das land wirft sich in schale und erfreut das Herz

das land wirft sich in schale und erfreut das Herz. Ausgezeichnete Qualität im Schilcherland Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union ...
Author: Fabian Hase
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das land wirft sich in schale und erfreut das Herz. Ausgezeichnete Qualität im Schilcherland Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union

Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete

DAS GRÜNE HERZ ÖSTERREICHS

Auf den folgenden Seiten erzählen wir Ihnen von unserer Marke „Schilcherland-Qualität“ und den damit ausgezeichneten Betrieben. Wir haben zwei junge Gäste, Hannah und Alex, auf Entdeckungsreise durch unser Land geschickt. Sie werden staunen, was unser schönes Schilcherland alles zu bieten hat.

Schilcherland

erkunden.

N

ur im Schilcherland findet die Rebsorte der Blauen Wildbacher Traube die richtigen Böden und das passende Klima, um zu gedeihen, weltweit einzigartig. Hier bei uns finden sich unterschiedliche Betriebe, die eines gemeinsam haben: Produkte und Dienstleistungen von ausgezeichneter Qualität. 3

Schilcherland-Qualität

vertrauen

I

m Schilcherland lässt sich Hervorragendes entdecken. Das Gütezeichen „SchilcherlandQualität“ kennzeichnet jene Angebote, die sich durch hohe Qualität und Regionalität auszeichnen. Die Kontrolle erfolgt durch die nachgewiesene Mitgliedschaft bei Qualitätspartnerschaften, wie z.B.

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Schilcherland Spezialitäten, Steirische Ölspur, etc. Durch Ihr Vertrauen in diese Qualität unterstützen Sie die regionale Wirtschaft und tragen so zu einer nachhaltigen Entwicklung des Schilcherlandes bei. Weitere Informationen zu Schilcherland-Qualität finden Sie unter www.schilcherland.at.

SchilcherlandQualität

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St. Stefan ob Stainz Stainz GroSS St. Florian

entdecken.

amit Sie sich im schönen Schilcherland beim Entdecken unserer Qualitätsbetriebe gut orientieren können, haben wir diese im Prospekt entlang der Hauptverkehrsachse von Nord nach Süd angeordnet. Wir laden Sie ein, uns auf eine Erkundungstour über die nächsten Seiten zu begleiten.

Deutschlandsberg

St. Martin im Sulmtal

Trahütten St. Peter im Sulmtal

Schwanberg PölfingBrunn Wies

Eibiswald Soboth

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Schilcherland

A

verkosten.

lle, die ihre Speisekarte mit speziellen regionalen Schmankerln wie Käse, Kernöl, Edelbränden, Säften, Fischen und vielem mehr erweitern möchten, sind bei uns an der richtigen Adresse. Unsere Mitgliedsbetriebe nutzen die Vermarktungsplattform der Schilcherland-Speziali-

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tiäten, um eine Vielzahl von prämierten Produkten neben dem eigenen Ab-Hof-Verkauf anzubieten. Dieses ganzjährige Angebot regionaler qualitativ hochwertiger Lebensmittel bereichert die Speisekarten im Schilcherland und weit darüber hinaus. Wählen Sie selbst aus dem reichhaltigen Angebot.

ST. Stefan

Der gute Ruf eilt dem Schilcherland voraus. Hannah und Alex wollen sich selbst von der ausgezeichneten Qualität und dem einzigartigen Geschmack der Region überzeugen.

Wild und Wein

Gedeckter Tisch mit Fleisch und Fisch

Das ist der älteste Gasthof am Reinischkogel mit mehrfach ausgezeichnetem Restaurantbereich, sowie ausgesprochen gemütlichen Gästezimmern. Angeschlossen ist eine BIO Landwirtschaft mit Wildtierhaltung und ein Schilcherweinbau.

Ein Familienbetrieb, wo noch alles hausgemacht ist. Hier werden Gäste mit klassischer Brettljause, frischem Fisch, würzigen Salaten und Schafkäse verwöhnt. Ein besonderes Schmankerl ist das selbstgeräucherte Fleisch.

Bioalm Wassermann Wirt***

Buschenschank MACHATER – FLORLWIRT

8511 Sommereben 8 am Reinischkogel T +43 3143 81 13, www.bioalm.com

Gundersdorf 3, 8511 St. Stefan T +43 3463  816 49, www.buschenschank-florlwirt.at 11

ST. Stefan

200 Jahre Familientradition

Klein, aber fein – in bester Lage

Erbaut im Jahre 1820, blickt der Familienbetrieb auf eine lange Tradition zurück. Neben dem Schilcher wird auch das gesamte steirische Weinsortiment geboten. Qualität und Internationalität wird in der Weinphilosophie groß geschrieben.

Dass es nicht immer auf die Größe ankommt, beweist dieser ausgezeichnete Buschenschank in Toplage. Der Hausherr ist ein wahres Unikum mit Charme vom alten Schlag, den nichts so schnell aus der Ruhe bringt.

Hiden Weingut – Buschenschank

Seiner vlg. Kraxner Weingut-Winzerzimmer

Hochgrail 66, 8511 St. Stefan T +43 3463 818 17, www.weingut-hiden.at

Langegg 21, 8511 St. Stefan T +43 3463 64 34, www.weinbauseiner.at

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Produkte aus der Region in der Region kaufen, das sorgt für Genuss mit gutem Ge­­wissen – da sind sich Hannah und Alex einig.

Hannah und Alex erfahren, dass das Schilcherland nicht nur Heimat hochwertiger Köstlichkeiten ist: Innovative und kreative Menschen ent­ wickeln Produkte, die weit über die Region hinaus begehrt sind.

Stainz

Die ganze Vielfalt des Schilcherlandes

Authentisch und ehrlich

Hervorragende Unternehmenskultur und einzigartige Vielfalt regionaler Produkte: Hier fühlen sich Mitarbeiter und Kunden wohl. Slow Food und ausgezeichnete Qualität sind hier Herzensangelegenheit. Besondere Höhepunkte stellen die Verkaufsausstellungen und der Bauernmarkt mit regionalen Produkten jeden Samstag dar.

Feine Gerichte, gezaubert mit Gemüse frisch vom eigenen Feld und nur mit den besten Weinen serviert. Bewusst klein und überschaubar geblieben, kommt der persönliche Kontakt mit den Gästen nicht zu kurz. Für ein zusätzliches Maß an Luxus garantieren Badeteich und Tennisplätze.

Hubmann Kaufhaus GmbH

Rauch-Hof Steirischer Weingasthof

Grazer Straße 1, 8510 Stainz T +43 3463 21 06-0, www.hubmann.st

Wald-Süd 21, 8510 Stainz T +43 3463 28 82, www.rauch-hof.at 15

Stainz

GroSS St. Florian

Eine Haube für Moderne und Tradition

Steirische Qualität für ganz Europa

Regionale Qualität wird im Wirtshaus des Stainzerhofs und im neu gestalteten gehobenen Restaurant großgeschrieben. Die Lebensmittel werden frisch von den Bauern der Umgebung geliefert. Das 4* Superior Haus bietet 45 Zimmer mit erstklassigem Komfort und genügend Platz für Hochzeiten, Feiern, Seminare und Kongresse.

In diesem innovativen Betrieb entstehen Spezialmaschinen für die Holzverarbeitung und für die Landwirtschaft. Mit den Holzhackmaschinen „Wood-Terminator“ zählt Mus-Max zu den europaweit führenden Herstellern von Maschinen zur Hackschnitzelerzeugung.

Stainzerhof****S

Mus-Max Landtechnik Urch GmbH

Grazer Straße 2, 8510 Stainz T +43 3463 221 22, www.stainzerhof.at

Oberer Markt 8, 8522 Groß St. Florian T +43 3464 22 52, www.mus-max.at

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Klares, frisches Wasser: Vielleicht schöpfen die Menschen der Region ja daraus ihren Innovations­geist? Hannah und Alex freuen sich auf alle Fälle auf eine willkommene Abkühlung.

Ein Salat ohne Kürbiskernöl? Für echte Steirer undenkbar. Nach einer Kostprobe auf der Ölspur kommt das schwarze Gold bei Hannah und Alex zuhause auch auf den Tisch.

GroSS ST. Florian

Weil das Auge mitisst

Zurück zu den steirischen Wurzeln

Gäste kommen in den Genuss von phantasievollen Kompositionen aus regionalen Produkten auf besonders liebevoll gestalteten Tellern. Der Betrieb ist außerdem für sein hochwertiges und umfangreiches Catering auch in der Landeshauptstadt geschätzt und bei besonderen Anlässen stets gern gesehen.

Mit Gefühl für das Außergewöhnliche und Mut zum Ausprobieren entstehen Kunstmöbel und Holzskulpturen aus heimischen Hölzern und Wurzelstöcken. Selbst die wildesten Baumwurzeln werden zu einzigartigen Objekten.

Edler’s Landhaus Oswald

Unterbergla 15, 8522 Groß St. Florian T +43 3464 22 70, www.landhaus-oswald.at

Plan & Werk Tischlerei Pongratz GmbH & Co KG

Florianerstraße 6, 8522 Groß St. Florian T +43 650 577 40 30, www.pongratz.com 19

Deutschlandsberg

Hier kocht der Chef noch selbst

Auf dem Boden geblieben

Regionale Gerichte werden vom Chef persönlich zubereitet und bei Schönwetter im eigenen Sitzgarten serviert. Ein Saal für Hochzeiten und Taufen sowie der hauseigene Spielplatz machen jede Feier zu einem besonderen Ereignis. Dazu gibt es edle Tropfen aus dem eigenen Weingarten.

Der Gasthof-Genusswirt begeistert mit bodenständiger Küche mit regionalen, saisonellen Zutaten. Die eigene Fleischmanufaktur und Schweinezucht garantieren erstklassige Qualität von alten Schweinerassen. Der knochengereifte Winzerrohschinken des Familienbetriebes wurde als bester Rohschinken Österreichs ausgezeichnet.

Gasthof Klapsch

Kollar-Göbl***

Unterer Steinwandweg 2, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 29 68, www.gasthof-klapsch.at

Hauptplatz 10, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 26 42, www.kollar-goebl.at

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Unter kundiger Führung besuchen Hannah und Alex das Hochmoor von Garanas auf 1300 Metern. Von hier kommt der Rohstoff für die einzigartigen Heilmoorprodukte der Region.

Nichts schmeckt frischer als ein Fisch aus dem eigenen Teich oder ein Spargel vom eigenen Feld. Hannah und Alex sind be­­geistert, dies im Schilcherland anzufinden.

Deutschlandsberg

Für Ritter und Edeldamen

Durch die Blume gesagt

Herrliche Aussicht und besonderes Burgflair mit südlichem Ambiente verzaubern einfach jeden Gast. Serviert wird ausgezeichnete Haubenküche im alten Rittersaal. Die Riesenauswahl des Weinkellers begeistert nicht nur echte Kenner.

Eventfloristik vom Feinsten: Egal ob Hochzeiten, Geburtstage oder Valentinstag – diese Sträuße und Gestecke zeichnen sich durch besondere Kreativität aus. Bei Schmetterlings- und Orchi­ deenfesten wird Floristik zum Erlebnis.

Burg Deutschlandsberg****

Gärtnerei Steffan

Burgplatz 1, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 56 56-0, www.burg-deutschlandsberg.at

Holleneggerstraße 22, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 21 73, www.steffan.at 23

Trahütten

St. Martin im Sulmtal

Auf der Alm, da gibt’s ka Sünd

Ihr Kinderlein kommet

Die einzigartige Lage mit Blick auf die Koralm sorgt für echtes Almgefühl. Als ausgezeichneter Biobetrieb werden vorwiegend Lebensmittel aus eigener Produktion serviert. Auf dieser Alm schlemmt man mit gutem Gewissen.

Dank des kinderfreundlichen Angebots und eigenen Schwimmbades fühlen sich Familien hier besonders wohl. Abwechslungsreiche saisonale Speisen mit Produkten aus dem eigenen Garten und atemberaubender Ausblick sorgen für maximales Wohlbefinden. Persönliche Betreuung inklusive!

Alpengasthof Koralpenblick, Bio-Hotel***

Gasthof Martinhof***

Rostock 15, 8530 Trahütten T +43 3461 210, www.koralpenblick.at

Oberhart 53, 8543 St. Martin im Sulmtal T +43 3465 24 69, www.martinhof.at

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„Hochwertiges Fleisch aus der Region und selbstgemachter Käse werten jede Jause auf – das schöne Panorama dazu gibt’s aber nur im Schilcherland“, meint Hannah zu Alex.

St. Peter

Frische Almkräuter und hochwertiges Heu schmeckt den SchilcherlandKühen am besten. Denn die Qualität des Futters macht sich am Geschmack der Milchprodukte bemerkbar.

Schwanberg Trahütten

Das Wohlfühlhotel in der Steiermark

Frischer geht’s nicht

Auf einer kleinen Anhöhe im Sulmtal gelegen ist ein wunderbaren Ausblick garantiert. Traditionelle regionale Küche und Weine aus dem Süden und Westen der Steiermark sorgen fürs leibliche Wohl. Einfach tief durchatmen – im Wellnessbereich mit Saunalandschaft und Gartenpool.

Im Hotel zur alten Post kommen Produkte aus der eigenen Fleischerei und von regionalen Landwirten auf den Tisch. Vom traditionellen Schweinsbraten bis zur modernen leichten und internationalen Küche bleiben keine Wünsche offen.

Ferienhotel Berghof-Vital***/****

****Hotel – Gasthof – Fleischerei „Zur alten Post“

Aigernegg 22, 8542 St. Peter T +43 3467 84 69-0, www.berghof-vital.at

Hauptplatz 20, 8541 Schwanberg T +43 3467 82 64, www.mauthners.at 27

Schwanberg Trahütten

Pölfing–Brunn

Heilung und Moor

Wir sind eine große Familie

Eingebettet in die Weinberge des Schilcherlandes werden höchster Komfort und Entspannung pur geboten. Im Hochmoor von Garanas auf der Koralm wurden über Jahrtausende Heilkräuter und Blüten konserviert, die die Basis für die Wirkung der einzigartigen Heilmoorprodukte von Schwanberg bilden.

Gäste des Familienbetriebs kommen hier dank gutem Essen und familien- und kinderfreundlicher Atmosphäre voll auf ihre Kosten – einfach echt steirisch! Und wie es sich bei einem Ölspurwirt gehört, sorgen die kürbinarischen Wochen für höchsten Genuss.

Moorbad im Kloster Schwanberg GmbH & Co KG

Gasthaus Jägerwirt

Hauptplatz 1, 8541 Schwanberg T +43 3467 82 17-0, www.heilmoorbad.at

Jagernigg 27, 8544 Pölfing-Brunn T +43 3465 23 71, www.jaeger-wirt.com

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Nicht nur Qualität sondern auch verantwortungsvolle Produktion werden im Schilcherland groß geschrieben. Hannah und Alex tauchen in die Welt der Käserei ein und entdecken ausgezeichnete und geschmackvolle Käsevariationen.

Begeistert packt Hannah gleich einen ganzen Korb mit den regionalen Spezialitäten voll – ein Stück Schilcherland zum Mitnehmen.

Wies

Weststeirische Gemütlichkeit

Die besten Aussichten

Eigener Weinbau, zentrale Lage und regionale Produkte sind nur einige Vorzüge, die für eine Auszeit im Gasthof „Zum Kirchenwirt“ sprechen. Die weststeirische Gemütlichkeit sorgt für einen unvergesslichen Urlaub.

In behaglicher Atmosphäre werden ausgezeichnete bodenständige Küche und internationale Spezialitäten serviert. Zahlreiche Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen sorgen für rundum zu­ friedene Gäste.

Gasthof Mauthner „Zum Kirchenwirt“

Gasthof Zur schönen Aussicht

Marktplatz 7, 8551 Wies T +43 3465 24 73, www.kirchenwirt-wies.at

Altenmarkt 128, 8551 Wies T +43 3465 22 79, www.zur-schoenen-aussicht.at 31

Eibiswald

Ganz großes Kino

Wunderschönes „Pichlippi“

Speisen aus eigener Fleischerei spiegeln die Jahreszeiten wider. Das kulinarische Erlebnis im Gasthof wird durch die Ruhe und minimalistische Schönheit der Winzerzimmer und Apartments ergänzt. Das hauseigene Kino mit seinem außergewöhnlichen Charme ist das Tüpfelchen auf dem i.

Inmitten der Weingärten am Rettenberg liegt dieses traumhafte Fleckerl steirischer Boden. Die entspannte Atmosphäre und die Liebe zum Detail laden zum Erholen und Genießen ein. Ausgezeichnete Weine, selbsterzeugte Jause und das malerische Ambiente runden jeden Buschenschankbesuch ab.

Hasewend’s Kirchenwirt***

Haring vlg. Pichlippi

Eibiswald 39, 8552 Eibiswald T +43 3466 422 16, www.hasewend.at

Hörmsdorf 48, 8552 Eibiswald T +43 3466 423 81, www.pichlippi.at

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Am Ende des Tages sind sich Hannah und Alex sicher: Im Schilcherland schmeckt das Leben.

Soboth

Zurück zum Ursprung

Klein aber fein. Im waldreichen Bergdorf gelegen, ist dies der ideale Ausgangspunkt für erlebnisreiche Wanderungen. Gemütlichkeit, Naturverbundenheit, eine bodenständige Küche, aber auch Geselligkeit stehen auf der Tagesordnung. Wo sonst kann man der Wirtin heute noch beim Kochen zusehen? Wandergasthaus Lindner

8554 Soboth 23 T +43 3460 205, M +43 664 302 50 21, [email protected] 34

Nähere Informationen zu den aus­ gezeichneten Betrieben, den Qualitäts­ produkten und den Qualitätskriterien finden Sie auf unserer regionalen Plattform www.schilcherland.at

Wo die Sonne die Seelen berührt und die Musen Gerne küssen, wo der Innovationsgeist die Herzen beflügelt, da ist Qualität zu Hause. ja, DAS IST EIN GUTES LAND. schilcherland.

www.schilcherland.at

Schilcherland Tourismus Hauptplatz 34 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 75 20-11 [email protected]

Schilcherland Spezialitäten Schulgasse 28 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 22 64-4262 [email protected]

Impressum: Für den Inhalt verantwortlich: Leader Verein Schilcherland. Kon­zeption und Ge­staltung: Kufferath, Werbeagentur, Graz. Fotogra­fie: alle Lupi Spuma außer (S 3) Werner Goach, (S 28) Daniel Lampl, (S 16) Foto Augenblick, (S 15, 16, 20, 27, 28, 31 & 32) Betriebe. Druck: Koralpendruckerei, Deutschlandsberg. Alle Informationen vorbehaltlich Satz- und Druck­fehler. Änderungen vorbehalten.

Schilcherland Koordination Wirtschaftspark 2 8530 Deutschlandsberg [email protected]

www.kufferath.at

Einzigartig sind unsere sanften hügel   auf denen der Schilcherwein   wächst und gedeiht. zusammen     mit den vielen schönen sonnen­stunden     ergibt das die wunderbare Leichtigkeit des Lebens im schilcherland.