1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Ciencia y Tecnología de los Materiales Pesqueros Carrera: Ingeniería en Pesquerías Clave de la asignatura: PSC-1005 SATCA1 2-2-4 2.- PRESENTACIÓN Caracterización de la asignatura. La asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Pesquerías conocimientos para la selección y aplicación de los materiales pesqueros para el diseño, construcción y operación de sistemas de pesca y jaulas, así como su peritaje. El programa de la materia es resultado de la importancia del conocimiento en el área de los materiales pesqueros que se emplean en la industria pesquera, fundamentalmente con el fin de obtener el mayor rendimiento posible para su explotación racional. La asignatura dará soporte a otras, más directamente vinculadas con desempeños profesionales; se inserta en la tercer semestre de la retícula de la carrera; antes de cursar aquéllas a las que da soporte. Se aplica en el estudio de los temas: Propiedades de las fibras sintéticas, métodos de identificación de materiales fibrosos, paños de redes, condiciones ambientales normalizadas de laboratorios de materiales pesqueros y otros. Intención didáctica. Se organiza el temario, en nueve unidades, agrupando los contenidos conceptuales y su importancia en la industria pesquera en las dos primeras unidades; en la tercera y cuarta unidad se identifican y se caracterizan los materiales pesqueros y el tipo de material fibroso con el cual fue manufacturado, en la quinta y sexta se analizan las propiedades así como la aplicación de los productos cordeleros y paños de redes, séptima y octava identificación y evaluación comparativa de los elementos de aparejamiento y propiedades físico-mecánicas de los materiales pesqueros y en la novena unidad el peritaje de los mismos.

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Sistema de asignación y transferencia de créditos académicos

Al comienzo del curso se da una visión sobre la importancia del impacto global económico en la industria pesquera en el diseño construcción y operación de los sistemas de pesca y jaulas. La asignatura se desarrolla en actividades integradoras que importancia y utilidad en el desempeño profesional.

permiten darle la

El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prácticas promuevan el desarrollo de habilidades tales como: el de identificar, razonar, comprender, analizar información relevante de los materiales pesqueros y su peritaje; el crear y compartir información de trabajo en equipo; Propiciar procesos de inducción-deducción y análisis-síntesis con la intención de generar una actividad intelectual, es así que algunas actividades prácticas de campo, serán útiles para conceptualizar la información y hechos a partir de lo observado. En las actividades prácticas, es relevante mencionar que el docente sea el guía de los alumnos para que ellos comprendan e interpreten, seleccionen y utilicen información para completar una tarea o solución del problema. En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante aprenda a valorar, criticar en base a criterios específicos, construyendo el conocimiento, mediante el hábito de la responsabilidad la flexibilidad y la autonomía.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias específicas:

Competencias genéricas:

Analizar las principales características de Competencias instrumentales los materiales pesquero y su peritaje, seleccionándolos para su aplicación en  Capacidad de análisis y síntesis base a sus propiedades físicas-  Capacidad de organizar y planificar mecánicas para el diseño, construcción  Conocimientos básicos de la carrera y operación de sistemas de pesca y  Comunicación oral y escrita jaulas.  Habilidades básicas de manejo de la computadora y programas.  Habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas  Solución de problemas  Toma de decisiones.

Competencias interpersonales   

Capacidad crítica y autocrítica Trabajo en equipo Habilidades interpersonales

Competencias sistémicas      

Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica Habilidades de investigación Capacidad de aprender Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad) Habilidad para trabajar en forma autónoma Búsqueda de objetivos

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Mazatlán, del 30 de noviembre 2009 al 23 de abril del 2010

Participantes Representante de la Academia de Ingeniería en Pesquerías

Observaciones (cambios y justificación) Análisis, enriquecimiento y elaboración del programa de estudio propuesto en la Reunión Nacional de Diseño e Innovación Curricular de la carrera de Ingeniería en Pesquerías

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Analizar las principales características de los materiales pesquero y su peritaje, seleccionándolos para su aplicación en base a sus propiedades físicas-mecánicas para el diseño, construcción y operación de sistemas de pesca y jaulas.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS    

Utilizar instrumentos de medición Aplicar estadística básica aplicada Conocer propiedades físicas y químicas Interpretar y aplicar dimensiones geométricas

7.- TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Materiales Pesqueros en 1.1. Introducción la Industria 1.2. Materiales y accesorios utilizados en la industria pesquera 1.3. Industrias distribuidoras de materiales pesqueros 2 Conceptos y 2.1. Clasificación y propiedades de las Fundamentos de los fibras textiles Materiales Naturales y 2.2. Estructura y manufactura de los hilos Artificiales 3 Identificación de las 3.1. Método químico Características Físicas y 3.2. Método microscópico Químicas de los 3.3. Método indirecto Materiales Fibrosos 4 Materiales Pesqueros 4.1. Clasificación 4.2. Propiedades 5 Productos Cordeleros 5.1. Clasificación Pesqueros 5.2. Propiedades 6

Paños de Redes

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Elementos de Aparejamiento Características FísicoMecánicas de los Productos Cordeleros y Paños de Redes Peritaje de Materiales Pesqueros

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6.1. Clasificación 6.2. Propiedades 6.3. Manufactura 7.1. Clasificación 7.2. Propiedades 8.1 Tipos y características físicomecanicas de los productos cordeleros y paños de redes 9.1. Condiciones de laboratorio 9.2. Metodología para el peritaje 9.3. Instrumentos de medición

8.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS El docente debe: conocer la disciplina bajo su responsabilidad, identificar su desarrollo histórico. Debe inducir la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo del estudiante y potenciar en él la autonomía, el trabajo cooperativo y la toma de decisiones. Mostrar flexibilidad en el seguimiento del proceso formativo y propiciar la interacción entre los estudiantes. Tomar en cuenta el conocimiento de los estudiantes como punto de partida para la construcción de nuevos conocimientos. 

Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintas fuentes.



Propiciar el uso Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en el desarrollo de los contenidos de la asignatura.



Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración entre los estudiantes.



Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigación, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas.



Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicación de los conceptos, que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura.



Propiciar el uso adecuado de conceptos, y de terminología científicotecnológica



Proponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su análisis y solución.



Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente; así como con las prácticas de una ingeniería con enfoque sustentable.



Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.



Relacionar los contenidos de esta asignatura con las demás del plan de estudios para desarrollar una visión interdisciplinaria en el estudiante.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN La evaluación debe ser un proceso continuo, dinámico y flexible enfocado a la generación de conocimientos sobre el aprendizaje, la práctica docente y el programa en sí mismo. Debe realizarse una evaluación diagnóstica al inicio del semestre, para partir de saberes previos, expectativas e intereses que tengan los estudiantes. Durante el desarrollo del curso debe llevarse a cabo una evaluación formativa que permita realimentar el proceso de aprendizaje y establecer las estrategias para el logro de los objetivos establecidos. Al finalizar el curso debe realizarse una evaluación acumulativa que se vincula con aquellas acciones que se orientan a dar cuenta de productos, saberes, desempeños y actitudes que se deben considerar para la calificación. Se sugiere utilizar como herramienta de evaluación el portafolio de evidencias, y como instrumento la lista de cotejo y la rúbrica. Y algunas evidencias de producto podrían ser: reporte de investigaciones, prácticas realizadas, materiales utilizados en exposiciones, registro de observación participación en un debate, exposición, en el trabajo de equipo. 10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Materiales pesqueros en la industria Competencia específica a desarrollar Conocer la importancia de los materiales pesqueros en la industria dentro del contexto nacional e internacional.

Actividades de Aprendizaje  Investigar en diversas fuentes de información la importancia y las repercusiones de la tecnología de los materiales con los que se manufacturan los sistemas de pesca y jaulas.

Unidad 2: Conceptos y fundamentos de los materiales naturales y artificiales Competencia específica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje 

Investigar en diferentes fuentes de información los conceptos y fundamentos básicos sobres los materiales pesqueros, así como su manufactura.



Elaborar muestrario de los diversos materiales pesqueros que se utilizan en su entorno.

Conocer los conceptos y fundamentos de los materiales naturales y artificiales.

Unidad 3: Identificación de las características físicas y químicas de los materiales fibrosos Competencia específica a desarrollar Identificar diversos fibrosos con los establecidos.

materiales métodos

Actividades de Aprendizaje  Realizar prácticas de laboratorio  Describir las características físicas y químicas de los materiales fibrosos.  Elaborar informes de identificación de materiales fibrosos

Unidad 4: Materiales pesqueros Competencia específica a desarrollar Identificar los diversos materiales pesqueros empleados en la industria.

Actividades de Aprendizaje  Investigar en diferentes fuentes de información los criterios para la clasificación de los materiales pesqueros.  Describir las características de los materiales pesqueros

Unidad 5: Productos cordeleros pesqueros Competencia específica a desarrollar Analizar los diferentes tipos de productos cordeleros en la industria

Actividades de Aprendizaje  Analizar las propiedades de los diferentes tipos de productos. cordeleros que oferta la industria  Comparar las aplicaciones de los diferentes productos cordeleros.  Identificar las diferentes propiedades de los materiales cordeleros y su aplicación en la práctica

Unidad 6: Paños de redes Competencia específica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Analizar los diferentes tipos de  Comparar las propiedades de los paños productos cordeleros en la industria de redes que oferta la industria.  Comparar las aplicaciones de los diferentes paños de redes.  Distinguir las diferentes propiedades de los materiales de paños de redes y su aplicación en la práctica. Unidad 7: Elementos de aparejamiento Competencia específica a desarrollar Identificar los elementos aparejamiento y operación

Actividades de Aprendizaje de

 Investigar en diferentes fuentes de información los elementos de aparejamiento y operación utilizados en la industrial pesquera y acuícola.  Realizar prácticas de identificación de los elementos de aparejamiento

Unidad 8: Características físico-mecánicas de los productos cordeleros y paños de redes Competencia específica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Evaluar las características físico- Investigar en diferentes fuentes de información mecánicas de los productos las características físico-mecánicas de los cordeleros y paños de redes productos cordeleros y paños de redes. Identificar las propiedades físico-mecánicas que presenta la industria sobre los diferentes materiales pesqueros.

Unidad 9: Peritaje de materiales pesqueros Competencia específica a desarrollar Evaluar las características físicomecánicas de los productos cordeleros y paños de redes

Actividades de Aprendizaje  Operar instrumentos para el peritaje de los materiales pesqueros.  Aplicar los métodos para los peritajes de los materiales pesqueros.  Analizar los resultados de peritajes de los materiales pesqueros.

11.- FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Brandt, A.,1984. Fish Catching Methods of the World. Inglaterra: Fishing News Books. 2. FAO, 1978. Catalogue of Fishing Gear Designs: Inglaterra: Fishing News Books,. 3. Bucki, F., 1984. Materiales Pesqueros., México: Secretaría de Educación Pública,. 4. Bucki, F., 1991. Peritación de los Materiales de Redes. México: Secretaría de Educación Pública,. 5. Klust, G. 1973. Netting Materials for Fishing Gear. Inglaterra: Fishing News Books,. 6. Okonski, S. L. y L. W. Martíni-Artíni. 1977. Materiales Didácticos para la Capacitación en Tecnología de Artes y Métodos de Pesca. México: Secretaría de Educación Pública,.

12.- PRÁCTICAS PROPUESTAS 1. Identificar físicamente los materiales pesqueros. 2. Identificar mediante método químico las fibras de materiales pesqueros.

3. Determinar las condiciones del clima normal del laboratorio de los materiales pesqueros. 4. Determinar la resistencia y elongación de hilos, piolas, cuerdas y cabos. 5. Determinar la resistencia y elongación de paños de red. 6. Determinar la luz y tamaño de la malla de paños de red 7. Visitar a industrias de manufactura de materiales pesqueros