EE  and  RE  Applications    in  the  Hotel  Sector  

 

1/101  

                                           

EFICIENCIA  ENERGÉTICA  Y  ENERGÍA   RENOVABLE  EN  EL  SECTOR   HOTELERO  

Analysis on Energy Use by European Hotels

3/42

      Aviso  legal   El  contenido  de  esta  documentación  sólo  compromete  a  sus  autores  (socios  del  proyecto  Hotel   Energy   Solutions)   y   no   refleja   necesariamente   la   opinión   de   la   Unión   Europea.   Ni   la   Agencia   Ejecutiva   de   Competitividad   e   Innovación   (EACI   según   sus   siglas   en   inglés)   ni   la   Comisión   Europea  son  responsables  del  uso  que  pueda  darse  a  la  información  contenida  en  este  manual.       Por  favor,  cite  esta  publicación  de  la  siguiente  manera:   Hotel  Energy  Solutions  (2011),  Eficiencia  Energética  y  Energía  Renovable  en  el  Sector  Hotelero,   Hotel  Energy  Solutions  project  publications     Primera  edición:  2010   Edición  revisada,  julio  2011     Declaración  de  Copyright   ©  Hotel  Energy  Solutions  (2011)   Se  autoriza  la  reproducción  siempre  que  la  fuente  original  sea  debidamente  reconocida.  Usted   puede   copiar,   descargar   o   imprimir   los   contenidos   de   Hotel   Energy   Solutions   (HES)   para   uso   personal   e   incluir   fragmentos   de   las   publicaciones,   páginas   web   y   productos   multimedia   de   Hotel   Energy   Solutions   (HES)   en   sus   propios   documentos,   presentaciones,   blogs,   páginas   de   Internet   y   materiales   docentes,   siempre   y   cuando   se   dé   el   adecuado   reconocimiento   a   Hotel   Energy  Solutions  como  fuente  y  propietaria  del  copyright.     En   los   casos   en   que   sea   necesario   obtener   autorización   previa   para   la   reproducción   o   el   uso   de   textos  o  productos  multimedia  (sonido,  imágenes,  software,  etc.),  dicha  autorización  anulará  el   premiso  general  arriba  mencionado  y  supondrá  claras  restricciones  de  uso.  Todas  las  solicitudes   de   uso   público   o   comercial   y   de   los   derechos   de   traducción   deben   dirigirse   a   icr-­‐ [email protected].       Información  Básica  del  Proyecto  Hotel  Energy  Solutions  (HES)     Nombre  completo:  Excellence  in  Energy  for  the  Tourism  Industry  –  Accommodation  sector:  SME   hotels  (EETI)  –  (Excelencia  en  Energía  para  el  Sector  Turístico  y  del  Alojamiento:  Hoteles   pequeños  y  medianos)   N°  de  Contrato:  IEE/07/468/S12.499390           Con  el  apoyo  de:  

 

EE  and  RE  Applications    in  the  Hotel  Sector  

 

1/71  

RELACIÓN   DE   AN EXOS     ANEXO  II.  

PROPUESTA  DE  CALENDARIO  DEL  CURSO  

3  

ANEXO  III.  

FORMULARIO  DE  EVALUACIÓN  DE  LA  FORMACIÓN  

4  

ANEXO  IV.  

DIRECTIVA  EUROPEA  SOBRE  LA  EFICIENCIA  ENERGÉTICA  DE  LOS  EDIFICIOS  (DEEE)  

5  

ANEXO  V.  

TECNOLOGÍAS  DE  EE  Y  ER  PARA  LOS  HOTELES  

8  

2.01   EFICIENCIA  ENERGÉTICA (A)   BOMBILLAS  DE  BAJO  CONSUMO (B)   CONTROLES  DE  ILUMINACIÓN  Y  DE  OCUPACIÓN (C)   REGULACIÓN  DE  LA  CALEFACCIÓN  Y  DE  LA  REFRIGERACIÓN (D)   AIRE  ACONDICIONADO  Y  VENTILACIÓN (E)   COGENERACIÓN  Y  TRIGENERACIÓN (F)   AISLAMIENTO  DE  VENTANAS  Y  DEL  EDIFICIO (G)   ARQUITECTURA  BIOCLIMÁTICA (H)   ELECTRODOMÉSTICOS  CON  CERTIFICACIÓN  ENERGÉTICA  ALTA (I)   OTROS  ELECTRODOMÉSTICOS 2.02   OPORTUNIDADES  DE  ENERGÍA  RENOVABLE (A)   ENERGÍA  SOLAR  TÉRMICA (B)   ENERGÍA  SOLAR  FOTOVOLTAICA (C)   CALDERAS  DE  BIOMASA (D)   ENERGÍA  GEOTÉRMICA  (BOMBAS  DE  CALOR  SUBTERRÁNEAS) (E)   SISTEMAS  MICRO-­‐HIDROELÉCTRICOS (F)   ENERGÍA  EÓLICA

8   8   10   13   16   20   25   31   36   38   40   40   49   53   56   62   66  

ANEXO  VI.  

72  

ESTRATEGIAS  Y  CONSIDERACIONES  CONDUCTUALES  

6.01   FORMACIÓN  DEL  PERSONAL 6.02   INFORMACIÓN  PARA  LOS  CLIENTES

72   81  

ANEXO  VII.  

85  

7.01   7.02   7.03   7.04   7.05  

FUENTES  DE  FINANCIACIÓN  PARA  LOS  PROYECTOS  DE  EE  Y  ER:  

CAPITAL PRÉSTAMO   CONTRATOS  DE  RENDIMIENTO  ENERGÉTICO  Y    ESES GARANTÍA  DE  AHORROS ARRENDAMIENTO  OPERATIVO

ANEXO  VIII.  

85   85   86   87   87  

INCENTIVOS  PARA  LAS  APLICACIONES  DE  EE/ER  

8.01   TARIFA  DE  INTRODUCCIÓN 8.02   ETIQUETAS  ECOLÓGICAS  Y  SISTEMAS  DE  CERTIFICACIÓN  PARA  HOTELES

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

88   88   90  

1/107  

ANEXO  IX.  

FORMULARIO  DE  PRE-­‐AUDITORÍA  

ANEXO  X.  

LISTA  DE  VERIFICACIÓN  PARA  MEDIDAS  DE  AHORRO  ENERGÉTICO  EN  HOTELES  

101  

ANEXO  XI.  

CREACIÓN  DE  UN  ACUERDO  DE  SERVICIO  ENERGÉTICO  

102  

   

97  

   

  RELACIÓN  DE  ILUSTRAC IONES     Figura  1:  Certificado  de  Rendimiento  Energético  de  los  edificios  no  residenciales   Figura  2:  Modelo  de  Certificado  de  Eficiencia  Energética   Figura  3:  Eficiencia  media  total  de  los  sistemas    CPC  en  comparación  con  los    sistemas   convencionales   Figura  4:  Muro  Trombe.   Figura  5:  Ejemplo  de  etiqueta  energética  de  la  UE  para  una  lavadora   Figura  6:  Propuesta  de  estrategia  de  información/formación   Figura  7:  Análisis  de  la  huella  ecológica  del  hotel   Figura  8:  Medidas  para  reducir  el  consumo  energético  del  hotel   Figura  9:  Propuesta  de  estrategia  de  comunicación    

 

6   7   22   33   39   72   73   75   82  

                                       

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

2/107  

 

ANEXO II.

PROPUESTA DE CALENDA RIO DEL CURSO Propuesta  de  talleres   Día:    

1.

Introducción  y  objetivo   • El  proyecto  HES   • La  aplicación  e-­‐toolkit  de  HES   • Material  de  apoyo   • Metodología  del  manual   • Recomendaciones  para  los  instructores   • Recursos   2. Antecedentes   • Energía,  cambio  climático  y  el  sector  hotelero   • Directivas  de  la  UE  sobre  el  rendimiento  energético  de  los  edificios   • Uso  de  la  energía  en  los  hoteles   • Cotas  de  referencia  energéticas  para  los  hoteles   • Cotas  de  referencia  de  la  aplicación  HES  e-­‐toolkit     3. Conceptos  básicos   • Definición  de  EE  y  de  ER   • ¿Por  qué  invertir  en  EE  y  ER?   • Entender  y  leer  las  facturas  eléctricas   4. Tecnologías  de  EE  and  ER,  Cambio  conductual   • Fichas  técnicas  de  la  aplicación  HES  e-­‐toolkit     • Tecnologías  de  EE     • Oportunidades  de  ER   • Estrategias  conductuales   5. Análisis  económico  y  financiero   • Aplicación  e-­‐toolkit  del  ROI   • Análisis  del  retorno  de  la  inversión   • Obstáculos  y  riesgos  asociados  con  la  inversión  en  EE  y  ER   • Mecanismos  de  financiación  para  los  proyectos  de  EE  y  ER     6. Subvenciones   • Tarifa  de  introducción  de  energías  renovables  en  la  red  eléctrica   • Financiación  del  carbono   • Compensación  del  carbono   7. Desarrollo  de  proyectos  de  EE/ER     • Pasos  de  la  aplicación  HES  e-­‐toolkit  para  el  desarrollo  de  proyectos  de  EE  y  ER   • Actividades  de  marketing  del  hotel   8. Material  de  apoyo   • Estudios  de  caso  de  la  aplicación  de  HES     • Enlaces  útiles   • Tablas  de  conversión   9. Aplicación  HES  e-­‐toolkit     • Creación  de  un  proyecto,  cuestionario   • Informes  sobre  la  energía   • Informe  de  soluciones  energéticas   • Informe  de  la  huella  de  carbono   10. Aplicación  de  HES  e-­‐toolkit  (2ª  parte)   • Calculadora  del  ROI     11. Conclusiones   • Retroalimentación  –  impresiones   • Evaluación  

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

3/107  

 

ANEXO III.

FORMULARIO

DE

EVALUA CIÓN

DE

LA

FORMACIÓN   A   continuación   se   sugieren   preguntas   de   evaluación,   pero   el   instructor   puede   decidir     eliminar/añadir  preguntas  según  las  necesidades1.     Nombre:     Organización:     Fecha  del  curso:      

o

a.   ¿Ha  cumplido  el  curso  con  sus  expectativas?         Comentarios:    

o

o

Si     No     Algo    

o

b.  ¿Le  ayudará  este  curso  en  el  desempeño  de  su  trabajo?       Comentarios:    

o

o

Si     No     Algo    

o

o

o

c.  ¿Han  sido  adecuados  los  materiales  del  curso?         Si     No     Algo     Comentarios:     d.  Para  cada  sesión  del  curso,  por  favor  califique  la  calidad  de  la  sesión,  el  grado  de   profundización  en  cada  tema  y  el  conocimiento  adquirido.       1  =  Pobre   2  =  Moderado     3  =  Satisfactorio   4  =  Bueno     5  =  Excelente     Nombre  de  la  sesión     Introducción  -­‐  Objetivo   Antecedentes   Conceptos  básicos   EE  y  ER  ,  Cambios   conductuales   Análisis  económico  y   financiero   Subvenciones   Desarrollo  de  proyectos  de   EE/ER   Aplicación  HES  e-­‐toolkit  

1          

Calidad  de  la  sesión   2   3   4   5                                  

Grado  de  profundización   1   2   3   4   5                                          

Conocimiento  adquirido   1   2   3   4   5                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  e.  ¿Qué  se  puede  hacer  para  mejorar  el  curso?     Por  favor,  explique:  

o

o

e.  ¿Recomendaría  este  curso  a  otras  personas?       Si     No     Algo   Comentarios:   1

o  

Energizing Cleaner Production A Guide for Trainers, PNUMA y InWENT, 2007

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

4/107  

ANEXO IV. DIRECTIVA EUROPEA SO BRE LA EFICIENCIA ENERGÉTIC A DE LOS EDIFICIOS ( DEEE ) 2   Es  necesario  revisar  la  DEEE  para  examinar  su  potencial  impacto  en  la  certificación  turística.  Es   importante  tener  en  cuenta  que  mientras  que  la  DEEE  está  regulada  a  nivel  de  la  UE,  solamente   algunos   artículos   son   obligatorios.   Las   certificaciones   energéticas   se   consideran   normalmente   una  herramienta    voluntaria,  pero  en  algunos  casos  se  clasifican  en  función  del  mercado,  lo  cual   puede   llevar   a   confusión.   Las   acciones   de   mejora   relacionadas   con   las   certificaciones   energéticas  son  voluntarias.       La   Directiva   Europea   2002/91/EC   (DOUE,   2003)   sobre   la   Eficiencia   Energética   de   los   Edificios   (DEEE)   establece   que   todos   los   estados   miembros   de   la   UE   deben   incluir   lo   siguiente   en   su   legislación  sobre  edificios:       1. Niveles  Mínimos  de  Eficiencia  Energética.     o Una  metodología  para  calcular  el  rendimiento  energético  de  los  edificios.     o Niveles   mínimos   de   eficiencia   energética   para   los   edificios   de   nueva   construcción,  y  para  los  ya  existentes  de  gran  tamaño  sujetos  a  una  renovación   importante.     o Certificación  energética  de  los  edificios.   2. Certificaciones  del  rendimiento  energético.   o Proporcionadas  al  posible  comprador/inquilino.   o Exposición  destacada  de  la  certificación  energética  en  todos  los  edificios  públicos   e  “instituciones  que  proporcionan  servicios  públicos”  –  por  ej.  los  hoteles.     3. Revisiones   periódicas   de   calderas,   sistemas   de   aire   acondicionado   y   evaluación   de   los   sistemas  de  calefacción  con  calderas  de  más  de  15  años  de  antigüedad.     La   Directiva   Europea   sobre   la   eficiencia   energética   de   los   edificios   (DEEE)   requiere   la   disponibilidad   de   una   certificación   de   eficiencia   energética   cuando   se   construyen,   venden   o   alquilan  edificios.  La  certificación  debe  ir  acompañada  de  una  serie  de  recomendaciones  para  la   mejora   rentable   de   la   eficiencia   energética.   El   cálculo   de   dicha   eficiencia   debe   realizarse   de   acuerdo  con  una  metodología  basada  en  el  marco  general  presentado  por  la  DEEE.     Respuestas  del  Reino  Unido  a  la  Directiva  de  Eficiencia  Energética  de  los  Edificios     Un   ejemplo   de   respuesta   nacional   a   la   Directiva   de   Eficiencia   Energética   de   los   Edificios   es   la   Certificación  Energética  de  los  Edificios  (CEE)  del  Gobierno  británico  (consulte  la  Figura  1).  Estas   CEE   proporcionan   la   calificación   energética   de   un   edificio   y   deber   ser   realizadas   por   asesores   acreditados   e   ir   acompañadas   de   un   informe   en   el   que   se   detallen   las   recomendaciones   acerca   de  cómo  se  puede  mejorar  la  EE  del  edificio.             2

http://www.epbd-ca.org/

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

5/107  

                                                         

Figura  1:  Certificado  de  Eficiencia  Energética  de  los  edificios  no  residenciales3  

    Los  edificios  se  clasifican  en  rangos  que  oscilan  entre  la  A  y  la  G,  siendo  A  muy  eficiente  y  G  muy   ineficiente,   de   forma   similar   a   los   sistemas   de   calificación   de   los   electrodomésticos.   Las   calificaciones   pueden   variar   de   acuerdo   con   el   uso   del   edificio.   El   cálculo   es   teórico   y   está   pensado  para  proporcionar  a  los  ocupantes  potenciales  información  sobre  la  EE  de  la  estructura   del   edificio,   así   como   sobre   iluminación,   calefacción,   refrigeración   y   ventilación.   Las   CEE   son   válidas  durante  un  periodo  de  hasta  10  años.  Las  reformas  se  realizan  de  forma  voluntaria.       Además   de   la   CEE,   el   gobierno   británico   cuenta   con   otras   certificaciones   como   es   el   caso   del   Modelo  de  Certificado  de  Eficiencia  Energética  (DEC,  del  inglés  “Display  Energy  Certificate”)  que   proporciona   una   clasificación   operacional   (consulte   la   Figura   2)   que   incluye   el   uso   energético   real   de   un   edificio,   en   contraste   con   la   CEE   que   proporciona   una   calificación   del   activo   que   demuestra   el   rendimiento   intrínseco   del   edificio.   Un   DEC   proporciona   la   eficiencia   energética   de   un   edificio   basada   en   el   consumo   energético   real   y   lo   compara   con   el   de   los   tres   últimos   años.  Este  certificado  DEC  se  debe  actualizar  anualmente.       33

http://www.epcscommercial.co.uk/

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

6/107  

                                                                             

44

                       Figura  2:  Modelo  de  Certificado  de  Eficiencia  Energética4  

http://www.commercialenergyperformancecertificates.co.uk/display-energy-certificates.htm

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

7/107  

ANEXO V. TECNOLOGÍAS DE EE Y E R PARA LOS HOTELES     2.01 E FICIENCIA   ENERGÉTICA     (A) Bombillas  de  bajo  consumo   La   iluminación   es   una   de   las   grandes   áreas   de   consumo   eléctrico   en   los   hoteles,   así   como   en   otros  tipos  de  edificios.  Dependiendo  de  la  categoría  del  hotel,  la  iluminación  puede  suponer  el   7%  del  consumo  total  de  energía  y  hasta  el  40%  del  de  energía  eléctrica.5     La   iluminación   debe   proporcionar   niveles   de   luz   adecuados   para   la   actividad   del   hotel   y   para   crear   un   ambiente   agradable   y   una   sensación   de   confort   en   todo   el   edificio.   Los   niveles   de   iluminación   necesarios   para   cada   zona   del   edificio   se   establecen   en   parte   a   través   de   las   normativas  específicas  de  cada  país,  y  estos  niveles  se  deben  alcanzar  a  través  del  uso  de  las   lámparas  más  adecuadas  para  cada  aplicación.  A  modo  de  referencia,  la  potencia  instalada  es   de   10-­‐20   W/m2   para   las   habitaciones   y   15-­‐30   W/m2   para   las   áreas   de   servicios   generales,   generando  un  consumo  energético  de  25-­‐55  kWh/m2  al  año.6     Existen  diversos  tipos  de  iluminación  eficiente  y  de  tecnologías  de  iluminación  asequibles,  como   es  el  caso  de  las  lámparas  fluorescentes  compactas  (LFC)  y  los  diodos  luminosos  (LED)  menos   potentes.       Tabla 1. Ejemplos de las actualizaciones de eficiencia más comunes:7 Situación  inicial  

Posible  actualización   Lámparas  fluorescentes  compactas  (LFC)   (con  la  misma  energía  luminosa  pero   inferior  potencia)   Tubos  fluorescentes  T5  de  mayor   eficiencia  energética   Señales  de  Salida  LED  

Lámparas  incandescentes   Tubos  fluorescentes  T8   Señales  incandescentes  de  Salida  

  Solamente  el  20%  de  la  energía  para  las  lámparas  incandescentes  y  halógenas  se  convierte  en   luz;   el   80%   restante   se   pierde   en   forma   de   calor.   Las   lámparas   eficientes   como   los   fluorescentes,   las   LFC   y   las   LED   son   capaces   de   convertir   la   energía   en   luz   de   forma   mucho   más   eficiente  y  con  una  pérdida  de  calor  menor.       Las   LFC   utilizan   4   veces   menos   energía   que   las   bombillas   incandescentes   con   el   mismo   nivel   de   luminosidad  y  duran  entre  10  y  15  veces  más.  Se  ajustan  directamente  tanto  a  los  casquillos  de   rosca   como   a   los   de   bayoneta,   y   utilizan   la   misma   tecnología   que   las   luces   fluorescentes   lineales.  Las  LFC  “downlights”  (luces  descendentes)  (10–13w)  utilizan  entre  4  y  5  veces  menos   energía  y  duran  hasta  10  veces  más  que  una  luz  halógena  descendiente  ineficiente  (45–50w).   Además,   la   sustitución   de   luces   halógenas   descendentes   de   bajo   voltaje   por   LFC   de   luz   5

Proyecto CHOSE, Energy Savings by Combined Heat Cooling and Power Plants (CHCP) in the Hotel Sector. http://www.inescc.pt/urepe/chose/results.htm 6 Ibid. 7 Soluciones clave de EE para hoteles SME– n° XIII, Bombillas de bajo consumo. Fichas técnicas de HEC.

Aplicaciones  de  EE  y  ER  en  el  sector  hotelero  

 

8/107  

descendente     puede   ahorrar   entre   8-­‐10   vatios   adicionales   por   bombilla,   puesto   que   ya   no   necesita  un  transformador.8     Los   tubos   fluorescentes   son   la   forma   de   Información Práctica iluminación   más   eficiente,   pero   no   siempre   son   la   mejor   opción   desde   el   punto   de   vista   Sobre su implementación: estético.  Para  las  áreas  del  hotel  en  las  que  el    Grado de dificultad: Fácil (*) ambiente   debe   ser   cálido   y   agradable,   un   tubo    Momento idóneo: se puede instalar en cualquier momento. fluorescente   no   es   la   mejor   elección.   La    Situación de partida: el hotel no dispone iluminación   decorativa   resulta   también   muy   de bombillas de bajo consumo. difícil   con   estos   tubos.   Otra   posibilidad   es   la   instalación   de   lámparas   de   vapor   de   sodio   a   Coste indicativo: alta   presión   (SAP)   donde   el   rendimiento   en    Lámparas fluorescentes compactas: aprox.15 € color   no   resulta   crítico   (por   ejemplo,   en   el   exterior).     Tiempo indicativo de retorno de la inversión:   