Estudio del comportamiento de cultivo de achicoria verde y pimiento del tipo lamuyo, bajo estructura con diferentes tipos de malla C. Baixauli, J.M. Aguilar, A. Giner, A. Núñez, I. Nájera y F. Juan. Fundación Ruralcaja Valencia. Cno. del Cementerio nuevo s/n. 46200 Paiporta (Valencia). Palabras clave: parral, cubierta flotante, clima, sombreo, virus del bronceado, podredumbre apical, planchado frutos.

Resumen El cultivo de hortalizas bajo estructura de invernadero del tipo parral, con cubierta de malla, permite modificar las condiciones de clima en el interior del recinto. Entre los actuadores climáticos de mayor importancia podemos considerar la intensidad lumínica, temperatura y humedad relativa. La mallas ensayadas fueron Aluminet® 40-0, CromatiNet® Roja 40% con capacidad de cambiar el espectro de luz que la atraviesa, Optinet® 40, con aditivos ópticos produciendo rechazo sobre las plagas y malla mosquitera 6 x 6 hilos natural. Como testigo se desarrolló el cultivo al aire libre y cultivo al aire libre con cubierta flotante a base de polipropileno no tejido, para el caso de la achicoria verde. El cultivo de invierno fue achicoria verde (Cichorium intybus L. var. foliosum) cv. Mercurius de la firma Bejo. En primavera-verano 2 cvs. de pimiento (Capsicum annuum L.) del tipo lamuyo: cv. Filón (resistente a TSWV) y cv. Solero. En el cultivo de achicoria verde la mejor respuesta productiva se obtuvo bajo la malla mosquitera de 6 x 6 hilos, sin diferencias estadísticamente significativas (e.s.) respecto a la malla Chromatinet roja y el Aluminet. La peor respuesta productiva se produjo en la modalidad de cultivo al aire libre con la utilización de cubierta flotante, como consecuencia de una menor producción comercial y una mayor cantidad de plantas afectadas por podredumbre. El mayor número de plantas afectadas por el virus del bronceado TSWV se obtuvo también en la modalidad de cultivo al aire libre. En las dos modalidades de cultivo al aire libre, el ciclo se redujo en una semana. En el cultivo de pimiento el mayor rendimiento comercial se obtuvo en la modalidad de cultivo al aire libre, sin diferencias e.s. respecto al cultivo bajo malla Optinet y mosquitera de 6 x 6 hilos. Los frutos procedentes del cultivo al aire libre dieron un mayor porcentaje de destrío total, por podredumbre apical, frutos planchados y afectados por virus. El menor porcentaje de producción de destrío se obtuvo bajo la malla Optinet , como consecuencia de un menor porcentaje de frutos afectados por virus. El mejor comportamiento productivo se dio con el cv. Filón, que dio mayor producción comercial y menor producción de destrío, aunque los frutos fueron de menor peso medio que los del cv. Solero.

INTRODUCCIÓN En las condiciones de cultivo al aire libre, en el área mediterránea, para determinados cultivos hortícolas, se producen problemas en verano como consecuencia de un exceso de radiación, elevadas temperaturas, posibles siniestros como consecuencia de vientos fuertes, secos y pedriscos. En invierno las bajas temperaturas reducen la velocidad de crecimiento, en zonas templadas con inviernos suaves, como consecuencia de la vernalización, existe el

53

riesgo de sobrevenir un régimen inusual de bajas temperaturas y que pueda producirse “subida prematura de flor” en cultivos como las coles chinas, zanahorias, apios, coles repollos, coles de Bruselas, etc. (Maroto, 2000); heladas, fuertes vientos, que reducen la calidad del producto, producen fisiopatías y dan lugar a destríos que afectan al suministro normal dentro de una programación de cultivos. Con la utilización de las mallas, se consigue una reducción de la radiación. La malla plástica actúa como barrera física para el aire y el vapor de agua, manteniendo niveles de humedad más altos que al aire libre (Soriano et al., 2006). El efecto sombreo de las mallas depende, de sus características de la transmisividad a la radiación solar. Esta reducción de radiación implica una reducción paralela de cosecha. Por otra parte, un exceso de radiación solar incidente sobre frutos de tomate puede afectar a la calidad del fruto (mancha solar) (Morales et al., 2006). La principal finalidad del cultivo bajo malla es dificultar el acceso de los insectos a las plantas, y como consecuencia, disminuir el riesgo de virus en los cultivos (Miguel y Serrano, 1995) El uso de plásticos fotoselectivos pueden tener dos proyecciones principales: como láminas capaces de modificar cualitativamente el espectro luminosos refractado, modificando el comportamiento de las plantas; o como láminas capaces de transmitir una radiación refractada distinta de la incidente de manera que tenga un efecto disuasorio frente a artrópodos dañinos para las plantas (Maroto, 2002). MATERIAL Y MÉTODOS La experiencia se desarrolló en el Centro de Fundación Ruralcaja, ubicado en el término municipal de Paiporta (Valencia). El estudio se realizó en ciclo invernal con cultivo de achicoria verde, que fue sembrada en semillero profesional el 20 de septiembre de 2006 y transplantada el 25 de octubre del mismo año. El cv. utilizado fue Mercurius de la firma Bejo. El marco de plantación utilizado fue de 0,5x0,3 m sobre banqueta de 1 m, con disposición de las plantas al tresbolillo. Se realizó un diseño experimental de bloques al azar con 3 repeticiones y 5 m2 de parcela elemental. En el ciclo de primavera verano se realizó el estudio con pimiento del tipo lamuyo, utilizando los cvs. Filón de la firma Clause, resistente al virus del bronceado TSWV y el cv. Solero de la firma Nunhems, sin resistencia a dicha virosis. La siembra del pimiento se realizó en semillero profesional el 4 de enero de 2007 y el transplante con sistema de semiforzado a base de acolchado con plástico negro y microtúnel, utilizando como material de cobertura polipropileno no tejido de 17 g/m2 de densidad. El marco de plantación utilizado fue de 2 m entre hileras y 0,3 m entre plantas. Se realizó un diseño estadístico factorial con 3 repeticiones y 17 plantas por parcela elemental. Como testigo, se realizaron las plantaciones al aire libre y en el caso de la achicoria verde además cultivo al aire libre con cubierta flotante con polipropileno no tejido de 17 g/m2. Las diferentes mallas ensayadas y sus características son: Aluminet 0 40% con un sombreo del 40 a 45%, adecuada para prevenir daños ocasionados por exceso de radiación. Tamaño de orificio 4,5x6 mm. reflexión del 40%, luz difusa del 70% y ahorro de energía del 12%. Chromatinet Roja 40%, la malla cambia el espectro de la luz que la atraviesa, reduciendo las ondas verdes y amarillas, acrecentando las rojas y rojas lejanas. Aconsejada para acelerar el crecimiento de la planta. Porcentaje de sombreo 40 a 45%, tamaño de orificio 3x6 mm. Optinet 40, con porcentaje de sombreo de 44 a 45%, tamaño de orificio 0,79x0,4 mm.

54

malla monofilamento de 40 mesh y 16x10 hilos por cm. Compuesta por polietileno de alta densidad, con aditivos ópticos produciendo rechazo de los artrópodos antes de que lleguen a la malla. Como malla testigo se utilizó Rodetex-TL9: malla mosquitera de 6x6 hilos por cm con un porcentaje de sombreo del 15%. En el caso del cultivo de achicoria verde se analizó el rendimiento comercial, el peso medio de las piezas, el porcentaje de piezas comerciales (respecto a las transplantadas), la presencia de espigado. La producción de destrío se clasificó por piezas poco hechas, afectadas por virus del bronceado, podridas y total. También se determinó el ciclo, días transcurridos desde la fecha de plantación hasta la recolección. Se midió la altura de las piezas, color interno y externo, forma llenado y acogollado. En el caso del pimiento se determinó la producción comercial separando la producción de primera y segunda categoría, determinando en cada caso el peso medio de los frutos. Se midió la producción de destrío, diferenciando el de frutos afectados por podredumbre apical, frutos planchados, afectados por virus y la suma de todo el destrío. En campo se valoró el vigor de las plantas, a partir de 2 mediciones de altura de la planta realizadas a finales de mayo y una segunda a principios de septiembre. En la primera medición se hizo una valoración de homogeneidad de las plantas y una valoración de la frondosidad puntuando también de 0 a 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En achicoria verde, el mejor rendimiento se obtuvo bajo la malla mosquitera de 6x6 hilos, sin diferencias e.s. respecto Cromathinet roja y Aluminet, el peor fue el cultivo al aire libre con cubierta flotante, como consecuencia de un menor porcentaje de piezas comerciales. Aunque no se produjo un problema claro de piezas espigadas, cuando se determinó la relación entre la altura de la achicoria respecto la del espigón, el porcentaje más alto correspondió a las cultivadas bajo la malla mosquitera de 6x6 hilos. En cuanto a la producción de destrío, el menor porcentaje de piezas poco hechas correspondió a las modalidades de cultivo al aire libre, que fue en donde se produjeron mayores problemas de virus y podridos, con cerca de un 48% en la modalidad de cultivo al aire libre con cubierta flotante que fue sobre la que más porcentaje de destrío final se obtuvo. La duración del ciclo fue menor en las modalidades de aire libre, con 118 días, respecto a 125 días de las modalidades de cultivo bajo malla. No se produjeron diferencias de color interno ni externo, forma, llenado y acogollado. Las piezas más vigorosas fueron las de la modalidad de cultivo al aire libre con cubierta flotante, y las menos vigorosas las de cultivo al aire libre. En el cultivo de pimiento, los mejores resultados productivos se obtuvieron en la modalidad de aire libre, sin diferencias e.s. respecto al cultivo bajo malla Optinet y mosquitera de 6x6. El mejor peso medio de los frutos de 1ª y 2ª categoría se dieron también en las modalidades de mejor resultado productivo. En cuanto a la producción de destrío, el mayor rendimiento se obtuvo en el cultivo al aire libre y el menor, bajo la malla Optinet. En cultivo al aire libre se produjo la mayor cantidad de frutos afectados por podredumbre apical, planchados y por virus. Bajo la malla Optinet, la menor cantidad de frutos afectados por virus. De los cvs. estudiados el cv. Filón fue el que dio lugar a una mayor producción, aunque menor peso medio de los frutos que el cv. Solero. La mayor producción de destrío correspondió al cv. Solero debido principalmente a una mayor cantidad de frutos afectados por virus, mostrándose el cv. Filón más sensible a planchado que Solero. Se dieron interacciones en el rendimiento de 1ª, 2ª categoría y total entre la modalidad de cultivo y el cv. También se dieron interacciones entre la producción de destrío total, producción de planchado y destrío por virus entre

55

modalidad de cultivo y cv. En cuanto a la altura de las plantas, la menor altura en ambas mediciones y la mayor frondosidad correspondió a la modalidad de cultivo al aire libre, como consecuencia de un crecimiento más compacto de la planta. La mayor altura en la segunda medición y la menor frondosidad correspondió a la modalidad de cultivo bajo malla Optinet, como consecuencia de un crecimiento más ahilado, por condiciones de menor iluminación. En la segunda medición se detectó un mayor crecimiento del cv. Filón, aunque la mayor frondosidad correspondió al cv. Solero.

Agradecimientos El estudio forma parte de los trabajos desarrollados dentro del Programa Hortofrutícola proyecto de I+D+I, apoyado por la Consellería de Agricultura Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana.

Referencias Florián Martínez, P., Bimbo, B. Materiales plásticos para cubierta de invernaderos. Horticultura. 79: 13-31. Maroto, J.V. Los plásticos en la horticultura del siglo XXI: consideraciones generales y una revisión bibliográfica. Agrícola vergel. 244: 165-175. Maroto, J.V. 2002. Horticultura herbácea especial. 5ª ed. Mundi Prensa Madrid, Barcelona, México. Maroto, J.V. 2000. Elementos de horticultura general. 2ª ed. Mundi Prensa Madrid, Barcelona, México. Miguel, A., Serrano, E. Cultivo de hortalizas bajo malla y cubierta flotante. 1995. Ed Generalitat Valenciana. Conselleria d´Agricultura, Pesca i Alimentació. Morales, M.I., Soriano, T., Escobar, I., Hernández, I., Hernández, J., Martín, A., Peláez, M., Castilla, N. Transmisividad a radiación solar de mallas para invernaderos. Actas de Horticultura nº 46. 2006 SECH: 9-12.

Tabla 1. Producciones comerciales y destríos. Pimiento tipo lamuyo.

56

Tabla 2. Medidas de campo. Pimiento tipo lamuyo.

n.s., *, **. No significativo y nivel de significación al 0,05 y 0,01 respectivamente. Las letras (mayúsculas/minúsculas) en una misma columna indican diferencias estadísticamente significativas (99% y 95%), según LSD

Tabla 3. Producciones comerciales y destríos. Achicoria verde.

Las letras (mayúsculas/minúsculas) en una misma columna indican diferencias estadísticamente significativas (99% y 95%), según LSD

57