Cookies Die fabelhafte Welt der
Zeichenerklärung zu den Rezepten: gelingt leicht etwas Übung erforderlich aufwändig
bis 20 Min. bis 40 Min. bis 60 Min.
Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Kühlzeit
Vollwert
Die fabelhafte Welt der Cookies
Cookies sind Allrounder unter dem Kleingebäck und gehören im englischsprachigen Raum zu den Gebäckspezialitäten. Sie sind einfach und leicht zu backen und haben ganzjährig Saison. In Cookies schlummern tolle Möglichkeiten, denn sie werden schon mit wenig Dekor zu attraktiven Hinguckern. Viele ahnen gar nicht, welche Zutaten miteinander
harmonieren. Und genau das brachte uns auf die Idee, ein Rezeptheft mit acht kreativen Bloggerinnen, die ihre Back-Fans sonst im Internet mit ihren Rezepten erfreuen, zu entwickeln. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken der fabelhaften Rezeptideen.
Ihr Dr. Oetker Konditormeister
Party - Cookies
Strawberry - Mint - Cookies
Zimtschnecken - Cookies
Pistazien - Nougat - Cookies
Schoko küsst Heidelbeer - Cookies
Toffee-Pecan - Cookies Vollkorn - Cookies
Nougat - Cookies mit Meersalz Lollipop - Cookies
Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien
Lemoncurd - Cookies
Brownie - Cookies mit Baileys®
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TIPP:
Um einen schönen Glanz nach dem Backen zu erhalten, werden Cookies mit Ei-Streiche abgestrichen. Für die Ei-Streiche einfach 1 Ei mit 1 Prise Salz und 1 EL Wasser verrühren.
Buchtipp: Informationen zum Backbuch „Backen und Dekorieren“ finden Sie unter www.oetker.at oder in unserem Onlineshop shop.oetker.at.
ca. 18 Stück Cookie-Teig: 125 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 EL Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack 180 g glattes Mehl 1/2 KL Dr. Oetker Backpulver 1/2 KL Dr. Oetker Natron Zum Unterkneten I: 35 g Kokosette 50 g würfelig geschnittene Zartbitterkuvertüre Zum Unterkneten II: 35 g gehackte Pekannüsse 50 g würfelig geschnittene Vollmilchkuvertüre 1 EL Kakaopulver (ungesüßt) Zum Dekorieren: etwas flüssige Dr. Oetker Glasur Kakao
Party-Cookies
etwas Dr. Oetker Streudekor Schoko & Crispies Mix
Für den Teig Butter mit braunem Zucker, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Das Puddingpulver darübersieben und kurz einrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, sieben und in zwei Portionen mit dem Kochlöffel unterrühren. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte mit Kokosette und Kuvertüre verkneten. Die zweite Teighälfte mit Pekannüssen, Vollmilchkuvertüre und Kakaopulver verkneten. Die Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 10 Min. kalt stellen. Die Teigrollen in je 18 Stücke schneiden und die einzelnen Teigstücke rund formen. Je 2 Kugeln kurz miteinander verrollen. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und leicht flach drücken. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 12 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Die Glasur in ein Spritztütchen füllen und das Streudekor damit befestigen.
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Seit nun mehr 3 Jahren blogge ich auf „Gutes für Leib & Seele“ – wo ich meine Leidenschaft fürs Backen und Fotografieren kreativ ausleben kann. Überwiegend gibt´s auf meinem Blog süße Sünden – mit Butter und Zucker wird nicht gespart! Ich bin Renate und komme aus Tirol. Ich mag gutes Essen, Flohmärkte, Reisen und habe eine Vorliebe für Koch- und Backbücher.
ca. 36 Stück Cookie-Teig: 80 g weiche Butter 100 g gesiebter Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale 1 Prise Salz 1 Ei 230 g glattes Mehl 1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver Zum Unterrühren: 100 g klein geschnittene Erdbeeren 30 g fein gehackte Minzeblätter Zum Bestreuen: etwas Staubzucker
Strawberry-Mint-Cookies
Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Orangenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel in zwei Portionen unterrühren. Erdbeeren und Minze kurz untermischen. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 36 Kugeln portionieren. Mit befeuchteten Händen zu Kugeln rollen und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigstücke leicht flach drücken. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 20 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Die Cookies vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
„Glücklich ist, wer gut isst.“, so lautet das Motto von Fortune & Cookie. Kann Essen wirklich glücklich machen? Und wie! Mit Wohlfühl-Pasta, Gute LauneKuchen, Glückskeksen, Nervenfutter-Cupcakes und vielem mehr.
Auf Fortune & Cookie zeigt Christina aus Kärnten, wie wir uns die Welt ein bisschen bunter, süßer und herzhafter machen können – mit saisonalem Soulfood vom Feinsten.
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ca. 50 Stück Mürbteig: 250 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 90 g gesiebter Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 125 g kalte Butter 1 Ei Zimt-Masse: 100 g weiche Butter 50 g Zucker 3 EL Zimt 3 EL Honig 15 g glattes Mehl 15 g Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
Zimtschnecken-Cookies
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. kalt stellen. Für die Zimt-Masse die Zutaten in einem Topf verrühren. Bis zu sämiger Konsistenz erhitzen und vom Herd nehmen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die erkaltete Zimt-Masse darauf streichen und dabei ca. 1 cm Rand frei lassen. Den Teig von der Längsseite aufrollen. Die Teigrolle mit Backpapier einrollen und ca. 30 Min. tiefkühlen; so lässt sich die Teigrolle ohne Verformung schneiden. Die kalte Teigrolle in 7 mm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 15 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
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ca. 20 Stück Cookie-Teig: 80 g weiche Butter 170 g gesiebter Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale 1 Prise Salz 150 g flüssige Zartbitterkuvertüre 1 Ei 100 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 25 g Kakaopulver (ungesüßt) 50 g Dr. Oetker Pistazien gehackt (2 Pck.) Nougat-Füllung: 80 g Dr. Oetker Nuss-Nougat Zum Dekorieren: etwas flüssige Dr. Oetker Glasur Kakao einige Dr. Oetker Pistazien gehackt
Pistazien-Nougat-Cookies Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Orangenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Die Kuvertüre unterrühren und das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Pistazien in zwei Portionen unterrühren. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen. Den Nougat in 20 Stücke schneiden. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 20 Kugeln portionieren. Mit den Daumen eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Die Nougatstücke einlegen und mit befeuchteten Händen zu Kugeln rollen. Mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigstücke leicht flach drücken. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 190 Grad, Heißluft: 170 Grad, Gas: Stufe 3 – 4 Backzeit: ca. 12 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Die Glasur in ein Spritztütchen füllen. Feine Linien auf die erkalteten Cookies spritzen und mit Pistazien bestreuen.
Seit Oktober 2012 blogge ich auf "Julia Bakes!" über süße und pikante Bäckereien aus aller Welt. Ich kombiniere Traditionell mit Modern nach dem Motto "Baking is love". Backen für Freunde macht einfach den größten Spaß!
Ich bin Julia, 24, gebürtige Tirolerin und frisch ausgewanderte Münchnerin. Ich arbeite als freiberufliche Schauspielerin, reise gerne, liebe Krimis, Filmmusik und den Sommer.
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ca. 30 Stück Cookie-Teig: 40 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 50 g erweichte Kochschokolade 1 Ei 70 g Dinkelmehl 1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver 2 EL gesiebtes Kakaopulver (ungesüßt) Zum Unterrühren: 45 g getrocknete Heidelbeeren Zum Bestreuen: 15 g getrocknete Heidelbeeren 2 EL Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen
Schoko küsst Heidelbeer-Cookies
Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Schokolade mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Dinkelmehl mit Backpulver und Kakao vermischen und mit dem Kochlöffel portionsweise einrühren. Die Heidelbeeren kurz einrühren. Den Teig ca. 30 Min. kalt stellen. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 30 Kugeln portionieren. Mit befeuchteten Händen zu Kugeln rollen und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Heidelbeeren und Schoko-Tröpfchen darauf streuen und etwas andrücken. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 170 Grad, Heißluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2, Backzeit: ca. 12 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
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Julzalicious Cakes
Auf Julzalicious Cakes gibt es viele süße Rezepte von Eigenkreationen, von anderswo Inspiriertem aber auch neu interpretierten Klassikern zu entdecken. Am liebsten mit Früchten der Saison gebacken. Ich bin Julia (manche nennen mich Julz), 30, und lebe seit kurzem in Vorarlberg. Meine Liebe zum Kochen und Backen und für die schönen Dinge im Leben habe ich hierhin einfach mitgenommen.
ca. 14 Stück Cookie-Teig: 170 g weiche Butter 130 g brauner Zucker 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille 2 Eier 400 g glattes Mehl 1/2 KL Dr. Oetker Backpulver 100 g grob gehackte Pekannüsse 150 g grob geschnittene Milchkaramellen
Toffee-Pecan-Cookies Für den Teig Butter mit braunem Zucker, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Pekannüssen und Milchkaramellen mit dem Kochlöffel unterrühren. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 14 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 170 Grad, Heißluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2, Backzeit: ca. 20 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
Mein Name ist Katharina, ich bin 24 Jahre alt und lebe in Göttlesbrunn, einem kleinen Dorf in Niederösterreich. Ich bin ein Mädchen mit fröhlichem Herzen und tausenden von Ideen im Kopf. Zum Ausgleich zu meinem Studium an der Veterinärmedizinischen Universität, kreiere ich gerne neue Rezepte.
Auf "Kipferl und Krapferl" schreibe ich seit Mai 2013 über Dinge, die mich gücklich machen. Und das ist meistens Kuchen! Meine Karriere begann als persönliche Assistentin meiner Oma. Meine Aufgaben bestanden darin, Backformen einzufetten und Zutaten abzuwiegen. Ich "arbeitete" mich fleißig hoch und jetzt – ein paar Jahre später – habe ich sogar einen eigenen Backblog :)
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ca. 16 Stück Vollkorn-Mürbteig: 110 g Vollkornmehl 110 g Hafermark 1/4 KL Dr. Oetker Backpulver 40 g brauner Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale 1 Prise Salz 100 g kalte Butter 2 EL Milch Schoko-Füllung: 80 g flüssige Vollmilchkuvertüre 10 g weiche Butter
Vollkorn-Cookies Für den Teig Vollkornmehl mit Hafermark und Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Braunen Zucker mit Vanillin-Zucker, Orangenschale, Salz und Butter dazugeben und mit den Händen – wie bei Streuseln – verreiben. Die Milch dazugeben (bei Bedarf etwas erhöhen) und zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen. Den Teig auf einer mit Vollkornmehl bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Scheiben (6 cm Ø) ausstechen. Die Teigstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit einer Gabel stupfen. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 170 Grad, Heißluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2 – 3, Backzeit: ca. 10 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Für die Füllung Kuvertüre mit Butter cremig verrühren. Auf die Hälfte der Cookies aufteilen und mit den übrigen Cookies zusammensetzen.
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ca. 12 Stück Cookie-Teig: 110 g weiche Butter 300 g brauner Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 250 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 60 g Kakaopulver (ungesüßt) 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen (1 Pck.) Füllung: ca. 150 g Nuss-Nougat-Creme Zum Bestreuen: etwas grobes Meersalz
Nougat-Cookies mit Meersalz
Für den Teig Butter mit braunem Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, den Kakao dazugeben, darübersieben und mit dem Kochlöffel einrühren. Die Schoko-Tröpfchen dazugeben und mit den Händen kurz unterkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. kalt stellen. Die Teigrolle in 12 Stücke schneiden und jeweils ein kleines Stück davon abschneiden. Das größere Teigstück zu einer Kugel formen und mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken. Nuss-Nougat-Creme in die Vertiefung geben und mit dem kleinen Teigstück verschließen. Die Kugeln mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und leicht flach drücken. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 11 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
Am liebsten regional, stets biologisch und immer mit der Extraportion Liebe gibt’s auf www.inajellyjar.com Rezepte von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zitronentorte.
Für Conny gibt es nichts Schöneres, als den Tag mit dem Duft von Apfelkuchen zu füllen. Die Salzburgerin macht alles an ihrem Blog selbst: Von den Rezepten über die Texte bis zu den Fotos.
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ca. 20 Stück Zum Vorbereiten: 20 Lollipop-Stiele Cookie-Teig: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Ei 300 g glattes Mehl 1/2 Pck. Dr. Oetker Backpulver 4 EL Sauerrahm Zum Tunken: 200 g flüssige Dr. Oetker Glasur Vollmilch (1 Becher) etwas flüssige Dr. Oetker Glasur Weiße Schoko-Geschmack Zum Bestreuen: 18 g Dr. Oetker Mini-MiniMarshmallows (1 Pkg.)
Lollipop-Cookies
Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Sauerrahm mit dem Kochlöffel unterrühren. Ev. mit der Hand kurz durchkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Scheiben (5 cm Ø) ausstechen und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Holzstäbchen in die Scheiben stecken. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 15 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Die erkalteten Lollipops in Glasur tunken und auf ein Backpapier geben. Die weiße Glasur in ein Spritztütchen geben und Linien aufspritzen. Vor dem Anziehen der Glasur mit Mini-Mini-Marshmallows bestreuen.
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Wundersüss ist ein österreichischer Blog auf dem traditionelle Rezepte auf kreative Neukreationen treffen. Mein Name ist Conny und ich bin 27 Jahre jung. Ich liebe es, die Leute in meinem Umfeld mit meinen süßen Kreationen glücklich zu machen. Egal für welchen Anlass, ich probiere gerne neue Sachen aus, diese findet man dann auf meinem Blog.
ca. 20 Stück Cookie-Teig: 110 g weiche Butter 50 g brauner Zucker 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 210 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 30 g Dr. Oetker Pistazien gehackt, geröstet (1 1/2 Pck.) 40 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen 75 g klein geschnittene Zartbitterkuvertüre
Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien
Für den Teig Butter mit braunem Zucker, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Pistazien, Schoko-Tröpfchen und Kuvertüre kurz einrühren. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 20 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und die Cookies mit wenig Farbe backen. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 10 Min. (auf Sicht) Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
Auf Sweets & Lifestyle (www.sweetsandlifestyle.com) findet man ein Potpourri von Torten, Cupcakes und Eis bis hin zu Cookies. Es werden ständig neue, kreative, einfach nachzumachende Rezepte kreiert.
Ich bin Verena, 29 Jahre alt. Die Leidenschaft für das Backen und Kochen wurde mir in die Wiege gelegt. Schon als Kind liebte ich es meiner Mutter in der Küche zu helfen.
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ca. 25 Stück Dinkel-Cookie-Teig: 100 g weiche Butter 40 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 100 g Dinkelmehl 1/2 KL Dr. Oetker Backpulver 60 g Speisestärke Zum Aufstreichen & Bestreuen: 3 EL Lemoncurd 25 g. Dr. Oetker Pistazien gehackt (1 Pck.)
TIPP:
Für mehr Aroma die gehackten Pistazien leicht rösten.
Lemoncurd-Cookies Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Dinkelmehl mit Backpulver und Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel einrühren. Ev. mit der Hand kurz durchkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. Die Rolle in 25 gleiche Stücke schneiden. Ev. etwas durchkneten und zu Kugeln formen. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit einer Gabel leicht flach drücken. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und die Cookies mit wenig Farbe backen. Ober-/Unterhitze: 220 Grad, Heißluft: 200 Grad, Gas: Stufe 5, Backzeit: ca. 10 Min. (auf Sicht) Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen. Den Lemoncurd mithilfe eines Löffels auf den Cookies verteilen und mit Pistazien bestreuen. Für Lemoncurd 50 g Butter zerlassen. 180 g Zucker, Schale von 2 unbehandelten Zitronen und Saft von 2 Zitronen dazugeben. 2 Eier mit dem Schneebesen gut aufschlagen und durch ein Sieb seihen. Die Zutaten unter Rühren bei mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis eine sämige Creme entstanden ist. Kochzeit: ca. 12 Min.
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Julzalicious Cakes
ca. 20 Stück Cookie-Teig: 3 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 EL Baileys ® (Whiskey-Sahne-Likör) 150 g weiche Butter 200 g flüssige Zartbitterkuvertüre 170 g glattes Mehl 1/2 KL Dr. Oetker Backpulver 50 g geriebene Mandeln 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen (1 Pck.)
Brownie-Cookies mit Baileys® Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Baileys ® mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Butter mit Kuvertüre verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Schoko-Mischung und Mehl abwechselnd mit dem Kochlöffel unter die Eiermasse rühren. Mandeln mit Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierer in 20 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad, Heißluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3, Backzeit: ca. 14 Min. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
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