SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

LOTE 3 – ITEM No. 1 NOMBRE DEL ELEMENTO: MOLINO DE CAFÉ CODIGO:

HOJA No.

1

DE

1

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Equipo utilizado durante los procesos agroindustriales en las unidades productivas de cacao, café y frutales, está diseñado para moles granos de café pero sirve para moler granos de cacao DATOS TECNICOS       

Tazón removible de acero inoxidable Capacidad 4 onzas (125 ml); Color gris, Cuchilla de acero inoxidable El tazón tiene marcas para medir la cantidad de granos necesarios y apropiados para preparar 4, 8, 10 o 12 tazas de café́ . Cubierta superior transparente con control táctil Exterior de acero inoxidable Sistema de seguridad de interruptor doble Voltaje 120 v

DIMENSIONES DEL EQUIPO Ancho: 11 - 12 cm Alto: 23 - 24 cm Profundidad 11 - 12 cm Peso; 1,40 1,50 Kg CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 2 NOMBRE DEL ELEMENTO: MAQUINA DE EXPRESO PARA CAFÉ CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA TIPO:AUTOMATICA Equipo PROFESIONAL, compacto, que le permite preparar el mejor café espresso y otra variedad de bebidas: cappuccino, mokaccino, caffé latte, Cócteles, calientes y fríos.

DATOS TECNICOS          

Caldera hermética, capacidad 4.9 litros, de operación continua. Intercambiadores de calor para temperatura uniforme de preparación. Programación VOLUMÉTRICA de 4 dosis por grupo: 2 sencillas - 2 dobles. Producción hora (aprox.): 480 expresos ó 240 capuchinos. Auto llenado del agua en la caldera, para trabajo continúo. Manómetro para Temperatura y presión de la caldera y la Bomba. Vaporizador de alta potencia para calentar y espumar la leche u otras Bebidas. Llave para suministro de agua caliente para té y aromáticas. Motobomba interna para conexión a la Red hidráulica o tanque. Tensión 110/-60Hz, 3300 w, taco de 30 A

DIMENSIONES DEL EQUIPO 

Dimensiones (cm): 63 ancho x 55 fondo x 47 alto, colores: negro, rojo o gris.

MATERIAL DE CONSTRUCCION 

En acero Inoxidable

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

ACCESORIOS  

2 porta filtros, boquillas y filtro sencillo, doble, mangueras. 2 Filtros de agua, para sedimento y eliminar sabores, olores o retención de Caldera.

CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. Entrega de manuales originales de instalación, mantenimiento en idioma español. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 3 NOMBRE DEL ELEMENTO: MOLINO PARA MAQUINA EXPRESO

CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Molino dosificador digital para cafe tostado en grano DATOS TECNICOS  Nueva tecnología, muele y dispensa café en el momento de preparar, Mayor frescura, menos desperdicio.  Regulación de la dosificación del café por tiempo. Con dosificación para 1 y 2 tazas, mas dosificación libre.  Contador de dosis sencillas, dobles y totales.  Capacidad de molienda de café tostado en grano de 6.6 kg/hora, no continuos.  Capacidad de almacenamiento de café en grano en la tolva superior de 1.2 Kg.  Discos trituradores graduables de 64 mm. de Ø, para la molienda del café.  Apisonador incorporado para compactar el café.  Tensión 120v-60hz, 350 w,  Peso 13,8 Kg., 1350 RPM. DIMENSIONES DEL EQUIPO 

Dimensiones (cm.): 20 Ancho x 36 fondo x 57 Largo

ACCESORIOS: Los Necesarios para su correcto funcionamiento. CAPACITACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

LOTE 3 – ITEM No. 4

NOMBRE DEL ELEMENTO: GRANIZADORA CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: APLICACIONES: Desarrollo de actividades en el procesamiento de café, combinado con productos de chocolatería y confitería. DESCRIPCION TECNICA      

Máquina garantizadora profesional que permite preparar excelentes granizados y Sorbetes en un corto tiempo. 2 tanques 10 lts cada uno Sistema de regulación del granizado Recipiente en policarbonato Gabinete en acero inoxidable Para trabajo pesado

ACCESORIOS: Accesorios para correcto funcionamiento CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 5 NOMBRE DEL ELEMENTO: TEMPERADORA CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Equipo utilizado para fundir, atemperar y mantener coberturas de chocolate. DATOS TECNICOS         

Rapidez de fundición y de templado del chocolate. Plancha vibratoria calentada de baja tensión. Fácil limpieza de la máquina. Dosificador con pedales para el control del flujo de chocolate Grupo refrigerante de circuito cerrado con intercambiador contracorriente. Capacidad de recipiente de 24 - 26 kg. Producción aproximada entre 40 - 60 kg/h. Regulador de temperaturas. Potencia mínima de 1.3 HP.

de

MATERIAL DE CONSTRUCCION 

Estructura totalmente en acero inoxidable 304, calibre mínimo 12 a 18

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho 0,8 m – Largo 0,9 m – Alto 1,6 m RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 110 V, monofásico ACCESORIOS: Tanque derretidor en acero inoxidable con capacidad de 30 litros y calentamiento a gas, con acamisa y Con control de temperatura , valvula de descarga de 1 ½” a

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES 2” tipo clamp en acero inoxidable , con una altura suficiente para alimentar la atemperadora. CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 6 NOMBRE DEL ELEMENTO: RECUBRIDORA DE CHOCOLATE CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: La cinta de bañado de la templadora de chocolate permite regular la temperatura del caudal de aire para fundir el chocolate que se encuentra en la cinta de bañado, antes de comenzar los trabajos de bañado. Equipo utilizado en la planta de confitería para recubrir todo tipo de producto con chocolate.

DATOS TECNICOS       

Cinturón de revestimiento de tres secciones. Área de recubrimiento con vibración mecánica con malla de revestimiento. Soplador de aire con filtro alimentario para retirar el exceso de chocolate, con control de flujo y altura de trabajo. Regulador de velocidad y parada por medio de palanca mecánica. Voltaje de entrada trifásico, Potencia mínima 0.5 HP Capacidad mínima de 25 kg.

MATERIAL DE CONSTRUCCION Equipo elaborado en acero inoxidable 304, calibre 12 a 18 DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho 1.80 m – Profundo 0.6 m – Alto 1.2m RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 220 voltios Trifásico o bifásico ACCESORIOS: Soporte en acero inoxidable montado sobre rodachines para su desplazamiento. CAPACITACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 7 NOMBRE DEL ELEMENTO: GRAJEADORA CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Maquina utilizada para realizar el engrosamiento de los confites mediante la introducción del chocolate. DATOS TECNICOS Tambor giratorio en acero inoxidable con pulido interior sanitario.      

Velocidad de rotación variable, mediante variador de frecuencia, para optimizar la cobertura de diferentes tipos y tamaños de productos. Introducción de aire en la cavidad del tanque de movimiento, controlado por un sistema de aire frio y velocidad para permitir el engrosamiento de los confites mediante la introducción del chocolate. Termorregulador que permite la regulación de la temperatura de funcionamiento del proceso requerido. Potencia mínima de 1HP. Capacidad del recipiente entre 15 - 30 Kg. Filtro de aire intercambiable.

MATERIAL DE CONSTRUCCION 

Estructura totalmente en acero inoxidable 304, calibre mínimo 12 a 18

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho 0,9 m – Profundidad 0,8 m – Alto 1,5 m RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 110 v, monofásico0 220 V. Bifasico ACCESORIOS: 

Spray system (Sistema automático para dosificar producto)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES 

Soporte en acero inoxidable montado sobre rodachines para su desplazamiento.

CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 8 NOMBRE DEL ELEMENTO: MESA CON PLACA EN MARMOL CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Este equipo es utilizado para el atemperado manual de cobertura de chocolate. DATOS TECNICOS MATERIAL DE CONSTRUCCION Acero inoxidable 304 Cubierta de mármol pulido DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas: Ancho 600 mm – Largo 1000 mm – Alto 850 mm ACCESORIOS: Soporte para ubicación de moldes CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 9 NOMBRE DEL ELEMENTO: MESA ROTATORIA CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Mesa de trabajo pesado utilizada como sitio de ubicación de productos de confiteria y chocolateria para su recubrimiento superficial DATOS TECNICOS  Diseñada para trabajo pesado elaborada 100% en acero inoxidable.  Soldada con refuerzos en acero inoxidable 304.  Tipo circular con contorno de una altura maxima de 40 mm para impedir la salida del producto.  Estructura de soporte de tubo de 1 ½ pulgadas en acero inoxidable con niveladores.  Pie nivelador. MATERIAL DE CONSTRUCCION 

Construida en su totalidad en acero inoxidable 304, calibre 16.

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas  Diametro 70 cm y altura 90 cm RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 110 V, monofásico ACCESORIOS: 

Motor electrico ½ - 1/3 Hp, Sistema eléctrico 110 V, monofásico y variador de velocidad

CAPACITACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES

LOTE 3 – ITEM No. 10 NOMBRE DEL ELEMENTO: REFRIGERADOR DE DOBLE PUERTA EN VIDRIO CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Los refrigeradores para chocolatería son equipos diseñados para la conservación del chocolate en las mejores condiciones. DATOS TECNICOS      

Capacidad del equipo mínimo de 500 Litros Equipo de alta eficiencia de enfriamiento y bajo consumo de energía, tipo inverter Aislamiento térmico en poliuretano rígido; sistema de nivelación en cuatro puntos para una correcta adaptación a superficies irregulares o base con rodachines. Dos puertas panorámicas batientes con panel de lámina en acero inoxidable y/o construcción total en acero inoxidable. Unidad 110 con gas refrigerante ecológico Funcionará en el rango 0 a 8°C.

MATERIAL DE CONSTRUCCION  

Deposito en acero inoxidable 304 calibre 10 al 18. Puertas en vidrio

DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas: Ancho 1,40 m – Profundidad 0,7 m – Alto 2,0 m RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 110 voltios Monofásico. ACCESORIOS:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 11 NOMBRE DEL ELEMENTO: VITRINA REFRIGERADA

CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Este equipo es utilizado por Las dimensiones y características facilitan la exhibición y conservación de su contenido confitería de chocolatería. DATOS TECNICOS          

2 puertas batientes o corredizas 2 Entrepaños Cristal doble: frontal, laterales y puertas Estantes de cristal fijos, con iluminación LED Evaporador ventilado Control electrónico de temperatura Indicador de temperatura Rango de Temperatura: 0 – 10 °C Motor: 3/8 Hp Gas: 134 A

RED ELECTRICO: Sistema eléctrico 110 voltios Monofásico DIMENSIONES DEL EQUIPO Dimensiones máximas Ancho 1.00 x alto 1.3 x fondo 0.85 ACCESORIOS: Entrepaños en vidrio CAPACITACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 12 NOMBRE DEL ELEMENTO: MESA EN ACERO INOXIDABLE 1.5MX 0.7MX0.9M CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Mesa de trabajo pesado utilizada en diferentes etapas de la transformación de alimentos cárnicos, lácteos y frutas DATOS TECNICOS     

Diseñada para trabajo pesado elaborada 100% en acero inoxidable. Soldada con refuerzos en acero inoxidable 304. Estructura de soporte de tubo de 1 ½ pulgadas en acero inoxidable con niveladores. Pie nivelador. Con un entrepaño a 30 cm del suelo.

MATERIAL DE CONSTRUCCION  Construida en su totalidad en acero inoxidable 304, calibre 16. ACCESORIOS N/A DIMENSIONES MAXIMAS Largo 1,5m, Ancho 0.7m, alto 0.9m. DESCRIPCION: CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 13 NOMBRE DEL ELEMENTO: IMPRESORA DE FECHA, LOTE Y VENCIMIENTO CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Impresora manual que imprime sobre los empaques de los productos terminados generando información sobre lote del producto, fecha de fabricación y fecha de vencimiento del mismo. DATOS TECNICOS DATOS TECNICOS      

Consumo aproximado de 30 watt. Operación semiautomática de pedal Impresión alfanumérica, con tipos numéricos indeformables en bronce que acompañan el equipo. Cinta de repuesto para recarga. Sistema eléctrico de 110 w, monofásico. Suministra: Fecha de manufactura: MFG), Fecha de expiración: (EXP), Lote: (LOT)

ACCESORIOS Suministro de juego de letras para la impresión MATERIAL DE CONSTRUCCION Material higiénico sanitario de acuerdo a la normatividad alimentaria vigente. DIMENSIONES MAXIMAS DEL EQUIPO Ancho de 0.3m, profundidad 0.4m, alto 0,5m. DESCRIPCION: CAPACITACIÓN:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo. INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES LOTE 3 – ITEM No. 14 NOMBRE DEL ELEMENTO: PISTOLA PARA TERMOENCOGIDO CODIGO:

HOJA No.

1

DE

2

APLICACIONES: Desarrollo de actividades en procesos de chocolatería y confitería en el marco de proyectos de actualización y modernización de ambientes innovación - SENNOVA y ejecución de formación profesional. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: DESCRIPCION TECNICA Pistola de calentamiento del aire la cual actúa sobre los sellos plásticos brindando una maleabilidad a los mismos para adherirse a cierto tipo de empaque como la botella. DATOS TECNICOS     

Control de Temperatura electrónica. Uso para soldadura de plástico, envase y una alta gama de aplicaciones. Potencia de entrada aproximada de 2000 watts. Temperatura de aire entre 50 y 60 °F. Flujo de aire entre 150 a 500 litro/minuto.

MATERIAL DE CONSTRUCCION Material de tipo higiénico sanitario. ACCESORIOS N/A DIMENSIONES MAXIMAS N/A REQUERIMIENTOS Sistema eléctrico 110 voltios monofásico. CAPACITACIÓN: Se debe ofrecer una inducción sobre el manejo y mantenimiento preventivo del equipo.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FICHA TECNICA DE ESPECIFICACIONES INSTALACIÓN: El proveedor debe entregar instalado y en perfecto funcionamiento el equipo en el Centro de Formación Agroindustrial. MANUALES: Manual de operación e instalación en español. SOPORTE TÉCNICO Y MANTENIMIENTO: El proveedor debe garantizar soporte técnico y mantenimiento preventivo mínimo por el período de la garantía. El proveedor debe ofrecer la venta de repuestos y demás accesorios para el funcionamiento durante un periodo mínimo de cinco años. GARANTÍA: Mínima de 18 meses a partir de la puesta en marcha, contra defectos de manufactura y características técnicas. Certificado de garantía de los equipos expedida por el fabricante. Certificado de importación y nacionalización de los equipos (si son equipos importados) No obstante lo anterior, el oferente entregará toda la información adicional que se considere necesaria y el servicio técnico para el buen funcionamiento de los equipos.