05 / Backen
Experimente Lehrerinformation 1/6
Arbeitsauftrag Die SuS führen die verschiedenen Experimente durch und notieren ihre Beobachtungen, die...
Arbeitsauftrag Die SuS führen die verschiedenen Experimente durch und notieren ihre Beobachtungen, die später im Plenum besprochen werden. Ziel Die SuS kennen Wirkung und Eigenschaft des Backpulvers. Material Experimentblätter Lösungen Sozialform PA in Halbklassenlektion Zeit 45‘
Zusätzliche Informationen:
Weitere Experimente mit Backpulver sind zu finden unter www.helles-koepfchen.ch www.blinde-kuh.de
05 / Backen
Experimente Arbeitsblatt 2/6
Aufgabe:
Lies die Anleitungen und führe dann die Experimente durch.
Mini-Rakete Material: 1 leere Filmdose 1 Blatt dickes Papier Bleistift, Schere und Zirkel Alleskleber Pro Start: 1 TL Backpulver 3 TL Essig Anleitung: 1. Raketenspitze Zeichne mit dem Zirkel einen Kreis mit Radius 3 cm. Schneide den Kreis aus. Mach einen Schnitt vom Rand bis zum Mittelpunkt des Kreises. Jetzt kannst du die Scheibe zu einem Trichter biegen. Pass die Scheibe so an, dass sie auf den Boden der Filmdose passt. Klebe die Raketenspitze auf dem Filmdosenboden fest. 2. Leitwerke Schneidet 3 Leitwerke aus dem Papier, knickt die Lasche um und klebt sie in gleichen Abständen und auf gleicher Höhe an der Rakete fest. Achtung: Der Deckel sollte an der Dose sein und nicht beklebt werden. 3. Raketenstart Suche draussen einen geeigneten Platz für den Raketenstart. Gib das Backpulver in die Dose, dann den Essig. Verschliess die Dose schnell mit dem Deckel, schüttle sie kurz und stell die Rakete dann in Abschussposition hin. Beobachtung aufschreiben: _______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________
05 / Backen
Experimente Arbeitsblatt 3/6
Kerzenpuste Material: 1 Rechaudkerze 1 Glas oder kleine Schüssel 1 Beutel Backpulver Streichhölzer 3 EL Essig Anleitung: 1. Stell die Kerze in das Glas 2. Verteil das Backpulver gleichmässig am Boden des Glases. 3. Zünde die Kerze an. 4. Gib vorsichtig den Essig in das Glas, ohne die Kerze damit zu berühren. 5. Was passiert?
Luftballon aufblasen Material: 1 Flasche 1 Ballon Wasser 2 TL Backpulver 4 EL Essig Anleitung: 1. Füll die Flasche bis zur Hälfte mit Wasser. 2. Gib 2 Teelöffel Backpulver hinein. 3. Giess den Essig hinzu. 4. Stülpe ganz schnell den Luftballon über die Flaschenöffnung. 5. Halte den Luftballon an der Flaschenöffnung fest und schüttle die Flasche leicht. 6. Was geschieht mit dem Luftballon?
Geruchsquellen Material: 2 kleine Gefässe (z. B. Konfitürengläser) 2 Wattebäusche Essig Zitronensaft Backpulver Anleitung: 1. Lege in jedes Gefäss einen Wattebausch. 2. Tränke einen Wattebausch mit Zitronensaft, den anderen mit Essig. 3. Halte deine Nase über die Gefässe. 4. Gib in jedes Gefäss 2 Teelöffel Backpulver. 5. Schliess die Gefässe und schüttle es leicht. 6. Warte einige Minuten. 7. Öffne die Deckel und rieche erneut an den Gefässen. 8. Was stellst du fest?
Mini-Rakete Backpulver ist eine Base, Essig eine Säure. Wenn man die beiden Mittel zusammenschüttet, entsteht das Gas Kohlendioxid. Es breitet sich mit grosser Kraft im Innern der Rakete aus, bis der Deckel abgesprengt wird. Die Rakete fliegt durch die Luft. Kerzenpuste Damit eine Flamme brennt, braucht sie Sauerstoff, der in der Luft ausreichend vorhanden ist. Bei der Reaktion von Backpulver und Essig entsteht Kohlendioxid, das den Sauerstoff verdrängt. Die Flamme bekommt keine Nahrung und erlöscht. Luftballon aufblasen Das Backpulver reagiert mit dem Essig. Es bildet ein Gas. Du kannst die Gasblasen beobachten. Diese blasen deinen Luftballon auf. Beim Kuchenbacken bildet das Backpulver ebenso Bläschen und macht den Kuchen locker und luftig. Geruchsquellen Die Geruchsquellen sind säurehaltig. Backpulver ist eine Base - also genau das Gegenteil. Wenn Säuren mit Basen reagieren, schalten sie sich gegenseitig aus. Deshalb riechen die Säuren nicht mehr. Diesen Trick kennt auch die Kosmetik. Manche Deos enthalten Backpulver und löschen somit den Schweissgeruch aus.
Allgemein gilt: "Erst die Base, dann die Säure, dann geschieht das Ungeheure."
