Desarrollo de la Fruticultura en el Huila

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Gobernación del Huila Plan Frutícola Nacional Desarrollo de la Fruticultura en el Huila Ministerio de...
Author: Adrián Parra Río
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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Gobernación del Huila

Plan Frutícola Nacional

Desarrollo de la Fruticultura en el Huila

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR Gobernación del Huila Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola - FNFH Asociación Hortifrutícola de Colombia - Asohofrucol Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca - SAG

Neiva, noviembre de 2006

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

1

CONTENIDO Introducción ........................................................

3

Objetivos ..............................................................

4

Caracterización del departamento ......................

5

Disponibilidad edafoclimática............................ 11 Clima del departamento ...................................... 19 Equipo Técnico del Plan Frutícola Nacional de Colombia - PFN

Experiencia productiva ....................................... 23 Disponibilidad tecnológica ................................. 27 Sostenibilidad ambiental .................................... 35

RAMIRO TAFUR REYES Director Nacional

Seguridad agroalimentaria .................................. 37

JULIO CÉSAR TORO MESA Director Técnico

Rentabilidad ........................................................ 45

MARISOL PARRA MORERA Coordinadora PFN Huila WILLIAM TORRENTE Asesor Técnico

Análisis del mercado........................................... 39 Frutales priorizados ............................................ 47 Conclusiones ....................................................... 57 Recomendaciones ................................................ 63 Bibliografía .......................................................... 65 Webibliografía...................................................... 68

ALBERTO CUÉLLAR SALINAS Asesor Técnico JAIME HERNANDO MELÉNDEZ Asesor Técnico ARLINSON GONZÁLEZ GONZÁLEZ Asesor Financiero PATRICIA MANCHOLA Asesora en sistemas

© 2006 ISBN 978-958-9187-45-6 Diagramación: Departamento de Arte de Feriva S.A. Impresión: Talleres gráficos de Impresora Feriva S.A. Calle 18 No. 3-33 PBX: 524 9009 Cali, Colombia

2

Plan Frutícola Nacional

Introducción El Huila se ha proyectado en los últi-

Dentro de la Agenda Interna Departa-

mos años como uno de los departamen-

mental, se ha considerado la expan-

tos más pujantes en el desarrollo de

sión de especies como vid, lima ácida

cultivos y comercialización de frutales,

Tahití y melón.

dentro de los cuales se han involucrado los conceptos de asociatividad, cadenas productivas y comercialización.

Es de destacar el excelente comportamiento en producción y calidad del cultivo de la vid, debido a la baja in-

Las condiciones naturales de topogra-

cidencia del mildeo velloso que es la

fía, suelo, clima y oferta hídrica super-

principal enfermedad que ataca esta

ficial y subterránea le definen un buen

especie en el mundo, por lo que el

potencial para el desarrollo.

Huila está llamado a ser la California y Chile de Colombia.

El departamento es primero en área sembrada y producción de granadilla, lulo, maracuyá y cholupa, especies en las cuales ha tomado un liderazgo importante para abastecer el mercado de Bogotá principalmente, por la calidad y la proximidad a esta plaza.

El prototipo de lulo verde – verde identificado en Garzón, se convierte en una buena oportunidad para aumentar el área con este frutal gracias a sus características de color, sabor, aroma, calidad y producción.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

3

Objetivos

Objetivo General Desarrollar una fruticultura comercial, tecnificada y en volumen suficiente mediante un proceso de planificación que permita la especialización productiva y competitiva para cada especie, de acuerdo con las potencialidades de la región.

Objetivos Específicos 1.

Seleccionar y priorizar las especies frutícolas más competitivas.

2.

Definir las zonas agroecológicas óptimas para el desarrollo de áreas nuevas en núcleos productivos.

3.

Proyectar las áreas nuevas con un horizonte de veinte años.

4

Plan Frutícola Nacional

Caracterización del departamento Localización geográfica El Huila es un territorio enmarcado por las cordilleras Oriental y Central y el Macizo Colombiano. Es recorrido en dirección sur - norte por el río Magdalena, lo que determina el valle de su mismo nombre, llamado también Valle de las tristezas, caracterizado por la precaria fertilidad de sus tierras y su escaso aprovechamiento en actividades agropecuarias. Esta situación es más notoria en la parte norte, a partir de los municipios de Hobo y Yaguará. El Huila se halla ubicado en la Región Andina colombiana. En la parte alta de la cuenca del río Magdalena tiene un área de 19.890 km2 (1,8% del territorio nacional), “encerrado” en la mayor parte de su perímetro por barreras naturales, pues está enmarcado por

El departamento se localiza entre los 010 33’ 08” y 030 47’ 32” de latitud norte y los 740 28’ 34” y 760 36’ 47” de longitud oeste, limita por el norte con los departamentos del Tolima y Cundinamarca, por el este con Meta y Caquetá, por el sur con Caquetá y Cauca y por el oeste con Cauca y Tolima. Su división política la integran 37 municipios. Ver Figura 1.

Población El departamento tiene baja densidad poblacional, con un total de 996.617 habitantes, de los cuales 627.919 viven en área urbana y 368.698 son población rural, que equivale a 63% y 37%, respectivamente. Figura 2. 37% Población Rural

la cordillera Central al occidente, la Oriental al oriente y el Macizo Colombiano al sur. La zona plana al norte, forma parte del Valle del Magdalena y

63% Población Urbana

es la única entrada “natural” al territorio.

Figura 2. Densidad poblacional

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

5

Figura 1. División política administrativa del departamento del Huila

El municipio con mayor número de

dio nacional, mientras que por cada

habitantes es Neiva con 377.480 que

100 kilómetros cuadrados de área de-

representan el 38% del departamento.

partamental, Huila tiene 47.6 kilóme-

Conectividad vial

tros de vías. Figura 3.

Huila cuenta con una malla vial de

Economía

9.464 kilómetros, que representan

La economía huilense se define como

el 6% del total nacional. Por cada

escasamente diversificada, con baja in-

100.000 habitantes hay 950 kilómetros

corporación de valor agregado y exce-

que corresponden al doble del prome-

dentes agrícolas comercializables que

6

Plan Frutícola Nacional

Figura 3. Conectividad vial

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

7

abastecen especialmente el consumo

1990, 33% en 1996 y 20% en 2003,

de Bogotá. El departamento mantie-

define la base del perfil económico del

ne dependencia significativa de esta

departamento.

ciudad en otras ramas o renglones subsidiarios, en especial del comercio de

El PIB per cápita a precios constantes,

manufacturas y servicios.

tiene una caída del 3.28% y el Huila

1

se ubica en el puesto 23 entre los 33 La estructura productiva, en especial

departamentos de la Nación.

la agrícola, se manifiesta en buena medida rezagada en lo tecnológico, lo

Pese al impulso de la apertura econó-

cual implica un serio riesgo para man-

mica en Colombia, el Huila poco ha

tenerse en los mercados.

avanzado en la construcción de un modelo agroexportador o exportador

En los últimos seis años, el sector agro-

significativo distinto al café y el pe-

pecuario creció en promedio a una

tróleo, lo cual se explica por el apego

tasa de 3.5%, siendo el crecimiento de

de los productores a prácticas tradi-

la agricultura de 3.3% y el del sector

cionales.

ganadero de 2.9%. La minería lo hizo a una tasa de 31.6%, la industria y el

Desde el punto de vista de su diná-

sector comercio al 3.9%, el sector de

mica y vocación, se observa que la

bancos, seguros y otros creció el 10.7%

gestión económica se ha venido di-

y el transporte el 6.6%.

versificando y ampliando con mayor velocidad en las actividades urbanas

De igual manera, su contribución al

en condiciones crecientes de infor-

PIB nacional ha sido en promedio du-

malidad, mientras que la agropecua-

rante el período de 1.87%, pasando

ria tiende a la pérdida de competitivi-

del puesto 16 al puesto 14 en el listado

dad y a su declinación en términos de

de departamentos al final de la década

su contribución al Producto Interno

de los años noventa.

Bruto, tanto departamental como nacional.

La actividad agropecuaria en el departamento, a pesar de su caída constan-

Las condiciones naturales de topogra-

te del 44% del PIB en 1980, 32% en

fía, suelo, clima y oferta hídrica su-

1

8

Plan Estratégico de Internacionalización del Departamento del Huila, Araujo Ibarra & Asociados, mayo de 2002, en su Capítulo 1.

Plan Frutícola Nacional

perficial y subterránea le definen un buen potencial para el desarrollo. La zona media del departamento, aparece en lo económico como la región más avanzada y dinámica, mientras que las áreas de cordillera presentan niveles diferenciados con tendencia a la autosubsistencia o a la actividad económica no empresarial. Aunque la zona media muestra las mejores ventajas de articulación y accesibilidad, ofrece menores condiciones de diversificación de la base productiva. Entre tanto, las áreas que se encuentran en el piedemonte y la cordillera, debido a la diversidad de tipos de suelo, clima y otras condiciones naturales propicias, brinda mejores posibilidades para emprender la diversificación de la oferta agrícola, aunque con menores condiciones de accesibilidad y de desarrollo de la infraestructura productiva y vial, en especial las carreteras secundarias y las severas restricciones ambientales.

Situación actual de los frutales

Tabla 1. Situación de los frutales en el departamento del Huila. Año 2004

Especie 1. Aguacate 2. Badea 3. Banano 4. Cholupa 5. Curuba 6. Granadilla 7. Guanábana 8. Guayaba 9. Lima Tahití 10. Lima Pajarito 11. Lulo 12. Mandarina 13. Mango 14. Maracuyá 15. Mora 16. Naranja 17. Papaya 18. Patilla 19. Piña 20. Pitaya 21. Toronja 22. Tangelo 23. Tomate de árbol 24. Uchuva 25. Vid Total

Área ha 159 68 750 135 48 1.309 139 114 81 41 1.581 187 1.340 1.310 858 664 214 145 275 20 20 21 959 2 259 10.699

Producción t 1.908 1.147 5.625 1.620 496 13.862 1.040 766 2.268 910 13.454 3.160 11.805 26.187 6.881 5.511 3.492 2.169 4.474 200 360 462 8.919 16 2.300 119.032

Fuente: PFN

Dentro del panorama nacional, el Huila se destaca por ser primero en granadilla, lulo, maracuyá y cholupa.

El departamento, con 25 especies y 10.699 hectáreas en producción, re-

Estas especies, por ser transitorias, se-

presenta el 4.8% del área nacional con

mipermanentes o de ciclo corto pue-

frutales, de acuerdo con las cifras que

den entrar o salir de un año para otro,

arroja la Tabla 1.

de acuerdo con la situación del mer-

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

9

Rendimiento t/ha 12,00 16,87 7,50 12.00 10,33 10,59 7,48 6,72 28,00 22,20 8,51 16,90 8,81 19,99 8,02 8,30 16,32 14,96 16,27 10 18 22 9,30 8 8,88 11.1

cado sin alterar sensiblemente el mis-

con 5%; Pitalito con 3% y Garzón con

mo. Igualmente, han tenido en los tres

2%.

últimos años un desarrollo y atención especial de parte de las directrices de-

El Huila es el mayor productor de

partamentales que han visto las posi-

maracuyá en el país; contribuye con

bilidades del Huila por su oferta eda-

el 28.2% del área sembrada y el 27%

foclimática y la cercanía al mayor mer-

de la producción nacional; los muni-

cado consumidor del país, Bogotá.

cipios con mayor área cosechada son Colombia con 27%; Suaza, 16%; Rive-

El cultivo del lulo, de acuerdo con el

ra, 13%, y Gigante, 10%.

Primer Censo Nacional de Diez Frutas Agroindustriales y Promisorias reali-

En el cultivo de la cholupa, el Huila

zado con el auspicio del Ministerio de

también es primero a escala nacional

Agricultura y Desarrollo Rural, MADR,

y el municipio de Rivera es el mayor

el FNFH, DANE y Asohofrucol en el

productor, con el 83% de la produc-

2004, en el departamento representaba

ción departamental.

el 21% del área nacional y el 25.4% de la producción. En este sentido el Hui-

El departamento ocupa el cuarto lugar

la ocupa el primer lugar nacional en

en el sector frutícola nacional, con el

producción de lulo, siendo los prin-

10.2% del área y 8.3% de la produc-

cipales municipios productores en re-

ción.

lación con el área nacional sembrada Garzón con el 6%, Suaza, 3%; Algeci-

A pesar de ser el primer productor de

ras, 3%; Colombia, 3%; Gigante, 3%;

lulo, granadilla, cholupa y maracuyá,

La Argentina, 2% y Pitalito, 1%.

los rendimientos promedios por hectárea de estos cultivos están por deba-

En relación con la granadilla, el de-

jo del promedio nacional.

partamento representa el 40% del área nacional y el 25% de la producción,

Lo anterior indica que la capacitación,

según el censo mencionado. Los prin-

transferencia de tecnología y la asis-

cipales municipios productores en

tencia técnica no han llegado al pro-

relación con el área son: Palestina,

ductor de frutas en la magnitud que lo

con 10%; Gigante con 8%; Ocorapa

necesita para salir del rezago en que se

con 6%, La Argentina con 6%; Tarquí

encuentra, en el contexto nacional.

10

Plan Frutícola Nacional

Disponibilidad edafoclimática Suelos del departamento

De acuerdo con la extensión de los

Aptitud de uso de las tierras

dios mayores de 50 ha, el 24.1 % entre

Las hectáreas correspondientes a las

10 y 50 ha y tan sólo el 20% la exten-

áreas agroecológicamente delimitadas

sión de los predios es menor a 10 ha.

que se distinguen por ser homogéneas

Figura 4.

o similares se observan en la Tabla 2.

Uso y tenencia del suelo

predios, el 55.7% corresponde a pre-

La distribución de la tierra de acuerdo con el número de propietarios, se tiene que el 26 % de ellos poseen áreas

En el Huila están registrados catastral-

menores a 10 hectáreas, el 64 % entre

mente 93.094 predios rurales que ocu-

10 y 50 ha. y tan solo el 9.9 % de los

pan un área de 1.680.096 ha y pertene-

propietarios tienen áreas mayores a las

cen a 106.191 propietarios.

50 ha.

> 50 ha 55,7%

10 - 50 ha 24,1%

< 10 ha 20,2%

Figura 4. Distribución de la tierra, de acuerdo con la extensión de los predios

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

11

Tabla 2. Zonificación agroecológica del departamento de Huila Zonificacion agroecológica

12

Área (Ha)

Cj

Tierras de las planicies aluviales, de relieve plano con pendientes menores del 3%. Sus suelos presentan de muy baja a moderada evolución, son superficiales a profundos, bien drenados y de fertilidad de moderada a alta. Tierras aptas para cultivos transitorios (arroz, yuca, ñame, sorgo, algodón y maíz), permanentes (plátano, palma africana) de tipo comercial y para ganadería semi-intensiva. Para su utilización intensiva se requiere riego suplementario.

Cn

Tierras de las planicies aluviales y fluvio-lacustres de relieve plano a ondulado, con pendientes menores al 12%. Los suelos tienen de baja a moderada evolución, son generalmente superficiales y de fertilidad moderada y están localmente limitados por pedregosidad o nivel freático. Con adecuadas prácticas de manejo y/o riego pueden establecerse cultivos transitorios (algodón, arroz, maíz, ñame, yuca), permanentes (palma africana) y en ganadería semi-intensiva.

28.108

Cu

Tierras de las colinas de relieve ondulado a quebrado, con pendientes hasta del 25%. Sus suelos son superficiales moderamente profundos, bien drenados, de moderada fertilidad y susceptibles a la erosión; localmente están afectados por sales y/o sodio. Tierras aptas para ganadería extensiva; en algunas áreas, con adecuadas prácticas de manejo, pueden establecerse ganadería semi-intensiva y cultivos transitorios y permanentes (maíz, tabaco negro, ñame, frutales).

89.561

Cv

Tierras de colinas y serranía de relieve fuertemente quebrado, con pendientes 25-50% y mayores. Sus suelos son superficiales, bien drenados, de fertilidad baja a moderada y susceptibles a la erosión. Estas áreas deben mantener cobertura vegetal permanente; los sectores de menor pendiente son aptos para ganadería extensiva.

106.617

Cx

Tierras de las cordilleras. Los suelos son muy superficiales, bien drenados, de baja fertilidad, susceptibles a la erosión y localmente pedregosos o rocosos. Constituyen áreas que deben dedicarse ala protección y regeneración del medio; en algunos sitios del Dagua y Patía pueden cultivarse caña y frutales.

107.333

Ku

Tierras de las cordilleras, serranías y piedemonte, de relieve quebrado a fuertemente quebrado, con pendientes del 25-50%. Los suelos presentan baja a muy baja evolución son generalmente superficiales, bien drenados, de fertilidad baja y susceptibles a procesos erosivos. Áreas aptas para bosques protector-productor, algunas áreas admiten cultivos transitorios y permanentes (cacao, maíz) y ganadería extensiva.

13.067

Kv

Tierras de las cordilleras, de relieve generalmente escarpado con pendientes mayores del 50%. Sus suelos son bien drenados, generalmente superficiales pedregosos y/o rocosos y muy susceptibles a procesos erosivos; su fertilidad es baja a moderada. Zonas con aptitud predominante de bosque protector, con prácticas de conservación pueden establecerse cultivos en sistemas multiestrata (cacao, caña, frutales).

82.878

Mc

Tierras de las cordilleras de relieve quebrado a escarpado, con pendientes mayores del 12%. Los suelos son muy superficiales, bien drenados, de fertilidad moderada susceptibles a las erosiones localmente pedregosas o rocosas. Áreas aptas para la reforestación; en las áreas de menor pendiente pueden efectuarse cultivos transitorios (tomate, cebolla, maíz) y ganadería extensiva.

69.965

Me

Tierras de las planicies aluviales de relieve plano a fuertemente ondulado, con pendientes hasta del 25%. Los suelos son superficiales a moderadamente profundos, bien drenados, de fertilidad moderada. Áreas aptas para cultivos transitorios y semipermanentes (fríjol, hortalizas, caña, café, yuca)

24.517

Plan Frutícola Nacional

88.001

Mg

Tierras de las cordilleras de relieve escarpado, con pendientes mayores del 50%. Los suelos son generalmente superficiales, bien drenados de fertilidad baja a moderada localmente pedregosos o rocosos. Son áreas aptas para cultivos permanentes o semipermanentes en sistema multiestrata (café son sombrío, plátano, frutales); los sitios son pendientes mayores del 75% deben permanecer con bosque protector.

427.709

Mj

Tierras de las cordilleras de relieve escarpado, con pendientes mayores del 50%. Sus suelos son generalmente superficiales, bien drenados de fertilidad baja y están afectados por erosión. Tierras aptas para cultivos permanentes (café) y semipermanentes en sistemas multiestrata; las áreas muy húmedas deben mantener la vegetación natural.

168.393

Mk

Tierras de las cordilleras, de relieve generalmente escarpado, con pendientes mayores del 50%. Los suelos tienen muy baja evolución, son generalmente muy superficiales, pedregosos o rocosos y de fertilidad baja. Estas áreas deben ser reservadas de bosque protector.

13.446

Mh

Tierras de piedemonte (abanicos) y altiplanicies de relieve ligeramente ondulado a quebrado, con pendientes hasta del 25%. Los suelos presentan baja evolución, son moderadamente profundos, bien drenados y de fertilidad baja. Áreas aptas para cultivos permanentes y semipermanentes (café, caña, plátano, frutales). En los sectores de menor pendiente pueden desarrollarse cultivos transitorios (fríjol, hortalizas, yuca).

18.064

Mi

Tierras de las altiplanicies, de laderas y abanicos disectados de relieve fuertemente ondulado a fuertemente quebrado, con pendientes 25 – 50%. Los suelos son moderadamente profundos, bien drenados, están limitados por procesos erosivos y por la fertilidad baja. Áreas aptas para cultivos permanentes o semipermanentes (café, plátano) y diversificados (caña, frutales, hortalizas, leguminosas) con prácticas de control de la erosión. Estas zonas deben mantener vegetación protectora en sectores pendientes y cerca de las fuentes de agua.

38.213

Fm

Tierras de relieve escarpado, con pendientes mayors del 50%. Sus suelos son superficiales, bien drenados, de fertilidad baja, localmente pedregosos y/o asociados con afloramientos rocosos. Áreas aptas para el bosque protector – productor. En áreas de pendientes mayores del 75% se debe conservar el bosque protector.

101.202

Fn

Tierras de piedemonte (abanicos) y altiplanicies, de relieve ligeramente ondulado a quebrado, con pendientes hasta del 25%. Tierras de las cordilleras Occidental-Central de relieve escarpado, con pendientes mayores del 50%, de fertilidad baja, tienen alta fijación de fósforo; están asociados con afloramientos rocosos y son susceptibles a procesos erosivos. Estas áreas deben mantener una cobertura vegetal permanente; localmente puede establecerse bosque comercial.

239.922

Fo

Tierras de las cordilleras, de relieve generalmente quebrado a escarpado, con pendientes predominantres mayores del 50%. Los suelos son superficiales, de fertilidad baja, susceptibles a la erosión y están asociados con afloramientos rocosos. Constituyen áreas de protección de las cuencas hidrográficas.

96.115

Pc

Tierras de relive ondulado a escarpado, con pendientes complejas. Los suelos son generalmente superficiales y de baja fertilidad. Las condiciones climáticas y de localización geográfica hacen de estas tierras áreas estratégicas para la conservación de las aguas, la fauna y la flora de los ecosistemas del pàramo. En sectores seleccionados se pueden establecer cultivos transitorios y ganadería con variedades y razas adaptadas al medio.

18.758

Fuente: Convenio Instituto Geografico “Agustin Coadazzi”, Instituto Colombiano Agropecuario I.C.A

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

13

De acuerdo con el área del departamen-

tierra y se distribuye de la siguiente

to, el 57.3% son terrenos mayores de

manera: en aprovechamiento agrí-

50 ha, el 30% está entre 10 y 50 ha y el

cola el 14.2%, en pastos naturales

12.1% está en áreas menores a 10 ha.

el 19.8%, en malezas y rastrojos el 24.9% y en bosques naturales el

Lo anterior denota una alta concen-

31.4%.Tabla 3.

tración de la propiedad, a pesar de ser el Huila uno de los departamentos en

Gran parte de las tierras que se dedi-

donde se avanzó significativamente en

caban a la actividad agrícola hace al-

el proceso de reforma agraria en el pa-

gunos años, se comportan hoy en día

sado.

como tierras en descanso, o se utilizan para la ganadería extensiva como con-

El área total del departamento es de

secuencia de los problemas que acusa

1.945.750.88 ha según usos de la

el sector.

Tabla 3. Uso de la tierra del Huila, 1997

Tipo de uso Cultivos Transitorios/1 Cultivos Transitorios/2 Bosques Naturales Bosque Plantado Ríos, Embalses, Lagos Y Laguna Zonas Mineras Pastos Manejados Malezas Y Rastrojos Pasto Natural Tierras Improductivas/3 Zonas Urbanas Viveros E Invernaderos Zonas Pecuarias/4 Guadua Nevado Otros no especificados Total

Área (ha) 61.490.10 213.180.03 607.430.32 542.01 13.439.28 162.85 79.152.21 481.828.26 383.182.40 64.608.81 6.021.41 24.025.88 92.76 1.318.73 114.15 9.161.69 1.945.750.88

Participación (%) 3.18 11.01 31.37 0.03 0.69 0.01 4.09 24.88 19.79 3.34 0.31 1.24 0.00 0.07 0.01 0.47 100

Fuente: Aplicación de los sistemas de información geográfica a la planificación Mapa de Cobertura y uso de la tierra URPA 1997 – Ministerio de Agricultura. Cálculos: Eje Económico POT – Huila. /1 Incluye: arroz, trigo, sorgo, maíz, fríjol, hortalizas, tabaco, papa y arveja. /2 Incluye: café, cacao, caña panelera, yuca, plátano, frutales, cítricos y mango. /3 Incluye: tierras eriales y afloramientos rocosos. /4 Incluye: zonas de galpones y estanques piscícolas

14

Plan Frutícola Nacional

Relieve del departamento El relieve del territorio pertenece al sistema andino. Se distinguen a nivel macro, cuatro unidades morfológicas: Macizo Colombiano, cordillera Central, cordillera Oriental y el valle del río Magdalena. El Macizo colombiano es el lugar donde se origina la cordillera Oriental y nacen ríos muy importantes como el Magdalena, Cauca, Caquetá y Patía. Entre los accidentes más importantes se encuentran el volcán de Sota-

biano, donde tiene origen el río Magdalena, el cual corre por el centro del valle. Comprende las tierras bajas, onduladas y planas que bordean el río con alturas inferiores a 800 metros sobre el nivel del mar. El valle en la parte sur es húmedo y presenta áreas boscosas; a medida que se amplía en el centro y norte es seco y árido y muy erosionado. Tabla 4. Figura 5. Tabla 4. Relieve en porcentaje de pendiente del departamento del Huila

rá, los páramos de Cutanga, La Soledad,

Pendiente

Las Papas y los picos de la Fragua. Cordillera Central: El Huila abarca el flanco oriental de esta cordillera; entre los accidentes más destacados se en-

Área (ha) 0-3

Ligeramente plano

3-7

Ligeramente inclinada o ligeramen- 99.303

7-12

no colombiano, la cuchilla de las Minas y el filo Diostedé.

12-25

San Isidro, La Ensillada y Gigante; en

25-50

sur el valle del río Suaza y en el norte, parte del páramo de Sumapaz.

5.3

Fuertemente inclinada o fuertemen- 212.613

11.2

Ligeramente escarpada o fuerte- 314.190

16.6

mente quebrada 50-75

Moderadamente escarpado o mo- 899.596

47.4

deradamente empinada

la cordillera Oriental huilense se destacan dos relieves importantes, en el

Moderadamente inclinada o mode- 101.392

te ondulada

ésta; los accidentes más relevantes son la serranía de La Ceja, las Cuchillas de

5.2

radamente ondulada

Cordillera Oriental: El departamento comprende el flanco occidental de

6.6

te ondulada

cuentran el volcán nevado del Huila, la máxima elevación del sistema andi-

125.357

%

>75

Fuertemente escarpado

145.465

Fuente: Convenio Instituto Geográfico “Agustín Codazzi”

Valle del río Magdalena: Enmarcado por las cordilleras Central y Oriental que se bifurcan en el Macizo colom-

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

15

7.7

Figura 5. Mapa de pendientes, departamento del Huila

Zonas agrícolas

tales de éstos, las características del

Hectáreas aptas por especie

des del paisaje establecidas en el Plan

Partiendo de las características de los

de Ordenamiento Territorial del Huila,

cultivos, los requerimientos ambien-

se tiene:

16

Plan Frutícola Nacional

relieve, las zonas de vida y las unida-

Zona 1. Cultivos de lulo, mora y to-

muy húmedo premontano (bmh-PM)

mate de árbol: Se encuentra sobre la

y bosque muy húmedo montano bajo

parte alta de las cordilleras Oriental y

(bmh-MB).

Central a una altura de 1.800 y 2.500 m.s.n.m, los límites de temperatura predominantes son de 12-18oC y un promedio de lluvias de 2.000 mm/ año, con la influencia de las zonas de vida bosque húmedo premontano (bhPM), bosque muy húmedo premontano (bmh-PM) y bosque muy húmedo montano bajo (bmh-MB).

Zona 3. Cholupa, maracuyá y uva: Se halla en el valle del río Magdalena y resguardada por la cordillera Oriental, presenta como límites climáticos una temperatura entre 20oC y 28oC y un promedio de lluvias anual entre 1.000 y 1.500mm a una altura menor de 1.000 m.s.n.m, con la influencia de las zonas de vida bosque seco tropical,

Zona 2. Cultivos de granadilla y bana-

bosque espinoso subtropical y bosque

no: Se ubica en la vertiente de la cordi-

muy seco tropical.

llera Oriental, a una altura de 1.500 y 2.000 m.s.n.m, presenta como límites

Las áreas aptas y disponibles para el

climáticos una temperatura entre 15oC

cultivo de frutales en el departamen-

y 22 C y un promedio de lluvias anual

to del Huila se deben seleccionar me-

de entre 1.500 y 2.000 mm. Ubicada

diante estudios detallados de suelos,

dentro de las zonas de vida de bosque

pero se considera que no son inferio-

húmedo premontano (bh-PM), bosque

res a 30.000 hectáreas.

o

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

17

18

Plan Frutícola Nacional

Clima del departamento Lluvia

En la Figura 6 se detalla el efecto bimodal de las lluvias en el municipio

El régimen de lluvias es de distribu-

de Neiva, donde hay un déficit de agua

ción bimodal con dos trimestres secos

entre los meses de mayo y agosto y un

(diciembre a febrero; junio a agosto) y

exceso en los meses de octubre, no-

dos periodos lluviosos (marzo a mayo;

viembre y diciembre.

octubre a diciembre). El régimen bimodal es el resultado de las actividatropical. Las máximas precipitaciones

Humedad relativa (%) promedio

medias oscilan entre 200 y 500 mm/

En frutales la humedad relativa ópti-

mes, para los meses de marzo a mayo

ma debe estar por debajo del 75% para

y septiembre y para los meses de di-

disminuir el riesgo de problemas fito-

ciembre a febrero y junio a agosto, las

sanitarios, relacionados principalmen-

máximas precipitaciones medias va-

te con enfermedades causadas por hon-

rían entre 200 a 310 mm/mes.

gos como es el caso de la antracnosis.

des de la zona de convergencia inter-

Balance hídrico climático - Neiva mm 200 160 120 80 40 0 ENE

FEB

Almacenamiento

MAR

ABR Déficit

MAY

JUN Exceso

JUL

AGO Consumo

SEP

OCT PREC

NOV

DIC

ETP

ET

Figura 6. Balance hídrico climático en el municipio de Neiva

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

19

Esta enfermedad se ha convertido en

partamento fluctúa de 5.5 a 6 horas de

una de las limitaciones principales en

brillo solar por día. El mayor valor co-

frutales, ya que solamente la parte ver-

rresponde a los meses secos o de me-

de de las hojas es la que hace fotosín-

nos lluvia.

tesis y uno de los mayores daños de la antracnosis es la quemazón de las

En el resto del departamento el brillo

hojas.

varía de 3.8 a 5 horas de brillo solar por día, de acuerdo con la altitud y las

En el departamento este factor está relacionado con el sistema de lluvias

lluvias principalmente.

y la altitud. De esta manera varía de

Temperatura

72% en la parte plana a 82% en la re-

El departamento ofrece una tempe-

gión montañosa.

ratura de 28°C a una altitud de 442

Brillo solar

m.s.n.m. Por sus características topográficas posee variedad que va desde

El brillo solar no se debe confundir

el páramo, en la zona montañosa del

ni con luminosidad, ni con horas luz

nevado del Huila y la Sierra Nevada

aunque esté correlacionado con ellas.

de los Coconucos, donde la temperatu-

Brillo solar medido en horas por día es

ra está por debajo de los 0°C, hasta los

la energía solar neta que afecta o esti-

valles de Neiva, Aipe y Villavieja con

mula el proceso de la fotosíntesis.

una temperatura promedio de 26°C. También cuenta con climas fríos en

Un mayor brillo solar significa sim-

los municipios de Isnos y San Agus-

plemente más fotosíntesis. Se debe

tín, cuya temperatura oscila entre los

recordar que en la revolución verde

18oC y 19oC.

se modificó la planta fisiológicamente para absorber más fotones o sea más

Sus tierras se distribuyen en los pisos

luz. En este sentido el brillo solar es

térmicos cálido, 5.537 km2, templado,

uno de los elementos principales que

7.731 km2; frío, 5.307 km2 y el piso

se deben tener en cuenta al comprar

climático de páramo, 1.356 km2. (Fi-

una finca.

gura 7).

El brillo solar también está correla-

Ocurrencia de heladas

cionado con las lluvias, ya que en la

Las heladas se clasifican en: heladas

época lluviosa es más bajo que en la

por viento o adventicias, las heladas

época seca. En la parte plana del de-

de radiación y las mixtas. La de mayor

20

Plan Frutícola Nacional

Cálido (mayor a 24oC) Templado (18 a 24oC) Frío (12 a 18oC) Muy frío (6 a 12oC) Subpáramo (3 a 6oC) Páramo (1.5 a 3oC) Nival (Menor a 1.5oC)

Figura 7. Temperatura media anual

importancia para el Huila es la helada

seco, las cuales se encuentran ubicadas

por radiación que afecta la producción

en algunos sectores de las estribaciones

agrícola y se puede presentar a partir

de las cordilleras Central y Oriental.

de los 1.800 m.s.n.m., haciéndose más

Este fenómeno generalmente ocurre en

frecuente y severa a medida que se as-

los meses secos de junio, julio, agosto y

ciende y con factores micro climático

diciembre, enero y febrero.

y topográfico que pueden alterar su comportamiento.

Los agricultores de estas zonas no cuentan con estaciones meteorológi-

En el Huila, las zonas de mayor ocurren-

cas que lleven los registros del clima

cia de heladas son las regiones por enci-

y les ayuden a prevenir este fenómeno

ma de los 2.800 m.s.n.m. de clima frío

natural que ocasiona tantas pérdidas.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

21

Disponibilidad de agua para riego El departamento cuenta con la cuenca hidrográfica del río Magdalena. Al sur, en el Macizo colombiano, nacen las cordilleras Central y Oriental; allí

tes importantes se tienen las quebradas: Maituna, Garzón, Lagunilla, La Guandinosa, La Honda, entre otras. En este territorio se halla la central hidroeléctrica de Betania, con agua de los ríos Magdalena y Yaguará.

también nacen los principales ríos del

Con base en la información suminis-

país: el Caquetá, el Cauca y el Magda-

trada sobre disponibilidad de agua del

lena. Este último recorre el departa-

departamento se cuantifica un área de

mento de sur a norte. Otros ríos que

594.708 hectáreas, correspondiente al

bañan el departamento, son el Aipe,

31.84% del área total del departamen-

Páez, La Plata, San Francisco, Yaguará

to, clasificada como disponibilidad

y Suaza, en menores proporciones se

moderada y 1.273.216 hectáreas, co-

encuentran también los ríos de: Gua-

rrespondiente al 66.16% del territorio

chitos, Timaná, Río Frío, Río Neiva,

del departamento, como baja a muy

Cabrera, Las Ceibas; entre otros afluen-

baja.

22

Plan Frutícola Nacional

Experiencia productiva Área sembrada en frutales

Tabla 5. Área sembrada por especie en el periodo 1995 – 2004 en hectáreas Especie

1995

1996 1997

1998

1999

2000

Al analizar el área sembrada en el

Aguacate

71

76

90

112

102

96

departamento en los últimos diez

Badea

63

80

60

82

62

69

años, se observa la dinámica que

Banano

se experimenta en cultivos como la granadilla donde en 1998 se re-

Cholupa

82

68

68

110

135

516 718.5

693

1.013

70

47.5

412

443

558

488

hectáreas, mientras que en el 2004

Curuba

176

147

153 102.5

62.5

registró 1.013 hectáreas convir-

Granadilla

10

31

tiendo al Huila en el primer pro-

Guanábana

313

245

185

215

170

167

ductor nacional.

Guayaba

112

105

112

112

119

90

Se destaca de igual manera el

70

159

91

372

Lulo

117 122.5

2004

750

Cítricos

gistraba una pequeña área de 10

2001 2002

2.283 3.249 3.014 2.721

43 200,5 286,5 1.308,5 171 124.5 95

138.5

113

114

1.232 1.073,5 1.368 1.341

1.581

112

111

103

106

115

122

Maracuyá

950 1.146 1.151 1.162

837

941

943

921 1.309,5

de hectáreas nuevas de cholupa,

Mora

504

642

720 749,5

501

574

678

703

858

con proyección a mercados nacio-

Papaya

284

309

277

236

162

129

141

124

214

nales, que ubica al departamento

Piña

320

276

236 229,5

202,5

212

219 204,5

274,5

como el primer productor en el

Pitaya

país. Los demás cultivos presen-

Patilla

vas que ha generado la siembra

tan un comportamiento constante en cuanto a implementación de

Tomate de árbol

áreas nuevas

Uchuva

manteniendo por

renovación anual aquellas que

Uva

94

57

Mango

comportamiento y las expectati-

76

50

20 115.05

178

125

152

87

115

109

106

145

930 1.310 1.257 1.113

630

538

407

480

959,2 1.5

32

32

33

36

31,5

39

cumplen su ciclo productivo (Tabla 5).

1.340

Fuente: Anuarios estadísticos del Huila.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

23

48

46,5

258,5

Producción de frutas en el departamento

Participación en la producción nacional

En la Tabla 6 se observa la evolución de la producción frutícola en el Huila.

Dentro de las frutas que aportan de

Este crecimiento responde a periodos

manera creciente a la producción na-

determinados por coyunturas y no a

cional se encuentran en orden de im-

procesos de planeación.

portancia badea, cholupa, granadilla,

Tabla 6. Producción por especie en el periodo 1995 – 2004 en toneladas Especie

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

Aguacate

462

476

601,5

1.121

1.236

1.096

1.346

1.447

1.381

1.549

Badea

863

973

824

962

980

1.162

1.220

1.229

1.387

944.5

Banano

3.000

Cholupa

791

1.134

1.028

1.064

1.176

Cítricos

3.290

3.253

2.879

4.094

4.322

4.407

6.125

6.113

7.128

8.179

Curuba

1.438

1.298

1.282,6

973

682

561

635

763

764

310

55,5

265

365

2.032

2.988

4.133

5.768,5

Granadilla Guanábana

1.706

1.508

1.050,6

977

1.108

1.137

1.218

896

902

983

658

592

624

624

744

594

634,5

764

721

732,5

7,901

19.222

16.173,4

13.867

10651 8.460,5

11.075

11.308

12.303

10.881,5

482

505

623

857,5

806

833

936

1.030

1.084

1.066

14.126

14.440

16.979,5

13.582

15.610

17.567

17.402

20.069

23.975

20.022,5

Mora

4.483

4.289

4.535

3.962

4.045

3.834

4.84

5.166

5.961

5.108,3

Papaya

3.987

3.054

2.986

2.031

2.479

2.023 2.228,5

1.967

2.098

2.171,5

Piña

4.409

4.067

3.742,9

3.689

3.348

3.478

3.617

3.408

3.288

3.434

Patilla

1.286

1.956

1.672

1.095

1.171

1.463

1.648

1.591

1.633

2.156

Tomate de árbol

7.862

8.786

9.208

8.763

5.710

4.863

3.582

4.524

4.929

5.080,5

266

206

215,5

218

244,5

293

400

373

818

1.283,3

Guayaba Lulo Mango Maracuyá

Vid

24

Plan Frutícola Nacional

lulo y maracuyá. Estas frutas registra-

el Huila pasó de 4.386 productores en

ron en el 2004 los siguientes porcenta-

el 2000 a 8.717 en el 2005, superado

jes de participación en la producción

solamente por los departamentos del

nacional: badea 100%, cholupa 100%,

Cesar, Meta y Sucre los cuales regis-

granadilla 40.7%, lulo 22.3% y ma-

tran un incremento representativo en

racuyá, 21.7%, respectivamente, de

la participación directa de la pobla-

acuerdo con la consolidación.

ción en el sector de la producción frutícola.

La Secretaría de Agricultura viene impulsando la creación de asociaciones

Para el caso de la población bene-

de productores

por renglón, de las

ficiada indirectamente en el año

frutas que se priorizaron en el departa-

2000 la población ascendía a 10.088,

mento como promisorias exportables,

incrementándose para el 2005 a

la responsabilidad de las organizacio-

20.049, siendo un grupo en continuo

nes es el ordenamiento de la produc-

crecimiento con proyección a conso-

ción como respuesta a una demanda

lidarse.

potencial en los mercados regionales, nacionales e internacionales.

Teniendo en cuenta la información anterior, la población total beneficiada

Población rural dedicada directamente a la producción

por la producción en el departamento

La población dedicada directamente a

producción frutícola, a 28.766 que re-

la explotación del renglón frutícola en

presenta el 5.90% de 2005.

del Huila pasó de 14.475 en el 2000, que representa el 2.97% de la población total nacional beneficiada de la

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

25

26

Plan Frutícola Nacional

Disponibilidad tecnológica Brecha tecnológica El comportamiento en los diferentes cultivos frutícolas del Huila muestra que los productores no aplican la

con paquetes tecnológicos suficientemente comprobados para una producción rentable y competitiva. Tabla 7. Brecha tecnológica en los frutales del departamento del Huila

tecnología apropiada para el manejo tecnificado de los cultivos. Persiste el dualismo entre quien sigue haciendo las cosas de la misma manera que en el pasado y quienes aplican tecnología recomendada disponible. Se observa que el Huila, en relación con los otros departamentos, está en un nivel bajo de desarrollo tecnológico. No existe investigación permanente en los cultivos para alcanzar los máximos rendimientos que los haga competitivos en los mercados ni tampoco ha tenido un programa de capacitación y transferencia de tecnología que marque la diferencia y estreche la brecha. Como se puede apreciar en la Tabla 7, las brechas mayores son papaya, pitaya, naranja, guayaba y patilla, especies que a excepción de la patilla, cuentan

Especie

Aguacate Banano Cholupa Curuba Granadilla Guanábana Guayaba Lima Tahití Lima Pajarito Lulo Mandarina Mango Maracuyá Mora Naranja Papaya Piña Pitaya Tangelo Toronja Patilla Tomate de árbol Uchuva Vid

Promedio departamental t/ha

Promedio comercial t/ha

Promedio investigación t/ha

12 8 12 10 11 7 7 28

12 8 12 10 11 7 7 28

35 40 18 30 40 35 60 40

23 32 6 20 29 28 53 12

22

22

25

3

9 17 9 20 8 8 16 16 10 22 18 15

9 17 9 20 8 10 16 16 12 22 18 15

30 45 35 50 25 80 110 100 30 40 25 65

21 28 26 30 17 70-72 94 94 18-20 18 7 50

9

9

40

31

8 9

8 9

21 25

13 16

Fuente: Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Corpoica y Ajustes PFN.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

27

Brecha t/ha

Universidades relacionadas con el sector frutícola

boratorios de suelos en la Universidad

El Huila no posee abundante oferta en

Huila debe volcar su vinculación con

cuanto a universidades relacionadas

el Centro Experimental del ICA - Cor-

con el sector agrícola.

poica Nataima en El Espinal – Tolima.

Sólo tiene en Neiva la Universidad Surcolombiana y la

UNAD,

que ofre-

cen programas de ingeniería agrícola e ingeniería de alimentos, manejo agroecológico y de poscosecha, respectivamente.

Grancolombia. Desde el punto de vista regional, el

Este Centro, que funciona desde la década de 1950 ha generado tecnología en los frutales de clima cálido.

Grupos de investigación acreditados ante Colciencias

La UNAD cuenta con áreas de estudio en control biológico de plagas, economía

Huila tiene a su haber cuatro grupos de

agraria, mecanización agrícola y ma-

investigación en el área agrícola, acre-

nejo poscosecha para frutales.

ditados por Colciencias, con diversas áreas de investigación, liderados por

Centros de investigación y desarrollo tecnológico Al interior de la Universidad Surcolombiana y en convenio con Pronatta, se creó un centro de investigación. Este centro impulsa actualmente investiga-

profesionales capacitados como ingenieros químicos, ingenieros agrónomos, ingenieros agrícolas, ecólogos e ingenieros de alimentos, entre otras áreas afines.

ciones en el área de manejo en posco-

Recurso humano

secha aplicado a productos altamente

La lista de profesionales y expertos en

perecederos de origen vegetal como

el área de frutales asciende a 47 perso-

lulo, mora, tomate de árbol, curuba,

nas, entre las que se cuentan ingenieros

badea, maracuyá, guanábana, papaya

agrícolas, ingenieros agrónomos, téc-

y cholupa, en zonas de economía cam-

nicos en administración de empresas

pesina dentro del departamento.

agropecuarias, administradores en desarrollo agroindustrial, tecnólogos agro-

No hay laboratorios certificados con

pecuarios, ingenieros agroindustriales

la norma NTC 17025, sólo existen la-

y técnicos en producción agrícola.

28

Plan Frutícola Nacional

Todo este recurso está involucrado, de

En el municipio de Iquirá se encuentra

una u otra manera, en los diversos fru-

el distrito de Santa Bárbara, que irriga

tales del departamento incluyendo las

un total de 51 hectáreas.

áreas de producción orgánica de frutas tropicales, mercadeo y comercializa-

En La Plata existen los distritos de La

ción, entre otros temas o actividades.

Guinea, Salado Bajo-Moscopán; San Miguel, San Vicente y Villa Merce-

Distritos de riego

des, que en total benefician 311 hec-

El departamento cuenta con 37 distritos

táreas, con cultivos de cacao, cítricos

de riego de pequeña irrigación, localiza-

y pasto.

dos en 18 municipios de las zonas sur, centro, occidente y norte. Estos distritos

El distrito de Floragaita en Neiva; Ve-

alcanzan una cobertura de 3.355 hec-

gagrande en Oporapa; La Laja en Pai-

táreas que benefician a 1.469 familias y

col, Fátima en Palermo; Cabeceras-

están distribuidos así: Bajo Quebradón

Holanda en Pitalito; Líbano-Avispero,

Norte, Bellavista-El Puente y Líbano-

Los Limones, San Isidro y San José-La

Oriente, en el municipio de Algeciras,

Libertad, en el municipio de Suaza,

que irrigan 253 hectáreas con cultivos

irrigan 344 hectáreas.

de café, fríjol, cítricos y tomate. En el municipio de Tarqui se cuenta Distritos La Siria, Patía-Soto y Totu-

con dos distritos que son Buenos Aires

mito, en Baraya, que benefician 137

y Espinal; Tello con el mismo número

hectáreas en el municipio de Campoa-

de distritos, que son Romero y Cucua-

legre, el distrito Alto Piranvante, irriga

ná, para irrigar cultivos de cholupa,

16 hectáreas.

cítricos y cacao.

En Garzón se encuentran los distritos

Los distritos de Doche y Porvenir en

de Campoamor, El Descanso, Filo de

Villa Vieja irrigan 507 hectáreas con

Guayabal y Santa Marta, que cubren

cítricos, cacao y pastos y finalmente

324 hectáreas.

el municipio de Yaguará con su único distrito, La Floresta, que se utiliza en

Los distritos de Algarrobo-Bajo Coro-

el cultivo de guanábana.

zal, Bajo Corozal, El Tendido y El Recreo, en el municipio de Gigante, utili-

Actualmente están por terminar siete

zados en cultivos de cholupa, cítricos,

distritos, uno en el municipio de Al-

tomate de árbol y maracuyá.

geciras, uno en Neiva, dos en Gigante,

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

29

veros registrados ante el ICA, como

Necesidades de investigación, capacitación y transferencia, con su respectiva prioridad

son Citrifrutales, en el municipio de

En la Tabla 8 se presentan de manera

Gigante; Frutijardines, en Pitalito y el

esquemática los problemas principa-

del SENA, en La Angostura.

les, las especies afectadas, la región y

uno en La Argentina y dos en Pitalito, que beneficiarán a 619 familias y cubrirán 1.129 hectáreas.

Viveros El departamento cuenta con tres vi-

el grado de prioridad, que sirven para Estos viveros distribuyen material de

tomar las decisiones más adecuadas,

especies como cítricos, aguacate, man-

de acuerdo con la disponibilidad de

go, guanábana, vid, brevo y zapote.

recursos económicos.

Tabla 8. Principales necesidades de investigación para el Huila Problemática

Producto afectado

Prioridad

Limitantes sanitarios y producción limpia Antracnosis

Lulo, guanábano, mango, cítricos, tomate Muy alta de árbol, papaya, mora, aguacate.

Material de siembra infectado por virus.

Cítricos, lulo, tomate de árbol

Alta

Pérdidas en poscosecha por daño de patóge- Mango, guanábano, mora, aguacate, pitaMedia nos. ya, papaya, piña, uchuva, lulo. Pudriciones radiculares por hongos y nemato- Papaya, aguacate, granadilla, lulo, maracuAlta dos. ya y curuba. Moscas de la fruta, pasadores del fruto y trips.

Aguacate, mango, guayaba, mora, guanáAlta bana y papaya

Baja divulgación de la información existente.

Todas las frutas del Huila

Alta

Pocas opciones biológicas de manejo sanitario. Todas las frutas del Huila

Alta

MIP – Control biológico

Todas las frutas del Huila.

Alta

Falta de laboratorios para medir residuos de Todas las frutas del Huila agroquímicos y bacterias y otros en biológicos.

Alta

30

Plan Frutícola Nacional

Manejo agronómico Fisiología–Ecofisiología– Estudios fenoló- Mango, aguacate, cítricos, papaya, vid, togicos mate de árbol, lulo, mora, guayaba y pitaya.

Muy Alta

Fertilización-Determinación de niveles críticos y épocas de fertilización. Evaluar regionalmente sistemas de podas Todas las frutas del Huila y nutrición para lograr eficiencia en la productividad.

Muy Alta

Riego y drenaje – Consumo, Láminas, Frecuencia y Sistemas. Mango, guayaba, aguacate, guanábano, Ajuste tecnológico para el sistema de procítricos, limas ácidas, papaya, piña, pitaya, ducción en maracuyá espaldera, mantel, maracuya, melón y sandía emparrado, árboles tutores; podas de producción y sanitaria.

Muy Alta

Baja agregación de valor por otros usos: Color, sabor y aromas nuevos, farmacolo- Todas las frutas del Huila gía, nutraceuticos y alimentos funcionales.

Alta

Bajo uso de la tecnología de propagación Guayaba, aguacate, mango, futales nativos. disponible.

Media

Poco uso de los criterios de zonificación Todas las frutas del Huila de la producción.

Alta - PFN

Faltan estudios sobre fisiología postcoseTodas las frutas del Huila cha.

Alta

Recursos genéticos Baja oferta de variedades y materiales Guanábano, mora, cítricos, mango, guayapromisorios. Producción de Material Vege- ba, aguacate, papaya, lulo, tomate de árbol Alta tal registrado y piña. Sapotáceas, frutales andinos y frutales Materiales nativos dispersos y poco exploamazónicos, granadilla, maracuyá y cholu- Media tados. pa. Materiales de los productores poco utiliza- Guanábano, piña, guayaba, lulo, mora, aguaMedia dos y valorados. cate, mango y papaya. No hay oferta de variedades de papaya rePapaya sistentes al virus PRV.

Muy alta

Transferencia de tecnología, asistencia técnica Baja divulgación y masificación de conociTodas las frutas del Huila mientos.

Alta

Limitado conocimiento de capacidades Todas las frutas del Huila institucionales por producto.

Alta

Para complementar con mayor espe-

vestigación que se requiere realizar

cificidad la tabla anterior se presen-

en el departamento y sus responsa-

tan en la Tabla 9, los proyectos de in-

bles.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

31

Tabla 9. Identificación y priorización de proyectos de investigación y transferencia de tecnología Nombre del proyecto

Responsables

Investigación y ajuste tecnológico para la selección de materiales genéticos en el departamento y fuera de él, de las pasifloras (granadilla, maracuyá y cholupa).

Corpoica - Universidades

Producción de material vegetal certificado

Organizaciones de fruticultores, empresa privada - ICA

Evaluar regionalmente sistemas de podas y nutrición para lograr eficiencia en la productividad

Corpoica - Universidades

Ajuste tecnológico para el sistema de producción en maracuyá (espaldera, mantel, emparrado, árboles tutores); podas (de producción y sanitaria)

Corpoica - Universidades

Estudios encaminados a romper la estacionalidad de la producción (localidades, variedades, patrones, agua, nutrición, etc.)

Corpoica - Universidades

Capacitación y transferencia de tecnología de producción y comercialización del recurso al pequeño y mediano agricultor.

Centros Provinciales de Gestion AgroempresarialSedam- Minagricultura- SENA -ICA- Corpoica Universidades - Asohofrucol

Determinación del costo unitario anual de fruta en cada sistema de producción.

C.P.G.A. - Asohofrucol - SENA - Sedam- Corpoica

Investigación adaptativa de variedades de la uva en áreas potenciales.

Corpoica - Universidades

Transferencia de tecnología en riegos: Fertirrigación para los frutales del departamento

Universidad Surcolombiana

Determinación de las demandas hídricas en los frutales priorizados para el departamento del Huila.

Universidad Surcolombiana

Implementación de tecnología para la competitividad en los mercados nacionales e internacionales con BPA, BPM y certificaciones de acuerdo a las normas internacionales (EUROGAP, entre otras) en los frutales priorizados.

SENA - Sedam- Minagricultura - Universidades Asohofrucol - C.P.G.A

Denominación de origen de la variedad pulpa verde del cultivo de lulo.

Sedam - Corpoica-

Aplicación de la normatividad para la destrucción de socas en cultivos abandonados.

ICA

Aplicación del Plan Regional del Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades, con énfasis en las moscas de las frutas, Fusarium, pasador, trips, entre otras.

ICA

Investigación en la normatividad de empaques de algunos frutales (granadilla, uva)

SENA - Sedam- Minagricultura - Universidades Asohofrucol - Cenicafe

Determinación de pérdidas poscosecha de los frutales priorizados del departamento.

SENA

32

Plan Frutícola Nacional

Determinación de índices de cosecha y caracterización físico-química de la uva.

SENA

Implementación de bosques comerciales con énfasis en producción de tutores y empaques en zonas productoras de frutales.

Sedam - CAM - Organizaciones Económicas de Productores - Productores Independientes - CONIF

Elaboración de un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa productora de empaques y tutores con tecnología sostenible para cultivos de emparrado.

CAM

Elaboración de guías ambientales para los cultivos priorizados

CAM - SEDAM -

Evaluación de la incidencia de plagas y enfermedades de los cultivos de lulo y granadilla en el departamento del Huila.

SEDAM - CORPOICA-

Desarrollo tecnológico mediante un sistema natural de biotutores para la producción sostenible de pasifloras en áreas de economía social rural en el departamento del Huila.

CAM - CORPOICA - SEDAM

Promover el uso de insumos biológicos y orgánicos y el uso racional de insumos químicos.

Minagricultura - Corpoica- Asohofrucol

Transferencia de tecnología para la producción de material de buena calidad de los frutales priorizados (granadilla, lulo, tomate de árbol, maracuyá, uva y cholupa).

SENA - ICA- C.P.G.A - Productores

Aplicación de las normas técnicas de calidad en frutales y capacitación en manejo, cosecha y poscosecha de los frutales, empaques y estándares de calidad.

Minagricultura - SENA - ASOHOFRUCOL - COMERCIALIZADORA DEPARTAMENTAL.

Identificación de las zonas agroecológicas en frutales en el departamento.

SEDAM - Corpoica-

Promoción del consumo nacional de la cholupa.

SEDAM - Asohofrucol

Obtención del certificado de origen de la cholupa como producto autóctono.

SEDAM

Aplicación de la legislación fitosanitaria para importaciones y exportaciones de frutas.

ICA

Como se puede apreciar, estas necesi-

en otras regiones del país y el Estado

dades componen una agenda costosa

deberá empezar a resolver esta situa-

que se debe enfocar exclusivamente a

ción con un cambio en el esquema de

las prioridades más altas. Muchos de

investigación que involucre y compro-

los problemas del Huila son comunes

meta más a las universidades.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

33

34

Plan Frutícola Nacional

Sostenibilidad ambiental Demanda estimada de agroquímicos por hectárea Para la cuantificación de la demanda de agroquímicos se contó con la participación de los productores asociados a las organizaciones creadas por la Secretaría de Agricultura, con el ánimo de formular políticas de desarrollo a mercados especializados nacionales e internacionales. Analizando cada cultivo se puede concluir lo siguiente: Los planes de fertilización utilizados en los cultivos muchas veces responden a un análisis de suelos. Son el

nes técnicas de un profesional capacitado. La falta de acompañamiento técnico y adopción de una manera integral de los paquetes tecnológicos suministrados por la Secretaría de Agricultura han ocasionado la dispersión de problemas fitosanitarios por todo el departamento. Al adolecer de formación en BPA, Buenas Prácticas Agrícolas, los productores hacen uso irracional de los agroinsumos. Hay un marcado ascenso en la utilización de coadyuvantes, sin tener en

resultado de ensayos y recomendacio-

cuenta que muchos de los productos

nes de agricultores de la región con

que se utilizan presentan sustancias

experiencia en el cultivo. Se presenta

que realizan la misma función e incre-

un alto uso de fertilizantes de síntesis

mentan los costos de producción.

química, reduciéndose el uso de abonos orgánicos en cultivos como grana-

En el departamento el tema de agri-

dilla, uchuva y pitaya.

cultura limpia es relativamente nuevo, pues la única entidad que ha empeza-

Los agricultores aplican productos sin

do a capacitar a los agricultores en el

tener en cuenta las normas de seguri-

área de agricultura orgánica ha sido

dad para su uso y las recomendacio-

el SENA, con el manejo de las Buenas

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

35

Prácticas Agrícolas, al igual que otros

portante de materia prima para la pre-

programas de esta entidad como es el

paración de fertilizantes orgánicos.

caso de Jóvenes Rurales, en los cuales se pretenden manejar paquetes técni-

En la oferta de insumos orgánicos exis-

cos enfocados al manejo de la agricul-

tentes en el departamento, se ha reflejado

tura orgánica.

que los costos son más bajos frente a los químicos; es difícil hacer un comparativo

Para los productores de frutales del de-

de rendimiento en costos, puesto que en

partamento, el manejo técnico siempre

la actualidad los agricultores no manejan

se ha enfocado al manejo de agroquí-

un paquete tecnológico específico de or-

micos, pues existen varias casas comer-

gánicos, pues es mezclado con químicos

ciales dedicadas al manejo de agroquí-

así sea en toxicidad baja o moderada.

micos y los técnicos de estas empresas generan sus ingresos de la promoción

En cultivos como granadilla, pitaya y

y venta de dichos productos.

uchuva se está implementando agricultura más limpia, pero no se tienen

El Huila tiene minas de fosforita y de

resultados de rendimiento frente a la

cal dolomita, al igual que una elevada

producción convencional que permita

producción de pollo, huevos y porci-

mostrarle al agricultor las bondades de

nos; lo que garantiza una fuente im-

un paquete netamente orgánico.

36

Plan Frutícola Nacional

Seguridad agroalimentaria Pérdidas poscosecha Las pérdidas poscosecha de productos

aumenta la manipulación y por ende el deterioro.

de origen agrícola, en los países en vía de desarrollo como Colombia, alcan-

Pérdidas poscosecha

zan niveles del 30%, frente a países

en mango criollo – azúcar

desarrollados con valores del 5% al

En finca, pérdidas del 7.46% son

15%. Los tipos de pérdidas más comunes que se presentan son en cantidad, peso o volumen; en calidad y en valores nutricionales. Algunos ejemplos son: Pérdidas poscosecha en mora de castilla Las pérdidas en recolección son del

causadas principalmente por problemas de plagas y enfermedades y por daños mecánicos, lo cual sugiere la importancia de adelantar programas de MIP y de revisar la manera como se realizan los labores de cosecha, transporte interno y acopio en finca como causas secundarias de tales pérdidas.

27% en promedio, asunto que puede

Pérdidas poscosecha en uchuva

revertirse notablemente con capacita-

Las largas esperas que se presentan

ción debido a las ayudas existentes y a

en el proceso de adecuación para la

lo crítico del proceso.

exportación repercuten en la calidad de la fruta, lo que se evidencia en el

Las pérdidas asociadas a la manipula-

alto porcentaje de fruto sobremaduro,

ción y el mal empaque aumentan has-

14.8% y magullado, 38.1%. El mayor

ta un 47% por el comercializador ma-

porcentaje de pérdida se presentó en

yorista, quien al realizar la selección

el canal de finca con un 31.5% de pér-

para mercados especializados la tras-

dida económica, y un 6.5% de pérdida

lada al detallista tradicional, lo que

física. Durante la adecuación y secado

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

37

para la uchuva la pérdida de peso oscila entre 2% - 3%.

Área Frutícola Mínima Rentable - AFMR Este cálculo se realizó asumiendo que el cultivo de una especie frutícola debe

Pérdidas poscosecha en lulo

generar en términos monetarios el equi-

Estas oscilaron en un intervalo entre

valente a dos salarios mínimos legales

18% y 25% del total a cosechar. En

mensuales. A partir de esta considera-

la cosecha del 2002 en el departa-

ción se estima el área a sembrar de cada

mento se encontró un porcentaje del

uno de los frutales para generar esta

15.69%.

cantidad de forma anual. Tabla 10.

Tabla 10. IÁrea frutícola mínima rentable

Especie

38

Área frutícola mínima rentable (ha)

Badea

2.1

Banano

0.4

Cholupa

3.0

Limón Tahití

1.4

Curuba

1.3

Granadilla

1.2

Guanabana

2.0

Lulo

1.1

Mango

2.8

Maracuyá

2.2

Mora

1.3

Papaya

1.6

Piña clavo rojo

1.9

Pitaya

0.5

Sandia

1.2

Tomate de árbol

1.4

Uchuva

2.1

Uva Isabela

1.2

Aguacate

2.1

Naranja

1.4

Guayaba

1.7

Plan Frutícola Nacional

Análisis del mercado Consumo total de los hogares urbanos

Tabla 11. Proyección del consumo en toneladas anuales en fruta fresca por especie 2005. 2005 TONELADAS

2006 TONELADAS

2007 TONELADAS

2008 TONELADAS

2009 TONELADAS

2010 TONELADAS

AGUACATE

353

359

366

373

381

388

BANANO

5.105

5.204

5.305

5.408

5.513

5.620

El consumo total de fruta de los hogares se calcula como el consumo al interior del núcleo familiar

ESPECIE

más lo que se consume por fue-

COCO

92

94

96

97

99

101

ra. Así, en Neiva para el periodo

CURUBA

685

698

711

725

739

754

proyectado del 2005 al 2010, pasa

FRESA

124

126

129

131

134

136

GRANADILLA

118

120

122

124

127

129

GUANABANA

347

354

361

368

375

382

de 31.668 toneladas a 34.863, concentrándose en naranja, banano y piña. Tabla 11.

GUAYABA

1.309

1.335

1.361

1.387

1.414

1.441

LIMON

1.596

1.627

1.658

1.691

1.724

1.757

LULO

1.663

1.695

1.728

1.761

1.795

1.830

El mercado interno huilense en

MANDARINA

618

630

642

655

667

680

su estructura no se diferencia

MANGO

847

863

880

897

915

932

MANZANAS Y PERAS

513

523

533

543

554

565

mucho del promedio nacional,

MARACUYA

con especial referencia a los de la

1.238

1.262

1.286

1.311

1.336

1.362

MELON

56

57

58

59

61

62

zona cafetera, occidente, santan-

MORA

1.165

1.187

1.210

1.234

1.258

1.282

deres y centro.

NARANJA

7.823

7.974

8.128

8.286

8.447

8.612

PAPAYA

1.157

1.179

1.202

1.225

1.249

1.273

0

0

0

0

0

0

3.579

3.648

3.719

3.791

3.864

3.940

La concentración del consumo en

PAPAYUELA

seis especies hace que las espe-

PIÑA

cies restantes registren niveles de

SANDIA

977

996

1.015

1.035

1.055

1.075

demanda inferiores, lo que lleva

TAMARINDO

45

46

47

48

49

50

1.058

1.078

1.099

1.120

1.142

1.164

a que los mercados por especie sean heterogéneos en tamaño, si se comparan las 7.823 toneladas de naranja en el 2005 con las 45

TOMATE DE ARBOL UVA

328

334

341

348

354

361

ZAPOTE

71

73

74

75

77

78

OTRAS

804

819

835

851

868

885

31.668

32.280

32.906

33.544

34.197

34.863

TOTAL

de tamarindo. Desarrollo de la fruticultura en el Huila

39

Centrales de abasto mayoristas

los perecederos el tratamiento microclimático adecuado que requieren para

En el Huila la única Central Mayorista de Abastos oficialmente funcionando según su objeto social es Surabastos; lo hace como centro de acopio y redistribución de los diferentes productos agrícolas. Los comerciantes disponen de bodegas propias o en arrendamiento, donde almacenan los productos que por diferentes circunstancias de mer-

su óptima conservación.

Consumo institucional Si se descompone el consumo total, el consumo fuera del hogar o consumo institucional, se encuentra que su estructura por especie no difiere del que se registra al interior de los hogares.

cado no logran vender. La mayoría de

La Tabla 12 presenta el consumo insti-

estos establecimientos no disponen de

tucional del Huila, en toneladas anua-

las tecnologías necesarias para darles a

les en fruta fresca por especie 2005

Tabla 12. Consumo institucional del Huila: proyección del consumo en toneladas anuales en fruta fresca por especie 2005 - 2010 2005 Aguacate Banano Coco Curaba Fresa Granadilla Guanábana Guayaba Limón Lulo Mandarina Mango Manzanas y peras Maracuyá Melón Mora Naranja Papaya Piña Patilla Tamarindo Tomate de árbol Uva Zapote Otras Total

47 679 12 91 16 16 46 174 212 221 82 113 68 165 7 155 1.040 154 476 130 6 141 44 9 107 4.211

Fuente: Cálculos PFN

40

Plan Frutícola Nacional

2006 48 692 12 93 17 16 47 177 216 225 84 115 70 168 8 158 1.060 157 485 132 6 143 44 10 109 4.292

2007 49 705 13 95 17 16 48 181 221 230 85 117 71 171 8 161 1.081 160 494 135 6 146 45 10 111 4.376

2008 50 719 13 96 17 17 49 184 225 234 87 119 72 174 8 164 1.102 163 504 138 6 149 46 10 113 4.461

2009 51 733 13 98 18 17 50 188 229 239 89 122 74 178 8 167 1.123 166 514 140 7 152 47 10 115 4.547

2010 52 747 13 100 18 17 51 192 234 243 90 124 75 181 8 171 1.145 169 524 143 7 155 48 10 118 4.636

- 2010, con un incremento de 425 toneladas, al pasar en el 2005 de consumir 4.211 toneladas al 2010 cuando se

Tabla 13. Consumo actual agroindustrial Agroindustria

consumen 4.636 toneladas. La fruta de mayor consumo institucional es la naranja, con 1.040 toneladas y se proyecta en el 2010 una demanda de 1.145

Agroindustria 1

toneladas.

Consumo de la agroindustria del departamento

Agroindustria 2

Huila cuenta con pocas empresas

Especie

t/año

Naranja

4,8

Cholupa

1,2

Mandarina

4,8

Guanábana

3,6

Limón

3,6

Badea

3,6

Guanábana

0,6

Naranja

3

Badea

1,2

agroindustriales que generen alta de-

Mandarina

3

manda de frutas. Se puede observar en

Guanábana

5,04

la Tabla 13 que el mayor consumo está

Maracuyá

6,72

Naranja

33,6

Piña

1,68

Mora

8,4

Cholupa

8,4

Limón

6,72

Tomate de árbol

1,68

pero el consumidor se encuentra en

Lulo

8,4

proceso de conocimiento y cambio ha-

Mandarina

33,6

cia ese tipo de presentación. El consu-

Mango

3,36

en las ventas de jugo en Neiva con el 82% del total departamental; las otras empresas se encuentran en proceso de crecimiento y posicionamiento local y nacional. El consumo de frutas transformadas no es muy alto en el departamento,

mo de pulpa se está iniciando dentro

Agroindustria 3

Fuente: Encuesta equipo técnico PFN

de este mercado y se observa que aún hace falta desarrollar actividades de

tencial de la agroindustria del Huila en

promoción y divulgación.

los cuatro centros poblados, aplicando un muestreo aleatorio simple a través

Es difícil establecer una cuantificación

de una encuesta telefónica a las dife-

departamental de dicha demanda, sin

rentes empresas representativas con-

embargo se determinó el consumo po-

sumidoras de fruta fresca (Tabla 14).

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

41

Tabla 14. Consumo potencial de la agroindustria Agroindustria

Especie

Agroindustria 1 Naranja Cholupa

Toneladas 5.2 2

Mandarina

5.9

Guanábana

4.6

Limón

4.6

Badea

4

Agroindustria 2 Guanábana

1.5

Naranja

4

Badea

2

Mandarina

3.5

Agroindustria 3 Guanábana

6.2

competitiva para la industria nacional y para mercados de exportación. En la Tabla 15 se presenta el listado de las agroindustrias del departamento registradas en la Cámara de Comercio del Huila.

Análisis de precios para los mercados En la Tabla 16 se registran los precios de las frutas al productor en finca, al mayorista y al consumidor final. Para las frutas de pitaya y uchuva, no se tienen precios en centrales de abastos, y los precios al consumidor son

Maracuyá

7.5

muy fluctuantes, debido a que en la

Naranja

37.8

actualidad no existe una producción

Piña

2.5

Mora

9.2

Cholupa

10

res, la utilidad del productor frente al

Limón

7.5

precio de compra por parte del consu-

Tomate de árbol

2.5

Lulo

9.5

Mandarina

35.5

el gran número de intermediarios, no

Mango

4.5

aumentarán los márgenes netos para el

170

productor.

Total Fuente: Encuesta telefónica PFN

significativa en el departamento. Teniendo en cuenta las cifras anterio-

midor final es amplia. Mientras en el departamento no se fortalezca la cadena productiva de los frutales y persista

Es necesario que se fortalezcan las

Por la vocación frutícola del departa-

agremiaciones de productores exis-

mento y por las proyecciones de siem-

tentes, para que las diferencias entre

bras y producciones, es importante

el precio del productor frente al pre-

considerar el montaje de una gran em-

cio de compra por parte del consumi-

presa procesadora de frutas que sea

dor final sea razonable en términos de

42

Plan Frutícola Nacional

Tabla 16. Precio al consumidor

Tabla 15. Agroindustrias en el Huila Razón Social Agroindustrias Exótica Alimentos y Refrescos Angelita Bocadillos Pitalito Comercializadora Compu-Soft Comercializadora Lual Comercializadora y Procesadora de Frutas, Verduras y Perecederos D Comercializadora Zuroluz Corme E.U. Despulpadora de Frutas La Caraguaja Ltda. En liquidación Despulpadora Fruta Fresca Distribuciones Laura Daniela Distrifrutas Del Sur Ltda. Empresa Asociativa de Trabajo Amigos del Medio Ambiente Empresa Procesadora de Frutas de Garzón S.A. Esofrut-Empresa Solidaria de Fruticultores Exportall de Occidente - Neiva Fábrica de Helados Y Paletas Antártida Fábrica de Paletas Trompys Fábrica de Refrescos El Fresal Fábrica De Refrescos El Sol Figueroa Cabrera Sergio Frutas y Jugos La Especial Frutícola de Balsillas Fruball Fruti-Fresh Fruty Fresht Germinadores del Huila Granizados El Deleite Helados Pitufina Hernández González Jorge Industria Alimenticia La Frescura Industria Frutijugos Ind. Alimenticia Alfer Ltda. Ind. Alimenticias Express Ind. Alimenticias La Merendola Ltda. Inpropol Parra Méndez Henry Procesadora de Tomate y Frutas del Huila S.A. Procefrutas S.A. Productos Alimenticios Fress Productos y Frutas de Garzón Limitada Pulpas de Frutas Lesly Ramírez Y Poveda Refrescos Tampi Rico Jugos Rubio Barrera José Hermes Somexagro Tropical Fruits Tropicana Ltda. Velasco Enciso Sandra Lucía Veryfrutas Vinera El Palmar Vinícolas del Huila Zambrano Brand José Omar Fuente: Equipo técnico PFN

Municipio Neiva Neiva Pitalito Campoalegre Palestina Neiva Neiva Neiva Tarqui Garzón Suaza Pitalito Neiva Garzón Garzón Neiva Neiva Neiva La Plata Neiva Garzón Pitalito Neiva Neiva Neiva Neiva Neiva Neiva Colombia Pitalito Neiva Neiva Neiva Neiva Neiva Garzón Neiva Neiva Garzón Neiva Neiva Neiva Neiva Agrado Garzón Neiva Neiva Pitalito Neiva Pitalito Neiva Suaza

Cultivos

Precio de Venta en kg Precio de en la Central Venta por kg de Abastos ($) en finca ($)

Precio de Venta en kg al consumidor ($)

1.200

1.727

3.455

Badea

800

1.000

1.100

Banano

400

362

724

Cholupa

400

800

1.600

Cítricos

500

588

1.177

Curuba

600

961

1.922

Granadilla

980

1.244

2.488

1.000

1.167

2.334

800

992

1.984

1.733

2.992

5.984

Mango

700

703

1.406

Maracuyá

566

1.033

2.066

Mora

892

1.801

3.603

Papaya

500

691,5

1.383

500

496

990

Aguacate

Guanábana Guayaba Lulo

Piña Pitaya

2.500

Sandía

500

500

1.000

Tomate de árbol

600

916

1.833

2.053

4.106

Uchuva

1.500

Uva

1.200

Fuente: Equipo Técnico PFN Huila

costo antes de producción y el negocio sea más atractivo para toda la cadena. Es importante capacitar al productor desde el punto de vista comercial, para que pueda realizar los análisis de beneficio – costo y que antes de cultivar pueda evaluar con criterios apropiados la renta-

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

43

bilidad de un cultivo y la comerciali-

departamental, sino en abastecer mer-

zación teniendo como base los costos

cados mayores demográficamente y

de producción y el precio en los mer-

en capacidad de compra como Bogotá

cados.

D.C.

Cruce de oferta y demanda

Lo anterior se refleja en los amplios

El Huila es otro de los departamentos

excedentes generados en especies

frutícolas por excelencia en el sentido

como maracuyá, mango, granadilla,

de poseer una oferta superavitaria res-

lulo y tomate de árbol, los cuales tie-

pecto a su demanda, tal como se obser-

nen como destino los mercados en

va en la Tabla 17.

fresco y agroindustriales ubicados en Bogotá, el principal centro producti-

La existencia de este superávit en cier-

vo y de consumo del país, que ade-

tas especies denota una visión empre-

más posee el mejor PIB per cápita de

sarial de pensar no sólo en el mercado

la nación.

Tabla 17. Cruce de demanda y oferta frutícola ESPECIE

OFERTA t

O-D t

1.908

1.555

685

5.625 496

520 -189

FRESA

124

-

-124

GRANADILLA

118

13.862

13.744

GUANABANA GUAYABA LIMON LULO MANDARINA MANGO MANZANAS Y PERAS MARACUYA MORA NARANJA PAPAYA PIÑA SANDIA TOMATE DE ARBOL UVA OTRAS TOTAL

347

1.040 766 3.178 13.454 3.160 11.805 26.187 6.881 5.511 3.492 4.474 2169 8919 2.300 1620 116.847

693 -543 1.582 11.791 2.542 10.958 -513 24.949 5.716 -2.312 2.335 895 1.192 7.861 1.972 816 85.444

AGUACATE BANANO CURUBA

Fuente: PFN

44

DEMANDA t 353

Plan Frutícola Nacional

5.105

1.309 1.596 1.663 618 847 513 1.238 1.165 7.823 1.157 3.579 977 1.058 328 804 31.403

Rentabilidad La Tasa Interna de Retorno de los 19 frutales analizados en el Huila fluctúa en un rango estrecho entre el 20.8% del banano y el 50.8% del lulo. Lo que presenta una TIR media de los frutales del 32.8% que es atractiva en términos de las actuales tasas de captación de los mercados financieros (Tabla 18). Haciendo una abstracción alrededor de sólo las posibilidades departamentales de la producción en términos de mercado se puede establecer que la TIR tomada en función más de los precios de venta al productor y en segunda medida de la tecnología existente, lleva a establecer que en términos de esta sola variable para un mercado cerrado, los frutales más atractivos para

Tabla 18. Tasa Interna de Retorno y Valor Presente Neto de 19 especies de frutales desarrollados en el Huila ESPECIE Badea Banano Cholupa Lima Tahití Curuba Granadilla Guanábano Lulo Mango Maracuya Mora Naranja Papaya Piña Pitaya Patilla Tomate de árbol Uchuva Uva Isabella TIR Promedio

TIR 30,8 20,8 45,4 43,1 28,5 46,2 24,0 50,8 24,6 33,1 30,8 26,9 29,2 26,2 24,6 24,0 46,4 41,5 25,8 32,8

Fuente: PFN

el inversionista en el departamento

Y las que menos atractivo tienen en un

son:

mercado departamental cerrado son:

•

Lulo

•

Uva Isabella

•

Tomate de árbol

•

Mango

•

Granadilla

•

Pitaya

•

Cholupa

•

Guanábano

•

Lima Tahití

•

Patilla

•

Uchuva

•

Banano

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

45

Este ejercicio es interesante para re-

oferta edafoclimática y precios mayo-

saltar que una sola variable no es cri-

res de venta por la ubicación espacial

terio de priorización de las especies

de la oferta con respecto a la demanda

en un marco de mercado cerrado,

y las ventajas competitivas generadas

que además es un supuesto irreal. Se

en la tecnología como aplicación e in-

pueden presentar entonces resulta-

novación continua del conocimiento a

dos que en un contexto más amplio

esta actividad productiva.

no resisten el análisis ampliado en términos de número de variables y

Pero, si el tomar sola la TIR no es re-

distribución espacial de la oferta y la

comendable, su interacción con las

demanda a niveles regionales y na-

restantes variables vinculadas a las

cionales.

ventajas comparativas y competitivas permite tener una visión amplia

El análisis de la TIR en frutales es pues

de las posibilidades departamentales

necesario hacerlo atado a consideracio-

y regionales de las diferentes espe-

nes de ventajas comparativas como la

cies.

46

Plan Frutícola Nacional

Frutales priorizados Los procesos de priorización enfocados

En un proceso de modelación se con-

desde la modelación económica impli-

trasta cada una de las especies frutícolas

can la necesidad de eliminar los elemen-

y sus características climáticas referidas

tos subjetivos de la misma. Para el caso

a estas tres variables, con respecto a las

de los frutales a escala departamental

presentadas en cada uno de los muni-

ésta se realiza en un esquema autárquico

cipios que conforman la unidad geográ-

con respecto al comercio internacional,

fica departamental, estableciéndose las

es decir, se asume uno cerrado al no con-

distancias estandarizadas de cada una.

siderarse el efecto de las exportaciones e importaciones sobre los mercados inter-

Posteriormente se suman los cuadra-

nos del departamento a evaluarse.

dos de cada diferencia para sacarle la raíz cuadrada a la misma, con lo cual

Este modelo departamental parte de un

se fabrica el indicador de Municipios

juego de variables que son indicadores

con Oferta Edafoclimática por Especie

y en ningún momento valores absolu-

(MOEC), que es el porcentaje de muni-

tos, lo cual elimina el efecto de las va-

cipios aptos para la siembra de la es-

riaciones de los mismos, al tiempo que

pecie evaluada.

recoge en un solo indicador diferentes variables, considerándose cada uno de

Módulo de tradición productiva: En

ellos como un módulo que requiere

éste se consigna qué tanto arraigo tie-

por sí sólo un cálculo individual.

ne la producción de la especie en el departamento y se realiza una aproxi-

Módulo de oferta edafoclimática:

mación a la adopción tecnológica,

Está compuesto por las variables de

puesto que los indicadores son Área,

altura (metros sobre el nivel del mar),

como porcentaje de la participación

temperatura (oC) y precipitación plu-

de la especie en el área total departa-

vial (milímetros de lluvia al año).

mental sembrada en hectáreas.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

47

La aproximación a la tecnología se

Se desagrega además el consumo in-

hace considerando que la Producción

termedio, el cual involucra el costo de

(PN), es un producto resultante de Área

la materia prima y los insumos, en es-

X Rendimiento, por lo cual se trabaja

pecial los pesticidas que se convierten

con PN como porcentaje de la partici-

en la principal barrera no arancelaria

pación de la producción de la especie

de muchas frutas, por lo cual en la me-

en la producción departamental.

dida que su peso relativo en el precio al productor sea menor, está reflejando

Módulo de tecnología: En este se

un proceso indirecto de conversión.

busca establecer la distancia o rezago tecnológico entre los productores con

Entonces, la relación Valor agregado/

mayor propensión a las adopciones

Consumo intermedio, VACI, refleja

tecnológicas y los del promedio del

cuántos pesos de valor agregado se ge-

departamento. Se calcula la relación

neran por cada peso gastado en consu-

Rendimiento comercial/Rendimien-

mo intermedio, las frutas que generan

to departamental, que se expresa en

una mayor relación de valor agregado

el indicador PCPD que se interpre-

con respecto a su consumo intermedio

ta como el número de toneladas que

son las más atractivas, no sólo para los

produce un fruticultor de avanzada

empresarios sino también para generar

cuando los del promedio producen

un mejor y mayor desarrollo socioeco-

una.

nómico y ambiental de las regiones.

Módulo de rentabilidad financiera,

Módulo de consumo interno: Este mó-

ambiental y social: Es tal vez el mó-

dulo involucra estimar tres niveles de

dulo más complejo, puesto que impli-

consumo. El primero es el consumo de

ca descomponer el precio al productor

los hogares más el consumo de estos

por especie en dos grandes bloques, el

fuera del hogar, lo cual implica ya dos

valor agregado generado, que expresa

niveles de consumo en fresco por par-

la remuneración a la mano de obra ca-

te de los hogares de cada una de las

lificada, no calificada, el arrendamien-

especies.

to de la tierra, los intereses pagados al capital y la ganancia que se apropia el

El cálculo de este consumo involucra

fruticultor. En la medida que este sea

el partir de los gastos mensuales por

mayor, por razones obvias la rentabili-

hogar en kilos, los precios al consumi-

dad financiera y social también tiende

dor y la población de los centros urba-

a serlo.

nos de los departamentos, para poste-

48

Plan Frutícola Nacional

riormente calcular el peso relativo de

nes simples para Huila, en este caso

dichos consumos y jerarquizarlos con

para el año 2004; el resultado especifi-

respecto a dicha participación.

co es el presentado en la Tabla 19.

El tercer nivel de consumo son las

Estimada esta matriz se calcula la su-

compras agroindustriales en frutas

matoria de los valores absolutos de las

de la agroindustria colombiana, ex-

diferentes correlaciones estimadas por

presadas estas en kilos, calculándose

indicador, para tener el peso objetivo

la participación de cada especie en el

de cada uno dentro de la priorización

total nacional de las compras, aquí se

a realizar y cuál es el nivel de asocia-

abre en cierta forma el modelo al país,

ción existente entre ellos. Para Huila

puesto que la agroindustria no puede

son los siguientes:

pensarse en este caso como un modelo cerrado, como puede ser el caso del consumo en fresco de los hogares.

MOEC

AREA

PN

PCPD

VACI

matriz para los indicadores MOEC,

Los cuales se le aplican a la matriz

AREA, PN, PCPD, VACI, CH y CAG,

original de indicadores calculada para

que son los resultantes de los módulos,

los diferentes módulos, que se presen-

corriéndose una matriz de correlacio-

ta en la Tabla 20.

Tabla 19. Matriz de correlaciones de las variables de priorizacion frutícola para el Huila, 2004

AREA

CAG

1,2338 2,5075 2,3889 1,8052 1,6218 0,9355 2,1652

Definidos los módulos se formula una

MOEC

CH

PN

PCPD

VACI

CH

CAG

MOE

1,0000

0,4079

0,4337

0,0430

0,1190

0,0994

0,1308

AREA

0,4079

1,0000

0,8609

-0,2975

-03235

0,0631

0,5547

PN

0,4337

0,8609

1,0000

-01924

-0,4191

0,0001

0,4827

PCPD

0,0430

-0,2975

-0,1924

1,0000

-0,1811

0,2980

-0,7933

VACI

0,1190

-0,3235

-0,4191

-0,1811

1,0000

0,4252

0,1540

CH

0,0994

0,0631

0,0001

0,2980

0,4252

1,0000

-0,0497

CAG

0,1308

0,5547

0,4827

.0,7933

0,1540

-0,0497

1,0000

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

49

Tabla 20. Matriz de indicadores frutícolas para Huila, 2004 ESPECIE

MOEC

AREA

PN

PCPD

VACI

CH

CAG

AGUACATE

57,3

1,5

1,6

1,0

3,6

1,1

-

GRANADILLA

61,2

12,2

11,6

1,0

2,7

0,4

-

GUANABANA

58,3

1,3

0,9

1,0

2,8

1,1

5,0

GUAYABA

54,2

1,1

0,6

1,0

4,6

4,1

7,9

LIMA TAHITI

56,1

0,8

1,9

1,0

4,5

5,0

0,1

5,2

9,5

LULO

52,0

14,8

11,3

1,0

2,7

MANGO

50,2

12,5

9,9

-

4,1

2,7

37,1

MARACUYA

61,4

12,2

22,0

1,0

2,1

3,9

15,9

MORA

50,8

8,0

5,8

1,3

3,1

5,9

10,1

PIÑA

49,7

2,6

3,8

1,0

3,9

11,3

1,7

NARANJA

53,6

6,2

4,6

1,3

4,3

24,7

2,0

TOMATE DE ARBOL

58,6

9,0

7,5

1,0

2,1

3,3

-

VID

51,4

2,4

1,9

1,0

3,5

1,0

1,0

PAPAYA

35,7

2,0

2,9

1,0

2,9

0,5

-

2,0

0,8

2,2

0,2

MANDARINA

39,2

1,7

2,7

1,0

2,7

CURUBA

31,2

0,4

0,4

1,0

2,3

Estos conforman una ecuación de

poseer ventajas comparativas de tipo

priorización por especie con las sie-

climático y no de tipo competitivo.

te variables cuyo resultado final es la matriz de especies priorizadas para

Esto es interesante, en la medida que

Huila.

el departamento genera una relación simbiótica con el principal centro de

El resultado arrojado por el modelo

consumo como es Bogotá, lo cual se

para el Huila se presenta en la Tabla

refleja en la importancia del mercado

21, en donde se observa cómo el man-

en la priorización por especie.

go, el maracuyá, el lulo, la mora y la guayaba no sólo tienen unas ventajas

El Huila presenta un gran potencial

basadas en lo edafoclimático, sino

para la producción de uva en la zona

también en el mercado.

seca, por la baja prevalencia de enfermedades limitantes como el mildeo

Aquí a diferencia de lo que ocurre en

velloso. La proximidad al mercado de

otros departamentos, la ecuación de

Bogotá aumenta este potencial y el de

priorización arroja altos pesos para el

otros frutales.

mercado para estas especies, lo cual en cierta forma contradice algunas apre-

Es notable el aumento del área en vid

ciaciones para el Huila en términos de

en el 2004, pues de un promedio de 37

50

Plan Frutícola Nacional

hectáreas en el periodo 1995 – 2002,

tal vez la mejor de Colombia e incluso

pasó a 258,5 ha en el 2004.

que la que llega desde Chile. La diferencia la hace no sólo el clima y el

Se debe destacar la región de Tello,

suelo de Tello, sino también el estado

que por su humedad relativa baja, la

de madurez en que se cosecha compa-

convierte en la mejor opción para un

rado con Chile, que tiene que cosechar

cluster con vid en el departamento. El

más temprano aunque la uva no ma-

clima seco es el que ha hecho de Cali-

dure después de cosechada.

fornia y Chile regiones excelentes para producir uva. Aunque el rendimiento

Otro cultivo que aparece con potencial

promedio de la vid en el Huila es de

y sólo hace presencia en las estadísti-

8,8 toneladas por hectárea, considera-

cas en el 2004, es la pitaya.

do bajo, con la aplicación de riego se puede doblar. La apuesta de 1.000 hec-

El lulo en la región de Garzón con un

táreas nuevas de vid en 20 años, puede

prototipo o variedad regional con apa-

ser tímida si el departamento empieza

rente resistencia a enfermedades, es

a crecer en proporciones similares a lo

una oportunidad que está evaluando

sucedido con este cultivo en el 2004.

el departamento con el CIAT. Este ecotipo es parecido al lulo de Castilla verde - verde y de mejor tamaño.

Hay que tener en cuenta que la calidad de la uva producida en Tello, es

Tabla 21. Frutales priorizados para el Huila por el submodelo PFN departamental MOEC ESPECIE MANGO MARACUYA LULO GRANADILLA MORA NARANJA TOMATE DE ARBOL GUAYABA PIÑA GUANABANA LIMA TAHITI AGUACATE VID MANDARINA PAPAYA CURUBA

61,9 75,8 64,2 75,5 62,7 66,1 72,3 66,9 61,3 71,9 69,2 70,6 63,4 48,4 44,0 38,5

AREA 31,4 30,7 37,1 30,7 20,1 15,6 22,5 2,7 6,4 3,3 1,9 3,7 6,1 4,4 5,0 1,1

PN

PCPD 23,7 52,6 27,0 27,8 13,8 11,1 17,9 1,5 9,0 2,1 4,6 3,8 4,6 6,3 7,0 1,0

1,8 1,8 1,8 2,3 2,3 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8

VACI

CH 6,6 3,4 4,3 4,3 5,1 6,9 3,3 7,4 6,3 4,6 7,2 5,8 5,7 4,4 4,7 3,8

2,5 3,7 4,9 0,3 5,5 23,1 3,1 3,9 10,6 1,0 4,7 1,0 1,0 1,8 0,5 2,0

CAG 80,3 34,4 20,5 21,9 4,4 17,0 3,7 10,8 0,1 2,3 1,7 0,4

SUMA TOTAL 206,5 202,3 159,8 140,5 131,3 129,5 120,9 101,2 99,2 95,5 89,6 86,9 84,9 68,9 63,1 48,6

PROMEDIO

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

29,5 28,9 22,8 20,1 18,8 18,5 17,3 14,5 14,2 13,6 12,8 12,4 12,1 9,8 9,0 6,9

51

Área nueva y rendimiento esperado

Este resultado se le aplica al área actual, para tener una primera área nueva, la que se observa en la Tabla 22,

El modelo de priorización arroja un

la cual lleva a proyecciones desborda-

coeficiente compuesto que reúne lo

das en el caso del mango, maracuyá,

edafoclimático, la tradición producti-

granadilla, mora, lulo y tomate de ár-

va, la tecnología, la rentabilidad finan-

bol.

ciera, ambiental y social, unido a los efectos del mercado interno tanto en

Las ofertas actuales de estas especies

fresco como agroindustrial.

son superiores a las 78.000 toneladas-

Este coeficiente es la suma de los otros

año, lo cual implica realizar un ajuste

indicadores compuestos, para suavizar

con respecto a las mismas, sin olvidar

su comportamiento y simular una dis-

la relación existente con Bogotá; este

tribución de los mismos, para lo cual

es realizado a partir de este criterio

se calcula la raíz cuadrada de cada

que lleva a la elaboración de un fac-

uno de ellos, asumiéndose una distri-

tor de ajuste que permite estimar las

bución normal con media y varianza

áreas a sembrar en los próximos veinte

constantes (X, δ).

años.

Tabla 22. Áreas a sembrar en el Huila en un horizonte de veinte años

ESPECIE

RAIZ CUADRADA DEL COEFICIENTE DE PRIORIZACION (RCP)

FACTOR DEFICIT O

DE

AREA

(RCP)*AREA

SUPERAVIT

AJUSTE

PROYECTADA

SEMBRADA

INTERNO (t)

DE AREA

(ha)

MANGO MARACUYA

14,4 14,2

19.257

10.958

0,16

3.000

18.635

24.949

0,05

1.000

LULO GRANADILLA

12,6 11,9

19.983

11.791

0,13

2.500 1.500

11,5

13.744 5.716

0,10

MORA

15.516 9.833

0,10

1.000

NARANJA

11,4

7.442

-2.312

0,27

2.000

TOMATE DE ARBOL GUAYABA

11,0 10,1

10.546

7.861

0,14

1.500

1.146,8

-543

0,44

500

PIÑA

10,0

2.738,5

895

0,18

500

GUANABANA

9,8

1.358,3

693

1,10

1.500

LIMA TAHITI AGUACATE

9,5 9,3

766,5 1.481,9

1.582 1.555

1,30

1.000

0,34

500

VID

9,2

2.386,2

1.972

0,42

1.000

TOTAL

52

78.863

Plan Frutícola Nacional

17.500

Como se puede apreciar en la Tabla 23, con el área nueva se espera producir 415.500 toneladas con las que incrementará al 116.2% el rendimiento promedio de las mismas especies en el área actual.

Zonificación En la Tabla 24 se incluyen los municipios y corregimientos donde se deben cultivar las áreas nuevas propuestas, con las especies y variedades priorizadas.

Tabla 23. Rendimiento y producción esperada en el área nueva propuesta

Especie

Área nueva

Rendimiento esperado

Producción esperada

ha

t/ha

t

1. Mango

3.000

20

60.000

2. Lulo

2.500

15

37.500

3. Naranja

2.000

40

80.000

4. Granadilla

1.500

18

27.000

5. Guanábana

1.500

20

30.000

6. Tomate de árbol

1.500

20

30.000

7. Lima Tahití

1.000

30

30.000

8. Maracuyá

1.000

25

25.000

9. Mora

1.000

16

16.000

10. Vid

1.000

20

20.000

11. Aguacate

500

20

10.000

12. Guayaba

500

30

15.000

13. Piña

500

70

35.000

17.500

23.74

415.500

Total Fuente: PFN Nacional.

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

53

Cuando los sitios más adecuados se

servicios, con el fin de concentrar

seleccionen para sembrar los pro-

la mayor área posible en la misma

yectos productivos, se analizará en

región para formar los llamados nú-

mayor detalle la conectividad, la

cleos productivos o “clústers”, con

disponibilidad de tierra de menor

los beneficios que se derivan de este

valor, agua, tradición productiva y

sistema.

Tabla 24. Zonificación de las especies de acuerdo con el área nueva propuesta.

Especie

Área actual ha

Localización

Área nueva ha

1. Mango

Tello, Yaguara, Haipe, Campoalegre, Gigante y Elias. 1.340

3.000

2. Lulo

Garzón, Suaza, Algeciras, Colombia, Gigante, La Argentina, Pitalito, Isnos, San Agustín, Saladoblanco y 1.581 Guadalupe.

2.500

3. Naranja

Garzón, Campoalegre, Neiva, Rivera, Pitalito, Gigan654 te, Timana, Villavieja, Algeciras y Santa María.

2.000

4. Granadilla

Palestina, Gigante, Ocorapa con, La Argentina, Tar1.309 quí, Pitalito y Garzón.

1.500

5. Guanábana

Garzón, Campoalegre, Palermo, Yaguara, Rivera, Te139 llo, Gigante, Neiva, Suaza y Pital.

1.500

6.Tomate de árbol

Pitalito, Isnos, San Agustín, La Plata, Algeciras, Gar959 zón, La Argentina, Iquira, Nataga, Baraya y Gigante.

1.500

7.Lima Tahití

Garzón, Campoalegre, Villavieja y Guadalupe.

1.000

8.Maracuyá

Colombia, Suaza, Rivera, Gigante, Guadalupe, Algeciras, La Plata, El Agrado, Garzón, Campoalegre 1.310 y Baraya.

1.000

9.Mora

Isnos, San Agustín, Algeciras, Palestina, Santa María, 858 Pitalito, Garzón, Rivera, La Plata, Nataga y Neiva.

1.000

10.Vid

Altamira, Rivera, Turquí, Tello, Garzón y Guadalupe.

1.000

81

259

Hass

Santa María, San Agustín, Palestina, Pi0 talito y Elias.

350

Verdes

Gigante, La Plata, Oporapa y Garzón.

159

150

12.Guayaba

Pitalito, Timana, Garzón, Gigante, San Agustín, Pale114 stina y Acevedo.

500

13.Piña

Garzón, Agrado, Aipe, Nataga, Paicol, Turquí, Rivera, Gigante, Pital y Pitalito.

500

11.Aguacate

Total

9.038

Fuente: PFN Huila y PFN Nacional

54

Plan Frutícola Nacional

17.500

Mercados de destino Los destinos de las producciones nuevas tienen al mercado interno tanto en fresco como agroindustrial, lo mismo que el externo en estas dos variantes.

lima Tahití, mango, mora y maracuyá, puesto que al menos el 50% de su producción está destinado al mercado externo.

En la Tabla 25 se observa que todas las

Costos- PIBGeneración de Empleo

especies van en cierto porcentaje al

La siembra de las 17.500 hectáreas

mercado en fresco y algunas se espe-

nuevas son para abastecer el mercado

cializan sólo para éste, como son gra-

doméstico en menor medida y con ma-

nadilla, lima Tahití, aguacate y tomate

yor énfasis Bogotá D.C. y el mercado

de árbol.

externo. Tabla 26.

Guanábana, guayaba, mango, lulo,

El área propuesta generaría 159.7 mil

mora, naranja, maracuya, uva y piña

millones de un PIB adicional para el

tienen una vocación agroindustrial,

Huila, debido a las características in-

que permite manejar ambos mercados

trínsecas de la fruticultura como de-

simultáneamente.

manda de mano de obra, que tiene un efecto multiplicador mayor que las ac-

Con amplia vocación exportadora es-

tividades intensivas en capital que en

tán aguacate, guanábana, granadilla,

promedio están por encima de dos, es

Tabla 25. Mercado de destino en porcentaje ESPECIE AGUACATE GRANADILLA GUANABANA LIMA TAHITI GUAYABA MANGO LULO MORA NARANJA TOMATE DE ARBOL MARACUYA VID PIÑA

MERCADO INTERNO EN FRESCO AGROINDUSTRIA 10 50 10 30 50 20 50 20 30 30 50 20 30 30 50 50 10 30 20 50 20 80

MERCADO EXTERNO EN FRESCO PROCESADO 90 50 60 50 30 50 20 50 20 50 60 30

Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

55

Tabla 26. Impacto socioeconómico e inversión requerida por el área nueva

ESPECIE

AREA ACTUAL (ha)

EMPLEO DIRECTO E

AREA NUEVA (ha) PIB (millones)

INDIRECTO

DEMANDA DE INVERSION (millones)

159

500

3.509

771

2.931

GRANADILLA

1.309

1.500

18.856

4.991

15.690

GUANABANA GUAYABA LIMA TAHITI LULO MANGO MARACUYA MORA PIÑA NARANJA TOMATE DE ARBOL VID TOTAL

139 114 81 1.581 1.340 1.310 858 275 654 959 259 9.038

1.500 500 1.000 2.500 3.000 1.000 1.000 500 2.000 1.500 1.000 17.500

17.132 6.530 9.938 23.954 16.493 7.647 7.071 8.753 19.060 14.251 6.535 159.728

3.432 774 1.551 7.150 3.106 2.129 2.283 1.526 3.102 3.605 3.598 38.019

26.454 2.325 5.142 33.227 88.667 10.380 11.687 12.302 22.494 8.776 10.460 250.533

AGUACATE

decir, se generan más de dos pesos de

centajes de 63% y 37%, respectiva-

valor agregado por cada peso gastado

mente.

en consumo intermedio. Además de las especies priorizadas por La generación de empleos directos e

el modelo, el cual atiende elementos

indirectos de esta expansión frutícola

del mercado interno del Huila, la

es de 38.000. En cuanto a inversión su

demanda agroindustrial y el libre flujo

monto se estima que está alrededor de

de conocimiento en lo tecnológico,

los 250.5 mil millones de pesos hasta

en el caso del Huila se encuentra una

que los cultivos estén en la etapa pro-

especie de particular interés para el

ductiva.

mercado local como es la cholupa. Por lo cual se sugiere adicionar a los

El departamento del Huila tiene baja

frutales priorizados la siembra de un

densidad poblacional, con un total

área de 300 hectáreas con esta especie

de 996.617 habitantes, de los cua-

teniendo en cuenta el comportamiento

les 627.919 viven en el área urbana y

de la demanda departamental, lo cual

368.698 son población rural, con por-

se presenta en la siguiente tabla.

56

Especie

Área actual ha

Producción t

Rendimiento t/ha

Área nueva ha

Cholupa

135

1.620

12

300

Plan Frutícola Nacional

Conclusiones El departamento del Huila tiene baja

ción, representa el 4.8% del área na-

densidad poblacional, con un total

cional con frutales.

de 996.617 habitantes, de los cuales 627.919 viven en el área urbana

El área total del departamento es de

y 368.698 son población rural, con

1.945.750.88 hectáreas, según usos de

porcentajes de 63% y 37% respecti-

la tierra y se distribuye en aprovecha-

vamente.

miento agrícola el 14.2%, en pastos naturales el 19.8%, en malezas y ras-

Huila cuenta con una malla vial de

trojos el 24.9% y en bosques naturales

9.464 kilómetros, que representan

el 31.4%.

el 6% del total nacional. Por cada 100.000 habitantes hay 950 kilómetros

El relieve del territorio pertenece al

que corresponden al doble del prome-

sistema andino, donde se distinguen a

dio nacional, mientras que por cada

nivel macro, cuatro unidades morfoló-

100 kilómetros cuadrados de área de-

gicas: Macizo colombiano, cordillera

partamental, Huila tiene 47.6 kilóme-

Central, cordillera Oriental y el valle

tros de vías.

del río Magdalena.

La economía huilense se define como

Las áreas aptas y disponibles para el

escasamente diversificada, con baja

cultivo de frutales en el departamento

incorporación de valor agregado, exce-

se deben seleccionar mediante estu-

dentes comercializables agrícolas que

dios detallados de suelos, pero se con-

abastecen especialmente el consumo

sidera que no son inferiores a 30.000

de Bogotá.

hectáreas.

El departamento del Huila, con 25 es-

El régimen de lluvias es de distribución

pecies y 10.699 hectáreas en produc-

bimodal, con dos trimestres secos, di-

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

57

ciembre a febrero; junio a agosto y dos

cola, acreditados por Colciencias, con

periodos lluviosos, marzo a mayo y oc-

diversas áreas de investigación, lide-

tubre a diciembre.

rados por profesionales capacitados como ingenieros químicos, ingenieros

En el departamento la humedad rela-

agrónomos.

tiva está relacionada con el sistema de lluvias y la altitud. De esta manera va-

El departamento cuenta con 37 dis-

ría de 72% en la parte plana a 82% en

tritos de riego de pequeña irrigación,

la región montañosa.

localizados en 18 municipios de las zonas sur, centro, occidente y norte,

Sus tierras se distribuyen en los pisos

con una cobertura de 3.355 hectáreas,

térmicos cálido (5.537 km ), templado

que benefician a 1.469 familias.

2

(7.731 km2), frío (5.307 km2) y páramo (1.356 km2).

Existen tres viveros registrados ante el ICA; Citrifrutales, en Gigante; Frutijar-

Dentro de las frutas que aportan de una

dines, en Pitalito y el vivero del SENA

manera creciente en la producción na-

en La Angostura.

cional se encuentran en orden de importancia badea, cholupa, granadilla,

Los planes de fertilización utilizados

lulo y maracuyá.

en los cultivos muchas veces no responden a un análisis de suelos, por el

La población total beneficiada por la

contrario son el resultado de ensayos

producción en el departamento pasó de

y recomendaciones de agricultores de

14.475 en 2000 representando el 2.97%

la región con experiencia en el cultivo

de la población total nacional beneficia-

y se presenta un alto uso de fertilizan-

da de la producción frutícola, a 28.766

tes de síntesis química, en detrimento

que representan el 5.90% en 2005.

del uso de abonos orgánicos a cultivos como granadilla, uchuva y pitaya.

El comportamiento observado en los diferentes cultivos frutícolas, muestra

La proyección del gasto total anual en

que la mayoría de los productores no

fruta fresca por especie en Neiva se es-

usan la tecnología apropiada para el

tima que de 19.234.710 (en miles de

manejo técnico de los cultivos.

pesos) en 2005 pasará a 21.868.674 (en miles de pesos) en 2010, con un incre-

El Huila tiene a su haber cuatro gru-

mento de 2.633.964 (en miles de pesos)

pos de investigación en el área agrí-

durante el periodo de 2005 a 2010.

58

Plan Frutícola Nacional

El consumo de frutas transformadas

Naranja: En la propuesta de áreas

no es muy alto en el departamento,

nuevas para el Huila dentro del PFN,

pero el consumidor se encuentra en

se han proyectado 2.000 hectáreas, las

proceso de conocimiento y cambio ha-

cuales dentro de un esquema de pro-

cia ese tipo de presentación. El consu-

ducción rentable se distribuirían en

mo de pulpa se está iniciando dentro

los municipios de Garzón, Campoa-

de este mercado y se observa que aún

legre, Neiva, Rivera, Pitalito, Gigante,

hace falta desarrollar actividades de

Timaná, Villavieja, Algeciras y Santa

promoción y divulgación.

María.

La existencia de una oferta frutícola

El PFN ha proyectado 1.500 hectáreas

excedentaria en ciertas especies, deno-

nuevas para el Huila, las cuales se de-

ta una visión empresarial de no pensar

ben sembrar en los municipios de Pa-

sólo en el mercado doméstico depar-

lestina, Gigante, Oporapa con La Ar-

tamental, sino en abastecer mercados

gentina, Tarqui, Pitalito y Garzón.

mayores demográficamente y con capacidad de compra como Bogotá DC.

Guanábana: Con esta especie se proyecta sembrar 1.500 hectáreas en con-

La Tasa Interna de Retorno de los 18

traste con las 139 que hay actualmen-

frutales analizados fluctúa entre 0.27

te. Dentro de los sabores y aromas

% de la sandía y el 134 % del tomate

nuevos que está buscando el merca-

de árbol.

do internacional, particularmente los países industrializados, está la guaná-

Los frutales priorizados por el PFN

bana.

para el departamento de Huila son: El PFN ha proyectado 1.500 hectáreas Mango: Las 3.000 hectáreas para Huila

nuevas para el Huila, las cuales se deben

se deben distribuir en los municipios

sembrar en los municipios de Garzón,

de Tello, Yaguará, Aipe, Campoalegre,

Campoalegre, Palermo, Yaguará, Rivera,

Gigante y Elías.

Tello, Gigante, Neiva, Suaza y Pital.

Lulo: Con esta especie el PFN definió

Tomate de árbol: Con el tomate de

2.500 hectáreas nuevas para el depar-

árbol se plantea sembrar 1.500 hec-

tamento en los municipios de Garzón,

táreas nuevas en el departamento en

Suaza, Algeciras, Colombia, San Agus-

los municipios de Pitalito, Isnos, San

tín, Saladoblanco y Guadalupe.

Agustín, La Plata, Algeciras, Garzón,

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

59

La Argentina, Íquira, Nátaga, Baraya y

Vid: La variedad Isabella se adapta y

Gigante.

produce bien desde el nivel del mar hasta los 2.200 metros de altitud, sin

Lima ácida Tahití: La lima ácida Ta-

embargo y de acuerdo con las obser-

hití, es una variedad sin semilla que

vaciones y resultados de Ceniuva se

en Colombia ha venido desplazando a

recomienda como zona óptima por

la conocida lima mexicana, limón pa-

rendimiento y calidad la comprendida

jarito, nativo o común.

entre 800 y 1.600 m.s.m.m.

Para el Huila el PFN ha propuesto la

El PFN recomienda la siembra de 1.000

siembra de 1.000 hectáreas nuevas

hectáreas nuevas en los municipios de

en Garzón, Campoalegre, Villavieja y

Altamira, Rivera, Tarqui, Tello, Garzón

Guadalupe.

y Guadalupe.

Maracuyá: Con el maracuyá se propo-

Aguacate Hass: La propuesta para

ne la siembra de 1.000 hectáreas en un

Huila es de 500 hectáreas en un período

esquema de producción que garantice

de 20 años. Esta propuesta, aunque

el suministro permanente de fruta du-

parece conservadora es suficiente si se

rante todo el año, en los municipios

tiene en cuenta que el área proyectada

Colombia, Suaza, Rivera, Gigante, Gua-

para el mismo periodo en el resto del

dalupe, Algeciras, La Plata, El Agrado,

país es de 15.500 hectáreas nuevas.

Garzón, Campoalegre y Baraya.

Dentro de las 500 hectáreas para Huila, 350 deben ser de la variedad Hass y

En maracuyá el departamento es el ma-

150 de las variedades verdes.

yor productor del país con 28.2% del área nacional y 27% de la producción.

Las 350 hectáreas de Hass se deben sembrar en los municipios de Santa

Mora: El departamento del Huila ocupa

María, San Agustín, Palestina, Pitalito

el cuarto lugar nacional con el 10.2%

y Elías.

del área y 8.3% de la producción. Las 150 hectáreas de las variedades Con la mora de Castilla se proyecta la

verdes como Lorena, Gwen, Trinidad,

siembra de 1.000 hectáreas en los muni-

Santana o nativas se deben sembrar en los

cipios de Isnos, San Agustín, Algeciras,

municipios de Gigante, La Plata, Oporapa

Palestina, Santa María, Pitalito, Garzón,

y Garzón. Esta variedad se debe sembrar

Rivera, La Plata, Nátaga y Neiva.

por debajo de los 1.300 m.s.n.m.

60

Plan Frutícola Nacional

Las 350 hectáreas de Hass son para

los municipios de Pitalito, Timaná,

exportación y las 150 de verdes para

Garzón,

el mercado nacional.

Palestina y Acevedo.

Guayaba: El cultivo de la guayaba,

Piña: Para el departamento del Huila

prevé en el PFN un área nueva

el PFN ha propuesto 500 hectáreas

para el Huila de 500 hectáreas

nuevas que se deben sembrar en los

con la variedad Palmira ICA-1. El

municipios de Garzón, Agrado, Aipe,

área nueva con guayaba en este

Nátaga, Paicol, Tarqui, Rivera, Gigante,

departamento se debe distribuir en

Pital y Pitalito.

Gigante,

San

Agustín,

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

61

62

Plan Frutícola Nacional

Recomendaciones Para el Estado •

si es posible lograr que algunos sean viveros élite.

Desarrollar un plan estratégico que considere la capacitación, la transferencia de tecnología y la asisten-

•

ducción del Huila con los grandes

cia técnica como pilares fundamen-

centros de consumo del país y

tales para el desarrollo de la región. •

las grandes agroindustrias procesadoras de fruta existentes; pero

Impulsar el cultivo de la vid para

también fortalecer la red secunda-

convertir al departamento en el

ria y terciaria para bajar los costos

Chile de Colombia •

de transacción generados en los fletes.

Fortalecer los esfuerzos del Estado alrededor de la implementación del BPM de forma generalizada entre los fruticultores, en especial

Para el empresario •

Huila, pero geográficamente que-

tadora.

da muy cerca para los desarrollos empresariales.

Fortalecer la oferta de laboratorios certificadores con la norma NTC 17025 para garantizar que la

•

mercados de Bogotá DC, lo mismo

cumple con las normas del Codex

que con agroindustrias exportado-

Alimentarius. Fortalecer los viveros existentes

Realizar contratos de suministro con las grandes superficies de los

producción en fresco y procesada

•

Vincularse al Centro Nataima de Corpoica, aunque no esté en el

las especies con vocación expor-

•

Propiciar la articulación de la pro-

ras. •

Cuando se tienen cuatro zonas

en términos de tecnología de pro-

geográficas, como el Huila, es ne-

ducción de material de siembra y

cesario una selección específica

Desarrollo de la fruticultura en el Huila

63

del sitio en términos de relieve,

antes de tomar cualquier decisión

temperatura, humedad relativa,

de inversión, pues el sitio y la es-

brillo solar y precipitación plu-

pecie necesitan una alta especifi-

vial para usar mejor las ventajas

cidad en cálculos y escenarios al-

comparativas y volverse más com-

ternos, cambio de precios, tasa de

petitivos.

cambio, rendimientos y/o precios de insumos.

•

Realizar una preinversión en términos de una factibilidad previa

64

Plan Frutícola Nacional

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68

Plan Frutícola Nacional

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