Businessplan Restaurant
Gründer:
Max Mustermann
Anschrift:
Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort
Telefon:
Vorwahl - Rufnummer
Fax:
Vorwahl - Rufnummer
Mail:
[email protected]
Inhaltsverzeichnis I AUF EINEN BLICK............................................................................................................... 3 1. Zusammenfassung ........................................................................................................ 5 2. Geschäftsidee ............................................................................................................... 7 2.1 Kundennutzen ........................................................................................................ 10 2.2 Unternehmensziele ................................................................................................ 11 3. Gründerprofil ................................................................................................................ 12 4. Markt und Wettbewerb .............................................................................................. 14 4.1 Zielgruppe ............................................................................................................... 18 4.2 Marketing ................................................................................................................ 19 4.2.1 Produktstrategie .............................................................................................. 19 4.2.2 Vertriebsstrategie ............................................................................................ 21 4.2.3 Kommunikations- und Preisstrategie ............................................................ 22 5. Standort ........................................................................................................................ 23 6. Unternehmensorganisations- und Personalmanagement ................................... 24 7. Risikoanalyse ................................................................................................................ 25 II ANHANG - Finanzplan - Lebenslauf
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I Auf einen Blick Gründerin/Gründer:
Max Mustermann
Geburtsdatum:
tt.mm.jjjj
Gründungsvorhaben:
Eröffnung eines Restaurants Spezialisierung: Hähnchengerichte
Standort:
Straße, Hausnummer PLZ, Ort
Rechtsform:
Einzelfirma
Gründung:
01.06.2011
Gesamtkapitalbedarf:
Finanzierung:
Zukunftsperspektiven:
57.000 € Investitionen:
41.000 €
Betriebsmittel:
16.000 €
Eigenkapital:
20.000 €
KfW-Startgeld:
24.500 €
Kontokorrentkredit:
12.500 €
Das Essverhalten der Menschen hat sich geändert. Sparsamkeit und Hektik bestimmen auch das Essen. Lieber wird abends besser gegessen, aber dafür tagsüber schneller. Volle Teller für wenig Geld. Diesem Trend und dem steigenden Bedarf in diesem Segment
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soll durch das Angebot und die Geschäftstätigkeit des Einzelunternehmers entsprochen werden.
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1. Zusammenfassung
„Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber!“ Dies wusste auch schon Albert Einstein. In der heutigen „Fast-MovingGeneration“ haben die Menschen weniger Zeit, da in 24 Stunden immer mehr Aufgaben erledigt werden müssen. Doch allein von Arbeit kann sich ein Mensch nicht ernähren, eine ausgewogene Ernährung sollte auch in einem vollen Alltag nicht fehlen. Somit ist es an der Zeit ein neues Konzept zu entwickeln, welches sich dieser schnelllebigen Generation anpasst. In der Gastronomiebranche gab es dementsprechend in den letzten Jahren einen Strukturwandel, weg von der herkömmlichen Bedienungs- hin zur innovativen Selbstbedienungsgastronomie. Genau hier setzt die Geschäftsidee des Restaurants an; schnell, bequem und preiswert mit einem kundenfreundlichen Service, modernem Ambiente, TopQualität und der Möglichkeit die Speisen mitzunehmen, das so genannte „Takeaway“-Prinzip. Das Restaurant befindet sich in direkter Nähe der Musterstraße. In direkter Nähe des Restaurants befinden sich die Universität von Musterstadt sowie zahlreiche Geschäfte und Büros. Das Restaurant soll hauptsächlich Anwohner, Touristen, Studenten und Universitätsmitarbeiter ansprechen. Des Weiteren werden Mitarbeiter umliegender Unternehmen als potentielle Kunden in Betracht gezogen.
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Das Speisenangebot setzt sich aus Hähnchengerichten sowie diversen Beilagen und unterschiedlich kleinen Snacks zusammen. An Getränken bietet das Restaurant verschiedene Heiß- und Kaltgetränke an. Sich in einem bereits bestehenden Markt zu etablieren ist nicht immer einfach, aus diesem Grund ist das Restaurant auf Hähnchengerichte spezialisiert. Im Umkreis
von
mehreren
Kilometern
gibt
es
kein
Restaurant
mit
einer
entsprechenden Ausrichtung auf Hähnchenprodukte. Darüber hinaus ist es nötig eine
effektive
unterschiedliche
Marketingstrategie
zu
Marketingmaßnahmen
schalten. in
Hierzu
Betracht
werden
gezogen,
sehr
besonders
hervorzuheben ist hierbei die geplante Eröffnungsfeier. Die
bezogenen
Räumlichkeiten
wurden
bereits
vorher
von
einem
Gastronomiebetrieb genutzt und können mit sehr geringem Aufwand den eigenen
Bedürfnissen
angepasst
werden.
Eine
teure
Ummeldung
der
Gebäudenutzungsart entfällt aus diesem Grund. Auch auf eine teure Sanierung der sanitären Anlagen kann verzichtet werden, da sich diese in einem sehr guten Zustand befinden. Das Ladengeschäft wurde dem Unternehmer vom Vorgänger zu einem Übernahmepreis von 5.000,- € überlassen. Bei der Existenzgründung gibt es sowohl Chancen als auch zu kalkulierende Risiken, die bedacht werden müssen. So kann beim Übertreffen der erwarteten Besucherfrequenz über eine Ausweitung der Öffnungszeiten, eine Vergrößerung der Fläche oder eine Einrichtung eines Bring- und Lieferservice nachgedacht werden.
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