DOSSIER DE PRENSA EHI

¿Qué es el European Hydration Institute (EHI)? El European Hydration Institute (EHI) es una fundación creada con el fin de avanzar y profundizar en el conocimiento acerca de la hidratación humana y sus efectos sobre la salud, el bienestar y el rendimiento físico y cognitivo. El EHI se creó ante la necesidad expresada por una serie de científicos, nutricionistas, dietistas y profesionales de la salud, de disponer de una fuente de información de referencia que reuniese todos los conocimientos y avances científicos sobre hidratación, permitiera el diseño de estrategias para avanzar en su entendimiento y comprensión y que proporcionara apoyo a los esfuerzos destinados a garantizar que los ciudadanos europeos están adecuadamente hidratados. La misión del EHI es concienciar a la población sobre la importancia que la hidratación tiene en la salud, el bienestar y el rendimiento físico y cognitivo. El EHI lleva a cabo esta misión de diversas formas: • Proporcionando una fuente fidedigna de información basada en la ciencia acerca de la hidratación, que servirá para el desarrollo de estrategias que contribuyan al avance del conocimiento científico y público de temas relacionados con la hidratación. • Concienciando acerca de la importancia de una buena hidratación y asegurándose de que existe una buena comprensión de los requerimientos de la hidratación para que éstos puedan ser tenidos en cuenta en los programas de salud pública. En ciertos momentos clave como el embarazo y el periodo de la lactancia, y en poblaciones especiales como los niños y las personas mayores, se debe prestar especial atención a los requerimientos de hidratación. También varían las necesidades durante la práctica del ejercicio físico: es importante mantener niveles apropiados de hidratación ya que puede repercutir sobre el rendimiento físico. • Colaborando profesionales independientes como científicos, profesionales de la salud y de la nutrición y de la dietética y otros profesionales interesados en el desarrollo de recursos que puedan estimular el conocimiento profesional y público necesario para promover una buena hidratación en todos los sectores de la población. El EHI colabora con otras organizaciones y desea involucrar a otras instituciones que tengan un interés en el ámbito de la hidratación humana. Por favor póngase en contacto con la Dra. Jane Holdsworth, Directora del EHI, si desea obtener más información: [email protected].

Actividades del EHI AVANZANDO EN LA CIENCIA DE LA HIDRATACIÓN El EHI: •

Recopila y revisa la evidencia científica acerca de las fuentes alimentarias de hidratación y otros temas relacionados con el fin de convertirse en el centro de referencia de las publicaciones científicas y el conocimiento científico sobre la hidratación.

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Ofrece becas para apoyar la investigación acerca de la hidratación humana. En una primera fase, este apoyo se ofrecerá en forma de un programa anual de becas destinadas a proyectos de investigación de estudiantes de máster o doctorado.

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Lleva a cabo y promueve la investigación científica para entender mejor el papel de la hidratación sobre la salud, el bienestar y el rendimiento físico y cognitivo.

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Realiza investigación sociológica para entender el conocimiento, la actitud y el comportamiento del consumidor en torno a la hidratación.

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Colabora con otras instituciones para avanzar en la investigación acerca de la hidratación y en el conocimiento aplicado con el fin de ayudar y apoyar a los profesionales de la salud y a las poblaciones de riesgo.

COMPARTIENDO EL CONOCIMIENTO DE LA HIDRATACIÓN El EHI: •

Promueve la importancia de mantener un nivel adecuad de hidratación y proporciona información para mejorar la concienciación y el conocimiento acerca de buenas prácticas en hidratación, especialmente en aquellas personas con riesgo de no estar hidratadas de forma adecuada (existen necesidades específicas de hidratación durante el embarazo, el periodo de lactancia, el ejercicio físico y durante la infancia y para las personas mayores).

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Facilita el intercambio de información, opiniones y conocimiento sobre hidratación entre científicos, profesionales de la salud y también entre el público en general con el fin de ayudarles a llevar un estilo de vida saludable.

Board of Trustees

Partners and Collaborators

ORGANIGRAMA DEL EHI Dirección del EHI

EHI Director

Science Advisory Board

Scientific and Technical Secretariat

Dra. JANE HOLDSWORTH Tras cursar una licenciatura y un doctorado en Bioquímica en la Universidad de Hull (Reino Unido, RU) la Dra. Holdsworth se incorporó a Rowntree plc, iniciando una carrera de 23 años en la Industria Alimentaria. Pasó 10 años en Nueva Zelanda, ejerciendo roles técnicos y de marketing principalmente para el sector de Productos Lácteos de Nueva Zelanda, antes de regresar al Reino Unido, donde se incorporó a Anchor Foods UK como Directora Global de Categoría. En el año 2000 fundó Sponsus Ltd, una pequeña consultoría que ofrece una combinación de conocimientos y habilidades en marketing basada en un potente conocimiento técnico y nutricional. Ha trabajado con una amplia gama de clientes de la industria alimentaria y de bebidas incluyendo la Asociación de Publicidad, Cadbury, Coca-Cola, Dairy Crest, Danone, la Federación de Alimentos y Bebidas, Kellogg, Kraft, Nestlé, Nutricia, PepsiCo y St Ivel, en proyectos que abarcan el desarrollo de nuevos productos, marketing, asuntos empresariales y promociones. La Dra. Holdsworth encabezó la campaña de etiquetado de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) de la Industria alimentaria y de bebidas del Reino Unido entre el 2006 y el 2009, guiando los aspectos de marketing y de campaña de este trabajo. Entre 2008 y 2009 dirigió las actividades de marketing y comunicación de Business4Life, un grupo de empresas bajo el auspicio de la Asociación de Publicidad comprometida a ofrecer una contribución no monetaria de 200 millones de libras al movimiento Change4Life del Departamento de Salud del Reino Unido a lo largo de los 4 años previos a las Olimpiadas del 2012. Consejo de Administración Está formado por representantes de algunas de las instituciones y organizaciones asociadas al EHI. El Consejo de Administración se encarga de dirigir el EHI y de supervisar su funcionamiento según los Estatutos. El Consejo de Administración del EHI está compuesto por los siguientes miembros: Presidente: Vicepresidente: Miembros: Secretario no-miembro: Vicesecretario no-miembro:

Prof. Dr. Ronald J Maughan Prof. Dr. Lluís Serra Majem D. Marcos de Quinto Romero Dra. Rona Applebaum D. Joan Prats Canals Dr. José Regidor García Dr. Andrea Poli D. Gonzalo Navarro Martínez-Avial (Deloitte) Dña. Patricia Martínez Rodríguez (Deloitte)

Comité Científico Asesor El EHI ha designado un Comité Científico Asesor, compuesto por científicos y especialistas de la salud y de la nutrición y presidido por el Profesor Ronald J. Maughan, catedrático de la Universidad de Loughborough, Reino Unido, y presidente del Grupo de Trabajo de Nutrición de la Comisión Médica del Comité Olímpico Internacional.

Los miembros del Comité Científico Asesor son expertos científicos independientes y líderes de opinión clave en salud y nutrición que representan diferentes ámbitos dentro de la ciencia de la hidratación y su relación con la salud y el rendimiento. El papel del Comité Científico Asesor es: • Proporcionar asesoramiento y orientación al EHI en lo relativo a la ciencia existente y emergente, y consolidar y avanzar en el conocimiento científico de la hidratación y su relación con la salud y el rendimiento físico y cognitivo. • Participar de manera activa en los programas de activación y ejecución del EHI con el fin de promover y mejorar el conocimiento profesional y público sobre la importancia de la hidratación para la salud. • Servir de apoyo para las estrategias diseñadas para promover una hidratación adecuada. Las atribuciones del Comité Científico Asesor son: 1. Proporcionar asesoramiento científico con el fin de apoyar el desarrollo de los programas del EHI a corto, medio y largo plazo. 2. Proponer y/o asesorar en temas relacionados con necesidades y oportunidades de investigación. 3. La revisión de materiales dirigidos a profesionales y al público general. 4. Promover el conocimiento y la concienciación de la importancia de una adecuada hidratación mediante conferencias y publicaciones. El Comité Científico Asesor se reúne 2-3 veces al año. Los siguientes expertos son miembros del Comité Científico Asesor del EHI: Presidente: Profesor Ronald J. Maughan (Reino Unido). Catedrático de Deporte, Ejercicio y Nutrición en la Universidad de Loughborough, Inglaterra. Miembros: Dra. Maria Kapsokefalou (Grecia). Profesora Adjunta de Nutrición Humana en el Departamento de Ciencia y Tecnología Alimentaria de la Universidad de Agricultura de Atenas. Dr. Andrea Poli (Italia). Director científico de la Nutrition Foundation of Italy (Fundación Italiana de Nutrición, NFI). Prof. Patrick Ritz (Francia). Profesor de Nutrición en la “Unité Transversale de Nutrition Clinique” (UTNC), Hôpital de Rangueil, CHU, Toulouse. Prof. Lluís Serra-Majem (España). Titular de la cátedra UNESCO de Investigación, Organización y Desarrollo de Ciencias Clínicas en el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN). Dra. Susan Shirreffs (Reino Unido). Profesora adjunta de la Universidad de Loughborough, Inglaterra. Consulte la web del EHI para más información sobre el Comité Científico Asesor: http://www.europeanhydrationinstitute.org/science_advisory_board.html

Patronos y colaboradores La hidratación juega un papel clave en la salud, el bienestar y el rendimiento físico y cognitivo, y por tanto es un tema de interés para muchos grupos, organizaciones e instituciones públicas y privadas. El EHI colabora con varias instituciones, sociedades y empresas que comparten la misión y el espíritu del EHI y que tienen un interés en promover y mejorar el conocimiento científico y divulgativo de la hidratación relacionado con la salud pública. La colaboración con el EHI ofrece una gran oportunidad para compartir intereses comunes y posibilita la participación en acciones conjuntas. Las colaboraciones pueden llevarse a cabo de diversas maneras. Los socios pueden optar a tener representación completa en el consejo de administración, a simplemente apoyar los valores y la ética de trabajo del EHI mediante la promoción de su trabajo, o a colaborar con el EHI en la realización de un proyecto o actividad específica. Los patronos fundadores incluyen: • Nutrition Foundation of Italy (Fundación Italiana de Nutrición), Italia.

• The Coca-Cola Company.

• Fundación para la Investigación Nutricional (FIN), España.

• Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Canarias, España.

Nutrition Foundation of Italy (Fundación Italiana de Nutrición, NFI) La Fundación Italiana de Nutrición (NFI) es una asociación sin ánimo de lucro establecida en diciembre de 1976. Sus objetivos y actividades están dirigidos al avance de la investigación científica, al intercambio de información relacionada con la alimentación y la nutrición, y a la promoción de estudios interdisciplinarios en este campo. Sus objetivos específicos son los siguientes: • Proporcionar información veraz y educar sobre la alimentación a una gran variedad de público y, en particular, a investigadores y a profesionales de la alimentación y de la atención sanitaria (desde médicos a farmacéuticos, bioquímicos y otros profesionales sanitarios), a líderes de opinión y generadores de opinión (como por ejemplo los medios de comunicación) y, por supuesto, al consumidor por excelencia: el público general. • Proporcionar asesoramiento científico a las industrias alimentarias, de bebida y farmacéuticas en temas relacionados con la biología, la nutrición, la toxicología y la tecnología. • Crear relaciones e interacciones institucionales entre la industria alimentaria y de bebida, la Unión Europea, el gobierno y organismos administrativos europeos. Para más información www.nutrition-foundation.it La Fundación para la Investigación Nutricional La Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) es una Fundación privada independiente sin ánimo de lucro establecida en Barcelona en 1997 con el objetivo de promover, difundir y desarrollar investigación con el fin de avanzar en el conocimiento de la alimentación, la nutrición y la dietética, para mejorar la salud de la población general. La Fundación opera tanto en Catalunya como a nivel nacional e internacional. Tiene su sede en el Parque Científico de Barcelona, Universidad de Barcelona, y delegaciones en Bilbao, Las Palmas de Gran Canaria y Madrid.

La FIN lleva a cabo proyectos de investigación en el ámbito de la epidemiología nutricional en poblaciones sanas, en las enfermedades relacionadas con la nutrición y en el análisis de factores alimentarios y nutricionales que inciden en la causalidad de las enfermedades más prevalentes, con atención especial a la Dieta Mediterránea. Sus actividades también incluyen proyectos en el ámbito del desarrollo de bases de datos de composición de alimentos, las políticas nutricionales y el desarrollo de recomendaciones alimentarias basadas en los alimentos. La FIN también lleva a cabo diferentes estudios poblacionales regionales, nacionales e internacionales. Para más información www.finut.org The Coca-Cola Company En 1886, se pudo tomar Coca-Cola® por primera vez en una pequeña farmacia de Atlanta. Dos siglos más tarde, la empresa es propietaria de más de 500 marcas de gran popularidad en más de 200 países. La innovación y ciencia son la base de todo lo que hace esta compañía, desde el desarrollo de nuevas bebidas carbonatadas, zumos, aguas, bebidas isotónicas, hasta cafés y tés, a través de envases respetuosos con el medioambiente y refrigeración. El objetivo de The Coca-Cola Company es desarrollar y mejorar el conocimiento científico, promover la concienciación e información sobre las bebidas no alcohólicas, y reconocer la importancia de un estilo de vida activo, equilibrado y saludable. Iniciativas como The Beverage Institute for Health and Wellness (Instituto de la Bebida para la Salud y el Bienestar) son parte de este compromiso y representan un valioso recurso para los profesionales de la salud y otros profesionales a nivel mundial sobre temas relacionados con la ciencia, la seguridad y los beneficios de las bebidas y sus ingredientes, junto con la importancia de la dieta, la nutrición y la actividad física en la salud y en el bienestar. The Coca-Cola Company también desea ofrecer soluciones a las necesidades de mercados locales, prestando especial atención a lo que las personas de diferentes culturas desean beber y dónde y cómo desean hacerlo. Junto a sus socios embotelladores, la Compañía se comunica con las comunidades locales con afán de beneficiar y refrescar a las personas. The Coca-Cola Company ha sido una pieza clave en el establecimiento del EHI: proporciona financiación al EHI como parte de su compromiso al objetivo de mejorar el conocimiento científico FEN NUTRICIÓN de la hidratación humana y temas sociales relacionados. FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN

Para más información www.thecoca-colacompany.com NFI

CENTRO STUDI DELLA’ALIMENTAZIONE NUTRITION FOUNDATION OF ITALY

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (Canarias, España)

UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

TLa Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) fue fundada en el curso 1989-1990 como resultado del extenso movimiento social que pedía repetidamente el establecimiento de una Universidad en la isla de Gran Canaria. La situación geográfica de las Islas Canarias permite que la Universidad de las Palmas de Gran Canaria pueda compartir proyectos científicos y colaborar con universidades y centros de investigación del todo el mundo. La ULPGC dispone de su propio Parque Científico y Tecnológico, de 8 institutos y centros de investigación y de más de 130 grupos de investigación, con unos 1.000 investigadores que

realizan investigación en todos los ámbitos de conocimiento. La ULPGC fue evaluada en el 2005 por la Asociación de Universidades Europeas (EUA) cuyos resultados indican que “el progreso de la ULPGC ha sido excelente”. La asociación considera que las mayores ventajas de esta universidad son: sus instalaciones, la cualificación del profesorado y del equipo investigador, el desarrollo de la Tecnología de la Información en la cual la ULPGC fue “una de las mejores universidades españolas”, y la implantación de un programa de sistemas de calidad. Recientemente, el comité internacional encargado de evaluar los 22 proyectos propuestos por 39 universidades ha concedido al Campus Atlántico Tricontinental , presentado de manera conjunta por la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de La Laguna (Tenerife, Islas Canarias), el título de “Campus Europeo Regional de Excelencia Internacional” (CEIR-2010). Para más información www.ulpgc.es Para más información, por favor contacte con nosotros en [email protected]