Curso: Paisajes agrarios de Tenerife y agroturismo 2012 Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural Cabildo Insular de Tenerife www.agrocabildo.com 922.815.700

CONTENIDOS Y OBJETIVOS

El Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, mediante su red de Oficinas de Extensión Agraria y Desarrollo Rural, ha venido desempeñando en los últimos 50 años la ardua labor de potenciación de las economías rurales relacionadas con el primer sector. La relación establecida entre técnicos y agricultores ha dado con una mejora generalizada de los diferentes manejos culturales y su mayor conocimiento y difusión. Este patrimonio cultural del sector agropecuario se ha relacionado también con la diversificación económica, emergiendo desde los años 90 el Turismo Rural y más recientemente el denominado Agroturismo, los itinerarios agrarios o lo que han venido a denominarse las Rutas Tenerife Rural. El turismo en las Islas Canarias, y concretamente en Tenerife, se perfila como uno de los sectores estratégicos de dinamización económica. Su capacidad tractora principalmente asociada a los sectores servicios (ocio, restauración…) y en menor predominancia al sector primario (abastecedor), han convertido a esta rama de actividad económica en la fuente que aporta cierta estabilidad a la Comunidad Autónoma. Si bien no todo está hecho en materia de turismo, la innovación y la generación de nuevos productos, cercanos, sostenibles, naturales debe ser la apuesta de futuro para el mantenimiento de las actuales cifras de visitantes. En este contexto tanto los empresarios como la Administración Pública y la Universidad de La Laguna, están haciendo esfuerzos por generar sinergias entre diferentes actividades económicas, y que los turistas que nos visitan, no sean espectadores pasivos sino que puedan participar activamente de la vida de la isla, y aportar a la economía local en su más amplio sentido, mediante actividades complementarias. Con la finalidad de unir lo que se come cuando se visita un destino, lo que se admira (paisajes culturales) y lo que se vive, nace este primer Curso Paisajes agrarios de Tenerife y agroturismo, abriendo nuevas posibilidades de desarrollo al sector turístico, su conexión con las producciones locales, el sector agroalimentario y por la puesta en valor de los paisajes agrarios de Tenerife, y su utilización como recurso interpretativo para los visitantes.

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Curso: Paisajes agrarios de Tenerife y agroturismo 2012 Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural Cabildo Insular de Tenerife www.agrocabildo.com 922.815.700

OBJETIVOS GENERALES •

Facilitar a los agentes turísticos nuevas herramientas interpretativas sobre el medio rural de Tenerife y los paisajes agrarios.

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Facilitar a los agentes turísticos elementos de diferenciación de los pisos agronómicos de la isla.

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Facilitar a los agentes turísticos elementos de identificación de recursos patrimoniales en el medio rural.

INFORMACIÓN GENERAL Fechas de realización: Lunes 15 a viernes 19 octubre de 2012 (Teórico). Sábado 20 de octubre Salida de Campo (Práctica). Lugar: Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales-Aulario Guajara, Universidad de La Laguna. Horario: De 09:00 a 14:00 horas. Docencia: 25 horas Teóricas / 5 horas prácticas Asistencia: 80% del total de las sesiones teóricas. Destinatarios: •

Alumnos de último curso de Grado en Turismo.

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Alumnos de Master o Postgrados en Turismo.

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Guías Turísticos acreditados por la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias.

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Informadores turísticos de la Red InfoTen.

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Técnicos de Administración Pública pertenecientes a Áreas de Turismo, Desarrollo Local-Rural, Medio Ambiente ó Agricultura.

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Empresarios del sector turístico interesados en la temática.

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Curso: Paisajes agrarios de Tenerife y agroturismo 2012 Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural Cabildo Insular de Tenerife www.agrocabildo.com 922.815.700

Inscripciones (gratuita): Del 1 de Septiembre al 12 de Octubre de 2012. Plazas limitadas por riguroso orden de inscripción. Inscripciones vía e-mail o en Oficinas de Extensión Agraria y Desarrollo Rural-Cabildo Insular de Tenerife debidamente firmadas y fotocopia del DNI. Ver: http://www.agrocabildo.org/directorio.asp E-mail: [email protected] Más información: www.agrocabildo.com ó 922.815.700. Persona de contacto: Isabel Aciego de Mendoza. Dirección del Curso: •

D. Adrián García Perdigón. Sociólogo. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. Miembro del Aula de la Naturaleza y el Medio Ambiente de la Universidad de La Laguna.

Coordinación del Curso: • •

Dª. Isabel Aciego de Mendoza Köppen. Economista. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. D. Carlos Juan González Gil. Ingeniero Técnico Agropecuario. Miembro del Aula de la Naturaleza y el Medio Ambiente de la Universidad de La Laguna.

Organizan: • •

Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Cabildo Insular de Tenerife. Aula de la Naturaleza y Medio Ambiente de la Universidad de La Laguna. Vicerrectorado de Relaciones Universidad Sociedad.

Colaboran: •

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Escuela Universitaria de Turismo-Universidad de La Laguna.

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Turismo de Tenerife. Cabildo Insular de Tenerife.

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Curso: Paisajes agrarios de Tenerife y agroturismo 2012 Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural Cabildo Insular de Tenerife www.agrocabildo.com 922.815.700

PROGRAMA CURSO: PAISAJES AGRARIOS DE TENERIFE Y AGROTURISMO 2012. *ÚLTIMA VERSIÓN 05/10/2012.

Lunes 15 de Octubre de 2012. 1. De 09:00 a 09:30 horas. Inauguración y presentación del Curso. •

Representante del Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Cabildo Insular de Tenerife.

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Representante del Área de Turismo de Tenerife. Cabildo Insular de Tenerife.

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Vicerrectorado Relaciones Universidad y Sociedad. Universidad de La Laguna.

2. De 09:30-11:00 horas. Aproximación al concepto de agroturismo y bioitinerarios en la isla de Tenerife. (I) Ponente: Dª. Maria José Gutiérrez. Abogada. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Cabildo Insular de Tenerife Ponente: D. Adrián García Perdigón. Sociólogo. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Cabildo Insular de Tenerife •

De 11:00 a 11:30 horas. Descanso

3. De 11:30 a 13:00 horas. Aproximación a los conceptos de sistemas agrarios y sistema agrícola. Ponente: D. Carlos Juan González Gil. Ingeniero Técnico Agropecuario. Aula de la Naturaleza y el Medio Ambiente. Universidad de La Laguna 4. De 13:00 a 14:00 horas. El Programa Tenerife Rural: Rutas Agroturísticas en Tenerife. Ponente: D. Jorge de Miguel García. Gerente de La Fundación Tenerife Rural.

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Martes 16 de Octubre de 2012. Etnografía, patrimonio cultural y paisajes agrarios del norte de Tenerife. De la Esperanza al Valle de la Orotava. 1. De 09:00 a 10:30 horas. Cereales, castaños y nateros. Ponente: D. Antonio Perdomo. Ingeniero Técnico Agrícola y Geógrafo. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. •

De 10:30 a 11:00 horas. Descanso

2. 11:00 a 12:00 horas. El cultivo de la papa en las zonas de medianías. Aspectos históricos y manejos culturales. Ponente: Dr. Domingo Ríos Mesa. Jefe de Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. Ponente: Dª. Fátima Cubas Hernández. Ingeniera Técnica Agrícola. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. 3. 12:00 a 14:00 horas. Principales manejos culturales de la viña en la vertiente norte de Tenerife. Ponente: D. Joaquín Monge Bailón. Ingeniero Técnico Agrícola. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife.

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Miércoles 17 de Octubre de 2012. Etnografía, patrimonio cultural y paisajes agrarios del sur de Tenerife. Del Valle de Guímar a la costa de Santiago del Teide. 1. De 09:00 a 10:30 horas. El país del pargo salado. Naturaleza, cultura y territorio en el sur de Tenerife Ponente: Dr. Fernando Sabaté Bel. Departamento de Geografía e Historia de la Universidad de La Laguna •

De 10:30 a 11:00 horas. Descanso

2. 11:00 a 12:00 horas. Carretera general del sur. Manejo cultural del Jable. Ponente: D. Cayetano Guillén. Geógrafo. Técnico del Instituto Volcanológico de Canarias. 3. 12:00 a 13:00 horas. Aspectos etnográficos asociados a las producciones locales en los cultivos de la zona sur de Tenerife. Ponente: D. Juan Antonio Jorge Peraza. Geógrafo. Turismo de Tenerife. Cabildo Insular de Tenerife. 4. 13:00 a 14:00 horas. Principales manejos culturales del tomate en la vertiente sur de Tenerife. Ponente: D. Belarmino Santos Coello. Ingeniero agrónomo. Jefe de la Agencia Sur de Extensión Agraria del Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife.

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Jueves 18 de Octubre de 2012. Etnografía, patrimonio cultural y paisajes agrarios en los Parques Rurales de Tenerife. De las Montañas de Anaga a los Carrizales en Teno. 1. De 09:00 a 10:00 horas. Parques Rurales de Tenerife. Apuntes socioculturales y paisajes agrarios. (I) Ponente: Dr. Alberto Jonay Rodríguez Darias. Antropólogo. Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales. (30 minutos). Ponente: Dª. Mayca Coello. Servicio Técnico de Gestión Territorial Ambiental de Sostenibilidad Territorial. Oficina de Gestión del Parque Rural de Anaga. (30 minutos). 2. 10:00 a 11:30 horas. Parques Rurales de Tenerife. Apuntes socioculturales y paisajes agrarios. (II) Ponente: Dª. Naira Oliva. Ingeniera Técnico Agrícola. (30 minutos). Ponente: D. Abel Herrera García. Arquitecto Técnico. Servicio Técnico de Gestión Territorial Ambiental de Sostenibilidad Territorial Director de la Oficina de Gestión del Parque Rural de Teno. (30 minutos). Coloquio moderado por: D. Adrián García Perdigón. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife (30 minutos). •

De 11:30 a 12:00 horas. Descanso

3. 12:00 a 13:00 horas. El Plátano en la Isla Baja. Ponente: D. Tomás Suárez Encinoso. Ingeniero Técnico Agrícola. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. 4. 13:00 a 14:00 horas. De la horticultura de Icod de los Vinos a las cebollas de los Carrizales. Ponente: D. Lorenzo Rodríguez Hernández. Ingeniero agrónomo. Jefe de la Agencia Norte de Extensión Agraria del Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife.

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Viernes 19 de Octubre 2012. Ganadería en la isla de Tenerife. Del cochino negro canario al caprino de transterminancia. 1. De 09:00 a 10:30 horas. Aspectos socioculturales de la ganadería en la isla de Tenerife. Ponente: Dr. Luis Bermejo Asensio. Veterinario. Departamento de Ingeniería, Producción y Economía Agraria. Universidad de La Laguna. De 10:30 a 11:00 horas. Descanso 2. 11:00 a 11:45 horas. El cochino negro canario, raza autóctona. Ponente: Fidel Pérez Dorado. Veterinario. Servicio Técnico de Ganadería del Cabildo Insular de Tenerife 3. 11:45 a 13:00 horas. La ganadería caprina de trasterminancia en el Valle de la Orotava. Raza Tenerife Norte. Ponente: Dª. Virginia Afonso. Ingeniera Técnica Agrícola. 4. 13:00 a 14:00 horas. Principales conclusiones y clausura del Curso. Dº. José Joaquín Bethencourt Padrón. Consejero del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca. Dº. Carlos Enrique Alonso Rodríguez. Consejero Insular del Área de Economía, Competitividad, Movilidad y Turismo.

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Sábado. Salida interpretativa 20 Octubre 2012. Horario de 09:00 a 14:00 horas. Lugar de salida: Facultad de Turismo- Aulario de Guajara. Coste: 5€ (el mismo día de la salida). Recomendaciones: calzado cómodo, gorra, protector solar, agua y refrigerio.

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