Debunking Nutrition Myths Marie Spano, MS, RD, CSCS, CSSD Twitter: @mariespano

Nutrition Observations 1. We/media boil down nutrition into “sound  bites” that don’t always accurately convey  the message nor are they applicable for the  masses 1. There’s more to nutrition than calories &  macronutrients. Help your clients understand  how what they are eating affects their bodies  and thus their ability to train.

Top Nutrition Myths 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Detox Diets Work Gluten Makes You Fat and Tired Soy De‐Masculinizes a Man We Don’t Need Dairy for Calcium Artificial Sweeteners are Poison We Can Get all of Our Nutrients from Food

We are exposed to environmental  toxins, pesticides, allergens, waste  & inflammatory substances through  foods on a daily basis. These build  up in our bodies and make us sick,  fat and tired.

Detox Diets Detox Diets and Cleanses Supposedly: • Get rid of harmful toxins • Cleanse organs • Help you lose weight • Give you Energy • Decrease inflammation • Decrease disease risk

Typical Detox/Cleanse Rules • NO: – Alcohol – Caffeine – Highly processed and refined foods – Foods grown with herbicides/pesticides – Simple sugars

• Yes: – Regimented supplements/detox drinks – (maple syrup, lemon juice, diuretics, laxatives)

Specific Cleanses • • • •

Master Cleanse Raw Food Diet BluePrint Cleanse Colon Cleanse

Detox Diets/Cleanses • The Good: – Cuts out low quality food – Cuts excess calories – Might eliminate some food sensitivities – Raw Food Diet: • Possibly fewer carcinogenic compounds consumed • Fewer nutrients lost in processing

Heterocyclic amines, polycyclic aromatic  hydrocarbons 

Pick 2: What do these two have in common? 

• Acrylamides – – – –

High temperature Frying, roasting, baking Sugars + an amino acid Mainly plant foods

– Produced on purpose for: • Grouts, water treatment  products, plastics, cosmetics

– Cancer in animals at very high  doses – Nerve damage in people  exposed to high levels at work

Raw Food Diet Research Summary • Cross sectional study: – Over 200 raw foodies of at least 2 years with  >  70% diet raw food – 1500 – 1800 grams raw food daily – 38% B12 deficient – None had high triglycerides – 46% low serum HDL J Nutr. 2005 Oct;135(10):2372‐8

Raw Food Diet Research Cross sectional study, 216 men, 297 women Examining body weight and amenorrhea Average 3.7 years on the diet Divided into 5 groups based on amount of raw food  in their diet: 70‐79%, 80‐89%, 90‐94%, 95‐99%, 100% • BMI below normal:

• • • •

– 14.7% of males – 25% of females 

• 30% of women  5,000 people, 7‐8 yr follow‐up All soda drinkers gained weight but… Diet soda drinkers gained more weight The more diet soda, the greater the weight gain

• Framingham Heart Study – > 9,000 people – 4 year follow‐up – Those who drank sugar sweetened and zero cal soft drinks  more likely to gain weight

* Observational Studies

Is Natural Better? • • • •

Stevia Sugar alcohols Lao Han Go Fibers – Inulin 

We Can Get all of Our Nutrients  From Food

We Can Get all Nutrients from Food • • • •

True, sort of Nutrients of Concern Specific Disease States/Conditions Too much of a good thing? – Yes, antioxidants

Nutrient Deficiencies • Prevalence of Vitamin D deficiency (NHANES 2005 ‐ 2006) – 4495 adults – serum 25‐hydroxyvitamin D concentrations