Caso 1: Whole Foods Market Administración de la Función de la Información Martes 28 de febrero del 2012

Instituto Tecnológico de Costa Rica Profesor: Dr. Jaime Solano S. Integrantes: Walter Barrantes F. Karina Valverde S.

WHOLE FOODS MARKET SITUACIÓN ACTUAL La compañía Whole Foods Market es una cadena de alimentos naturales. Representa la salud y un estilo de vida responsable socialmente. Sobresale por la calidad e innovación de los productos.

RENDIMIENTO ACTUAL Actualmente esta cadena de alimentos se dedica tanto a la comida orgánica como a la natural y tiene 193 locales en 31 estados de EEUU, Canadá y el Reino Unido. Es una empresa muy selectiva en cuanto a los productos que vende ya que se concentran en estrictos estándares de calidad y se comprometen con una agricultura sostenible. Por lo tanto han crecido en los últimos años mediante fusiones y adquisiciones, unido a la apertura de nuevos locales. Es una empresa bastante conocida y se encuentra en expansión.

POSTURA ESTRATÉGICA MISIÓN-VISIÓN “Whole Foods Market’s vision of a sustainable future means our children and grandchildren will be living in a world that values human creativity, diversity, and individual choice. Businesses will harness human and material resources without devaluing the integrity of the individual or the planet’s ecosystems. Companies, governments, and institutions will be held accountable for their actions.” “La visión de Whole Foods Market de un futuro sostenible significar que nuestros hijos y nietos vivirán en un mundo que valore la creatividad, diversidad y elección individual. Los negocios aprovecharán los recursos humanos y materiales sin devaluar la integridad de los individuos o el ecosistema del planeta. Compañías, gobiernos e instituciones se harán responsables por sus acciones”.

OBJETIVOS     

Satisfacer a los clientes con el objetivo de deleitarlos en cada interacción. Realizar el procesado mínimo. Producir alimentos de alta calidad. Comprometerse con prácticas éticas del negocio. Proveer un ambiente de trabajo respetuoso y motivado.

ESTRATEGIAS

Whole Foods incorpora las mejores prácticas de los negocios anteriores en la cadena. Las lecciones aprendidas por otros locales son absorbidas por todos los locales permitiendo maximizar la eficiencia y eficacia mientras se produce una línea de productos que los clientes amen. La estrategia que ellos utilizan actualmente es diferenciación enfocándose en la calidad y servicio.

POLÍTICAS Se utilizan las más estrictas políticas de calidad en la producción de alimentos. Se tiene compromiso con el ambiente. Responsabilidad Social Empresarial.

ADMINISTRADORES ESTRATÉGICOS JUNTA DIRECTIVA Presidente de la junta directiva: John Mackey

ADMINISTRACIÓN ALTO NIVEL Director ejecutivo: John Mackey

AMBIENTE EXTERNO (TABLA EFAS) Oportunidades Influencia del movimiento verde Los comerciantes se sienten atraídos por los productos orgánicos Creciente demanda de los consumidores por productos naturales y orgánicos Amenazas Recesión Económica Nuevas empresas que ofrecen productos naturales y orgánicos Bajos precios de la competencia como Wal-Mart Total

Valor 0.25 0.10 0.20

Calificación 4 2 3

Ponderado 1.00 0.20 0.60

0.13 0.20 0.12 1.00

3 4 2 15

0.39 0.80 0.24 3.23

AMBIENTE FÍSICO NATURAL: PROBLEMAS El clima puede afectar la producción de los alimentos ya que las tierras y el crecimiento de las plantas se verían afectadas. Además no se daría una agricultura sostenible.

AMBIENTE SOCIAL El ser nombrada por 13 años consecutivos como una de las 100 Mejores Compañías para trabajar le brinda una oportunidad a la empresa ya que contaría con el recurso humano que requiere.

La distribución geográfica de las tiendas es muy importante ya que se ubican dependiendo de la cantidad de transeúntes y se encuentran en los centros de las ciudades, lo cual les permite ser conocidos y visitados por más personas.

AMBIENTE DE TAREAS La competencia ha crecido considerablemente desde el momento de la concepción de Whole Foods por lo tanto deben luchar por seguir siendo líderes en el mercado. La competencia directa son los supermercados y los departamentos de “Lifestyle” que han abierto.

AMBIENTE INTERNO (TABLA IFAS) Fortalezas Buena ubicación geográfica Buen trato de los empleados Alta calidad de los productos Precios razonables de los productos Certificación orgánica Regulaciones federales Debilidades Dificultad para seleccionar nuevos puntos de ubicación de locales Mucho tiempo de construcción de nuevas tiendas Total

Valor 0.10 0.05 0.25 0.10 0.20 0.10

Calificación 4 3 4 3 4 2

Ponderación 0.40 0.15 1.00 0.30 0.80 0.20

0.15 0.05 1.00

3 2 25

0.45 0.10 3.40

ESTRUCTURA CORPORATIVA Las decisiones son tomadas por el líder de un equipo, los equipos se conforman por 11 miembros más el líder. Dependiendo de la sucursal se mantienen diferentes estrategias. La empresa sigue el rumbo que presentan los objetivos y la visión, proporcionando productos de calidad que satisfagan las expectativas de los clientes.

CULTURA CORPORATIVA Es muy importante que la empresa se preocupa por el ambiente de forma que tienen responsabilidad social empresarial. Además tienen conciencia sobre el trato que se le da a los animales de forma que cuidan que no sean maltratados durante el proceso. La cultura corporativa está de acuerdo con la visión y objetivos propuestos por la empresa. Se interesan porque los clientes reciban un producto de calidad y un buen trato cuando realizan sus compras.

RECURSOS CORPORATIVOS MARKETING En pocas áreas seleccionadas se utiliza el precio de los productos como forma de mercadeo. La inversión en publicidad es realmente baja aproximadamente 0.4% del total de ventas en el periodo fiscal del 2009. La compañía confía en la opinión de los clientes sobre sus productos y la difusión por medio de ellos. Ellos pautan en revistas de salud. Además también se dan a conocer por medio de las contribuciones de caridad que realizan y la conciencia con el cuidado y tratamientos de los animales.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Realizan investigaciones sobre cómo crear comidas saludables y orgánicas, además del cuidado que se debe dar a los animales. Además, dependiendo de la zona donde esté ubicado el local se realizan estudios para decidir qué productos vender y hacer promociones.

OPERACIONES Y LOGÍSTICA Cada nuevo local es inspeccionado y mantiene un conjunto estricto de operaciones procedimentales diseñadas para asegurar que los productos que se venden y etiquetan como orgánicos sean realmente orgánicos. Whole Foods crea todo el establecimiento, la estructura, buscando un lugar que cumpla con las características de estar en la ciudad y que sea recorrido frecuentemente por las personas. Los productos ofrecidos son de alta calidad y buscan la satisfacción del cliente, además, hay que recordar que se promueve la salud ya que los productos son naturales y orgánicos. Igualmente la empresa se desarrolla bajo un ambiente de responsabilidad social empresarial de manera que reducen recursos y cuidan el ambiente.

ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS Han sido galardonados por la revista Fortune como una de las 100 Mejores Empresas donde se puede trabajar. El trato que le dan al personal es de calidad. Además mantienen un desarrollo de trabajo en equipo. Igualmente, dependiendo del trabajo y desempeño del equipo se realizan compensaciones como bonos de Valor Económico Agregado.

TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN No aplica.

ANÁLISIS DE FACTORES ESTRATÉGICOS

Calificación 4 2

Ponderado 0.80 0.20

0.15

3

0.45

0.10

2

0.20

0.20 0.15 0.05

4 4 3

0.80 0.60 0.15

0.05

1

0.05

1.00

23

3.25

X X

X

LARGO

Valor 0.20 0.10

INTERMEDIO

Factores Estratégicos O1 Influencia del movimiento verde O2 Creciente demanda de los consumidores por productos naturales y orgánicos A1 Nuevas empresas que ofrecen productos naturales y orgánicos A2 Bajos precios de la competencia como Wal-Mart F1 Alta calidad de los productos F2 Certificación orgánica D1 Dificultad para seleccionar nuevos puntos de ubicación de locales D2 Mucho tiempo de construcción de nuevas tiendas Total

CORTO

ANÁLISIS SITUACIONAL (MATRIZ SFAS)

Comentarios

X X X X X X

X

REVISIÓN DE LA MISIÓN Y OBJETIVOS ACTUAL ES La misión y objetivos actuales están de acuerdo con los factores estratégicos clave.

ALTERNATIVAS ESTRATÉGICAS Y ESTRATEGIA RECOMENDADA ALTERNATIVAS ESTRATÉGICAS Una de las principales amenazas es la competencia que está incursionando en los productos naturales y orgánicos pero con costos más bajos por lo cual se podría optar por una estrategia de costos bajos o por una de mejores costos. Sin embargo como la empresa se diferencia por la calidad de su producto es decir la estrategia que utilizan es de diferenciación, el optar por una estrategia de costos bajos no sería lo más conveniente ya que no podrían tener la calidad que se pretende para seguir satisfaciendo a los clientes.

ESTRATEGIA RECOMENDADA La estrategia recomendada es reducir costos de operaciones, buscando soluciones para aprovechar mejor los recursos ya sea utilizando el espacio de otra manera una más conveniente para aprovechar las instalaciones o asignando de diferente forma los recursos, pero tener en mente que lo más importante es que perdure la calidad en los productos de forma que se pueda optimizar el uso de recursos manteniendo la calidad. Esto permitiría continuar con la diferenciación del producto pero al mismo tiempo poder reducir un poco los precios para que las personas sigan comprando en Whole Foods y no se desvíen con la competencia.

IMPLEMENTACIÓN Se debe asignar un equipo que supervise la utilización de recursos de manera apropiada así como la calidad del producto final, de manera que no se pierda el sentido de la compañía desde el punto de vista de satisfacer a los clientes ofreciendo productos y servicios de calidad.

EVALUACIÓN Y CONTROL Al estar la empresa certificada y acreditada podrá mantenerse la calidad en los productos de forma que la estrategia puede implementarse correctamente.