KÄSEKESSEL

SK 50 - 650

Der milch mehr wert geben • • • •

Die Käsekessel sind Geräte zur thermischen Bearbeitung der Milch in Milchprodukte (Käse, Quark, usw.) Die Käsekessel SK sind in verschiedenen Ausführungen und Größen (50 bis 650 l) erhältlich. Die thermische Behandlung ist im Temperaturbereich zwischen 3 in 90° C möglich. Der Käsekessel wurde nach den internationalen Normen, den CE-Richtlinien und den neuesten Erkenntnissen auf dem Gebiet der Milch- und Käseindustrie hergestellt und hat folgende Vorteile:

• Der Behälter ist dreiwandig, isoliert und energiesparend und komplett aus rostfreiem Stahl W. Nr.1.4301 hergestellt • Die Wärme zur Erwärmung und Kühlung wird direkt durch den Boden und die Wand des Behälters ins Medium übertragen • Käsekessel Typ SK wird mit Elektroheizkörper erwärmt. • Die Kühlung der Milch erfolgt mit Hilfe von Wasser aus dem Wasserleitungsnetz, aus dem Wasserspeicher bzw. mit Eiswasser. Dadurch sinkt der Verbrauch von Leitungswasser und die Abkühlzeit wird verkürzt. • Die thermische Behandlung von Milch kann bei den Ausführungen mit Steuerung automatisiert werden. • Die Steuerung mit Display ermöglicht die Einstellung, Überwachung und Speicherung verschiedener Prozesse. • Die breite Auswahl an Zusatzgeräten und Zubehör bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten und erleichtert die Arbeit mit dem Gerät (verschiedene Unterteile, Rührwerk, Hubvorrichtungen, Prozessautomatisierung, Temperaturschreiber, Geschwindigkeitsregler für die Rührwerke, dreiteilige Käseharfe, usw.).

Unsere Geräte sind alle energiesparend, umweltfreundlich und einfach in der Handhabung. Durch die fachgerechte Planung wird eine lange Lebensdauer der Geräte gewährleistet.

2-0-2011-NEM

Käsekessel SK besteht aus: Grundausstattung:

Ausführungen:

• Dreiwandiger, energiesparender, isolierte rostfreiem Stahl-Behälter W.Nr.1.4301 (AISI 304) ohne Gestell • Auslauf DN 50 mit Klappventil (DN 65, 80 - Option) • Zweiteiliger Deckel • Erwärmung mit Elektroheizkörper 4 -24 kW • Elektromotor mit einer Drehzahl von 25 Umdrehungen/Minute für den Rührwerk • Temperaturfühler für Milch • Schaltschrank mit einfacher elektronischer Temperaturregelung bei der Erwärmung (bis 85°C) • Stromanschluss 400V 3N 50Hz

B – Erwärmung bis 85°C • Handabsperrventile zur Kühlung • Schaltschrank mit einfacher elektronischer Temperaturregelung D – Erwärmung bis 90°C • elektromotorische / elektromagnetische Sperrventile zur Kühlung • Schaltschrank mit Prozessor GPC 145 zur automatischen Steuerung des Erwärmungs- und Kühlungsprozesses

Beispiel für die Auswahl der Konfiguration: Grundausstattung + Ausführung

G – Erwärmung bis 75°C • Handabsperrventile zur Kühlung • Analogthermostat für Heizwasserregelung (ohne Regelung der Milchtemperatur, Rührwerk, Gestell)

Käsekessel Typ SK 300 B • SK ------------- Gerätetyp – Käsekessel • 300 ------------- Nennvolumen des Kessels (l) • B --------------- ausgewählte Ausführung (Ausstattung)

Zusätzliche Aussrüstung

Schaltschrank mit Prozessor GPC 145 und zusätzliche Regelung der Rührwerkdrehzahl

Dreiteilige Käseharfe (Option)

Einteiliger Deckel (Option)

Automatische prozesse; Beispiele für einen automatischen Ablauf des thermischen Prozesses mit dem Prozessor GPC 145 (4 Programme). Alle prozessparameter können beliebig eingestellt und im Prozessorspeicher abgespeichert werden

Stationäres oder transportables Untergestell, erhöhtes Arbeitspodest • Stufeneinstellung des Elektroheizkörpers • Zentralrührwerk oder Rührlöffel anstatt Harfen

Technische Daten: Typ (l) SK 50 SK 100 SK 200 SK 300 SK 400 SK 500 SK 650

Heizleistung (kW)* Elektroheizkörper B, G / D 4/4 6/6 10 / 12 12 / 15 12 / 20 12 / 24 15 / 24



Abmessungen (mm) D Ø 550 Ø 750 Ø 850 Ø 1000 Ø 1140 Ø 1140 Ø 1305

H 450 450 600 620 650 775 775

H1 900 900 960 980 900 1000 1000

C 450 450 350 350 250 250 250

B 950 950 1100 1100 1150 1300 1300

E 680 880 1000 1150 1300 1300 1460

Gewicht (kg) 65 98 135 185 235 270 305

* Empfohlene Leistung der Elektroheizer (falls bei der Hausinstallation möglich) Bei Bestellung unbedingt die gewünschte Leistung des Heizkörpers angeben

PLEVNIK production and marketing d.o.o. Podsmreka 56, 1356 Dobrova, Slovenia Tel.: 00386 / (0)1 200 60 80 Fax.: 00386 / (0)1 257 44 22 E-mail: [email protected] , http://www.plevnik.si

Vertreter

Im Hinblick auf die ständige technische Weiterentwicklung und Verbesserung der Produkte behalten wir uns das Recht vor, technische Änderungen ohne vorherige Mitteilung durchzuführen.

KÄSEKESSEL

SKH 100 - 1250

Der milch mehr wert geben yy yy yy yy

Die Käsekessel sind Geräte zur thermischen Bearbeitung der Milch in Milchprodukte (Käse, Quark, usw.) Die Käsekessel SKH se sind in verschiedenen Ausführungen und Größen (100 bis 1250 l) erhältlich. Die thermische Behandlung ist im Temperaturbereich zwischen 3 und 100° C. Der Käsekessel wurde nach den internationalen Normen, den CE-Richtlinien und den neuesten Erkenntnissen auf dem Gebiet der Milch- und Käseindustrie hergestellt.

Unsere Geräte sind alle energiesparend, umweltfreundlich und einfach in der Handhabung. Durch die fachgerechte Planung wird eine lange Lebensdauer der Geräte gewährleistet.

3-0-2012-NEM

Eigenschaften des Käsekessels SKH: yy Der Behälter ist dreiwandig, isoliert und energiesparend und komplett aus rostfreiem Stahl W. Nr.1.4301 hergestellt yy Energiesparende Konstruktion: Die Wärme zur Erwärmung und Kühlung wird direkt durch den Boden und die Wand des Behälters ins Medium übertragen, wodurch eine sehr hohe Energieeffizienz gewährleistet wird. yy Die Wassermenge in der Zwischenwand zur Erwärmung / Kühlung beträgt nur 3 – 6% des Nennvolumens des Kessels. yy Die Käsekessel sind an die vorhandenen Energiequellen angepasst: Betrieb mit Strom, Heißwasser aus dem Kesselraum, Solarenergie, (Dampf als Option). yy Durch die Heizgeräte mit der entsprechenden Leistung und die Umwälzpumpe wird eine optimale Geschwindigkeit des thermischen Prozesses erreicht. yy Die Kühlung der Milch erfolgt mit Hilfe von Wasser aus dem Wasserleitungsnetz, aus dem Wasserspeicher bzw. mit Eiswasser. Dadurch sinkt der Verbrauch von Leitungswasser und die Abkühlzeit wird verkürzt. yy Die thermische Behandlung von Milch kann bei den Ausführungen mit Steuerung automatisiert werden. yy Die Steuerung mit Display ermöglicht die Einstellung, Überwachung und Speicherung verschiedener Prozesse. yy Die breite Auswahl an Zusatzgeräten und Zubehör bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten und erleichtert die Arbeit mit dem Gerät (verschiedene Unterteile, Rührwerk, Hubvorrichtungen, Prozessautomatisierung, Temperaturschreiber, Geschwindigkeitsregler für die Rührwerke, usw.).

Der Schaltschrank mit dem Prozessor GPC 145 ermöglicht die Regelung der Rührwerkdrehzahl und eine kombinierte Milchkühlung mit Kalt- und Eiswasser

Ausführung E (Plattenwärmetauscher)

Heißwasserbereitung mit Solarenergie, Wärmepumpe bzw. durch Rückgewinnung der Wärme von der Milchkühlung

Automatische prozesse; Beispiele für einen automatischen Ablauf des thermischen Prozesses mit dem Prozessor GPC 145 (4 Programme). Alle Prozessparameter können beliebig eingestellt und im Prozessorspeicher abgespeichert werden.

Käsekessel SKH besteht aus: Grundausstattung: • Dreiwandiger, energiesparender, isolierte rostfreiem StahlBehälter W.Nr.1.4301 (AISI 304) auf stationärem Gestell mit Kippmechanismus zum Entleeren • Auslauf DN 50 mit Klappventil (DN 65, 80 - Option) • Schiebrührwerkträger (Harfenträger) • Zweiteiliger Deckel • Umwälzpumpe für die Zirkulation von Heiz- bzw. Kühlwasser yy Elektromotor mit einer Drehzahl von 15 Umdrehungen/Minute

für den Rührwerk yy Schaltschrank mit einfacher elektronischer Temperaturregelung bei der Erwärmung (bis 85°C) yy Ausstattung für Käseproduktion (Planetengetriebe, dreiteilige Käseharfe) yy Stufenlose Drehzahleinstellung des Rührwerks und der Käseharfe von 5 bis 30 Umdrehungen / Min. (Frequenzsteuerung.) yy Stromanschluss 220V 1N 50Hz oder 400V 3N 50Hz

Ausführungen: Erwärmung mit Elektroheizkörper

Erwärmung mit Heißwasser

B - Erwärmung bis 85°C

Nutzung erneuerbarer Energien – Solarenergie, Wärmepumpe, usw.

yyErwärmung mit Elektroheizkörper 4-20kW yyHandabsperrventile zur Kühlung yySchaltschrank mit einfacher elektronischer Heizregelung

Erwärmung in Kombination mit Elektroheizkörper und Heizwasser Nutzung erneuerbarer Energien – Solarenergie, Wärmepumpe, usw.

O – Erwärmung bis 85°C

D – Erwärmung bis 90°C

yy Anschlüsse für die Anbindung an das externe Fernwärme- oder Kühlsystem (Wasser) yy Schaltschrank mit einfacher elektronische Heizregelung

E – Erwärmung bis 100°C

yy Anschlüsse für die Anbindung an das externe Fernwärmesystem yy Plattenwärmetauscher für das Kühlwasser yy Sicherheitsventil, Manometer yy Handabsperrventil zur Kühlung yy Schaltschrank mit einfacher elektronischer Heizregelung

yyErwärmung mit Elektroheizkörper 4-30kW yyelektromotorische / elektromagnetische Sperrventile zur Kühlung yySchaltschrank mit Prozessor GPC 145 zur automatischen Steuerung des Erwärmungsund Kühlungsprozesses yyErwärmung mit Elektroheizkörper 4-45kW yyPlattenwärmetauscher für Kühlwasser, Ausdehnungsgefäß, Sicherheitsventil, Manometer yyelektromotorische / elektromagnetische Sperrventile yySchaltschrank mit Prozessor GPC 145 zur automatischen Steuerung des Erwärmungsund Kühlungsprozesses

F – Erwärmung bis 90°C

yyAufheizen mit Elektroheizern 4 – 30kW yyHandabsperrventile zur Kühlung yySchaltschrank mit einfacher elektronischer Temperaturregelung bei der Erwärmung des Wassers und der Milch

A – Erwärmung bis 100°C

BA – Erwärmung bis 100°C

yy Elektroheizkörper 4–20 kW yy Anschlüsse zur Anbindung an das externe Fernwärmesystem yy Plattenwärmetauscher für Kühlwasser yy Ausdehnungsgefäß, Sicherheitsventil, Manometer yy Handabsperrventile zur Auswahl der Heizquelle und zur Kühlung yy Schaltschrank mit einfacher elektronischer Heizregelung

EC – Erwärmung bis 100°C

yy Anschlüsse für die Anbindung an das externe Fernwärmesystem yy Plattenwärmetauscher für Kühlwasser, Sicherheitsventil, Manometer yy elektromotorische / elektromagnetische Sperrventile yy Schaltschrank mit Prozessor GPC 145 zur automatischen Steuerung des Erwärmungsund Kühlungsprozesses

yy Elektroheizkörper 4–30 kW yy Anschlüsse für die Anbindung an das externe Fernwärmesystem yy Plattenwärmetauscher für Kühlwasser yy Ausdehnungsgefäß, Sicherheitsventil, Manometer yy elektromotorisches / elektromagnetisches Sperrventil zur Auswahl der Heizquelle oder zum Abkühlen yy Schaltschrank mit Prozessor GPC 145 zur automatischen Steuerung des Erwärmungsund Kühlungsprozesses

(Die Ausrüstung enthält keine Elemente zur Warmwasserbereitung)

(Die Ausrüstung enthält keine Elemente zur Warmwasserbereitung)

C – Erwärmung bis 100°C

Beispiel für die Auswahl der Konfiguration: Grundausstattung + Ausführung Käsekessel Typ SKH 500 C yy SKH ----------- Gerätetyp – Käsekessel mit Käseharfen yy 500 ------------ Nennvolumen des Kessels (l) yy C ---------------- ausgewählte Ausführung (Ausstattung) Erforderliche Heizleistung zur Erwärmung von 100 l Erforderliche Leistung

ΔT=30°C 3,7 kW

ΔT – Temperaturdifferenz

ΔT=60°C 7 kW

ΔT=90°C 10,5 kW Dreiteilige Käseharfe mit Planetengetriebe

Zusätzliche Ausrüstung

Arbeitsbühne

SKH 1000 C auf der Hubvorrichtung

Rührlöffel anstatt Harfen

Temperaturschreiber E+H

Automatische prozesse; Beispiele für anspruchsvolle Verfahren zur thermischen Behandlung (Steuerung des Rührwerks, der Pumpe und der Dosiergeräte, pH-Messung usw.).

Zentralrührwerk anstatt Harfen

Technische Daten:

Typ (l)

Heizleistung Heizleistung (kW)** (kW)* Elektroheizkörper Öl /Gas Ausführungen Ausführungen B /D/E

SKH 100 SKH 200 SKH 300 SKH 400 SKH 500 SKH 650 SKH 800 SKH 1000 SKH 1250

6/6/9 12 / 12 / 18 15 / 15 / 20 15 / 20 / 24 18 / 20 / 30 20 / 24 / 30 24 / 30 / 45 24 / 30 / 45 24 / 30 / 45

A/C 35 35 35 35 oder 65 65 65 oder 95 65 oder 95 65 oder 95

Abmessungen (mm)

Gewicht (kg)

D

H

C

B

E

Ø 720 Ø 820 Ø 1000 Ø 1120 Ø 1120 Ø 1280 Ø 1400 Ø 1540 Ø 1550

930 1010 1010 930 1030 1010 1010 1030 1160

575 475 475 330 330 330 330 330 330

860 980 1150 1270 1270 1430 1550 1750 1750

1350 1380 1450 1400 1450 1500 1550 1600 1750

125 170 230 285 310 360 395 465 525

* Empfohlene Leistung des Heizkessels bei der Heißwasserbereitung mit Leichtöl oder Gas ** Empfohlene Leistung der Elektroheizer (falls bei der Hausinstallation möglich) Bei Bestellung unbedingt die gewünschte Leistung des Heizkörpers angeben

PLEVNIK production and marketing d.o.o. Podsmreka 56, 1356 Dobrova, Slovenia Tel.: 00386 / (0)1 200 60 80 Fax.: 00386 / (0)1 257 44 22 E-mail: [email protected] , http://www.plevnik.si

Vertreter

Im Hinblick auf die ständige technische Weiterentwicklung und Verbesserung der Produkte behalten wir uns das Recht vor, technische Änderungen ohne vorherige Mitteilung durchzuführen.

KÄSEKESSEL - mini

SKM 50 - 150

• Die Käsekessel sind Geräte zur thermischen Bearbeitung der Milch in Milchprodukte (Käse, Quark, usw.) • Die Käsekessel SKM sind geeignet für Käser-Anfänger die bis 150l Milch bearbeiten möchten • Die thermische Behandlung ist im Temperaturbereich bis 75°C möglich.

Käsekessel Typ SKM – Eigenschaften: • Nicht isolierter Zweiwandbehalter, drucklose Wasserleitung für Heizung und Kühlung und komplet aus rostfreiem Stahl W.Nr.1.4301. hergestelt • Die Wärme für Heizung oder Kühlung wird direkt über den Boden und teilweise über Mantel des Behälters übertragen. • Heizwasser für Heizung wird mit Elektroheizkörper erwärmt. • Die Milch wird mit Hilfe des Wassers aus dem Wasserleitung, oder Wasserspeicher gekühlt • Eine breitere Auswahl der zusätzlichen Ausrüstung hebt die Anwendbarkeit an und erleichtert die Arbeit mit dem Gerät (Untergestell, Mischer, Auslaufventil, usw).

Der milch mehr wert geben Grundausrüstung: • Nichtisolierter Zweiwandbehalter, aus rostfreiem Stahl W.Nr.1.4301, ohne Untergestell • Auslaß DN40 mit Zapfen (Klappenventil - Option) • Einteiliger Deckel • Erwärmung mit Elektroheizkörper 4 - 6 kW • Elektroschaltschrank mit Analogthermostat für Heizwasserregelung (bis 75°C) • Elektroanschuss 400V 3N 50Hz

Zusatzausrüstung: a. Stabiles Untergestell b. Rührwerk mit 30 Umdrehungen/min. c. Elektrothermostat für Regelung der Heizwassertemperatur d. Klappenauslaßventil DN40



Abmessungen (mm) Wärmekraft – Gewicht Elektroheizkörper (kg) Durchmesser Höhe ohne Höhe mit (kW) (Außen) Untergestell Untergestell SKM 50 4 450 900 28 Ø 490 SKM 100 6 550 900 35 Ø 600 SKM 150 6 620 960 48 Ø 690

Typ (l)

PLEVNIK production and marketing d.o.o. Podsmreka 56, 1356 Dobrova, Slovenia Tel.: 00386 / (0)1 200 60 80 Fax.: 00386 / (0)1 257 44 22 E-mail: [email protected] , http://www.plevnik.si Wegen der fortwährenden Verbesserungen behalten wir uns das Recht auf technische Änderungen ohne Voranmeldung vor.

Vertreter

4-0-2012-NEM