Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch
Kalte Vorspeisen Gemischter Blattsalat
Fr.
8.00
Gemischter Salat
Fr.
9.00
Wählen Sie zwischen französischer und italienischer Salatsauce.
Tomaten mit Büffelmozzarella
Fr. 14.00
an Balsamico-Kräutersauce
Norwegischer Rauchlachs
Fr. 16.00
mit Crème fraîche und getoastetem Weissbrot
Suppen Rindskraftbrühe mit Flädli
Fr.
7.00
Rote Linsen-Kokoscrèmesuppe
Fr.
9.00
Bündner Gerstensuppe
Fr.
9.00
mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse
Warme Vorspeisen Kartoffelravioli mit einer Spinat-Quarkfüllung an Tomaten-Salbeibutter
gross:
Fr. 15.00 Fr. 22.00
gross:
Fr. 16.00 Fr. 24.00
Gebratene Crevetten an Knoblauchbutter mit getoastetem Weissbrot
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter, damit wir ein optimales Gericht für Sie zubereiten können.
Bündnerblatt Vorspeisen Gehobelter Ziegenkäse
Fr. 15.00
vom Hof Rudolf Balestra in Savognin auf gemischten Blattsalaten an Balsamico-Kräutersauce
Bündner Trockenfleischteller
Fr. 14.00
Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken
Bündner Gerstensuppe mit Gerste der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel dazu Bündner Trockenfleisch und Gemüse
Fr. 9.00
Hauptspeisen Geschmorter Rindsbrustspitz
Fr. 32.00
Maluns
Fr. 21.00
an Veltlinersauce mit Pizokels aus Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel und Gemüsegarnitur
Bündner Kartoffelgericht mit Apfelmus und Bergkäse
Bündner Pizokels
Fr. 19.00 mit Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel Vorspeise: Fr. 13.00 und Berg-Eier vom Geflügelhof Leu in Tinizong mit Butter und geriebenem Bergkäse aus dem Parc Ela
Surseser Capuns Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Landjäger und Rohschinkenwürfel an einer Milchbouillon mit Bergkäse aus dem Parc Ela
Fr. 22.00 Vorspeise: Fr. 15.00
Die Produkte mit folgendem Symbol stammen von einem Produzenten aus dem Parc Ela.
Hauptgerichte Rindsfilet vom Grill, mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce
Hirschfilet vom Grill, im Ganzen tranchiert an Preiselbeersauce
Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Champignons
Kalbsschnitzel vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce
Fr. 46.00 Fr. 38.00 Fr. 35.00 Fr. 37.00
Wienerschnitzel vom Kalb vom Schwein schwimmend gebacken
Fr. 37.00 Fr. 27.00
Cordon Bleu vom Kalb vom Schwein schwimmend gebacken, gefüllt mit Schinken und Bergkäse
Schweinsschnitzel vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce
Pouletbrustschnitzel vom Grill, an einer Curryrahmsauce
Rosé-Barschfilet aus nachhaltiger Aquaponikzucht in Bad Ragaz gebraten, mit Kräuterbutter
Fr. 39.00 Fr. 29.00 Fr. 27.00 Fr. 27.00
Fr. 34.00
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine Gemüsegarnitur sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln. Auf Wunsch auch als Fitnessteller mit reichhaltiger Salat- oder Gemüsebeilage.
Kartoffelrösti mit… Kalbsbratwurst vom Grill an Zwiebelsauce
Fr. 18.00
norwegischem Räucherlachs und Crème fraîche
Fr. 24.00
2 Spiegeleiern
Fr. 15.00
gebratenen Speckscheiben und 2 Spiegeleiern
Fr. 17.00
Vegetarische Gerichte Vegi „Züri Geschnetzeltes“ Dinkel-Seitan an Champignonrahmsauce
Gemüsecurry sautiertes Gemüse an Curryrahmsauce
Fr. 24.00 Fr. 22.00
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen Gemüse sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln.
Kartoffelravioli mit einer Spinat-Quarkfüllung an Tomaten-Salbeibutter
Fr. 22.00
Pasta Spaghetti „Napoli” mit Tomatensauce
Spaghetti „Bolognese“ mit Rindshackfleischsauce
Fr. 15.00 Fr. 18.00
Unsere Klassiker ab 2 Personen
Familienplatte „Danilo“ für 2 Erwachsene und Kinder Schweinsschnitzel vom Grill 150 g Schweinsschnitzel paniert 150 g Pouletbrust vom Grill 300 g Kalbsbratwürste 150 g 8 Chicken - Nuggets Pommes frites, Nudeln und Gemüse Kräuterbutter und Bratensauce.
Preis für die ganze Familie Fr. 88.00
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Châteaubriand „Danilo“ Doppelt geschnittenes Rindsfilet vom Grill mit Fleischpräsentation und zwei Tellerservice,in der Küche tranchiert. Dazu Gemüse und Sauce Béarnaise und Kräuterbutter. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln.