EL SECTOR DEL IBERICO A EXAMEN
COSTES DE PRODUCCION DEL CERDO IBÉRICO EN INTENSIVO Y SU UTILIDAD REFERENCIAL PARA EL EXTENSIVO Fco. Javier Llamazares García
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PARA QUE TENEMOS QUE SABER NUESTROS COSTOS DE PRODUCCION
CONOCER COMO
MEJORAR COMPARARNOS
NUESTROS
CON EL RESTO
PUNTOS
PRODUCIMOS
DEBILES ZAFRA 31 DE MAYO DE 2011
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CONOCER COMO PRODUCIMOS
37,7 €/ Tostón 58,2 €/ lechón 2 @ 1,394 €/kg Repuesto 16,03 €/@ Repuesta 187,2 €/ Cerdo
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Compararnos con el resto
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Mejorar nuestros puntos débiles
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Lonja Salamanca (ibérico)
Mercolleida (blanco)
1,900 1,800 1,700 1,600 1,500 1,400 1,300 1,200 1,100 1,000 0,900 0,800 0,700 0,600
Años
ZAFRA 31 DE MAYO DE 2011
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0,500 2002
Euros/kg.
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COMPARACION DE LONJAS DE CERDO IBÉRICO Y BLANCO
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RECOGIDA DE DATOS
DATOS ECONÓMICOS
DATOS PRODUCTIVOS
CONSUMO PIENSO G. REPOSICIÓN G. INSEMINACIÓN G. PERSONAL G. MEDICAMENTOS G. VARIOS
NACIDOS DESTETADOS DEST./CERDA/AÑO PARTOS/CERDA/AÑO % MORTALIDAD INDICE CONVERSIÓN
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CONSUMOS DE PIENSO 2010
PIENSO POR CERDA Y AÑO 865 KG PRECIO MEDIO 209 €/TM (190 – 218)(278) 60 KG PIENSO DE CERDA POR LECHÓN I. C. EN TRANSICION 2,26
43 KG PIENSO ENTRE 6 Y 25 KG DE VIDA
I. C. EN CEBO 4,65
558 KG PIENSO ENTRE 25 Y 143 KG
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DATOS ECONÓMICOS 2010
REPOSICIÓN: 35 € POR CERDA ALOJADA
VALOR CERDA NUEVA VALOR CERDA DESVIEJE MORTALIDAD CERDAS RENOVACIÓN
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230 € 160 € 6% 45 %
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DATOS ECONÓMICOS 2010
GASTOS INSEMINACIÓN
CUBRICIÓN: 15 €/CERDA Y AÑO VALOR VERRACO (COMPRA -VENTA-MORTALIDAD) GASTOS DE MANTENIMIENTO
INSEMINACIÓN: 17 €/CERDA Y AÑO 2,22 PARTOS 85% FERTILIDAD 2 DOSIS INSEMINACIÓN
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DATOS ECONÓMICOS 2010
GASTOS DE MEDICAMENTOS 55 € ENTRE LA MADRE Y LOS LECHONES 40 € EN MADRES 1,1 € EN LECHONES DE TRANSICIÓN 2,5 € EN CEBOS
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DATOS ECONÓMICOS 2010
GASTOS DE PERSONAL 20.000 € / 150 CERDAS CICLO CERRADO 20.000 € / 250 CERDAS PRODUCCION LECHÓN 90 – 130 € / CERDA 6 – 9 € / LECHÓN
GASTOS INTEGRACIÓN 260 – 265 € / CERDA 21 – 23 € / LECHÓN 18 – 20 € / CEBÓN
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DATOS ECONÓMICOS 2010
GASTOS VARIOS SUMINISTRO ENERGETICO SEGUROS REPARACIONES VETERINARIO CETIFICADOS ASESORIAS PURINES ETC.
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DATOS PRODUCTIVOS 2010
% FERTILIDAD (85,08) PARTOS/CERDA/AÑO (2,22) NACIDOS TOTALES (8,53) NACIDOS VIVOS (7,96) DESTETADOS / CAMADA (6,78) DESTETADOS / CERDA / AÑO (15,06) MORTALIDAD TRANSICIÓN (2,36) MORTALIDAD CEBO ( 4,53) ZAFRA 31 DE MAYO DE 2011
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COSTO DE PRODUCCIÓN 2010 PIENSO
133,50
SUELDOS
22,36
GASTOS
20,14
Otros Farmacos Gastos 4% 11%
FARMACOS
6,60
Sueldos 12%
REPOSICION
3,30
Reposición Cubrición 2% 1%
CUBRICIÓN
1,30
TOTAL
187,20 ZAFRA 31 DE MAYO DE 2011
Pienso 70%
0,30 €
0,28 €
0,26 €
0,24 €
0,22 €
0,20 €
0,18 €
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EVOLUCIÓN DEL PRECIO DEL KG. DE PIENSO Madres Cebo
0,16 €
may-11 mar-11 ene-11 nov-10 sep-10 jul-10 may-10 mar-10 ene-10 nov-09 sep-09 jul-09 may-09 mar-09 ene-09 nov-08 sep-08 jul-08 may-08 mar-08 ene-08 nov-07 sep-07 jul-07 may-07 mar-07 ene-07 nov-06 sep-06 jul-06 may-06 mar-06 ene-06
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COSTOS 1º CUATRIMESTRE 2011
PRECIO PIENSO 2010 MADRES 209 €/KG 220 €/KG CEBO
1,394 € / KG
PRECIO PIENSO 2011 MADRES 278 €/KG 287 €/KG CEBO
1,695 € / KG
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ZAFRA 31 DE MAYO DE 2011 May '11
Mar '11
Ene '11
Nov '10
Sep '10
Jul '10
1,3
May '10
Mar '10
Ene '10
Lonja SA
Nov '09
Sep '09
Jul '09
May '09
Mar '09
Ene '09
Nov '08
Sep '08
Jul '08
May '08
Mar '08
Ene '08
€ / kg
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COMPARACION ENTRE EL PRECIO DE LA LONJA DE SALAMANCA Y EL COSTE DE PRODUCCIÓN Costo €/kg
2
1,9
1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
BENEFICIO
1,2
1,1
1
0,9
0,8
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TRIGO CHICAGO
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