GRILLEN UND MARINIEREN DAS BESTE AUS DREI SORTIMENTEN FRUTAROM Savory Solutions vereint ab sofort die Marken Gewürzmüller, Gewürzmühle Nesse und WIBERG unter einem Dach. Aus diesem Zusammenschluss ergeben sich zahlreiche Vorteile für den Kunden: Sie können aus allen umfangreichen Sortimenten das passende Produkt wählen, erhalten von allen Marken, wie gewohnt, qualitativ hochwertige Ware und werden von einem kompetenten Außendienst beraten. Die Markenanbieter haben jahr zehntelange Erfahrung im Bereich der Wurst- & Fleischwaren und können ihre Kompetenzen nun gemeinsam in den Dienst der Kunden stellen. So ist Genuss garantiert und ein „Mmmhh“ auf den Lippen aller, die sich für diese herrlichen Marinaden entscheiden!
SO KÖSTLICH, SO PRAKTISCH, SO EINFACH ÖLMARINADEN Dosierung
Art.Nr. Inhalt
70–100 g 50 g für Gemüse
235240 481411300.002 4 kg
AF
OG
x
80–100 g
235426 481410150.008 4 kg
AF
OG
x
x
80–100 g
235343 481411680.001 4 kg
AF
OG
❚ würzig, mit Paprika, Pfeffer, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Würze und Fleischaroma ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte, Aroma
x
x
80–100 g
235328 481411390.005 4 kg
AF
OG
BOMBAY WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ scharf, leicht süßlich, mit Curry, Ingwer, Cumin und Paprika ❚ Pflanzliches Öl, Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Dextrose, Würze, Aroma
x
x
70–100 g 50 g für Gemüse
235324 481411180.001 4 kg
AF
OG
CHURRASCO WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ pikant, rauchig, mit Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Jalapeño und rosa Beeren ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte, Dextrose, Maltodextrin, Rauch
x
80–100 g
235362 481411940.001 4 kg
AF
OG
CURRY WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
❚ pikant, typisch Indischer Currygeschmack ❚ Pflanzliches Öl (Raps, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Saccharose, Dextrose, Gewürzextrakte, Aroma
x
AF
OG
FRIESLAND WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, feine Kräuter, Senf, Sellerie und Knoblauch ❚ Rapsöl (ganz gehärtet), Gewürze (mit SENFmehl und SELLERIE), jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumjodat), Würze, Speisesalz, Dextrose
KRÄUTER-KNOBLAUCH WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ elegant, mit Petersilie, Oregano, Thymian, Lauch, Spinat und Knoblauch ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Dextrose, Gemüsepulver (Spinat), Gewürzextrakte
LUCULLUS WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
AKROPOLIS GYROS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, gerebelte Kräuter wie Thymian und Oregano in Kombination mit Knoblauch ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte
x
x
AL FUNGHI PILZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, würzig, mit markantem Pilzgeschmack ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Speisepilze, Tomatenpulver, Aromen, Karamellzucker, Gewürzextrakte
x
AMERICAN WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ süßlich, würzig, mit Tomate, Zwiebel und Pfeffer ❚ Pflanzliches Öl (Palmöl, Palmfett-ungehärtet), Saccharose, Speisesalz, Gewürze, Tomatenpulver, Würze, Dextrose, Aromen, Gewürzextrakte, Vanillin
ARKANSAS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
x
x
x
x
x
x
70–100 g 50 g für Gemüse
235346 481411590.001 4 kg
x
x
x
70–100 g 50 g für Gemüse
235270 481420100.002 4 kg
x
x
x
x
70–100 g 50 g für Gemüse
235237 481411260.003 4 kg
AF
OG
❚ deftig, würzig, mit Kümmel, Knoblauch, Zwiebel Pfeffer und Paprika ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte
x
x
80–100 g
235465 481411200.007 4 kg
AF
OG
LUDWIG BAYERISCHE WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ deftig, rustikal, mit Kümmel, Zwiebel, Knoblauch ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte
x
x
80–100 g
235342 481411690.001 4 kg
AF
OG
MANGO-CHILLI WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ fruchtig, scharf, mit Chilli, Knoblauch, Pfeffer und Mangoaroma ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Karotten, Saccharose, Aroma, Würze, Gewürzextrakte
x
x
70–100 g
235233 481411030.002 4 kg
AF
OG
OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende Zusatzstoffe AF = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht)
2
x
Symbolik
x
OG, 10, 11
Typ
Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
MEXICO WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ scharf, deftig, mit Cumin, Chilli, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte
x
x
x
NATURALE WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, transparent, mit groben Kräutern, Koriander, Zwiebel, Paprika und Pfeffer ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakte
x
x
x
PAPRIKA WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
❚ würzig, pikant, mit Paprika, Pfeffer und Zwiebel ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte, Aroma
x
x
x
REICHENAU KRÄUTER WÜRZMARINADE ORIGINAL OG Ölmarinade
❚ elegant, vollmundig, mit verschiedenen Kräutern, Spinat, Zwiebel und feinem Butteraroma ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Würze, Gemüsepulver (Spinat), Gewürzextrakte, Aroma
x
x
x
RUBIERA WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ elegant, würzig, mit Paprika, Zwiebel, und Knoblauch ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte
x
x
x
SOMMER WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, transparent, mit Zwiebel und Paprikagranulat ❚ Pflanzliches Fett (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte
x
x
SPARE RIBS SMOKY WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ fruchtig, rauchig, mit Paprika, Kräuter und Honig ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Zuckerrüben- und Apfelextrakt, Gewürze, Speisesalz, Saccharose, Honig, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte, Raucharoma
x
x
STEAK STAR WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, deftig, mit Paprika, Pfeffer, Senf und Zwiebel ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Speisesalz, Gewürze (mit SENFSAAT), Dextrose, Würze, Gewürzextrakte
x
x
TEXAS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, würzig, mit Paprika, Zwiebel und schwarzem Pfeffer ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Zucker, Würze, Dextrose, Aroma
x
x
THAI LEMON WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ exotisch, zitronig, mit Zwiebel, Kurkuma, Ingwer, Cumin und Zitronengrasaroma ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Dextrose, Aroma, Würze, Gewürzextrakte
WESTERN WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, aromatisch, mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Pfeffer ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Tomatenpulver, Würze, Aroma, Karamelzuckersirup, Maltodextrin, Gewürzextrakte
x
x
x
Dosierung
Art.Nr. Inhalt
70–100 g
235341 481411670.001 4 kg
AF
OG
70–100 g 50 g für Gemüse
235244 481411380.002 4 kg
AF
OG
70–100 g
235464 481411250.007 4 kg
AF
OG
70–100 g 50 g für Gemüse
235382 481411970.001 4 kg
AF
OG
235236 481411210.002 4 kg
AF
OG
70–100 g 50 g für Gemüse
235325 481411170.001 4 kg
AF
OG
80–100 g
235235 481411110.002 4 kg
AF
OG
235345 481411870.001 4 kg
OG, 11
80–100 g
235326 481411340.004 4 kg
AF
OG
70–100 g 50 g für Gemüse
235242 481411350.002 4 kg
AF
OG
OG
70–100 g
x
80–100 g
x
x
Symbolik
x
x
80–100 g
235351 481411880.002 4 kg
AF
❚ würzig, mit Kräutern, Kümmel, Zwiebel und Malzextrakt ❚ Trinkwasser, pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser), Speisesalz, Gewürze, Sac charose, Würze, Aroma, Gewürzextrakte, Dextrose, Kaliumsorbat E202, Citronensäure E330, Xanthan E415, Guarkernmehl E412
x
x
80 –100 g
235227 481411900.002 4 kg
OG, 4
❚ gewürztes Öl ohne Knoblauch, mit Gewürzextrakten ❚ Rapsöl, Gewürzextrakte (mit SELLERIE)
x
x
30–50 g
219748 481410290.002 5 kg
OG, 10
3–5 g
240934 481498070.002 1 kg
AF
OG
350 g/ 650 g Wasser Einspritz ung 7 %
235450 481498010.004 8 kg
AF
OG
Typ
EMULSIONSMARINADE BRAUMEISTERMARINADE OG Emulsionsmarinade
WÜRZÖL WÜRZÖL OK FIX UND FERTIG Würzöl
x
x
ADDITIVE ZUR FLEISCHAUFBEREITUNG/FLEISCHBEHANDLUNG WIRKSTOFFE TOP FRISCH F Frischhaltemittel für Fleischund Wurstwaren
❚ für alle frischen Produkte wie Bratwurstschnecken, Bratwurst, Fleischzubereitungen, marinierte Fleischprodukte und Hackfleischprodukte ❚ mit E262 und E331
TOP FRISCH FLÜSSIG Frischhaltemittel für Fleischund Wurstwaren
❚ zum Vorzug bei allen Kochpökelwaren aber auch im Einsatz bei weißer Ware sowie Fleischzubereitungen, marinierte Fleischprodukte ❚ mit E326 und E262
SCHIADIT PM Spritzmittel
❚ für alle Arten von Braten, Pulled Pork und andere marinierte Fleischspezialitäten ❚ mit Speisesalz, Kartoffelstärke, Dextrose
220 g/l Lake Einspritz ung 10 –12 %
227661 481497050.001 5 kg
AF
OG
❚ mit Maltodextrin, E500, E262 und E331
50 g/l Lake Einspritz ung 10 –15%
227430 481490160.100 1 kg
AF
OG
MÜRBFIX NEUTRAL OS Fleischzartmacher
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 10 Sellerie und Sellerieerzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse
3
GLANZLEISTUNG IN SACHEN MARINADEN PRIMOBEL – ÖLMARINADEN VORTEILE ❚ besonders hoher Glanz und geringe Abtrocknung ❚ leicht zu verarbeitende Ölmarinade ❚ Primobel Plus Marinaden mit integrierter Frischhaltung Dosierung
Art.Nr. Inhalt
80–100 g
209953 5 kg
x
80–100 g
197606 5 kg
x
x
80–100 g
189604 5 kg
x
x
x
80–100 g
189599 5 kg
x
x
x
x
100 –120 g
211120 5 kg
❚ vollaromatisch mit Paprika, Zwiebel und dezenter Kreuzkümmelnote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aroma, Gewürzextrakte, Zucker
x
x
x
80–100 g
189603 5 kg
Primobel Plus Peppamarinade Ölmarinade
❚ vollaromatisch, fruchtig nach Paprika und Zwiebel ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Trinkwasser, Branntweinessig, Zucker, Rapsöl ganz gehärtet, Speisewürze, Gewürzextrakte
x
x
x
80–100 g
173168 5 kg
Primobel Plus Ribs Ölmarinade
❚ rustikal, pikant mit leichter Knoblauchnote und Kümmel ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Säureregulator: E262, E331, Rapsöl ganz gehärtet, Antioxidationsmittel: E300, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma
x
x
80–100 g
189597 5 kg
Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
Primobel Brasil Ölmarinade
❚ elegant, pikant nach Limette und Zitrone ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet, Zucker, Gewürzextrakt, Zitronensaftpulver, Säuerungsmittel: E330, Aroma
x
x
x
Primobel Chilli Ölmarinade
❚ deftig, pikant mit Chilli ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Zucker, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz gehärtet, Tomate
x
x
x
Primobel Italia Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Tomate, Zwiebel und Rosmarin ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Tomate, Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aroma
x
x
Primobel Kräuter Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Petersilie, Basilikum und Rosmarin ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz gehärtet, Aroma
x
Primobel Kräuterbutter Ölmarinade
❚ deftiger Geschmack mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Branntweinessig, Rapsöl ganz gehärtet, Magermilchpulver, Geschmacksverstärker: E621, Aroma
Primobel Mexiko Ölmarinade
OA = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht), OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Novapure (OA, OG), Wipure (OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe)
4
Symbolik
7
Typ
Dosierung
Art.Nr. Inhalt
80–100 g
189601 5 kg
80–100 g
211122 5 kg
x
80–100 g
211128 5 kg
x
x
80–100 g
190028 3 kg
Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
Primobel Plus Steaks Ölmarinade
❚ vollaromatisch mit Thymian, Zwiebel, Pfeffer und leichter Chillischärfe ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331, Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Zucker, Rapsöl ganz gehärtet, Antioxidationsmittel: E300, Aroma
x
x
Primobel Puszta Ölmarinade
❚ vollaromatisch, pikant mit leichter Rauchnote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Zucker, Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet, Dextrose, Aromen, Raucharoma, Hefe
x
x
x
Primobel Smokey BBQ Ölmarinade
❚ vollaromatisch, rauchig mit Paprika und Senf ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Zucker, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aromen, Karamellpulver (Karamellzuckersirup, Maltodextrin), Dextrose, Raucharoma
x
x
x
Symbolik
Typ
OG, 11
PRIMOLIO – ÖLMARINADEN VORTEILE ❚ schöner Glanz und geringe Abtrocknung ❚ cremige, streichfähige Konsistenz ❚ sehr gute Haftung am Fleisch ❚ ideal für die Thekenpräsentation
Primolio Chicken Ölmarinade
❚ edelwürzig mit leichter Currynote ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Rapsöl ganz gehärtet, Zucker, Gewürzextrakt
Primolio Gyros Rot Ölmarinade
❚ deftig, pikant nach Zwiebel, Knoblauch und Kräutern ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz gehärtet
x
x
x
x
80–100 g
190935 3 kg
Primolio Kräuterbutter Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Trockenglucosesirup, Rapsöl ganz gehärtet, Spinat, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte, Aromen
x
x
x
x
80–100 g
202387 3 kg
Primolio Picante Ölmarinade
❚ vollaromatisch mit Kräutern und Zwiebelnote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz gehärtet, Maltodextrin
x
x
80–100 g
190027 3 kg
Primolio TexMex Ölmarinade
❚ deftig mit Zwiebel- und Paprikanote ❚ Rapsöl, natives Oliven-Öl Extra, Rapsöl ganz gehärtet, Gewürze, Speisesalz, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Zucker, Honigpulver (Honig, Maltodextrin), Gewürzextrakte, Aroma
x
x
80 –100 g
133010 3 kg
Primolio Verde Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Knoblauch- und Kräuternote ❚ Rapsöl, Natives Olivenöl Extra, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet, Aroma
x
x
x
80–100 g
190029 3 kg
❚ vollaromatisch, fruchtig nach Curry, Honig und Ingwer ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Trinkwasser, Früchte (Banane, Ananas, Apfel, Mango), Gewürze (mit Senf), Speisesalz, Hefeextrakt, Zucker, Aromen (mit Weizen, Soja, Milch), Honigpulver (Honig, Maltodextrin), Säuerungsmittel: E270, E330, Gewürzextrakte, Milchpulver, pflanzliche Brühe (Hefeextrakt, Gemüseextrakt (mit Sellerie)), Verdickungsmittel: E415
x
x
x
80–100 g
135469 3 kg
❚ vollwürzig nach Paprika ❚ Rapsöl, Gewürzextrakte
x
x
x
30 –50 g
219748 5 kg
x
WÜRZCREME
Würzcreme Curry Würzcreme
OG, 4, 7, 10, 11, 13
WÜRZÖL Marinieröl Würzöl
x
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 7 Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose), 10 Sellerie und Sellerieerzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse, 13 Soja und Sojaerzeugnisse
5
PRIMOFRESH – EMULSIONSMARINADEN VORTEILE ❚ integrierte Frischhaltung ❚ zartes und saftiges Fleisch ❚ aromatische Gewürzkomponenten werden hervorragend vom Fleisch aufgenommen ❚ besonders geeignet für vorverpackte Spezialitäten Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
Primofresh Bangkok Emulsionsmarinade
❚ elegant mit frischer Curry- und Ingwernote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Würze, Brannt weinessig, Kokosflocken, Emulgator: E473, Säuerungsmittel: E330, E270, Gewürzextrakt, Aroma, Gemüsemischung (Petersilie, Pastinaken, Zwiebeln Karotten, Lauch), Verdickungsmittel: E415
Primofresh Honig-Senf Emulsionsmarinade
❚ vollaromatischer Geschmack mit intensiver Honig-Senf-Note ❚ Senf (Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Salz, Gewürze), Trink wasser, Honig, Speisesalz, Zucker, Kräuter und Gewürze, Karotte, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: E415, Säuerungsmittel: E330
Primofresh Knoblauch Kräuter Emulsionsmarinade
Dosierung
Art.Nr. Inhalt
x
x
80–100 g
186593 5 kg
x
x
x
150 g
211127 5 kg
❚ deftig nach Knoblauch und Kräutern ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: E270, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E415
x
x
x
80–100 g
182161 5 kg
Primofresh Paprika Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig nach Paprika und Zwiebel ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Tomate, Speisewürze, Branntweinessig, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415
x
x
x
80–100 g
186594 5 kg
Primofresh Schwenkbraten Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig mit Zwiebel- und Koriandernote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Branntweinessig, Speise würze, Gewürzextrakte, Tomate, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415, E412
x
x
80–100 g
186595 5 kg
Primofresh Spare Ribs Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig mit Tomaten- und Zwiebelnote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Aromen, Gewürzextrakte, Branntweinessig, Würze, Tomatenpulver, Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415, E412
x
x
80–100 g
186596 5 kg
Primofresh Spare Ribs Honig Emulsionsmarinade
❚ herzhafter Geschmack abgerundet mit feiner Honignote ❚ Trinkwasser, Tomatenmark, Glucosesirup, Honig, Zucker, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Branntweinessig, Sojasauce getrocknet (Sojabohnen, Weizen, Salz, Maltodextrin), Verdickungsmittel: E415, Säuerungsmittel: E330, Aroma
x
x
150 g
211126 5 kg
Primofresh Waldpilz Emulsionsmarinade
❚ vollwürziger Geschmack mit intensiver Pilznote ❚ Rapsöl, Trinkwasser, Speisesalz, Aromen, Gewürze, Zucker, Champignon, modifizierte Stärke, Branntweinessig, Steinpilze gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Emulgator: E473, Säuerung smittel: E270, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E412, E415
x
x
80 –100 g
186597 5 kg
Symbolik
OG, 11
OG, 4, 11, 13
ADDITIVE ZUR FLEISCHAUFBEREITUNG/FLEISCHBEHANDLUNG COMBIS Meatstab C 15 Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ mild aromatisch mit Majoran ❚ für alle Fleischsorten ❚ reduziert den Bratverlust und garantiert ein saftiges Endprodukt
5 kg in 100 kg Lake bei 12 % Einspritz menge
198778 1 kg
Stabicon 15 Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ mild aromatisch mit Pfeffer und Majoran ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ für alle Fleischsorten ❚ reduziert den Bratverlust und garantiert ein saftiges Endprodukt
8 kg in 100 kg Lake bei 15 % Ein spritzung
159825 1 kg
Germex Flavour Apfelessigaroma
❚ delikat mit feiner Apfelnote ❚ verlängert die Haltbarkeit ohne E-Nummern ❚ für frisches, küchenfertiges, vorverpacktes Fleisch sowie Fleischzubereitungen
2–3 g/kg bzw. 1 kg in 100 kg Lake bei 10 % Ein spritzung
182270 0,5 kg
Zart-o-Fresh T Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ fruchtig ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ für zartes und saftiges Fleisch
10 g bei 10 % Schüttung
190392 1 kg
OA
Frischex L Frischhaltemittel für Fleisch- und Wurstwaren
❚ leicht säuerlich ❚ spürbarer Frischhalteeffekt bei längerer Lagerung ❚ gut lakelöslich ❚ für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fleischzubereitungen ❚ auch für weiße Ware
3 g/kg Masse bzw. 1 kg in 100 kg Lake bei 20 % Ein spritzung
135585 1 kg
OA
WIRKSTOFFE
OA = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht), OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Novapure (OA, OG), Wipure (OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe), funktionaler Hilfsstoff
6
OG
OG
Typ
GRILLFIX – TROCKENMARINADEN VORTEILE ❚ integrierte Frischhaltung ❚ zartes und saftiges Fleisch ❚ aromatische Gewürzkomponenten werden hervorragend vom Fleisch aufgenommen ❚ Gelingsicherheit
ANWENDUNG GRILLFIX 1. Grillfix mit Wasser (5–10 % vom Fleischgewicht) anrühren 2. Fleisch mit Marinade kurz antumbeln oder händisch durchmischen 3. Marinieröl (ca. 3–4 % vom Fleischgewicht) zugeben und kurz untermischen Dosierung
Art.Nr. Inhalt
x
43 g
180404 1 kg
x
x
40 g
180415 1 kg
❚ vollwürzig mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator: E262, E331, Zucker, Hefeextrakt, Aromen, Papayaextrakt
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42 g
180408 1 kg
Grillfix Mediterran Trockenmarinade
❚ deftig mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Zwiebel ❚ Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze, Zitronensaftpulver, Dextrose, Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Orangen saftpulver, Apfelsaftpulver, getrocknete Äpfel, Papayaextrakt
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40 g
223914 1 kg
Grillfix Pfeffersteak Trockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit angenehmer Pfefferschärfe ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E331, E262, Gewürzextrakte, Hefeextrakt, Zucker, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver (Äpfel, Maltodextrin), Papayaextrakt
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43 g
193652 1 kg
Grillfix Rosmarin Trockenmarinade
❚ vollwürzig mit feiner Rosmarinnote ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331, Gewürzextrakte, Hefeextrakt, Zucker, Papayaextrakt
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40 g
180407 1 kg
❚ vollwürzig, pikant mit Chilli, Knoblauch und einer feinen Safrannote ❚ Speisesalz, Gewürze, Maltodextrin, Zitronensaftpulver, Stärke, Aroma, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Gewürzextrakte, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, Apfelpulver, Papayaextrakt
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40 g
241223 1 kg
Grillfix Senf Trockenmarinade
❚ deftig mit Senf, Knoblauch und Pfeffer ❚ Gewürze (mit Senf), Speisesalz, gekörnte Brühe (Würze, Speisesalz, Rapsöl), Zitronensaftpulver, Stärke, Gewürzextrakt, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, Apfelpulver, Papayaextrakt
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40 g
241218 1 kg
Grillfix Sizilia Trockenmarinade
❚ vollwürzig mit italienischen Kräutern und Tomate ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator: E262, E331, Tomatenpulver, Aromen, Zucker, Papayaextrakt
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40 g
180413 1 kg
Grillfix Wipure Argentina Trockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch ❚ Speisesalz, Gewürze, Glucosesirup, Zucker, Zitronensaftpulver, Stärke, Gewürzextrakte, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, getrocknete Äpfel, Papayaextrakt
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40 g
193145 1 kg
Produktbezeichnung
Produktbeschreibung
Grillfix Budapest Trockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit Paprika und Tomate ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331, Gewürzextrakte, Tomatenpulver, Zucker, Hefeextrakt, Aroma, Papayaextrakt
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Grillfix India Trockenmarinade
❚ vollwürzig mit Currynote ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator: E262, E331, Aromen, Hefeextrakt, Papayaextrakt
Grillfix Kräuterbutter Trockenmarinade
NEU Grillfix Safran-Chilli Trockenmarinade
NEU
Symbolik
Typ
OG, 11
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse, 13 Soja und Sojaerzeugnisse
7
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Art. Nr. 242359
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