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1

E

stamos iniciando un nuevo año, lo que implica para todos nosotros nuevos retos y, por lo tanto, renovados esfuerzos para alcanzar nuestras metas y cosechar éxitos. En lo personal, quiero aprovechar esta oportunidad para compartir con ustedes los nuevos retos que se me presentan en un futuro muy cercano. A partir del 1 de abril dejaré mi posición como director de la División Sanidad Animal en BAYER de México para comenzar un nuevo reto personal, la responsabilidad de BAYER Veterinaria en América del Sur. De estos tres años en México me llevo gratas experiencias y mucho aprendizaje. Comparto con ustedes que en el área de animales de compañía, misma que confieso es mi pasión, logramos desarrollar y reafirmar el gran liderazgo que tenemos tanto en el área de pequeñas especies como en el mercado de caballos, en el que nos expandimos con el exitoso lanzamiento de nuevos productos. Nuestra creciente gama de productos ayuda a resolver, curar y prevenir algunos de los problemas clínicos a los que se enfrentan cada día los veterinarios. Logramos también posicionar a nuestro Simposium Bayer de Actualización Veterinaria como el evento más importante de nuestra empresa en la rama de animales de compañía de todo el mundo. De este sector del mercado me llevo muchas satisfacciones; una de las principales son los grandes amigos que logré cultivar durante mi estancia en México y que son para siempre. La historia en el área de animales productivos es un poco diferente, pero no menos apasionante, ya que a mi llegada a México ésta era un área del negocio con la que en mis funciones anteriores, en España y Canadá, había

tenido menos contacto. Les confieso que éste fue un gran reto a vencer a mi llegada a México y ahora les comunico que después de estos tres años descubrí que el mercado de animales de producción es tanto o más apasionante que el de los animales de compañía. Fue tanto lo que me involucré en esta área que ahora como recompensa me voy a Sudamérica como responsable de tres de los países más importantes en la producción mundial de carne, por ejemplo Argentina y Brasil, que entre los dos suman más de 200 millones de cabezas de ganado bovino. Por último quiero aprovechar para presentar a todos ustedes a mi sucesor, el señor Manuel Bermúdez, quien ha colaborado con BAYER desde hace más de 20 años, siempre en el área de Sanidad Animal desarrollando un excelente trabajo tanto en Alemania como en Centroamérica, donde actualmente es el director de Sanidad Animal y ha desarrollado un excelente trabajo, razón por la cual, a partir del primero de abril del presente año se hará cargo de la Región MéxicoCentroamérica. Estoy seguro de que el señor Bermúdez hará, como es su costumbre, un excelente papel en esta nueva responsabilidad. A todos mis amigos, colegas y clientes: muchas gracias por estos tres años de camino conjunto. Quiero agradecer también a todo mi equipo de la División Sanidad Animal en BAYER de México por su entusiasmo y dinamismo en la lucha contra todas estas empresas que se limitan a copiar nuestros productos y campañas de marketing. ¡Que se queden siempre un paso atrás! Uwe Mucke, director de la Divisi�n Sanidad Animal en BAYER de M�xico

marzo-mayo 2008

3 años de satisfacciones

Editorial

Bayvet

Edición, diseño, producción y distribución: CORNUCOPIA María Luisa Alós Diseño David Nieto Traducción Diana Goldberg Corrección Armando Ayala Asistencia editorial Norma Tejeda Servicios editoriales [email protected] Popocatépetl 28-3, Col. Hipódromo Condesa. C.P. 06100 Tel: 5584 8803 Diseño de anuncios Estilo, Arte y Diseño Pre-prensa Roma Color S.A. de C.V. Fotografías Bayer AG, Bayer de México, Bayer Corp. Fotografía de portada Ramón Nava Queda rigurosamente prohibida la transcripción, reproducción o distribución total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento electrónico, mecánico o de fotocopiado sin la autorización por escrito de Bayer de México, S.A de C.V. Los artículos de opinión son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente la postura de Bayer o sus subsidiarias.

Bovinos Neosporosis bovina

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BAYER y su entorno

Consejo Editorial Avicultura MVZ Guillermo Téllez MVZ Jesús Gómez MVZ Antonio Quintana MVZ Tamas Fehervari Buiatría MVZ Jorge Ávila MVZ Eduardo Posadas Equinos MVZ Carlos Guzmán Clark Farmacología MVZ Héctor Sumano MVZ Luis Ocampo Camberos Bioseguridad Biol. Sergio González Biol. Hugo Ponce Mascotas MVZ Carlos García Alcaraz MVZ Jesús Paredes MVZ Leonel Pérez Villanueva MVZ Gustavo Corona Porcicultura MVZ Roberto Martínez Gamba MVZ Antonio Morilla Fauna Silvestre MVZ José Luis Solórzano Supervisión Editorial MVZ Viviana Schroeder R. Coordinador Editorial MVZ Eduardo Lanfranchi Vidal

No part of this publication may be reproduced, stored and a retrival systems, or transmitted in any form or by any electronic or mechanical means, by photocopying or recording, or otherwise without the prior permission of the copyright owner. The views expressed in this publication represent those of the authors and do not necessarily reflect those of Bayer or Bayer subsidiaries.

El contenido de los artículos que aparecen en la publicación trimestral Bayvet: La realidad en veterinaria ha sido elaborado por Bayer de México, S.A. de C.V. Bayer de México, S.A. de C.V. División Sanidad Animal Miguel de Cervantes Saavedra No. 259, Colonia Ampliación Granada, 11520, México, D.F. Tel. 5728-3000, fax 01-800-704-3600 Autor: Bayer de México, S.A. de C.V. Publicación trimestral: marzo-mayo 2008. COPYRIGHT © Derechos reservados de ley. Número de Reserva y Título de Autor: 04-2007-110814172400-102

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Divulgación veterinaria

Contenido marzo-mayo 2008

Directorio

15 20 25 31 39

Temas de interés

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Bayvet

43 44 47 51

Editorial Sabías qué... Buzón de Bayvet Bayertips Noticias BAYER Congreso

2ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular: Nutraceúticos y reducción de riesgos para el ganado

Simposio

8° Simposio Bayer de Actualización Veterinaria El espacio para el crecimiento profesional Aves

Control de la coccidiosis en pollos de engorda con Baycox

Bovinos

Neosporosis bovina: estado actual de la epidemiología y su control

Animales de compañía

La platinosomiasis: enfermedad silenciosa en los gatos Bovinos

El efecto de las micotoxinas en rumiantes

Porcinos Catosal: útil para varios problemas Perfil

Crear patólogos para proteger la ganadería nacional: Aline Schunemann de Aluja

Oportunidades

Defensa de los animales: el otro lado de la veterinaria

Por Diana Goldberg

Zoografía Zoobremesa

Los bestiarios: La zoología de la fe

Por Mauro Barona

5 Científicos han descubierto que ratones genéticamente manipulados que no tienen una proteína específica en el cerebro padecen de una profunda sordera y ataques epilépticos. El descubrimiento arroja luz sobre el papel del glutamato, el mensajero químico de la proteína, de acuerdo con una investigación de la Universidad de California, San Francisco. El glutamato está relacionado prácticamente con todas las funciones del cerebro, incluso la percepción sensorial, el aprendizaje y la memoria. El equipo de trabajo exploró el papel del VGLUT3 (un transmisor del glutamato recientemente descubierto) en ratones que carecían de la proteína transportadora. El efecto fue dramático. “Los ratones que carecen del transportador nacen completamente sordos”, señala un autor del estudio, “y, aún más, tienen ataques epilépticos significativos”. El equipo planea atender a pacientes jóvenes con epilepsia hereditaria o adquirida a temprana edad para revisar si tienen mutaciones en esta proteína.

Desde la salida del cascarón, las alas de los polluelos, aún sin desarrollar, tienen una gran relevancia para que las aves aprendan a volar. El equipo de investigación de la Universidad de Montana, encabezado por Kenneth Dial, descubrió que ya en su etapa juvenil, y antes de elevar el vuelo por primera vez, las aves aprenden los ángulos óptimos del ala con respecto al suelo, necesarios para generar la fuerza que sustentará al ave en el aire. Este descubrimiento, que arroja luz sobre los orígenes del vuelo, se hizo mientas los investigadores documentaban cómo las aves pueden ascender verticalmente ante árboles,

Tortuga maratonista viaja 647 d�as

marzo-mayo 2008

Ratones sordos ayudan a especialistas

Sabías qué...

Bayvet

riscos y acantilados mediante un movimiento angular de sus alas que crea una resistencia que las mantiene paralelas a la superficie de esos obstáculos. Los polluelos usan sus todavía subdesarrolladas alas para mejorar su movimiento locomotor en tierra y escapar de los depredadores. Otro experto de la Universidad de California comentó que este descubrimiento es de gran importancia para las teorías sobre el vuelo, pues se encontró similitud entre las alas de los polluelos y las medias alas de los dinosaurios.

Una tortuga baula realizó recientemente el más largo viaje migratorio de un vertebrado marino al cruzar 20 mil 558 kilómetros en el Óceano Pacífico. El recorrido, seguido vía satélite, se inició en las cálidas aguas tropicales de Indonesia en 2003, cruzó la línea ecuatorial, donde la maratonista se encontró con fuertes corrientes, y pasó cerca de Hawaii. Después de 647 días de nado, el animal alcanzó el Pacífico noroeste. De las especies de tortugas marinas, la baula o laúd (Dermochelys coriacea) es el reptil más grande del mundo, rivalizando con el cocodrilo del río Nilo. Algunas zambullidas de las tortugas las llevan hasta mil metros de profundidad en la fría obscuridad del mar. Su dieta es la más especializada, consistente únicamente de medusas, las cuales se encuentran en zonas de afloramiento de aguas frías, lo cual explica su migración hasta Sudamérica. Actualmente es una especie amenazada por intereses económicos, por sus huevos y por el desplazamiento ocasionado por desarrollos megaturísticos en las playas donde anidan.

6

Buzón

Bayvet

Saludos, amigos de BAYER. Tengo aproximadamente 9 años de estar recibiendo su revista Bayvet. Para mí ha sido un medio de apoyo y de consulta, además de que me ha permitido estar a la vanguardia y conocer nuevos productos que lanzan al mercado, por lo que he podido realizar con facilidad mi trabajo profesional y estar informado de los congresos y cursos que ustedes llevan a cabo. Por esto y por mucho más, gracias. Me gustaría también solicitar a ustedes información y publicación sobre la fiebre de embarque, ya que últimamente se me ha presentado esta enfermedad en los embarques que he realizado. Yo me dedico a las grandes especies y me gustaría que publicaran más artículos sobre bovinos. Manejo genética, dietas, vacunas, antihelmínticos, bacterinas y antibióticos, entre otros.

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MVZ Carlos Ricardo Vargas García Morelia, Michoacán [email protected] Estimados amigos de BAYER: soy médico veterinario zootecnista, presto asesoría a algunos grupos de productores y trabajo en las tardes en una agropecuaria, por lo que me es de suma importancia estar al tanto de sus productos, sus usos, actualizaciones y avances en medicina. He encontrado en su revista una herramienta para ello, de tal manera que aprovecho la presente para enviarles una felicitación por su extraordinaria publicación. MVZ Julián García Aguas Puebla, Puebla. [email protected] Hola, de antemano les agradezco su atención y los felicito por la excelente revista que publican, ya que los artículos e información contenida son de sumo valor para nosotros como médicos así como para los que son dueños de mascotas. Tengo un tío veterinario que la recibe y la he leído con gran agrado, siendo de importante ayuda su contenido.

Estimados amigos de la revista Bayvet: con el gusto y placer de saludarles nos hemos visto en la necesidad de escribirles algunas breves líneas para contribuir en la retroalimentación de su tan interesante revista. La he coleccionado desde el primer número, lo cual de manera pública quiero manifestarlo a todos los demás profesionales del ramo en agradecimiento a su gentil atención por este tiempo en el cual he recibido esta maravillosa publicación que contribuye enormemente a nuestro interés por estar actualizado. Aprovecho para felicitarlos e invitar a todos aquellos quienes reciben esta publicación la valoren, pues es un gran esfuerzo de su parte que merece nuestro reconocimiento. Muchísimas gracias. Me gustaría compartir con todos ustedes las imágenes en la siguiente dirección electrónica, pues ahí en ese espacio hay parte de nuestras actividades y espero puedan ser de utilidad para otros colegas y compartir experiencias y opiniones al respecto de este apasionante mundo del ganado bovino: http://iazjoaquinalfonso.spaces.live.com/ Joaquín A. Bahena Blas Teloloapan Guerrero [email protected] Es muy grato conocer revistas con contenido veterinario como la de ustedes y sobre todo que la distribuyen. Me gustaría recibir su revista para mantenerme actualizado en medicina veterinaria; soy MVZ desde hace dos años y actualmente trabajo en la campaña nacional para erradicación de TB y brucelosis en el SEPBLM, A.C. Saludos. MVZ Luis David Aguilar Romero San José de Gracia, Michoacán [email protected]

MVZ Abel Ferreira Martínez Ecatepec, Estado de México [email protected] Hola, soy MVZ pasante y por medio de un amigo vi su revista, leí los artículos y de inmediato reconocí a algunos de los MVZ que escribieron los artículos, ya que son profesionistas prestigiados a nivel nacional e internacional y dada su experiencia son de mucha ayuda para estar al tanto de sus productos y los avances que surjan en la medicina veterinaria. Eduardo Sánchez Ramírez Cuautlancingo, Puebla [email protected]

A quienes deseen recibir una suscripción de Bayvet o cambiar los datos de quienes ya la reciben, envíen sus datos a:

[email protected] Es importante incluir nombre completo y ciudad en cada correo enviado. Agradecemos a quienes nos han escrito y esperamos seguir recibiendo sus comentarios, sugerencias, dudas y críticas.

7 Punto crítico de control

Producto

Dilución

Aplicación en acuicultura

Frecuencia

Virkon S

1:200

Todos los vehículos deben pasar a través de una balsa de desinfección rellena con una solución de Virkon S

A la llegada

Pediluvios

Virkon S

1:100

Situar los pediluvios en todas las entradas, embarcaderos y tanques

Al entrar en cada área

Ropa de trabajo

Virkon S

1:200

Sumergir en agua limpia con Virkon S durante 10 min. Colgar y dejar secar

Después de cada periodo de uso

Cubetas de transporte y equipo

Virkon S

1:200

Visiblemente limpio

Después de cada periodo de uso

Carros, redes de mano, básculas

Virkon S

1:200

Visiblemente limpio

Después de cada periodo de uso

Redes, cepillos de tanques

Virkon S

1:200

Inmersión

Después del uso diario

Equipo de vacunación Estado 1

Biosolve Virkon S

1:200 1:200

Limpiar con una solución de Biosolve y después desinfectar con Virkon S

Entre edades y granjas

Equipo de vacunación Estado 2

Virkon S

1:50

Limpiar con una solución de Virkon Sy dejar durante 5 min. Después aclarar con agua limpia

Entre tanques

Equipo de calificación

Biosolve Virkon S

1:200 1:200

Limpiar con una solución de Biosolve y después desinfectar con Virkon S

Diario después de su uso

Tanques

Biosolve Virkon S

1:200 1:200

Limpiar con una solución de Biosolve y después desinfectar con Virkon S

Cuando estén vacíos

Virkon S

1:200

Lavar con una solución de Virkon S y dejar actuar durante 10 min. Dejar secar

Diariamente

1:200

Barrer o cepillar y después desinfectar con Virkon S

Semanalmente

Vehículos

• Porque es efectivo contra un amplio espectro de virus, bacterias, hongos, protozoarios menores y esporas • Porque reduce el riesgo de pérdidas económicas por enfermedades infecciosas • Porque mantiene la calidad del agua en óptimas condiciones para una producción rentable Para evitar la presencia de microorganismos en criaderos de peces se recomienda seguir las indicaciones de los expertos como se presenta en el cuadro.

Vehículos

Personal

Equipo

Residuos Área de desperdicios, incluyendo contenedores y cubetas

Barreras de bioseguridad Pasillos y caminos

Virkon S

Del recetario de BAYER

Carbo Pulbit

Si tiene un animal doméstico con diarrea blanca (en un recién nacido), diarrea no parasitaria (en un animal joven), catarro gástrico e intestinal, y para evitar recaídas de cólicos con gas y timpanismo (meteorismo), el medicamento ideal es Carbo Pulbit, el antidiarreico, astringente, adsorbente, protector de la mucosa intestinal y coadyuvante en el tratamiento de diarreas de cualquier tipo para todos los animales domésticos. El subnitrato de bismuto de su formulación, con distribución finísima sobre las partículas de bolo blanco, al unirse a las proteínas de la mucosa intestinal forma una capa que recubre y protege la mucosa afectada. Debido a que Carbo Pulbit no tiene olor ni sabor, los animales lo ingieren con facilidad mezclado con el alimento o en el agua de bebida. En caso de que el animal

enfermo no tome agua ni coma, se suministrará Carbo Pulbit mezclado con agua mediante una botella o jeringa. DOSIS Bovinos y equinos: 10 / 15 g (2 a 3 cucharadas grandes, 3 veces al día); cererdos: 5 g (una cucharada / kg de peso corporal, 3 veces al día); ovinos vinos y caprinos: 1 g (1/4 cucharada / kg de peso corporal, 3 veces al día); lechones: 4 g (1/2 cucharada / kg de peso corporal); perros y gatos: 1 g (1/4 cucharada / kg de peso corporal, 2 veces al día); aves ves de corral: 0.5 g por ave; becerros, ecerros, potros: 1 a 2 cucharadas 3 veces al día.

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Hoy en día el gran reto de la producción acuícola es evitar la transmisión y propagación de diversos virus y bacterias, hacia los estanques o lagunas. La correcta elección del desinfectante es muy importante ya que asegura la mínima presencia de patógenos en el medio ambiente. Esto da como resultado la reducción de enfermedades y mortalidad. Virkon S es lo último en desinfección en acuacultura; diversos estudios avalan su efectividad contra un amplio rango de patógenos y además abate rápidamente la contaminación ambiental gracias a la mezcla sinérgica de ácidos orgánicos, compuestos peroxigenados, surfactantes y sistema amortiguador para un mejor funcionamiento ante cambios de pH. ¿Por qué usar Virkon S?

Bayertips

Bayvet

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Noticias BAYER

Bayvet

Un nuevo cultivo para

biocombustible

L

as empresas BAYER Cropscience AG, Archer Daniels Midland Company (ADM) y Daimler AG proyectan investigar de forma conjunta las posibles aplicaciones de la jatrofa (Jatropha curcas) en la industria de los biocombustibles y han firmado un acuerdo para este fin. Las tres partes consideran que esta planta tropical de la familia de las euforbiáceas puede ser una prometedora materia prima para la fabricación de biocombustible. El biodiesel fabricado a partir de la semilla de la jatrofa tiene propiedades similares a los carburantes de semillas oleaginosas. Además, se destaca por ofrecer un balance positivo de CO2, lo que puede ser una contribución a la protección del clima. ADM posee una red de refinerías de biodiesel repartidas por todo el mundo. BAYER Cropscience proyecta el desarrollo y registro de herbi-

cidas, insecticidas para el suelo y fungicidas para combatir plagas y enfermedades que puedan afectar a las plantaciones de jatrofa. A su vez, Daimler AG lleva a cabo un ambicioso proyecto de investigación, con el cual, además de demostrar las posibilidades de aplicación y cultivo de la jatrofa como materia prima para la fabricación de biodiesel de calidad, también ha sometido a prueba el combustible en vehículos experimentales. Daimler seguirá analizando la relación entre combustible y motor en vehículos alimentados con biodiesel de jatrofa y otras mezclas. La jatrofa estaba considerada hasta ahora como una planta salvaje y no ha sido, por tanto, objeto de cultivo comercial.

Analgésicos como ASPIRINA podrían reducir el riesgo de Parkinson

Identifican al virus que ocasiona la marchitez del tomate

De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de California en Los Ángeles (Estados Unidos) y publicado en la revista Neurology, el uso de Aspirina de BAYER y otros antiinflamatorios no esteroidales (AINE) está asociado con la reducción del riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson. Los consumidores regulares de ibuprofeno redujeron el riesgo de la enfermedad neurológica hasta en 60% en comparación con los que no ingirieron el fármaco regularmente. Además, el riesgo de padecer Parkinson en mujeres disminuyó 40% entre aquellas que consumieron Aspirina de manera habitual. Según Angelika D. Wahner, directora de la investigación, los descubrimientos sugieren que los AINE protegen de la enfermedad, sobre todo cuando el consumo es habitual y prolongado en el tiempo. Sin embargo, el equipo investiga-

Científicos del Centro de Investigación Vegetal Internacional de la Universidad Wageningen han identificado el virus que causa gran daño a los cultivos de tomate en México ocasionando la marchitez de la planta. La identificación del virus de la marchitez del tomate (nombre oficial del patógeno) permitirá a las compañías semilleras producir variedades resistentes. Los efectos de este mal son necrosis foliar y severo daño a los frutos, lo que reduce drásticamente el rendimiento de la producción tomatera. La mosquita blanca es uno de los vectores de este virus. El centro investigó muestras de plantas de tomate provenientes de fincas de México y España con claros síntomas de la enfermedad que mostraban partículas virales no descritas con anterioridad por lo que fueron caracterizadas como nuevas especies en un nuevo grupo.

dor reconoció que “sigue sin conocerse de manera exacta cómo influye el agente antiinflamatorio ante esta enfermedad, pero este estudio abre una posibilidad para la reducción de esta patología neurológica que requiere una necesidad mayor de investigación”. El mal de Parkinson es una enfermedad neurodegenerativa que se produce en el cerebro por la pérdida de las células nerviosas que fabrican la sustancia encargada de transmitir la información para el correcto control de los movimientos. Los signos iniciales de este trastorno son rigidez, temblor, torpeza y lentitud de movimientos.

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Congreso

Bayvet

2ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular

Nutracéuticos y reducción de riesgos para el ganado Año con año crece el interés por la información y asesoría que BAYER lleva a los productores de Yucatán.

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Mérida, Yucatán

D

el 22 al 26 de octubre de 2007 se llevó a cabo la 2ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular en el centro de esta ciudad. Este evento nació con la idea y la finalidad de compartir y dar a conocer a nuestros clientes todos nuestros programas y productos como un sistema de trabajo, lo que los hace más eficientes y rentables en la producción pecuaria en general, cualquiera que sea la rama específica. En la 1ª Semana de Bioseguridad, organizada por BAYER de México en octubre de 2006 se realizó el ciclo de conferencias “Enfermedades emergentes en aves, bovinos y porcinos en la península”, que versó sobre la detección y control de micotoxinas en alimentos pecuarios. Durante cada uno de los tres días que duró el evento se desarrolló un tema; primero, control de enfermedades emergentes en aves; después, bovinos, y al final, porcinos. El público asistente estuvo compuesto por productores agropecuarios, médicos veterinarios, alumnos y profesores de la Universidad Autónoma de Yucatán y clientes en general.

En el evento se mostraron nuevas presentaciones de productos El ciclo de conferencias de la 2ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular estuvo orientado a la “Prevención y control de enfermedades en animales productivos”. En esta edición, el proyecto fue más ambicioso, ya que el primer día se inició con el evento de equinos, seguido de aves, bovinos, cerdos, acuacultura y abejas. El tema principal de 2007 fue: “Uso correcto de los nutracéuticos” (Levaguard) en todas las especies, con la finalidad de crear y reforzar un

mejor sistema inmunológico en los animales, apoyado por acciones de sanidad (bioseguridad), calidad e inocuidad, para desarrollar animales más sanos, evitando el uso irracional de los antibióticos (que elevan los costos productivos y los riesgos de salud). También se aprovechó el evento para dar a conocer la nueva presentación de Baytril Max 250 ml, que es la original y exitosa enroflaxacina de BAYER, y los nuevos productos como Fluxabac L. A., antibiótico de amplio espectro con poder antiinflamatorio en una sola aplicación; Bovigam C, penicilina de segunda generación con acción antiinflamatoria para uso intramamario (bovinos); Tetrabac Aerosol, formulación que proporciona acción bactericida, tratamiento tópico; Glutellac, electrolitos para becerros; Crustabay, ectoparasiticida para peces y camarones, y Bayvarol, para el control de la varroa de las abejas. Se participó también en un evento especial en Valladolid con el tema de nutracéuticos, al que asistieron más 100 personas. En el acto de clausura de la 2ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular, se contó con una nutrida asistencia de más de 600 personas. Gracias a la buena respuesta y propuesta de nuevos temas por parte de nuestros clientes y amigos, nos veremos en octubre 2008, en la 3ª Semana de Bioseguridad Pecuaria Peninsular, en la ciudad de Mérida, Yucatán.

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Bayvet

Simposio

8º Simposio Bayer de Actualización Veterinaria

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El espacio para el crecimiento profesional

Asistieron más de mil especialistas en veterinaria.

C

on una participación de más de mil veterinarios de México y Latinoamérica, la División de Sanidad Animal de BAYER de México realizó durante tres días el 8º Simposio Bayer de Actualización Veterinaria. Este evento es de los más esperados por los médicos veterinarios, debido a que promueve el conocimiento y la actualización continua en temas como traumatología, tanatología, dermatología y oftalmología, así como por el gran nivel profesional de los ponentes invitados. En esta edición, realizada en el WTC de la ciudad de México, se contó con la asistencia de destacados médicos veterinarios en diferentes especialidades; por ejemplo, participó en el tema de traumatología José María Carrillo, profesor titular del Departamento de Medicina y Cirugía Animal del Hospital Clínico Veterinario de la Universidad Cardenal Herrera, en Valencia, España; en dermatología el ponente fue Carlos Larsson, jefe del Servicio de Dermatología del Hospital Veterinario USP, en Sao Paulo, Brasil; en oftalmología, Manuel Villagrasa, miembro de diferentes asociaciones internacionales de esa especialidad; el tema de la terapia con perros

para personas discapacitadas, mismo que sin duda sensibilizó a muchos, fue presentado por Alexia Falcó; y en tanatología, Beatriz Vanda, reconocida profesora mexicana. El encargado de dar la bienvenida a los asistentes fue Uwe Mucke, director de la División Sanidad Animal de BAYER de México, quien agradeció muy especialmente a las personas que vinieron de casi todo el continente americano y de algunos países de Europa. Recordó que hace ocho años se celebró el primer simposio, dirigido sólo a algunos veterinarios en el Distrito Federal; en cambio, “actualmente es tan internacional que nos llena de orgullo haber cumplido con sus expectativas a lo largo de estos años”.

Greog Braundeler, presidente de BAYER de México y Uwe Mucke, director general de Sanidad Animal.

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Nueva línea de vacunas BAYOVAC PROTECT de BAYER

Durante el simposio también se llevó a cabo la presentación de las nuevas vacunas Bayovac Protect de BAYER bajo el lema “Porque vacunar es proteger”; se trata de las vacunas Protect 6, Bayovac Protect 8, Bayovac Protect Bb y Bayovac Protect PV, las cuales tienen como objetivo proteger a las mascotas de las enfermedades infecciosas más comunes en perros, como moquillo, parvovirus canino, coronavirus canino, hepatitis canina, parainfluenza, leptospirosis y enfermedades respiratorias como el complejo traqueobronquitis infecciosa.

8. Todo animal perteneciente a una especie que viva tradicionalmente en el entorno del humano, tiene derecho a vivir y crecer al ritmo y en las condiciones de vida y libertad que sean propias de su especie 9. Toda modificación de dicho ritmo o dichas condiciones que fuera impuesta por el humano con fines mercantiles es contraria a este derecho 10. Todo animal que el humano ha escogido como compañero tiene derecho a que la duración de su vida sea conforme a su longevidad natural 11. El abandono de un animal es un acto cruel y degradante.

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Mucke comentó que éste es un evento sin precedentes en el mundo veterinario que, además de tener la mejor escenografía y un montaje muy novedoso, cuenta con un panel de primera calidad y, sobre todo, con una forma diferente de enfocar sus esfuerPonentes: Carlos Larsson, José María Carrillo, Manuel Villagrasa y Alexia Falcó. zos al mundo animal. “Lo difícil no es competir en un mercado con algunas Finalmente, se hizo el lanzamiento del “Atlas de empresas genéricas que se limitan a copiar nuestros pro- Dermatología”, por parte de Nuria de Buen, quien es productos con una dudosa calidad, sino hacer la diferencia fesora de la UNAM. con acciones que justifiquen nuestros esfuerzos profeDurante los tres días del evento, los asistentes pudieron sionales; es por eso que valores como la responsabilidad, participara en las conferencias, visitar los diferentes stands la solidaridad y el servicio por el bien común enmarcan para recibir información de cada uno de los productos de objetivos muy importantes para nuestra empresa”, aseguró Sanidad Animal, así como para recibir un relajante masaje el directivo. por parte de especialistas en la materia. El 8º Simposio Bayer de Actualización Veterinaria tuvo Trato digno a las mascotas la visita del presidente y director general de BAYER de El responsable de Sanidad Animal dijo que BAYER apoya México, Georg Braunleder, quien se mostró muy complaciy promueve en todos los ámbitos el trato justo tanto en do por el gran trabajo realizado en la organización de este animales de compañía como en aquellos que son para el evento. consumo, de acuerdo con la Declaración Universal de los Derechos del Animal, la cual fue adoptada en 1977 por la Declaración Universal Liga Internacional de los Derechos del Animal y proclamade los Derechos del Animal da en 1978. Posteriormente fue aprobada por la UNESCO y la ONU. 1. Todo animal tiene derecho al respeto Conscientes de la importancia que tienen los animales 2. El humano, en tanto que especie animal, no puede atribuirse y dentro del plan de responsabilidad social de BAYER, en el derecho de exterminar a otros animales, o de explotarlos el evento se lanzó el programa “Juntos podemos cambiar el violando este derecho. Tiene la obligación de poner sus conomundo”, dirigido a niños en edad escolar, con el que se les cimientos al servicio de los animales educa, de forma didáctica, sobre el cuidado de sus mascotas 3. Todos los animales tienen derecho a la atención, a los cuiday el trato digno y responsable hacia ellas. De esta forma, dos y a la protección del humano BAYER acude a los colegios de las principales ciudades 4. Ningún animal será sometido a malos tratos ni a actos de mexicanas para transmitir a los niños pequeños la imporcrueldad tancia del cuidado y el respeto por las mascotas. 5. Si es necesaria la muerte de un animal, ésta debe ser instanUwe Mucke exhortó a los asistentes a que se unan a esta tánea, indolora y no generadora de angustia iniciativa para promover el cuidado de las mascotas, ya que 6. Todo animal perteneciente a una especie salvaje tiene derecho se necesitan más veterinarios que les expliquen a los niños a vivir libremente en su propio ambiente natural, terrestre, cómo pueden proteger a sus perros de lombrices y pulgas, aéreo o acuático, y a reproducirse qué vitaminas son las más adecuadas para ellos, la forma de 7. Toda privación de libertad, incluso aquella que tenga fines bañarlos, etcétera. educativos, es contraria a este derecho

Simposio

Bayvet

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Control de la coccidiosis en pollos de engorda con Baycox // Arthur Slaats* //

La coccidiosis es una enfermedad que deja secuelas económicas y su manejo requiere de un cuidadoso plan integral. Con Baycox el control mejoró, de acuerdo al resumen de este estudio realizado en Holanda.

D

esde el comienzo de la producción industrializada de carne de pollo a finales de los años 50, los productores luchan contra las infecciones de coccidia en las parvadas de pollos de engorda. El curso de la coccidiosis es altamente variable y debido al tremendo impacto del parasitismo con Eimeria spp. sobre el retorno financiero para el productor, ha habido continuos intentos para mejorar el control de esta enfermedad. Un avance importante llegó en los años 70 con los ionóforos coccidiostatos incluidos en el alimento. El uso de estos productos permitió infecciones más controlables y minimizó de forma importante el impacto económico tan negativo en las compañías engordadoras de pollo. Actualmente los ionóforos siguen desempeñando un papel crucial para la prevención y control de la coccidiosis en pollo de engorda. Sin embargo, parece ser que en el futuro el peso de estos importantes productos disminuirá. Las razones para lo anterior son las siguientes: • La creciente resistencia en campo a los ionóforos • La amenaza de prohibir en Europa el uso de este tipo de aditivos en el alimento • La falta de investigación sobre nuevos productos anticoccidianos como aditivos alimentarios. La perspectiva de nuestra práctica avícola, tomando en cuenta nuestra experiencia acumulada desde hace 25 años, es que en un futuro

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Aves

Bayvet

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Aves

Bayvet

la coccidiosis tendrá que ser manejada en forma diferente, con un menor énfasis en el control mediante coccidiostatos en el alimento. Más que depender sólo de la inclusión de un coccidiostato en la dieta, la prevención de la coccidiosis y la disminución de los daños causados por esta enfermedad dependerá de una mezcla de diferentes medidas que han surgido a lo largo de los últimos 20 años. La mezcla de medidas necesarias consiste en:

Consideramos que un mejor manejo nutricional y de la granja son las metas más importantes, pero alcanzarlas puede ser un trabajo muy duro. En ciertas circunstancias, como cuando la presión de la infección es demasiado alta, la vacunación es una herramienta muy útil. Un desafío demasiado fuerte de coccidiosis temprano (primeras dos semanas) y tardío (últimas dos semanas) en el ciclo de desarrollo del pollo de engorda debe ser evitado.

1. Manejo en la granja 2. Nutrición 3. Medicina preventiva (tratamientos autosuficientes o stand-alone) 4. Vacunación 5. Coccidiostato 6. Aditivos alimentarios “orgánicos” (por ejemplo, aceites etéricos, ácidos orgánicos) 7. Intervenciones curativas donde falle la prevención

Experiencias pasadas han demostrado que la erradicación de la coccidiosis no es posible Junto a este lineamiento, un elemento esencial de buenas prácticas de manejo de la granja es la repetida limpieza entre mudas con el fin de reducir la infección residual a un

CUADRO 1

Promedio de puntajes de lesión E. acervulina

E. maxima

E. tenella

Horas

Horas

Horas

Ciclo de producción # 1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

1

21 días

ND

ND

0.3

0.3

ND

ND

0

0

ND

ND

0

0.3

Programa Maxiban-Sacox

28 días

1.7

1.3

1.3

1

0.7

0.3

0.3

1

0.3

0.7

0.3

0.3

36 días

0

0

0.7

0

0

0.7

2.0

0

2.3

1.7

1

3.0

2

23 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0.3

0

Programa Maxiban-Sacox

30 días

0

1.7

1.3

0.7

0

0

0.3

1

0.7

2

1

0.3

37 días

0

0

0

0

0.3

0

1

0.3

2.3

2

3

1.7

3

23 días

0

0

0.7

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Programa Maxiban-Sacox

30 días

1.7

1.7

2.3

0.3

0

0

0.7

1

0

0

0.3

0.3

37 días

0

0.3

0

0.3

0

0

0.7

0

0

0.3

0

1.3

4

11 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0.5

0

Programa autosuficiente Baycox

17 días

0

0

0.8

0

24 días

0.3

1

1

2

0

0

0

0

0

0

0

0

31 días

0

0

0

0

0.3

1.7

0

0.3

0

0

0

0

Día 13 a 17

37 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

5 Programa autosuficiente Baycox Días 18 y 19

5 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

12 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

18 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

26 días

0

0.7

1

1.3

0.3

1

0

1

0

0.3

0

0

33 días

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

40 días

0

0.7

0

0.3

0

0

0

0

0

0.7

0.3

0

No determinado

Puntaje de lesión 0 - 1

Puntaje de lesión 1.1 - 2

Puntaje de lesión 2.1 - 3

17

Bayvet

Ciclo #

Fecha de colocación

N˚ de caseta

Mortalidad (%)

Peso final (g)

Edad a rastro (días)

Crecimiento (g x día)

Relación consumo-alimento (1,500 g)

1

07.03.2002

1+2+3+4

2.9

2,375

46

51.6

1.48

2

07.05.2002

1+2+3+4

2.5

2,325

45

51.7

1.51

2+4

2.5

2,275

45

50.6

1.50

3

16.07.2002

1+3*

2.5

2,300

45

51.1

1.47

4

10.09.2002

1+2+3+4

2.3

2,485

48

51.8

1.55

5

08.11.2002

1+2+3+4

3.1

2,237

45

49.7

1.55

1 2 3

Tradicional Prevención aditivo en alimento (Maxiban - Sacox)

4

Entre días 13 y 17

5

A los días 18 y 19

1-3*

Programa Baycox, 7 mg toltrazuril kg/PC por dos días consecutivos

Las aves en estas casetas fueron medicadas con Baycox en forma terapéutica

nivel que permita el desarrollo de inmunidad con mínimo o nulo daño intestinal. Desafortunadamente el grado de infección residual no es mensurable. Los médicos aviares de nuestras clínicas están trabajando en un “plan de medidas combinadas” hecho a la medida de los problemas encontrados y en conjunto con los clientes industriales (granjeros, integradores). Este plan varía enormemente dependiendo del área, la intensidad de la producción de pollo de engorda y la disponibilidad de herramientas y productos. Una mezcla de tres a seis medidas es por lo general la primera elección, pero en sistemas de producción más desarrollados, el manejo y la nutrición (1 y 2) son las medidas principales. En estos sistemas mejorados, las otras medidas (3 a 6) dan sólo incidentalmente un soporte importante pero pasajero y ya no de forma esencial. Desarrollar la inmunidad

Para el control de coccidiosis en el futuro, la estrategia no será la erradicación de la infección sino permitir el desarrollo de inmunidad contra la enfermedad. La inmunidad debería estar establecida antes de que las parvadas pasen a las últimas dos semanas del ciclo de crecimiento. Durante estas dos últimas semanas un crecimiento impecable es lo deseado. Experiencias pasadas han demostrado que la erradicación de la coccidiosis no es posible. Es más, nosotros no consideramos a la coccidiosis una enfermedad primaria sino un indicador de infección, el cual, dependiendo de las condiciones de alojamiento de las aves, exhibe síntomas mínimos a serios. Una vez más, la nutrición y el manejo de la granja son cruciales. Un alta presión de infección con coccidia en muchas granjas sólo refleja fallas en el manejo combinadas con falta

de balances nutricionales de proteína y energía (muy seguido, niveles demasiado altos de ambos) y una baja calidad de los ingredientes del alimento (por ejemplo, presencia de micotoxinas, “antinutrientes”, etc.). En tales situaciones, la inmunidad contra la coccidiosis está deteriorada y/o retrasada, lo que resulta en brotes clínicos. Hemos notado que mejorar el manejo de la granja y la nutrición es, desafortunadamente, un proceso engorroso y de largo plazo, y la mezcla de medidas 3–6 o 3–7 es requerida temporalmente, incluso inevitablemente, para controlar la situación. Una rotación de medidas logrará una mayor duración de sus efectos. En resumen, los parámetros claves son los que siguen: a. b. c. d.

El desarrollo de inmunidad es la piedra angular La coccidiosis no es una infección primaria La coccidiosis es una herramienta de monitoreo Conteos demasiado altos de oocistos en heces y cama, resultantes de una presión de infección excesiva, indican una producción fuera de balance con fallas en las medidas de soporte e. El manejo y la nutrición son elementos clave f. Las medidas de soporte son temporales, reversibles y deberían ser rotadas g. Mejorar el manejo y alinear la nutrición con las necesidades de las aves mejorará el desarrollo de la inmunidad.

La coccidiosis no debería considerarse una enfermedad primaria, más bien un indicador de infección Nos atrajo el trabajo de Greg Mathis en Estados Unidos y probamos un programa –tratamiento autosuficiente– con Baycox, y evaluamos este manejo bajo nuestras condiciones de campo holandesas. En una granja de pollo para engorda comercial (de 4 casetas con 16,000 a 25,000 pollos cada una) con un manejo y estándares de higiene regulares, se criaron los pollos con un alimento normal y toltrazuril

marzo-mayo 2008

Desempeño de pollos de engorda con dos diferentes programas de control de coccidiosis

Aves

CUADRO 2

18

marzo-mayo 2008

Aves

Bayvet

suministrado en agua de bebida a razón de 7 mg/kg diarios por dos días entre los días 13 y 18 (dependiendo del conteo de oocistos). Este programa fue evaluado en comparación con las medidas de control históricas, basados en un programa tradicional de coccidiostato en el alimento (Maxiban 100 partes por millón o Sacox 63 ppm). El historial de la granja reveló una presión de infección con coccidia mayor al promedio, por lo que se requirieron frecuentes intervenciones terapéuticas en el pasado. En las medidas de control históricas se observaron grados de coccidiosis subclínica variables (puntaje ≤ 1) y en ocasiones coccidiosis leve (puntaje 1.1-2,) hasta coccidiosis clínica (puntaje > 2) (particularmente E. tenell). Ésta es una situación que se encuentra frecuentemente en campo. Incluso fueron necesarios tratamientos curativos con Baycox. El programa de Baycox –tratamiento autosuficiente– controló muy bien la coccidiosis con un resultado definitivamente mejor que con el programa de coccidiostato en el alimento, es decir, menos y menores lesiones durante las fases críticas. El desempeño de las medidas de control his-

tóricas y las parvadas tratadas con el programa de Baycox –tratamiento autosuficiente– fueron comparables y estuvieron dentro de variabilidad biológica. Aplicamos el “manejo de medidas combinadas” en muchas explotaciones de pollo para engorda estándar del sur de Holanda. Se pudo demostrar que después de tres ciclos completos consecutivos, la presión de infección con coccidia disminuyó sustancialmente y permaneció en un nivel menor ulteriormente. El programa de Baycox –tratamiento autosuficiente– como parte de la mezcla de medidas, ha sido establecido en otras granjas con resultados satisfactorios y sin fallas clínicas, de forma comparable a la granja de prueba. Para una cría de pollo para engorda sustentable, el balance animal-alimento-clima-agua es esencial, con el animal como el elemento central. Finalmente, le apostamos a la crianza de parvadas de pollos para engorda, no libres de coccidiosis pero sí libres de problemas por coccidiosis. * Médico veterinario, graduado en la Universidad de Utrecht, Holanda, especialista en aves de corral.

20

Bovinos

Bayvet

estado actual de la epidemiología y su control

// Bruno Gottstein* //

La neosporosis bovina es causa de importantes pérdidas económicas, sin embargo, el autor recomienda posponer una decisión sobre una campaña nacional de control hasta que exista más información sobre la eficacia de sustancias que actualmente están bajo investigación.

L

a N. caninum se encuentra entre los agentes más importantes causantes de aborto en el bovino en todo el mundo, y la neosporosis ha sido reconocida como una enfermedad infecciosa económicamente importante con considerable impacto sobre la producción de ganado. La infección endógena transplacental (es decir, de transmisión vertical) mediante los taquizoitos recrudescentes maternos es la forma más frecuente de transmisión de la N. caninum de la madre al feto (y responsable de aproximadamente 90% de los casos de aborto). Este proceso puede ocurrir de forma repetida en el mismo animal, la posibilidad de aborto es mayor en vaquillas y disminuye ligeramente con la edad. La ingesta de oocistos esporulados provenientes de huéspedes definitivos representa un modo exógeno de transmisión (aproximadamente de 1 a 5% de los casos). Otras formas exógenas (esto es, horizontales) de transmisión de la infección aún están en discusión. En ganado, la norma es la aparición de infecciones sin signos ni síntomas de enfermedad. Ésta ocurre cuando el parásito se transmite y se multiplica en el feto en desarrollo y causa suficiente daño para provocar de manera predominante el aborto, en ocasiones mortinatos o, rara vez, la manifestación de un síndrome neuromuscular postnacimiento. La infección del feto en la gestación temprana es generalmente fatal para la concepción, más que la infección en la gestación tardía. Por otro lado, estadísticamente, es más probable la transmisión de la

Fotografía: Ramón Nava.

marzo-mayo 2008

Neosporosis bovina:

21

infección en la gestación tardía que en la preñez temprana. La pregunta final de por qué el daño fetal o placental –resultando en aborto– sólo ocurre en ciertos individuos y no en la mayoría de las vacas, no ha sido aún resuelta, pero varios factores, incluyendo eventos de inmunosupresión, como por ejemplo toxinas en el alimento, estrés o infecciones concomitantes, podrían jugar un papel importante. Para diagnosticar los abortos inducidos por Neospora es necesario, primariamente una investigación histopatológica –pero siempre complementada con la prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR)– del cerebro fetal y, opcionalmente, de otros órganos. Los análisis postmortem muestran principalmente la presencia de necrosis multifocal en el cerebro del feto. La inspección histopatológica puede revelar lesiones histológicas mínimas tales como gliosis focal en el sistema nervioso central, así como lesiones neuronales severas, como encefalomielitis no supurativa caracterizada por infiltraciones no supurativas multifocales, con o sin necrosis multifocal e infiltración leucocítica no supurativa de multifocal a difusa en las meninges y ocasionalmente, calcificaciones. Las placentas, además de los fetos abortados, pueden ser examinadas en busca de N. caninum mediante la PCR, pero por nuestra parte, ácido desoxirribonucleico (DNA) de N. caninum sólo pudo ser detectado en la placenta si también fue detectable en el feto (Gottstein et al., 1998). Métodos serológicos (inmunofluorescencia indirecta (IFAT), ELISA e inmunoblot) son útiles para el diagnóstico indirecto de infecciones con N. caninum en bovinos adultos, en becerros recién nacidos y, hasta cierto grado, en fetos abortados. La detección de anticuerpos específicos usualmente se realiza en suero y, más recientemente, en muestras de calostro, así como de leche. Vacas que abortan por infección con N. caninum generalmente tienen altos niveles de anticuerpos justo después del aborto. Por lo tanto, la serología postaborto es una útil herramienta de apoyo en el diagnóstico de la neosporosis. Sin embargo, la mera presencia de anti-

La sola presencia de anticuerpos contra N. caninum no prueba que la infección haya causado el aborto La afinidad por inmunoglobulina (Ig) G de ELISA (Björkman et al., 1999) puede ser utilizada para discriminar entre infecciones con N. caninum recientes y crónicas. Esto permite, por ejemplo, determinar si un brote de abortos está relacionado con infecciones primarias exógenas o si se debió a una población persistentemente infectada, por ejemplo, por eventos inmunosupresivos que llevaron a recrudescencia (Sager et al., 2005). Otra pregunta que debe ser planteada en el aspecto serológico concierne al origen de los anticuerpos encontrados en becerros seropositivos recién nacidos, es decir, por producción propia o vía calostro materno. Debido a que la IgG1 bovina es predominantemente transmitida de la madre a la cría vía calostro, la discriminación isotípica entre anticuerpos serológicos IgG1 e IgG2 contra la Neospora permite determinar el origen de las respectivas inmunoglobulinas y, por ello, estimar más precisamente el momento de la infección. La prueba de inmunoblot ha revelado su alto potencial diagnóstico con respecto a las características operativas (por ejemplo, sensibilidad, valores específicos y predictivos) y generalmente es llevada a cabo como una prueba complementaria cuando las convencionales (IFAT y ELISA) proveen resultados ambiguos (Staubli et al., 2006a,b). La prueba de inmunoblot puede ser de crucial ayuda para clarificar posibles reacciones cruzadas debidas a otras infecciones apicomplexas tales como la toxoplasmosis bovina o sarcocisticosis.

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Oocisto de Neospora esporulado, aislado de las heces de un perro infectado. Estos oocistos pueden resultar infecciosos para el ganado si contaminan el alimento.

cuerpos contra N. caninum no prueba que la infección haya causado el aborto, debido a que muchas vacas crónicamente infectadas también son serológicamente positivas. Esto significa que anticuerpos contra N. caninum pueden estar presentes en una vaca que haya abortado por otras causas. Si se requiere del conocimiento del estado infectivo de una vaca, no relacionado con un aborto, por ejemplo, para fines de compra o venta, uno debe considerar que los anticuerpos en ganado infectado fluctúan sustancialmente y que incluso pueden, temporalmente, caer por debajo del nivel de detección de la prueba serológica utilizada. Consecuentemente, sugerimos hacer por lo menos dos pruebas serológicas de muestras de suero temporalmente independientes para eliminar casos seropositivos en animales individuales o en su caso, llevar a cabo una prueba de inmunoblot, misma que no está sujeta a este problema (Staubli et al., 2006a).

Bovinos

Bayvet

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Bovinos

Bayvet

Taquizoitos de Neospora (teñidos) listos para invadir una nueva célula blanco (imagen microscópica de un escáner de electrones).

Estudios en Suiza (Gottstein et al. 1998, Sager et al. 2001) por ejemplo, demostraron que N. caninum y sus lesiones cerebrales respectivas pueden ser reveladas en 21 a 29% de los fetos abortados, y que en el nivel de granja, N. caninum está relacionada en forma causal con un problema abortivo en 33% de las granjas afectadas. Vaquillas positivas para Neospora exhiben un riesgo de aborto mayor que vacas más viejas (a la cuarta potencia cuando se compara con una vaca seronegativa). La distribución de los abortos dependiendo de la edad gestacional se enfoca entre el quinto y el séptimo mes posterior a la inseminación. Otros agentes infecciosos como el que causa la diarrea viral bovina (DVB) (detectada en 7% de los fetos abortados) y bacterias (4%) no están asociados de forma causal con infecciones de N. caninum o las asociaciones respectivas aún se discuten controversialmente. Se han hecho esfuerzos para desarrollar vacunas que prevengan los abortos en el ganado (Andrianarivo et al., 1999, Romero et al., 2004), sin embargo, ningún estudio hasta ahora ha demostrado que una vacuna puede prevenir confiablemente la infección fetal en ganado gestante (Andrianarivo et al., 2000). Estratégicamente puede resultar interesante valorar la eficacia de tratar con un medicamento apropiado a los becerros recién nacidos de madres seropositivas. Esta quimioterapia metafiláctica se anticipa a eliminar taquizoitos en desarrollo tras el nacimiento y, por lo tanto, a prevenir

el establecimiento de infecciones crónicas en las crías, un procedimiento que puede ayudar a generar líneas de reproducción libres de Neospora, independientemente del estado de infección inicial. Estudios correspondientes, por ejemplo utilizando toltrazuril (Kritzner et al., 2002), están actualmente bajo investigación (Haerdi et al., 2006). Con el objetivo de valorar diferentes estrategias de control sobre la serofrecuencia de Neospora caninum en ganado lechero suizo, se ha desarrollado un modelo de simulación determinística dinámica (Haesler et al., 2006a). El modelo fue usado para valorar cuatro estrategias de control putativo: la eliminación de animales seropositivos, la descontinuación de la crianza con crías de vacas seropositivas, el tratamiento médico de los becerros recién nacidos de vacas seropositivas y la vacunación de animales susceptibles e infectados. Se utilizó el análisis multivariable de sensibilidad Montecarlo para valorar el impacto de incertidumbre de los parámetros introducidos. De este modo, una política de eliminar anualmente todo animal seropositivo de una población redujo efectiva y rápidamente la frecuencia de 12% a 1% en el primer año de la simulación. Las estrategias de control con la descontinuación de la crianza con crías de vacas seropositivas, el tratamiento médico de los becerros recién nacidos de vacas seropositivas y la vacunación de animales susceptibles e infectados redujo la frecuencia más lentamente que la eliminación de animales seropositivos, pero aun así de forma muy efectiva.

La infección del feto en la gestación temprana casi siempre desemboca en un aborto Más adelante se desarrolló una hoja de cálculo con el modelo de simulación Montecarlo para estimar el costo directo causado por N. caninum con y sin estrategias de control y para estimar el costo de estrategias de control selectas (Haesler et al., referido, b). La pérdida anual media por N. caninum en la población de ganado lechero en Suiza fue estimada en 13 millones de francos suizos (CHF) (1CHF = 0. 64€ = 0.92 US$). Finalmente, tres estrategias de control revelaron una relación costo beneficio (RCB) >1 y valores presentes positivos netos (VPPN): “Examinar y eliminar todas las hembras seropositivas” (RCB = 1.57, VPPN = 74 millones de CHF), “Descontinuación de la crianza con las crías de vacas seropositivas” (RCB =1.06, VPPN = 8 millones de CHF) y “Tratamiento médico de becerros hembras” (RCB = 3.58, VPPN = 85 millones de CHF). En este momento, la mejor estrategia de control en términos económicos sería “Examinar y eliminar todas las hembras seropositivas”

23 Ciclo de la Neospora

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Bovinos

Bayvet

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mientras que –tomando en cuenta otros factores, como la aceptabilidad de una estrategia– la de “Descontinuación de la crianza con crías de vacas seropositivas” sería probablemente la más preferible. Sin embargo, el tratamiento médico –una vez accesible en el futuro– mostró tener la mejor relación costo beneficio (3.68). Puede resultar recomendable posponer una decisión sobre una campaña nacional de control de Neospora hasta que exista más información sobre la eficacia de sustancias que actualmente están bajo investigación y hasta que sus protocolos estén disponibles. * Instituto de Parasitología, Facultad de Vetsuisse y Facultad de Medicina, Universidad de Berna, Suiza. Autores consultados para el estudio:

Vaca positiva a Neospora: no está enferma, pero sí persistentemente infectada con el parásito; pare becerros seropositivos o puede ocasionalmente abortar debido a la neosporosis.

A. G. Andrianarivo; L. Choromanski; S. P. McDonough; A. E. Packham; P. A. Conrad; J. D. Rowe; B. C. Barr; M. L. Anderson; K. W. Sverlow; C. Loui; A. Grace; C. Björkman; K. Naslund; S. Stenlund; S. W. Maley; D. Buxton; A. Uggla; B. Gottstein; B. Hentrich; R. Wyss; B. Thür; A. Busato; K. D. Stärk; N. Müller; C. Haerdi; M. Haessig; H. Sager; G. Greif; D. Staubli; B. Haesler; M. Reist; G. Regula; S. Kritzner; J. Blum; R. Krebber; G. Greif; J. J. Romero; E. Perez; K. Frankena; I. Fischer; K. Furrer; M. Strasser; A. Waldvogel; P. Boerlin; L. Audigé, D. Hüssy; A. Kuffer; F. Schreve; D. Staubli; S. Nunez; G. Schares y M. Maessig.

marzo-mayo 2008

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25

La platinosomiasis:

enfermedad silenciosa en los gatos

Animales de compañía

Bayvet

marzo-mayo 2008

// Roger Iván Rodríguez Vivas1 | Manuel Emilio Bolio González2 | Ligia A. Cob Galera3 | Genny T. Ramírez Cruz4 | José Alberto Rosado Aguilar5 //

La platinosomiasis felina es una enfermedad que se ha reportado en Estados Unidos, oeste de África, Nigeria, Brasil y sur de México. Debido a la ausencia de síntomas en algunos casos, es necesario que los veterinarios la consideren dentro de los problemas hepáticos.

E

n la práctica clínica de pequeñas especies, las enfermedades infecciosas que afectan a los gatos tienen una especial importancia, debido al gran número de agentes etiológicos que se ven involucrados y a los daños y problemas que ocasionan. Entre las principales etiologías podemos mencionar las virales, bacterianas, micóticas y parasitarias. Entre las parasitarias están los trematodos, de los cuales los que más comúnmente parasitan a los gatos son los de la familia Dicrocoeliidae, en la que se encuentra el género Platynosomum, cuya infección se presenta en áreas tropicales y subtropicales. El Platynosomum concinnum se localiza en los conductos biliares y en la vesícula biliar de los gatos. Los hígados afectados frecuentemente se encuentran aumentados de tamaño, con degeneración grasa, fibrosis y necrosis focal. Se puede observar hiperplasia del epitelio biliar y fibrosis de los conductos biliares que pueden producir distensión y engrosamiento de los mismos. La platinosomiasis felina se ha reportado en Estados Unidos, oeste de África, Nigeria, Brasil y México. En Yucatán, en el sureste de México, el trematodo es endémico y la prevalencia en gatos afectados es del 44%. La platinosomiasis felina ha sido reportada en el sureste de México; sin embargo, se desconoce la distribución en el país. Por los daños patológicos que produce P. concinnum en el gato es necesario conocer su distribución en el país y considerar a este agente en el diagnóstico diferencial de problemas hepáticos en los gatos.

26

Animales de compañía

Bayvet

El objetivo de la presente revisión es resaltar la importancia de la platinosomiasis felina y dar a conocer a los veterinarios de pequeñas especies la necesidad de considerar a P. concinnum dentro del diagnóstico diferencial de problemas hepáticos en los gatos. Características del agente

El agente etiológico de la platinosomiasis felina es un trematodo del orden digenea, familia Dicrocoeliidae, género Platynosomum y especie concinnum. P. concinnum (Figura 1) es un parásito que se aloja en los conductos biliares y en la vesícula biliar de los gatos. Sin embargo, en su fase adulta puede parasitar a zarigüeyas, hurones y ratones blancos. FIGURA 1

marzo-mayo 2008

Parásito adulto de Platynosomum concinnum

CUADRO 1

Géneros y especies de reptiles y anfibios reportados como tercer huésped intermediario de P. concinnum Reptiles

Anfibios

Anolis cristatellus

Eleutherodactylus ricordi

Anolis equestris

Bufo marinus

Anolis sagrei

Bufo terrestres

Anolis carolinensis Eumeces inexpectatus Hemidactylus frenatus Lygosoma metallicum

La fase asexual del trematodo digenético comienza en el caracol (Figura 2). Una vez ingerido, el miracidio eclosiona del huevo en el tracto digestivo, penetra rápidamente el tejido conectivo del caracol, preferentemente cerca del tejido respiratorio, durante los siguientes 28 días y el miracidio se desarrolla dentro del esporocisto madre. Este esporocisto produce numerosos esporocistos migratorios, cada uno cargado con aproximadamente 18 cercarias. Sesenta días después de la ingestión del huevo de la duela, los esporocistos hijos empiezan a eliminarse a través del caracol hacia el suelo. Los esporocistos hijos emergidos son influidos por la alta humedad y el incremento de la luz.

Debido a su instinto depredador, el gato facilita la terminación del ciclo de vida de P. concinnum

Este parásito requiere de tres huéspedes intermediarios para completar su ciclo de vida; éstos son el caracol terrestre (Sublina octona), un crustáceo isópodo y la lagartija (varias especies del género Anolis) o la rana (Eleutherodactylus), así como probablemente algún otro reptil o anfibio (Cuadro 1). Epidemiología

Los huevos eliminados en las heces del gato contienen el miracidio. Los huevos son ingeridos por el primer huésped intermediario, que es un caracol del género Subulina octona o Eulota similaris (usados experimentalmente como huéspedes intermediarios).

Los esporocistos hijos son ingeridos por el segundo huésped intermediario, que es un crustáceo isópodo, y crecen dentro de él hasta su fase de metacercaria. El reptil o el anfibio es el tercer huésped intermediario (Figura 2), el cual adquiere la infección por ingestión del crustáceo. Las metacercarias pasan a los conductos biliares del reptil o del anfibio y aparentemente no crecen dentro de éstos. Debido a su instinto depredador, el gato facilita la terminación del ciclo de vida de P. concinnum, mediante la ingestión del tercer huésped. Después de la ingestión, la metacercaria enquistada migra hacia las papilas duodenales del gato y entra al conducto biliar común. Una vez en el sistema biliar del felino, la metacercaria madura hasta transformarse en un plazo de cuatro a cinco semanas en una duela madura que pone huevos. Esto completa el ciclo de vida y comienza el proceso de enfermedad en el gato. Los casos clínicos evidentes del típico parasitismo con P. concinnum ocurren en gatos adultos callejeros o de casa que acostumbran estar en la calle. En un estudio realizado con 110 gatos en Brasil, se encontró una prevalencia de gatos infectados del 37.27% (41/110). En este estudio se encontró un rango de 4 a 2,553 duelas por animal, concluyendo que la infección del hígado con P. concinnum es un importante problema de salud en los gatos de Río de Janeiro, Brasil. En un estudio realizado en Yucatán, México, se encontró en 100 gatos analizados una prevalencia de P. concinnum de 45%, teniendo

27 en sus ductos biliares un promedio de 100.4 duelas, con un rango de 1 a 843. El 24% de los gatos tuvieron parasitosis altas con > 125 duelas por animal. Dentro de los factores de riesgo se encontraron que los gatos hembras y adultos tienen más probabilidades de estar parasitados con este trematodo. J. D. Hoskins reportó que se ha diagnosticado infección hepática por trematodos en gatos desde los cuatro meses de edad. Patología

CUADRO 2

Ciclo biológico de Platynosomum concinnum

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Letargia y anorexia son algunos de los signos clínicos.

Signos clínicos

En las áreas tropicales y subtropicales, la prevalencia de la infección de P. concinnum ha sido reportada de 15 a 85% de la población de gatos salvajes. Esta gran variación es debida a lo impreciso que es el diagnóstico fecal, a la variación local en las poblaciones de caracoles-isópodos y a la población de los vertebrados inferiores susceptibles. Los gatos con infestaciones menores de 125 duelas adultas son a menudo clínicamente asintomáticos. Sin embargo, la severidad de los signos es proporcional al número de duelas adultas y a la duración del parasitismo.

El praziquantel es el principal medicamento efectivo para tratar pacientes con P. concinnum La manifestación de los signos clínicos es diversa: letargia, anorexia, bajo rendimiento, pelo hirsuto y ligera pérdida de peso. Además, pueden ocurrir vómito, diarrea con moco y cambios en las características de las heces. En casos extremos, la infección por parásitos puede causar anemia, hepatomegalia, ascitis abdominal e ictericia. En gatos con total oclusión biliar, se acompaña de cambios en la coloración de las heces por la carencia de bilis. En áreas tropicales y subtropicales de México, debido a la patología y signos clínicos que produce P. concinnum es necesario que los veterinarios de pequeñas especies consideren a la platinosomiasis dentro del diagnóstico diferencial de problemas hepáticos que afectan a los gatos.

marzo-mayo 2008

Los parásitos que habitan los conductos biliares de los gatos producen daños histológicos. Los hígados afectados frecuentemente se encuentran aumentados de tamaño, con degeneración grasa, fibrosis y necrosis focal; se puede observar hiperplasia del epitelio biliar y fibrosis de los conductos biliares que puede producir distensión y engrosamiento de los mismos. La hepatitis y sus causas son extremadamente variables. Los helmintos son uno de los principales agentes que producen hepatitis dado que ocasionan daños tisulares marcados. La obstrucción del conducto biliar está asociada a ictericia. Los conductos biliares dilatados son obscurecidos por los parásitos aun en las infecciones tempranas. Esta obstrucción se caracteriza por infiltrados inflamatorios supurativos dentro y alrededor de los conductos biliares. La colangiohepatitis es uno de los trastornos hepatobiliares más comunes en los gatos. En el síndrome de colangitis-colangiohepatitis la inflamación de los conductos biliares intrahepáticos (colangitis) suele acompañarse de pancreatitis intersticial crónica por la fusión anatómica de sus conductos colédoco y pancreático. Ocurre colangiohepatitis cuando la colangitis incluye el parénquima hepático circundante. Esta inflamación suele presentarse en las porciones intrahepáticas del árbol biliar en el caso de infestaciones por trematodos. Las infecciones persistentes por parásitos y la obstrucción biliar pueden resultar en cirrosis biliar.

Animales de compañía

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Animales de compañía

Bayvet

Diagnóstico

Los huevos pueden estar presentes en las muestras fecales. Aun cuando se utilice una técnica especial para el examen coprológico, los huevos son identificados solamente en la tercera parte de los casos. La biopsia del hígado puede ser necesaria para documentar la presencia del parásito en el conducto biliar. El diagnóstico definitivo se logra cuando se detectan huevos operculados de duelas en las heces. Generalmente se presenta un bajo número de huevos y la producción total diaria de las duelas varía. Los huevos son demasiado densos para flotar en solución de azúcar, por lo que es recomendable utilizar examen directo o, mejor aún, la técnica de sedimentación. Esta técnica demuestra ocho veces más la cantidad de huevos que el examen directo de heces. El examen de heces en serie podría ser necesario debido a que todas las técnicas de flotación sólo identifican heces positivas en 25% de los gatos con parásitos.

Los gatos con infestaciones menores de 125 duelas adultas son a menudo clínicamente asintomáticos Los cambios hematológicos son evidentes con la infección de P. concinnum; sin embargo, ningún signo es patognomónico de esta parasitosis. Comparado con valores felinos normales, los valores hematológicos podrían cambiar. La duela biliar induce una respuesta eosinofílica que se inicia tres semanas después de la infección. La eosinofilia es proporcional al número de duelas adultas, pudiendo tener su pico máximo de 8 a 18 semanas y persistir por varios meses. Se puede esperar un incremento del 50 al 100% en el número relativo de eosinófilos con respecto a los valores normales felinos. De un 10 a un 20% de incremento en el suero de alaninaminotransferasa (ALT) y aspartatoaminotransferasa (AST) son esperados en los primeros 4 o 5 meses del parasitismo. Las enzimas eventualmente retornan a los valores normales. En el suero, la fosfatasa alcalina es usualmente normal aun si está presente la hepatomegalia y la ictericia. En casos raros, las enzimas pancreáticas pueden estar elevadas. Los valores de la bilirrubina en el suero dependen del grado de inflamación del tracto biliar, de la hiperplasia y del éxtasis biliar. El valor total de la bilis es tan alto que puede llegar a valores de 20 mg/dl. La bilirrubinuria es acompañada de ictericia. El examen ultrasonográfico del parasitismo en gatos puede demostrar distensión de la vesícula biliar y/o del

Hígado con hepatomegalia y distensión del árbol biliar hepático.

conducto biliar. La hepatomegalia y la distensión del árbol biliar hepático pueden ser evidentes. La radiografía puede demostrar la presencia de hepatomegalia, la cual es palpable en la revisión clínica. Los hallazgos de la biopsia y la necropsia pueden reflejar la enfermedad hepática; la inflamación y la hiperplasia edematosa de los conductos biliares con infiltración de células eosinófilas y células plasmáticas están presentes. El hígado puede presentar alargamiento con una coloración amarilla. Los huevos y los trematodos pueden ser observados en cualquier lugar del sistema biliar. La atrofia pancreática es evidente en casos en que las duelas del hígado han migrado dentro de las papilas duodenales menores y al conducto accesorio pancreático. Las duelas son fácilmente visibles y rápidamente identificables. Los especímenes pueden ser conservados en solución salina al 0.9%. Los gatos viejos que han sido parasitados por extensos períodos, presentan emaciación, caquexia y cirrosis hepática. La colangiohepatitis crónica es remplazada por fibrosis periductal que afecta al tejido conectivo. Tratamiento y prevención

El praziquantel es el principal medicamento efectivo para tratar pacientes con P. concinnum. El medicamento se

Suero de un gato que presenta ictericia.

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Animales de compañía

Bayvet

El Platynosomum conncinum requiere a la lagartija para completar su ciclo de vida.

administra parenteralmente a razón de 20 mg/kg (4 veces la dosis recomendada de 5 mg/kg para gatos). La acción del praziquantel en las duelas es desconocida. La droga es excretada en la bilis, quizá los trematodos y los cestodos pierdan su habilidad para resistir la digestión por el huésped; después del tratamiento, los huevos de las duelas pueden ser evidentes en las heces por un período tan largo como nueve semanas debido a la incompleta muerte de los trematodos o al secuestro de los huevos en el sistema biliar. El tratamiento con praziquantel debe ser repetido a intervalos de 12 semanas. Los vómitos se controlan, regresa el apetito, el peso se restaura y se resuelve la ictericia. Los gatos vuelven a su actividad normal, la cual incluye la caza de lagartijas. El nitroscanate, en dosis de 100 mg/kg reduce marcadamente el número de huevos de Platynosomum que pasan a las heces de los gatos. El control de la enfermedad se logra evitando el contacto del gato con los huéspedes intermediarios. Autores consultados para el estudio:

Bowman, D. D.; Cordero, M., et al.; Ettinger, S. J.; Foley, R. H.; Greene, G. E.; Hoskins, J. D.; Marín, J.; Palumbo, N.E., et al.; Reis, A. M., et al.; Rodríguez-Vivas, R. I., et al.; Strombeck, D. R., et al.; Taylor, D., et al.

1 Maestro en ciencias y profesor titular de tiempo completo de Parasitología y Enfermedades Parasitarias en los Animales en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán (FMVZ-UADY) y jefe del Departamento de Parasitología. Es presidente de la Asociación Mexicana de Parasitólogos Veterinarios, A.C., y de la Red Interuniversitaria de Salud Animal. ² Profesor titular de tiempo completo de Medicina y Cirugía en la FMVZ-UADY y responsable de la clínica de pequeñas especies y la Red de Hospitales Veterinarios. ³ Química farmacobióloga, técnica académica titular “B” de tiempo completo del Departamento de Parasitología de la FMVZ-UADY. ⁴ Investigadora de tiempo completo y profesora de Parasitología Veterinaria, Enfermedades Parasitarias en los Animales y de Biología Celular y Tisular en la FMVZ-UADY. ⁵ Maestro en ciencias, asistente del Departamento de Parasitología de la FMVZ-UADY.

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El efecto de las micotoxinas en rumiantes

Bovinos

Bayvet

// Paula Butkeraitis¹ | Ivan dos Santos² | Juan Rodríguez V.³ | Fotos: Sergio González //

L

as micotoxinas son metabolitos fúngicos que pueden reducir el desempeño y alterar el metabolismo del ganado. Son producidas como metabolitos secundarios bajo condiciones propicias en el campo, durante el transporte o almacenamiento de alimentos. Las toxinas fúngicas son metabolizadas en el hígado y los riñones, así como también por microorganismos en el tracto digestivo. Gracias a la presencia del rumen y su densa población microbiana, la diferencia entre las micotoxinas originales y sus metabolitos es probablemente mayor en los rumiantes que en los no rumiantes. En muchos casos, el metabolismo del rumen tiene una función protectora. Sin embargo, la equivocación más común es creer que los efectos de varios xenobióticos, incluyendo las micotoxinas, son cualitativamente idénticos en los rumiantes a los vistos en monogástricos y diferenciarlos únicamente por su potencia tóxica. Las principales clases de micotoxinas incluyen: aflatoxina, trichotecena, zearalenona y ocratoxina. La mayoría de las micotoxinas de importancia son producidas por tres géneros de hongos, denominados, aspergillus, penicillium, y fusarium. Efectos sobre el ganado

Adsorbentes, la protección más usual contra aflatoxinas.

Las aflatoxinas (AF) reducen el crecimiento del ganado e incrementan los requerimientos de proteína en la dieta. También afectan la calidad de la leche y se transforman en aflatoxina M₁ (AFM₁) a partir del alimento

marzo-mayo 2008

La presencia de micotoxinas en los animales tiene incidencia sobre su crecimiento, y en el caso de los rumiantes, en la calidad de la leche. En este estudio se presentan los resultados al usar Toxisorb, con lo que las vacas mostraron una notable mejoría.

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Bayvet

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Bovinos

//Palabras clave AF

Aflatoxinas

AFB1 y AFM1

Existen dos grupos principales de aflatoxinas: B y G, llamados así por el color de su fluorescencia (blue y green) al ser analizadas. El subíndice indica un tipo perteneciente a uno de estos grupos. La M1 es una aflatoxina que se forma en el aparato digestivo de los mamíferos que han ingerido alimentos contaminados con AFB1.

DON

Deoxinivalenol o vomitoxina

IgM, IgG e IgA

IgM, IgG e IgA Ig quiere decir “inmunoglobulina” (un anticuerpo) y la letra especifica el tipo.

OTA

Ocratoxina A

ZEN

Zearalenona

que han contaminado. El líquido ruminal o las bacterias del rumen en ovinos o bovinos no convierte la aflatoxina en sus metabolitos. La aflatoxina B₁ (AFB₁) es absorbida rápidamente del tracto digestivo y es metabolizada en el hígado para convertirse en AFM₁. Este metabolito se encuentra en grandes cantidades en la leche. Es necesario un cercano monitoreo del lácteo para detectar aflatoxinas debido al peligro que existe de que su potencial carcinogénico entre a la cadena alimentaria humana.

Las aflatoxinas reducen el crecimiento del ganado e incrementan los requerimientos de proteína en la dieta

Ha sido reportado que la ocratoxina A (OTA) afecta al ganado, pero se ha demostrado que se degrada rápidamente en el rumen, por lo que se cree que tiene limitadas consecuencias, a menos que sea consumida por becerros jóvenes prerrumiantes. Información publicada indica que los rumiantes tienen una alta capacidad ruminal para hidrolizar la micotoxina nefrotóxica, la ocratoxina A, a su metabolito no tóxico o menos tóxico, la ocratoxina α. Esto parece ser una de las razones para la relativa resistencia de los rumiantes a los efectos tóxicos de la ocratoxina A en comparación con los monogástricos. No obstante, operaciones lecheras modernas incluyen grandes cantidades de concentrados en la dieta, mismas que afectan el ambiente ruminal modificando la población bacteriana del rumen y que consecuentemente pueden alterar la degradación de la OTA en el mismo. La zearalenona (ZEN) es una micotoxina estrogénica no esteroidal biosintetizada por una variedad de hongos fusarium. Hongos productores de ZEN contaminan el maíz y también colonizan, en menor medida, la cebada, la avena, el trigo, el sorgo, el mijo y el arroz. El efecto tóxico de la ZEN o sus metabolitos parece depender de su interacción con los receptores de estrógenos, afectando a cerdos, ganado y borregos. Altas concentraciones de ZEN en el alimento del ganado han sido relacionadas con infertilidad, aumento de tamaño de la glándula mamaria, reducción de la producción láctea, vaginitis y secreción vaginal, especialmente en vaquillas lecheras inmaduras. La toxina T-2, una micotoxina muy potente en ganado, ha sido asociada con gastroenteritis, hemorragias intestinales y muerte. El rechazo del alimento es otro signo clave en el ganado expuesto a raciones contaminadas con trichotecenas. También se cree que la toxina T-2 induce la inmunosupresión en el ganado al disminuir las concentraciones de IgM, IgG e IgA en suero así como las funciones de los neutrófilos. Métodos para proteger a los animales

Hongos productores de ZEN contaminan el maíz.

El método más aplicado para proteger a los animales contra las micotoxinas es la utilización de adsorbentes mezclados con el alimento, mismos que deberían atar eficientemente a las micotoxinas en el tracto gastrointestinal de forma profiláctica más que terapéutica, evitando los efectos tóxicos en el ganado y la transferencia de las toxinas a los productos de origen animal. La eficacia de los adsorbentes de micotoxinas fue evaluada en dos pruebas de campo llevadas a cabo en México. Los estudios se realizaron en granjas lecheras con altos índices de producción láctea. Todos los análisis se hicieron en el Instituto Nacional de Investigación para Ganado en México. En la primera prueba el hato fue dividido en dos grupos y a cada uno le fue asignado un tratamiento diferente.

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Bayvet

La toxina T-2 podría inducir inmunosupresión.

TABLA 1

Concentración de micotoxinas en el forraje y las muestras de alimento Micotoxina

Muestra

Rango

Aflatoxina

Forraje y muestras de alimento

0 - 15 ppb*

Zearalenona

Ensilado de maíz Ensilado de avena

> 475 ppb > 459 ppb

Toxina T-2

Ensilado de maíz

> 62 ppb

DON (deoxinivalenol o vomitoxina)

Ensilado de maíz Muestra de alimento

733 ppb 300 - 472 ppb

* ppb en inglés “partes por billón”, es decir, “partes por cada mil millones”.

TABLA 2

Grupos de tratamiento Adsorbente Concentración del adsorbente

Grupo 1ª

Grupo 2ª

Grupo 3b

Fixat

Toxisorb

Control (sin adsorbente)

4 kg/ton

4 kg/ton

0

a Únicamente información de vacas que permanecieron en el mismo corral durante mayo/06, junio/06 y julio/06 fueron incluidas en el análisis estadístico. b Como el grupo control fue integrado con vaquillas de primera lactancia, las muestras de leche de este grupo sólo se comparó con el grupo 1 y 2 en cuanto al nivel de micotoxinas. Todos los demás parámetros evaluados no fueron considerados para el grupo control.

Bovinos

El grupo control se mantuvo con el mismo tratamiento dietético, suplementado con el adsorbente de micotoxinas que originalmente se estaba utilizando en la granja. La alimentación del grupo tratado fue suplementada con Toxisorb a razón de 0.4% de la dieta. Un análisis de micotoxinas mostró que el forraje y las muestras de alimento estaban contaminados con diversas toxinas, tal como se presenta en la Tabla 1. En comparación con las vacas alimentadas con Toxisorb, las del grupo control tuvieron una reducción de 2.38 kg en la producción de leche. Esto representa 726 kg en 305 días de lactancia y 868 kg en un año completo de lactancia. Las vacas a las que se les suministró Toxisorb tuvieron una concentración de AFM₁ en leche significativamente (p < 0.001) más baja

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Bayvet

Concentración de micotoxinas en el forraje y las muestras de alimento Micotoxina

Muestra

Rango

Aflatoxina

Forraje y muestras de alimento

0 - 17.5 ppb*

Zearalenona

Ensilado de maíz Ensilado de avena

450 ppb 545 ppb

Toxina T-2

Ensilado de maíz Concentrado

85 ppb 73 ppb

DON (deoxinivalenol o vomitoxina)

Ensilado de maíz Muestra de alimento Muestra de alimento

645 ppb 373 ppb 300 - 400 ppb

Bovinos

TABLA 3

* ppb en inglés “partes por billón”, es decir, “partes por cada mil millones”.

Numerosos estudios han mostrado que es benéfico usar agentes secuestrantes en la prevención de micotoxinas GRÁFICA 1

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Producción láctea diaria (kg/día) durante mayo, junio y julio de 2006

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en comparación con las vacas del grupo control (0.066 vs 0.216 ppb). El resultado sugiere que aun estando presentes las aflatoxinas en bajas concentraciones, Toxisorb fue capaz de secuestrar hasta dos tercios de ellas presentes en la dieta en comparación con el producto que se estaba utilizando originalmente en la granja. En la segunda prueba, el hato fue dividido en tres grupos según como se muestra en la Tabla 2. Las muestras de forraje fueron analizadas antes de iniciar la prueba; se tomaron muestras de alimento cada semana durante el periodo de prueba y se determinaron los valores de micotoxinas (aflatoxina, zearalenona, toxina T-2 y deoxinivalenol o vomitoxina, mejor conocida como DON). Se recolectaron muestras de leche antes de iniciar el experimento y cada semana durante la prueba. Los parámetros evaluados incluyeron producción láctea, porcentaje de grasa láctea, conteo de células somáticas (CCS) y niveles de AFM₁ en leche. Los análisis de micotoxinas mostraron que el forraje y las muestras de alimento estaban contaminados con diversas toxinas, mismas que se presentan en la Tabla 3. Los animales cuyo alimento se suplementó con Fixat fueron básicamente protegidos contra aflatoxinas. La reducción en la producción láctea de las vacas a las que se les suministró Fixat fue 3.23% veces mayor, en un mes, en comparación con los animales alimentados con Toxisorb, mismos que fueron protegidos contra diversas micotoxinas (Gráfica 1). Esta diferencia puede representar una disminución en la curva de lactación hasta de 33% más para vacas alimentadas con Fixat durante un periodo de un año, en comparación con el grupo que recibió Toxisorb. La prueba de alimento fue llevada a cabo durante la temporada de lluvia (junio-julio), misma que implica incidencias más elevadas de mastitis. Como resultado, ambos grupos (1 y 2) mostraron un conteo de células somáticas elevado (Gráfica 2). Sin embargo, el número de células en el CCS de las muestras de vacas alimentadas con Toxisorb fue de tan sólo la mitad de lo que se observó en las muestras del grupo1 (41,000 vs 82,000). El porcentaje de grasa láctea no fue significativamente diferente (p > 0.05). Este resultado, en combinación con un decremento ligeramente mayor a 10% en la producción de leche, está de

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GRÁFICA 2

Conteo de células somáticas (CCS) durante mayo, junio y julio de 2006

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Bovinos

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acuerdo con lo que se esperaba para una curva de lactancia posterior al pico de producción. Comparado con el grupo control (grupo 3), las concentraciones de AFM₁ en las muestras de leche de las vacas alimentadas tanto con Fixat como con Toxisorb fueron significativamente (p < 0.001) menores (Tabla 4). TABLA 4

Concentración de AFM1 en leche

marzo-mayo 2008

Tratamiento

Concentración de AFM1 en leche

Grupo 1 - Fixat

0.055 ppb

Grupo 1 - Toxisorb

0.085 ppb

Grupo 1 - Control

0.182 ppb

Los resultados indican que Toxisorb secuestró más de la mitad de las aflatoxinas detectadas y que Fixat secuestró dos tercios de estas micotoxinas. Numerosas investigaciones han demostrado los beneficios de usar agentes secuestrantes en la prevención de micotoxinas. Basado en los resultados de los estudios aquí presentados se puede concluir que Fixat y Toxisorb son efectivos en aminorar los efectos tóxicos de las micotoxinas. BIBLIOGRAFÍA

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Necesario, monitorear la leche en busca de aflatoxinas.

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¹ Dr. MVZ, gerente técnico de Nutrición Animal en SüdChemie Brasil ² MVZ, gerente global de Nutrición Animal en Süd-Chemie Brasil ³ MVZ, gerente de Producto de Nutrición Animal en SüdChemie para las regiones México, Caribe, Centroamérica y Andina.

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Porcinos

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Útil para varios problemas Los problemas más comunes en cerdos pueden ser enfrentados con butofosfano, el principal ingrediente activo de Catosal, el medicamento de BAYER que ha demostrado su eficacia de acuerdo con el estudio que se presenta.

E

n la actualidad, la productividad determina el éxito o fracaso de una granja porcina. Los desórdenes de fertilidad y el tamaño de la camada afectan de manera directa cualquier operación productiva al amenazar el rendimiento de la explotación. En las cerdas, los problemas se concentran en camadas demasiado pequeñas, aumento en la mortalidad de lechones pre y postparto y trastornos del estro. Respecto a las crías, los problemas en ganancia de peso y la muerte en las primeras semanas de vida son los factores más importantes. Catosal es un valioso coadyuvante en el tratamiento de dichos problemas. La administración preparto de CATOSAL mejora claramente el rendimiento en la producción porcícola

Los estudios de K. A. Groskreutz muestran que el uso de Catosal como terapia auxiliar conduce a mejores resultados: • Metabolismo más estable en las cerdas de prueba • Descenso marcado en los desórdenes postparto • Menos problemas al parto • Reanudación exitosa del estro • Estimulación circulatoria general • Mejor respuesta inmunitaria

marzo-mayo 2008

Catosal

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Porcinos

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CATOSAL como terapia de soporte en el complejo de mastitis-mestritis-agalactia (MMA)

La dosificación preparto con Catosal redujo notablemente la incidencia de MMA . El estudio hecho por Groskreutz revela una estabilización adicional del metabolismo en general en el contexto de la profilaxia de MMA. Catosal también puede ser utilizado para ayudar a normalizar la temperatura corporal de cerdas febriles. En lo que toca al canibalismo entre los lechones de engorda, Catosal puede ayudar a reducirlo en ocho días. Adicionalmente al tratamiento antiinfeccioso, antiinflamatorio o analgésico, es importante movilizar a los animales débiles, mejorar su apetito y respaldar sus procesos endógenos de curación. Catosal, con su pronunciado efecto sobre el metabolismo, es ideal para estos propósitos.

marzo-mayo 2008

Estudio clínico Los efectos del butasfano (componente de Catosal) en el estrés psicosocial de los cerdos

En la producción porcícola, muchos tipos de estrés pueden influir en el estado de salud de los animales y convertirse en un factor económicamente relevante. En muchos países, Catosal está indicado para el tratamiento de desórdenes metabólicos o como estimulante en cerdos. Este estudio busca evaluar la eficacia del butafosfano, en el tratamiento metafiláctico del estrés en cerdos. El modelo experimental utilizado consistió en la mezcla de dos camadas diferentes

Grandes grupos causan estrés en los cerdos.

de cerdos. El modelo provee una simple y buena reflexión sobre el estrés psicosocial que se presenta en los cerdos cuando son mezclados en grandes grupos.

Muerte prematura y escasa ganancia de peso, los problemas más importantes entre lechones Materiales y métodos

El estudio es un ensayo clínico y aleatorio. El experimento se desarrolló en dos pruebas, cada una consistente en tres pares de cerdos de cada uno de los siguientes tratamientos: placebo (formulación sin butafosfano), una dosis baja de butafosfano (20 mg/kg de peso corporal) y una dosis alta de butafosfano (60 mg/kg de peso corporal). Cada pareja recibió el mismo tratamiento, administrado como una dosis simple por vía subcutánea justo antes de la agrupación. Los cerdos fueron dejados en conjunto durante 5 días hasta la finalización del experimento. Desde el momento de la agrupación se midieron los siguientes parámetros: comportamiento agresivo, cortisol en la saliva, catecolaminas en la orina, consumo diario de alimento y ganancia de peso entre el momento de inicio y finalización del experimento. Se realizó un análisis estadístico de los efectos del tratamiento con un análisis de varianzas que incluían dominancia, cría y pareja.

41 Resultados

El tratamiento con butafosfano reduce el cortisol en la saliva que se produce en respuesta a la agrupación (área bajo la curva: ABC, p = 0.03 ver Figura 1). La comparación entre parejas reveló que el ABC para la respuesta de cortisol fue significativamente menor en el grupo tratado con una dosis alta de butafosfano que en los grupos con dosis baja y placebo. El tratamiento con butafosfano no afectó significativamente el comportamiento agresivo, la cantidad de catecolaminas excretadas en la orina, el consumo de alimento o la ganancia de peso durante el experimento. FIGURA 1

Respuesta de cortisol en saliva al momento de la mezcla

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Indicación

Dosificación

Desórdenes de fertilidad en cerdos

10-20 ml por cerda

Terapia de soporte en el complejo MMA

20 ml por cerda

Lechones

2-5 ml

Conclusiones

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El butafosfano reduce el estrés de los cerdos cuando son mezclados con ejemplares desconocidos, disminuyendo el riesgo de presentarse enfermedades.

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* Sanidad Animal, BAYER Andina.

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Del recetario de BAYER

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El butafosfano es un componente de Catosal que debe ser administrado para reducir las consecuencias negativas del estrés en situaciones específicas de la crianza de cerdos. En el presente estudio se evalúo la mezcla de animales, que es un factor estresante común en el sacrificio de los animales al igual que entre las cerdas para cría. La administración de butafosfano reduce la respuesta de cortisol después de la mezcla. Consecuentemente, esto es beneficioso ya que se espera una mejor respuesta de la inmunocompetencia de los animales tratados y una menor susceptibilidad a agentes infecciosos debido al estrés.

Porcinos

Bayvet

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Crear patólogos para proteger la ganadería nacional La doctora Schunemann además de una autoridad internacionalmente reconocida en patología veterinaria, es una adalid del respeto a los animales en la producción pecuaria.

Nombre:

Marburgo, Alemania

detectar enfermedades en grandes hatos de producción, como tumores, fiebre aftosa, encefalopatía bovina, entre otras. En México no hay suficientes patólogos, explica, quienes son fundamentales para proteger a la ganadería nacional.

Estudios

Actividades

Aline Schunemann de Aluja

Lugar de nacimiento: Realizó sus estudios de médico veterinaria zootecnista en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y fue parte de las primeras cinco mujeres en graduarse en esta carrera en el país. Se especializó en patología, también en la UNAM, institución en la que actualmente da cátedra. Además es muy reconocida por su preocupación ética en torno a la producción animal promoviendo su bienestar. La doctora Schunemann tiene tres nietos de sus dos hijos.

Vocación

La vocación por la veterinaria la heredó de su padre, quien trajo a su familia a México. El amor por los animales fue el impulso que la acercó a estudiar en una época en la que las mujeres no eran comunes en las aulas. Pero ahora, recapitula, los estudiantes de veterinaria se abocan más a las pequeñas especies, pues en la producción animal no se aplica la medicina con los mismos fines, ya que la meta es sacrificar a los animales para su consumo. Su especialización como patóloga, campo en el que ha ganado reconocimiento nacional e internacional a lo largo de décadas, le permite

Desde los laboratorios de la UNAM, la doctora Aluja, como se hace llamar, realiza para el sector empresarial diagnósticos de diferentes enfermedades, especialmente de ganado, como la cisticercosis, de la que aún existen brotes en zonas rurales por falta de higiene.

Retos

La doctora Aluja ha luchado por el bienestar animal. Considera que es importante que México aborde este tema con responsabilidad, no sólo por sus implicaciones éticas sino económicas, pues cada vez más países exigen estándares de producción animal con los que se reduzca el sufrimiento de los mismos, se les respete y se procure su bienestar, como el tamaño de los corrales donde viven, las condiciones de higiene y los procedimientos de traslado, entre otros. “No comprendo cómo nadie hace algo para detener el maltrato que se puede observar en algunos pueblos o mercados”, enfatiza. Y no en balde se ha convertido en una voz autorizada y recurrente en el tema de la ética en los foros a los que acude para dar conferencias.

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Aline Schunemann de Aluja

Perfil

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Oportunidades

La defensa de los animales:

El otro lado de la veterinaria // Diana Goldberg //

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Los veterinarios encuentran espacios de trabajo y participación en la defensa de los derechos de los animales, área en la que su labor además de fundamental, contribuye a la creación de una cultura de mayor respeto.

E

n la labor de rescate y protección a los animales en países como México, el papel de los veterinarios es fundamental, ya que son ellos los especialistas en su salud y conocen cuáles son las condiciones óptimas para su desarrollo. Algunos de estos profesionistas han comprendido la importancia de su función en este tema y colaboran, sin fines de lucro, con organizaciones e individuos que protegen a los animales. Algunos, incluso, han puesto en marcha organizaciones o albergues para perros y animales rescatados. Los médicos veterinarios, propietarios de clínicas, que donan parte de su tiempo a la atención de animales víctimas de crueldad reciben casos de animales maltratados por diversas vías: ya sea por parte de individuos que rescatan animales y acuden a alguna clínica para curación y consejo, o bien las organizaciones civiles que en su labor establecen vínculos con veterinarios conscientes.

Por su parte, Claudio Carbonell, a la cabeza de su propio hospital para animales, refiere que desde el inicio de su práctica profesional, en 1981, ha cooperado con muchas organizaciones que trabajan por la defensa de los animales y ha estado motivado por su propio convencimiento. Su labor social la dedica principalmente a esterilizaciones de perros y gatos rescatados, trabajo por el cual cobra una cuarta parte del precio de lista de su clínica. Además, ha trabajado con el gobierno del Distrito Federal impartiendo cursos de esterilización y a lo largo de su carrera dice haber practicado más de 50 mil operaciones.

Responsabilidad social y amor a los animales

“México tiene una excelente ley en derechos animales y contra el maltrato, pero no hay apoyo por parte del gobierno, que es el que promueve, por ejemplo, las corridas de toros,” reflexiona Claudio Carbonell y agrega: “son impresionantes las condiciones de los animales que venden en los mercados, como el de Sonora. De los animales que vienen de allí o de Pericoapa, el 80% se mueren a los 15 días por infecciones. Pero además, en lugares como el mercado de Sonora consiguen cualquier animal que el cliente pida, aunque estén en peligro de extinción”. Pedro Soto coincide en que en México hace falta mucha información sobre las mascotas y la cultura de respeto a los animales. Y además, señala que esta situación es aún más evidente en el medio rural, en donde los animales siguen adquiriéndose por intereses particulares, entre los que están cuidar la casa, cazar ratones, etcétera, pues en la ciudades en general las mascotas son animales de compañía de los humanos y la conciencia es mayor.

Pedro Pablo Soto, médico veterinario graduado de la UNAM, explica que él y el equipo de trabajo de su clínica apoyan a quienes acuden motivados por el interés en el bienestar de los animales. Este veterinario coopera con organizaciones, principalmente con Gente por la Defensa Animal (GEPDA), y con individuos que por iniciativa propia rescatan perros y gatos, y su participación médica permite que la iniciativa de rescate se concrete en salvar y mejorar la vida de los animales. Su aportación incluye labores como esterilización, curación, albergue temporal (siempre que sea posible) y aplicación de vacunas, trabajos que sólo un veterinario puede realizar. Y para no afectar sus ingresos, busca que los materiales necesarios, como medicamentos y aditamentos, sean proporcionados por quienes solicitan su labor. También ayuda a las personas con bajos recursos en la curación de sus mascotas.

La UNAM ya incluye materias relativas a la protección de los animales Situación de los derechos de los animales en México

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Oportunidades

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Un caso ejemplar Kobú vivía en una reducida jaula en una escuela de la ciudad de México y, debido a ello, sus músculos y su condición física en general eran deplorables. Llegó ahí después de que su dueño, varios meses después de adquirirlo, se diera cuenta de que tener un león en casa no era muy seguro, así que preguntó entre sus amigos y uno de ellos le ofreció tenerlo en una jaula en un terreno amplio, el cual se ubicaba nada menos y nada más que en una escuela. Más de dos años de gestión fueron necesarios para que Mari Carmen García Domínguez y su organización, Gente por la Defensa Animal (GEPDA), pudiera resolver esa situación en beneficio del león y de los estudiantes, cuya seguridad estaba amenazada por la cercanía con el animal. Pero también de otros animales, ya que a Kobú lo alimentaban con perros callejeros. La labor de Mari Carmen consistió en acudir en diversas ocasiones a la escuela para hablar con la persona responsable, proceder legalmente ante la Profepa (Procuraduría Federal de Protección al Ambiente) y, después, obtener los recursos y apoyo para rescatar a Kobú y trasladarlo a un santuario en Colorado, Estados Unidos (www.wildanimalsanctuary.org), especializado en rehabilitación y albergue de animales silvestres rescatados. Allí lo recibieron y adoptaron tras ser contactados por la organización desde México.

Además, explica Soto, “no todo es perros y gatos. Están los animales de producción y en ese ámbito falta aún mucho por hacer. Por ejemplo, el sacrificio de los animales como reses y cerdos no debería ser tan deficiente y desagradable, pues eso afecta la calidad de la carne y otros derivados. Además de la alimentación, el trato que reciben y muchas veces las condiciones en las que viven son inadecuadas, y eso es algo que nos perjudica a todos”, agrega. Y otro ámbito cuya situación es preocupante y que necesita de atención en México es el de la fauna silvestre, un aspecto sobre el que “hace falta muchísima información, así como orientación legal y profesional”. Respecto a la fauna silvestre, el doctor Carbonell agrega: “es lamentable que en las tiendas de mascotas vendan insectos, aves de ornato y reptiles a cualquiera. Esos animales no son mascotas, porque a diferencia de los perros y gatos, no están acostumbrados a vivir con el hombre y sufren el encierro”. La educación, necesaria

Los programas de estudios de las universidades, como es el caso de la UNAM, se han modificado y ahora incluyen materias relativas a la protección a los animales, en las que el respeto a los animales es una cuestión de ética y legalidad. Según Soto, actualmente hay materias nuevas que se imparten desde los primeros semestres de la carrera, como es el marco legal para la protección animal, temas de bioética, manejo de anfibios y reptiles, así como de animales domésticos. En los laboratorios, por ejemplo, se cuidan mucho más las formas para que los animales no sufran. “Ahora hay un mayor interés hacia la protección racional, orientación y disponibilidad de dar protección a los veterinarios”, explica. Es necesario también informar al público en general, labor en la que participa la Brigada de Vigilancia Animal del Gobierno del Distrito Federal (instancia a cargo de la defensa de los animales en la ciudad), y algunas organizaciones civiles, como es el caso de GEPDA y otras más. En el país hay más de 120 organizaciones dedicadas a la defensa y protección de los animales, aunque algunos estados carecen de éstas y no todas tienen una función educativa o legal, sino que se dedican únicamente al rescatismo. Hay páginas en Internet en donde es posible encontrar directorios de organizaciones dedicadas a la defensa y rescate de animales. Destacan por el número de referencias: http://animalistas.com/Directorio.htm y www.gepda.org y www.gepda.org

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México carece de una cultura de respeto hacia los animales.

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// Enrique Chao //

Por fin apareció un traductor perro-humano, humanoperro: se trata de un programa informático desarrollado por científicos húngaros que puede determinar cuándo un perro quiere salir de paseo o ha visto una pelota. Una investigación llevada a cabo con 14 perros de raza mudi húngara ha revelado que emiten diferentes clases de ladridos cuando juegan, cuando se topan con un

// VIDEO

Los insectos en su caldo Naturaleza en close up: La vida bajo la tierra, 3 volúmenes. Producida por Peter Bassett, Bridget Appleby y Stephen Dunleavy. Formato: dvd, región cuatro. BBC y On Screen Films 2007. Género: documental.

Mientras esperamos el estreno mundial de Life in Cold Blood (vida a sangre fría, aunque no tiene título en castellano), la serie de la BBC sobre la vida de los anfibios y los reptiles narrada por el extraordinario naturalista sir David Attenborough (ver avances en http://www.bbc. co.uk/sn/tvradio/programmes/lifeincoldblood/ prog_summary.shtml), los enamorados de la naturaleza y de los documentales editados con una calidad inigualable, como todos los que ha hecho este ilustre conductor, pueden buscar ahora mismo en las tiendas de videos el increíble trabajo de la BBC sobre los insectos, merecedor del Bafta Award, una especie de Oscar entre los cineastas británicos, presentado en tres cajitas, cada una con dos episodios (la última presenta cómo se filmó este estupendo ensayo visual), que habla de la evolución de las increíbles mariposas, de las portentosas telarañas de

extraño, cuando se dirigen a su dueño o cuando se pelean. Los resultados se acaban de publicar en la revista Animal Cognition, y refieren que un programa de cómputo analizó 6,000 ladridos, lo que ha permitido conocer, además, que cada perro emite un ladrido característico en diferentes circunstancias. Básicamente, la computadora reconoció correctamente el estado emocional de 43% de los perros en el estudio, toda vez que los humanos identificaron el 40%. La investigación hace pensar, inclusive, que los ladridos son comprensibles para los demás perros, y que los resultados, en teoría, les servirían para comunicarse entre ellos, con lo que quedaría descartada la vieja teoría de que los perros sólo aprendieron a ladrar para imitar el lenguaje de las personas. Csaba Molnar de la Universidad Eotvos, en Budapest, y coautor de la investigación (con Frédéric Kaplan, de la Escuela Federal de Lausanne, Suiza), aseveró que el programa informático podría ser mejorado e incluir aplicaciones para el análisis de la comunicación humana. El científico supone que las últimas versiones del programa ayudarán a los dueños de perros y a los entrenadores a identificar más claves sobre el bienestar de las mascotas. seda y las costumbres caníbales de sus tejedoras; de las infatigables termitas y sus enormes rascacielos de lodo; de las avispas, las abejas y las hormigas con sus desfiles electrizantes…, entre otros colectivos multitudinarios. ¡Claro!, se puede decir, ¿ya pa’qué si hay un par de antecedentes recientes en este asunto de los bichos que muestran una calidad semejante en sus acercamientos a estos pequeños ejemplares del mundo animal, inclusive con una visión que raya en la poesía? Se trata de los documentales Microcosmos y Génesis, de Claude Nuridsany y Marie Perennou, en los que los insectos hacen que el espectador pierda la compostura y empiece a rascarse desde la primera secuencia. Pero Naturaleza en close up es un alarde de tecnología, de nuevas lentes y de escenas nunca vistas por estos pacientes entomólogos. En el primer volumen de la serie, “La vida bajo la tierra”, sir David Attenborough hace gala de sus innovadoras técnicas de filmación y de una paciencia infinita; es algo tan fascinante como increíble.

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// LENGUAJE

Ladrando con propiedad se entienden los perros

Zoografía

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Zoografía

// LIBRO

Preguntas y respuestas imposibles Sides, Hampton, Los enigmas de la naturaleza, Ediciones Oniro, 2002, Barcelona, 205 páginas.

¿Por qué las lagartijas siempre están haciendo flexiones? ¿Cómo evitan los pingüinos que se les congelen las patas? ¿Por qué escupen las llamas? ¿Detectan el miedo del hombre las abejas? ¿Por qué titilan las estrellas? ¿Por qué son tan agresivos los osos polares? Todo lo que querías saber sobre la naturaleza pero nunca te atreviste a preguntar ya tiene página, algunas líneas hilarantes y un autor muy paciente, ya que Hampton Sides, editor y redactor de la prestigiosa revista Outside, lleva años contestando en la columna “The Wild File” el montón de preguntas que sus lectores le formulan sobre la vida animal y sobre el mundo en general.

// EXPOSICIÓN

Entre colas y marchas “Cenizas y Nieve”, en el Museo Nómada en el Zócalo

Esta muestra se ha convertido en la exposición montada por un artista vivo más visitada de la historia. Recibió durante su primer fin de semana en la capital mexicana casi 25 mil visitantes diarios. La exposición, que en todo el mundo se llama “Ashes and Snow”, presenta las impactantes imágenes del artista canadiense Gregory Colbert (nacido en Toronto en 1960), quien inició su carrera en los años 80 como documentalista en París. Captadas durante más de 40 viajes en India, Birmania, Tonga, Sri Lanka, Namibia y Kenia, las 53 fotografías, ampliadas a un vistoso tamaño, en color sepia, e impresas en papel artesanal japonés, plasman la belleza, la paz y el equilibrio armónico entre los seres humanos y los animales. De manera asombrosa, el artista de la lente logró detener el momento único de una convivencia perfecta: seres humanos integrándose en el ámbito de elefantes, leopardos, panteras, cachalotes y aves… en una coexistencia maravillosa y cercana, de tal modo que los sujetos de la imagen parecen tejerse en los hilos del papel fotográfico como especies semejantes de este planeta.

De una sorpresa a otra, el lector descubre que el mundo es mucho menos aburrido de lo que se piensa, y que a veces, si se hace la pregunta adecuada, mucho más fascinante de lo que se imagina. En Los enigmas de la naturaleza, Sides recopila las respuestas más interesantes aparecidas en la revista, que bien podría conformar una enciclopedia muy divertida de historia natural. Y para los que se queden picados, ofrece la oportunidad de obtener respuesta a sus preguntas en la página web: www.outsidemag.com

Además, el Museo Nómada, erigido temporalmente en el Zócalo capitalino, ofrece de manera gratuita la proyección de una película y dos cortometrajes sobre la relación entre el hombre y los animales, que permiten conocer cómo el artista completó su travesía por el mundo y la forma en que logró elaborar estas bellas imágenes empleando el haikú japonés –una composición visual poética sin rima que busca describir con elementos mínimos un acontecimiento natural-. La muestra fotográfica estará abierta hasta el 27 de abril próximo, pero el artista permanecerá 6 meses más capturando imágenes y sonidos de México. Para que disfrute más su visita, debe saber que el arquitecto colombiano Simón Vélez construyó el recinto del Museo Nómada sobre 5,130 m2 en el corazón del DF, y que es una maravilla en sí por su forma y por los materiales empleados, como bambú de los cafetales de Caldas, contenedores de barcos y material reciclable. La exposición es una de las más exitosas del mundo, y cumple su vocación de nómada desde que inició su recorrido en el 2002, en Venecia, de donde partió a Nueva York, Los Ángeles y Tokio y, ahora, a la ciudad de México.

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Los bestiarios:

La zoología de la fe

// Mauro Barona* | Ilustración: Kike Kaos //

Zoobremesa

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Los animales se parecen tanto al hombre que a veces es imposible distinguirlos de éste. K´nyo Mobutu

E

n efecto, “bestiarios” era el nombre que se daba en la Edad Media a los tratados en forma de volúmenes ilustrados que detallaban las formas de ciertos animales, tanto reales como imaginarios. Algunos se escribían en verso o en prosa, y gozaron de especial popularidad en Inglaterra y Francia, sobre todo durante el siglo XII. Generalmente estas criaturas fueron atrapadas en el papel por la imaginación colectiva y por la descripción poco precisa de algunos exploradores. Un hipopótamo, un rinoceronte o una jirafa, por ejemplo, no eran estampas fáciles de digerir y a veces sus rasgos sumaban, a manera de híbrido, características de otras bestias. El bestiario, además, no es sólo un compendio de bestias (lo que se conocía como bestiarum vocabulum) que enumera con cierto orden las características externas de las mismas, sino que añade aspectos simbólicos o alegóricos que dotan a este género literario de una enseñanza moral. Desde tiempos inmemoriales, el ser humano se ha hecho acompañar por animales que le ayudan a interpretar su entorno y los designios de la divinidad. La iconografía cristiana contiene decenas de animales simbólicos que a veces representan virtudes y a veces aparecen como atributos al lado de los santos. Cuando se habla del pelícano, por ejemplo, se habla de Cristo, ya que se creía que esta ave laceraba su propio pecho con el pico para dar su sangre a sus polluelos. Parecía que se sacrificaba por ellos como lo había hecho Jesús en la cruz por los hombres. Otra alegoría que vale la pena mencionar es la del unicornio, símbolo de pureza y castidad, que en muchas representaciones exhibe el carácter virtuoso de la mujer. Pero hay que reconocer que muchos animales tienen un significado ambiguo y entre las imágenes de bestias hay algunas que también pueden significar vicios o inclusive

demonios. Por eso es conveniente analizar cada imagen en su contexto, y encontrar los puntos de referencia que puedan conducir a una interpretación correcta. El lado bueno y malo de los animales

Luego de la antigüedad clásica y de la difusión del cristianismo, los bestiarios se convirtieron poco a poco en colecciones gráficas y explicativas llenas de seres míticos o reales, pero con características ingenuamente exageradas. De hecho servían a otros propósitos, como el aprendizaje de los misterios de la fe. En estos libros bullía una fauna extraordinaria y se mencionan diversas especies que pueden reconocerse aún ahora; pero a la hora de explicar sus costumbres, los antiguos buscaban extraer de ellas algunas lecciones morales, ya que pueden hallarse bestias de signo positivo, como las palomas, las cigüeñas, las águilas y los leones, o bestias de signo negativo, como serpientes, monos, liebres, cerdos y cabras, o animales fantásticos, como grifos, dragones, arpías, basiliscos y centauros… Para algunos autores el cerdo es el símbolo de los deseos impuros, ya que era considerado el animal más voluptuoso. Y la liebre también; desde la época de Aristóteles se le vincula con el amor carnal y suele encontrarse en pinturas que tratan del erotismo. La tradición decía que las brujas se metamorfoseaban en liebres. Otro animal asociado con el lado oscuro es el mono, por su gusto por la imitación, ya que el Diablo trata de imitar las cosas de Dios, y hace parodias de los sacramentos, como los aquelarres. El Bestiario Toscano dice que el mono simboliza la sensualidad, los bajos instintos y los vicios en general. Inclusive, las representaciones de los siete pecados capitales asociaban al pavo real con la soberbia, al murciélago con la envidia, al perro con la ira, al cerdo con

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Según el DRAE, un bestiario es: “En la literatura medieval, una colección de fábulas referentes a animales reales o quiméricos”, pero en la historia hay un antes y un después en estos tratados que describían a los animales y sus características.

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Zoobremesa

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la gula, a la cabra con la avaricia, al mono con la lujuria y al perezoso con la pereza. El Fisiólogo y la Edad Media

La fuente fundamental de estos tratados de animales en la Edad Media fue el Physiologus (El fisiólogo o El naturalista), que según San Sebastián fue el libro de historia natural más popular de Europa hasta el siglo XVIII. La obra fue escrita originalmente en griego, y resumía el conocimiento y la sabiduría antiguos sobre animales contenidos en las obras de autores clásicos como la Historia de los animales, de Aristóteles de Estagira, así como otras obras de Herodoto, Plinio el Viejo, Cayo Julio Solino (autor de De Mirabilibus Mundi), Claudio Eliano y otros naturalistas. También hay otro referente esencial, las Etymologiae (Las etimologías) de San Isidoro de Sevilla. Otros padres de la iglesia, como San Ambrosio y Rábano Mauro, al comentar estos tratados propagaron el mensaje religioso, pero envuelto en la costra de un animal real o fantástico, y con referencias a pasajes de la Biblia. En esos años, un número indeterminado de autores (existe una larga lista de bestiarios medievales divididos en cuatro “familias”, entre los que se encuentran el Dicta Chrysostomi, alemán, el Bestiario de Oxford, el Bestiario Toscano y numerosos bestiarios franceses, italianos, catalanes, islandeses y germánicos y los escritos por Philippe de Thaon, Pierre de Beauvais, Pierre le Picard, Guillermo de Normandía, Ramón Llull -o Raimundo Lulio-, Richard de Fournival, etc.), expandieron y modificaron libremente los modelos preexistentes, refinando de forma constante el contenido moral, y exagerando las características de la fauna aludida. Sin embargo, los relatos de estos filósofos y naturalistas sobre los animales fueron ampliamente leídos y, en general, asumidos como ciertos. Algunas observaciones de la época, como la migración de las aves, se omitieron…, hasta que fueron redescubiertas mucho más tarde por la ciencia moderna. Lógicamente, la mayor parte de estas descripciones están lejos de la verdad científica y con frecuencia se empapan de empalagosa ingenuidad. Una parte importante de la mayoría de los bestiarios son las ilustraciones, ya que proporcionan más detalles a las descripciones y son una herramienta educativa eficaz para los analfabetos. Los animales se representaban solos o luchando entre sí o contra hombres indefensos,

para conmover, evitar las tentaciones y renegar del pecado. Los animales que hallamos en los bestiarios también se encuentran en las esculturas de las iglesias, donde las imágenes familiares recordaban al observador la historia y el significado alegórico. Hasta nuestros días han llegado importantes manuscritos de bestiarios ilustrados, como el de Oxford, el de Aberdeen (el más conocido de su tiempo) y el de Cambridge. Ahora se sabe que este género dejó de practicarse hasta muy entrado el siglo XV. Inclusive hay algunos estudiosos que creen factible que estos tratados “hayan llegado a México”, ya que existe abundante iconografía bestiaria en los frescos de algunos conventos y monasterios del siglo XVI, como los de Tlalmanalco, donde hay un Elefante-Cristo, en Malinalco, e incluso la Catedral Metropolitana. En el Retablo de los Reyes hay un Pelícano-Cristo cuya sangre mana de su pecho y vuelve a la vida a sus polluelos muertos. Los bestiarios de hoy

En tiempos más modernos, artistas como Henri de Toulouse-Lautrec y el humorista Saul Steinberg han producido sus propios bestiarios, y en el plano literario, algunos escritores de ficción suelen inspirarse en las extraordinarias bestias descritas en la mitología, los cuentos de hadas y los bestiarios medievales. Asimismo, los autores de juegos de rol de fantasía a veces compilan sus propios bestiarios como referencia, como es el caso del Manual de Monstruos para Dungeons & Dragons. Con el tiempo, otros autores modernos, y algunos científicos como Ambroise Paré, redactaron también sus propios bestiarios y sentarían las bases de una nueva modalidad cultivada por Lewis Carroll, James Thurber y T. H. White. El libro de los seres imaginarios, de Jorge Luis Borges y Margarita Guerrero, es un clásico que imita el canon de los bestiarios; y uno más cercano es el que escribió en México Juan José Arreola, a vuelapluma, dictándoselo a un amigo, tal vez impulsado por el agobio de vivir en el zoológico fantástico que es la ciudad de México. Con la agudeza que lo caracterizaba produjo uno de los más notables bestiarios del siglo pasado, en el que asignó propiedades y actitudes ficticias a un montón de bestias. Otro autor de un bestiario fue Julio Cortázar, que decía, a propósito del tema: “un bestiario, un zoológico: espejos. Esos que no tenemos en nuestros cuartos de baño, pero en los que conviene ir a mirarse de cuando en cuando”. Incluso llegó a convertirse en creador de algunos entrañables personajes míticos: los cronopios y los famas. * El autor es periodista y editor por más de 30 años de revistas de negocios y la naturaleza.