FOSS: un socio de laboratorio de confianza, en todas las fases del proceso FOSS goza de reconocimiento como proveedor líder mundial de una gama versátil de soluciones analíticas para las industrias alimentaria y agrícola, ayudando a los productores a maximizar el valor de su producción. Las soluciones para el análisis químico de FOSS ofrecen metodologías fundamentales, clásicas y de "química húmeda" para los laboratorios químicos de hoy en día y proporcionan soluciones analíticas dedicadas para las distintas fases del proceso del laboratorio. Desde la preparación física inicial de las muestras (trituración y molienda), pasando por las preparaciones químicas basadas en los procesos de digestión, destilación y extracción, hasta el análisis final, las soluciones para laboratorios de FOSS resultan fundamentales a la hora de obtener resultados con una buena relación calidad-precio, rápidas y de confianza. Los instrumentos de FOSS están pensados para satisfacer las necesidades de su empresa. Con un amplio espectro de clientes, que van desde los laboratorios comerciales a los industriales, FOSS ofrece una amplia gama de soluciones que le permiten elegir el nivel de rendimiento, automatización y seguridad, para ajustarse así a sus necesidades específicas. Hay más de 50.000 instrumentos de análisis de FOSS funcionando en laboratorios repartidos por todo el mundo, incluidos los laboratorios comerciales, públicos e industriales; además, más de 90 de las 100 empresas principales del mundo en el sector de la alimentación y la agricultura utilizan soluciones de FOSS. Los analizadores para laboratorios de FOSS se han hecho con la certificación de distintos organismos de reconocido prestigio a escala internacional como, por ejemplo, GLP, GMP e ISO.

FOSS Avda. Josep Tarradellas, 8-10 08029 -BARCELONA España Tel.: +34 934 949 940 Fax: +34 934 052 176 [email protected] www.foss.es

N.º de impresión 1026704, Edición 2, ES, Abril de 2014

FOSS es una empresa privada con una plantilla de más de 1.200 empleados repartidos por todo el mundo. FOSS cuenta con instalaciones de fabricación, investigación y desarrollo en Dinamarca, Suecia, Estados Unidos y China. Las soluciones de FOSS se venden y están respaldadas por empresas de venta y de servicio de FOSS repartidas en 25 países y por más de 70 distribuidores dedicados.

Soluciones analíticas para laboratorios

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El análisis automatizado puede jugar un papel fundamental a la hora de alcanzar sus objetivos. Exigimos que la solución automatizada sea equiparable al método tradicional.

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Su socio en el laboratorio Los métodos de los laboratorios raras veces cambian, pero las herramientas para ponerlos en práctica se encuentran en constante desarrollo. Las soluciones de FOSS se ocupan de la carga de los análisis de laboratorio, evitan procedimientos repetitivos y manuales y reducen el contacto con productos químicos al mínimo. Gracias a los procedimientos automatizados, se reducen los inevitables errores humanos, con lo que los resultados son sistemáticos y trazables.

Colaboración con la industria y mejora continuada La larga trayectoria de años de colaboración con la industria garantiza una mejora continuada de las operaciones analíticas mediante el desarrollo de soluciones innovadoras y prácticas dirigidas a las demandas de nuestras áreas de negocio principal.

A largo plazo, la simplificación de las operaciones gracias al uso eficaz de la tecnología aumenta la capacidad y el rendimiento, redundando en un rápido rendimiento de la inversión.

Conseguir todo el valor Para completar la imagen, FOSS cuenta con personal formado en todo el mundo a través del cual ofrece soporte a sus clientes. Pone a disposición de sus clientes una amplia gama de opciones de soporte y mantenimiento. Sumada a la fortaleza legendaria de los instrumentos Tecator de FOSS, todo ello contribuye a alargar la vida útil de los instrumentos y a ofrecerle una excepcional relación calidad-precio.

Más de 30.000 laboratorios en todo el mundo utilizan una solución de FOSS para llevar a cabo su trabajo diario de análisis químicos Nuestros sistemas están respaldados por más de 250 aplicaciones detalladas y por expertos locales de todo el mundo. Para análisis alimentarios, de piensos, agrícolas y medioambientales. Nuestra especialización en análisis alimentarios, de piensos y medioambientales, nos permite entender a la perfección las necesidades de nuestros usuarios y ofrecerles soluciones prácticas. Las soluciones de FOSS abarcan una amplia gama de requisitos de análisis incluidos, entre otros, los métodos de digestión, destilación, análisis de fibra, preparación de muestras y métodos rápidos. Las principales aplicaciones para las soluciones de FOSS incluyen: • Nitrógeno/proteína • Grasa total y cruda y otras sustancias extraíbles • Fibra cruda, detergente y dietética • Parámetros de los nutrientes en el agua y en el suelo • Y muchas más 4

Línea TecatorTM: los mismos principios pero con una nueva tecnología Desde aquellos característicos instrumentos Tecator de color naranja desarrollados hace más de 25 años hasta las aerodinámicas líneas de las últimas soluciones (totalmente automatizadas), FOSS siempre ha estado a la cabeza en lo que a innovación en el análisis para laboratorios se refiere. En la actualidad, se siguen aplicando los mismos principios de diseño de los que surgieron los instrumentos Tecator originales.

El valor que ofrece cualquiera de las soluciones de laboratorio de FOSS puede resumirse en tres áreas de enfoque, a saber: 1 Innovación : Debido a la creciente demanda de un mercado competitivo, los laboratorios tienen que ser más ágiles. Por ello, una solución de laboratorio de FOSS le ofrece una tecnología de vanguardia y un diseño innovador que le permiten simplificar los procedimientos de su laboratorio y optimizar su potencial empresarial.

2 Rendimiento: Dirigir un laboratorio puede resultar costoso y robarle mucho tiempo. Un instrumento de la línea Tecator™ de FOSS está diseñado para ofrecerle el máximo nivel de automatización. Con nuestros instrumentos, podrá procesar una cantidad ingente de análisis de muestras con la máxima precisión posible y con un coste mínimo.

3 Seguridad: La seguridad es uno de los pilares de la buena práctica en el laboratorio. Por ello, hemos conseguido que su laboratorio funcione a una velocidad mucho más rápida que antes, pero sin descuidar la seguridad. En el fondo, la seguridad consiste en preocuparse de las personas y es precisamente por eso por lo que un instrumento de FOSS está diseñado con las mejores características de seguridad que se pueda imaginar.

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INNOVACIÓN

El progreso es rentable Las innovaciones de FOSS están poniendo su granito de arena para que las operaciones en los laboratorios de todo el mundo registren una diferencia palpable, ya se trate de laboratorios de investigación o de laboratorios comerciales de mayor envergadura. Nuestra inversión en tecnología innovadora, que mejora de manera constante partiendo de métodos establecidos, le ofrece nuevas oportunidades para mejorar las operaciones de su laboratorio. A continuación se incluyen algunos ejemplos: • La automatización minimiza las operaciones manuales y mejora el rendimiento global • La tecnología supone un ahorro de recursos y tiempo • Se minimiza el uso de agua, agentes químicos, disolventes y energía Año tras año, la inversión constante en el trabajo de nuestros portentosos diseñadores, científicos e ingenieros implica que la siguiente solución que le ahorrará dinero y tiempo y mejorará su seguridad ya está en camino.

El exclusivo y patentado filtro Hydrocap contiene la muestra durante la totalidad del proceso, desde el pesaje inicial, pasando por la hidrólisis, hasta la extracción final.

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Las soluciones innovadoras de FOSS, además de respetar las formas clásicas oficiales de proceder de los métodos de referencia en el laboratorio, establecen nuevos estándares que le ahorran tiempo a la hora de manipular las muestras y que reducen los riesgos. En lo que atañe al operario, FOSS ofrece menos manipulación manual, un entorno de trabajo más seguro y una interfaz del usuario inteligente en la que puede confiar. La documentación de la precisión forma parte de cualquier proyecto de desarrollo de un producto. Con los estándares de alta calidad de FOSS, nuestras soluciones de química húmeda constituyen el punto de partida de las calibraciones a escala internacional de métodos indirectos para muchas industrias. Sea cual sea su solución analítica, ya esté en la línea de producción o cerca de ella, o en el laboratorio, será preciso realizar tareas de calibración de forma regular. Independientemente de que se proponga optimizar los rendimientos de su producción, controlar y monitorizar la calidad de los productos o simplemente ahorrar en el uso de materias primas, nuestras innovadoras soluciones para laboratorio le garantizan el máximo rendimiento de sus inversiones en procesos.

Recogida fácil y segura de los disolventes para su posterior desecho o reutilización.

Placas térmicas con control individual de la temperatura y función de apagado automático que permiten el funcionamiento fuera del horario de trabajo.

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Rendimiento A menor manipulación, mejores resultados Al disminuir la manipulación no sólo mejora la seguridad. El flujo constante y regular de los resultados generados por las soluciones automatizadas potencian la capacidad y el rendimiento globales. Desde la preparación de las muestras hasta el análisis completamente automatizado, la mejora de la eficacia se traduce en un ahorro de tiempo, así como de agentes químicos y disolventes, por no hablar del dinero que se ahorra al reducir el uso de personal cualificado en tareas repetitivas y tediosas. Por ejemplo, la fase de la hidrólisis ácida para eliminar los enlaces entre la grasa y otros componentes en el análisis previo de la grasa, se suele llevar a cabo por ebullición de la muestra en ácido hidroclórico. Después de filtrar y aclarar la pasta del filtro, se seca el residuo para luego poder someterlo a la extracción con disolventes. El procedimiento es tedioso e incluye fases de transferencia de la muestra que pueden ocasionar pérdidas, la causa principal de errores.

Los cimientos de cualquier laboratorio se sustentan en la obtención de unos resultados fiables Ningún resultado es mejor que su referencia. Por ello, las soluciones analíticas químicas automatizadas de FOSS se basan en una calibración sólida, que parte de métodos y normativas de referencia certificados oficialmente* como, por ejemplo, ISO, AOAC, IDF y EPA. Al utilizar un método certificado oficialmente, podrá:

FOSS ha simplificado el proceso con la ayuda de su concepto de análisis de grasa integrado, en el que se elimina la necesidad de transferir las muestras.

• Obtener resultados válidos a escala mundial • Ahorrar tiempo al minimizar el trabajo que hay que realizar para validar la aplicación • Obtener resultados precisos a partir de una amplia gama de muestras con métodos robustos • Utilizar los datos del estudio de cooperación para los valores de incertidumbre de su medición

El rendimiento y la fiabilidad de los resultados se ven también favorecidos por una amplia gama de accesorios y herramientas para la manipulación de los lotes.

*Norma europea para la determinación de fibra detergente ácida (FDA) y lignina detergente ácida (LDA) en los piensos y norma AOAC para el análisis de la grasa

Soporte para 12 muestras de hidrólisis para un funcionamiento autónomo y un mejor rendimiento.

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Puede manejar dos unidades de extracción con disolventes desde una única unidad de control, reduciendo así la manipulación manual.

Manipulación de lotes y muestreo automático fuera del horario laboral.

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SEGURIDAD

Reducción del riesgo Debido a que las personas y los productos químicos no se llevan bien, hemos encontrado diversas soluciones para evitar el contacto con los productos químicos, disolventes y los vapores que éstos emiten. Con una solución de FOSS: • La automatización reduce el riesgo de contacto con productos químicos y disolventes • El uso de tecnología avanzada simplifica las operaciones y reduce el riesgo de accidentes • Los sistemas seguros permiten realizar operaciones muy versátiles, por ejemplo, permiten utilizar una amplia gama de disolventes Después de todo, ¿por qué debería molestarse el personal cualificado en llenar los vasos de precipitación o en vaciar los tubos cuando esas tareas las puede realizar un instrumento en condiciones seguras y controladas? Las operaciones se pueden realizar con distintos grados de automatización. Por ejemplo, con el control automático del

La marcación rápida a la hora de añadir disolventes de manera segura y sistemática elimina la manipulación manual de los productos químicos.

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agua de refrigeración. Sensores de temperatura, sensores de la puerta, sensores eléctricos y sensores de la presión: lo que usted quiera. Todos ellos le avisarán de la existencia de una situación de peligro. Los sistemas cerrados y los sistemas de drenaje automático minimizan el contacto con productos químicos, reactivos y los vapores que éstos emiten.

Sólo tiene que cargar el instrumento y listo El sistema SoxtecTM de FOSS emplea una técnica patentada de extracción con disolventes de cuatro pasos. Se encarga de hervir, aclarar y recuperar el disolvente. En la cuarta fase, la cubeta de muestras se eleva de la placa térmica y utiliza el calor residual para pre-secarse, eliminando así el riesgo de secado por ebullición. Todo el proceso es automático y autónomo. El sistema se cerrará automáticamente cuando haya finalizado.

Sensores de seguridad incorporados para una mayor seguridad del operario.

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UNA SOLUCIÓN PARA

Línea Tecator™ Totalmente automatizado Rendimiento óptimo Métodos oficiales Precisión sin parangón La solución más segura que encontrará en el mercado

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A CADA NECESIDAD

Línea Labtec™ Manual/semi-automatizado Operaciones flexibles Métodos oficiales Alta precisión Características de seguridad de alta gama

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Extracción con disolventes

Resultados rápidos y fiables con un alto grado de seguridad para el operario Ya desde el desarrollo de la revolucionaria unidad de extracción con disolventes Rafatec en 1975, la tecnología Tecator de FOSS ha mejorado de forma constante las operaciones de análisis de grasa, culminando con la reciente serie Soxtec 8000. El sistema de análisis de grasa total Soxtec™ 8000, que ofrece unos niveles automatizados de análisis de grasa nunca antes vistos, está compuesto por una unidad de extracción, una unidad de hidrólisis y un filtro único que es común para ambas unidades. Esto le permite realizar el análisis Randall mejorando la extracción Soxhlet en un solo proceso integrado. Se trata de la primera solución continua para el análisis Soxhlet. Evite la transferencia entre filtros, ahorre tiempo y trabajo y evite el riesgo (y el gasto) que suponen los errores humanos. La gama de extractores Soxtec™ va desde el pequeño ST 245 SoxtecTM (de dos posiciones), hasta el totalmente automático SoxtecTM 8000 (de 12 posiciones), que puede manipular potencialmente siete lotes (84 muestras) al día. 14

Debido a que las personas y los productos químicos no se llevan bien, hemos encontrado diversas soluciones para ayudarle a evitar el contacto con los disolventes, productos químicos y los vapores que éstos emiten. Es más, la cantidad ingente de características de seguridad le permiten emplear una amplia gama de disolventes probados, incluso algunos que se consideran demasiado inflamables para su uso con otras soluciones. La única pieza eléctrica de la unidad de extracción es la placa térmica y está a prueba de chispas. Los sensores dobles de temperatura garantizan que la temperatura que se haya fijado se mantenga y que ningún disolvente alcance el punto de ignición. Gracias al diseño exclusivo de los sistemas de extracción y a la gama de notas de aplicación de FOSS, su laboratorio estará capacitado para manipular casi cualquier tipo de muestra. Todos los modelos Soxtec emplean por completo nuestro concepto de manipulación de lotes, consiguiendo así que el procesamiento de las muestras sea lo más sencillo y seguro posible.

Soluciones

Soxtec™ 8000  Línea Tecator™ La unidad de extracción Soxtec™ 8000 es un sistema completamente automatizado para la determinación rápida y segura de materia extraíble. El modelo estándar tiene seis posiciones con placa térmica, ampliable a doce, haciendo así posible manipular hasta siete lotes (84 muestras) al día. Para el análisis de la grasa total, el filtro Hydrocap se transfiere desde la unidad de hidrólisis hasta la unidad de extracción que, a continuación, realiza los cuatro pasos de extracción: ebullición, aclarado, recuperación de disolventes y cierre automático, de forma totalmente autónoma.

ST 255 Soxtec™  Línea Labtec™ El sistema semi-automatizado ST 255 Soxtec™ sirve para determinar de forma rápida y segura las sustancias solubles. Resulta perfecto para laboratorios con un menor rendimiento, ya que ofrece muchas de las ventajas y características del sistema Soxtec totalmente automatizado, pero a menor precio. El sistema está habilitado para un rendimiento máximo de hasta seis extracciones, 36 muestras al día e incluye herramientas para la manipulación de los lotes que garantizan una manipulación rápida y segura de las muestras y cubetas.

ST 243 Soxtec™  Línea Labtec™ El ST 243 Soxtec™ es un sistema de extracción con disolventes de seis posiciones que sirve para determinar de forma rápida y segura las sustancias solubles en alimentos, piensos, el suelo, polímeros, pulpa de papel y textiles. El sistema está dotado de una unidad de extracción y de control, así como de dedales de vidrio o celulosa de 26 mm/30 ml.

ST 245 Soxtec™  Línea Labtec™ El ST 245 Soxtec™ es un sistema de extracción con disolventes de dos posiciones que sirve para determinar de forma rápida y segura las sustancias solubles en alimentos, piensos, el suelo, polímeros, pulpa de papel y textiles. El sistema está dotado de una unidad de extracción, así como de dedales de vidrio o celulosa. Los dedales están disponibles en tamaños de 26 mm/30 ml o 33 mm/65 ml.

Métodos aprobados: Los sistemas Soxtec están aprobados por los siguientes métodos:

Cubetas de extracción Las cubetas de extracción pueden ser de aluminio o vidrio, para poder ajustarse a las distintas aplicaciones. Las cubetas de aluminio suelen preferirse para análisis cuantitativos y gravimétricos, ya que no se rompen y ofrecen una transferencia térmica rápida, con lo que se reduce el tiempo de calentamiento, refrigeración y secado.

• AOAC 2003.05 y 2003.06 Grasa cruda en piensos, cereal en grano y forraje (métodos de extracción por éter dietílico y hexano) • AOAC 991.36 Grasa (cruda) en carnes y productos cárnicos • ISO 1444:1996 Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido en grasa libre • EN ISO 11085:2008 Cereales, productos basados en cereales y alimentos para animales - Determinación del contenido en grasa total y cruda mediante el método de extracción Randall • EN ISO 6492:1999 Alimento para animales - Análisis de grasa • Método 3541 de la EPA estadounidense para la extracción de bifenilos policlorados (PCB) y sustancias semi-volátiles en el suelo y en el lodo.

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Hidrólisis

Rompa el cuello de botella en el proceso de la grasa total La fase de hidrólisis suele considerarse el cuello de botella del análisis de la grasa total, ya que un flujo limitado de muestras aquí significa un flujo limitado en la siguiente fase de extracción. El exclusivo filtro Hydrocap mejora el rendimiento ya que contiene la muestra durante la totalidad del proceso, desde el pesaje inicial, pasando por la hidrólisis y hasta la extracción final. El filtro se coloca en un soporte de fácil manejo. Se coloca en un sistema de hidrólisis con 12 posiciones y después se transfiere directamente a la unidad de extracción, que puede albergar hasta 12 posiciones. La transferencia de la muestra (virtualmente continua) desde la hidrólisis a la extracción mejora la velocidad al reducirse la manipulación manual y evita potenciales errores humanos, a la vez que el rendimiento de gran capacidad mejora su tiempo de respuesta general. El HydrotecTM 8000 La unidad HydrotecTM 8000 realiza la hidrólisis ácida automatizada de muestras para romper los enlaces entre la grasa y otros componentes. Tradicionalmente, las unidades de hidrólisis tienen una capacidad máxima de seis muestras y, con esta capacidad, los instrumentos ocupan muchísimo espacio en el laboratorio. El HydrotecTM 8000 da la vuelta a ese paradigma. Está dotado de un soporte para doce muestras que se puede plegar, de tal forma que las muestras encajan a la perfección en la unidad de hidrólisis.

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La adición y extracción de agentes químicos se llevan a cabo mediante una bomba, mejorando así la seguridad y reduciendo el riesgo de que se produzcan errores humanos. Tras la hidrólisis, las muestras y el filtro Hydrocap se secan y se colocan en la herramienta que se ha diseñado específicamente para la transferencia a la unidad de extracción en juegos de seis muestras hidrolizadas. El filtro está compuesto de un material inerte que retiene la grasa durante la hidrólisis, pero que la libera durante la extracción. El SoxCap 247TM El SoxCap™ 247 forma parte de los sistemas Soxtec. Ofrece la posibilidad de realizar un análisis de la grasa total de conformidad con métodos reconocidos. El sistema SoxCap realiza la hidrólisis, la filtración y el aclarado sin ningún tipo de transferencia de las muestras. Esta técnica patentada ofrece un alto rendimiento, junto con una manipulación mínima, gracias a las herramientas de manipulación de lotes. La precisión del método SoxCap ha sido comprobada comparándola con el método revisado prEN ISO/DIS 7302, utilizando las mismas muestras y realizando los análisis al mismo tiempo. prEN ISO/DIS 7302 pasó a denominarse ISO11085 cuando se publicó.

Soluciones

Hydrotec™ 8000  Línea Tecator™ El Hydrotec™ 8000 es perfecto para laboratorios atareados que precisen un alto rendimiento de las muestras. Se trata de un sistema innovador y totalmente automatizado que lleva a cabo la hidrólisis ácida automatizada sin transferencia de muestras. Ocupa una superficie pequeña y cuenta con exclusivas características para la manipulación de los lotes. Se incluye el aclarado ácido automatizado hasta alcanzar el Ph neutro.

SC 247 SoxCap™  Línea Labtec™ El sistema SoxCap realiza la hidrólisis, la filtración y el aclarado sin necesidad de transferir las muestras y con la mínima manipulación manual, gracias al uso de herramientas para la manipulación de los lotes. La técnica patentada se basa en la capacidad de la cápsula SoxCap para conservar la grasa presente en la muestra durante la hidrólisis y liberarla durante la extracción con disolventes. Su capacidad es de seis muestras por lote y 36 muestras al día.

El exclusivo y patentado filtro HydroCap contiene la muestra durante la totalidad del proceso, desde el pesaje inicial, pasando por la hidrólisis, hasta la extracción final, evitando así errores de transferencia.

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Destilación

Rendimiento mejorado con un coste mínimo de fuelle de alta precisión garantizan una estabilidad a largo plazo en la dispensación de álcali. Todas las unidades están dotadas de un generador de vapor ajustable, agua diluida y adición de álcali, junto con el vaciado de los tubos. La serie Kjeltec™ combina la mejor precisión y exactitud posibles con los costes/análisis más bajos posibles. Existen distintos modelos, que se ajustan a las distintas necesidades del cliente.

Innovación, rendimiento y seguridad: tres aspectos claves que cualquier laboratorio que realice el análisis Kjeldahl debe tener en cuenta. Ahorre con Kjeltec Las soluciones automatizadas de la serie Kjeltec™ de FOSS le proporcionan muchas formas de ahorrar frente a los métodos no automatizados tradicionales. Sólo si consideramos los costes relativos a los distintos reactivos, los instrumentos Kjeltec ofrecen unos ahorros potenciales significativos. Las soluciones Kjeltec utilizan menos reactivos y reducen tanto los costes de funcionamiento como los de eliminación. Los principales factores que ayudan a ello son los ácidos/las bases y los catalizadores. Kjeltec también sale ganando en la comparativa con otras soluciones automatizadas, pudiendo obtener una reducción de los costes de en torno al 30-40%. Mejora del rendimiento y de la seguridad La automatización en el proceso de destilación puede representar una gran diferencia en el rendimiento, especialmente si se combina con la digestión automatizada utilizando gradillas comunes. Eso es precisamente lo que hacen los sistemas de digestión Tecator que trabajan con unidades de destilación Kjeltec. Asimismo, están equipados con una serie de accesorios que, además de facilitar el trabajo a los técnicos, hacen que manipulaciones manuales delicadas de sustancias químicas peligrosas se conviertan en operaciones seguras y fiables. Su solución automatizada Kjeltec puede incluir diluciones de muestras, adición de álcalis, destilación, vaciado por tubo, adición de solución receptora e incluso detección colorimétrica. Además de la mejora del rendimiento proporcionado por este nivel de automatización, también se mejora la seguridad. La tecnología SAfE (Steam Addition for Equilibrium) mejora la seguridad al manipular reacciones exotérmicas ylas bombas 18

Aplicaciones habituales EN ISO 5983-2 (AOAC 2001:11) que se aplica a la proteína/ nitrógeno de piensos animales, cereales, forrajes, semillas oleaginosas, alimento para mascotas y comida para peces. Esta norma constituye también el método de referencia para determinar el nitrógeno/proteína por: • Determinaciones espectroscópicas indirectas (NIR/NIT) • Método de combustión Dumas (ISO 16634) ISO 20483 determinación del contenido en nitrógeno de cereales, leguminosas y productos derivados ISO 8968-2 (IDF/FIL 20-2) determinación del contenido en nitrógeno de la leche líquida, entera o desnatada, por el principio de bloque de digestión ISO 8968-3 (IDF/FIL 20-3) determinación del contenido en nitrógeno de leche líquida, entera o desnatada, método semimicro ISO 8968-4 (IDF/FIL 20-4) determinación del contenido en nitrógeno sin proteína de la leche líquida, entera o desnatada. ISO 937 (AOAC 981.10) Carne y productos cárnicos determinación del contenido en nitrógeno (método de referencia)

Reducción del uso de reactivos y de agua de refrigeración.

Ácido sulfúrico 40% Agua de refrigeración 90%

Ácido bórico 40%

Hidróxido sódico 37,5%

Catalizador 53,33%

Soluciones

Kjeltec™ 8100/8200/8400  Línea Tecator™ La serie Kjeltec™ 8000 cuenta con una gama de unidades de destilación automática con diversos grados de automatización que se ajustan a las necesidades de su laboratorio:

UNIDAD DE DESTILACIÓN • La dilución automática, la adición de álcali, la destilación y el vaciado del tubo hacen que su uso sea más sencillo • El generador de vapor de salida variable amplía el área de aplicación a otros componentes volátiles • Los procedimientos oficiales y precisos (ISO, AOAC, EPA, DIN) simplifican la validación • Función patentada SAfE* para la destilación segura de los tubos con bloques de sal • Sistemas de seguridad integrados para mayor protección del usuario • El control del agua de refrigeración autoajustable ahorra agua y reduce los costes • Bombas de fuelle para la dispensación precisa de reactivos • Cabezal de expansión y recipiente para el vaciado de tubos de plástico alcalirresistente de larga duración • Adición de la solución receptora • Puerta de seguridad automática • Conexión del titulador externo (Mettler, Metrohm, Schott, etc.) • Se puede actualizar por módulos al sistema del analizador y del muestreador

8100

8200

8400

Línea Tecator™

Línea Tecator™

Línea Tecator™

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• Valoración, cálculo y creación de informes • Se puede actualizar al muestreador automático de 20 ó 60 posiciones para un funcionamiento completamente autónomo • Pipeta intercambiable para un cambio sencillo de análisis volumétricos • La conexión Ethernet elimina los problemas de comunicación con impresoras y balanzas • Pantalla táctil en color • Control completo por ordenador de todos los registros e informes mediante un software de gestión de datos opcional (Compass)

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Sistema muestreador automático 8420: 1 portamuestras, 8 ó 20 tubos, 250 y 400 ml

Actualizable

Opcional

Sistema muestreador automático 8460: 3 portamuestras, 8 ó 20 tubos, 250 y 400 ml

Actualizable

Opcional

Kjeltec™ 8420/8460  Línea Tecator™ El muestreador automático opcional de 20 ó 60 posiciones proporciona los beneficios de la automatización incluso con cantidades de muestra inferiores. Sólo tiene que cargar los portamuestras directamente en el bloque de digestión y Kjeltec™ efectuará un análisis preciso autónomo durante más de cuatro horas.

KT 200 Kjeltec™  Línea Labtec™ La unidad de destilación KT 200 Kjeltec™ proporciona una solución sencilla y fiable para una destilación segura y semi-automática. La posibilidad de preprogramar la adición de álcali y el tiempo de destilación potencia la obtención de resultados precisos independientemente del operario. La precisión de las bombas de fuelle proporciona una estabilidad a largo plazo para la dispensación de los reactivos. La unidad está dotada de sensores de seguridad en la puerta y sensores de nivel/ sobrepresión en el generador de vapor. La tecnología SAfE reduce la reacción exotérmica entre el álcali y el ácido durante la destilación. 19

Digestión

Menor tiempo del operario y un uso más racional de los consumibles La digestión en el análisis Kjeldahl puede resultar tediosa y cara en cuanto al consumo de ácido se refiere. Las soluciones automatizadas ayudan a minimizar estos dos aspectos. Ahorro de tiempo Dentro de los factores que influyen en el tiempo de digestión, tenemos los siguientes: • El tipo de muestra • El volumen de ácido (H2SO4) • La cantidad de sal (K2SO4) • Tasa de escape • Catalizador • Agentes oxidantes • Temperatura del bloque de digestión Con los sistemas de digestión de FOSS, se han cuidado todos los aspectos para poder ofrecer un menor tiempo de funcionamiento. Los sistemas de digestión Tecator™ están disponibles en versiones ergonómicas y flexibles e incluyen desde sistemas básicos hasta sistemas totalmente automatizados para poder realizar los procesos de digestión de manera autónoma. Todas las unidades pueden personalizarse en función de las necesidades de cada cliente, incluidos el análisis de nitrógeno/proteína y los pasos de preparación para otros parámetros de control como, por ejemplo, DQO (demanda química de oxígeno), el análisis de trazas de metales pesados, hidroxiprolina así como AAS y análisis de inyección de flujo.

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Reducción del consumo de ácido No es posible eliminar por completo las pérdidas de ácido en el paso de la digestión, pero sí que se pueden reducir significativamente. A continuación, se incluye un ejemplo del ahorro que podrá obtener gracias a los sistemas de digestión Tecator de FOSS: Digestión clásica Kjeldahl: 7,2 ml / muestra Digestión según el procedimiento Tecator: 1,2 ml / muestra Diferencia: 6,0 ml / muestra Con 20 muestras, ¡se ahorran 120 ml de H2SO4! En el caso de un laboratorio que procese 40 muestras al día, el ahorro anual es de casi 53 L de H2SO4 El procedimiento de digestión también facilita la eliminación de vapores gracias a un colector de escape y a un lavador opcional (Scrubber). También es importante tener en cuenta el ahorro indirecto que supone tener un entorno de trabajo más limpio y con menos ácidos. Trazabilidad de los ensayos El software incluido en la unidad de digestión apoya las buenas prácticas de laboratorio (GLP, por sus siglas en inglés) y los procedimientos de acreditación. Se registran constantemente datos referidos a la fecha, el tiempo, la temperatura, la aplicación que se utiliza, el operario, el número del lote y el número de identificación; toda esta información se puede transferir a un PC para su archivo y para la creación de informes.

Soluciones

Digestor Auto Lift  Línea Tecator™ El sistema de digestión Auto Lift, dotado de una unidad de digestión y una gradilla con 8, 20 ó 40 tubos, permite los procedimientos completamente automatizados, eliminando la manipulación peligrosa y pesada de productos químicos calientes. Se coloca una gradilla en la unidad de elevación. A partir de ahí, la aplicación seleccionada controla por completo la totalidad del proceso. Cuando la digestión ha llegado a su fin, la gradilla y el colector de escape combinados se colocan en posición de refrigeración hasta que la señal indique "ciclo terminado". Gracias a la comunicación bilateral con un ordenador se puede llevar a cabo la trazabilidad y GLP. Digestor Auto Rack  Línea Tecator™ El sistema de digestión Auto Rack sigue el mismo procedimiento que el sistema Auto Lift, con la salvedad de que la combinación/separación de la gradilla y el colector de escape y su colocación a la posición de refrigeración son tareas que han de realizarse manualmente después de oír la señal. La aplicación que haya seleccionado controla el resto de las funciones, al igual que ocurre en el sistema Auto Lift. Digestor Basic  Línea Labtec™ Con el sistema de digestión Basic, todos los procedimientos los lleva a cabo el operario. En el panel frontal se seleccionan la temperatura y el tiempo. El resto de los procedimientos los tiene que realizar el operario después de que la unidad de digestión haya alcanzado la temperatura seleccionada. La versión Basic incorpora un controlador de temperatura y del tiempo, configurable por el usuario, así como una pantalla. Scrubber 2501  Línea Tecator™ La unidad opcional Scrubber 2501 puede sustituir al aspirador de agua para la eliminación eficaz de los vapores cuando escasea el agua o resulta costosa, o sencillamente cuando desea conseguir un mayor grado de automatización. La unidad de depuración compacta Scrubber Tecator™ es independiente y, por tanto, no se ve afectada por los posibles problemas del suministro de agua. Cuando se conecta una unidad Scrubber al sistema Auto Lift o Auto Rack, el programa controlará por completo su funcionamiento, incluido el cambio de la configuración de aspiración de alta a baja. Scrubber 210  Línea Labtec™ Esta unidad de depuración semiautomática y variable se utiliza en la fase de digestión para neutralizar los vapores corrosivos. La unidad de depuración bombea los vapores a través de una serie de trampillas antes de que lleguen al condensador. Colectores de escape de los sistemas de contención y eliminación de vapores Los colectores de escape diseñados para cada unidad de digestión proporcionan funciones de contención y eliminación de vapores y se recomienda encarecidamente su uso en todos los procedimientos de digestión. Para estas operaciones recomendamos encarecidamente el uso tanto de sistemas de escape como de campanas de laboratorio. Esto es simplemente, buenas prácticas de laboratorio (GLP) y evita cualquier conflicto con los requisitos de la normativa local en el ámbito de la salud y la seguridad. Cabezales de reflujo Cuando se utiliza una unidad de digestión para procesos químicos de reflujo como, por ejemplo, demanda química de oxígeno (DQO), debe utilizar un cabezal de reflujo conectado a un suministro de agua fría adecuado en lugar de un colector de escape. Los cabezales de reflujo de Tecator™ se montan de forma práctica en soportes que coinciden con la gradilla de la unidad de digestión. Los condensadores de articulación esférica están diseñados para utilizarse con tubos de digestión de articulación esférica. Los cabezales de reflujo son compatibles con los sistemas Auto Lift, Auto Rack y Basic. 21

Análisis de fibra cruda, detergente y dietética

Libere los recursos de su laboratorio gracias a nuevos niveles de automatización La fibra, como parámetro, abarca componentes similares con distintos grupos funcionales, y sólo se define por el método de laboratorio aplicado. Por ejemplo, la fibra cruda se define como "el residuo de las células vegetales tras la extracción con ácido e hidrólisis alcalina", mientras que la fibra dietética se define como "los restos de las células vegetales resistentes a las enzimas alimentarias del ser humano". Cumplimiento de los métodos estándar El análisis de fibra es complejo y los métodos estándares son de gran importancia para obtener unos resultados fiables. Durante décadas, FOSS ha superado con creces el cumplimiento de los métodos estándar, garantizando así que sus resultados sean fiables. Los métodos tradicionales para el análisis de fibra implican tratamientos repetidos de muestras, transferencia y filtración, junto con la manipulación de diversos reactivos, que suelen estar calientes. Cada uno de estos procesos constituye un error en potencia o un problema en cuanto a la seguridad se refiere. FOSS destaca en la automatización del método manual gracias a la experiencia que hemos acumulado durante muchos años automatizando las operaciones químicas básicas y documentando los estudios de laboratorio e interlaboratorios. Más concretamente, el sistema Fibertec™ reduce los errores y mejora la seguridad al contener la muestra durante la totalidad de los procedimientos, minimizando así la 22

manipulación de reactivos y garantizando una filtración rápida y eficaz a través del uso de sistemas de vacío integral y de presión. Opciones flexibles Los sistemas para fibras crudas y detergentes asociadas a la nutrición animal y para la fibra dietética ofrecen soluciones completas que se ajustan a todas las necesidades. Entre ellas se encuentran unidades de extracción en caliente y en frío para determinar la fibra cruda, la fibra detergente y otros parámetros relacionados conforme a los métodos de "crisol" de referencia estándar como, por ejemplo, Weende, van Soest, etc, para su uso en el laboratorio. Aplicaciones habituales: EN ISO 6865 (AOAC 978.10), que hace referencia al análisis de fibra cruda (FC) en el pienso, describe un procedimiento analítico basado en el método de crisol o Fibertec™. EN ISO 16472 (AOAC 2002:04), que hace referencia al análisis de fibra detergente neutra (FDN) en el pienso, describe un procedimiento analítico basado en el método de crisol o Fibertec™. EN ISO 13906 (AOAC 973.18), que hace referencia al análisis de fibra detergente ácida (FDA) y lignina detergente ácida (LDA) en el pienso, describe un procedimiento analítico basado en el método de crisol o Fibertec™.

Soluciones

Fibertec™ 8000  Línea Tecator™ Se trata de un sistema automático que utiliza reactivos precalentados internamente que se añaden a un sistema cerrado para minimizar el contacto con reactivos calientes. Determina el contenido en fibra de conformidad con los métodos Weende, van Soest y otros métodos reconocidos. Las extracciones sencillas o secuenciales, incluyendo la ebullición, el aclarado y la filtración, se realizan en condiciones reproducibles y controladas.

Fibertec™ 1023  Línea Tecator™ Este sistema incluye un baño de agua con agitación y un módulo de filtración para la determinación cuantitativa de la fibra dietética en una amplia gama de tipos de muestras. El módulo de filtración filtra y recoge seis soluciones de muestras e incluye un sistema para su deshidratación rápida. La filtración se acelera con un "Modo de presión" incorporado, para romper los residuos atascados en el filtro durante la filtración. El tiempo de filtración oscila entre los 2-4 minutos para 100 ml de solución digerida. El baño de agua con agitación incuba 12 muestras en cada lote. El rango de temperatura va desde temperatura ambiente hasta 80ºC y se pueden configurar previamente tres temperaturas. FT 121 Fibertec™  Línea Labtec™ Unidad de extracción en frío, para el desengrasado de las muestras y la extracción a temperatura ambiente, por ejemplo, la determinación de lignina y la deshidratación con disolventes de los residuos de la fibra. Se utiliza combinación con los sistemas de extracción en caliente Fibertec, como, por ejemplo, Fibertec 8000 y FT 122 Fibertec. FT 122 Fibertec™  Línea Labtec™ FT 122 FibertecTM emplea reactivos precalentados externamente para determinar el contenido en fibra de conformidad con los métodos Weende, van Soest y otros métodos reconocidos. Las extracciones sencillas o secuenciales, incluyendo la ebullición, el aclarado y la filtración, se realizan en condiciones reproducibles y controladas.

FC 221 FiberCap™, FC 223 FiberCap™  Línea Labtec™ El sistema FiberCap está diseñado específicamente para ofrecer una solución de bajo coste y de gran capacidad para la determinación de fibra de conformidad con los métodos Weende y van Soest. El desengrasado, la ebullición, el aclarado y la filtración, se realizan en condiciones reproducibles y controladas. El diseño de la cápsula FiberCap™ con una tapa de cierre a presión garantiza un análisis exacto y una precisión excepcional, mientras que la manipulación de los lotes, que se realiza durante todo el proceso, elimina el riesgo de transferencia de muestras.

Los modelos Fibertec emplean el mismo sistema de crisol, permitiendo el secado y el pesaje de las muestras entre extracciones, si es necesario.

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Molienda de muestras y homogeneización

Herramientas fiables para una preparación sistemática de las muestras Disponer de material de análisis homogéneo es un requisito previo para obtener resultados fiables, aunque la preparación de las muestras es un aspecto de garantía de calidad que con frecuencia se suele pasar por alto. Tiene una influencia importante en las medidas de calidad en cuanto a la exactitud (aproximación a los resultados correctos) y a la precisión (propagación de los resultados individuales del ensayo). La homogeneización y el muestreo son, por sí mismos, ciencias: El tamaño de las partículas y la cantidad mínima de muestras (necesaria desde el punto de vista estadístico) están relacionados. La norma empírica para la estimación de la cantidad mínima de muestras indica que la cantidad mínima de muestras es proporcional al tamaño de la partícula de la muestra del ensayo. Sólo se pueden obtener resultados fiables y reproducibles si: • Se emplean métodos adecuados para la preparación de las muestras • Se utiliza suficiente material de muestras • Todas las muestras se preparan en las mismas condiciones 24

FOSS ha desarrollado una amplia gama de equipos y herramientas para la molienda de las muestras y su homogeneización. Molinos de muestras • CM 190 Cemotec: Tritura granos de manera tosca sin perder humedad • CT 193 Cyclotec: Molino de muestras universal que obtiene partículas uniformes • KN 195 Knifetec: Para la preparación de muestras con alto contenido en grasa, humedad y fibra Homogeneizadores • Homogeneizador HM 294 y homogeneizador HM 297 Para la preparación de muestras con alto contenido en grasa, humedad y fibra

Soluciones

CM 190 Cemotec™  Línea Labtec™ El molino de muestras Cemotec™ está especialmente diseñado para triturar muestras de grano y semillas sin perder humedad. Es un molino perfecto para todos los tipos de preparación de muestras en los que los requisitos de finura y uniformidad del tamaño de las partículas son moderados.

CT 193 Cyclotec™  Línea Labtec™ El molino de muestras Cyclotec™ está diseñado para la trituración rápida y uniforme de una amplia variedad de piensos, granos, hojas, etc, así como para la trituración de productos químicos, farmacéuticos y similares. Cyclotec ofrece una solución muy rápida y conveniente para la preparación precisa de las muestras para una amplia gama de técnicas analíticas como, por ejemplo, la digestión, la extracción, la fibra, NIR.

Homogeneizador HM 294 (monofásico, 1.500 rpm) y Homogeneizador HM 297 (trifásico,1.500/3.000 rpm)  Línea Labtec™ Los homogeneizadores 2094 y 2097 están diseñados para macerar y homogeneizar una amplia gama de muestras con alto contenido en humedad, grasa y fibra en 20-60 segundos. Algunos ejemplos de su aplicación incluyen la reducción del forraje, los alimentos secos y los productos químicos, la homogeneización de carne, pescado, fruta, verduras y alimentos preparados, incluidos la pizza, las tartas y los alimentos congelados.

KN 195 Knifetec (20.000 rpm con unidad de refrigeración)  Línea Labtec™ El molino de muestras 1095 Knifetec™ está diseñado para preparar muestras con alto contenido en grasa, humedad y fibra como, por ejemplo, semillas oleaginosas, alimentos preparados, productos cárnicos, fruta, verduras, granos, semillas, pienso para animales y comida para mascotas.

Incluso con muestras sólidas homogeneizadas, el tamaño de las partículas no tendrá un único valor (por ejemplo, 0,5 mm). Normalmente, el tamaño de las partículas se distribuirá en función de una curva de distribución, la distribución normal (o gaussiana) o la curva en forma de campana. Para obtener unos resultados óptimos, el tamaño de las partículas debe ser inferior a 1 mm.

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Garantice su inversión con un contrato de asistencia FossCare™ Deje que FOSS se ocupe de todo y obtenga el máximo rendimiento de su inversión en nuestra solución analítica. Consiga una garantía de cuatro años, incluida dentro del nuevo Contrato de mantenimiento preventivo Premium FossCare, o de dos años, incluida dentro de otro contrato FossCare. Además de la tranquilidad que supone contar con este período de garantía, el mantenimiento preventivo continuo merece la pena porque mantiene sus instrumentos de análisis en perfecto estado, día a día, año tras año.

¿Por qué optar por el mantenimiento preventivo? Como sucede con cualquier solución analítica, resulta fundamental que su instrumento FOSS reciba un mantenimiento regular para garantizar un rendimiento óptimo y prolongar su vida útil. Para librarse de los costosos tiempos de inactividad debe seguir las indicaciones del fabricante y sustituir las piezas antes de que se desgasten. A su vez, esto redunda en unos resultados sistemáticos y fiables del más alto nivel. El mantenimiento preventivo y predictivo, combinado con la asistencia en todo el mundo de 300 especialistas dedicados en calibración, software, aplicaciones y servicios, mantendrán sus instrumentos en perfecto estado todo el año.

Ventajas de un contrato de asistencia FossCare™: • Garantía ampliada (dos o cuatro años, en función del contrato elegido) • Mantenimiento regular; el instrumento se diagnostica, limpia, ajusta, prueba, optimiza y recalibra • Tiempo de inactividad mínimo gracias a la sustitución de componentes antes de que se desgasten • Resultados fiables, precisos y sistemáticos en los que siempre podrá confiar • Visitas de mantenimiento preventivo cuando mejor le convenga (a su empresa) • Asistencia telefónica fuera de horario y durante los fines de semana • Un presupuesto de servicio fijo y ajustado evita gastos imprevistos • Descuentos en servicios adicionales, recambios, formación, reactivos, consumibles y actualizaciones de software

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Calibración centralizada, gestión y configuración de los instrumentos Para los laboratorios y, en especial, aquellos que tienen distintas sedes, nuestras sofisticadas herramientas de red permiten la monitorización y el diagnóstico remoto de los instrumentos a través de Internet. Con este software, los expertos internos o externos pueden configurar con precisión y monitorizar los instrumentos de FOSS, independientemente de cuál sea su ubicación. Gracias a la red, se pueden realizar actualizaciones de la calibración y correcciones de sesgo de manera sencilla y segura y el sistema puede monitorizarse diariamente.

Como la máquina tiene la capacidad de ponerse en contacto directo con FOSS a través de Internet, y puede recibir y transmitir datos, tengo plena confianza en contar con una asistencia constante para cualquier problema que pueda surgir con la máquina" "... en primer lugar, estar conectados con FOSS nos da una ‘tranquilidad’, ya que sabemos que al otro lado hay un experto de FOSS gestionando y supervisando nuestro instrumento. Hemos externalizado todas las tareas complejas relativas al manejo de nuestro instrumento, las calibraciones, el diagnóstico, etc. Estar conectados en red nos garantiza que el rendimiento de toda nuestra instalación esté siempre optimizado, lo cual nos permite centrarnos en lo que verdaderamente constituye nuestro trabajo." "... el ajuste de los problemas/las interrupciones, etc... no es mi trabajo, por lo que resulta muy valioso que FOSS se encargue de ello." "... si tenemos en cuenta que tenemos un parque amplio de instrumentos, el tema de la seguridad central y de la gestión de la red es extremadamente importante. El funcionamiento de nuestros instrumentos ya no depende de la presencia de expertos en nuestras instalaciones, ya que todas las dificultades recaen en nuestro contacto de FOSS." 27