Pizza

Bianca Herbes et fromage

Napolitaine et fromage

10800

18000

12000

21600

14400

22800

15600

21600

14400

25200

16800

25200

16800

21600

14400

cheese and salami

Regina Jambon et champignons

ham and mushrooms

Napolitaine anchovies and capers

Hawaïenne Jambon et ananas

16800 tomato and cheese

Pappalina

Anchois et câpres

10800

herbs and cheese

Margherita

Fromage et salami

15600

ham and pineapple

Quatre-saisons Jambon, champignons, artichauts et olives ham, mushrooms, artichokes and olives

Végétarienne Champignons, olives, oignons, poivrons et asperges mushrooms, olives, onions, peppers and asparagus

Pepperoni Salami, ail, poivrons et oignons

salami, garlic, peppers and onions

Frutti Di Mare

25200

Calamars, moules et crevettes

calamaris, mussels and prawns

Paradiso

25200

Bacon, feta, épinards et avocat

16800

bacon, feta, spinach and avocado

Hollybum Bacon et banane

16800

21600

14400

22800

15600

bacon and banana

Poulet Napolitaine, fromage et poulet

tomato, cheese and chicken

Sole Mio Thon, câpres, oignons et œuf

25200

16800

tuna, capers, onions and egg

Sicilianna

25200

16800

22800

15600

Salami, anchois, câpres et poivrons salami, anchovies, capers and peppers

Calzone Jambon, champignons et œuf

ham, mushrooms and egg

Tartuffo

28800

19200

26400

18000

25200

16800

Jambon de Parme, parmesan et huile de truffes Parma ham, parmesan cheese and truffle oil

Barbecue Lard, boulette de viande, sc bbq bacon, meat balls and bbq sauce

Quatre fromages Four cheeses

Entrées Froides Carpaccio de bœuf

22800

Beef carpaccio

Trio de toasts au Chèvre, Parme et Bruschetta

26400

Toasts with goat cheese, parma ham and fresh tomatoes

Carpaccio de tomates au Pesto

15600

Carpaccio of tomatoes with pesto

Foie gras d’oie et ses deux confits

30000

Goose liver with preserve

Emincé d’avocat à la vinaigrette

12000

Sliced avocado with French dressing (vinaigrette)

Jambon de Parme et fruit du jour

31200

Parma ham and fruit of the day

Tomates mozzarella et basilic

22800

Caprese salad

Cocktail de crabe

20400

Crab cocktail

Saumon fumé

36000

Smoked salmon

Mille feuilles de saumon et avocat façon Sushi

33600

Fresh salmon and avocado Sushi way

Avocat aux crevettes

22800

Avocado ritz

Verrine à la Piemontaise

20400

Verrine Piemontaise

Tartare de saumon à la mousse d’avocat et Ricotta 27600 Salmon tartare with avocado mousse and Ricotta

0

Tartare de crevettes aux mangues, tomates et concombres

27600

Prawn tartare with mangoes, tomatoes and cucumbers

Entrées Chaudes Fondus Parmesan

24000

Fried parmesan cheese

Cuisses de grenouilles à l’ail (12 p)

26400

Frog legs with garlic butter

Escargots à l’ail

19200

Snails with garlic sauce

Croquettes de crevettes grises

24000

Shrimp croquettes

Minestrone

13200

Minestrone soup

Velouté aux légumes de saison

13200

Cream of seasonal vegetables

Soupe asiatique au porc et nouilles

20400

Chinese soup (with pork and noodles)

Soupe à l’oignon gratinée

18000

French onion soup

Scampis à l’ail

40800

Scampis with garlic sauce

Raviolis au bœuf, sauce Napolitaine

19200

Beef raviolis with Napolitana sauce

Ravioles au poulet et aux champignons, crème au foie gras

22800

Chicken and mushrooms raviolis with a cream of “foie gras”

Toast aux champignons, crème aux fines herbes

21600

Mushrooms toast

Petits calamars au beurre citron et à l’ail Baby calamaris with lemon and garlic butter

22800

Salades Salade mixte

12000

Mixed salad

Salade verte aux légumes grillés et Halumi

33600

Salade, poivrons, courgettes, aubergines et Halumi Lettuce, peppers, baby marrows, brinjals and halloumi

Salade Hollybum

40800

Salade, pommes, scampis et saumon fumé Lettuce, apples, scampis and smoked salmon

Salade Caesar

28800

Salade, poulet, croûtons, parmesan et anchois Lettuce, chicken, croutons, parmesan cheese and anchovies

Salade océane

33600

Salade, pommes de terre, crevettes, crabe, saumon Lettuce, potatoes, prawns, crab and salmon

Salade surprise

31200

Salade, poulet, chèvre et miel Lettuce, chicken, goat cheese and honey

Salade Grecque

26400

Tomates, feta, oignons, poivrons, olives, concombres Tomatoes, feta, onions, peppers, olives and cucumbers

Salade folle

28800

Salade, poulet, mozzarella et avocat Lettuce, chicken, mozzarella and avocado

Salade de chèvre chaud et lardons

31200

Salade, chèvre, miel et lardons Lettuce, warm goat cheese, honey and bacon

Salade d’épinards, chicons au Roquefort et aux noix Spinach salad, chicory with blue cheese and walnuts

31200

Pâtes Tagliatelle, penne & spaghetti Norma

28800

Napolitaine, ail, aubergines et parmesan Napolitana, garlic, brinjal and parmesan cheese

Hollybum

45600

Curry, courgettes et scampis Curry, baby marrows and scampis

Gourmande

45600

Scampis, foie gras et champignons Scampis, foie gras and mushrooms

Vongole

38400

Coulis de tomates à l’ail et palourdes Garlic tomato sauce and clams

Quatre fromages

38400

Gorgonzola, chèvre, gruyère et mozzarella 4 cheeses

Légumes du temps

28800

Légumes du temps, vin blanc et beurre blanc Vegetables, white wine and butter

Duo de saumons

42000

Saumon frais et saumon fumé Fresh and smoked salmon

Bolognaise

22800

Napolitaine

20400

Carbonara

28800

Jambon crème

28800

Viandes Toutes nos viandes peuvent être grillées ou poêlées All our meat can be grilled or fried Filet pur

36000

Beef filet

Tagliata de bœuf à l’huile de truffes et parmesan 40800 Beef sliced with truffle oil and parmesan cheese

T-bone

44400

T-Bone géant

43000

Côte à l’os

38400

Paillard de bœuf

36000

Beef filet served with vegetables and balsamic sauce

Brochette de Bœuf

37200

Beef kebab

Brochette géante de bœuf

64800

Giant beef skewer

Brochette géante mixte

64800

Giant mixed skewer

Brochette de porc

40800

Pork kebab

Côtes de porc (2 pièces)

40800

Pork chops

Spare ribs

42000

Poussin

26400

Baby chicken

Brochette de poulet au lard

33600

Chicken kebab with bacon

Côtes d’agneau grillées

45600

Lamb chops

Sauces Béarnaise Roquefort Poivre vert Archiduc Provençale

7200 9600 8400 8400 6000

Beurre citron Napolitaine Choron Beurre blanc Curry

7200 4800 7200 8400 0 8400

Poissons Tous nos poissons peuvent être grillés ou poêlés All our fish can be grilled or fried Filet de Capitaine

40800

Thon mi-cuit au sésame, nouilles au soja et au maïs

40800

Seared tuna with soja noodles and corn

Sole meunière

42000

Filet de King Klip

36000

Filets de rouget aux légumes, Beurre blanc

48000

Red mullet filets with vegetables and butter

King Klip aux olives et basilic

38400

Kingklip filet with basil and olives

Brochette de scampis

72000

Prawns kebab

Scampis Hollybum

72000

Scampis and vegetables with rice

Saumon façon Tac Tac, purée et wok de légumes 43200 Fresh salmon filet with mash and wok style vegetables

Tilapia géant (+-60min)

38400

Tilapia

28800

Liboke de capitaine

42000

Local fish en papillote

Accompagnements: Frites, croquettes, riz, pâtes, purée, pommes sautées ou natures Chips, croquettes, rice, pasta, mash, potatoes

Accompagnements avec supplément : Gratin dauphinois Bananes plantin

6000 6000

Tous les goûts Wok de volaille

36000

Chicken wok

Escalope Hollybum

38400

Hollybum cutlet

Escalope de veau Milanaise

31200

Milanaise cutlet

Curry de poulet « Exotique »

36000

Exotic chicken curry

Vol au vent

33600

Chicken and mushrooms pie

Tournedos de bœuf aux échalotes et au vin rouge

42000

Beef tournedos with shallots and red Wine

Américain préparé ou non préparé

36000

Steak tartare / already mixed or not

Couscous poulet merguez

38400

Chicken and Merguez couscous

Fondue bourguignonne (Uniquement en terrasse)

38400

Beef fondue (Only on the terrace)

Filet de porc lardé et son duo de sauces

46800

Pork filet with bacon and two sauces

Magret de canard à l’orange et aux airelles

55200

Duck breast with orange sauce and cranberries

Mijoté de bœuf aux deux bières

36000

Stewed beef with two beers

Filet de porc au Porto

46800

Pork tenderloin with porto sauce

Carré d’agneau en croûte (45min) Rack of lamb in crust

57600

Desserts Moelleux au chocolat (+-20 min)

20400

Chocolate cake

Mousse au chocolat

13200

Chocolate mousse

Dame Blanche

14400

Vanilla ice cream with chantilly and hot chocolate

Banana Split Coupe Brésilienne

14400

Vanilla ice cream with chantilly and caramel

Tiramisu

18000

Crème brûlée

13200

Fine tarte des sœurs Tatin

19200

Apple pie and ice cream

Glace au choix

12000

Vanille, chocolat, moka, fraise, pistache

Salade de fruits

12000

Fruit salad

Crêpe comédie Française

20400

Crepe Suzette Flambe

Crêpe Mikado

15600

Pancake with ice cream and hot chocolate

Irish coffee

19200

Don Pedro Classic

15600

Don Pedro Amaretto

18000

Cossas cossas Servis avec frites ou riz Portion de 400g

54000

Portion de 800g

84000

Au court Bouillon En brochette Au beurre à l ail Au pili pili Au beurre à l ail et pili

Spaghetti aux cossas cossas

Planet Hollybum Hotel - Restaurant - Pizzeria +243 997030256 TVA de 16% INCLUSE

54000