EAT. Drink. Enjoy.

Genusswelt

Die

Nimm dir Zeit, du kommst noch früh genug zu spät. 1

Mit wem möchtest Du frühstücken? Lara ............................................ 390 €

Hans ........................................... 360 €

1 Gebäck, Butter, 1 weiches Ei, fr. gepr. O- Saft

1 Gebäck, Butter, Aufstrich nach Wahl, fr. gepr. O- Saft

Linda .......................................... 490 €

Leo ............................................... 690 €

2 Gebäck, Butter, 2 Aufstriche nach Wahl, fr. gepr. O-Saft

2 Gebäck, Butter, Aufstrich nach Wahl, Schinken, Käse, Gemüsegarnitur, fr. gepr. O-Saft

Dani ............................................. 8 €

Niklas ....................................... 3 €

2 Gebäck, Margarine, Putenschinken, Frischkäse, Gemüsesticks, cremiges Joghurt mit Knuspermüsli, fr. gepr. O-Saft

1 Gebäck, Butter, Marmelade, Honig oder Nutella, fr. gepr. O-Saft, Kinderüberraschung

dora ......................................... 1090 €

Hias ............................................. 990 €

1 Gebäck, getoastetes Weißbrot, Butter, 1 Aufstrich nach Wahl, Rührei, Frischkäse, Räucherlachs, Joghurt mit Knuspermüsli, fr. gepr. O- Saft

2 Gebäck, gebratener Speck oder Schinken mit 2 Spiegeleier, Butter, Schinken, Salami, Käse, Gemüsegarnitur, fr.gepr. O-Saft

Frühstück

90

2

Frühstücksservice bis 11:30 Uhr

90

Jaqueline............................... 990 €

2 Gebäck, Butter, Egg‘s Benedict (getoastetes Weißbrot mit angebratenem Schinken, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise), Gemüsegarnitur, Joghurt mit Knuspermüsli, fr. gepr. O-Saft

1 Keimkraftcroissant, 2 Scheiben Vollkornbrot, Margarine, Aufstrich nach Wahl, Putenschinken, Frischkäse, Gemüsesticks, Joghurt mit frischen Früchten, fr. gepr. O-Saft, 1 Glas Prosecco

Anna & Hanna ................... 1780 €

Ernie & Bert ....................... 1980 €

2 Gebäck, 4 Scheiben Vollkornbrot, Margarine, 2 Aufstriche nach Wahl, Frischkäse, Putenschinken, 2x Gemüsesticks, 2x Joghurt mit frischen Früchten, 2 fr. gepr. O- Säfte, 2 Glas Prosecco

2 Gebäck, 2 Croissant, getoastetes Weißbrot, Butter, Schinken, gebratener Speck, Käse, Räucherlachs, 2 Aufstriche nach Wahl, 2 Joghurt mit Knuspermüsli, 2 fr. gepr. O- Säfte, 2 Glas Prosecco

Veganna .................................... 990 €

Chef .......................................... 1490 €

1 Gebäck, 2 Scheiben Vollkornbrot, Margarine, Marmelade, veganer Aufstrich, Gemüsesticks, frische Früchte, fr. gepr. O-Saft, grüner Smoothie

2 Gebäck, 2 Scheiben Vollkornbrot, Butter, Schmelzkäse, Marmelade, Schinken, Käse, Salami, gebratener Speck, pochiertes Ei auf Butterbrot, Gemüsegarnitur, Joghurt mit Knuspermüsli, fr. gepr. O-Saft

Friedl ........................................ 990 €

Ella ............................................. 690 €

2 Gebäck, Butter, Marmelade, Ham and Eggs, Gemüsegarnitur, fr. gepr. O-Saft

Plundergebäck nach Wahl, Joghurt mit Knuspermüsli, frische Früchte, fr. gepr. O- Saft

tom .............................................. 890 €

jim kater ............................. 1290 €

Gebäck nach Wahl gefüllt mit Butter, Schinken, Käse und Gurken, Frühstücksburger (Schinken, Ei, Käse), fr. gepr. O-Saft

2 Gebäck, Butter, Schinken, Käse, Rührei mit Kürbiskernöl, 3 Rollmops, Tomatensaft oder 0,3l Bier, 1 Kopfschmerztablette

Langschläferfrühstück bis 15:00 Uhr:

Fauler Willi ....................... 890 € 2 Gebäck, Butter, Aufstrich nach Wahl, Schinken, Käse, Gemüsegarnitur, fr. gepr. O-Saft

Frühstück

Frühstück

Mr. Benedict ....................... 990 €

3

Aus der Backstube Semmerl ........................................................................ 0 80 € Gebäck ........................................................................... 120 € Handsemmerl ............................................................... 120 € Scheibe Brot .................................................................. 0 50 € Scheibe getoastetes Brot ................................................ 0 60 € Croissant, Briochekipferl ............................................... 160 € Plundergebäck ............................................................... 240 € Palatschinke ungefüllt .................................................. 190 €

Leckere Aufstriche Butter oder Margarine ................................. 10g ............ 040 € ................................. 20g ........... 070 € Honig ........................................................... Glas 28g ..... 120 € Marmelade .................................................. Glas 28g ..... 120 € (Erdbeer, Marille, Kirsch, Himbeer, Johannisbeer)

Frischkäse ..................................................................... 120 € Nutella ......................................................... Glas 25g ..... 160 € Schmelzkäse ................................................................. 0 80 € Leberaufstrich ............................................................... 0 80 € Vegan ............................................................................ 160 €

Frühstück-Extras

(Tomaten, Gartenkräuter, Mediterran, Melanzani, Rote Rübe/Kren, Provence, Natur, Pikant)

4

Herzhafte Beläge Schinken ....................................................................... 150 € Putenschinken .............................................................. 150 € Neuburger ...................................................................... 150 € Salami ........................................................................... 150 € Gebratener Speck .......................................................... 180 € Rohschinken ................................................................. 2 50 € Räucherlachs ................................................................. 2 50 € Schnittkäse ................................................................... 150 € Weichkäse ..................................................................... 150 €

Leicht & g‘sund

Gemüsegarnitur ...................................................................... 110 € Gemüsesticks mit Frischkäsedip ............................................ 230 € Frische Früchte ....................................................................... 230 € Joghurt mit frischen Früchten ................................................ 290 € Joghurt mit Honig & Knuspermüsli ......................................... 2 50 € Joghurt mit Honig & gerösteten Nüssen .................................. 2 50 € Cornflakes, Crunchynut oder Choko Toppas mit Milch .......................................................... 2 50 €

Lieber Eier essen als eier legen

Weiches Ei ............................................................................... 130 € Spiegelei .................................................................................. 150 € Pochiertes Ei ........................................................................... 180 € Ei im Glas ................................................................................ 180 € Ham oder Bacon & Eggs (2 Eier) ............................................... 470 € Rührei ...................................................................................... 370 € Rührei mit Kürbiskernöl .......................................................... 390 € Pikantes Rührei ....................................................................... 4 90 € (mit Schinken oder Speck, Käse, Paprika und Zwiebel)

Eggs Benedict

.......................................................................... 490 €

(getoastetes Weißbrot mit angebratenem Schinken, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise)

Frühstücksburger

.................................................................... 490 €

(ausgehöhltes Burgerweckerl mit Schinken, Ei und Käse überbacken)

Gefülltes Gebäck

Gebäck nach Wahl mit Frischkäse, Salami, Käse, Gurken ...... 390 € Croissant mit Mozzarella, Tomaten, Balsamicoglace .............. 4 20 € Snack aus der Vitrine (plus 30 Cent zum „Take away“ Preis) ................... Preis siehe Vitrine

die herrlichen Mehlspeisen Tortenstück .................................... 330 € Schaumrolle ................................... 210 € Schnitte .......................................... 310 € Krapfen Marmelade/Vanille ........... 200 € Blechkuchenstück .......................... 2 80 € Krapfen spezial .............................. 260 € 60 Plundergebäck ................................ 2 € Buchtel ........................................... 200 € 10 Portion Strudel ............................... 3 € Dauergebäck ................................... 230 € 90 mit Schlagobers oder Vanillesauce ............... 3 € Schoko-Praline ............................... 0 90 €

Frühstück-Extras

Frühstück-Extras

5

kleiner espresso ................ 240 €

kleiner espresso macchiato ........... 250 € groSSer brauner ................. 360 €

t echt Unser Kaffee is t ver

kleiner Brauner ................. 250 €

häferlkaffee ..................... 320 € mit Milchschaumhaube

groSSer espresso macchiato ........... 360 €

Café-Variationen 6

Latte Macchiato .............. 370 € doppelter Espresso mit viel Milch und Milchschaum im Glas

dark leonardo ................. 430 € großer Espresso im Glas mit dunkler Schokolade und Schlagobers

white leonardo ................. 430 €

cafe royal ........................... 370 €

großer Espresso im Glas mit heller Schokolade und Schlagobers

Espresso mit Milch und Milchschaum sowie mit Flavour Haselnuss, Amaretto oder Vanille

iced dark leonardo ................. 430 €

iced white leonardo ................. 430 €

verlängerter .... 280 €

cappuccino ......... 300 € mit cremigem Milchschaum

kännchenkaffee ..................... 390 €

Angebote siehe Seite

groSSer espresso ................ 350 €

melange ................ 320 € mit Schlagobers

herrliche Meh5lspeise.

chefCappuccino.......... 370 € doppelter Espresso mit cremigem Milchschaum

= mit italienischer Röstung zubereitet. Alle anderen mit Original Wiener Röstung.

Espresso mit dunkler Schokolade

Espresso mit heller Schokolade

ionen auch t ia r a V é f a Alle C rhältlich! koffeinfrei e

Café-Variationen

Café-Variationen

auch ein Stück ee ff Ka en ft är ch rs serem ve Gönnen Sie sich zu un

7

Dark Choco Late ............. 320 €

WHITE Choco Late ............. 320 €

Ankunft im Choco-Himmel. Cremig - schokoladig - herb und voll im Geschmack. Ein wahr gewordener Choco-Traum.

Die flüssige Versuchung. Leckere weiße Trinkschokolade mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar.

Schoko-Hits

Power ups +

8

Schlagobers............................ 040 €

Inländer Rum 2cl................. 120 €

Tee-Service

serviert im Thermoglas

english breakfast leaves ......................... 290 €

blossoms of camomile ................. 290 €

fruit nature ....................... 290 €

Schwarztee, naturbelassen Extraktion: 3-5 Minuten

Kräutertee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

Früchtetee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

earl grey .............................. 290 €

rooibush high grade .............. 290 €

green jasmine ..................... 290 €

Schwarzer Tee, mit Bergamotteöl Extraktion: 3-5 Minuten

Kräutertee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

Grüner Tee, mit Jasminblüten Extraktion: 2-4 Minuten

premium sf darjeeling ............. 290 €

herbal sweetness .............. 290 €

gyokuro shadowed ................ 290 €

Schwarztee, naturbelassen Extraktion: 3-5 Minuten

Kräutertee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

Grüner Tee, naturbelassen Extraktion: 2-4 Minuten

pure Mintpower ............. 290 €

fruit triple flavour ..................... 290 €

chai chai ............................... 290 €

Kräutertee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

Früchtetee, zart aromatisiert Extraktion: 5 Minuten

Gewürztee, naturbelassen Extraktion: 5 Minuten

Alle Teesorten auch als Eistee erhältlich!

kids Choco Late ............. 290 € Dark Chocolate

kids Choco Late ............. 290 € White Chocolate

Power ups +

Zitronensaft gepresst......... 030 €

Milch......................................... 020 €

Inländer Rum 2cl................. 120 €

Teeglich frisch zubereitet

Tee-Service

Schoko-Hits

9

e t h c i r e G e n i le k d n S nacks u Gebäck nach wahl ......... 120 € Butter ............................................... 070 € Schinken ........................................... 120 € Salami ............................................... 120 € Neuburger .......................................... 120 € Rohschinken ..................................... 200 € Käse ................................................... 120 € Essiggurkerl oder Pfefferoni .............. 0 60 € Kren ................................................... 010 € Gefüllter snack .............. Preis (plus 30 Cent zum „Take away“ Preis)

siehe Vitrine

Mediterraner Jausenteller .................... 890 € Rohschinken,Salami, Käse, Oliven, Kapern, getr. Tomaten, Olivenöl, Brotvariation

Snacks und kleine Gerichte 10

Bio Erdäpfelgulasch .................................. 590 € mit Gebäck nach Wahl

Schinken-Käse Toast ......................................... 490 € mit Gemüsegarnitur

Käsetoast ............................ 440 € mit Gemüsegarnitur

Waldi‘s Kult- Sandwich

+ Chili- & Frischkäsedip + Gemüsesticks und Tortilla-Chips

Sacherwürstl .................. 440 €

Classic .......................................... 990 € Weißbrot, Putenbrust ,Speck, Käse, Ei, Tomaten, Salat, Honig-Senf Sauce

Debreziner ........................... 440 € mit Senf, Kren und Gebäck nach Wahl

Farmer .......................................... 990 € Roggenmischbrot, Schinken, Speck, Käse, Tomaten, Salat, Röstzwiebel, Barbecue Sauce

Würstel mit Gulaschsaft ............ 590 €

Tuna .............................................. Weißbrot, Thunfisch, Zwiebel, Salat, Gurken, Ei-Schnittlauch Sauce

mit Senf, Kren und Gebäck nach Wahl

mit Gebäck nach Wahl

gulaschsuppe ................... 4 € 90

cken! Lass es dir sna

mit Gebäck nach Wahl

mit Gebäck nach Wahl

990 €

Veggie ............................................ 990 € Vollkornbrot, Avocado, Salat, Tomaten, Gurken, Curry-Ananas Sauce

Snacks und kleine Gerichte

aus der Vitrine

BIO Tomatencremesuppe ......................... 590 €

11

Alkoholfrei Mineral

still oder prickelnd .............................................. 0,33 mit Zitrone .......................................................... 0,33

smoothies .......................... 0,25..... 490 €

..... 250 € ..... 280 €

Fruchtsäfte

Apfel, Orange, Multivitamin, Johannisbeere pur ...................................................................... 0,25 ..... gespritzt mit gekühltem Soda-/Quellwasser ...... 0,25 ..... gespritzt .............................................................. 0,33 ..... gespritzt .............................................................. 0,5 .....

250 € 230 € 300 € 350 €

Pink Drachenfrucht + Guanabana

Purple Beerenmix

Green Apfel + Banane + Spinat + Birne + Grünkohl + Ingwer + Matcha-Tee

Chia Red Rhabarber + Sauerkirsche

White Cupuacu Banane + Vanille

coca cola ........................................................ 0,33..... 290 € coca cola light/zero ........................... 0,33..... 290 € Almdudler ..................................................... 0,33..... 290 € Zitrone oder Orange

280 € 330 € 360 €

Eistee Pfirsich ........................................... 0,33..... 290 € Carpe Diem classic ................................. 0,33..... 350 € Schweppes ...................................................... 0,25..... 290 €

Schauer natursäfte

Apfel-Karotte, Apfel-Weichsel, Birne naturtrüb pur ...................................................................... 0,25 ..... gespritzt mit gekühltem Soda-/Quellwasser ...... 0,25 ..... gespritzt .............................................................. 0,33 ..... gespritzt .............................................................. 0,5 .....

white erdbeer Kokos & Kurkuma + Erdbeere

Schartner Bombe .................................... 0,25..... 280 €

Fruchsäfte Rauch

Erdbeer, Mango, Marille, Cocos-Ananas pur ...................................................................... 0,2 ..... gespritzt mit gekühltem Soda-/Quellwasser ...... 0,33 ..... gespritzt .............................................................. 0,5 .....

Yellow Mango + Maracuja

Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry

250 € 230 € 300 € 360 €

red bull ............................................................ 0,33..... 360 € gekühltes Soda-/Quellwasser .... 0,25..... 120 € mit gepresstem Zitronensaft ..................................... 0,25 ..... 150 € Jugendgetränk ......................................... 0,5 ..... 320 €

12

Holler gespritzt

Kraft! Im Saft liegt die

Alkoholfrei

Alkoholfrei

orangensaft frisch gepresst ...... 0,2 ..... 290 € aus unbehandelten, sonnengereiften Orangen 0,33 ..... 420 €

13

grieskirchner.................................... 0,2 ..... 260 € Pils, Edelsud oder Radler 0,3 ..... 320 € 0,5 ..... 370 € grieskirchner Spezial ............... 0,2 ..... 280 € 0,3 ..... 340 € Paulaner Hefe Weizen ............... 0,3 ..... 340 € 0,5 ..... 390 € Ottakringer ........................................ 0,3 ..... 340 € Null Komma Josef alkoholfrei

Paulaner Hefe Weizen................ 0,5 ..... 390 € alkoholfrei

Traubensaft Grüner Veltliner Weinzierl................. 1/8 (Winzer Krems)

..... 2 €

Blauer Zweigelt.................................. 1/8 (Winzer Krems)

Grüner Veltliner GrüVe....................... 1/8 (Jurtschitsch, Langenlois)

..... 320 €

Carnuntum Cuvee.............................. 1/8 ..... 350 € (Markowitsch, Göttelsbrunn-Niederösterreich)

Welschriesling................................... 1/8 (Skringer, Südsteiermark)

..... 320 €

Zweigelt.............................................. 1/8 (Judith Beck, Gols-Burgenland)

..... 350 €

Riesling Federspiel ............................ 1/8 (Domäne Wachau, Dürnstein)

..... 350 €

Blaufränkisch.................................... 1/8 (Kirnbauer, Deutschkreutz-Burgenland)

..... 360 €

Gelber Muskateller............................. 1/8 (Nigl, Senftenberg-Niederösterreich)

..... 390 €

Heideboden Cuvee.............................. 1/8 (Keringer, Mönchhof-Burgenland)

..... 420 €

Junger................................................ 1/8

..... 300 €

Gespritzter

Bier, Wein, Most

weiß oder rot .................................... 0,25 weiß oder rot (1/8 aufgespritzt).......... 0,50 süss .................................................. 0,25

14

rotwein

weiSSwein 40

..... 280 € .... 400 € ..... 330 €

Most Mischling pur..................................... 0,3 0,5 Mischling gespritzt............................ 0,3 0,5

..... 250 €

Prossecco.............................. 0,1 ........ 350 € mit Fruchtsaft.................................... 350 € mit Red Bull........................................ 350 € mit Smoothie ..................................... 390 € Flasche Prosecco .................. 0,7 ..... 2300 € Piccolo Prosecco .................. 0,2 ........ 890 € Flasche Rieslingsekt............. 0,7...... 2500 €

Sturm...........................................1/4 ..... 290 €

..... ..... ..... .....

240 € 290 € 220 € 270 €

t ensaft und Mos b u a r T , ft a s en Hopf e Getränke. sind alkoholisch

Hopfen- und Traubensaft

Hopfensaft

15

Geistiges

Specials

Brände Zwetschke ............................................................... 2cl ..... Birne ........................................................................ 2cl ..... Marille ..................................................................... 2cl ..... Grappa ..................................................................... 2cl .....

Aperol Sprizz........................................... 370 €

Whisky

mit Prosecco

Vodka

Aperol Sprizz.......................................... 490 €

370 € 450 € 450 € 490 €

Lille Berry................................................ 420 € Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry

Lille Sprizz ................................................ 390 € Lillet Blanc, Holundersirup, Soda

...................................................... 2cl ..... 290 €

Russian Standard

* Rum

..... ..... ..... .....

mit Wein

Ramazotti Rosato mio .................. 450 € Ramazotti Rosato, Prosecco, frisches Basilikum

.................................................... 2cl ..... 290 €

Havanna Club 3y / Kuba .......................................... 2cl Diplomatico 12y / Venezuela .................................... 2cl Centenario 20y / Costa Rica .................................... 2cl Zacapa 23y / Guatemala .......................................... 2cl Presidente 23y / Dom. Rep........................................ 2cl Dictador 20y /Kolumbien ......................................... 2cl Zaya Gran Reserva 12y / Trinidad-Tobago ................ 2cl Barcelo Imperial Premium Blend 30y / Dom. Rep..... 2cl Zacapa XO 25y / Guatemala .................................... 2cl Diplomatico Single Vintage 2002 / Venezuela ......... 2cl

..... ..... ..... ..... ..... ..... ..... ..... ..... .....

290 € 400 € 450 € 450 € 480 € 480 € 490 € 790 € 850 € 890 €

Liköre Averna ..................................................................... 2cl ..... Ramazotti ................................................................ 2cl ..... Jägermeister ........................................................... 2cl ..... Fernet Branca .......................................................... 2cl ..... Baileys ..................................................................... 2cl .....

290 € 290 € 270 € 290 € 290 €

Gin & Tonic mit 2cl Bombay........................ 420 € mit 4cl Bombay........................ 690 € Cuba Libre mit 2cl Havanna Club.............. 420 € mit 4cl Havanna Club.............. 690 € Myers Cola .............................................. 690 € 4cl Rum

Campari Soda .......................................... 350 € Campari Orange .................................. 420 €

*Gerne servierunseneren

wir dir zu kandierten Rumsorten Bitterschokolade! Ingwer oder

Cola Rum .................................................... 300 € Longdrink ................................................. 420 €

Specials

Gin

Bombay Saphire

Geistiges

Hugo ............................................................... 450 €

Prosecco, Holundersirup, frische Minze, Limetten, Soda

Weinbrand Asbach Uralt ............................................................ 2cl ..... 290 € Cognac Hennessy .................................................... 2cl ..... 450 € Johnnie Walker Black Label .................................... 2cl Dalawinieh .............................................................. 2cl Talisker .................................................................... 2cl Lagavulin .................................................................1cl

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280 € 280 € 280 € 370 €

17

Über uns Warum WALDI`S KULT ist Es brennt: das Feuer im Brotbackofen, Christian Waldbauer für seine Ideen und das Bäcker- & Konditorhandwerk. Die Meisterberufe hat er gewissenhaft gelernt und dann in verschiedenen Betrieben ausgeübt.

VOM SCHIFF ZUM BROT Eine wichtige Erfahrung war die Tätigkeit als Chef-Bäcker auf einem LuxusKreuzfahrtschiff. 2002 kam er zurück in seine Heimat und übernahm den elterlichen Familienbetrieb. Mit im Gepäck: die Grundprinzipien, denen er bis heute treu geblieben ist: Sorgfalt bei den Rohstoffen, das Wissen um traditionelle Rezepte und die Kombination mit neuen, innovativen Ideen.

KULT-HANDWERK In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. FRISCH GEBACKEN - statt aufgebacken - aus regionalen Rohstoffen nach traditionellen Handwerksrezepturen hergestellt. Tag für Tag entsteht so ein handwerkliches Backwarensortiment mit Geschmack und Genussvielfalt. Das Original. Echt & gut vom Bäcker.

KULT-CAFÉ 2017 geht Christian Waldbauer noch einen Schritt weiter. Er will seinen Kunden Rundum-Genuss bieten. Aus Waldi`s Backstube und Café wird Waldi`s Kult. Das Café setzt Trends, erzählt Geschichten. Trink eine Tasse Tee und tauche ein in eine verführerische Welt der Köstlichkeiten.

Über uns

Über uns

Unsere Gäste sind der Meinung: Das ist KULT!

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Waldi‘s Backstube & Café Waldbauer GmbH Linzerstraße 2 4701 Bad Schallerbach Tel: +43 (0) 7249 / 48 121

waldis-kult.at [email protected]

Grafik: aufwind.co.at Fotos: Thinkstock, Fotolia, Shutterstock, Bäckerei Waldbauer Satz- und Druckfehler vorbehalten Stand: Mai 2017 Zutaten-und Allergenhinweis: Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.