MENÚS Bodas 2015
Emilio Salas Ha confeccionado diferentes menús con una amplia y variada gama de platos. Seven&Six, también os brinda la posibilidad de diseñar vuestro propio menú de boda, eligiendo para ello, entre sus diversos y exquisítos platos. A continuación, os encontraréis con nuestras propuestas más vanguardistas, que aúnan a la perfección la tradición y la modernidad gastronómica y que podréis degustar el día de vuestra boda acompañados de vuestros seres queridos. Convertid ese día tan especial en una experiencia inolvidable en Seven&Six.
Nuestro Chef
MENÚ Todo incluido
120€ Por persona I.V.A. incluido
CÓCTEL DE BIENVENIDA
con la degustación de 4 bocados
ENTRANTE
A elegir uno, entre las propuestas
PESCADO
A elegir uno, entre las propuestas
SORBETES
A elegir uno, entre las propuestas
CARNE
A elegir uno, entre las propuestas
POSTRE
A elegir uno, entre las propuestas
SERVICIO DE CAFÉ E INFUSIONES El menú incluye: Bebida, Agua Mineral, Refrescos, Cerveza con o sin Alcohol. Bodega, Vino Blanco “Fray Germán” y Vino Tinto “Orube crianza 2012” 2 horas de Barra Libre. Minutas, Decoración Floral. Servicio, Montaje y Menaje.
- DEGUSTACIÓN DE IBÉRICOS DE BELLOTA
con Grissinis de Pan Cristal - TABLA DE QUESOS
con sus Guarniciones - CHUPITO DE CREMA TEMPLADA
de Apio-Nabo y Puerro - BROCHETA DE SOLOMILLO IBÉRICO AL VERMOUTH ROJO
con Crocant de Sésamo Negro Entrantes
- ENSALADA TROPICAL con Gamba Roja - ENSALADA DE TXANGURRO con Vinagreta de Kirch - LASAÑA DE BOLETUS con Pularda y Trufa - CARPACCIO DE BUEY
con Parmesano y Lima Pescados
- DORADA A LA BILBAINA DE MANZANA con Salsa Romesco y Verduritas Baby - MERLUZA DE PINCHO EN TEMPURA con Trigueros y Queso Azul - CHIPIRONES EN SALSA THAI con Crispy Rice, Hummus de Yuzu y Atún Deshidratado - BACALAO CONFITADO con Ajoblanco de Avellanas y Ciruelas Pasas al Vino Blanco
Sorbetes
- VAINILLA Y FRESA al Cubalibre - MARACUYÁ con Vermouth - LIMÓN con Champagne - LIMA-LIMÓN Carnes
- SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA con Cebollita Francesa y Tartar de Encurtidos - PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA con Glace de Buey y Patata Puente Nuevo - COCHINILLO CONFITADO Y DESHUESADO con Arena de Frutos Secos y Manzana - CARRILLERA DE TERNERA ESTOFADA con Maracuyá y Mango - SOLOMILLO DE TERNERA con Gachas de Anís Postres
- HOJALDRE DE PERA AL VINO TINTO con Crema de Café - TARTA ÁRABE - AFTER EIGTH - BIZCOCHO DE ESPUMA, FRESAS Y NATA MONTADA
Diseña el menú
Coctel de Bienvenida
MENÚ Boda 1
55€ Por persona I.V.A. incluido
CREMA DE SETAS, AVE Y TRUFA ARROZ NEGRO
con Chipirones y Ali-Oli de Pera
TIMBAL DE CORDERO LECHAL y Patata a la Jadraqueña
MERENGUE SUIZO DE LIMÓN con Dátiles
SERVICIO DE CAFÉ E INFUSIONES
El menú incluye: Bebida, Agua Mineral, Refrescos, Cerveza con o sin Alcohol. Bodega, Vino Blanco “Fray Germán” y Vino Tinto “Orube Crianza 2012”. Minutas, Servicio, Montaje y Menaje. Exclusividad del espacio con un mínimo de 30 personas, menos consultar. La Decoración Floral y la Barra Libre tiene un coste adicional a consultar.
MENÚ Boda 2
75€ Por persona I.V.A. incluido
VOL AU VENT DE AHUMADOS
con Salsa Tártara y Huevo a Baja Temperatura
LUBINA
con Coco, Lima y Carpaccio de Mango
RABO DE TORO
deshuesado al Vino Tinto con Amarenas
BOMBA DE CHOCOLATE
con Naranja y Compota de Albaricoque
SERVICIO DE CAFÉ E INFUSIONES El menú incluye: Bebida, Agua Mineral, Refrescos, Cerveza con o sin Alcohol. Bodega, Vino Blanco “Fray Germán” y Vino Tinto “Orube Crianza 2012”. Minutas, Servicio, Montaje y Menaje. Exclusividad del espacio con un mínimo de 30 personas, menos consultar. La Decoración Floral y la Barra Libre tiene un coste adicional a consultar.
MENÚ Boda 3
90€ Por persona I.V.A. incluido
COPA DE CAVA SEMIDULCE de Bienvenida
SALPICÓN DE BOGAVANTE y Mango
TACO DE RAPE
en Salsa Americana con Crujiente de Daykon
SORBETE DE MARACUYÁ con Vermouth
TRES CORTES IBÉRICOS DE BELLOTA
sobre Gazpacho Asado con Crocant de Frutos Secos
MILHOJA DE CREMA PASTELERA DE FRAMBUESA con Mousse de Yogur Griego
SERVICIO DE CAFÉ E INFUSIONES El menú incluye: Bebida, Agua Mineral, Refrescos, Cerveza con o sin Alcohol. Bodega, Vino Blanco “Fray Germán” y Vino Tinto “Orube Crianza 2012”. Minutas, Servicio, Montaje y Menaje. Exclusividad del espacio con un mínimo de 30 personas, menos consultar. La Decoración Floral y la Barra Libre tiene un coste adicional a consultar.
MENÚ Boda 4
130€ Por persona I.V.A. incluido
COPA DE CAVA SEMIDULCE DE BIENVENIDA con Jamón Ibérico100% de Bellota D.O. Valle de los Pedroches
CARPACCIO DE CARABINEROS Y VIEIRAS con Reducción de Albariño
MERO AL HORNO A LA MOLINERA con Velo de Batata y Mantequilla de Trufa
SORBETE
de Lima-Limón
SOLOMILLO DE VENADO
con Salsa de Sidra y Setas Salteadas
TIRAMISÚ en Texturas
SERVICIO DE CAFÉ E INFUSIONES con Mignardises El menú incluye: Bebida, Agua Mineral, Refrescos, Cerveza con o sin Alcohol. Bodega, Vino Blanco “Fray Germán” y Vino Tinto “Orube Crianza 2012”. Minutas, Servicio, Montaje y Menaje. Exclusividad del espacio con un mínimo de 30 personas, menos consultar. La Decoración Floral y la Barra Libre tiene un coste adicional a consultar.
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