Reporte de

SUSTENTABILIDAD 2009-2010

Índice

Mensaje del Director General

1

CONTEXTO DE LA INDUSTRIA

2

Chicza

3

Historia

Misión, visión y objetivos estratégicos



Reconocimientos



Nuestros productos



Estructura operativa



Gobierno corporativo



Mecanismos de comunicación



Nuestros grupos de interéss

Prácticas de Sustentabilidad

8

Riesgos y oportunidades

Indicadores de Desempeño

Económicos



Ambientales



Prácticas y ética laboral



Responsabilidad del producto

Acerca del Reporte

Bibliografía

Índice GRI

9

12

Mensaje del director GENERAL En las últimas décadas la deforestación e incendios forestales han contribuido

orientado a la mejora de la estructura socioeconómica de los productores y sus

de manera importante a la emisión de CO2 y al calentamiento global,

empresas sociales, así como a la conservación racional de la selva tropical.

aumentando su participación hasta en un 20%, casi al mismo nivel o por

Desde hace años el consorcio participa activamente en la producción y

encima de las emisiones provenientes de la flota mundial automotora. En

comercialización de una goma de mascar orgánica, compatible con el manejo

este contexto, es importante reflexionar acerca del impacto positivo que está

sustentable del chicle. Estas actividades en conjunto con otras iniciativas, está

generando la extracción, acopio y transformación del látex del chicozapote en

impulsando la creación de reservas forestales comunitarias y un programa de

los estados de Quintana Roo y Campeche del Sureste mexicano.

recuperación de suelos erosionados que en otra época fueron utilizados para la agricultura. Sólo en 2009 incorporamos a reservas forestales comunitarias

El chicle es sin duda un producto que permite revalorar la selva, debido a que

22,545 hectáreas.

representa una actividad lucrativa no maderable para la población rural. El chicle, en maya XIK YA Á, en náhuatl TZICTLI, es la materia prima con la que

En 2008 se logró ajustar las formulas para producir una goma de mascar

se fabrica la goma de mascar. Es un látex natural que se extrae del árbol del

denominada Chicza, que contiene chicle, productos orgánicos certificados

chicozapote (nombre oficial manilkara zapota) que crece en el sureste de

por organismos europeos aliados a la International Federation of Organic

México, Guatemala y Belice, una gran región selvática que comprende el Gran

Agriculture Movements (IFOAM), y aromas y sabores naturales. De esta manera

Petén, selva natural de alto valor ambiental para el planeta.

se dio inicio a la producción industrial a baja escala, fortaleciendo al mismo tiempo la integración de toda la cadena productiva. Nuestra goma de mascar

El sureste mexicano cuenta productivamente para el chicle con 1.3 millones

Chicza es el resultado de seis años de investigación, que han permitido

de hectáreas arboladas como reservas productivas forestales permanentes,

obtener a nivel experimental seis diferentes fórmulas para la producción de

donde se practica el manejo forestal sustentable, y que están certificadas

goma base y goma de mascar.

ambientales, sociales y económicas. En esta zona arbolada, se encuentran

Chicza, como producto natural y orgánico tiene todas las características y

ocho millones de árboles productivos, capacidad superior a la mano de

atributos relacionados a inocuidad y biodegradabilidad. Debido a que la goma

obra de los chicleros, es decir, el bosque es aprovechado en un 30% de

se descompone por el desgaste y por contener una enzima bacteriana, que

su capacidad productiva. El chicle es una actividad que por su naturaleza

con el tiempo se convierte en polvo y se remonta a la tierra, enriquece el suelo

extractiva es totalmente renovable, un árbol se recupera de las rayaduras en

al igual que la madera podrida, la hojarasca y muchos otros elementos de

un periodo de cinco años, produce hasta los 120 años, y vive aún más.

origen orgánico.

En los 60’s la mayor parte de la materia prima fue reemplazada por productos

Chicza representa una cultura ancestral, una historia, es la selva del trópico

sintéticos, sin embargo, el chicle natural mantuvo su posicionamiento en el

húmedo, uno de los pulmones del planeta, un producto sano y apto para

mercado porque se requiere de su presencia en las mezclas para lograr una

el consumo humano, que recupera el origen de la goma de mascar natural,

goma de mascar de alta calidad. Las gomas de mascar que aún tienen chicle

abandonada hace 30 años para producir gomas de mascar con derivados del

natural utilizan sólo pequeñas cantidades del mismo y las combinan con

petróleo.

gomas sintéticas. El Consorcio Chiclero, es una cooperativa conformada por más de dos mil chicleros asentados en 54 comunidades forestales en el sureste mexicano, de los estados de Campeche y Quintana Roo, con un modelo de desarrollo

J. Manuel Aldrete Director General | Chicza

1 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

por organismos internacionales en reconocimiento a sus buenas prácticas

CONTEXTO DE LA INDUSTRIA El uso productivo de recursos forestales no maderables en diferentes zonas del mundo constituye una importante fuente de ingresos y una estrategia para la supervivencia, tanto de la zona, como de la comunidad a la que pertenece. Sin embargo, estas actividades han pasado por épocas de auge y por severas depresiones debido al uso de productos sustitutos como son los materiales sintéticos, y a la sobreexplotación de poblaciones silvestres. Por otro lado, la carencia de organizaciones para la producción en comunidades campesinas impide a los productores beneficiarse directamente de sus productos, que aunado a un atraso tecnológico, causa que estas actividades -en muchos casos- no puedan constituirse como una vía para mejorar la calidad de vida.

La tendencia al consumo de productos naturales y orgánicos, resultantes del aprovechamiento sustentable, significa un nuevo nicho de mercado para la producción de productos como el chicle orgánico. La producción de goma de mascar a partir del chicle natural abre una nueva oportunidad para un viejo producto:

Los recursos forestales no maderables son una alternativa para reducir la sobreexplotación de madera, la degradación de los recursos naturales y representan una fuente potencial de alimentos e ingresos económicos para comunidades rurales. Estos productos pueden clasificarse como comestibles (frutos silvestres, hongos, nopales, fauna silvestre, etc.), ornamentales (musgo, palma, orquídeas, etc.), medicinales (tila, árnica, cola de caballo, retama, etc.), combustibles (leña y carbón), jardinería (tierra de monte, piedras) y construcción (tierra para ladrillos y relleno de construcciones).

• La producción de goma base y goma de mascar permite el acceso a un mercado diferenciado con un producto propio fabricado con chicle natural.

Un ejemplo del aprovechamiento de recursos forestales no maderables es la elaboración de una goma de mascar, natural, orgánica y biodegradable. Con esta unidad productiva se obtienen mejores y mayores ingresos para el productor forestal, además de crear mecanismos de redistribución justa y equitativa a través de mejores precios para el producto, mejores condiciones de seguridad social, educación y salud que elevan el bienestar económico y social de los productores dedicados al aprovechamiento del chicle.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 2

El chicle orgánico en México se produce en la región selvática de Quintana Roo y Campeche, el cual genera mayor valor económico a la selva y contribuye al equilibrio ecológico. Esta actividad también colabora con estudios orientados a un manejo racional y sustentable del recurso, desarrollando paulatinamente instrumentos para lograr mayor participación de los productores en el mercado. Para esto se debe consolidar la organización productiva local y el frente regional de productores, que asegure estándares mínimos de trazabilidad de un producto orgánico de consumo humano que no contamine el medio ambiente, estandarizando las condiciones de venta y entrega, y haciendo más confiables y previsibles las relaciones entre grupos sociales y el mercado.

• El mercado actual del chicle en marqueta está limitado a unas pocas empresas internacionales.

El chicle sigue siendo una especie guía para organizar el aprovechamiento forestal tropical sustentable, motor de la conservación y al mismo tiempo ofrece beneficios significativos para la población local y sienta las bases para el desarrollo industrial regional. A nivel mundial, México es líder en cultivos orgánicos, alcanzando el quinto lugar en volumen de producción de estos productos. En cuanto a territorio utilizado para el ejercicio de este tipo de producción, México utiliza 2.3% de 21.7 millones de hectáreas dedicadas a la producción agrícola. Si tenemos en cuenta las exportaciones de productos orgánicos, México logra comercializar entre 85% y 90% en el exterior. Son Alemania, Francia, Inglaterra, Dinamarca, Holanda, Suecia, Suiza, Austria, Japón y Estados Unidos, los países que más consumen productos orgánicos. En términos monetarios, México tiene menores costos de producción orgánica en comparación con otros países y sus productos son importantes en el mercado extranjero, logrando captar un precio alto por adquirirlos.

CHICZA El Consorcio Chiclero es una empresa social integradora de cobertura regional, cuenta con 46 cooperativas y sociedades de producción chiclera de los estados de Campeche y Quintana Roo, únicos estados en el país que producen chicle natural. Ofrece a sus socios los servicios profesionales en los aspectos administrativos, contables, fiscales y servicios de promoción comercial. En esta nueva etapa nuestra organización social del chicle, se propone fortalecer la base social y productiva, consolidar un modelo empresarial compatible con el medio ambiente orientado a la promoción comercial y transformación de productos terminados.

Estructurar una organización económica a partir del sector productivo con una perspectiva regional de los productores, a través de las cooperativas y sus socios, en razón del avance tecnológico del sistema productivo y de la estabilidad de las relaciones comerciales del látex y otros productos forestales y sus derivados compatibles con la conservación de los ecosistemas.

Visión

Consolidar una organización social forestal productiva con carácter empresarial que impulse un nuevo concepto de la organización forestal comunal, partiendo de las propias potencialidades internas de la comunidad rural, llevándolas a un nuevo nivel técnico y de organización productiva comercial.

Objetivos estratégicos Los siguientes objetivos permitirán aumentar las oportunidades de mercado en forma compatible con la conservación de los ecosistemas: • Promover el desarrollo de un modelo de organización social y productiva que contemple una serie de acciones relacionadas con la organización y capacitación. • Promover estrategias para nuevas formas de comercialización que aseguren por un lado, abatir los intermediarios y por el otro, ensayos silvícolas para planificar los aprovechamientos a largo plazo y la incorporación tecnológica para el procesamiento de nuevos productos con mayor valor agregado (goma base, goma de mascar).

Reconocimientos Fondo Nacional de Apoyo a las empresas de Solidaridad - FONAES, 2008. Premio Nacional como mejor empresa social comercializadora del país. Reconocimientos de FONAES y Cadenas Productivas de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR)

3 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

Misión

Historia La actividad comercial del chicle inicia a finales del siglo XIX, época de los contratistas y concesionarios particulares del producto. Desde los 30’s, el aprovechamiento de látex de chicozapote en el sureste de México fue reservado a sociedades cooperativas, con miras a superar el contratismo tradicional en beneficio de los productores. La producción en la península de Yucatán llegó a representar más de la mitad de la materia prima utilizada para la fabricación de goma de mascar. En 1940 se fundó la Federación de Cooperativas de Quintana Roo, F.C.L. y la Federación de Cooperativas de los Chenes en el estado de Campeche, la organización social más antigua en ambos estados. En 1960 la producción de chicle sufrió una importante caída cuando las fábricas de goma de mascar reemplazaron la goma natural por gomas sintéticas. Sin embargo, debido a sus características físicas y organolépticas, las principales procesadoras a nivel mundial continuaron utilizando una pequeña fracción de goma natural de chicozapote. Como resultado de la crisis por la que atravesaba la Federación de Cooperativas de Quintana Roo, en 1994 se dio inicio al proceso de reestructuración de la actividad en este estado a través de un programa denominado “Plan Piloto Chiclero”. Este plan empezó a recuperar la cooperativa local como unidad de producción. Las acciones comenzaron con nueve cooperativas y posteriormente se integraron otras o fundando nuevas sociedades. Cada cooperativa destina parte de sus utilidades a fondos de previsión social, y de capacitación y revolventes, que permiten a cada cooperativa comprar el chicle a sus socios y proporcionar servicios de asistencia técnica. Con el propósito de contar con un instrumento que permitiera la consolidación de las cooperativas, en 1998 se constituye una empresa social: La Unión de Productores de Chicle Natural Plan Piloto Chiclero, S.P.R. de R.L. Con las acciones emprendidas y los resultados logrados, esta actividad adquirió de nuevo importancia económica y social, despertando el interés de los productores dedicados a la extracción del chicle.

Modelo para la integración de la cadena productiva a partir del ejido

La Unión de Productores de Chicle Natural, contó con un esquema de administración y control que facilitó la capitalización del fondo de acopio y comercialización de la empresa. En esta etapa la empresa incorporó a 46 organizaciones locales (sociedades de producción rural, sociedades cooperativas y ejidos forestales), de las cuales, 14 están en cinco municipios de Campeche y 32 en cinco de los ocho municipios que forman el estado de Quintana Roo. Estas 26 organizaciones están en 31 ejidos de los municipios de Felipe Carrillo Puerto, José María Morelos y Lázaro Cárdenas de la región maya, Benito Juárez de la región norte y Othón P. Blanco de la región sur. Las 14 organizaciones de Campeche se localizan en igual número de ejidos en los municipios de Hopelchen, Calakmul, Candelaria, Escárcega, y Champoton. Es en el periodo 2008 – 2009 cuando inicia el nuevo proyecto llamado Chicza, promoviendo así una marca de goma de mascar orgánica con tres diferentes sabores naturales: menta, yerbabuena y limón. Para este nuevo proyecto fue necesario la instalación y puesta en marcha de una nueva planta de producción, se conserva el mismo proceso productivo que se realiza para la elaboración de materia prima, es decir, el chicle natural sin proceso de manufactura. Actualmente, después de la fusión de la Federación de Cooperativas y de la Unión de Productores de Chicle Natural, operan 56 cooperativas integradas por alrededor de 2,000 chicleros que trabajan en un área de 1.3 millones de hectáreas de selva tropical. Ellos forman el Consorcio Chiclero, S.C. de R.L., órgano de coordinación que administra la producción, logística, comercio y finanzas para la fabricación de la goma del árbol de chicozapote. La cooperativa de chicleros tomó una excelente decisión: con el uso de sus propios recursos naturales, se crearía un producto 100% natural, biodegradable y certificado. Y no sólo se trata de una goma de mascar de alta calidad, sino también un ejemplo de sustentabilidad, conservación activa de las selvas tropicales e intercambio equitativo entre los seres humanos y la naturaleza.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 4

Gráfica de las tendencias financieras y comerciales | Periodo 2005 - 2011

Nuestro mercado El mercado de la materia prima, es decir, el chicle natural se localiza en Asia, principalmente en Japón, Corea y Singapur. Mientras que el mercado de la goma de mascar, es decir, de Chicza está en Europa principalmente en el Reino Unido, Alemania y República Checa. Nuestros productos son exportados por nuestra empresa, la cual es responsable de todo el proceso de comercialización hasta que el producto llega al destino final. En el caso de la goma de mascar, es importada a Europa por Mayan Rain Forest Co. LTD filial del Consorcio Chiclero y constituido en Londres. La estrategia inicial para el lanzamiento a nivel mundial se realizó en el Reino Unido con el fin de abarcar el mercado europeo. Se creó una plataforma estratégica para esta región que contó inicialmente con la organización Waitrose, que representó un aliado clave para la introducción y comercialización de nuestros productos a la comunidad europea. La empresa ha logrado establecer el equilibrio entre el precio de ventas y los costos de producción, con una distribución equitativa de los beneficios y mayor participación de los productores en la cadena productiva. Por esto la empresa ofrece una goma de mascar que contiene 70% de látex orgánico, certificada por la empresa Bioagricert y mezclada con aromas y sabores naturales.

Cadena productiva del chicle Inventario forestal no maderable

16,000,000.00 14,000,000.00

Pesimista

12,000,000.00 10,000,000.00 8,000,000.00 6,000,000.00 4,000,000.00 2,000,000.00 0.00

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2008

2009

2010

2011

2008

2009

2010

2011

35,000,000.00 30,000,000.00

Óptimo

25,000,000.00 20,000,000.00 15,000,000.00 10,000,000.00 5,000,000.00 0.00

2005

2006

2007

20,000,000.00 18,000,000.00

Conservador

16,000,000.00 14,000,000.00 12,000,000.00 10,000,000.00 8,000,000.00 6,000,000.00 4,000,000.00

Fabricación de maquinaria equipo Fabricación de empaques de ixtle y polietileno Otras resinas naturales (ester) Talco orgánico Cera de candelilla

0.00

2005

2006

2007

Homogenización y purificación del chicle natural

Goma base 100% natural

Elaboración de goma de mascar

Empaques diferentes presentaciones

Apoyos a la comercialización

Mercados internacionales

Goma base mixta o sintética Elaboración de dproductos farmacéuticos

Solventes y resinas sintéticas Endulzantes, colorantes y saborizantes Impresión de etiquetas

No se utilizan ahora por ser productos sintéticos.

5 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

Materias primas

Fabricación de herramientas y accesorios para extracción

2,000,000.00

Extracción y elaboración de marquetas de chicle 100% natural

Mercado de consumidores

Palillada y huano

Nuestros productos

orgánicos, resultantes del aprovechamiento sustentable, significa un nuevo nicho de mercado para nuestra producción. La producción de goma de mascar a partir del chicle natural abre una nueva oportunidad para un viejo producto.

Los productos del Consorcio Chiclero son dos, y su base de producción es el chicle natural. Este se obtiene hirviendo la savia de los árboles en una pasta espesa, que es estirada y texturizada a mano y luego se deja enfriar y endurecer en moldes cuadrados. Una vez fría y sólida, estos “ladrillos de chicle” se llaman marquetas.

Nuestros Servicios

Chicle natural: durante 100 años se ha vendido en forma de

Consorcio Chiclero, S.C. de R.L. es una empresa social integradora de cobertura regional, que ofrece a sus socios, es decir a las cooperativas, los servicios profesionales en los aspectos administrativos, contables, fiscales, manejo de recursos forestales, capacitación, fortalecimiento institucional, control de calidad, servicios de promoción comercial, distribución de productos, servicios parafinancieros, apoyos a la producción, desarrollo de productos, entre otros.

“marquetas” (chicle parcialmente deshidratado y presentado en moldes estándar). La marqueta es procesada para la fabricación del producto denominado goma base. Existe un número muy limitado de este tipo de fábricas a nivel mundial. Italia, Japón, Corea e Indonesia compran goma natural para mezclas mixtas; Estados Unidos utiliza exclusivamente goma sintética. El chicle natural, ha representado para los chicleros de la región una actividad productiva de muchos años atrás y una materia prima importante para el mercado del chicle en el mundo.

Chicza: es un chicle manufacturado que tiene un valor agregado propio de la organización, y actualmente lo podemos encontrar en tres variedades: menta, yerbabuena y limón. De esta manera, lo único que distingue a estas tres presentaciones son los saborizantes naturales que se introducen al final del proceso de producción. Este proyecto se estructura para resolver el cuello de botella que representa el mercado del chicle natural, el cual comprende la producción y comercialización de materia prima para el mercado convencional (Japón), y además la exploración de mercados alternativos en Europa y Estados Unidos. La tendencia al consumo de productos naturales y

Estructura operativa

Consejo Directivo El Consejo está integrado por un Presidente, un Secretario, un Tesorero y dos vocales, quienes duran en sus cargos tres años, con opción a reelección. El Consejo es el encargado de instrumentar los acuerdos generados en la Asamblea General de Socios, son los representantes de la empresa, delegando mediante poder notarial los actos de dominio y administración a un Director Ejecutivo, quien es nombrado por el mismo Consejo y validado por el Comité Técnico. La Asamblea General de Socios, está conformada por cada uno de los Consejos Administrativos de las cooperativas chicleras.

Asamblea General de Socios

Consejo de Administración

Comité Técnico

Junta de Vigilancia Director Ejecutivo REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 6

Gerencia de Producción y Organización Social

Gerencia de Transformación

Gerencia de Asuntos Jurídicos

Coordinaciones Regionales Campeche y Quintana Roo

Administración y Contabilidad

Una de las relaciones más importantes que tiene la empresa la constituye con las cooperativas chicleras. Cada cooperativa estructura un Consejo de Administración (compuesto por un Presidente, un Tesorero y un Consejo de Vigilancia), que tiene relación y comunicación directa con un grupo de técnicos forestales que se ocupan de cada región o micro-cuenca chiclera. Los técnicos hacen parte de una de las gerencias de la empresa, la de producción y organización social. De esta manera, la comunicación de la empresa con las cooperativas es constante y eficiente, y puede realizarse a través de los técnicos forestales o directamente con la gerencia de producción. Sin embargo, los miembros de cada cooperativa tienen vía de comunicación abierta con cualquier área de la empresa, y así mismo, la empresa tiene vía libre para comunicarse con las cooperativas chicleras. Por su parte, cada área de la empresa tiene acceso y relación directa con el Director Ejecutivo.

QUINTANA ROO Municipio de Othón P. Blanco

Cooperativa

Cooperativa

Comunidad

18.

Los Rechazados

1.

Caobas

Caobas

19.

San Isidro Poniente

2.

Tres Garantías

Tres Garantías

20.

Othón P. Blanco

3.

Lázaro Cárdenas

Buenavista

4.

Francisco I. Madero

Chacchoben

5.

José Siurob

Limones

6.

El Zapotal

M. Ávila Camacho

21.

Solferino

7.

Laguna Om

Laguna Om

22.

Álvaro Obregón

8.

Aguada de Rach

Paraíso

23.

Lenin

En el camino hacia la construcción de una empresa social integradora, es importante mencionar la experiencia que generó el Plan Piloto Chiclero en el año de 1993, impulsado por un grupo de nueve cooperativas que forman parte de la antigua Federación de Cooperativas de Quintana Roo. Los logros obtenidos en esos años (19931996), propició que el grupo creciera aceleradamente pues de nueve se convirtió en 23 hasta llegar a crear un frente comercial de hasta 53 grupos organizados. El plan piloto evoluciona en una segunda etapa a La Unión de Productores de Chicle Natural y en el año 2002, luego de nueve años de trabajo, esta unión se fusiona con la reestructurada Federación de Cooperativas de Quintana Roo. La integración estratégica de estas organizaciones chicleras tiene como premisa el manejo honesto, leal y transparente de cada uno de los asociados y otorgan un rol decisivo en las directivas administrativas y operadoras de cada unas de las cooperativas y grupos.

Municipio de Lázaro Cárdenas Cooperativa

CAMPECHE

Municipio de Felipe Carrillo Puerto

Nuestros grupos de interés

En todos los casos, los productores participan de forma directa en la organización de sus aprovechamientos chicleros, la extracción, acopio del producto y su comercialización. Esta tarea organizativa permitió afianzar las

Municipio de José María Morelos

Cooperativa

Comunidad

9.

Noh-Bec

Noh-Bec

24.

20 de Noviembre

Álvaro Obregón

10.

Petcacab

Petcacab

25.

Álvaro Obregón

20 de Noviembre

11.

Ernesto Chi

Ernesto Chi

26.

Nuevo Becal

Nuevo Becal

12.

José Ma. Pino S.

X-Maben

27.

Sksul ya´a

X-Maben

13.

Cecilio Chi

Dzulá

28.

El Manantial

El Manantial

14.

Tómas Canché

X-Yatil

29.

Km. 120

Km. 120

15.

Muchucux

Polinkin

30.

Conhuas

Conhuas

16.

Nuevo Israel

Nuevo Israel

31.

Constitución

Constitución

Florentino Cituk

Chumpón, Chun-Ya y Chunyaxche

V Gómez F.

Municipio de Calakmul

17.

Cooperativa

32.

Comunidad

prácticas forestales sustentables en la región. Por todo ello, el primer grupo de interés del Consorcio Chiclero son los productores legalmente organizados en figuras de primer nivel, mismas que a continuación se enuncian, por municipio en cada una de las dos entidades federativas. El segundo grupo de interés del Consorcio Chiclero está constituido por sus cuadros técnicos y administrativos que en lo general desarrollan los siguientes servicios: asistencia técnica forestal, asesoría jurídica, asesoría contable-fiscal, servicios comerciales, auditoría externa, formación administrativa, control de calidad, servicios financieros, organización de productores y desarrollo de productos, entre los más importantes. La forma legal en la que conviven y coexistente nuestros grupos de interés está fundamentada en el reglamento interno, que forma parte legal del acta constitutiva y comprende los siguientes niveles: la Asamblea General de Socios de cada cooperativa; su Consejo Directivo; su Junta de Vigilancia; el Comité Técnico; y la Asamblea General de socios anual.

7 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

Mecanismos de comunicación

PRÁCTICAS DE SUSTENTABILIDAD NuesLas actividades forestales de Chicza establecen su potencialidad de largo plazo en la existencia de la reserva, actividad más importante para unos 12 mil ejidatarios y pequeños propietarios. La empresa cuenta con un manejo forestal en la región donde se extrae el chicle. Por ejemplo, el Ejido Tres Garantías localizado en el sur de Quintana Roo tiene alrededor de 45 mil hectáreas de selva mediana. Para hacer la extracción forestal la comunidad ejecuta en el área un programa de manejo forestal. Es decir, cuando se va a extraer un árbol de la zona, una brigada observa los diámetros basales de los árboles para determinar el arbolado con el que se va a trabajar, pues no se puede extraer arbolado medio o nuevo, sólo aquellos grandes de edad. Sobre el programa de manejo forestal de los ejidos, se proveen servicios ambientales como generación de carbono e hidrológicos, programas que en conjunto promueven la conservación y uso sustentable de los recursos forestales.

Riesgos y oportunidades Riesgos • El cambio en el régimen de precipitación pluviométrica registrado en los últimos cinco años en la región, acompañado por sequías atípicas, fenómenos hidrometeorológicos y heladas recurrentes han disminuido la tasa de extracción y escurrimiento del chicle natural. • De no lograrse el financiamiento para consolidar la instalación de la industria de goma base y de mascar, generaría la pérdida de la confianza y la credibilidad en la organización, y en consecuencia la desarticulación de la organización chiclera. • Mayor presión sobre los productos maderables, tomando en cuenta que en los últimos años el chicle ha superado en ingresos a la venta de especies madereras. • Desarticulación de la organización económica y social del chicle a nivel local y regional. • Agotamiento de los fondos de asistencia y por consecuencia dispersión de sus cuadros técnicos, perdiendo capacidad de interlocución y generando desconfianza entre los grupos organizados. • De no contar con fondos suficientes para asegurar el acopio y pago oportuno a los productores, provocaría el reparto de los fondos sociales de los grupos organizados teniendo que enfrentar un conflicto social programado. • El chicle es un producto orgánico que si no cuenta con un empaque y condiciones de almacenamiento adecuado corre el riesgo de descomponerse y perderse una gran parte de la producción en bodega. A medida que el producto pase más tiempo en almacén irá perdiendo calidad por almacenamiento mayor a un año iniciando su proceso de biodegradación.

Oportunidades

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 8

• Se cuenta con la capacidad para acopiar más del 90% de la producción de Campeche y Quintana Roo. • Se cuenta con materia prima suficiente para atender la demanda de los productos. • Existen condiciones técnicas para avanzar en la industrialización de la goma base y la goma de mascar orgánica, generar nuevos segmentos para el mercado de los orgánicos. • Apertura de relaciones con el mercado superando las expectativas del mercado justo europeo. • Hay condiciones para generar una promoción comercial masiva de la goma de mascar orgánica y premium “única en el mundo” en el mercado Europeo y Norteamericano.

INDICADORES DE DESEMPEÑO

EC2 Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de la empresa debido al cambio climático.

Consecuencias

Riesgo u oportunidad

Implicaciones económicas

Ventaja competitiva

Cambio en patrones de lluvia. Se presentan sequias atípicas.

Cambio en la etapa de extracción del chicle por lluvias erráticas.

El productor al no obtener el producto no tiene ingresos y no puede cumplir los compromisos. No hay materia prima para elaborar los productos Chicza.

Genera desconfianza en los clientes, hay un cambio completo del proceso productivo. El chicle sólo se extrae en época de lluvia, así que no hay ingresos.

Es la única región, no sólo del país, sino del mundo que tiene las especies de árboles de los que se extrae el chicle: manilkara zapota.

Huracanes de categoría 5 ó 4, afectan a la región. Son fenómenos meteorológicos fuertes y la región se encuentra en la zona de impacto.

Los accesos a los campamentos de chicle quedan bloqueados debido a los fuertes fenómenos. Hay derrumbes de infraestructura de las localidades. La población se desanima por pérdida de su patrimonio.

Sin infraestructura, no hay condiciones propicias para la desarrollar la cadena productiva.

Debido al no cumplimiento de los compromisos, se presenta desconfianza en los clientes. Hay un cambio completo del proceso productivo.

Es la única organización económica y social en el mercado del chicle orgánico, local e internacional.

Una derrama económica estable para la comunidad.

Con las políticas de sustentabilidad desarrolladas en la zona arbolada, hay ventajas para la organización, en cuanto a programas federales como el Pago por Servicios Ambientales de la CONAFOR. A nivel internacional, participamos en el programa de bonos de carbono de HSBC, debido al problema de la conservación forestal.

Cambios físicos

Pérdida de zonas arboladas en el país.

Disminución de recursos naturales forestales, de la calidad del aire. Aumento de CO2 en la atmósfera.

A través del manejo forestal sustentable se mantiene activa y en constante crecimiento una zona forestal de gran importancia en México.

EC4 Asistencia financiera significativa recibida de gobierno. El gobierno ha estado presente en el desarrollo de actividades de la empresa a través de los siguientes organismos y programas: • Fondo Nacional de Apoyos para Empresas en Solidaridad (FONAES): en la década de los 90’s con la ayuda de este fondo se logro crear la base de acopio inicial (capital semilla), realizar el pago de asistencia técnica inicial y para un proyecto de abasto comunitario. • Secretaría de Economía y Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO): a través de estas organizaciones se obtuvieron recursos para adquirir maquinaria para ensayos de chicle elaborado en 2006-2007. • Comisión Nacional Forestal (CONAFOR): con la asistencia de esta institución se lograron recursos para marmitas para el pre-cocido (ollas grandes para la cocción inicial del chicle). • Programa del Corredor Biológico Mesoamericano entre las Áreas Naturales Protegidas de Sian Ka An Calakmul: se realizaron ensayos de chicle en 2007- 2008. • Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA): con este apoyo se logro el lanzamiento comercial de Chicza en el 2009 en Inglaterra. • Fondo de Fomento para el Desarrollo Rural de Estado de Quintana Roo (FONDER): financiamiento emergente después de la devastación del huracán Dean.

9 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

Económicos

EC6 Políticas, prácticas y proporción de gastos correspondientes a proveedores locales, en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

Materia Prima e Insumos

Origen

Proveedor

Chicle natural y orgánico

Selvas de Campeche y Quintana Roo

Sociedades Cooperativas Chicleras

Resinas naturales

Mercado nacional e internacional

Jugo de caña evaporizado y endulzantes

Mercado nacional e internacional

Jarabe de agave

Estado de Jalisco

Necuttli

Saborizantes

Estados Unidos

Impresores EME PUNTO, S.A. de C.V.

Empaques individuales y cajas ten pack

Distrito Federal

Cemsa

Caja de cartón corrugada

Distrito Federal

Plastipro, S.A. de C.V.

Material de envoltura primaria

Distrito Federal

Ambientales EN8 Consumo total de agua por fuente. El servicio de agua utilizado por la empresa, lo proporciona un organismo descentralizado, la Comisión de Agua Potable y Alcantarillado del Gobierno de Quintana Roo. Actualmente el proceso de producción de Chicza no requiere el uso de recursos hídricos. El consumo de agua se restringe exclusivamente a los servicios sanitarios: lavamanos, baños y regaderas que utiliza el personal operativo y administrativo, con un costo promedio mensual de $150 MX.

en cuadriculas anuales por periodos de 25 años, facilitando con esto la conservación de los recursos maderables y de la fauna existentes. Sobre esta rotación anual de la extracción de madera, el aprovechamiento de chicle del chicozapote se sustenta en el no derribo del árbol, debido a que la extracción se da mediante picas para obtener la resina y en rotaciones de descanso que superan los 10 años, por lo que el recurso es sustentable. Adicionalmente, los ejidos forestales han decretado como acuerdos comunitarios desde los años 80’s la formación de Áreas Forestales Permanentes (AFP) que evitan el derribo de la selva para desarrollar actividades agropecuarias.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 10

EN12

EN22

Descripción de los impactos más significativos derivados de las actividades, productos y servicio de la organización, en áreas naturales protegidas y en áreas de alta biodiversidad y no protegidas.

Peso total de residuos generados, según su tipo y método de disposición. Actualmente el Consorcio Chiclero no está generando residuos que se identifiquen como peligrosos. Los desechos más comunes son cartón, envolturas y sacos que se clasifican e identifican en los desechos orgánicos e inorgánicos, de acuerdo al servicio de limpia del Ayuntamiento de Othon P. Blanco. Por otro lado, el proceso de producción de Chicza requiere el uso de gas LP para operar el sistema de calentamiento de la línea de producción, el cual consume cuatro tanques de 30 kilogramos con un promedio requerido de 120 kg.

La extracción de la materia prima látex de chicozapote para elaborar el producto Chicza se desarrolla en las selvas tropicales, propiedad de los ejidos forestales de Campeche y Quintana Roo. Estos ejidos desde hace más de 20 años practican programas de manejo forestal reconocidos internacionalmente, que consiste en dividir la extracción de la madera

EN28 Costo de las multas más significativas y número de sanciones -no monetarias- por incumplimiento de leyes y reglamentos en materia ambiental. El Consorcio Chiclero no ha recibido multas ni sanciones de tipo ambiental por incumplimiento de leyes o reglamentos en este ámbito.

Prácticas y ética laboral LA1 Desglose del colectivo de trabajadores por puesto, contrato y región.

Tipo de empleado

Tipo de empleo

Número total

Gerenciales

3

3

Coordinación

4

Técnicos y operativos Temporales Independientes

Nómina

Número de Número de hombres mujeres

Tipo de contrato

Región

Jornada laboral

0

Implícito

Centro

Tiempo completo

4

0

Implícito

Campeche y Quintana Roo

Tiempo completo

12

9

3

Implícito

Campeche y Quintana Roo

Tiempo completo

Empacadores

15

0

15

Implícito

Campeche y Quintana Roo

Medio tiempo

Asesoría especializada

2

2

0

Escrito/ Implícito

Diverso

Medio tiempo

Sociedad SO1

Responsabilidad del Producto PR5* Prácticas relacionadas con satisfacción del cliente, incluyendo los resultados de estudios aplicados para conocimiento del tema. La empresa ha realizado sondeos en el mercado donde se distribuye el producto Chicza, es decir, en la Unión Europea. Esto con el fin de tomar las percepciones y aceptaciones del producto, aunque son muy esporádicas y segregadas, cumplen la estimación de posibles cambios para el producto y todo el proceso productivo y de comercialización que trae consigo. Un aspecto importante que se logra con estos sondeos es determinar los lugares geográficos donde tiene mayor aceptación el producto, de esta manera la estrategia de marketing puede cambiar y dirigirse a un mercado potencial. Por otro lado, los clientes realizan visitas anuales a la empresa, para conocer todo el proceso productivo, innovaciones, cambios en el producto, actividades realizadas para mejorar la calidad de vida de las comunidades y para planificar los procesos de comercialización que se desarrollarán a futuro.

11 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA

Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas de evaluación de impactos causados en las comunidades debido a las operaciones de la organización, incluyendo la entrada, la operación y la salida de esta. El modelo de trabajo de Chicza, ha tenido un impacto importante en la comunidad, y se puede determinar así: • Trabajo comunitario: la empresa promueve la participación e integración estructural en la cadena productiva del sector forestal no maderable a comunidades de la región. Es decir, la empresa incluye en todo el proceso productivo a la comunidad, haciéndola coparticipe y elemento fundamental del crecimiento de la organización. • Promoción de empleo: gracias al reconocimiento de la actividad chiclera como unidad productiva, cerca de 1,800 chicleros, se han beneficiado económica y socialmente, favoreciendo así su estabilidad en la región. • Mejor calidad de vida: con la participación activa, constante y fundamental de la comunidad en el proceso productivo de la empresa, se genera un impacto importante en la calidad de vida de quienes la componen. Por ejemplo, se favorecen programas relacionados con la promoción de servicios de salud y acceso a la educación. • Estabilidad familiar-arraigo: gracias a que los chicleros reciben ingresos constantes, las familias tienen cierta estabilidad que evita la migración.

Acerca del Reporte El presente reporte comprende información correspondiente a junio 2009 – junio 2010. Este es el primer reporte de sustentabilidad publicado por el Consorcio Chiclero S.C. de R.L. a partir de este, se presentará de manera anual. El contenido del reporte fue seleccionado de manera interna, siempre tomando en cuenta aspectos clave y de interés para la empresa. Es necesario mencionar que en nuestros próximos reportes tendremos en cuenta, además de los intereses de la empresa, los intereses de nuestros grupos de interés. Este proceso fue llevado a cabo para poner en práctica la metodología de la Global Reporting Initiative (GRI) y conocernos mejor como empresa, de esta manera podremos reportar mejor en años posteriores. La información contenida incluye a todas las filiales y entidades operativas del Consorcio Chiclero S.C. de R.L. No existieron limitantes de ningún tipo en el alcance o cobertura interna. Este reporte fue realizado por Consorcio Chiclero, con el apoyo y supervisión técnica de New Ventures México. Se trata de un reporte tipo C, según la clasificación del GRI, y se basa en la última versión de lineamientos G3. Si deseas más información acerca del contenido de este documento favor dirigirse a: [email protected]

Bibliografía REPORTE DE SUSTENTABILIDAD CHICZA | 12

Angón María, Cabrera Arcelia y Gómez Marlene (2006). “Aprovechamiento de recursos forestales no maderables”. Disponible en: http://www.lajornadamichoacan.com. mx/2006/09/02/planitas/c2.pdf Green Planet (2009). “Mexico boasts the highest number of organic farms”, Abril 2009. Disponible en: http://en.greenplanet.net/food/organic/454-mexico-boasts-the-highestnumber-of-organic-farms-in-the-world.html Organic Trade Association (OTA) (2008). “Industry Statistics and Projected Growth”. Disponible en: http://www.ota.com/organic/mt/business.html

Índice GRI Estrategia y análisis 1.1 Mensaje del Director General Perfil de la organización 2.1 Nombre 2.2 Principales marcas, productos y servicios 2.3 Estructura operativa 2.4 Localización 2.5 Países operativos 2.6 Forma jurídica 2.7 Mercados servidos 2.8 Dimensiones principales 2.9 Cambios significativos 2.10 Premios y distinciones obtenidas

1 12 5 6 14 4, 5 y 7 12 5 4,5 y 7 4 3

Parámetros del reporte 3.1 Periodo de cobertura del reporte 3.2 Fechas de reportes anteriores 3.3 Ciclo del reporte 3.4 Punto de contacto 3.5 Proceso de selección del contenido 3.6 Cobertura del reporte 3.7 Limitaciones del alcance o cobertura 3.8 Base para incluir información de negocios conjuntos, filiales y subcontrataciones 3.10 Descripción de cambios de información de reportes anteriores 3.11 Cambios significativos en el alcance o cobertura 3.12 Tabla de contenidos GRI Gobierno corporativo, compromisos y participación de los grupos de interés 4.1 Estructura del gobierno corporativo 4.2 Participación del Director y Presidente 4.3 Miembros independientes 4.4 Mecanismos de comunicación 4.14 Grupos de interés 4.15 Metodología para la identificación y selección de los grupos de interés Indicadores de Desempeño Económicos EC2 EC4 EC6 Ambientales EN8 EN12 EN22 EN28 Prácticas y ética laboral LA1 Sociedad SO1 Responsabilidad del producto PR5* * Indicadores adicionales

12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 13

6 6 6 6 7 7

9 9 10 10 10 10 11 11 11 11

El papel en el que está impreso este reporte se produce con 100% fibras recicladas de Tetra Pak. Se produce en Fábrica de Papel San José, S.A. de C.V. con un número de registro ambiental FPS 561507011. Utilizar este papel permite disminuir durante el proceso de fabricación: • • • •

El consumo de energía en un 27% Los gases de efect o invernadero en un 47% El gasto de agua en un 33% Los residuos sólidos en un 54%

Este reporte fue impreso en la única imprenta sustentable en México: Green Print. Ellos, además de utilizar tintas vegetales hechas a base de elementos naturales y sin químicos, cuidan cada proceso involucrado en la impresión para que su impacto al medio ambiente sea el menor posible.

Independencia No. 15 C.P. 77000 Chetumal, Quintana Roo.

www.chicza.com