Foto: © Matthias Koch

Frisch gezapft im Freien Fotos: © Nicole Kemper

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18 | chilli | reise & freizeit | 05.2009

Dreisam Ufercafé Nicht nur die Kooperation mit dem Studentenwerk Freiburg sowie die Sonnenterrasse sind hier neu, die Macher des Dreisam-Ufercafés um Alexander Kühn haben erstmals auch ein eigenes Sommerprogramm auf die Beine gestellt: Aperitivo, Salsa-Events, Kochduelle, Barbecue- & DJ-Abende oder der bei Insidern schon längst beliebte Piano-Brunch gehören zum neuen Konzept. Kühn will damit beileibe keine Freunde von lauter Musik einladen,„uns geht es vielmehr darum, ein neues Kulturangebot an diesem wunderschönen Platz anzubieten“. Zu jenem gehören auch die Sessions der viel beachteten DreisamGroove-Reihe mit Boris Lau & Friends – die am 15. und 29. Mai die Menge wieder begeistern werden. Hinter Aperitivo verbirgt sich eine Afterwork-Reihe (jeden Mittwoch ab 18 Uhr) mit Fingerfood, Cocktails und wechselnden DJs. Die Salsa-Events sollen in Anlehnung an die Salsa-Abende auf der Blauen Brücke organisiert werden. Kein Geringerer als Christian Begyn, langjähriger Küchenchef im Schwarzen Adler in Oberbergen, wird zudem

Ende Juni die Dreisam-Küche übernehmen und einen Abend lang Sternemenüs zu äußerst erschwinglichen Preisen zaubern. „Wir freuen uns sehr, so einen Könner hier an der Dreisam beim Kochen zusehen zu dürfen“, sagt Kühn, der zudem kräftig in den Biergarten investiert hat. chilli

Infos: www.dreisamufercafe.de

GETRÄNKE • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pils 0,5 Liter: 3,50 Euro, Weizen 0,5 Liter: 3,50 Euro, A-Schorle 0,5 Liter: 3,20 Euro BELIEBTESTES VESPER • • • • Elsässer Flammkuchen: 5,50 Euro oder Flammkuchen mit Blattspinat und Gorgonzola: 6,90 Euro ADRESSE • • • • • • • • • • • • • • Schreiberstraße 1, 79098 Freiburg Tel.: 0761/2025488 ÖFFNUNGSZEITEN • • • • • • • • • • • Mo. – Do. 11.30 Uhr bis 22 Uhr, Fr. & Sa. 11.30 Uhr bis 24 Uhr, So. 10 – 22 Uhr

Foto: © pixelio.de

ie Biergartenzeit beginnt in Freiburg wohl so früh wie in keiner anderen Stadt Deutschlands. Am 25. April öffnete mit großem Medienrummel das Strandbad als erstes Freiburger Freibad 2009 seine Pforten. Die Biergartenfreunde erfreuten sich zu diesem Zeitpunkt längst einem ganz anderen kühlen Nass und genossen das schöne Wetter auf orangen Bänken unter Kastanien. Das chilli stellt auf diesen Seiten Freiburgs schönste Gerstensaft-Oasen vor.

Im Ganter Hausbiergarten geht Gastwirt Gerhard Spiecker in diesem Jahr in seine zwölfte Saison. Der Kandidat der Freien Wähler – der anders als viele andere auf den Wahlplakaten ohne Schlips und Sakko auskommt und sich lieber im „Ich bin Freiburger“Shirt zeigt – erweitert in diesem Sommer sein Speiseangebot: Dafür machen Köche aus der guten Küche des Caféhauses Gastspiele, das Spiecker zusammen mit Norbert Bender führt. Die Gäste können sich im Hausbiergarten sogar einen Grill ausleihen (5 Euro) und ihren eigenen Braten braten; dass man bei in diesem Biergarten sein Essen ohnehin selber mitbringen kann, zählt zur Tradition des Hauses. Ein Renner ist die von Spiecker erfundene „Zehnerbierkarte“ (27 Euro), mit der Dauerkartenbesitzer bei zehn Gerstensaft-Kaltschalen eine gratis bekommen. Mit seinen rund 800 Plätzen ist der wetterfeste Biergarten direkt an der Dreisam einer der schönsten Biergärten Freiburgs. Und das wissen längst nicht nur die Boule-Spieler, die hier schon seit vielen Jahren eine charmante Heimat haben. Felix Holm

BELIEBTESTES VESPER • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Steak mit Pommes: 6 Euro oder selbst mitgebrachtes Grillgut ADRESSE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Leo-Wohleb-Str. 4, 79098 Freiburg, Tel.: 0761/7070444 ÖFFNUNGSZEITEN • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Mo. – Fr. 17 – 24 Uhr, Sa. 14 – 24 Uhr, So. 11 – 24 Uhr

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GETRÄNKE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pils 0,5 Liter: 3 Euro,Weizen 0,5 Liter: 3 Euro,A-Schorle 0,5 Liter: 2 Euro

Foto: © privat

Ganter-Hausbiergarten

chilli | reise & freizeit | 05.2009 | 19

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Sternengarten – Wirtshaus Goldener Sternen Am Tennenbacher Platz ist die Welt noch in Ordnung. Am laufenden Brunnen vor dem Wirtshaus spielen die Kinder, unter den Rubinien sitzen die Älteren und lassen bei herrlichem Sonnenschein in der Beurbarung den lieben Gott einen guten Menschen sein. Nur einen Katzensprung entfernt vom Institutsviertel und der Uniklinik, drängt sich der Sternengarten förmlich für ein kleines Mittagsradler in gemütlicher Hofatmosphäre auf. Ab 11.30 Uhr gibt’s täglich wechselnden, gutbürgerlichen Mittagstisch (ab 5,50 Euro) und für gerade mal 3,20 Euro bekommt man hier noch eine echte Halbe – also 0,5 Liter – Bier. „Wir freuen uns auf unsere erste echte Biergartensaison hier im Sternen“, so Wirt Hilmar Schäuble, der unter den Bäumen extra noch zwei vier Meter lange, hölzerne Verweilbänke für seine Gäste gezimmert und aufgestellt hat. Felix Holm

Foto: © Felix Holm

GETRÄNKE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pils 0,5 Liter: 3,20 Euro, Weizen 0,5 Liter: 3,30 Euro, A-Schorle 0,4 Liter: 2,90 Euro. BELIEBTESTES VESPER • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Geheimtip: Schinkennudeln: Penne mit Kochschinken, Käse und Ei, im Ofen überbacken und ein grüner Salat 6,90 Euro ADRESSE • • • • • • • • • • • • • • • • Emmendinger Str. 1, 79106 Freiburg, Tel.: 0761/278373 ÖFFNUNGSZEITEN • • • • • • • • • • Mo. – Sa.: 11.30 – 1/2 Uhr, So.: 11 – 1 Uhr

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IMPRESSUM Sonderheft 05-2009

Foto: © Matthias Koch

Biergarten Seepark „An lauen Abenden beim Bier sitzen, ein wenig über den See auf die Stadt und den Schwarzwald gucken, das ist schon schön“, weiß auch Seepark-Geschäftsführer Dietmar Ganzmann um die exquisite Lage und die dadurch entstehenden Vorzüge seines Biergartens. Die Freiluft-Restauration ist besonders für Familien geeignet: Die weiträumigen Wiesenflächen, der Bootsverleih nebenan, die Minigolfanlage in Sichtweite und kinder-

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freundliche Getränkepreise (Cola 0,3 Liter für 1,90 Euro) laden zu kleinen Kurzausflügen an den See ein. Besonderen Wert legt Ganzmann auf die Qualität seiner angebotenen Speisen: „Alles ist handgemacht und in Top-Qualität.“ Einzigartig in Baden-Württemberg ist etwa das Fleisch: Alle Steaks und Frikadellen kommen vom schwäbisch-hällischem Schwein, einer nach streng biologischen Richtlinien gezüchteten Art. Felix Holm

Das „Reise & Freizeit“-Special erscheint im Freiburger Stadtmagazin chilli Herausgeber chilli Freiburg GmbH, Heinrich-von-Stephan-Str. 15 79100 Freiburg, www.chilli-online.de Geschäftsführung: Michaela Moser (ViSdP) Redaktion: Lars Bargmann, Nicole Kemper, Kai Hockenjos, Felix Holm, Steve Przybilla Fotos: Steve Przybilla, Felix Holm, Nicole Kemper, Matthias Koch Titelbild: © istock.com Grafik: Claudia Fakler; Lektorat: Beate Vogt Anzeigen: Tatjana Esslinger, Anne Kämper, Kerstin Luhr, Uwe Bernhardt Druck: Freiburger Druck GmbH & Co. KG Inserentenverzeichnis: Swiss International Air Lines, TUI GmbH, Golfclub Schönau e. V., Reise Know-How Verlag GmbH, Airliner Freiburg, Brunnen Apotheke, Windbeutelreisen, Schauinslandbahn Freiburger VAG, Sport Kiefer, EllaVita, Bäckerei Pfeifle, Gasthaus zum Stahl, Weingut Gebrüder Müller, Weinkeller Ehrenkirchen, Winzerkeller Auggener Schäf, Weingut Kiefer, Alte Wache, Rebstock, Brauerei Ganter GmbH & Co. KG, Biergarten Seepark, Dreisam Ufercafé, Ganter Hausbiergarten, Wirtshaus Goldener Sternen, Airport Restaurant, Kastaniengarten, St. Valentin

GETRÄNKE • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pils 0,5 Liter: 3,10 Euro, Weizen 0,5 Liter: 3,30 Euro, Wasser 0,5 Liter: 1,90 Euro. BELIEBTESTES VESPER • • • • • • • • • • • • Merguez (vom Rind und Lamm) mit Brötchen und Harissa: 3 Euro ADRESSE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Gerhart-Hauptmann-Straße 1, 79110 Freiburg, Tel.: 0761/4565526 ÖFFNUNGSZEITEN • • • • • • • • • • • • • • Mo. bis Sa.: 12 Uhr bis Mitternacht Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr

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Infos unter www.airport-restaurant.com | Am Flughafen 10 | 79108 Freiburg | Tel. 0761/61166811

chilli | reise & freizeit | 05.2009 | 21

Foto: © privat

Kastaniengarten „Der schönste Biergarten Südbadens“ sei der Kastaniengarten, ist Geschäftsführer Toni Schlegel überzeugt. Und auch wenn in Freiburg die Konkurrenz groß ist, der Kastaniengarten ist mit seiner exponierten Lage zumindest etwas ganz Besonderes. Schafft man es einen der begehrten Plätze in vordester Reihe mit direktem Blick auf die Stadt zu ergattern (Schlegel empfiehlt: „Schon um 18 Uhr da sein!“), kann 5

man sich zurücklehnen und genießerisch beobachten, wie die Sonne hinter den Vogesen versinkt. Aber auch zu anderen Tageszeiten ist der Biergarten auf dem Schlossberg allemal den kurzen Anstieg (oder für Lauffaule: die Aufzugfahrt) wert. Vom 25. bis zum 31. Mai ist im Kastaniengarten übrigens Studentenwoche: Jeder, der im Besitz eines gültigen Studentenausweises ist und diesen vorweist, erhält „Zwei für Eins“, also zu jedem bezahlten Bier ein zweites gratis hinzu. Und ein besonderes Schmankerl gibt es noch am Sonntagmorgen: Das Weißwurstfrühstück mit Weizenbier für 7,90 Euro. Felix Holm GETRÄNKE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Alle Biere: 3,40 Euro, A-Schorle 0,4: 3,40 Euro. BELIEBTESTES VESPER • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Großer Flammkuchen: 7 Euro ADRESSE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Schlossbergring 3, 79098 Freiburg, Tel.: 0761/32728 ÖFFNUNGSZEITEN • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • täglich 11 bis 24 Uhr

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Schlossbergring 3, 79098 Freiburg, Telefon 0761-32728, Fax 0761-289602, www.greiffenegg.de, [email protected]

Der schönste Biergarten Südbadens

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Ganter-Hausbiergarten Direkt angrenzend an die Brauerei Ganter an der Dreisam Geöffnet bei schönem Wetter: Mo. – Fr. 17.00 Uhr bis 24.00 Uhr Samstags 14.00 bis 24.00 Uhr Sonn- und Feiertags von 11.00 Uhr bis 24.00 Uhr