Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch. Gemischter Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr. 9.00

Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch Kalte Vorspeisen Gemischter Blattsalat Fr. 8.00 Gemischter Salat Fr. 9.00 Wählen Sie zwische...
Author: Steffen Scholz
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Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch

Kalte Vorspeisen Gemischter Blattsalat

Fr.

8.00

Gemischter Salat

Fr.

9.00

Wählen Sie zwischen französischer und italienischer Salatsauce.

Tomaten mit Büffelmozzarella

Fr. 14.00

an Balsamico-Kräutersauce

Norwegischer Rauchlachs

Fr. 16.00

mit Crème fraîche und getoastetem Weissbrot

Suppen Rindskraftbrühe mit Flädli

Fr.

7.00

Rote Linsen-Kokoscrèmesuppe

Fr.

9.00

Bündner Gerstensuppe

Fr.

9.00

mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse

Warme Vorspeisen Kartoffelravioli mit einer Spinat-Quarkfüllung an Tomaten-Salbeibutter

gross:

Fr. 15.00 Fr. 22.00

gross:

Fr. 16.00 Fr. 24.00

Gebratene Crevetten an Knoblauchbutter mit getoastetem Weissbrot

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter, damit wir ein optimales Gericht für Sie zubereiten können.

Bündnerblatt Vorspeisen Gehobelter Ziegenkäse

Fr. 15.00

vom Hof Rudolf Balestra in Savognin auf gemischten Blattsalaten an Balsamico-Kräutersauce

Bündner Trockenfleischteller

Fr. 14.00

Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken

Bündner Gerstensuppe mit Gerste der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel dazu Bündner Trockenfleisch und Gemüse

Fr. 9.00

Hauptspeisen Geschmorter Rindsbrustspitz

Fr. 32.00

Maluns

Fr. 21.00

an Veltlinersauce mit Pizokels aus Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel und Gemüsegarnitur

Bündner Kartoffelgericht mit Apfelmus und Bergkäse

Bündner Pizokels

Fr. 19.00 mit Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel Vorspeise: Fr. 13.00 und Berg-Eier vom Geflügelhof Leu in Tinizong mit Butter und geriebenem Bergkäse aus dem Parc Ela

Surseser Capuns Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Landjäger und Rohschinkenwürfel an einer Milchbouillon mit Bergkäse aus dem Parc Ela

Fr. 22.00 Vorspeise: Fr. 15.00

Die Produkte mit folgendem Symbol stammen von einem Produzenten aus dem Parc Ela.

Hauptgerichte Rindsfilet vom Grill, mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce

Hirschfilet vom Grill, im Ganzen tranchiert an Preiselbeersauce

Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Champignons

Kalbsschnitzel vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce

Fr. 46.00 Fr. 38.00 Fr. 35.00 Fr. 37.00

Wienerschnitzel vom Kalb vom Schwein schwimmend gebacken

Fr. 37.00 Fr. 27.00

Cordon Bleu vom Kalb vom Schwein schwimmend gebacken, gefüllt mit Schinken und Bergkäse

Schweinsschnitzel vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce

Pouletbrustschnitzel vom Grill, an einer Curryrahmsauce

Rosé-Barschfilet aus nachhaltiger Aquaponikzucht in Bad Ragaz gebraten, mit Kräuterbutter

Fr. 39.00 Fr. 29.00 Fr. 27.00 Fr. 27.00

Fr. 34.00

Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine Gemüsegarnitur sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln. Auf Wunsch auch als Fitnessteller mit reichhaltiger Salat- oder Gemüsebeilage.

Kartoffelrösti mit… Kalbsbratwurst vom Grill an Zwiebelsauce

Fr. 18.00

norwegischem Räucherlachs und Crème fraîche

Fr. 24.00

2 Spiegeleiern

Fr. 15.00

gebratenen Speckscheiben und 2 Spiegeleiern

Fr. 17.00

Vegetarische Gerichte Vegi „Züri Geschnetzeltes“ Dinkel-Seitan an Champignonrahmsauce

Gemüsecurry sautiertes Gemüse an Curryrahmsauce

Fr. 24.00 Fr. 22.00

Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen Gemüse sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln.

Kartoffelravioli mit einer Spinat-Quarkfüllung an Tomaten-Salbeibutter

Fr. 22.00

Pasta Spaghetti „Napoli” mit Tomatensauce

Spaghetti „Bolognese“ mit Rindshackfleischsauce

Fr. 15.00 Fr. 18.00

Unsere Klassiker ab 2 Personen

Familienplatte „Danilo“ für 2 Erwachsene und Kinder Schweinsschnitzel vom Grill 150 g Schweinsschnitzel paniert 150 g Pouletbrust vom Grill 300 g Kalbsbratwürste 150 g 8 Chicken - Nuggets Pommes frites, Nudeln und Gemüse Kräuterbutter und Bratensauce.

Preis für die ganze Familie Fr. 88.00

*****

Châteaubriand „Danilo“ Doppelt geschnittenes Rindsfilet vom Grill mit Fleischpräsentation und zwei Tellerservice,in der Küche tranchiert. Dazu Gemüse und Sauce Béarnaise und Kräuterbutter. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln.

Preis pro Person Fr. 58.00

Herkunftsbezeichung: Kalb/Schwein/Geflügel: Schweiz/EU Rind: Schweiz/Südamerika Lamm: Neuseeland/Australien Wild: Schweiz/Österreich/Neuseeland Fisch: Schweiz/Norwegen Crevetten: Asien (antibiotikafrei)

Die Preise verstehen sich inklusive 8 % MwSt.

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