OBSERVATORIO DE TURISMO DE EXTREMADURA

ANÁLISIS DE DEMANDA TURÍSTICA (Eventos turísticos)

FERIA GANADERA DE ZAFRA 3 A 9 DE OCTUBRE DE 2013

Documento 6/2013

Fecha de realización: 24 de Octubre de 2013

Equipo redactor: Dr. Antonio J. Campesino Fernández Dr. Julián Ramajo Hernández Dr. Juan Ignacio Rengifo Gallego Dr. José Manuel Sánchez Martín Dr. Marcelino Sánchez Rivero

Coordinador: Dr. Marcelino Sánchez Rivero

ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................................................. 1 1.

INTRODUCCIÓN. .............................................................................................................................. 3

2. PERFIL SOCIOECONÓMICO DE LOS ENCUESTADOS............................................................................. 4 3. AFLUENCIA, MOTIVACIÓN Y CONOCIMIENTO DEL EVENTO. .............................................................. 5 4. VALORACIÓN DEL EVENTO. ................................................................................................................. 7 5. EFECTO SOBRE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS............................................................... 8 6. EFECTO SOBRE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA DEL ENTORNO. .................................................................. 9 7. GASTO TURÍSTICO................................................................................................................................ 9 8. CONOCIMIENTO DE OTROS EVENTOS TURÍSTICOS. .......................................................................... 10 9. DISPOSICIÓN A RECOMENDAR EL EVENTO. ...................................................................................... 11 10. SUGERENCIAS DE MEJORA. ............................................................................................................. 11 ANEXO 1: FICHA TÉCNICA. ..................................................................................................................... 12 ANEXO 2: RESULTADOS ESTADÍSTICOS. ................................................................................................ 13 ANEXO 3: IMÁGENES DEL EVENTO. ....................................................................................................... 17

RESUMEN EJECUTIVO  Perfil socioeconómico de los encuestados: • Mayoritaria procedencia nacional (99,4%) con predominio de la región extremeña (60,1%), a la que la provincia de Badajoz aporta el 49,1% y la de Cáceres el 11,0%; el restante contingente nacional (39,9%) procede de provincias de la mitad meridional de España, con predominio de las andaluzas: Sevilla (14,7%) y Córdoba (por encima del 5%); los extranjeros, escasamente representados, son de procedencia portuguesa. • La distribución por edad ofrece una preponderancia del grupo de 30 a 50 años (40,0%), seguido del de 51 a 65 años (23,2%), de menores de 30 años (23,2%) y de mayores de 65 (15,2%), lo que en conjunto evidencia un perfil de consumidores del evento cultural conformado por un amplio abanico de jóvenes, adultos-jóvenes y adultos-seniles. • De los asistentes encuestados declaran poseer estudios secundarios el 45,7%;, primarios el 31,7% y superiores el 21,3%. El carácter agro-ganadero del evento define el nivel de estudios de los asistentes. • En síntesis, el perfil socioeconómico de los encuestados es el de viajeros procedentes de la mitad meridional de España, con predominante participación extremeña, jóvenes, adultos-jóvenes, adultos y adultos-seniles con predominio de estudios secundarios, en consonancia con las características del evento.

 Afluencia, motivación y conocimiento del evento: • La mayoría de los encuestados (65,2%) manifiesta que ha asistido al evento en una o varias ocasiones, frente al 34,8% que reconoce hacerlo por vez primera. • De los que manifiestan su fidelidad al evento, lo han hecho en tres o más ocasiones el 71,0%; en dos ocasiones el 18,7%, y solamente en una el 8,4%. El alto grado de fidelidad se desprende de la dilatada tradición y de su relevancia como feria ganadera. • El 93,3% de los entrevistados manifestó que su presencia en la ciudad de Zafra estaba directamente vinculada a la Feria Ganadera, como motivación principal de su visita, mientras el 6,7% restante reconoce otras motivaciones lúdicas y de ocio. • Seis han sido las vías principales de información sobre el evento, que han canalizado la atención de los visitantes con respuestas múltiples: familiares y amigos (68,3%); otros medios no especificados (39,6%); asociaciones profesionales, deportivas y recreativas (22,0%); medios de comunicación (20,1%); redes sociales e internet (9,8%) y Oficina de Turismo (1,2%). De ello se colige la preponderancia de la información procedente de familiares y amigos, la de los medios de comunicación por su gran repercusión mediática y la de las asociaciones profesionales agro-ganaderas y comerciales.

 Valoración del evento: • La valoración del evento por los asistentes es una herramienta fundamental para la mejora organizativa de las siguientes ediciones. En la encuesta realizada, con puntuaciones entre cero y diez puntos, los visitantes consultados otorgaron la máxima puntuación (9,1) a la afluencia de visitantes y la más baja (7,5) a los precios de hoteles, restaurantes y bares. • Aspectos con puntuación superior a 8,0: afluencia de visitantes (9,1); atractivo del evento (9,0); amabilidad (gente, policía local, oficinas de turismo, etc.) (8,7); organización del evento (8,7); equipamiento turístico (8,4); limpieza (8,3) y accesibilidad (aparcamientos) (8,2). Las puntuaciones con notable alto se relacionan con aspectos de atracción, humanos, organizativos y equipamentales. • Aspectos con puntuación entre 7,9 y 7,0: señalización turística (7,9); profesionalidad en establecimientos turísticos (7,8) y precios (hoteles, restaurantes y bares) (7,5).

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 Efecto sobre la oferta de alojamientos turísticos: • La mayoría de los encuestados (82,9%) declaró que no pernoctaría, hecho derivado del carácter excursionista de los visitantes no ganaderos. Sí reconoció que no lo haría el 17,9% de los viajeros, durante una o dos noches y, preferentemente en alojamientos hoteleros de Zafra, siempre que hubiese disponibilidad de plazas, ya que éstas se reservan con un año de antelación, o en otros municipios cercanos. • En consecuencia, el perfil de visitantes al evento responde a la modalidad de viajeroexcursionista de procedencia nacional, frente a los profesionales ganaderos que sí pernoctan por la duración semanal de la Feria.

 Efecto sobre la actividad turística del entorno: • A la pregunta de qué otras actividades pensaban realizar los asistentes al evento, los viajeros encuestados manifestaron que sus prioridades se centraban casi exclusivamente en la Feria y en sus múltiples atracciones: disfrutar de la rica gastronomía local (20,0%); visitar monumentos y el conjunto histórico de Zafra (2,4%) y conocer el entorno natural circundante (1,2%). La Feria Ganadera es el principal atractivo, porque dentro de ella la visita a los stands ganaderos, subastas, oferta de gastronomía, compras de artesanía y aparcamiento están garantizadas.

 Gasto turístico: • La principal fuente de gasto de los encuestados fue la de compras de productos alimenticios y de artesanía regional, con valor medio de 52,7€, seguido del alojamiento, 47,9€, la manutención, 46,5€, y el ocio y visita a monumentos, 21,9€-. La suma global de gasto por viajero-turista que pernoctó en Zafra (en su término o en otro municipio) ascendió a la respetable suma de 169,00€, mientras que el gasto por viajeroexcursionista sin pernoctación fue de 121,10€.

 Conocimiento de otros eventos turísticos: • El conocimiento de los encuestados sobre otros eventos turísticos se jerarquizó con respuestas múltiples, oscilando entre el máximo obtenido por el Festival de Teatro Clásico de Mérida (87,8%) y el mínimo del Festival Badasom (Badajoz) (9,1%). Por grandes bloques: el conocimiento superior al 50,0% lo aglutina en exclusiva el Festival de Teatro Clásico de Mérida (87,8%); del 50% al 25%, se escalonan la Fiesta de la Hispanidad (Guadalupe) (47,0%), el Martes Mayor de Plasencia (37,8%) y el Otoño Mágico del Valle del Ambroz (Hervás) ( 37,8%); inferior al 25%, el Festival de Teatro Clásico de Alcántara (24,4%), Otoñada del Valle del Jerte (17,1%), Festival de las Grullas (Navalvillar de Pela) (15,9%), Descenso del Río Alagón (Coria) (11,0%) y Festival Badasom (Badajoz) (9,1%).

 Disposición a recomendar el evento: • La práctica totalidad de los encuestados (98,2%) se mostró favorable a recomendar el evento entre sus allegados y amigos, lo que demuestra un elevado nivel de satisfacción por la experiencia turística vivida en torno a la edición 2013 de la Feria Ganadera de Zafra y el propósito de repetirla.

 Sugerencias de mejoras: • Éstas fueron las principales sugerencias de mejora por parte de los encuestados: los puntos de información y el incremento de la superficie destinada a la Feria.

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1. INTRODUCCIÓN.

Del 3 al 9 de octubre de 2013 se celebró en Zafra la 560ª edición de la Feria Internacional Ganadera, el evento mercantil continuado de más larga tradición en Extremadura y en España, que remonta sus orígenes a la segunda mitad del siglo XV (1453), cuando la Feria Tradicional de Ganado de San Miguel comenzó a celebrarse en la villa de Zafra, junto a la Albuera del “Campo de Sevilla”. En 1926, se ofertaban 100.000 cabezas de ganado de cerda, 60.000 de lanar y cabrío, 40.000 de caballar y 25.000 de vacuno, cuya convivencia durante 15 días resulta difícil imaginar en el mismo espacio histórico sin vallar y con los tratos al aire libre. La necesidad de un Mercado Permanente de Ganado le fue planteada al General Primo de Rivera en su visita a la Feria, pero el proyecto auspiciado por la Diputación Provincial y redactado por el arquitecto Francisco Vaca en 1927 no se realizó. No será hasta 1968, cuando se inicie la construcción del Mercado Ganadero de Zafra, en su actual emplazamiento, según proyecto de Martínez Cubells de Tordesillas sobre una superficie inicial de 100.000 m2 con subvención de 18.000.000 pesetas de la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, a cargo del II Plan de Desarrollo (1968-1971). La superficie actual del recinto es de 250.000 m2. Para la presente edición 2013, la Entidad Ferial, presidida por la Alcaldesa, Dª. Gloria Pons Fornelino, y el Comisario de la Feria, D. Santiago Malpica Castañón, diseñaron un amplio programa de actividades del 20 de septiembre al 9 de octubre. Previamente, dicho programa había sido presentado en la embajada de España en Lisboa, al ser Portugal invitado de honor de la edición 560, por su mayor presencia ganadera y por su condición principal de socio comercial de Extremadura, lo que refuerza su carácter de Feria Internacional Ganadera (FIG).

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Del 30 de septiembre al 2 de octubre, se produjo la entrada de las 2.500 cabezas de ganado selecto (porcino, bovino, lanar, caprino y equino) y su ubicación en los 500 expositores habilitados al efecto, y el 3 de octubre se produjo la inauguración oficial de la Feria Internacional Ganadera de Zafra 2013 por D. Miguel Arias Cañete, Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el Pabellón Central del Recinto Ferial.

A lo largo de la semana del 3 al 9 de octubre se desarrolló el ritual ganadero de la entrega de premios morfológicos a las diferentes razas selectas, para proceder después a las diferentes subastas de ejemplares en la Nave de Subastas habilitada al efecto, que constituye el lugar de encuentro, puja e intercambio de ganado selecto entre productores y adquirentes con derecho a subasta. No hay feria ganadera en España programada con más acierto temporal que la de Zafra, por cuanto la festividad de San Miguel (29 de septiembre) marca el comienzo real del año agroganadero, cuando en Extremadura se adquiría el ganado porcino para meterlo en la montanera de la dehesa y ponerle las arrobas necesarias sin coste económico adicional hasta su sacrificio en las matanzas navideñas. Razón por la cual, entonces y ahora, la Feria Ganadera de Zafra es un termómetro de referencia obligada para calibrar la dinámica de las restantes ferias y mercados ganaderos españoles. De interés fundamental fue la presentación de las razas extremeñas porcinas y bovinas. El domingo 6 de octubre tuvo lugar la entrega de premios del XXV Concurso Morfológico de Caballos de Pura Raza Española de Zafra, con la inscripción de 170 ejemplares que lo sitúan entre los más relevantes de España con proyección internacional. Como actividades paralelas se impartieron seminarios y conferencias técnicas agro-ganaderas en las que se presentaron los avances científicos y comerciales en la materia..

Los 900.000 visitantes en siete días son el mejor exponente del éxito alcanzado por la Feria Ganadera de Zafra 2013. Página 3

2. PERFIL SOCIOECONÓMICO DE LOS ENCUESTADOS.

GRÁFICO 1 Lugar de procedencia 0,6%

El análisis del perfil socioeconómico de los viajeros asistentes a la Feria Ganadera de Zafra 2013, que se celebró del 3 al 9 de octubre en dicha ciudad, se ha elaborado, siguiendo el modelo de otros informes de eventos, a partir de las respuestas realizadas por los encuestados a las preguntas relacionadas con las siguientes variables: • • •

Lugar de procedencia. Edad. Nivel de Estudios.

Lugar de procedencia. La procedencia de los viajeros encuestados durante la celebración de la Feria Ganadera de Zafra no sólo se corresponde con lo verificado en los otros eventos que se han analizado hasta la fecha (Badasom, Martes Mayor, Descenso del Río Alagón, Festival de Teatro Clásico de Alcántara y Festival de Teatro Clásico de Mérida) sino que se observa una mayor presencia de viajeros residentes en España, al alcanzar dicha cifra el 99,4%. Este dato es el más elevado de todos los obtenidos hasta el momento, superando, incluso, el 98,2% del Descenso del Río Alagón en Coria.

En cuanto a la distribución de los residentes en España hay que señalar que el contingente más destacado es el de los residentes en Extremadura: 60,1%, correspondiendo el resto a viajeros de provincias repartidas, especialmente, por la mitad meridional de nuestro país. Llama especialmente la atención la presencia de andaluces, al quedar registrada la presencia de viajeros de todas las provincias que componen esta Comunidad Autónoma, con excepción de la provincia de Almería.

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Españoles

99,4%

Fuente: elaboración propia.

Extranjeros

Tras una lectura más detallada del lugar de residencia de los viajeros entrevistados, se observa que, a nivel de Extremadura, la provincia de Badajoz aporta el 49,1%, frente a un reducido 11,0% que procede de la de Cáceres. Incluso hay una provincia, Sevilla, que, con un 14,7% de viajeros, supera los datos de la provincia cacereña. Además de las mencionadas provincias de Badajoz, Sevilla y Cáceres, sólo la provincia de Córdoba aporta cifras superiores al 5%. El resto se sitúa por debajo de este dígito. GRÁFICO 2

Provincia de procedencia Badajoz Sevilla

Cáceres

Córdoba Cádiz

Madrid Huelva

Resto de provincias

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Fuente: elaboración propia.

En el apartado de viajeros no residentes en España, teniendo en cuenta la escasa representatividad que tienen, sólo se ha constatado la presencia de portugueses. Página 4

GRÁFICO 3 País de procedencia

Portugal

Resto de países 0%

20%

40%

Fuente: elaboración propia.

60%

80%

100%

Edad. Del examen de la edad de los viajeros encuestados se desprende que el grupo más numeroso, como viene siendo habitual en el resto de estudios realizados hasta el momento, es el comprendido entre los 30 y 50 años, con cifras que, en este caso particular, rozan el 40%.

Este porcentaje es inferior al obtenido en otros eventos, dato que nos sitúa en clave de que la Feria Ganadera de Zafra tiene una considerable capacidad de atracción para todo tipo de grupos de edad, posiblemente por la diversidad de actividades que contiene. Por ello, un 23,2% de menores de 30 años, así como idéntico porcentaje de personas entre 51 y 65 años (23,2%), y un 15,2% de mayores de 65 años, configuran el reparto por grupos de edad. GRÁFICO 4 Edad

Nivel de Estudios. Saliéndose del patrón visto en los acontecimientos analizados hasta la fecha, son mayoría, en este caso, los encuestados que reconocen estar en posesión de estudios secundarios (45,7%). Esta cifra contrasta con la obtenida en otros eventos, donde el grupo más representativo era el de encuestados con estudios superiores. En la Feria Ganadera de Zafra, tras el grupo de encuestados que reconocieron estar en posesión de estudios secundarios, aparecen situados los que tienen estudios primarios (31,7%) y, relegados a un tercer lugar, los que poseen estudios superiores (21,3%). GRÁFICO 5

Nivel de Estudios Sin estudios

Con estudios primarios

Con estudios secundarios Con estudios superiores NS/NC

0%

10%

Fuente: elaboración propia.

20%

30%

40%

50%

Por tanto, la edad y los estudios, son dos hechos que, en este evento, marcan diferencias con el resto. 3. AFLUENCIA, MOTIVACIÓN CONOCIMIENTO DEL EVENTO.

Y

Menos de 30 años

Entre 30 y 50 años Entre 51 y 65 años Más de 65 años

NS/NC

0%

10%

20%

Fuente: elaboración propia.

30%

40%

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50%

De los resultados obtenidos con la encuesta se desprende que los asistentes por primera vez al evento están en clara minoría (34,8%), en comparación con los que lo han hecho en otras ocasiones. Con ello queda reflejado, sin lugar a dudas, la fidelidad que muestra un elevado porcentaje de asistentes a la Feria Ganadera (65,2%). Sin duda, de estos datos se puede extraer una doble lectura: por una parte, la

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conformidad mostrada con las actividades que ofrece la Feria y, por otra, la tradición existente entre un público muy nutrido por asistir a una Feria que tiene una gran solera. GRÁFICO 6

¿Es la primera vez que viene a este evento turístico?

34,8%

65,2%

éstos no admiten dudas: hay una clara y evidente vinculación entre la permanencia en la ciudad y la celebración del evento, tal y como reconocen el 93,3% de los encuestados, que afirman que el motivo principal de su presencia en el municipio es el evento en sí. Este dato es superior al de otros acontecimientos ya analizados. Recordemos que durante la celebración del Festival de Teatro Clásico de Mérida esta cifra fue del 78,4% y, en los casos del resto de eventos, los porcentajes fueron siempre inferiores: Festival Badasom (84,2%), Festival de Alcántara (81,2%), Descenso del Río Alagón (89,0%) y Martes Mayor de Plasencia (78,7%). GRÁFICO 8

Sí

No

Fuente: elaboración propia.

Motivo principal de su presencia en el municipio

Lo expresado en el párrafo anterior se confirma con los datos que se pueden ver en el gráfico 7, donde se verifica que el 71,0% de los que han asistido con anterioridad a la Feria Ganadera de Zafra lo han hecho en tres o más ocasiones. El resto declara, por su parte, haber asistido en dos ocasiones (18,7%) o en una única ocasión (8,4%). GRÁFICO 7

¿Cuántas veces ha venido con anterioridad al evento? 1,9%

71,0%

Una vez

Dos veces

8,4%

18,7%

Tres o más veces

Fuente: elaboración propia.

NS/NC

En cuanto a los motivos que han llevado a los viajeros a estar en Zafra durante los días de celebración de la Feria Ganadera, Observatorio de Turismo de Extremadura

6,1% 0,6%

El evento

93,3% Otro motivo NS/NC

Fuente: elaboración propia.

Tal y como se viene reflejando en informes previos, referidos a otros eventos, hay que insistir en la utilidad de conocer las vías directas a través de las que los asistentes han obtenido la información sobre la celebración del evento. En esta línea, y tras el pertinente análisis de las respuestas otorgadas por las diferentes opciones que se contemplan en la encuesta, destacan las siguientes vías de información declaradas por los encuestados, que ordenamos por orden de importancia: • •

Familiares o amigos (68,3%). A través de otro medio especificado (39,6%).

no

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• • • •

A través de asociaciones profesionales, recreativas, deportivas, etc. (22,0%) Medios de comunicación (radio, TV, periódicos, etc.) (20,1%). Redes sociales y navegación por internet (9,8%). A través de una oficina de turismo: (1,2 %).

La principal vía de conocimiento queda en manos de familiares y amigos, seguida de otros medios no especificados. También han de ser reseñadas, como fuentes importantes de conocimiento, las vinculadas a los medios de comunicación, pues no en vano la feria tiene una gran repercusión mediática, y la de las asociaciones profesionales, recreativas, deportivas etc. que, hasta el momento, han sido una vía de conocimiento de los eventos bastante marginal por su escasa relevancia.

Menor valor tiene, en el caso de Zafra, la vía de información del evento a través de las redes sociales y navegación por internet y, casi con un carácter anecdótico, figuran las oficinas de turismo. GRÁFICO 9

Vías de conocimiento del evento

Alojamiento en el que…

Redes sociales o internet

Familiares o amigos

Para facilitar la evaluación de las respuestas, al igual que en el resto de informes, se ha recurrido a establecer los siguientes bloques, en consonancia con la valoración obtenida:

A) Aspectos con puntuación igual o superior a 8,0.

• • •

Medios de comunicación

Asociaciones… 0%

En los análisis realizados con motivo de otros eventos se ha insistido en que la valoración del acontecimiento es una herramienta que proporciona información de utilidad para la elaboración de propuestas de mejora de resultados en futuras celebraciones. En la encuesta llevada a cabo por el equipo del Observatorio, sobre una base de puntuación entre cero y diez, los viajeros han otorgado notas que oscilan entre el 9,1 (valoración más alta), que ha recibido el apartado de afluencia de visitantes y el 7,5 (valoración más baja) del capítulo denominado Precios (hoteles, restaurantes, bares, etc.). En cualquier caso, nos estaríamos moviendo en un entorno de valoraciones muy elevadas.

En este bloque se incluyen los elementos que han obtenido una mayor valoración que, ordenados de forma decreciente, son los que siguen:

Oficina de turismo

Otro medio

4. VALORACIÓN DEL EVENTO.

20% 40% 60% 80%

Fuente: elaboración propia.

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• • • •

Afluencia de visitantes: 9,1 Atractivo del evento: 9,0 Amabilidad (gente, policía local, personal de oficinas de turismo, etc.): 8,7 Organización del evento: 8,7 Equipamiento turístico: 8,4 Limpieza: 8,3 Accesibilidad (aparcamientos): 8,2

En total, este grupo de valoraciones muy altas, lo componen siete de los diez elementos que han sido valorados. Dos de ellos con 9,0 o puntuación superior: afluencia de visitantes (9,1) y atractivo del

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evento (9,0). Parece, a tenor de lo expresado por las personas encuestadas, que la masiva afluencia de visitantes es valorada muy positivamente, al igual que la programación de actividades. Incluso, la accesibilidad, en términos de aparcamientos, alcanza una puntuación muy notable, pese a la concentración de visitantes que tiene en determinados días –fin de semana-. B) Aspectos con puntuación entre 7,0 y 7,9.

En este bloque se incluyen aspectos que han recibido una valoración entre 7,0 y 7,9, que deben ser tenidos en cuenta como aspectos que tienen una apreciación alta, aunque en un escalón inferior. Los elementos circunscritos a este intervalo son los que a continuación se exponen: • • •

Señalización turística: 7,9 Profesionalidad en establecimientos turísticos: 7,8 Precios (hoteles, restaurantes, bares, etc.): 7,5

Se trata de tres de los diez elementos tenidos en consideración, siendo el aspecto de los precios el que alcanza una valoración menor. GRÁFICO 10

DE

Los viajeros encuestados declararon en porcentaje muy destacado no pernoctar (82,9%). Con ello queda de manifiesto que la inmensa mayoría de los asistentes a la Feria tiene la consideración de excursionista que se traslada al recinto de la Feria Ganadera por un tiempo inferior a las 24 horas. Estos desplazamientos los llevan a cabo en vehículos particulares y transportes colectivos que, en este último caso, despliegan una importante oferta de traslados pendulares entre numerosas localidades extremeñas y Zafra.

A pesar de este dato, un 17,9% de los encuestados responde afirmativamente al ser preguntados por su intención de pernoctar. La mayoría lo hacen una o dos noches, teniendo en cuenta que el evento tiene una duración de una semana. Zafra posee, en este sentido, una equilibrada oferta de alojamientos que incluye hoteles de diferentes categorías y precios. GRÁFICO 11

Número de pernoctaciones

Valoración del evento Equipamiento Organización Atractivo del evento Afluencia de visitantes Limpieza Precios Señalización Accesibilidad Profesionalidad Amabilidad

5. EFECTO SOBRE LA OFERTA ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS.

Ninguna noche Una noche

Dos noches

Tres noches

Más de 3 noches

NS/NC

0

2

Fuente: elaboración propia.

4

6

8

10

Observatorio de Turismo de Extremadura

0%

20% 40% 60% 80% 100%

Fuente: elaboración propia.

Por último, cabe reseñar en este apartado que los encuestados que pernoctan se decantan por Zafra como municipio preferente a la hora de alojarse. Probablemente, el resto lo haga en otros municipios como consecuencia de que

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determinados días de feria los alojamientos están completos. GRÁFICO 12

Municipio de pernoctación

En este aspecto, las respuestas de los encuestados asistentes a la Feria Ganadera son completamente atípicas en términos comparativos con otros eventos. GRÁFICO 13

Actividades a realizar En este municipio

Visitar monumentos/casco…

En otro municipio

Conocer su entorno natural

Visitar museos/centros de…

En ambos

NS/NC

Practicar deporte

Disfrutar de la gastronomía…

0%

20% 40% 60% 80% 100%

Fuente: elaboración propia.

6. EFECTO SOBRE LA TURÍSTICA DEL ENTORNO.

ACTIVIDAD

Tomando en consideración que la inmensa mayoría de los viajeros encuestados declararon en el punto 3 que el principal motivo de su estancia en Zafra era su asistencia a la Feria Ganadera (más del 90%), fueron preguntados por las actividades que iban a realizar durante el tiempo restante que permaneciesen en la ciudad.

Las actividades que declararon realizar los viajeros entrevistados son muy limitadas, sin duda porque su principal objetivo estaba directamente relacionado con lo que ofrecía el recinto ferial. Por esta razón, las actividades que en el caso de otros eventos eran practicadas de una forma recurrente, en este caso no lo son. Este es el motivo por el que solamente disfrutar de la gastronomía local tenga cierto peso: (20,0%). El resto de actividades propuestas, o no son practicadas durante los día de feria, o lo son en un porcentaje casi anecdótico: Visitar monumentos/casco histórico/parte antigua (2,4%) y conocer su entorno natural (1,2%). Observatorio de Turismo de Extremadura

Actividades de relax Otras actividades

0%

10% 20% 30% 40% 50%

Fuente: elaboración propia. 7. GASTO TURÍSTICO.

Al igual que se ha observado en otros capítulos del informe, el desglose del gasto de los asistentes a la Feria Ganadera de Zafra se sale del patrón habitual que ha sido detectado en otros eventos. Como ya ocurriera en el Festival de Teatro de Alcántara y Martes Mayor de Plasencia, aunque en cuantía diferente, el capítulo de compras se sitúa a la cabeza con 52,7€, seguido del alojamiento 47,9€ y de las comidas 46,5€. El principal motivo del elevado gasto destinado a compras puede ser la extensa y variada presencia de negocios en la feria que venden productos de una amplia gama, gran parte de ellos vinculados con el sector agroalimentario. El último apartado de gasto es el del ocio con 21,9€.

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GRÁFICO 14 Gasto total por persona Alojamiento

Comidas Ocio

Compras

0€

10 € 20 € 30 € 40 € 50 € 60 €

Fuente: elaboración propia.

La suma global de gasto que se estima por viajero que ha pernoctado en el municipio de Zafra, o en cualquier otro de la región, asciende a 169,00 €, el más elevado de los registrados hasta el momento. Por su lado, el gasto medio estimado de aquellos otros asistentes que no pernoctaron se estima en 121,10 €. 8. CONOCIMIENTO DE OTROS EVENTOS TURÍSTICOS.

A) Conocimiento superior al 50%. En este bloque, como ya se ha comentado anteriormente, aparece sólo el Festival de Teatro Clásico de Mérida. Este dato viene a confirmar que dicho Festival es el evento que ha obtenido un mayor nivel de conocimiento en las encuestas llevadas a cabo hasta la elaboración de este informe.

B) Conocimiento entre el 25% y 50%. En un segundo nivel de conocimiento, distante del anterior, se incluyen los siguientes eventos: • • •

Fiesta de la Hispanidad (Guadalupe): (47,0%). Martes Mayor (Plasencia): (37,8%). El Otoño Mágico (Hervás): (37,8%).

Se trata de eventos de distintos contenidos y formatos muy diferentes. GRÁFICO 15

Conocimiento de otros eventos turísticos

Los resultados obtenidos en este punto de la encuesta muestran que sólo hay un evento que tiene un nivel de conocimiento superior al 50%: Festival de Teatro Clásico de Mérida (87,8%). Con ello se demuestra, una vez más, el alto nivel de conocimiento que se tiene de este evento, independientemente del lugar donde se haya realizado la encuesta. Con el resto de eventos los resultados muestran una elevada disparidad que oscila entre el ya referenciado 87,8% del Festival de Teatro Clásico de Mérida y el 9,1% del Festival Badasom, que se celebra en la ciudad de Badajoz. Siguiendo el itinerario marcado en informes anteriores, con el objetivo de facilitar una mejor comprensión del nivel de conocimiento de los eventos turísticos mencionados en las encuestas, se han establecido tres grupos: Observatorio de Turismo de Extremadura

Festival FestivalBadasom Badasom(Badajoz) (Badajoz) Festival de Festival deTeatro Teatrode deMérida Mérida Festival Festivalde deTeatro Teatrode deAlcántara Alcántara

Descenso Descensodel delrío ríoAlagón Alagón Martes MartesMayor Mayor Fiesta Fiestade delalaHispanidad Hispanidad Otoño OtoñoMágico Mágico

Otoñada Otoñadadel delValle Valledel delJerte Jerte Festival de las Festival de lasGrullas Grullas

0% 0% 20% 20% 40% 40% 60% 60% 80% 80% 100% 100%

Fuente: elaboración propia.

C) Conocimiento inferior al 25%. En este bloque se integran cinco eventos: •

• •

Festival de Teatro Clásico de Alcántara: (24,4%). Otoñada del Valle del Jerte: (17,1%). Festival de las Grullas (Navalvillar de Pela): (15,9%). Página 10

• •

Descenso del Río Alagón (Coria): (11,0%). Festival Badasom (Badajoz): (9,1%).

Los datos reflejan un nivel conocimiento bastante dispar con mínimo que no supera el 10%.

de un

9. DISPOSICIÓN A RECOMENDAR EL EVENTO.

Como viene siendo habitual en los resultados de las encuestas realizadas hasta el momento, la disposición de los viajeros a recomendar el evento es muy elevada. En este caso estaríamos hablando de la práctica totalidad de los asistentes, al situarse el listón en el 98,2%.

No obstante, y tal y como se ha realizado en el resto de informes emitidos, se recogen en el siguiente punto aquellos aspectos que, en opinión de las personas encuestadas, pueden ser susceptibles de mejora.

10. SUGERENCIAS DE MEJORA.

Las sugerencias de mejora que han sido propuestas por los encuestados han sido muy escasas, dándose la circunstancia de que se trata de propuestas que, en ninguno de los casos, se repiten entre varios participantes, tal y como ha ocurrido en otros. Por tanto, en esta ocasión no existen sugerencias de mejora en las que se haya detectado coincidencia en un número igual o superior a 5 entrevistados. Por dicho motivo, y siguiendo el criterio de los informes previos, procedemos a citar aquellas propuestas que, aunque han sido comentadas por un único entrevistado, pueden resultar interesantes: • •

Mejorar los puntos de información. Aumentar el espacio destinado a la Feria.

En síntesis, parece que los asistentes están plenamente conformes con los contenidos y el formato del evento.

GRÁFICO 16

Disposición a recomendar el evento 1,8%

Sí

98,2%

No

Fuente: elaboración propia.

NS/NC

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ANEXO 1: FICHA TÉCNICA.

Universo: Tamaño de la muestra: Muestreo: Nivel de confianza: Tipo de encuesta: Error muestral: Fecha de realización: Equipo de encuestación:

Visitantes a la Feria Ganadera de Zafra 2013, celebrada en la ciudad de Zafra entre los días 9 y 13 de Octubre de 2013. 164 encuestas.

Aleatorio simple entre los visitantes al evento. Sondeo aproximativo al perfil del visitante al evento. 95%

Entrevista personal in situ asistida con tablet con conexión 3G. Recogida de datos mediante documento de Google Docs. Para un nivel de confianza del 95%, y para el caso más desfavorable (p=q=0,50) el error muestral máximo es del ± 7,7% 9 a 13 de Octubre de 2013.

Fernando Yuste Ruiz. Cristina Rodríguez Rangel. Élide Di Clemente. Francisco Antonio Hueso Fernández. Consuelo Machuca Cano.

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ANEXO 2: RESULTADOS ESTADÍSTICOS. 1. Lugar de procedencia:

Españoles: 99,4% Extranjeros: 0,6%

1.a. Provincia de procedencia (españoles): 163 casos. Badajoz: 49,1% Sevilla: 14,7% Cáceres: 11,0% Córdoba: 6,7% Cádiz: 3,7% Madrid: 3,1% Huelva: 2,5% Resto de provincias: 9,2%

1.b. País de procedencia (extranjeros): 1 caso. Portugal: 100,0%

2. Edad:

Menos de 30 años: 23,2% Entre 30 y 50 años: 38,4% Entre 51 y 65 años: 23,2% Más de 65 años: 15,2%

3. Nivel de estudios:

Sin estudios: 1,2% Con estudios primarios: 31,7% Con estudios secundarios: 45,7% Con estudios superiores: 21,3%

4. ¿Es la primera vez que viene a este evento turístico?: Sí: 34,8% No: 65,2%

4.b. ¿Cuántas veces ha venido antes a este evento (sin contar la actual)?: 107 casos. Una vez: 8,4% Dos veces: 18,7% Tres o más veces: 71,0% No sabe/No contesta: 1,9%

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5. ¿Cuál es el motivo principal de su presencia en este municipio?: El evento propiamente dicho: 93,3% Otro motivo diferente al evento: 6,1% No sabe/No contesta: 0,6%

6. ¿Cómo tuvo conocimiento de la celebración de este evento turístico?:

A través de una oficina de turismo: 1,2% A través del alojamiento en el que pernocta: 0,0% A través de redes sociales o buscando/navegando por internet: 9,8% A través de familiares o amigos: 68,3% A través de medios de comunicación (radio, TV, periódicos, etc.): 20,1% A través de asociaciones profesionales, recreativas, deportivas, etc.: 22,0% A través de otro medio: 39,6%

7. ¿Cuántas noches pernoctará en este o en otro municipio de la región con motivo de la celebración de este evento turístico?: Ninguna noche (excursionista): 82,9% Una noche: 6,7% Dos noches: 4,9% Tres noches: 2,4% Más de tres noches: 3,0%

8. ¿Podría indicarnos si pernoctará en este municipio o lo hará en otro municipio de la región?: 28 casos. En este municipio: 89,3% En otro municipio de la región: 7,1% En ambos (en este municipio y en otro): 3,6%

9. Valore los siguientes aspectos de este evento turístico, otorgando una puntuación de 0 a 10 puntos: (puntuación promedio): Equipamiento turístico: 8,4 Organización del evento: 8,7 Atractivo del evento: 9,0 Afluencia de visitantes: 9,1 Limpieza: 8,3 Precios (hoteles, restaurantes, bares, etc.): 7,5 Señalización turística: 7,9 Accesibilidad (aparcamientos): 8,2 Profesionalidad en establecimientos turísticos: 7,8 Amabilidad (gente, policía local, personal de oficinas de turismo, etc.): 8,7

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10. Además de la asistencia propiamente dicha a este evento turístico, ¿qué otro tipo de actividades de ocio tiene pensado realizar durante su estancia en este municipio?: Visitar monumentos/casco histórico/parte antigua: 2,4% Conocer su entorno natural: 1,2% Visitar museos/centros de interpretación, etc.: 0,0% Practicar actividades deportivas: 0,0% Disfrutar de la gastronomía local: 20,1% Actividades de relax: 0,0% Otras actividades: 0,0%

11. ¿Ha contratado o va a contratar algún servicio turístico (contratación de guía, visita concertada a bodegas, alquiler de bicicletas, etc.) para realizar alguna de estas actividades?: Visitar monumentos/casco histórico/parte antigua (4 casos): 0,0% Conocer su entorno natural (2 casos): 0,0% Visitar museos/centros de interpretación, etc. (0 casos): 0,0% Practicar actividades deportivas (0 casos): 0,0% Disfrutar de la gastronomía local (33 casos): 6,1% Actividades de relax (0 casos): 0,0% Otras actividades (0 casos): 0,0%

12. ¿Nos podría indicar cuál es el gasto total realizado en este municipio durante su visita a este evento turístico? (gasto promedio): Alojamiento: 47,89 € Comidas, cafés, refrescos, etc.: 46,56 € Ocio (museos, monumentos, actividades guiadas, etc.): 21,90 € Compra de regalos, recuerdos, libros, productos típicos, etc.: 52,68 €

13. Indique cuáles de los siguientes eventos turísticos conoce (ha oído hablar, ha leído algo, ha visto un documental, etc.): Festival Badasom (Badajoz): 9,1% Festival de Teatro Clásico de Mérida: 87,8% Festival de Teatro Clásico de Alcántara: 24,4% Descenso del río Alagón: 11,0% Martes Mayor (Plasencia): 37,8% Fiesta de la Hispanidad (Guadalupe): 47,0% El Otoño Mágico (Hervás): 37,8% La Otoñada del Valle del Jerte: 17,1% Festival de las Grullas (Navalvillar de Pela): 15,9%

14. ¿Recomendaría usted a familiares o amigos que vengan a conocer este evento?: Sí: 98,2% No: 0,0% No sabe/No contesta: 1,8%

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RESPUESTAS ABIERTAS 6. ¿Cómo tuvo conocimiento de la celebración de este evento turístico?: A través de otro medio (especificar) (65 casos): Por haber venido a la feria en años anteriores: 89,2% Por conocimiento propio: 6,2% Resto de medios: 4,6%

7. ¿Cuántas noches pernoctará en este o en otro municipio de la región con motivo de la celebración de este evento turístico?: Más de tres noches (especificar) (5 casos): 4 noches: 20,0% 5 noches: 20,0% No sabe/No contesta: 60,0%

10. Además de la asistencia propiamente dicha a este evento turístico, ¿qué otro tipo de actividades de ocio tiene pensado realizar durante su estancia en este municipio?: Otras actividades (especificar) (0 casos): 11. ¿Ha contratado o va a contratar algún servicio turístico (contratación de guía, visita concertada a bodegas, alquiler de bicicletas, etc.) para realizar alguna de estas actividades?: Otras actividades (especificar) (0 casos): 14. ¿Recomendaría usted a familiares o amigos que vengan a conocer este evento?: No. ¿Por qué? (0 casos): 15. Para finalizar, ¿qué se le ocurre a usted que debería hacerse para mejorar este evento turístico? (11 casos): (respuestas más frecuentes): Más personal en los puntos de información (colas excesivas). Más información de las actividades relacionadas con el ganado. Mejor calidad en el servicio de restauración. Mejores aparcamientos. Más control policial sobre los aparcacoches ilegales. Precios más asequibles.

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ANEXO 3: IMÁGENES DEL EVENTO.

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