FoodSolutions 2010 Good Food Deserves Good Packaging
Kreative Verpackungskonzepte für erfolgreiches Take-Away Willkommen bei FoodSolutions 2010 – Duni's Angebot hochwertiger Verpackungslösungen. Die auf Verpackungskonzepte spezialisierte Sparte FoodSolutions bietet Ihnen als Kunde dieses Jahr neben den bewährten Produkten einige Neuheiten sowie eine Reihe verbesserter Produkte. Sie kennen Duni FoodSolutions noch nicht? Dann entdecken Sie eine Welt neuer Verpackungsmöglichkeiten für Ihr Take-Away Geschäft. Duni's Produkte helfen bei effektiver Produktion mit einzigartigen Produkten, die einen wesentlichen Mehrwert für Ihr Unternehmen und natürlich auch für Ihre Kunden to-go bieten. Unser Anspruch von FoodSolutions ist es, Sie mit funktionellen und verlässlichen Verpackungskonzepten zu versorgen. Seit der Entstehung dieser Produktsparte bieten wir immer neue packende Ideen für Boxen, Catering- und Siegelsysteme. Damit geben wir unseren Kunden Möglichkeiten, den sich immer schneller verändernden Konsumententrends und -bedürfnissen zu entsprechen. Duni und unser Engagement für die Umwelt Viele unserer Inspirationen stammen aus der Natur, und nicht zuletzt darum ist es unser besonderes Anliegen, uns nachhaltig und umweltgerecht zu verhalten und mit gutem Beispiel voran zu gehen. 70 Prozent unserer Produkte bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern in Nordeuropa. Die Abläufe in unseren Fabriken werden ständig optimiert, so haben wir die Wasser- und Abwassermengen bereits signifikant gesenkt. Unser Ziel ist die Reduzierung unserer CO2-Emissionen um 25 Prozent, beispielsweise durch Energieeinsparung sowie die Umstellung der Energie auf Wasserkraft. Darüber hinaus prüfen wir regelmäßig den Einsatz neuer, umweltfreundlicher Materialien. Duni Produkte jetzt mit FSC-Zertifikat Ein wichtiger Aspekt der Duni-Umweltpolitik ist der verantwortungsvolle Umgang mit den Wäldern.
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Die Zertifizierung unserer Produkte gemäß FSC (Forest Stewardship Council) Mixed Sources stellt sicher, dass die Wälder, aus denen die Rohstoffe für unsere Papierprodukte stammen, unter Berücksichtigung der sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Bedürfnisse heutiger sowie zukünftiger Generationen bewirtschaftet werden. Duni Verhaltensregeln, Code of Conduct Neben der Umweltverantwortung tragen wir auch Sorge für den Einfluss unserer Arbeit auf die Gesellschaft. Darum unterliegen unsere eigenen Produktionsstätten sowie alle unsere Lieferanten dem Duni Code Of Conduct, der die Einhaltung der Rechte und Arbeitsbedingungen gemäß der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) vorschreibt. Weitere Informationen zu unserem Umwelt-Engagement sowie unserer gesellschaftlichen Verantwortung finden Sie unter www.duni.com/responsibility sowie unter www.fsc.org Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit FoodSolutions 2010! Wir sind sicher, dass Sie einige spannende Ideen finden, um Ihr Take-Away Business mit Duni's Innovationskraft, Zuverlässigkeit und Funktionalität noch besser zu machen. Ihr Duni-Team
Inhalt Neu 2010
NEU
Neue Lösungen für ein starkes Take-Away Business Seiten 4 – 5
Duni ecoecho™ Besonders umweltbewusst verpackt mit Duni ecoecho™ Seiten 6 – 7
Kundenindividuell · Logoprägung · Packende Markenbildung Seiten 8 – 9
Boxen · Octaview® Boxen · Salat, Suppe und Sandwich · Boxenkonzepte Seiten 10 – 27
Fine Food Catering · Duni Amuse-bouche® Seiten 28 – 29
Fixpack® & Delipack · Fixpack® rund/quadratisch · Delipack rund/quadratisch Seiten 30 – 33 Duni Verpackungen sind einzigartig im Design, sodass sie eine hervorragende Stapelbarkeit aufweisen. Ein Vorteil bei der Zubereitung der Mahlzeit oder zum Platzsparen in der Küche, sowie beim Transport.
Das Produkt kann mit einer DUNIFORM®-Maschine versiegelt werden.
Suppen laufen nicht aus, Saucen schwappen nicht über und Desserts tropfen nicht! Hierfür gibt es ein spezielles Sortiment von Duni FoodSolutions.
Hot peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie warm ist.
Die mikrowellengeeigneten Verpackungen und Behälter von Duni sind für eine Temperaturtoleranz von 100 °C ausgelegt.
Cold peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie kalt ist (cook & freeze). Sie kann reißen, wenn sie im kalten Zustand geöffnet wird (cook & chill).
Die Anti-Fog-Verpackungen gewährleisten, dass der Deckel nicht beschlägt. Der Deckel bleibt gut durchsichtig, sodass das Essen für Ihre Kunden frisch und appetitlich aussieht.
Schalen speziell geeignet für Erhitzen, Garen oder Backen im Ofen. PP Schalen bis 125 °C hitzebeständig / CPET Schalen bis 220 °C hitzebeständig. Maximale Temperaturbeständigkeit kann abweichen – abhängig von eingesetzten Lebensmitteln, Gerätetyp, Programm, Zeit und anderen Faktoren.
Ein abtrennbarer Deckel vereinfacht Ihnen die Zubereitung der Mahlzeit und die Aufbewahrung. Einfaches Öffnen für ein hervorragendes Genusserlebnis. Im Anschluss kann der Deckel einfach wieder verschlossen werden, um die Reste sicher aufzubewahren.
Pappverpackungen ecoecho™ · Pappe & PLA Seiten 34 – 35
Essen & Trinken to-go servieren · Dessertlösungen · Besteck · Teller · Servierplatten Seiten 36 – 41
DUNIFORM® · Siegelkonzept mit System – Schalen und Folien Seiten 42 – 59
DUNIFORM® · Maschinen Seiten 60 – 75
DUNIFORM® · Transportlösungen · Zubehör Seiten 76 – 77
Materialübersicht Das richtige Material für jeden Zweck Seite 78 – 79
DFS 2010 | 3
Was gibt es Neues? Wir bei Duni suchen unermüdlich nach neuen Wegen und Lösungen, um Sie zu inspirieren. Jedes Produkt wird so designt, dass es eine maximale Funktionalität für Ihren Betriebsablauf bietet. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unseren Vorschlägen.
Duni Trigo™ Das Design der neuen Duni Trigo™ Schale bietet einige sehr nützliche Vorteile. Sie hält die Speise heiß und verhindert durch ihre Konzeption, dass Sie oder Ihre Kunden sich die Finger beim Anfassen der Schale verbrennen. Möglich ist dies durch die doppelwandige Konstruktion. Die Luftkammer-Technologie bietet eine sehr gute Isolation. Der Trigo™ Deckel verschließt absolut dicht. Ein Auslaufen während des Transports bei korrekt verschlossener Schale ist unmöglich. Daher eignet sich diese Verpackung für alle heißen Speisen, wie Suppen, Eintöpfe, Nudelgerichte etc. Seite 20
Fixpack® – vielseitige Verpackungsbecher Dies ist eine neue Version der beliebten Fixpack® Serie. Diese Verpackungen sind qualitativ hochwertig – sie sind robust und gut stapelbar, leicht zu öffnen und dicht schließend. Fixpack® kann für vielfältiges Verpacken genutzt werden, wie zum Beispiel Salate, Früchte, Oliven, Beilagen etc. Fixpack® ist eines der bestverkauften FoodSolutions Produkte weltweit. Seite 30
Packend einfach mit Duni Gourmet™ Entsprechend unseren Kundenwünschen haben wir das Duni Gourmet™ Sortiment vergrößert. Neben den runden Salatschalen bieten wir ab diesem Jahr auch eckige Schalen in Schwarz und transparent an. Die Schalen werden mit bestechend klaren Deckeln verschlossen. Das macht diese Verpackung perfekt für ansprechende Präsentation im Regal und/oder in der Bedientheke. Diese Verpackungen können, wie alle Produkte dieses Konzeptes, auch mit DUNIFORM®Maschinen verschlossen werden. Seite 16
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PP Schalen Take-Away effektiv und formschön Unser erfolgreichstes PP Schalen Sortiment im Bereich DUNIFORM® namens Take-Away wurde in vielerlei Hinsicht nochmals verbessert: Einzelne Schalen lassen sich leichter aus dem Stapel entnehmen, die Farbe ist intensiver, das Material ist dicker, der Siegelrand wurde für ein besseres Siegelergebnis optimiert. Kurz gesagt – Take-Away Schalen sind noch effektiver für den Verpackungsablauf und zudem noch attraktiver für das Auge des Konsumenten geworden. Seite 44
Neue Maschinen zur Optimierung Ihrer Arbeitsabläufe Das komplette Maschinenangebot DUNIFORM® wurde weiterentwickelt und erneuert. Alle Maschinen werden aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Neu ab 2010 ist nicht die altbewährte DF20, dafür aber ihr neues digitales Bedienfeld. Außerdem bieten wir die DF32 mit oder ohne Formschnitt an. Darüber hinaus gibt es zwei weitere neue bzw. verbesserte Maschinen – DF36 und DF44. Die neue DF36 ist ein Tischgerät, mit dem man Schalen bis zu ½ GN mit Vakuum und MAP (Lebensmittelschutzgas) versiegeln kann. Diese Maschine ist natürlich mit Formschnitt ausgestattet. So wird die Folie direkt an der Schalenkante für ein perfektes Aussehen der Verpackung abgeschnitten. Die DF44 ist die Weiterentwicklung unseres Bestsellers DF42 Seite 60
Eine Folie für alle Anwendungen Neu in diesem Jahr sind unsere Universalfolien. Mit ihnen können PP und CPET Schalen versiegelt werden. Ein Rollenwechsel auf das entsprechende Material bei Verwendung verschiedener Kunststoffe ist nicht nötig. Alle Folien dieser Produktgruppe sind leicht von der Schale abziehbar, haben eine Anti-FogBeschichtung und sind lebensmittelecht bis zu einer Temperatur von 180 °C. Sie sind geeignet für die Wieder-erwärmung in Mikrowelle, Backofen und Kombidämpfer. Seite 58 DFS 2010 | 5
Wir präsentieren Duni ecoecho™ Auf der Suche nach heutigen Lösungen gilt es, das Morgen und die Situation nachfolgender Generationen nicht aus dem Blickwinkel zu verlieren. Nachhaltigkeit ist das Thema, um das es bei der Produktfamilie Duni ecoecho™ geht. Die neue Duni ecoecho™ Produktfamilie bedient sich innovativer, nachwachsender Rohstoffe, die den Einsatz fossiler Brennstoffe vermeiden und so den CO2-Ausstoss massiv reduzieren. Es kommen ausschließlich nachwachsende und biologisch abbaubare Rohstoffe wie Maisstärke, Papier- und Pflanzenfasern zum Einsatz.
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Das ultimative Recycling: rPET Unser Sortiment Sandwichverpackungen und die neuen Servierplatten mit Deckel sind aus rPET hergestellt. rPET ist ein Material, das durch Recycling von Plastikflaschen, vor allem Wasserflaschen, hergestellt wird. Seite 22, 40
Ein Blick in die Zukunft mit PLA Einige unserer Duni ecoecho™ Salatschalen, Portionsschälchen und Dressingbecher werden aus PLA hergestellt. Dies ist ein Kunststoff, der aus erneuerbaren Rohstoffen, wie zum Beispiel Maisstärke und Zuckerrohr, gewonnen wird. PLA ist glasklar und präsentiert Speisen im besten Licht. Es ist umweltfreundlich und verkaufsfördernd zugleich! Seiten 18, 34
Attraktiv und umweltfreundlich: Pappe & PLA Ein wichtiger Teil von Duni's Umweltstrategie ist ein verantwortungsvoller Umgang mit der Forstwirtschaft. 2009 wurden viele Produkte gemäß FSC (Forest Stewardship Council) zertifiziert. FSC garantiert, dass Wälder im Einklang mit sozialen, wirtschaftlichen, ökologischen Bedürfnissen heutiger und zukünftiger Generationen bewirtschaftet werden. Dieses Jahr bieten wir eine breite Produktauswahl hergestellt aus FSC-zertifizierter Pappe in Kombination mit PLA. PLA ist ein biologisch abbaubarer Kunststoff, der in vielen Pappverpackungen als Sichtfenster Blicke auf die köstlichen Speisen zieht. Seite 34
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Hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck to-go mit Duni Customization Als Profi im Gastro- und Take-Away-Business wissen Sie genau, wie wichtig Markenbildung ist. Um die maximale Wiedererkennung Ihres Angebotes zu bekommen, bietet Duni mit Customization Verpackungen des Standardsortimentes, die mit Ihrem einprägten Logo versehen werden können, sowie Verpackungskonzepte, die eigens auf Ihre Corporate Identity zugeschnitten sowie gemeinsam mit Ihnen entwickelt werden. Dieser Aspekt macht Duni noch einmal mehr zu Ihrem optimalen Lösungsanbieter in Sachen Foodpackaging. Wir sind davon überzeugt, dass eine partnerschaftliche und wachsende Zusammenarbeit ein Erfolgsgarant ist – die gemeinsam mit unseren Kunden entwickelten und maßgeschneiderten Verpackungskonzepte sind der beste Beweis dafür. Heben Sie sich vom Wettbewerb ab! Nutzen Sie individuelle Verpackungen, um Ihren Kunden das kulinarische Erlebnis Ihres Hauses mit auf den Weg zu geben. Unterstützen Sie Ihre Marke auch to-go mit speziell für Sie produzierten Logo-Boxen oder mit individuell konzipierten, innovativen Lösungen. Unser Verpackungsdesigner Thomas Thomsen unterstützt Ihre Ideen professionell für funktionale und ansprechende Verpackungen. Mehr Inspirationen und Informationen erhalten Sie hier: www.dunibusiness.de/customization
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DFS 2010 | 9
Duni Boxen
Duni bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl an Boxen in vielen Formen und Größen für perfektes Verpacken kalter und warmer Speisen. Verpacken Sie mit Duni Boxen Sushi, Salate, Suppen, Sandwiches, komplette Menüs und leckere Desserts. All unsere Produkte werden mit Blick auf soziale Verantwortung und ökologische Verträglichkeit hergestellt.
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Octaview® Unser Bestseller ist das Sortiment Octaview®. Achteckige Boxen in 5 verschiedenen Größen bieten Ihnen vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Verpacken Sie heiße und kalte Speisen zum sofortigen Verzehr oder hygienisch und frisch haltend für den späteren Verzehr. · Octaview® Cold Use · Octaview® Hot Use Seiten 12 – 15
Konzepte für Salate, Suppen und Sandwiches Eine Vielzahl von Boxen für frisch zubereitete Speisen.
Boxen
· Duni Salatkonzept · Duni Suppenkonzept · Duni Sandwichkonzept Seiten 16 – 23
Boxenkonzepte Ein breites Sortiment in verschiedenen Formen und Größen. Hier finden Sie sicher genau das, was Sie brauchen. · Expressions · Menüboxen · Lunchboxen · Snackboxen · Sushibox Seiten 24 – 27
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Octaview®: für kalte Speisen Für Salate und kalte Speisen ist das Octaview-Sortiment die richtige Wahl. Der schwarze Boden unterstreicht die Farben Ihrer Speisen. Der transparente Deckel verlockt Kunden zum Kauf der appetitlichen Köstlichkeiten. Für ein bequemes, schnelles Füllen und Verschließen der Verpackung sorgt der anhängende Deckel. Dank des speziellen Verschlusses ist die Box absolut dicht. Nichts kann auslaufen. Ausgewählte Boxen verfügen über ein separates Dressingglas. Das Dressing wird in der Box und doch separat vom Salat aufbewahrt. Der Salat bleibt dadurch knackig frisch. So kann der Kunde selbst entscheiden, mit wie viel Dressing er seinen Salat genießen möchte.
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Octaview®: für kalte Speisen · Praktische Box mit anhängendem Deckel · Fest schließend und gut stapelbar · Anti-Fog Beschichtung bei ausgewählten Boxen
Material: PS -4°C bis +80°C Größe
ungeteilt
ungeteilt, tief
mit extra Dressingglas
866013 200 ml, 60 mm hoch 375 Stck / Kart.
116630 265 ml, 80 mm hoch 375 Stck / Kart.
127765 400 ml, 60 mm hoch 405 Stck / Kart.
127763 580 ml, 80 mm hoch 405 Stck / Kart.
149867 450 ml/65 ml, 60 mm hoch 360 Stck / Kart.
127800 640 ml, 60 mm hoch 270 Stck / Kart.
127801 850 ml, 80 mm hoch 270 Stck / Kart.
157541 950 ml/90 ml, 70 mm hoch 240 Stck / Kart.
127766 1000 ml, 50 mm hoch 190 Stck / Kart.
127767 1300 ml, 80 mm hoch 180 Stck / Kart.
149868 1250 ml/65 ml, 70 mm hoch 160 Stck / Kart.
149873 1800 ml, 60 mm hoch 75 Stck / Kart.
149874 2500 ml, 80 mm hoch 75 Stck / Kart.
Einsatz 7 Fächer
XS 118 x 118 mm
S Boxen
160 x 160 mm
M 190 x 190 mm
L 230 x 230 mm
XL
118846 140 ml/6x180 ml 25 mm tief 150 Stck / Kart.
305 x 315 mm
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Octaview®: für warme Speisen Die leistungsstarken Octaview Boxen eignen sich hervorragend für die Präsentation und den Transport warmer Speisen sowie das Wiedererwärmen in der Mikrowelle. Dies gibt Ihnen und Ihren Kunden die Möglichkeit, flexibel warme Gerichte direkt zu schlemmen oder einfach später in der Mikrowelle zu erwärmen und dann zu genießen.
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Octaview®: für warme Speisen · Praktische Box mit anhängendem Deckel · Fest schließend und gut stapelbar · Mikrowellengeeignet
Material: PS -4°C bis +100°C Größe
ungeteilt
2-geteilt
3-geteilt
Octabowl® 149864 500 ml, 72 mm hoch 405 Stck / Kart.
149871 580 ml, 80 mm hoch 405 Stck / Kart.
S 160 x 160 mm
149865 700 ml, 72 mm hoch 290 Stck / Kart.
149869 350/200 ml, 60 mm hoch 290 Stck / Kart.
M 149870 580/280 ml, 50 mm hoch 170 Stck / Kart.
149872 220/220/650 ml 60 mm hoch 160 Stck / Kart.
149866 1050 ml, 72 mm hoch 170 Stck / Kart.
L 230 x 230 mm
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Boxen
190 x 190 mm
Duni Gourmet™ – jetzt auch in quadratischer Form Duni hat eine besondere Salatschale für Sie entwickelt. Wählen Sie, ob Sie die hochtransparente Schale mit einem Deckel oder mit einer der DUNIFORM®Maschinen verschließen wollen. Auch die Kombination ist möglich. In versiegeltem Zustand wurde die Verpackung von niemandem zuvor geöffnet. Der Deckel dient der Wiederverschließbarkeit. Das attraktive Design der Schale gibt Ihrem Salat eine repräsentative Bühne, ohne vom Eigentlichen abzulenken. Die Schalen sind gut stapelbar und damit platzoptimierend in Theke und Regal. Ab diesem Jahr erhalten Sie auch quadratische Schalen in schwarz und transparent.
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Duni Gourmet™ rund · Hohe Transparenz und Festigkeit · Einfach und schnell zu befüllen · Mit Deckel und/oder DUNIFORM® versiegelbar
Material: APET -40°C bis +70°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
154736*
Salatschale, rund
transparent
160x160x66
600
260
154733*
Salatschale, rund
indigo blau
160x160x66
600
260
154737** Salatschale, rund
transparent
188x188x74
1000
240
154735** Salatschale, rund
indigo blau
188x188x74
1000
240
154734
Deckel für 154736 / 154733
transparent
160x160x20
-
260
154732
Deckel für 154737 / 154735
transparent
188x188x20
-
240
155531
DUNIFORM® Deckel für 154736 / 154733 transparent
160x160x22
-
260
155530
DUNIFORM® Deckel für 154737 / 154735 transparent
188x188x22
-
240
* DF10/DF20 Kassette, 155497, auch verfügbar ** DF10/DF20 Kassette, 155498, auch verfügbar
Duni Gourmet™ quadratisch Boxen
· Perfekt für Regal und Bedientheke · glasklar oder glänzend schwarz · Mit Deckel und /oder mit DUNIFORM® verschließbar
Material: APET -40°C bis +70°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxWxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
159853
NEU
Salatbox, quadratisch
schwarz
197x197x44
1000
450
159115
NEU
Salatbox, quadratisch
transparent
197x197x44
1000
450
159114
NEU
Salatbox, quadratisch
schwarz
197x197x33
750
450
159112
NEU
Deckel, Duni Gourmet™
transparent
198x198x18
-
450
DFS 2010 | 17
Salatschalen, Portionsund Dressingbecher aus dem neuen Duni ecoecho™ Sortiment Diese Verpackungen werden aus PLA hergestellt und sind Teil des neuen Duni ecoecho™ Sortimentes. PLA ist ein erneuerbarer Rohstoff und bietet eine sehr transparente Qualität. In unseren Sortimenten Duni ecoecho™ verwenden wir die bestmöglichen verfügbaren Materialien mit dem Ziel, besonders umweltfreundlich zu handeln.
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Salatschalen, Deli Schalen Dressing Schalen · Hergestellt aus einem zu 100 % erneuerbaren Rohstoff · besonders transparente und glänzende Qualität
Material: PLA -20°C bis +40°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
NEU
Salatschale
transparent
220x220x45
700
45x6
159863
NEU
Salatschale
transparent
220x220x60
950
45x6
159864
NEU
Deckel für 159562/159863
transparent
230x220x30
-
45x6
159859
NEU
Schale Deli
transparent
150x125x30
230
50x12
159860
NEU
Schale Deli
transparent
150x125x50
350
50x12
159861
NEU
Deckel für 159859 / 159860
transparent
150x125x10
-
50x12
159865
NEU
Dressing-Becher
transparent
62x30
60
250x12
159866
NEU
Deckel für 159865
transparent
65x5
-
250x12
159867
NEU
Dressing-Becher
transparent
74x35
100
250x10
159868
NEU
Dressing-Becher
transparent
74x47
120
250x10
159869
NEU
Deckel für 159867 / 159868
transparent
78x6
-
250x10
Boxen
159862
DFS 2010 | 19
Die neue Duni Trigo™ Schale Das Design der neuen Duni Trigo™ Schale bietet einige sehr nützliche Vorteile. Sie hält die Speise heiß und verhindert durch ihre Konzeption, dass Sie oder Ihre Kunden sich die Finger beim Anfassen der Schale verbrennen. Möglich ist dies durch die doppelwandige Konstruktion. Die Luftkammer-Technologie bietet eine sehr gute Isolation. Der Duni Trigo™ Deckel verschließt absolut dicht. Ein Auslaufen während des Transports bei korrekt verschlossener Schale ist unmöglich. Daher eignet sich diese Verpackung für alle heißen Speisen, wie Suppen, Eintöpfe, Nudelgerichte etc.
20 | DFS 2010
Duni Trigo™ Schale · Kein Auslaufen, kein Verbrennen der Finger · Doppelkammerkonstruktion · Wiedererwärmbar in Mikrowelle oder Backofen
Material: PP -20°C bis +120°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxWxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
NEU
Duni Trigo™
weiß
175x165x55
450
250
159874
NEU
Deckel für Duni Trigo™
transparent
175x165x10
-
250
Boxen
159873
DFS 2010 | 21
Duni ecoecho™ Sortiment Sandwich Boxen Das Sandwich Boxen Sortiment ist eine weitere Produktgruppe von Duni ecoecho™ und wird aus rPET hergestellt. rPET ist Material, das durch Recycling von Plastikflaschen, insbesondere Wasserflaschen, hergestellt wird. Attraktive Brotsnacks werden mit diesen Verpackungen ansprechend in der Verkaufstheke präsentiert. So werden Kunden vom leckeren Anblick verführt, der Umsatz wird gesteigert und dabei auch die Umwelt geschont.
22 | DFS 2010
Sandwich Boxen · Hochtransparent und stabil · Dicht schließend und gut stapelbar · Leicht zu öffnen
Material: rPET -40°C bis +70°C Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
159416
Baguette Box / klein
170x80x75
350
700
159417
Baguette Box / mittel
225x80x75
500
350
156645
Baguette Box / groß
324x80x75
850
250
157107
Sandwich Box / einfach
160x85x55
350
600
157108
Sandwich Box / doppelt
160x85x65
500
500
157109
Sandwich Box / dreifach
160x85x75
600
600
159567
Bagel Box / klein
118x85x60
400
700
157111
Bagel Box / groß
128x98x65
600
450
Boxen
Artikel
DFS 2010 | 23
Unsere Kollektion zeitgemäßer Boxen mit separatem Deckel wurde entwickelt, um Dine-in und To-go Lösungen zu kombinieren. Diese 2in1 Lösung wird Ihren Ansprüchen nach platzsparenden Lösungen, auslaufsicheren Verschlüssen und Deckeln mit individueller Logoprägung gerecht. Die Box ist in verschiedenen Größen mit bis zu 3 Unterteilungen erhältlich. Der Boden dieser Verpackungslösung ist mikrowellengeeignet und damit perfekt für das Erwärmen der Speisen im Restaurant oder zu Hause.
24 | DFS 2010
Box · Als Teller im Restaurant · Oder mit Deckel als Box für Take-Away · Mikrowellengeeigneter Boden, Deckel vor Erwärmen entfernen
Material: PS -4°C bis +100°C Artikel
Feature
Bezeichnung
Teilung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
Expressions Box
1
190x190x25
550
300
151750
Expressions Deckel
-
190x190x30
-
300
151752
Expressions Box
1
230x230x25
850
150
151753
Expressions Deckel
-
230x230x30
-
150
151754
Expressions Box
2
260x260x25
300/700
130
151755
Expressions Deckel
2
260x260x30
-
130
157280
Expressions Box
3
260x260x25
560/200/200
130
157281
Expressions Deckel
3
260x260x30
-
130
Boxen
151751
DFS 2010 | 25
Lunch-, Sushi- und Snackboxen Da leicht zu schließen und leicht zu öffnen, sind die verschiedenen Boxen die optimale Verpackung für vorverpacktes Essen. In der Box lassen sich verschiedene Komponenten kombinieren. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, sodass man für jede Kundengruppe ein individuelles Paket schnüren kann.
26 | DFS 2010
Sushi Box · Ansprechendes Design durch Logoprägung · Deckel garantiert eine hohe Füllmenge · Anti-Fog
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
Bezeichnung
Teilung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
144209
Sushi Box
1
185x135x55
500
200
Lunch-/Snackboxen · Gut schließbar – trotzdem leicht zu öffnen · Mit bis zu vier Unterteilungen · Box mit anhängendem Deckel
Artikel
Bezeichnung
Teilung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
116109
Snackbox
1
158x140x56
570
200
127806
Lunchbox, blau
1
272x188x53
1100
160
118962
Snackbox, blau
1
270x135x54
750
160
127802
Lunchbox, weiß
4
338x250x63
1800
100
127803
Lunchbox, weiß
1
338x250x63
1800
100
127804
Lunchbox, schwarz
4
338x250x63
1800
100
127805
Lunchbox, weiß
4
338x250x51
1800
100
112205
Snackbox, schwarz
1
270x135x54
750
200
146152
Lunchbox
1
220x157x55
700
200
146153
Lunchbox
1
220x157x75
880
200
146150*
Lunchbox
1
216x232x60
1100
100
146151*
Lunchbox
1
216x232x60
750/400
100
* Deckel vor Erwärmen entfernen
Menüboxen · Mikrowellengeeignet MW (+107°C) · Mit bis zu 4 Unterteilungen · Deckel verschließt jede einzelne Kammer
Material: PS -4°C bis +100°C Artikel
Bezeichnung
Teilung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
660756
Dinnerbox
1
292x204x75
1900
100
660757
Dinnerbox
2
292x204x75
700/1000
100
660758
Dinnerbox
3
292x204x75
300/300/1000
100
660759
Dinnerbox
4
292x204x75
200/200/140/820
100
DFS 2010 | 27
Boxen
Material: PS -4°C bis +80°C / MW bis +100°C
Duni Amuse-bouche®
Kreative Bühne für kreative Köstlichkeiten Die Duni Amuse-bouche® Serie sorgt für Aufsehen und bringt köstliche Kleinigkeiten ganz groß raus. Künstlerische Kreationen verlangen nach ansprechender Präsentation. Egal, ob herzhafte Verführung oder süße Gaumenfreuden – mit Duni Amuse-bouche® sorgen Ihre Kompositionen im neuen Look für ganz besonderes Aufsehen.
Duni Amuse-bouche® – neue Formen und Größen Ab 2010 bieten wir eine erweiterte Auswahl an Formen sowie XL-Varianten der Lieblinge Square und Tri. Edel präsentieren sich die neuen FlairMinigabeln und -löffel in Metalloptik (siehe Seite 39). Für mehr Mobilität und sicheren Transport gibt es zudem die Transportbox plus praktischen Einsatz. Auf den Geschmack gekommen? Weitere Amuse-bouche® finden Sie im Katalog Professional und im Flyer Duni Amuse-bouche®.
28 | DFS 2010
Duni Amuse-bouche® · Eye-catcher bei Flying Buffets und Fingerfood · Perfekte Inszenierung der neuen Häppchenkultur
Artikel
Feature Bezeichnung
Vol (ml) Farbe
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
157491
Square
60
transparent
49x49x46
6x100
157499
Deckel für Square
-
transparent
49x49x8
6x100
157489
Globe
25
transparent
62x62x54
6x30
157498
Deckel für Globe
-
transparent
62x62x35
6x60
157486
Wave
10
transparent
97x43x24
6x80
157487
Lake
50
transparent
97x59x18
6x90
157488
Food Tube
35
transparent
35x35x58
6x65
157502
Minigabel
-
transparent
96x18
6x250
157503
Minilöffel
-
transparent
95x19
6x250
159058
NEU
Transportbox
-
weiß
450x295x80 1x40
159059
NEU
Einsatz für Transportbox
-
weiß
443x285x32 1x40
159718
NEU
Cradle
55
transparent
443x285x32 6x69
159719
NEU
Adds
55
transparent
47x47x46
6x44
159720
NEU
Stab
-
transparent
92x6x4
6x1200
159721
NEU
Square groß
150
transparent
58x58x68
6x38
159723
NEU
Deckel für Square groß
-
transparent
61x61x11
6x38
159722
NEU
Tri groß
110
transparent
63x63x68
6x56
159724
NEU
Deckel für Tri groß
-
transparent
66x66x11
6x56
DFS 2010 | 29
Fine Food Catering
Material: PS -4°C bis +80°C
Fixpack® & Delipack Portionsbecher aus PP für vielfältiges Verpacken.
Fixpack® Die neu gestalteten Fixpack® haben einen sicheren Verschluss und ein schlichtes Design – perfekt für Kunden, die nach einer einfachen, aber verlässlichen Lösung suchen. Diese hochwertigen Portionsbecher sind perfekt für die Bedientheke, wo kleine Portionen angeboten und verkauft werden. Die Fixpack® sind auslaufsicher und mikrowellengeeignet.
30 | DFS 2010
Fixpack® rund · Robuste, mikrowellengeeignete Qualität · Auslaufsicher und gut stapelbar · Ein Deckel für beide Bechergrößen
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
159141
NEU
Fixpack® rund
112x112x40
200
50x14
159142
NEU
Fixpack® rund
112x112x60
300
50x14
159143
NEU
Fixpack® Deckel rund
112x112x6
-
50x14
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
Fixpack® rechteckig · Robuste, mikrowellengeeignete Qualität · Auslaufsicher und gut stapelbar · Ein Deckel für beide Bechergrößen
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
NEU
Fixpack® rechteckig
146x110x40
350
50x10
159145
NEU
Fixpack® rechteckig
146x110x55
500
50x10
159146
NEU
Fixpack® Deckel rechteckig
146x110x6
-
50x10
Fixpack® & Delipack
159144
Fixpack® Portionsbecher · Mikrowellengeeignet · Robuste Qualität · Fest schließend und leicht zu öffnen · Gut stapelbar
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
93002
Fixpack®
70x70x50
110
1000
93821
Fixpack® Deckel für 93002
75x75x9
-
1005
DFS 2010 | 31
Delipack Die Delipack Becher sind als runde und rechteckige Version erhältlich. Ein Deckel für alle Größen sorgt für eine einfache Lagerung. Die Behälter schließen dicht und sind für das Erwärmen in der Mikrowelle geeignet.
32 | DFS 2010
Delipack rund · Mikrowellengeeignet · Fest schließend und gut stapelbar · Ein Deckel für alle runden Delipacks
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
156421
Delipack rund
101x101x30
125
1000
156422
Delipack rund
101x101x37
200
1000
156423
Delipack rund
101x101x48
250
1000
156424
Delipack rund
101x101x61
300
1000
156425
Delipack rund
101x101x102
500
1000
156426
Delipack Deckel rund
101x101
-
1000
Delipack rechteckig · Mikrowellengeeignet · Fest schließend und gut stapelbar · Ein Deckel für alle rechteckigen Delipacks
Artikel
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
156427
Delipack rechteckig
108x82x30
125
1000
156428
Delipack rechteckig
108x82x50
250
1000
156430
Delipack rechteckig
108x82x56
300
1000
156420
Delipack rechteckig
108x82x100
500
1000
156429
Delipack Deckel rechteckig
108x82
-
1000
DFS 2010 | 33
Fixpack® & Delipack
Material: PP -20°C bis +125°C
Duni Für den Transport von frischen Lebensmitteln, wie Sandwiches, Salaten und Wraps, wählen Sie unsere Duni ecoecho™ Serie attraktiver Pappverpackungen.
Umweltschonende Verpackungen aus Pappe Dieses Jahr bieten wir Ihnen eine breite Produktauswahl, die umweltschonend ist. Die Verpackungen werden aus FSCzertifizierter Pappe und PLA hergestellt. Beides sind erneuerbare und biologisch abbaubare Rohstoffe. Ein Teil dieses Sortimentes kann auch mit dem Siegelkonzept DUNIFORM® verschlossen werden. Nach dem Versiegeln der Boxen zieht man die Pappe an der Perforierung ab. Zum Vorschein kommt das Sichtfenster, das dem Kunden schmackhafte Einblicke in die Verpackung gibt.
34 | DFS 2010
Bio Verpackungen · Sichtfenster aus PLA · Ansprechende Produktpräsentation · FSC-zertifizierte Pappe mit Sichtfenster aus erneuerbarem PLA
Material: Cardboard ±0°C bis +100°C PLA ±0°C bis +40°C NatureFlex™ ±0°C bis +40°C Artikel
Bezeichnung
Kassette
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
159908
NEU
Box rechteckig mit Fenster
-
90x100x45
450
200
159909
NEU
Box rechteckig mit Fenster
-
180x135x45
1200
200
159910
NEU
Box rechteckig mit Fenster
-
180x100x45
900
250
159911
NEU
Box für Wraps mit Fenster
-
130x90x50
-
1000
159912
NEU
Box für 2 Sandwichecken mit Fenster
-
170x120x70
-
500
159913*
NEU
Papierbeutel für Brötchen, Muffins und Bagels
-
100x150x355 -
1000
159914*
NEU
Papierbeutel für Baguettes
-
150x215x80
-
1000
159791
NEU
DUNIFORM® Pappbox für Sandwichecken
Kassette 160054 DF10
170x75x90
-
500
Kassette 160053 DF10/20
115x115x50
550
250
Kassette 160051 DF10/20
200x120x45
900
250
Kassette 160050 DF10/20
165x165x45
1000
250
Kassette 160052 DF10/20
195x165x45
1200
250
Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel.
159790**
NEU
DUNIFORM® Pappbox quadratisch, M
Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel.
159789**
NEU
DUNIFORM® Pappbox rechteckig, M
Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel.
159793**
NEU
DUNIFORM® Pappbox quadratisch, L
Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel
159792**
NEU
DUNIFORM® Pappbox quadratisch, L
Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel.
* Hergestellt aus NatureFlex™ ** Deckel vor Erwärmen entfernen DFS 2010 | 35
Verpackungen aus Pappe
Diese Produktreihe ist FSC-zertifiziert
Catering Mit diesem Sortiment bietet Duni eine umfangreiche Verpackungspalette für Catering & Co. Auch bei diesen Produkten sind die Schlüsselwörter Funktionalität, einfaches Handling und natürlich Qualität.
Alles, was Ihre Kunden rund um Essen und Trinken brauchen Hier finden Sie Produkte für jede Gelegenheit. Wählen Sie aus einer breiten Auswahl an Tellern, Bestecken, Gläsern und Bechern in verschiedenen Qualitäten.
36 | DFS 2010
Dessertschälchen · Portionsschälchen · Leichtes Portionieren · Gut schließend und leicht zu öffnen
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
Bezeichnung
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
127724
Crystallo Schälchen
92x92x92
260
480
118890
Deckel gewölbt für 127724
96x96x26
-
500
111255
Deckel flach für 127724
96x96x6
-
2000
119568
Schale
104x104x41
250
1500
118872
Deckel für 119568
105x105x13
-
1500
157175
Dessertschale
85x85x42
180
1000
157176
Dessertschale
95x95x46
230
1000
157177
Deckel für Dessertschale 157175
92x92x12
-
1000
157178
Deckel für Dessertschale 157176
100x100x12
-
1000
127730
Portionsschälchen
53x53x43
65
3400
127731
Deckel für Portionsschälchen 127730 57x57x6
-
3400
Gläser Trend · Für Desserts, Smoothies & Shakes · Sehr transparent · Einfach zu öffnender Deckel
Artikel
Bezeichnung
Vol (ml)
Stck/ Kart.
153395
Trinkglas Trend
160
1000
153396
Trinkglas Trend
250
1000
153397
Trinkglas Trend
300
1000
153398
Trinkglas Trend
390
1000
153399
Trinkglas Trend
620
400
153413
Deckel Trend für 153397/153398
-
1000
157174
Deckel Trend für 153399
-
1280
Gläser Trend auch als Bio-Variante verfügbar. Für mehr Informationen fragen Sie Ihren FoodSolutions Experten. DFS 2010 | 37
Catering
Material: PS -4°C bis +80°C
Besteck einzeln verpackt & Bestecksets
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
Bezeichnung
Material
Größe (mm)
Stck/ Kart.
111278
Servietten, Messer, Gabel
PAP/PS
160
250
119030
Servietten, Messer, Gabel mit Pfeffer & Salz
PAP/PS
160
250
111279
Servietten, Messer, Gabel, Löffel mit Pfeffer & Salz PAP/PS
160
250
153985
Messer Dinner – einzeln verpackt
PS
195
250
153984
Gabel Dinner – einzeln verpackt
PS
165
250
153982
Löffel Dinner – einzeln verpackt
PS
165
250
153983
Dessertlöffel Dinner – einzeln verpackt
PS
125
250
118957
Schaschlikgabel
PS
85
5x1000
Bezeichnung
Material
Größe Stck/ (mm) Kart.
Besteck Victoria
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
38 | DFS 2010
159725
NEU
Messer, transparent
PS
170
(20 x 50)
159726
NEU
Gabel, transparent
PS
170
(20 x 50)
159727
NEU
Löffel, transparent
PS
170
(20 x 50)
154863
Messer, transparent
PS
190
(10 x 50)
154866
Gabel, transparent
PS
190
(10 x 50)
154867
Löffel, transparent
PS
190
(10 x 50)
154870
Dessertlöffel, transparent
PS
160
(10 x 50)
Besteck Flair · Einwegbesteck in Metalloptik
Material: PS -4°C bis +80°C Artikel
Bezeichnung
Material
Größe Stck/ (mm) Kart.
159728
NEU
Messer Flair
PS
200
(10 x 40)
159729
NEU
Gabel Flair
PS
190
(10 x 40)
159730
NEU
Löffel Flair
PS
190
(10 x 40)
159731
NEU
Minigabel Flair
PS
105
(50 x 40)
159732
NEU
Minilöffel Flair
PS
105
(50 x 40)
Bezeichnung
Material
Größe (mm)
Stck/ Kart.
Bio-Besteck
Material: CPLA -20°C bis +80°C Artikel
159714
NEU
BIO Messer, hitzebeständig, weiß
PLA
150
100
159715
NEU
BIO Gabeln, hitzebeständig, weiß
PLA
150
100
159716
NEU
BIO Löffel, hitzebeständig, weiß
PLA
150
100
Fibre Teller · Umweltfreundliche Faserteller ungebleicht · Bio
Material: Bagasse -4°C bis +100°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Teilung
Größe Ø (mm)
Stck/ Kart.
NEU
Teller oval
ungebleicht
1
220
10x50
157180
NEU
Teller rund
ungebleicht
1
220
9x50
157181
Suppenteller
ungebleicht
1
160
10x50
157182
Teller rund
ungebleicht
1
180
8x50
157183
Teller rund
ungebleicht
1
260
10x50
Serving Accessories
157179
DFS 2010 | 39
Servierplatten und Salatschalen FoodSolutions bietet Ihnen viele Servierplatten mit entsprechendem Deckel. Diese Produkte eignen sich perfekt für Catering und Lieferservice. Fingerfood, Vorspeisen und Antipasti lassen sich vorbereitend wunderbar auf diesen Platten oder in der Salatschale anrichten, Deckel drauf und ab zum Kunden für ein perfektes, schnelles Catering. Die Kosten für Abholung des Geschirrs beim Kunden und Spülkosten entfallen.
40 | DFS 2010
Servierplatten mit Deckel · Perfekt für Catering und Partyservice · Kosten für Abholung und Abwasch der Servierplatten entfallen · Kein Verlust von teurem Mehrwert-Equipment
Material: rPET -40°C bis +70°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
159794
NEU
Platte achteckig
schwarz
305X305X25
50
159798
NEU
Deckel achteckig
transparent
305x305x49
50
159795
NEU
Platte achteckig
schwarz
360X240X25
50
159799
NEU
Deckel achteckig
transparent
360X240X49
50
159796
NEU
Platte achteckig
schwarz
460X300X25
50
159800
NEU
Deckel achteckig
transparent
460X300X63
50
159797
NEU
Platte rechteckig
schwarz
460X300X25
50
159801
NEU
Deckel rechteckig
transparent
460X300X63
50
Salatschalen für Catering · Gut schließend und leicht zu öffnen · Schnell und einfach zu befüllen · Sicheres Schließsystem
Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
153498
Schale, groß
schwarz
250x250x95
2250
50
153501
Flacher Deckel für 153498
transparent
250x250x30
-
50
153499
Schale XL
blau
310x310x110
4500
50
153503
Schale XL
schwarz
310x310x110
4500
50
153502
Flacher Deckel für 153499 / 153503 transparent
310x310x30
-
50 DFS 2010 | 41
Serving Accessories
Material: APET -40°C bis +70°C
DUNIFORM
®
Wir bei Duni nehmen das Thema Lebensmittelverpackung sehr ernst. Die Verpackung ist heutzutage weit mehr als ein reines Transportmittel und wird immer mehr Teil des Gesamteindrucks Ihres Take-Away-Angebotes. Die Verpackungsqualität unterstreicht und unterstützt den Eindruck der Speisenqualität. Ihr Kunde erwartet heute neben der hohen Qualität und dem guten Design auch eine gute Funktionalität. Duni's Erfahrung wird Ihnen helfen, die optimale Kombination aus Menüschalen, Siegelmaschine und Folie für Ihr Unternehmen zu finden. Wenn Sie wachsen, wächst das flexible DUNIFORM® mit Ihnen und hält schon die nächste größere Lösung für Sie bereit.
42 | DFS 2010
Schalen Das DUNIFORM®-Sortiment beinhaltet die Materialien PP und CPET. Diese Kunststoffe unterscheiden sich in ihren Eigenschaften, wie z. B. Temperaturbeständigkeit. · PP Schalen · CPET Schalen · Duni ecoecho™ Sortiment PLA / Pappe, siehe Seite 35
NEU
Seiten 44 – 57
Folien Bei den Siegelfolien bieten wir Ihnen drei Kategorien: PP-Folie für PP Schalen, PETFolie für CPET Schalen und Universalfolien, mit denen Sie PP und CPET Schalen versiegeln können. Die Eigenschaften der Folien unterscheiden sich hinsichtlich Anti-FogBeschichtung oder Folie für kalte bzw. heiße Anwendungen. · PP-Folie · PET-Folie · Universalfolie
NEU
Seiten 58 – 59
Maschinen Dieses Sortiment bietet Ihnen eine breite Auswahl an manuellen sowie halbautomatischen Siegelgeräten mit oder ohne Anwendung von Vakuum und MAP. Alle Geräte werden aus Edelstahl für maximale Lebensdauer hergestellt. · Manuelle Maschinen · Halbautomatische Maschinen · MAP-fähige Maschinen
NEU
Seiten 60 – 75
Transport Um die sicher verpackten Speisen während des Transports warm bzw. kühl zu halten, bietet Ihnen das DUNIFORM®-Sortiment Thermotransporttaschen sowie Kühl- und Wärmeplatten. NEU Ein Temperaturmessprogramm rundet das Sortiment ab. · Thermotransporttaschen · Zubehör für Temperatur-Kontrolle
DFS 2010 | 43
DUNIFORM®
Seiten 76 – 77
Passende Schalen für jeden Zweck Der Markt für kochfertig zubereitete und Take-Away-Speisen wächst immens. Dementsprechend wächst auch die Nachfrage nach hochwertigen, sicheren Verpackungen. Das DUNIFORM®-Sortiment bietet für unterschiedliche Speisen und Anwendungen Materialien, wie PP und CPET. Lassen Sie sich von unseren FoodSolutions-Experten beraten und finden Sie die optimale Lösung für sich.
PP Schälchen Diese kleinen PP Schälchen sind wahre Allrounder. Sie bieten die Möglichkeit, Suppen, Desserts, kleine Snacks und Co. zu verpacken. Als Portionsschälchen für Beilagen bieten Sie eine flexible Lösung. Der Kunde kann sich seine Menükomponenten ganz nach eigenem Geschmack zusammenstellen.
44 | DFS 2010
PP – Schälchen · Formschön und mikrowellengeeignet · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Artikel
Bezeichnung Teilung Farbe
Kassette DF10/20
758512
PP Schälchen
1
schwarz
758510
PP Schälchen
1
weiß
758516
PP Schälchen
758002
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
140152 (2-fach)* 138x114x35
350
300
140152 (2-fach)* 138x114x35
350
300
1
transparent 140152 (2-fach)* 138x114x35
350
300
PP Schälchen
1
schwarz
140152 (2-fach)* 138x114x53
470
300
758000
PP Schälchen
1
weiß
140152 (2-fach)* 138x114x53
470
300
758006
PP Schälchen
1
transparent 140152 (2-fach)* 138x114x53
470
300
758602
PP Schälchen
1
schwarz
140152 (2-fach)* 138x114x70
630
276
758601
PP Schälchen
1
weiß
140152 (2-fach)* 138x114x70
630
276
758606
PP Schälchen
1
transparent 140152 (2-fach)* 138x114x70
630
276
757502
PP Schälchen
2
schwarz
140153 (2-fach) 138x114x53
240/120 480
757501
PP Schälchen
2
weiß
140153 (2-fach) 138x114x53
240/120 480
757506
PP Schälchen
2
transparent 140153 (2-fach) 138x114x53
240/120 480
*DF25 Kassette, 152411 (4-fach), auch verfügbar
PP – Suppenschalen · Sehr gut stapelbar · Perfekte Größen für Suppen, Nudelsnacks oder Risotto · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder
max.125 °C
OVEN
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
Teilung Farbe
147908 Suppenschale PP
1
Kassette DF10/20
schwarz 148354
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
153x153x60
500
480
CPET – Suppenschalen · Sehr gut stapelbar · Perfekte Größen für Suppen, Nudelsnacks oder Risotto · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder
max. 220 °C
OVEN
Material: CPET -40°C bis +220°C Artikel
Bezeichnung
119142 Suppenschale CPET
Teilung Farbe
1
weiß
Kassette DF10/20
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
148354
165x150x50
500
500
DFS 2010 | 45
DUNIFORM® PP Schalen
Material: PP -20°C bis +125°C
PP Menüschalen Take-Away Die PP Menüschalen Take-Away sind absolute Bestseller und unterstützen mit ihrem einzigartigen Design den Auftritt Ihrer Take-Away-Speisen. Das Sortiment besteht aus Schalen mit 1, 2, 3 und 5 Unterteilungen in den Farben Schwarz und Weiß. Ein Deckel kann optional als Möglichkeit zum Wiederverschließen der Schale genutzt werden. Perfekt für verkaufsfördernde Präsentation, sicher während des Transports und ansprechendes Genusserlebnis direkt aus der Schale – das ist charakteristisch für das DUNIFORM® Take-Away-Sortiment.
46 | DFS 2010
PP – Take-Away Schalen · Formschön und mikrowellengeeignet · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Artikel
Bezeichnung
Teilung Farbe
Kassette DF10/20
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
149882 PP Schalen Take-Away
1
schwarz 150020
250x159x43
1100
246
155054 PP Schalen Take-Away
1
weiß
150020
250x159x43
1100
246
154063 PP Schalen Take-Away
1
schwarz 150020
250x159x55
1400
228
154486 PP Schalen Take-Away
1
weiß
150020
250x159x55
1400
228
154064 PP Schalen Take-Away
1
schwarz 150020
250x159x70
1750
220
154487 PP Schalen Take-Away
1
weiß
150020
250x159x70
1750
220
149883 PP Schalen Take-Away
2
schwarz 150021
250x159x45
700/400
246
155055 PP Schalen Take-Away
2
weiß
150021
250x159x45
700/400
246
149884 PP Schalen Take-Away
3
schwarz 150022
250x159x48
550/350/200 246
155056 PP Schalen Take-Away
3
weiß
150022
250x159x48
550/350/200 246
154755 PP Schalen Take-Away
5
schwarz 155621
250x159x46
85/115/180 240 /270/290
APET – Deckel für Take-Away Schalen · Ermöglicht das Wiederverschließen der Schalen · Speisen können vorbereited verpackt und am Point of Sale abschließend für den Verzehr zubereitet werden
Material: APET -40°C bis +70°C Artikel
Bezeichnung
155620 APET Deckel für PP Schalen Take-Away
Teilung
-
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
transparent
256x163x12
-
246
DFS 2010 | 47
DUNIFORM® PP Schalen
Material: PP -20°C bis +125°C
48 | DFS 2010
PP – Schalen Caterline · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Material: PP -20°C bis +125°C Bezeichnung
Teilung
Farbe
Kassette Größe (mm) DF10/20 LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
159179 PP Schale Caterline
1
weiß
140162
227x178x32 980
246
159180 PP Schale Caterline
2
weiß
159176
227x178x32 450/395
246
159178 PP Schale Caterline
3
weiß
159177
227x178x32 375/235/175 246
160063 PP Schale Caterline
1
schwarz 140162
227x178x50 1400
246
160064 PP Schale Caterline
2
schwarz 159176
227x178x50 650/560
246
160065 PP Schale Caterline
3
schwarz 159177
227x178x50 530/325/240 246
PP – HMR Menüschalen · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
105222
PP Menüschale HMR
700051
Teilung
Farbe
Kassette DF10/20
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
1
schwarz
140156*
215x148x40
800
200
PP Menüschale HMR
1
weiß
140156*
215x148x40
800
200
105223
PP Menüschale HMR
1
schwarz
140156*
215x148x50
1000
200
700052
PP Menüschale HMR
1
weiß
140156*
215x148x50
1000
200
149885
PP Menüschale HMR
1
schwarz
140156*
215x148x70
1300
280
133706
PP Menüschale HMR
2
schwarz
140154
215x148x50
700/200
200
700053
PP Menüschale HMR
2
weiß
140154
215x148x50
700/200
200
105224
PP Menüschale HMR
2
schwarz
140155
215x148x50
500/400
200
101631
PP Menüschale HMR
2
weiß
140155
215x148x50
500/400
200
*DF25 Kassette, 152415 (2-fach), auch verfügbar DFS 2010 | 49
DUNIFORM® PP Schalen
Artikel
PP Schalen ¼ GN für Menüs und/oder Catering Durch Normgröße ¼ GN sind die Einwegschalen optimal für eine effiziente Distribution geeignet. Duni bietet für die Schalen eine spezielle Transportlösung an. So können einzelne oder mehrere Portionen temperaturisoliert transportiert werden.
50 | DFS 2010
PP – Menüschalen ¼ GN · Mikrowellengeeignet · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
Teilung Farbe
Kassette DF10/20
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
757102 PP Menüschalen ¼ GN
1
schwarz
140149*
265x162x40 1180
225
757110 PP Menüschalen ¼ GN
1
weiß
140149*
265x162x40 1180
225
757106 PP Menüschalen ¼ GN
1
transparent 140149*
265x162x40 1180
225
757202 PP Menüschalen ¼ GN
2
schwarz
140150** 265x162x43 630/500
225
757210 PP Menüschalen ¼ GN
2
weiß
140150** 265x162x43 630/500
225
757302 PP Menüschalen ¼ GN
3
schwarz
140151*** 265x162x45 500/380/210 225
757310 PP Menüschalen ¼ GN
3
weiß
140151*** 265x162x45 500/380/210
225
PP – Schalen ¼ GN · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Geeignet für warme und kalte Speisen sowie für MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Material: PP -20°C bis +125°C Artikel
Bezeichnung
Teilung Farbe
Kassette DF25
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
152347* PP Schalen ¼ GN
1
schwarz
147611(2-fach)** 265x161x35
1000
200
152346* PP Schalen ¼ GN
1
weiß
147611(2-fach)** 265x161x35
1000
200
153505* PP Schalen ¼ GN
1
transparent 147611(2-fach)** 265x161x35
1000
200
152345
PP Schalen ¼ GN
1
schwarz
147611(2-fach)** 265x161x60
1650
200
152344
PP Schalen ¼ GN
1
weiß
147611(2-fach)** 265x161x60
1650
200
153507
PP Schalen ¼ GN
1
transparent 147611(2-fach)** 265x161x60
1650
200
115580
PP Schalen ¼ GN
1
schwarz
147611(2-fach)*** 265x161x80
2000
200
115680
PP Schalen ¼ GN
1
weiß
147611(2-fach)*** 265x161x80
2000
200
153506
PP Schalen ¼ GN
1
transparent 147611(2-fach)*** 265x161x80
2000
200
117100
PP Schalen ¼ GN
1
schwarz
147611(2-fach)*** 265x161x100 2600
192
118100
PP Schalen ¼ GN
1
weiß
147611(2-fach)*** 265x161x100 2600
192
*Solange der Vorrat reicht **DF10/20 Kassette, 147609, auch verfügbar ***Mit Verwendung der Kassette 147609 auch für die manuelle DF10 geeignet DFS 2010 | 51
DUNIFORM® PP Schalen
*DF25 Kassette, 152407 (2-fach), auch verfügbar **DF25 Kassette, 152408 (2-fach), auch verfügbar ***DF25 Kassette, 152406 (2-fach), auch verfügbar
52 | DFS 2010
PP – GN Schalen · Mikrowellengeeignet · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung
max. 125 °C
OVEN
Artikel
Bezeichnung
Teilung Farbe
Kassette DF25
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
142529 PP Schalen GN
1
weiß
150023
325x176x65
2500
144
114040 PP Schalen ½ GN
1
weiß
141550
325x265x40
2700
100
133726 PP Schalen ½ GN
1
schwarz
141550
325x265x40
2700
100
114050 PP Schalen ½ GN
1
weiß
141550
325x265x50
3400
100
115542 PP Schalen ½ GN
1
schwarz
141550
325x265x60
4000
100
114060 PP Schalen ½ GN
1
weiß
141550
325x265x60
4000
100
115543 PP Schalen ½ GN
1
schwarz
141550
325x265x80
5000
96
114080 PP Schalen ½ GN
1
weiß
141550
325x265x80
5000
96
143309 PP Schalen ½ GN
1
blau
141550
325x265x80
5000
96
115544 PP Schalen ½ GN
1
schwarz
141550
325x265x100 6300
92
114100 PP Schalen ½ GN
1
weiß
141550
325x265x100 6300
92
152510 PP Schalen ½ GN
3
schwarz
141550
325x265x50
800/800/800 100
159596 PP Schalen ½ GN Chafing dish
1
schwarz
141550
325x265x60
4000
100
APET – Deckel für ½ GN Schalen · Verbessert die Präsentation · Ermöglicht das Wiederverschließen, nachdem die Versiegelung geöffnet wurde
Material: APET -40°C bis +70°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
180316
APET Deckel ½ GN
transparent
325x265
-
90
DFS 2010 | 53
DUNIFORM® PP Schalen
Material: PP -20°C bis +125°C
CPET Schale für kleine Portionen Diese kleinen CPET Schalen sind bis 220 °C hitzebeständig. Damit sind sie hervorragend geeignet für Beilagen und kleine Speisen, die bei höheren Temperaturen gebacken oder regeneriert werden müssen. Auch für Desserts eignen sich diese Schalen. Für die Schalen 187 x 137 mm bieten wir einen Deckel an.
54 | DFS 2010
CPET – Schalen für kleine Portionen · Einweglösung für Cook & Chill · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · MAP und Vakuumierung möglich
max. 220 °C
OVEN
Material: CPET -40°C bis +220°C Bezeichnung
Teilung Farbe
Kassette Größe (mm) DF10/20 LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
157356 CPET Take-Away klein
1
schwarz
157385
160x103x35 370
750
145689 CPET Take-Away klein
1
weiß
157385
160x103x35 370
750
115483 CPET Schalen
1
schwarz
140249 (2-fach)
171x127x35 510
900
115482 CPET Schalen
1
weiß
140249 (2-fach)
171x127x35 510
900
148217 CPET Schalen
1
schwarz
140249 (2-fach)
171x127x50 670
840
151221 CPET Schalen
1
weiß
140249 (2-fach)
171x127x50 670
840
1
transparent 140189
187x137
151304 CPET Schalen
1
schwarz
140163
187x137x34 600
520
151303 CPET Schalen
1
weiß
140163
187x137x34 600
520
151375 CPET Schalen
1
schwarz
140163
187x137x40 700
480
151376 CPET Schalen
1
weiß
140163
187x137x40 700
480
115489 CPET Schalen
2
weiß
140189
187x137x36 260/300 640
115490 CPET Schalen
1
weiß
140164* 188x119x36 525
750
115491 CPET Schalen
1
weiß
140164* 188x119x54 760
480
159111
PP Deckel für CPET Schalen
260/300 640
*DF10/20 Kassette, 140169 (2-fach), auch verfügbar
DFS 2010 | 55
DUNIFORM® CPET Schalen
Artikel
CPET Menüschalen und ½ GN Schalen Dieses Sortiment eignet sich für Catering im größeren Stil. Wegen der hohen Hitzebeständigkeit bis zu 220 °C ist Kochen und Regenerieren auch bei höheren Temperaturen kein Problem. Kochen Sie in der Zentralküche und regenerieren Sie die Speisen in den Satellitenküchen just in time. Wir bieten ab 2010 für die Menüschale 225 x 175 mm auch Deckel an.
56 | DFS 2010
CPET – Menüschalen · Einweglösung für Cook & Chill · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · MAP und Vakuumierung möglich
max. 220 °C
OVEN
Artikel
Bezeichnung Teilung Farbe
Kassette Größe (mm) DF10/20 LxBxH
Vol (ml)
Stck/ Kart.
159110
PP Deckel für CPET Schalen
1
transparent
-
-
300
115495
CPET Schalen
1
schwarz
140162* 225x175x34
960
300
115494
CPET Schalen
1
weiß
140162* 225x175x34
960
300
122018
CPET Schalen
1
schwarz
140162* 225x175x43
1200
300
115503
CPET Schalen
1
weiß
140162* 225x175x43
1200
300
153414
CPET Schalen
1
schwarz
140162* 225x175x54
1500
270
153422
CPET Schalen
1
weiß
140162* 225x175x54
1500
270
151305
CPET Schalen
2
schwarz
140160** 225x175x35
515/370
250
151306
CPET Schalen
2
weiß
140160** 225x175x35
515/370
250
115505
CPET Schalen
2
schwarz
140160** 225x175x43
655/455
300
115504
CPET Schalen
2
weiß
140160** 225x175x43
655/455
300
115502
CPET Schalen
3
weiß
140159
225x175x34
350/300/200
350
151307
CPET Schalen
3
schwarz
225x175x34
430/225/165
250
151728
CPET Schalen
3
weiß
225x175x34
430/225/165
250
115506
CPET Schalen
3
schwarz
225x175x43
525/275/205
300
147599
CPET Schalen
3
schwarz
225x175x43
220/220/560
300
225x175
147600
*DF25 Kassette, 153432 (2-fach), auch verfügbar **DF25 Kassette, 153433 (2-fach), auch verfügbar ***DF25 Kassette, 152440 (2-fach), auch verfügbar
CPET – ½ GN Schalen · Einweglösung für Cook & Chill · Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder · MAP und Vakuumierung möglich
max. 220 °C
OVEN
Material: CPET -40°C bis +220°C Artikel
Bezeichnung
Farbe
Kassette DF25
Größe (mm) LxBxH
Vol (ml) Stck/ Kart.
115511
CPET Schalen ½ GN
schwarz
141550
325x265x50
3350
90
159586
CPET Schalen ½ GN
weiß
141550
325x265x50
3350
120
131280
CPET Schalen ½ GN
schwarz
141550
325x265x80
5100
80
103726
CPET Schalen ½ GN
weiß
141550
325x265x80
5100
80
DFS 2010 | 57
DUNIFORM® CPET Schalen
Material: CPET -40°C bis +220°C
Siegelfolien – Schlüssel zur Frische DUNIFORM® bietet ein komplettes Sortiment verschiedener Siegelfolien. Hier finden Sie einige Hinweise für die Auswahl der bestgeeigneten Folie. Lassen Sie sich auch von unseren FoodSolutions-Experten beraten.
Siegelfolie für PP Schalen · Peelfolie für kalte Anwendungen
Artikel
Gartemp. Siegeltemp. max. (max. 190°C)
147974
100
150 – 160°C
700050
100
147975
DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Anti- Stärke Größe Ø Stck/ Fog mm x m mm Kart. -
-
-
150 – 170°C
-
-
100
150 – 160°C
-
147910
100
150 – 160°C
108078
100
150 – 160°C
-
107074
100
150 – 160°C
106576
100
107075 107073
65 μ 154x250 174
1
72 μ 170x150 148
1
-
65 μ 172x250 174
1
-
-
65 μ 185x250 174
1
-
-
-
65 μ 230x500 227
1
-
-
-
-
65 μ 272x500 227
1
150 – 160°C
-
-
-
65 μ 315x500 227
1
100
150 – 160°C
-
-
-
65 μ 340x500 227
1
100
150 – 160°C
-
-
-
65 μ 380x500 227
1
100
150 – 160°C
-
-
-
-
65 μ 390x500 227
1
151548
100
150 – 160°C
-
-
-
-
-
65 μ 415x500 227
1
759100
100
150 – 170°C
-
-
-
-
-
72 μ 430x300 190
1
191010
NEU
-
-
Siegelfolie für PET Schalen · Peelfolie für warme Anwendungen · Self-venting Effekt · Anti-Fog Artikel
Gartemp. max.
Größe mm x m
Ø Stck/ mm Kart.
155016
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
115x500
160
1
155017
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
130x500
160
1
155018
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
154x500
160
1
155019
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
185x500
160
1
155029
220
140 – 160°C
-
-
-
-
25 μ
240x500
160
1
155030
220
140 – 160°C
-
-
-
-
25 μ
272x500
160
1
155031
220
140 – 160°C
-
-
-
-
25 μ
290x500
160
1
155032
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
340x500
160
1
155033
220
140 – 160°C
-
-
-
25 μ
380x500
160
1
220
140 – 160°C
-
-
-
-
25 μ
390x500
160
1
155034
220
140 – 160°C
-
-
-
-
-
25 μ
410x500
160
1
155035
220
140 – 160°C
-
-
-
-
-
25 μ
446x500
160
1
191011
58 | DFS 2010
NEU
Siegeltemp. (max. 210°C)
DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Stärke
Tipps für Siegeln mit DUNIFORM®: Die wichtigsten Fragen, um die richtigen Siegelfolien und die richtigen Schalen auszuwählen, sind: • Für welche Anwendung sind Schale und Folie gedacht? • Welchen Temperaturen werden Schale und Folie ausgesetzt? Ein Beispiel: CPET Schalen sind bis +220 °C und PP Schalen bis +125 °C hitzebeständig. Unsere Schalen bleiben bis zu diesen Temperaturen lebensmittelecht. Bitte beachten Sie, dass es nicht empfohlen wird, die Schalen erst nach dem Kochen zu versiegeln. • Wenn Sie warme Speisen verpacken, nutzen Sie bitte die Nagelwalze. Dieses Maschinenzubehör perforiert die Folie. Der Dampf kann so entweichen. • Bitte stechen Sie die Folie vor dem Erhitzen in Mikrowelle oder Backofen für den direkten Verzehr etwas ein bzw. weisen Sie Ihre Kunden bitte darauf hin. Einige Folien sind sogenannte Self-venting Folien. Die Folien öffnen automatisch, um Druck entweichen zu lassen. Diese Folien müssen nicht eingestochen werden und sind entsprechend gekennzeichnet. Wenn Sie CPET Schalen im Ofen vor der Auslieferung erwärmen, nutzen Sie dafür bitte niedrige Temperaturen. Die niedrige Temperatur verhindert, dass sich der Druck in der Schale zu schnell ausdehnt, was ein Lösen der Folie von der Schale zur Folge haben könnte.
Siegelfolie für PET · Peelfolie für kalte Anwendungen · Anti-Fog Artikel
Gartemp. max.
Siegeltemp. (max. 190°C)
DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Stärke
147976
85
130 – 160°C
140949
85
130 – 160°C
-
111930
85
130 – 160°C
111940
85
111942
85
Größe mm x m
Ø Stck/ mm Kart.
-
-
65 μ
185x250
174
1
-
-
-
65 μ
230x500
227
1
-
-
-
-
65 μ
272x500
227
1
130 – 160°C
-
-
-
65 μ
340x500
227
1
130 – 160°C
-
-
-
65 μ
380x500
227
1
Siegelfolie für PP und PET Schalen Artikel
Gartemp. max.
Siegeltemp. DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Stärke Größe (max. 210°C) mm x m -
-
42 μ
154x400 177
1
-
-
42 μ
185x400 177
1
-
-
-
42 μ
230x400 177
1
160 – 210°C
-
-
-
42 μ
272x400 177
1
180
160 – 210°C
-
-
42 μ
340x400 177
1
NEU
180
160 – 210°C
-
-
42 μ
380x400 177
1
159844
NEU
180
160 – 210°C
-
-
-
42 μ
390x400 177
1
159845
NEU
180
160 – 210°C
-
-
-
-
42 μ
415x400 177
1
159846
NEU
180
160 – 210°C
-
-
-
-
42 μ
445x400 177
1
159847
NEU
180
160 – 210°C
159848
NEU
180
160 – 210°C
159849
NEU
180
160 – 210°C
159850
NEU
180
159851
NEU
159843
-
Ø Stck/ mm Kart.
DFS 2010 | 59
DUNIFORM® Folie
· Peelfolie für kalte Anwendungen · Anti-Fog
DUNIFORM® Maschinen Egal für welche Anwendung oder für welches Budget – das DUNIFORM® Siegelkonzept bietet eine geeignete Lösung für Ihr Business. Auf den folgenden Seiten finden Sie unser Maschinenportfolio. Bei Fragen helfen Ihnen unsere FoodSolutions-Experten gern.
60 | DFS 2010
Maschinen-Überblick DUNIFORM® Technische Information
DF10
DF20
Artikelnummer
700080
700095
700090
160900
191000
160901
Gewicht der Maschine
13 kg
20 kg
43 kg
ca. 50 kg
ca. 85 kg
ca. 190 kg
Gewicht der Kassette
0,5 kg
0,5 kg
2,5 kg
ca. 1,5 – 2,5 kg
ca. 2 – 3 kg
ca. 2 – 5 kg
230 V~,
230 V~,
230 V~,
230 V~,
230 V~,
400 V~,
AC 50 Hz 10 A
AC 50 Hz 10 A
AC 50 Hz 10 A
AC 50/60 Hz
AC 50/60 Hz
AC 50/60 Hz
Elektronische Daten
NEU
DF25
DF32
DF36
NEU
NEU
DF44
NEU
Max. Stromverbrauch
0,7 kW
0,75 kW
1 kW
1,6 kW
2,5 kW
8,8 kW
Kabellänge/
2,5 m /
2,5 m /
2–3m/
2m/
1,5 m /
- / 3 Phasen
Stecker
1 Phase geerdet
1 Phase geerdet
1 Phase geerdet
1 Phase geerdet
1 Phase geerdet
Siegeldruck
930 N
1003 N
1003 N
1400 N
1400 N
7000 N
Takte mit MAP / ohne MAP
bis zu 8 pro min
bis zu 10 pro min
bis zu 10 pro min
2 – 4 pro min
2 mit MAP,
3 mit MAP,
2 – 6 ohne MAP
2 – 6 ohne MAP
Schalen pro Tag
20 – 50 Schalen
bis 150 Schalen
bis 200 Schalen
bis 250 Schalen
MAP bis 250 Schalen
MAP bis 400 Schalen
Dauer des Aufheizvorgangs
15 min
15 min
20 min
10 min
10 min
20 min
Maße
DF10
DF20
DF25
DF32
DF36
DF44
Länge
640 mm (mit Griff)
615 mm
760 mm
470 mm
680 mm
1030 mm
220 mm
355 mm
465 mm
550 mm
685 mm
260 mm (geschlossen) 220 mm (geschlossen) 350 mm (geschlossen) 410 mm
710 mm
1570 mm
DF44
540 mm (ohne) Breite
240 mm
Höhe
500 mm (offen)
520 mm (offen)
650 mm (offen)
Weitere Informationen
DF10
DF20
DF25
DF32
DF36
Maximale Größe der Schalen
265x175x100 mm
265x175x70 mm
325x265x100 mm
380x280x100 mm
325x265x100 mm 430x315x95 mm
(Länge x Breite x Höhe)
(>¼ GN)
(>¼ GN)
(½ GN)
(>½ GN)
(½ GN)
(150 mm Höhe optional)
185 mm
185 mm
272 mm
380 mm
390 mm
470 mm
Siegeltemperatur
max. 210°C
max. 190°C
max. 180°C
max. 200°C
max. 200°C
max. 200°C
Siegeltechnik
Manuell
Halbautomatisch
Halbautomatisch
Halbautomatisch
Halbautomatisch
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
1
1
1
1
1
MAP-fähig
Nein
Nein
Nein
Nein
Ja
Ja
Vakuumkammern
-
-
-
-
1
1
Kompressoren
DF10
DF20
DF25
DF32
DF36
DF44
152558 Kompressor 55E-24
-
-
-
-
-
Ja
152556 Kompressor 3x55E-24
-
-
-
-
-
Ja
DUNIFORM® Maschinen
Maximale Folienbreite
DF10
DF20
DF25
DF32
DF36
DF44 DFS 2010 | 61
Geräte für den Einstieg Die DF10 ist das Einsteigergerät des DUNIFORM®Maschinenparks. Das manuelle Gerät ist komplett aus Edelstahl in schwedischer Wertarbeit gefertigt. Mit einer Länge von 540 mm findet es perfekt Platz auf Standardtheken. Die DF10 eignet sich für kleinere Geschäfte, die ca. 50 Essen pro Tag außer Haus geben.
62 | DFS 2010
DF10 DUNIFORM® · Passt auf Standardtheken mit 60 cm Tiefe · Manuelle Versiegelung · Leicht, klein und kompakt – ideal für kleinere Geschäfte · Aus Edelstahl gefertigt · Sofort betriebsbereit mit 230 V-Stromanschluss · Einfach zu bedienen, leicht zu reinigen
Technische Informationen
DF10
Artikelnummer
700080
Gewicht der Maschine
13 kg
Gewicht der Kassette
0,5 kg
Elektronische Daten
230 V~ AC 50 Hz 10 A
Max. Stromverbrauch
0,7 kW
Kabellänge / Stecker
2,5 m / 1 Phase geerdet
Siegeldruck
930 N
Takte
bis zu 8 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 50 Essen pro Tag außer Haus
Dauer des Aufheizvorgangs
15 min
Maße
DF10
Länge
640 mm (mit Griff) 540 mm (ohne Griff)
Breite
240 mm
Höhe
260 mm (geschlossen) 500 mm (offen)
Weitere Informationen
DF10
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
265 x 175 x 100 mm (>¼ GN)
Maximale Folienbreite
185 mm
Siegeltemperatur
max. 210°C
Siegeltechnik
Manuell
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
-
Vakuumkammern
-
Zubehör für DF10 Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
Diverse
Kassette DF10
-
271,5x193x16
1
155198
Nagelwalze DF10
Mikroperforation
221x95x66
1
887120
Trolley
-
600x400x800
DUNIFORM® Maschinen
Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen. 1
DFS 2010 | 63
Halbautomatische Maschinen für professionelles Arbeiten Richtige Arbeitstiere sind die halbautomatischen Maschinen DF20, DF25 und DF32. Mit den Geräten DF25 und DF32 können neben Menüschalen auch ½ GN Schalen versiegelt werden. Mit diesen drei Maschinen bietet Duni Geräte der Spitzenklasse im besten Preis/Leistungsverhältnis: kompakte Halbautomaten mit einfachem Handling für effektives Arbeiten bei maximalem Ergebnis.
64 | DFS 2010
NEU
DF20 DUNIFORM® · Kann in Standardküchentheke eingesetzt werden · Halbautomatisch für präzises fortlaufendes Versiegeln · Leicht, klein und kompakt · Kassettenwechsel in Sekunden · Aus Edelstahl gefertigt für den professionellen Einsatz · Betriebsbereit für 230 V-Stromanschluss · Einfach zu bedienen und zu reinigen · NEU: Digitales Bedienfeld
Technische Informationen
DF20
Artikelnummer
700095
Gewicht der Maschine
20 kg
Gewicht der Kassette
0,5 kg
Elektronische Daten
230 V~ AC 50 Hz 10 A
Max. Stromverbrauch
0,75 kW
Kabellänge / Stecker
2,5 m / 1 Phase geerdet
Siegeldruck
1003 N
Takte
bis zu 10 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 150 Essen pro Tag außer Haus
Dauer des Aufheizvorgangs
15 min
Maße
DF20
Länge
615 mm
Breite
220 mm
Höhe
220 mm (geschlossen) 520 mm (offen)
Weitere Informationen
DF20
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
265 x 175 x 70 mm (>¼ GN)
Maximale Folienbreite
185 mm
Siegeltemperatur
100°C – 190°C
Siegeltechnik
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
-
Vakuumkammern
-
Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
Diverse
Kassette DF20
-
271,5x193x16
1
102014
Kassettenfach DF20
für 2 Kassetten
555x220x67
1
102903
Nagelwalze DF20 Mikroperforation 221x95x66 Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen. Trolley 600x400x800
887120
1
1
DFS 2010 | 65
DUNIFORM® Maschinen
Zubehör für DF20
66 | DFS 2010
DF25 DUNIFORM® · Versiegelungsgröße bis ½ GN (Catering) · Halbautomatisch für präzises fortlaufendes Versiegeln · Kassettenwechsel in Sekunden · Aus Edelstahl gefertigt für den professionellen Einsatz · Betriebsbereit für 230 V-Stromanschluss · Einfach zu bedienen und zu reinigen
Technische Informationen
DF25
Artikelnummer
700090
Gewicht der Maschine
43 kg
Gewicht der Kassette
2,5 kg
Elektronische Daten
230 V~ AC 50 Hz 10 A
Max. Stromverbrauch
1 kW
Kabellänge / Stecker
2 – 3 m / 1 Phase geerdet
Siegeldruck
1003 N
Takte
bis zu 10 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 200 Schalen pro Tag außer Haus
Dauer des Aufheizvorgangs
20 min
Maße
DF25
Länge
760 mm
Breite
355 mm
Höhe
350 mm (geschlossen) 650 mm (offen)
Weitere Informationen
DF25
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
325 x 265 x 100 mm (½ GN)
Maximale Folienbreite
272 mm
Siegeltemperatur
100°C – 180°C
Siegeltechnik
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
Nein
141549 Adapter für DF10/20 Kassette
Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
Diverse
Kassette DF25
von ½ bis
378x290x22
1
141549
Adapter für DF20/10 Kassette
379x290x22
1
108824
Nagelwalze DF25
320x100x68
1
GN
Mikroperforation
Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen. 887100
Trolley
-
900x650x670
1
103724
Trolley
-
1200x650x670
1
DFS 2010 | 67
DUNIFORM® Maschinen
Zubehör für DF25
68 | DFS 2010
NEU
DF32 DUNIFORM® · Aus Edelstahl gefertigt · Ideal für Großküchen und kleinere nahrungsmittelverarbeitende Betriebe · Kleine Standfläche macht sie ideal für Räume mit geringem Platzangebot · Siegelt bis ½ GN Schalen · Siegelt bis zu 4 Schalen in einem Takt · Arbeitet ohne Kompressor und braucht nur 230 V-Stromanschluss · NEU ab Mitte 2010: Maschine optional mit Formschnitt
Technische Informationen
DF32
Artikelnummer
160900
Gewicht der Maschine
ca. 50 kg
Gewicht der Kassette
1,5 – 2,5 kg
Elektronische Daten
1/N/PE 230 V~ AC 50/60 Hz
Max. Stromverbrauch
1,6 kW
Kabellänge / Stecker
2 m / 1 Phase geerdet
Siegeldruck
1400 N
Takte
bis zu 4 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 250 Schalen pro Tag außer Haus
Dauer des Aufheizvorgangs
10 min
Maße
DF32
Länge
470 mm
Breite
465 mm
Höhe
410 mm
Weitere Informationen
DF32
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
380 x 280 x 100 mm
Maximale Folienbreite
380 mm
Siegeltemperatur
max. 200°C
Siegeltechnik
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
–
Vakuumkammern
–
Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
Diverse
Kassette DF32
-
-
1
Nagelwalze DF32
Mikroperforation
482x96x62
1
Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen. 887100
Trolley
-
900x650x670
1
887120
Trolley
-
600x400x800
1
DFS 2010 | 69
DUNIFORM® Maschinen
Zubehör für DF32
Halbautomatische Maschinen für MAP Wenn Sie Schalen in Anwendung von Vakuum und/oder MAP versiegeln wollen, dann sind die halbautomatischen Maschinen DF36 und DF44 für Sie die richtige Wahl. Ein weiterer Vorteil dieser Geräte ist, dass sie mit einem Formschnitt ausgestattet sind. Die Folie wird direkt am Schalenrand für ein ansprechendes Aussehen abgeschnitten. Durch die Anwendung von MAP – Verpacken mit Lebensmittelschutzgas – können Sie die Haltbarkeit der Speisen verlängern. Das bietet Vorteile bei Lagerhaltung und Verteilung der Speisen.
70 | DFS 2010
NEU
DF36 DUNIFORM® · Halbautomatik für schnelle und leichte Bedienung · Gefertigt aus Edelstahl · 230 V-Stromanschluss · Geringer Stromverbrauch · MAP-Tischgerät mit externer Vakuumpumpe · Ideal für Großküchen, lebensmittelverarbeitende Betriebe und Supermärkte mit eigener Schnippelküche · 9 verschiedene und jederzeit programmierbare Verpackungsprogramme, inklusive Soft-Vakuum für druckempfindliche Lebensmittel · geringer Gasverbrauch bei MAP-Anwendung durch spezielle Werkzeugkonstruktion · High-Oxygen Vakuumpumpe optional erhältlich · Formschnitt in Lieferumfang enthalten
Technische Informationen
DF36
Artikelnummer
191000
Gewicht der Maschine
ca. 85 kg
Gewicht der Kassette
2 – 3 kg
Elektronische Daten
1/N/PE AC 230 V~ AC 50/60 Hz
Max. Stromverbrauch
2,5 kW
Kabellänge / Stecker
1,5 m / 1 Phase geerdet
Siegeldruck
1400 N
Takte
2 mit MAP, 2 – 6 ohne MAP Empfohlen für Betriebe mit ca. 250 Schalen täglich
Dauer des Aufheizvorgangs
10 min
Maße
DF36
Länge
680 mm
Breite
550 mm
Höhe
710 mm
Weitere Informationen
DF36
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
325 x 265 x 100 mm
Maximale Folienbreite
390 mm
Siegeltemperatur
max. 200°C
Siegeltechnik
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
Ja
Vakuumkammern
1
Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
Diverse
Kassette DF36
-
-
1 1
887100
Nagelwalze DF36 Mikroperforation Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen. Trolley 900x650x670
887120
Trolley
1
-
600x400x800
1
DFS 2010 | 71
DUNIFORM® Maschinen
Zubehör für DF36
72 | DFS 2010
NEU
DF44 DUNIFORM® Technische Informationen
DF44
Artikelnummer
160901
Gewicht der Maschine
ca. 190 kg
Gewicht der Kassette
2 – 5 kg
Elektronische Daten
3/N/PE 400 V~ AC 50/60 Hz
Max. Stromverbrauch
8,8 kW
Kabellänge / Stecker
- / 3 Phasen
Siegeldruck
7000 N
Takte
3 mit MAP, 2 – 6 ohne MAP Empfohlen für Betriebe mit ca. 400 Schalen täglich
Dauer des Aufheizvorgangs
20 min
Maße
DF44
Länge
1030 mm
Breite
685 mm
Höhe
1570 mm
Weitere Informationen
DF44
Maximale Größe der Schalen (Länge x Breite x Höhe)
430 x 315 x 95 mm (150 mm Tiefe optional)
Maximale Folienbreite
470 mm
Siegeltemperatur
max. 200°C
Siegeltechnik
Halbautomatisch
Rollenanzahl Siegelfolie
1
MAP-fähig
Ja
Vakuumkammern
1
Zubehör für DF44 Artikel
Bezeichnung
152558
Externer Kompressor 55E-24
152556
Externer Kompressor 3x55E-24
DUNIFORM® Maschinen
· MAP-Halbautomat; für Großküchen und kleinere nahrungsmittelverarbeitende Unternehmen geeignet · Kann alle Behälter des DUNIFORM® Sortiments versiegeln · Kontur-Schnitt im Lieferumfang enthalten · Überschüssige Folie wird automatisch aufgewickelt · 9 programmierbare Zyklen zum Verpacken von verschiedenen Produkten, einschließlich Soft-Vakuumfunktion für vakuumempfindliche Nahrungsmittel, wie z. B. geschlagene Schlagsahne · Einstellbare, niedrigere Kammer ermöglicht geringeren Gasverbrauch · Standardbetriebseinstellungen hinterlassen weniger als 0,5 % Sauerstoff im Behälter · Für Schutzatmosphäreverpackung und High-Oxygen geeignet · Einfacher Werkzeugwechsel · Leichte Handhabung – unkomplizierte Maschineneinstellungen · Eingebaute Vakuumpumpe (40 m³/h) und Kompressor
DFS 2010 | 73
MAP – Modified Atmosphere Packaging Verpacken unter Schutzatmosphäre Um den Verlust von natürlicher Frische und Qualität zu vermeiden, wurde ein effektives und intelligentes Nahrungserhaltungskonzept namens Modified Atmosphere Packaging (MAP) entwickelt. Die Verwendung von natürlichen Gasen und geeigneten Verpackungsmaterialien und -maschinen hilft dabei, die Qualität der Nahrung zu erhalten und die Haltbarkeitsdauer zu erhöhen. Die MAP-Gasmischungen bestehen üblicherweise aus den Gasen, die bereits in der Luft, die wir atmen, vorhanden sind: Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2) und Sauerstoff (O2). Die Gase werden hinzugefügt, kurz bevor die Behälter versiegelt werden, sodass sie transportbereit sind. Siegelmaschinen mit MAP sind DF36 und DF44.
MAP – Modified Atmosphere Packaging „Entdecken Sie die ultimative Kombination für Frische – MAPAX verlängert die Haltbarkeit auf natürliche Weise“, so die Angaben von Linde Gas.
direkt vom Herd käme. Zeit ist offensichtlich ein wesentlicher Faktor beim Handling der Nahrung. Dies macht es zunehmend schwieriger, mit den hohen Erwartungen der Verbraucher umzugehen.
Frische bewahren Der Trend Heutzutage sind Kunden bewusster als jemals zuvor. Der Bedarf nach gutem, qualitativ hochwertigem, nur minimal verarbeitetem und attraktiv verpacktem Essen nimmt in der heutigen Welt immer weiter zu. Dementsprechend müssen Nahrungsmittelhersteller und Produzenten hart arbeiten, um diesem Bedarf nachzukommen. Der Trend ist stark. Die Menschen möchten frisch hergestelltes Essen, häufig als smarte Fertigmahlzeit, so als wenn diese
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Das Rennen gegen die Zeit beginnt schon in dem Moment, in dem das Obst gepflückt, das Korn geerntet oder der Fisch gefangen wurde. Von da an stellen natürlicher Verfall und Verderben ein Risiko für die Qualität und die Haltbarkeit der Nahrung dar. Bedrohungen für die Produktfrische wie z. B. hygienische Bedingungen bei der Verarbeitung und die Temperaturfrage sind zu berücksichtigen. Aus diesem Grund ist der Nahrungsverpackungsprozess sowie die Verpackung selbst für die Frische und Qualität entscheidend.
Langfristige Gewinne Die Erfolgsstory beginnt mit der Kaufentscheidung der Verbraucher. Welche Lebensmittel kaufen sie und welche lehnen sie ab? Und was ist der Grund für ihr Verhalten? Die MAP Einzelverpackungslösungen basieren auf Verbraucherstatistiken und eingehender Marktforschung, um schnell auf Verbraucherpräferenzen und Kaufmuster reagieren zu können. Durch Verpacken der Nahrung in einer Schutzatmosphäre ist es möglich, die hohe Qualität beizubehalten und die Haltbarkeit um Tage oder sogar Wochen zu verlängern. Produkte, die zuvor nicht innerhalb der Vertriebskette frisch gehalten werden konnten, können nun im Einzelhandel angeboten werden, ohne dass die Qualität darunter leiden muss.
Vorteile von MAP Verringerung verdorbener Waren Die Verwendung von MAP fügt dem Produkt Tage, wenn nicht Wochen an Haltbarkeit hinzu, während derer das Produkt für den Verbraucher zur Verfügung steht. Frischware, die nicht rechtzeitig verkauft wird, geht zurück. Dies ist ein großes Problem, das die Produktivität ernsthaft gefährdet. MAP macht es möglich, dass Produkte ein sicheres Qualitätslevel beibehalten und weniger Produkte verderben oder zurückgehen. Die Verwendung von MAP erhöht den Gewinn beträchtlich.
Kalkulationsbeispiel - Faustregel Gas 1
Maschine :
5
Verpackung :
10
Interne Faktoren, die die Qualität beeinflussen: • Typ und Quantität der Mikroorganismen • Wasseraktivität (aw) • pH-Wert • Zellatmung • Nahrungsmittelzusammensetzung Externe Faktoren, die die Qualität beeinflussen: • Temperatur • Hygienebedingungen • Gasatmosphäre • Verarbeitungsmethoden
Gesamtkosten :
100
Haltbarkeit
Niedrige Temperatur ist ein sehr effektiver Hemmstoff
Die Tabelle unten gibt die Verlängerung der Haltbarkeit von verschiedenen Nahrungsmitteln wieder, wenn die MAP Technologie eingesetzt wird. Die hier gezeigten Werte gelten für ideale Bedingungen und können variieren.
Die Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Kontrolle der mikrobiologischen Aktivität. Die meisten Mikroorganismen vermehren sich optimal in einem Temperaturbereich von 20 bis 30 °C und zeigen ein verringertes Wachstumsmuster bei niedrigeren Temperaturen auf. Eine sorgfältige Temperaturüberwachung ist daher beim Nahrungsmittelhandling und den Vertriebsstufen unerlässlich. Das Abkühlen alleine wird jedoch nicht alle mikrobiologischen Probleme lösen. Zusammen mit MAP können sie jedoch auf ein Minimum reduziert werden.
Von der Nahrungsmittelerhaltung bis zum Schutz der natürlichen Qualität: Die derzeitigen Entwicklungen entfernen sich von den konservierenden Methoden, die das Produkt physisch oder chemisch altern lassen. MAP ist eine natürliche haltbarkeitsverbessernde Methode, die international rasant wächst. Sie ergänzt häufig andere Methoden. Und dennoch muss man bei der Auswahl der exakten Gasatmosphäre die Nahrungsmittel und ihre spezifischen Eigenschaften berücksichtigen.
Verfallsprozess
Lebensmittel
Mindesthaltbarkeit ohne MAPAX®
Mindesthaltbarkeit mit MAPAX®
Rohes Fleisch
2 – 4 Tage
5 – 8 Tage
Rohes Geflügel
4 – 7 Tage
16 – 21 Tage
Rohes Wildgeflügel
3 – 5 Tage
7 – 14 Tage
Würstchen
2 – 4 Tage
2 – 5 Wochen
Geschnittenes Fleisch
2 – 4 Tage
2 – 5 Wochen
Roher Fisch
2 – 3 Tage
5 – 9 Tage
Gekochter Fisch
2 – 4 Tage
3 – 4 Wochen
Hartkäse
2 – 3 Wochen
4 – 10 Wochen
Schmelzkäse
4 – 14 Tage
1 – 3 Wochen
Kuchen
einige Wochen
bis zu einem Jahr
Brot
einige Tage
2 Wochen
vorgebackenes Brot
5 Tage
20 Tage
Frisch geschn. Salat
2 – 5 Tage
5 – 10 Tage
Frische Pasta
1 – 2 Wochen
3 – 4 Wochen
Pizza
7 – 10 Tage
2 – 4 Wochen
Pasteten
3 – 5 Tage
2 – 3 Wochen
Sandwiches
2 – 3 Tage
7 – 10 Tage
Fertiggerichte
2 – 5 Tage
7 – 20 Tage
getr. Lebensmittel
4 – 8 Monate
1 – 2 Jahre
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DUNIFORM® Maschinen
Nahrungsmittel sind biologische, sensible Substanzen. Die ursprüngliche Frische und Haltbarkeit werden genauso durch inhärente Faktoren des Produkts als auch durch externe Faktoren beeinflusst.
Thermotaschen & Temperaturmessung Nutzen Sie für längere Lebensmitteltransporte die robusten DUNIFORM® Thermotaschen. Diese neuen, innovativen Taschen können von oben und von der Seite befüllt werden. Für größere Mengen können zwei oder mehr Taschen durch Clips sicher miteinander verbunden werden. Zu dieser Transportlösung bieten wir Ihnen Kühlsowie Wärmeplatten an. Abgerundet wird das Konzept durch ein Temperaturermittelungsprogramm. Hiermit können Sie den Wärmeverlauf vom Befüllen bis zur Auslieferung beim Kunden prüfen und dokumentieren.
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Thermotasche · Seitlich und von oben befüllbar · 2 oder mehr Taschen können durch Clips befestigt werden · Gute Dämmwirkung · Strapazierfähig Artikel
Bezeichnung
Eigenschaften
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
157355
Thermotasche
5 ¼ GN Schalen
275x200x240
5
157401
NEU
Thermotasche
2 ¼ GN Schalen
290x200x130
5
157403
NEU
Thermotasche
Groß
420x200x260
5
157404
NEU
Thermotasche
HMR
310x240x260
5
Temperaturmessung Mehr Details erfahren Sie bei unseren Food-Solutions-Spezialisten
Artikel
Bezeichnung
Größe
Größe (mm) LxBxH
Stck/ Kart.
149403 Kühlplatte ¼ GN
M
164x265x15,5
5
153490 Wärmeplatte ¼ GN
M
164x265x15,5
5
154767 Kühlplatte GN inklusive Unterlage aus Plexiglas
L
530x325x15,5
1
157530 Wärmeplatte
S
155x155x15,5
5
155817 Ständer für Wärmeplatten
1
115396 Temperaturmessknopf
1
Der Temperaturmessknopf ist das Werkzeug, mit dem die Temperaturdaten gesammelt werden, wenn er sich im Ess- oder Lagerraum befindet. Bis zu 2.048 Messungen können damit gespeichert werden bei bis zu 1.400 Temperaturmessungen täglich in einem Temperaturbereich von -20 bis +85 °C. Die Messintervalle können im Bedarfsfall von 1 Minute bis zu 4 Stunden eingestellt werden. Die Lebenserwartung des Knopfs liegt bei etwa 1 Million Messungen..
115401
115396
115399 Anschlussgerät und Datenprogramm
1
Durch Anschluss des Knopfhalters an das Anschlussgerät können die statistischen Daten leicht auf einen Computer heruntergeladen werden. Dort können die Daten per Grafik über die in dem Anschlussgerät enthaltenen statistischen Tools ausgewertet werden. Systemanforderungen: • Windows 95/98/NT40/2000/XP/ Vista • Intel Pentium 100 MHz oder höher • 16 MB freier Arbeitsspeicher (RAM) • 10 MB freier Festplattenspeicher • VGA-Grafik • 1 freie serielle Schnittstelle 9-Pin (COM) o. USB
115401 Knopfhalter
1
Nach Erfassung der Daten wird der Knopf in den Knopfhalter eingesetzt, um ihn mit dem Anschlussgerät zu verbinden.
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DUNIFORM® Transportlösungen
115399
Materialübersicht Die Duni Produkte sind für vielfältige Anwendungen geeignet. Diese Symbole und Definitionen helfen, das für Sie bestgeeignete Material zu finden. Rücksicht auf die Umwelt ist für viele unserer Kunden genau wie für uns wichtig. Daher bieten wir Jahr für Jahr neue umweltfreundliche Verpackungen an.
Symbol
Name
Geeignet für
Temp. °C
Rohmaterial
Recyclebar
Biologisch abbaubar
C-PET
Backofen
-40°C bis +220°C
Raffiniertes Öl oder Erdgas
•
–
PP
Mikrowelle
-20°C bis +125°C
Raffiniertes Öl oder Erdgas
•
–
PS-MW
Kalte & heiße Speisen, Mikrowelle
-4°C bis +100°C
Raffiniertes Öl oder Erdgas
•
–
PLA
Kalte Speisen
-20°C bis +40°C
Pflanzenstärke
•
Ja, in industriellen Einrichtungen
rPET
Kalte Speisen
-40°C bis +70°C
50 % recyceltes PET, 50 % raffiniertes Öl oder Erdgas
Ja
–
PAPPE
Kalte Speisen, Mikrowelle
-20°C bis +125°C
Zellstoff / Holz
•
100 % erneuerbares Material
NatureFlex™
Kalte Speisen
±0°C bis +40°C
Erneuerbare Energien
•
Ja, in industriellen Einrichtungen
01 PET
05 PP
06 PS
07 O
Die neue Duni ecoecho™ Produktfamilie bedient sich innovativer, nachwachsender Rohstoffe, die den Einsatz fossiler Brennstoffe vermeiden und so den CO2-Ausstoss massiv reduzieren. Es kommen ausschließlich nachwachsende und biologisch abbaubare Rohstoffe wie Maisstärke, Papier- und Pflanzenfasern zum Einsatz.
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Symbole für Produkteigenschaften Diese Symbole helfen Ihnen, auf einen Blick zu erkennen, welche Eigenschaften die einzelnen Artikel bieten.
Duni Verpackungen sind einzigartig im Design, sodass sie eine hervorragende Stapelbarkeit aufweisen. Ein Vorteil bei der Zubereitung der Mahlzeit oder zum Platzsparen in der Küche, sowie beim Transport.
Schalen speziell geeignet für Erhitzen, Garen oder Backen im Ofen. PP Schalen bis 125 °C hitzebeständig / C-PET Schalen bis 220 °C hitzebeständig. Maximale Temperaturbeständigkeit kann abweichen – abhängig von eingesetzten Lebensmitteln, Gerätetyp, Programm, Zeit und anderen Faktoren.
Suppen laufen nicht aus, Saucen schwappen nicht über und Desserts tropfen nicht! Hierfür gibt es ein spezielles Sortiment von Duni FoodSolutions.
Das Produkt kann mit einer DUNIFORM®Maschine versiegelt werden.
Die mikrowellengeeigneten Verpackungen und Behälter von Duni sind für eine Temperaturtoleranz von 100 °C ausgelegt.
Hot Peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie warm ist.
Die Anti-Fog-Verpackungen gewährleisten, dass der Deckel nicht beschlägt. Jetzt können Sie sicherstellen, dass der Deckel gut durchsichtig bleibt, sodass das Essen für Ihre Kunden frisch und appetitlich aussieht.
Cold Peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie kalt ist (cook & freeze). Sie kann reißen, wenn sie im kalten Zustand geöffnet wird (cook & chill).
Ein abtrennbarer Deckel vereinfacht Ihnen die Zubereitung der Mahlzeit und die Aufbewahrung. Einfaches Öffnen für ein hervorragendes Genusserlebnis. Im Anschluss kann der Deckel einfach wieder verschlossen werden, um die Reste sicher aufzubewahren.
Ein wichtiger Aspekt der Duni Umweltpolitik ist der verantwortungsvolle Umgang mit den Wäldern. 2009 wurden viele Duni Produkte vom FSC (Forest Stewardship Council) zertifiziert. Die Zertifizierung stellt sicher, dass Wälder unter Berücksichtigung sozialer, wirtschaftlicher & ökologischer Bedürfnisse bewirtschaftet werden.
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Mehr Informationen z. B. über kundenindividuelle Verpackungen finden Sie hier.
Duni GmbH Robert-Bosch-Straße 4 D-49565 Bramsche Fon +49 (0)54 61/82-0 Fax +49 (0)54 61/82-169
[email protected]
Duni GesmbH Service-Büro Salzburg Moosstraße 41 A-5020 Salzburg Fon +43 (0)662/83 54 96-11 Fax +43 (0)662/83 54 96-4 offi
[email protected]
