Ceviche Peruano | Receita e Passo a Passo

Ceviche Peruano foi uma verdadeira febre no ano passado. Vários restaurantes começaram a servir o prato e foi uma verdadeira enxurrada de fotos no Instagram. O legal é que o Ceviche Peruano é muito fácil de fazer e hoje ensinaremos a receita para você poder comer esse prato peruano em casa:

Ingredientes:

1) 500g de peixe branco (nós usamos linguado);

2) ½ cebola roxa cortada em tirinhas; 3) Sal a gosto; 4) Pimenta do reino a gosto; 5) 1 tomate médio sem sementes e picado em cubinhos; 6) 1 pepino japonês médio, sem sementes e picado em cubinhos; 7) 1 ou 2 pimentas vermelhas sem sementes e picada; 8) ¼ de xícara de coentro fresco picado (nós usamos salsinha, pois não gostamos de coentro); 9) 1 dente de alho espremido; 10) Suco de 4-6 limões.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a cebola, o tomate, o pepino e a pimenta vermelha. Misture e reserve. Pique o peixe branco em cubinhos de um dedo de largura mais ou menos. Coloque o peixe picado em uma tigela e adicione suco de limão até que todo o peixe fique coberto. Ficará assim:

Deixe o peixe marinando no limão por 40-50 minutos (ou, para quem quiser fazer bem antes, deixe 2-3 horas marinando). No período de pausa, deixe a tigela na geladeira.

Passado o tempo de pausa, drene todo o suco de limão e coloque o peixe em um recipiente. Agora adicione os legumes que estavam picados e reservados ao peixe. Adicione o coentro/ou salsinha, o sal e a pimenta e misture tudo muito bem, até que forme uma mistura uniforme:

Leve a tigela para o freezer para que o seu Ceviche Peruano fique bem gelado. Quando estiver geladinho é só servir:

É muito fácil de fazer e vale muito a pena, pois fica uma delícia. Como o Ceviche Peruano é feito com peixe branco, o gosto de peixe não fica forte, porém, dê preferência a peixes de qualidade. A nossa indicação é o uso de um bom filé de linguado, pois ele possui gosto suave e boa textura para o prato.

Rendimento: 6 porções.

Alfajor Havanna Com Cobertura de Chocolate

Há algum tempo nós postamos a nossa opinião sobre o Alfajor Havanna com cobertura de chocolate branco e hoje, falaremos do Alfajor Havanna co cobertura de chocolate ao leite:

Os alfajores Havanna são muito famosos e é difícil ver alguém ir para a Argentina e não voltar com alguns na mala. A fama é justa, pois eles são muito bons, mas para o meu gosto, eles não são os melhores – não me mate

O Alfajor Havanna com cobertura de chocolate, vem com recheio de doce de leite e o recheio é muito saboroso, porém não é tão generoso como no alfajor com cobertura de chocolate branco, por exemplo. O alfajor em si é um pouco seco e isso não me agradou tanto, pois não sou lá muito fã de alfajores que chamem mais a atenção pela sua secura. A cobertura de chocolate é bem saborosa e o chocolate não é excessivamente doce, o que é bom, pois sempre se tem que levar

em conta que o doce de leite já é bem doce. Este alfajor não é ruim, porém entre ele e o de chocolate branco, eu preferi o segundo. Em breve postarei a resenha dos meus alfajores favoritos, pois tem muita marca que é menos ‘conhecida’ e que faz alfajores incríveis

Receita Banana

de

Cheesecake

de

Uma sobremesa gostosa completa qualquer refeição e se a sobremesa, além de gostosa, for fácil de fazer, melhor ainda. Hoje ensinaremos a fazer uma Cheesecake de Banana individual, porém dá para fazer em um recipiente único e maior, porém fazer esta receita em porções individuais fica um charme.

Ingredientes:

1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8)

6 bolachas maisena; 3 colheres de sopa de mascarpone*; 1 banana; 1 colher de chá de essência de baunilha; 50g de cream cheese; 100g de cottage; 3 colheres de sopa de leite condensado; Chocolate ao leite ou meio amargo para decorar.

* Não encontra mascarpone em sua cidade? Substitua a quantidade do queijo mascarpone pela mesma quantidade de cream cheese

Modo de Preparo:

Em um processador, adicione as bolachas maisena e pulse. O objetivo é que as bolachas fiquem levemente quebradas, como mostramos na segunda foto. Reserve.

Em um processador, adicione a ricota, o mascarpone, a essência de baunilha, o cream cheese, o leite condensado e o cottage. Bata até que forme uma massa homogênea.

Agora é só fazer a montagem. Pique a banana em rodelas finas e distribua no fundo de um potinho de sobremesa individual – nós usamos um ramekin médio. Em seguida, cubra as bananas com o creme. Finalize com a bolacha maisena triturada e depois é só colocar raspas de chocolate.

Com a cheesecake de banana montada, leve à geladeira por 4-6 horas e depois é só servir.

Essa cheesecake de banana fica uma delícia, suave e com sabor delicado. É uma ótima sobremesa para quem quer fazer algo elaborado, porém ser ter um trabalho extremo – pois vamos combinar, tem vezes que simplesmente não temos tempo de fazer algo demorado.

Rendimento A receita rende 4 porções generosas. Faça em casa e depois nos conte o que achou, pois nós adoramos essa cheesecake de banana