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Mandel-Schoko-Kuchen-Neu-001 Backen Vermeiden Sie Plastikbeutel und unverrottbaren Abfall!
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…beim Zubereiten sollte Spaß, Kreativität und die Achtung vor den Zutaten nicht fehlen! Genehmigt selbst sammeln, regional kaufen, bewusst zubereiten und in Ruhe genießen!
Gesamtarbeitszeit: Arbeitszeit: Ruhezeit: Backzeit:
ca. 65 Minuten (Bis zum Genuss) ca. 15 Minuten (Ohne Ruhe/Backzeit) ca. 10 Min. in der Backform, abgedeckt bei 170 Grad ca. 30 Minuten Bei 150 Grad nochmals ca. 20 Minuten (Stäbchentest)
Ausreichend für 12 Portionen. Prüfen Sie vor Beginn ob Sie die folgenden Zutaten im Hause haben! Zutaten: Mandel-Schoko-Kuchen-Neu-001 (Siehe auch Grundrezepte. Andere Mengen beachten!) 250 g 250 g 250 ml 200 g 120 ml 60 g 20 ml ½ TL 1 Pck. 1 Pck. Optional Optional
Mehl Zucker Wasser Mandeln, gemahlen (Wal- oder Haselnüsse, ) Öl (Färberdistel, Sonnenblumen, Pistazienöl) Kakao (Schokostückchen) Essig (lockert den Kuchen auf) Salz (eher weniger, Geschmackssache) Vanillezucker (Selbstgemacht) Backpulver Mandeln, (gehackt zum bestreuen) Kuvertüre, dunkle Fett für die Form (Butter, Margarine)
Außerdem sollte vorhanden sein: (Siehe auch Einkaufszettel) Backofen oder Grill mit Deckel, Ring-Backform oder Backblech, Backpapier, Backpinsel. Tipp: Bereiten Sie alle Zutaten genau abgewogen vor. „Mise en place“ (Beim Vorbereiten können auch Kinder, betreut, helfen.) Haftungsausschluss: Für die Tipps, Empfehlungen, Anleitungen, Ratschläge, vorgeschlagenen Zutaten und Rezepte wird trotz sorgfältiger Erwägung und Prüfung des Autors keine Garantie für ein gelungenes Ergebnis übernommen. Alle Angaben, Zubereitungsvorschläge und Handlungsweisen, insbesondere die Koch-, Backtemperaturen und -zeiten erfolgen ohne Gewähr und unterliegen der Verantwortung und ständigen Kontrolle des Nutzers. Eine Haftung des Autors für Personen-, Sach-, und Vermögensschäden, auch bei genauer Befolgung der vorgeschlagenen Vorgehensweise und der Anwendung der Rezepte, ist ausgeschlossen. Kaufen Sie bewusst, ehren Sie die Zutaten. Essen sollte Freude und Genuss bedeuten! F:\0000000000AAAAAA-01-Kochboy-nach-29-03-15\000000-2-rezepte-backen\backen-m-mandel-schoko-kuchen-001\WORD\internetrezeptbacken-m-mandel-schoko-kuchen-neu-001.doc - Seite 1 von 6
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Langtextversion Zubereitung: Mandel-Schoko-Kuchen-001 Mischung 1, trocken. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Das Mehl, den Zucker, die gemahlene Mandeln, den Vanillezucker, das Backpulver, das Salz, und den Kakao, gut mischen.
Bereits jetzt den Backofen auf 170 Grad vorheizen! Und jetzt langsam die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. (Dabei darf kein Wasser in die Kuvertüre gelangen!!)
Mischung 2, Flüssigkeiten 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Das Wasser, den Essig und das Öl ebenfalls gut mischen. Jetzt Mischung 1 und Mischung 2 sehr gut zu einem glatten Teig verrühren. Backform mit Butter/Margarine fetten. (Backpapier auskleiden.) Teig in Backform einfüllen. Jetzt 30 Min. bei 170 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen und danach 20 Min. bei 150Grad weiter backen. Den Kuchen mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen und evtl. mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Fertig! …und nun genießen sie das Ergebnis Ihrer „Backkünste“! Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Kochboy Bernd Jaegers! Haftungsausschluss: Für die Tipps, Empfehlungen, Anleitungen, Ratschläge, vorgeschlagenen Zutaten und Rezepte wird trotz sorgfältiger Erwägung und Prüfung des Autors keine Garantie für ein gelungenes Ergebnis übernommen. Alle Angaben, Zubereitungsvorschläge und Handlungsweisen, insbesondere die Koch-, Backtemperaturen und -zeiten erfolgen ohne Gewähr und unterliegen der Verantwortung und ständigen Kontrolle des Nutzers. Eine Haftung des Autors für Personen-, Sach-, und Vermögensschäden, auch bei genauer Befolgung der vorgeschlagenen Vorgehensweise und der Anwendung der Rezepte, ist ausgeschlossen. Kaufen Sie bewusst, ehren Sie die Zutaten. Essen sollte Freude und Genuss bedeuten! F:\0000000000AAAAAA-01-Kochboy-nach-29-03-15\000000-2-rezepte-backen\backen-m-mandel-schoko-kuchen-001\WORD\internetrezeptbacken-m-mandel-schoko-kuchen-neu-001.doc - Seite 2 von 6
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Kurzanleitung Bitte beachten Sie die ausführliche Langtextversion!
Zutaten: Mandel-Schoko-Kuchen-001 250 g 250 g 250 ml 200 g 120 ml 60 g 20 ml ½ TL 1 Pck. 1 Pck. Optional Optional
Mehl Zucker Wasser Mandeln, gemahlen (Wal- oder Haselnüsse) Öl (Pistazienöl, Färberdistel, Sonnenblumenöl) Kakao (Schokostückchen) Essig (lockert den Kuchen auf) Salz (eher weniger, Geschmackssache) Vanillezucker (Selbstgemacht) Backpulver Kuvertüre, dunkle Mandeln, (gehackt zum bestreuen) Fett für die Form (Butter, Margarine)
Zubereitung: Mandel-Schoko-Kuchen-001 1. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. 2. Mischung 1: Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Kakao, trocken, gut mischen. 3. Mischung 2: Wasser, Essig und Öl ebenfalls gut mischen. Dann erst 4. Mischung 1 und 2 sehr gut zu einem glatten Teig verrühren. 5. 30 Minuten bei 170 Grad. 6. Danach weitere 20 Minuten bei 150 Grad fertig backen. Den 7. Kuchen mit der Kuvertüre bestreichen und evtl. mit den 8. gehobelten Mandeln belegen.
Fertig! …und nun genießen sie das Ergebnis Ihrer „Backkünste“! Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Kochboy Bernd Jaegers! Haftungsausschluss: Für die Tipps, Empfehlungen, Anleitungen, Ratschläge, vorgeschlagenen Zutaten und Rezepte wird trotz sorgfältiger Erwägung und Prüfung des Autors keine Garantie für ein gelungenes Ergebnis übernommen. Alle Angaben, Zubereitungsvorschläge und Handlungsweisen, insbesondere die Koch-, Backtemperaturen und -zeiten erfolgen ohne Gewähr und unterliegen der Verantwortung und ständigen Kontrolle des Nutzers. Eine Haftung des Autors für Personen-, Sach-, und Vermögensschäden, auch bei genauer Befolgung der vorgeschlagenen Vorgehensweise und der Anwendung der Rezepte, ist ausgeschlossen. Kaufen Sie bewusst, ehren Sie die Zutaten. Essen sollte Freude und Genuss bedeuten! F:\0000000000AAAAAA-01-Kochboy-nach-29-03-15\000000-2-rezepte-backen\backen-m-mandel-schoko-kuchen-001\WORD\internetrezeptbacken-m-mandel-schoko-kuchen-neu-001.doc - Seite 3 von 6
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Denken Sie auch den „kleinen“ Einzelhändler ..in ihrer Nähe!!! Prüfen Sie ob Sie die folgenden Zutaten im Hause haben! Regional kaufen! Haben Sie einen Stoffbeutel oder einen Korb dabei?
Einkaufszettel / Zutatenliste: Gewicht Bezeichnung Einheit
Mehl (405er) Zucker Salz Mandeln, gemahlen
Alternativen / Zusätzlich Preis
Gewicht Bezeichnung Einheit
Viollkorn Stevia gehobelt/gehackt
Kakao Vanillezucker Backpulver
Wal-, Haselnüsse Sonnenblumen Färberdistel Olivenöl Walnussessig Himbeeressig Schokostückchen Vanilleschoten Natron
Kuvertüre
Schokostückchen
Margarine
Butter
Öl, Pistazienöl
Essig
Preis
Backpapier Backpinsel
Haben Sie alles bekommen? Nochmals „Checken“ und abhaken! Haftungsausschluss: Für die Tipps, Empfehlungen, Anleitungen, Ratschläge, vorgeschlagenen Zutaten und Rezepte wird trotz sorgfältiger Erwägung und Prüfung des Autors keine Garantie für ein gelungenes Ergebnis übernommen. Alle Angaben, Zubereitungsvorschläge und Handlungsweisen, insbesondere die Koch-, Backtemperaturen und -zeiten erfolgen ohne Gewähr und unterliegen der Verantwortung und ständigen Kontrolle des Nutzers. Eine Haftung des Autors für Personen-, Sach-, und Vermögensschäden, auch bei genauer Befolgung der vorgeschlagenen Vorgehensweise und der Anwendung der Rezepte, ist ausgeschlossen. Kaufen Sie bewusst, ehren Sie die Zutaten. Essen sollte Freude und Genuss bedeuten! F:\0000000000AAAAAA-01-Kochboy-nach-29-03-15\000000-2-rezepte-backen\backen-m-mandel-schoko-kuchen-001\WORD\internetrezeptbacken-m-mandel-schoko-kuchen-neu-001.doc - Seite 4 von 6
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„Ökologisches Rezept“ (Das wichtigste auf nur 1 Seite)
Gesamtarbeitszeit: ca. 65 Minuten (Bis zum Genuss) Backzeit: bei 170 Grad ca. 30 Minuten Bei 150 Grad nochmals ca. 20 Minuten (Stäbchentest) Ausreichend für 12 Portionen. Zutaten: Mandel-Schoko-Kuchen-001 250 g Mehl, 250 g Zucker, 250 ml Wasser, 200 g Mandeln, gemahlen, (Waloder Haselnüsse, ), 120 ml Öl (Färberdistel, Sonnenblumen, Pistazienöl), 60 g Kakao, 20 ml Essig,½ TL Salz,1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver, Optionale Zutaten: Mandeln, (gehackt zum bestreuen) Kuvertüre, dunkle Zubereitung: 1. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. 2. Mischung 1: Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Kakao, trocken, gut mischen. 3. Mischung 2: Wasser, Essig und Öl ebenfalls gut mischen. Dann erst 4. Mischung 1 und 2 sehr gut zu einem glatten Teig verrühren. 5. 30 Minuten bei 170 Grad. 6. Danach weitere 20 Minuten bei 150 Grad fertig backen. Den 7. Kuchen mit der Kuvertüre bestreichen und evtl. mit den 8. gehobelten Mandeln belegen. Fertig! …und nun genießen sie das Ergebnis Ihrer „Backkünste“! Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Kochboy Bernd Jaegers!
Haftungsausschluss: Für die Tipps, Empfehlungen, Anleitungen, Ratschläge, vorgeschlagenen Zutaten und Rezepte wird trotz sorgfältiger Erwägung und Prüfung des Autors keine Garantie für ein gelungenes Ergebnis übernommen. Alle Angaben, Zubereitungsvorschläge und Handlungsweisen, insbesondere die Koch-, Backtemperaturen und -zeiten erfolgen ohne Gewähr und unterliegen der Verantwortung und ständigen Kontrolle des Nutzers. Eine Haftung des Autors für Personen-, Sach-, und Vermögensschäden, auch bei genauer Befolgung der vorgeschlagenen Vorgehensweise und der Anwendung der Rezepte, ist ausgeschlossen. Kaufen Sie bewusst, ehren Sie die Zutaten. Essen sollte Freude und Genuss bedeuten! F:\0000000000AAAAAA-01-Kochboy-nach-29-03-15\000000-2-rezepte-backen\backen-m-mandel-schoko-kuchen-001\WORD\internetrezeptbacken-m-mandel-schoko-kuchen-neu-001.doc - Seite 5 von 6
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Alternativen ….die gut passen und sehr gut schmecken! Ein Tipp: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Einfach unabgedeckt und ohne Kühlung stehen lassen. (Kühl nur wenn Sie Eier oder Milch verwendet haben.) Wenn Sie keine Rücksicht auf Allergiker nehmen müssen, können Sie das Wasser durch Milch ersetzen. Anstatt Färberdistel oder Sonnenblumen- bzw. Rapsöl zu verwenden schmeckt sehr gut mit Pistazienöl bzw. Olivenöl. Sie können in den Teig auch Kirschen einarbeiten. Der aufwendige aber besondere Geschmacksgeck: Den fertigen Kuchen wie eine Torte auseinanderschneiden und in mit Marmelade bestreichen. Sie können die Nüsse durch die gleiche Menge an Mehl austauschen. Wenn Sie die Mandeln durch Walnüsse austauschen verwenden Sie am Walnussöl und Walnussessig. Statt mit Nüssen oder Mandeln schmeckt der Kuchen auch mit Kokosraspeln. Dann mit Kokosmilch. Anstatt der Kuvertüre können Sie auch ca. 100g Schokoraspeln unter den Teig mischen. Spart Zeit, Energie und schmeckt ebenfalls bestens. Schokostreusel direkt in die Teigmasse anstatt Kuvertüre schmeckt super!. Als Muffins … verkürzt sich die Backzeit auf ca. 15-20 min bei 170°C.
Dann noch mit Amaretto beträufeln …mhm!
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