Buenos dias, unsere neue Preisliste, die wir Ihnen heute vorstellen und wärmstens zum Studium empfehlen, nehmen wir auch zum Anlaß, ein paar Gedanken zu formulieren, die Spanische Weine im Allgemeinen, unser Sortiment und unsere Arbeit mit Ihnen als Kunden betreffen. Die große Dynamik und die Aufbruchstimmung in vielen spanischen Weinregionen ist für uns als Händler Ansporn, regelmäßig unser Sortiment zu überprüfen und Neuheiten vor Ort in Spanien aufzuspüren. Kaum ein Land Europas ist derzeit innovativer als Spanien, so daß es auch für manchen Spezialisten nicht leicht ist, den Überblick zu behalten. Qualität, Vielfalt und ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis sind das Geheimnis des spanischen Weinwunders. Wie Sie bei Durchsicht unseres Angebots feststellen können, arbeiten wir ausschließlich mit kleinen bis mittleren Bodegas zusammen, die wir alle persönlich besuchen, um uns regelmäßig vor Ort von der Qualität und der Arbeit der Winzer zu überzeugen. Glücklicherweise macht es uns auch Spaß, die ganze Entwicklung zu verfolgen und wir freuen uns, unseren Kunden die Weine dieses Landes nahe bringen zu können. Dabei stellen wir erfreut fest, daß das neue Spanien und die hochwertigen Weine, die wir Ihnen anbieten, immer mehr deutsche Sommeliers, Händler und Verbraucher begeistern. Zu unserer Zufriedenheit liegen wir beim weitaus größten Teil unseres Sortiments trotz mancherlei Veränderungen in den Anbaugebieten richtig. Auch die Neuheiten des vergangenen Jahres wie Tomas Cusine oder Bodegas y Viñedos Mengoba wurden gut angenommen. Die rasche Entwicklung vor Ort wollen wir uns und Ihnen aber keinesfalls entgehen lassen. Unsere bewährten Weine ergänzen wir deshalb auch in diesem Jahr mit einigen Neuheiten. Das Weingüter der Familie Eguren gehört seit vielen Jahren zu den angesehensten der Rioja. Emilio Rojo aus der D.O. Ribeiro gehört zu den Topstars der spanischen Weißweinszene. Jane Ventura hat sich im Penedes mit seinen herausragenden Cavas einen Namen gemacht und erzeugt einen der besten Cabernets von ganz Spanien. Mit Sara i Rene Viticultors ergänzen wir unser Angebot aus dem Priorato um einen weiteren Top-Erzeuger. Eine unserer Stärken entspricht sicher dem modernen Spanien: flexibel und ideenreich auf das vorhandene Potenzial und die Kundenwünsche zu reagieren. Dabei werden überzeugende, gleichbleibend gute Weinqualität, hohe Fachkompetenz und intensiver, persönlicher Service in der Kundenbetreuung weiterhin im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen. Gerne stehen wir Ihnen beratend zur Seite und helfen Ihnen bei der Erstellung Ihres individuellen Spaniensortiments. Die gute Zusammenarbeit mit unseren Kunden macht uns Mut, auch künftig auf fruchtbare Kooperation zu setzen. Wir freuen uns, mit dem hier vorliegenden Angebot eine gute Basis dafür zu schaffen. Schauen Sie einfach rein, es gibt viel zu entdecken. Hasta luego.

Ihr Viniberica – Team

Jörg Walter

Daniel Varela Stander

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RIOJA...............................................................................................................................................................................................4 BODEGAS RODA............................................................................................................................................................................4 BODEGAS R. LÓPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA ..........................................................................................................................5 GRANJA NTRA. SRA. DE REMELLURI ..............................................................................................................................................6 BODEGAS Y VIÑEDOS SOLABAL .....................................................................................................................................................6 SIERRA CANTABRIA .......................................................................................................................................................................7 SEÑORIO DE SAN VICENTE ............................................................................................................................................................7 VIÑEDOS DE PAGANOS ..................................................................................................................................................................8 VINICOLA RIOJANA DE ALCANADRE ................................................................................................................................................8 RIAS BAIXAS ..................................................................................................................................................................................9 BODEGAS GERARDO MENDEZ .......................................................................................................................................................9 PAZO DE SEÑORANS ...................................................................................................................................................................10 BODEGAS PALACIO DE FEFIÑANES ..............................................................................................................................................10 RIBEIRA SACRA ...........................................................................................................................................................................11 DOMINIO DO BIBEI .......................................................................................................................................................................11 VALDEORRAS ..............................................................................................................................................................................12 BODEGAS LA TAPADA..................................................................................................................................................................12 RIBEIRO.........................................................................................................................................................................................13 EMILIO ROJO ..............................................................................................................................................................................13 RUEDA...........................................................................................................................................................................................14 BODEGAS ALVAREZ Y DIEZ ..........................................................................................................................................................14 BODEGAS JOSE PARIENTE...........................................................................................................................................................14 MANCHUELA ................................................................................................................................................................................15 BODEGA INIESTA .........................................................................................................................................................................15 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA............................................................................................................................................16 BODEGAS DEL MUNI ....................................................................................................................................................................16 DOMINIO DE EGUREN ..................................................................................................................................................................16 BODEGAS MAURO .......................................................................................................................................................................17 VINO DE PAGO .............................................................................................................................................................................18 BODEGA MUSTIGUILLO ................................................................................................................................................................18 BIERZO ..........................................................................................................................................................................................19 BODEGAS Y VIÑEDOS LUNA BEBERIDE .........................................................................................................................................19 BODEGAS Y VIÑEDOS PAIXAR ......................................................................................................................................................19 BODEGA Y VIÑEDOS MENGOBA ....................................................................................................................................................20 RIBERA DEL DUERO....................................................................................................................................................................21 BODEGAS ISMAEL ARROYO..........................................................................................................................................................21 BODEGAS AALTO ........................................................................................................................................................................22 BODEGAS HACIENDA MONASTERIO ..............................................................................................................................................22 BODEGAS LA HORRA ...................................................................................................................................................................23 PENEDES ......................................................................................................................................................................................24 JANE VENTURA ...........................................................................................................................................................................24 RAVENTOS I BLANC .....................................................................................................................................................................25 GRAMONA...................................................................................................................................................................................25 TORO .............................................................................................................................................................................................26 QUINTA DE LA QUIETUD ...............................................................................................................................................................26 MAURODOS ................................................................................................................................................................................27 PRIORATO.....................................................................................................................................................................................28 BODEGA CLOS MOGADOR ...........................................................................................................................................................28 LA VINYA DEL VUIT ......................................................................................................................................................................29 SARA I RENE VITICULTORS ..........................................................................................................................................................29 MENTRIDA.....................................................................................................................................................................................30 BODEGAS CANOPY......................................................................................................................................................................30 NAVARRA......................................................................................................................................................................................31 BODEGAS CAMILO CASTILLA ........................................................................................................................................................31 VALENCIA .....................................................................................................................................................................................32 RAFAEL CAMBRA.........................................................................................................................................................................32 EL ANGOSTO ..............................................................................................................................................................................33 RISKY GRAPES ...........................................................................................................................................................................33 MALAGA UND SIERRAS DE MALAGA .......................................................................................................................................34 COMPANIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ .....................................................................................................................................34 JUMILLA ........................................................................................................................................................................................35 BODEGAS OLIVARES ...................................................................................................................................................................35 MONTSANT ...................................................................................................................................................................................36 ORBITA VENUS ...........................................................................................................................................................................36 BODEGAS ACUSTIC .....................................................................................................................................................................37 COSTERS DEL SEGRE ................................................................................................................................................................38 TOMAS CUSINE ...........................................................................................................................................................................38

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VALLE DE LA OROTAVA - TENERIFE ........................................................................................................................................39 SUERTES DEL MARQUÉS .............................................................................................................................................................39 MALLORCA ...................................................................................................................................................................................40 4KILOS VINICOLA ........................................................................................................................................................................40 VINS MIQUEL GELABERT .............................................................................................................................................................41 D.O. JEREZ....................................................................................................................................................................................42 BODEGAS GUTIERREZ-COLOSIA, EL PUERTO DE SANTA MARIA ....................................................................................................42 BRANDY, AGUARDIENTES Y LICORES .....................................................................................................................................43 BRANDY......................................................................................................................................................................................43 AGUARDIENTES Y LICORES ..........................................................................................................................................................43 FEINKOST AUS SPANIEN............................................................................................................................................................44 PRIORAT NATUR .........................................................................................................................................................................44 AUBOCASSA................................................................................................................................................................................44 GUSTO MUNDIAL BALEARIDES S. L. .............................................................................................................................................45 LIEFER- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN.................................................................................................................................46

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Entlang des Flusses Ebro teilt sich das Anbaugebiet Rioja in drei Zonen: Rioja Alavesa, Rioja Alta und Rioja Baja. Die Einflüsse des Atlantik und die heiße Sonne des Mittelmeeres schaffen im Zusammenspiel mit der Geographie sehr unterschiedliche Mikroklimata. Die Böden der Rioja Alavesa weisen einen hohen Kalkgehalt auf, wodurch die Rotweine heller und filigraner ausfallen. In der Rioja Alta findet man sowohl Schwemmland als auch eisen-, lehm- und kalkhaltige Böden. Daher entstehen hier komplexe und körperreiche Weine. Die Rioja Baja hingegen besitzt lehm- und eisenhaltige Böden, was zu den kräftigsten Weinen der gesamten Rioja führt. Typisch für die Rioja sind fassgelagerte Rotweine. Diese werden in Barricas aus überwiegend französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Bei den Roten dominiert die edle einheimische Sorte Tempranillo. Sie wird jedoch häufig mit der Garnacha, Mazuelo oder auch der seltenen Graciano verschnitten. Bei den Weißen kommen die Viura, Malvasia und Garnacha Blanca zum Einsatz. Diese 7 Sorten sind auch diejenigen, die vom Consejo Regulador, dem Kontrollorgan der D.O.Ca. Rioja, zugelassen sind. Rioja wurde 1991 als erste Region mit dem Status „Denominacion de Origen Calificada,“ als Anerkennung für die hohen Qualitätsnormen und strikten Kontrollen, belohnt.

Reben in der Rioja entlang des Flusses Ebro.

BODEGAS RODA

In wenigen Jahren schafften es die Gründer der Bodega, die Familien Rotllant und Daurella, daher auch der Name der Bodega, die gleichnamigen Weine mit den Distelblüten auf dem Etikett an die Spitze der Weine Spaniens, ja sogar der Welt zu führen. Die Bodega bewirtschaftet 150 Hektar Weinberge. Die Trauben, Tempranillo und Garnacha von alten Reben, ent-springen 17 Einzellagen, die sich über das ganze Gebiet der Rioja Alta und Baja verteilen. Sie werden manuell geerntet und selektioniert. Jede Lage und Sorte wird anschließend einzeln in den 17 Gärbottichen aus bester franz. Eiche vergoren. Später reifen die Weine in Barriques aus franz. Alliereiche, die zu 60% neu und 40% 1 Jahr alt sind, je nach Jahrgang 15 – 18 Monate. In einer umfangreichen letzten Fassprobe, bei der sämtliche Barriques von den 4 Önologen verkostet werden, wird entschieden, welches Fass für den RODA I oder den RODA verwendet wird, d.h. der Philosophie des jeweiligen Weines entspricht.

Tinto SELA 2012 96% Tempranillo und 4% Graciano. 12 Monate in Fässern aus franz. Eiche.

RODA Reserva 2010 97% Tempranillo und 3% Graciano. 16 Monate in Fässern aus franz. Eiche. 16 Punkte Weinwisser.

RODA Reserva 2010 0,5 l RODA Reserva 2010 Magnum RODA Reserva 2009 Doppel-Magnum RODA I Reserva 2008 100% Tempranillo. 16 Monate in Fässern aus franz. Eiche. 17/20 Punkte Weinwisser. 93 Punkte Mondo.

RODA I Reserva 2008 0,5 l RODA I Reserva 2008 Magnum CIRSION 2010 100% Tempranillo. Ca. 6 Monate in neuen franz. Barriques. Der 99er und der 00er wurden jeweils bei der Sibarita, an der die namhaftesten Kritiker Spaniens teilnehmen zum besten Rotwein Spaniens gekürt. Sehr limitiert!! 98 Punkte Mondo. 98 Punkte Parker.

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BODEGAS R. LÓPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA

1877 gründete Don Rafael López de Heredia y Landeta das Weingut im Barrio de la Estacion in Haro. Motiviert durch die stark gestiegene Nachfrage aus dem Nachbarland Frankreich, wegen der durch die Reblaus verursachten Krise, plante er eine Kathedrale des Weines, deren Bau noch heute nicht vollendet ist. In dritter Familiengeneration, wird hier mit viel Geduld und nach überlieferter Tradition Wein hergestellt. Bei einem Besuch in der Bodega stellt man schnell fest, dass hier die Zeit stehen geblieben ist. Die Bodega befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und wird von den Töchtern Maria Jose und Mercedes geführt, die penibel darauf achten, dass die alten überlieferten Werte nicht in Vergessenheit geraten. Das Weingut bewirtschaftet 170 Hektar mit sehr alten Reben, bei denen alle in der Rioja zugelassenen Rebsorten vorkommen. Die Lagen tragen Namen wie Viña Tondonia, Viña Cubillo, Viña Bosconia und Viña Zaco und befinden sich alle in der Rioja Alta. Die Gesamtproduktion pro Jahr liegt bei ca. 800 000 Flaschen. In den unterirdischen Gängen der Bodega lagern die Weine das ganze Jahr über unter idealen Bedingungen in den Barriques und später in der Flasche. Die Gran Reservas verbringen über 20 Jahre in der Bodega bevor sie in den Verkauf kommen.

Tinto VIÑA CUBILLO Crianza 2007 65% Tempranillo, 25% Garnacha, der Rest setzt sich aus Mazuelo, Graciano und Viura zusammen. 3 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und danach 2 Jahre in der Flasche.

VIÑA TONDONIA Tinto Reserva 2003 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Mazuelo und 5% Graciano. 6 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und anschliessend die restliche Zeit in der Flasche.

VIÑA TONDONIA Tinto Reserva 2002 Magnum VIÑA TONDONIA Tinto Gran Reserva 1994

vergriffen

Hauptbestandteil aus Tempranillo, der Rest setzt sich aus Garnacha und Mazuelo zusammen. Der Wein reift immer mind. 6 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und mind. 6 Jahre in der Flasche.

Blanco VIÑA GRAVONIA Blanco Crianza 2005 100% Viura. Der Wein reift 4 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und danach mind. 2 Jahre in der Flasche.

VIÑA TONDONIA Blanco Reserva 2000/2001 90% Viura und 10% Malvasia. Der Wein reift 6 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und danach mind. 2 Jahre in der Flasche.

VIÑA TONDONIA Blanco Gran Reserva 1994

vergriffen

85% Viura und 15% Malvasia. Der Wein reift immer mind. 6 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und mind. 6 Jahre in der Flasche.

Rosado VIÑA TONDONIA Rosado Gran Reserva 2000 30% Tempranillo, 60% Garnacha und 10% Viura. Mind. 4 Jahre im Barrique aus amerik. Eiche und mind. 2 Jahre in der Flasche.

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vergriffen

GRANJA NTRA. SRA. DE REMELLURI

Die Bodega Remelluri kann auf eine lange Weinanbautradition zurückblicken. Schon im 14. Jh. wurde in dem ehemaligen Kloster Wein hergestellt. 1968 kaufte dann der Baske Jaime Rodriguez Salis das Anwesen. Überwältigt von der Schönheit der Landschaft stürzte er sich in das Abenteuer Weinanbau. Das alte Kloster und die alten Weinhänge wurden restauriert und heute werden in diesem Chateau international anerkannte Weine produziert. Je nach Jahrgang werden ca. 500 000 Flaschen hergestellt. Es werden nur Trauben verarbeitet, die den eigenen Reben entstammen. Die Bodega besitzt 105 Hektar Reben, die sich in der Rioja Alavesa auf einer Höhe von 650 – 800 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben werden per Hand gelesen und nur die besten Partien werden verarbeitet. Qualität ist in sämtlichen Bereichen das oberste Prinzip, deshalb werden nur Reservas vinifiziert und auch der Umgang mit den Trauben erfolgt so schonend wie möglich.

Tinto LINDES DE REMELLURI San Vicente 2010 Tempranillo, Garnacha, Graciano und Viura. 12 Monate in Fässern aus franz. und amerik. Eiche. 91 Punkte Parker. 94 Punkte Peñin.

REMELLURI Reserva 2009 90% Tempranillo, 5% Garnacha und 5% Graciano. 16 Monate in Fässern aus 90% franz. und 10% amerik. Eiche. 94 Punkte Parker.

REMELLURI Reserva 2009 0,375 l REMELLURI Gran Reserva 2005 86% Tempranillo, 12% Garnacha und 2% Graciano. 27 Monate in Fässern aus franz. und amerik. Eiche. 96 Punkte Parker.

Blanco REMELLURI Blanco 2012 Moscatel, Garnacha Blanca, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rousanne, Marsanne, Petit Courbut. 15 Monate im Barrique. Sehr limitiert! 94 Punkte Parker.

BODEGAS Y VIÑEDOS SOLABAL

Ricardo Peciña Bengoas Wein Solabal gilt als Geheimtipp und einer der besten Crianzas der Rioja. Die kleine Winzergenossenschaft bewirtschaftet ca. 80 Hektar eigener Weinberge in der Rioja Alta. Die privilegierte Lage der Rebstöcke, exzellentes Tempranillo Traubengut und modernste Vinifizierungsmethoden tragen zu den hervorragenden Crianzas und Reservas bei. Die Barriques sind fast alle ausschlieslich aus amerikanischer Eiche. Eine strenge Selektion des Lesegutes erlaubt es der Bodega auch in schwierigen Jahrgängen herausragende Qualitäten zu erzeugen. Der Topwein der Bodega, Esculle de Solabal, wird nur in besten Jahrgängen erzeugt.

Tinto SOLABAL CRIANZA 2012 Geheimtipp. Einer der besten Crianzas der Rioja. 100% Tempranillo. 12 Monate im Barrique. 90 Punkte Mondo.

SOLABAL CRIANZA 2011 Magnum SOLABAL RESERVA 2008 100% Tempranillo. 16 Monate im Barrique. 90 Punkte Mondo.

ESCULLE DE SOLABAL 2008 100% Tempranillo. 18 Monate in Barrique aus neuer französischer Eiche. 96 Punkte Mondo.

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SIERRA CANTABRIA

Seit 1870 widmet sich die Familie Eguren dem Weinanbau. Mittlerweile in 5. Generation stellen sie heute Weine her, die weltweit anerkannt sind und Weltklasseniveau haben. In der Bodega Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra werden moderne und zugleich elegante Riojas vinifiziert. Die Trauben stammen von den 70 Ha. eigenen Rebflächen mit bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken. Marcos Eguren, einer der Brüder und der Önologe der Familie, zeichnet sich für die Weine verantwortlich. Die Weine sind stets vom Terroir geprägt und zeichnen sich durch Eleganz und Finesse aus.

Tinto SIERRA CANTABRIA TINTO SELECCION 2013 100% Tempranillo. 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. 91 Punkte Peñin.

SIERRA CANTABRIA CRIANZA 2011 100% Tempranillo. 14 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. 90 Parker Punkte.

SIERRA CANTABRIA RESERVA 2009 100% Tempranillo. 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. 93 Peñin Punkte.

SIERRA CANTABRIA GRAN RESERVA 2005 100% Tempranillo. 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

AMANCIO 2009/2010 100% Tempranillo. 24 Monate in neuen Barricas aus franz. Eiche. 96 Parker Punkte. 100 Punkte Guia Proensa.

Rosado SIERRA CANTABRIA Rosado 2014 Besteht aus den Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Viura.

SEÑORIO DE SAN VICENTE

Ebenfalls in San Vicente de la Sonsierra produziert die Familie Eguren diesen Wein, dessen Trauben von der 18 Ha. großen Lage „Finca la Canoca“ stammen. Die Tempranillo Peludo ist eine eigenständige Art der Tempranillo, deren Blätter behaart sind – daher der Name. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und die Erträge sind mit 27 Hls./Ha. bei einer sehr hohen Pflanzendichte pro Ha. niedrig. Bei der manuellen Traubenlese findet schon am Rebstock eine strenge Selektion statt, nur Trauben mit einem optimalen Reifegrad und in gesundheitlich einwandfreiem Zustand werden in die Bodega gebracht. Dort werden dann nochmals auf einem Selektionsband nur die besten Trauben per Hand weiterverarbeitet.

Tinto SAN VICENTE 2011 100% Tempranillo Peludo. 20 Monate in Barriques aus 90% französischer und 10% amerikanischer Eiche. 98 Punkte Guia Proensa.

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VIÑEDOS DE PAGANOS

In der Nähe von Laguardia befindet sich diese neue Bodega der Familie Eguren in der 2 Lagenweine vinifiziert werden. Beide Weine bestehen zu 100% aus der Rebsorte Tempranillo. Die Lage „El Puntido,“ aus der auch der gleichnamige Wein stammt, umfasst 25 Ha. und befindet sich auf 600 Meter Höhe. Etwas tiefer gelegen befindet sich die kleine Lage „La Nieta,“ die 1,75 Ha. groß ist. In beiden Lagen findet lehmund kalkhaltige Bodenformationen vor. Im unterirdisch angelegten Weinkeller lagern die Barricas und die Weinflaschen unter optimalen natürlichen Bedingungen.

Tinto EL PUNTIDO 2011 100% Tempranillo. 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. 94 Parker Punkte. 98 Punkte Guia Proensa.

LA NIETA 2010/2011 100% Tempranillo. 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. 96 Parker Punkte. 99 Punkte Guia Proensa.

VINICOLA RIOJANA DE ALCANADRE

Die in der Rioja Baja liegende Genossenschaft ist ein Zusammenschluss von über 100 Winzern. Sie bewirtschaften 510 Hektar eigene Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Verarbeitet werden nur Trauben aus eigener Produktion und einheimische in der Rioja zugelassene Rebsorten wie Viura und Garnacha Blanca bei den Blancos und Tempranillo, Mazuelo, Garnacha und Graciano bei den Tintos. Die Rebenanlagen befinden sich auf einer Höhe von 320 – 600 Meter Höhe mit unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung.

Tinto ARADON 2014 90 % Tempranillo, 10 % Garnacha.

ARADON CRIANZA 2011 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Mazuelo. 12 Monate in Barriques aus franz. und amerik. Eiche.

ARADON RESERVA 2009 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Mazuelo. Eine Selektion der ältesten und besten Parzellen. 18 Monate in Barriques aus franz. Eiche.

ARADON GARNACHA 2012 100% Garnacha von einer Parzelle mit über 90 Jahre alten Reben. 8 Monate in Barriques aus franz. Eiche.

Rosado ARADON Rosado 2014 100% Garnacha.

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Rias In Galizien, im Nordwesten Spaniens, befindet sich die Denominacion de Origen Rias Baixas. Als „Rias“ wird in Galizien die Küste bezeichnet. Die fjördähnlichen Buchten erstrecken sich über die ganze Küste Galiziens. Dort wird überwiegend Weißwein produziert. Aus den Rias Baixas stammt der Albariño, wohl einer der bekanntesten Weißweine Spaniens, der sich durch seine Frucht und Aromenvielfalt auszeichnet. Lange Zeit wurde eine Verwandtschaft zur Riesling Traube, die Zisterziensermönche auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela mitgebracht haben sollen, vermutet. Diese Legende hat sich jedoch nicht als richtig erwiesen. Durch DNA Analysen stellte sich heraus, dass keine Verwandtschaft zwischen den beiden Rebsorten besteht. Die Albariño ist eine einheimische autochtone Sorte Galiziens. Das Klima wird sehr stark durch den Atlantik beeinflusst. Die Temperaturen sind das ganze Jahr über eher mild und Niederschlagsmenge und Luftfeuchtigkeit sind relativ hoch. Die D.O. Rias Baixas gliedert sich in vier Bereiche: im Norden Val do Sanes, in der Mitte Soutomaior, im Süden an der Mündung des Flusses Miño O Rosal und weiter flussaufwärts liegt Condado de Tea. Die Böden sind überwiegend leicht sauere sandig-braune Schwemmlandböden. An der Küste findet man häufig auch Granitböden, die für eine gute Entwässerung sorgen.

Pergola - Reberziehung in den Rias Baixas. Über 200 Jahre alte Rebe.

BODEGAS GERARDO MENDEZ

Gerardo Mendez erwarb Anfang der 70er Jahre das Anwesen und die dazugehörigen 5 Ha. Weinreben und gründete daraufhin seine gleichnamige Bodega. Ein Teil der Reben ist weit über 200 Jahre alt und gehört somit zu den ältesten Weinreben Spaniens. Gerardo war stets bestrebt nur beste Qualität herzustellen, so dass es vorkommen kann, dass er in schlechten Jahrgängen keinen Albariño abfüllt. Der Wein ist vom Charakter her mineralisch und dicht mit einer sehr guten Struktur. Je nach Jahrgang altern die Weine auch sehr gut. Die Bodega produziert je nach Jahrgang ca. 50000 Flaschen. Der Wein ist sehr limitiert und gehört zu den besten Weißweinen Spaniens.

Blanco ALBARIÑO DO FERREIRO 2014 100% Albariño Traube. 15,0 Punkte bei El Mundo. Sehr limitiert.

DO FERREIRO CEPAS VELLAS 2013 100% Albariño Traube von über 200 Jahre alten Reben. Sehr limitiert.

Licores AGUARDIENTE DE ORUJO de Do Ferreiro 0,7l Dieser aromatischeTresterbrand wird aus dem Trester der Albariño Traube gewonnen.

AGUARDIENTE DE HIERBAS de Do Ferreiro 0,7l Orujo, der mit galicischen Bergkräutern destilliert wird.

LICOR DE CAFE Do Ferreiro 0,7l Dieser traditionelle Digestif wird aus dem Trester der Albariño gewonnen und mit Kaffee und Zucker versetzt.

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PAZO DE SEÑORANS

1979 erwirbt das Ehepaar Marisol Bueno und Javier Mareque das aus dem 16. Jhd. stammende galizische Herrenhaus. Auf dem herrschaftlichen Landsitz befinden sich Weinreben und Kiwibäume. Früh schon entscheiden sie sich, die geernteten Trauben nicht an die Cooperativa zu verkaufen, sondern den Wein in der eigens dafür angelegten Bodega herzustellen. Der erste Jahrgang war 1990 und es wurden 7000 Flaschen abgefüllt. Von Anfang an hatte sich Marisol das Ziel gesetzt einen hervorragenden Weißwein zu produzieren. Qualität wird hier großgeschrieben und zieht sich durch sämtliche Prozesse der Bodega. Die Produktion liegt mittlerweile bei 420 000 Flaschen pro Jahr. Dafür werden auch Trauben von ausgesuchten Winzern und Lagen zugekauft.

Blanco PAZO DE SEÑORANS Seleccion de Añada 2006 100% Albariño. Selektion der Trauben von hochgelegenen Lagen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Der Wein lagert mit Stickstoff versetzt 30 Monate in Tanks. Sehr limitiert. 98 Punkte in der Guia Proensa. 93 Parker Punkte.

BODEGAS PALACIO DE FEFIÑANES

Die Bodega befindet sich in einem kleinen Palast im Herzen von Cambados, der im 16. Jhd. erbaut wurde. Seither befindet sich diese Bodega in Familienbesitz. 1904 gründete der Großvater des Marques de Figueroa Juan Gil de Araujo im gleichen Gebäude die Bodega. 1928 wird der erste Albariño de Fefiñanes in Flaschen abgefüllt und die Marke registriert. Die Reben befinden sich in der nördlich gelegenen Subzone Salnes. Dort unterliegen sie dem klimatischen Einfluss des Meeres. Das Duchschnittsalter der Reben liegt bei deutlich über 30 Jahren. Die sandigen Böden verfügen über einen hohen Anteil von Granit. Die jährliche Produktion der Bodega liegt zwischen 120000 und 150000 Flaschen. Es werden ausschließlich Weine aus der Rebsorte Albariño vinifiziert.

Blanco ALBARIÑO DE FEFIÑANES 2014 100% Albariño Traube. 15,5 Punkte in elmundovino.

ALBARIÑO DE FEFIÑANES 2014 Magnum ALBARIÑO DE FEFIÑANES III AÑO 2011 100% Albariño Traube. Der Wein reifte ca. 30 Monate auf der eigenen Hefe – sobre lias – im Stahltank. Dieser Albariño wird nur in den besten Jahrgängen produziert und ist sehr limitiert. Vom 2006er Jahrgang curde nur ca. 6000 Flaschen abgefüllt. 16,5 Punkte in elmundovino.

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Ribeira Das Gebiet liegt im Landesinnern der Region Galizien, in den Provinzen Lugo und Ourense. Die D. O. Ribeira Sacra unterteilt sich in 5 Subzonen. Im Norden befindet sich die Subzona Chantada, weiter im Süden die Ribeiras do Miño, Amandi, Ribeiras do Sil und Quiroga – Bibei. Die terrassenartigen Rebanlagen liegen an den äusserst steilen Ufern entlang der Flüsse Sil und Miño auf einer Höhe von 300 – 660 Meter. Man findet in dieser Gegend auffällig viele kleine Kloster und Kapellen vor, daher kommt auch der Name der Region, Ribeira Sacra - heilige Ufer. Das Klima ist überwiegend atlantisch geprägt, mit hohen Niederschlägen und kalten Wintern. Die einheimischen und autochthonen Rebsorten bei den Tintos sind die Mencia, Brancellao und die Merenzao. Häufig werden diese Sorten im Cuvee mit der aus der Mittelmeerregion Levante stammenden Garnacha Tintorera verschnitten. Bei den Blancos spielt die Godello die Hauptrolle, diese wird entweder reinsortig verwendet oder im Cuvee mit den ebenfalls einheimischen Rebsorten Albariño, Loureiro, Treixadura, Doña Blanca oder Torrontes abgefüllt. Bis vor kurzem wurden in der Region ausschliesslich Tintos ohne Barrique hergestellt, da die Leute in der Region der Meinung waren, dass sich die Mencia nicht zum Ausbau im Barrique eignet. Zum Glück gehört dieses Vorurteil der Vergangenheit an und somit können wir uns an den sehr eleganten Weinen aus dieser aufstrebenden Region erfreuen.

Ernte in der Ribeira Sacra.

Ausblick von der Bodega.

Die Bodega wurde von den Brüdern Dominguez und einigen Freunden gegründet. Hierfür erwarb man ca. 100 Ha. Reben, die sich auf ca. 600 verschiedene Parzellen verteilen. 3,5 Ha. sind mit sehr alten Reben bestückt die weit über 80 Jahre alt sind und sich auf über 40 kleine Parzellen verteilen. Auf den restlichen Terrassen, ca. 18,5 Ha. pflanzte man einheimische Rebsorten wie die Roten Mencía und Sousón und die Weissen Godello und Caiño. 2002 konnte man dann Sara Perez und Rene Barbier aus dem Priorat für das Projekt gewinnen. Sie beraten seitdem die Bodega und sind für die Vinifizierung der Weine zuständig. Im Jahr 2006 wurde die Bodega fertiggestellt. Sie ist so konstruiert, dass sämtliche Prozesse bei der Weinbereitung so schonend wie möglich ablaufen. Es wird z. B. nie gepumpt, die Trauben werden nur durch Gravitation bewegt und die Weinbereitung erfolgt nach den Lehren der Biodynamik.

DOMINIO DO BIBEI

Der Fluss Sil.

Blanco LA POLA 2010 70 % Godello, 20% Albariño und 10% Doña Blanca. 15 Monate in 600 Liter Barriques aus franz. Eiche und ovalen Zementeiern. Keine malolaktische Gärung. 16 Monate auf der Flasche.

LA PENA 2011 100% Godello. 11 Monate in Barriques aus franz. Eiche. Keine malolaktische Gärung. Anschliessend 11 Monate Lagerung im Bottich auf der Hefe und danach nochmals 18 Monate auf der Flasche. Sehr limitiert, es gibt nur 1014 Flaschen.

Tinto LA LAMA 2011 85% Mencia und Garnacha Tintorera, Brancellao und Mouraton die über 60 alt sind. Der Wein reifte 21 Monate in 300 Liter Barriques und im Fuder aus franz. Eiche.

LA CIMA 2009/2011 100% Mencia von über 60 Jahre alten Reben. Der Wein reifte 18 Monate in Barriques aus franz. Eiche. Malolaktische Gärung im Barrique und Eiweissklärung. Danach 18 Monate auf der Flasche. Sehr limitiert, es gibt nur 1951 Flaschen.

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Weiter im Landesinneren von Galizien befindet sich das Gebiet Valdeorras durch das der Fluß Sil fließt. Begünstigt durch ein äußerst ideales Mikroklima, gedeihen die einheimische Weißweintraube Godello und die Rotweintraube Mencia besonders gut und entfalten ihre Charakteristik am Besten. Auch hier blickt man auf eine lange Weinanbautradition zurück. Bekannt wurde das Gebiet jedoch erst vor kurzer Zeit, durch die charaktervollen Weißweine aus der autochtonen Traube Godello der Bodega La Tapada. Das Klima ist kontinental mit atlantischem Einfluss. Die Bodenbeschaffenheit ist hauptsächlich aus Schiefer, Kalk und sehr arm an organischer Materie.

Contraetiquette der Valdeorras Weine.

BODEGAS LA TAPADA

Die Geschwister Senen und Carmen Guitian bewirtschaften diese kleine Bodega mit 9 Hektar eigenen Reben. Die Weißweine werden nur aus der einheimischen, autochtonen Sorte Godello gekeltert. Für die Vinifizierung zeichnet sich einer der besten Önologen Spaniens, Jose Hidalgo, verantwortlich. Er hat in der Vergangenheit einige der besten galizischen Weißweine hervorgebracht und auch hier dieses Kunststück wiederholen können. Die Weine der Bodega gehören seit Anfang der 90er zu den besten Weißweinen Spaniens und haben auch schon auf internationaler Ebene bedeutende Preise erhalten. Die Weine sind lagerfähig, d.h. der Joven ist im zweiten Jahr besser und der im Barrique gereifte hat über mehrere Jahre eine positive Entwicklung in der Flasche vor sich.

Blanco GUITIAN JOVEN 2014 100% Godello. 90 Punkte Mondo. Weinentdeckung für den Feinschmecker Heft 1 – 2005, Stephane Gass, Sommelier der Traube Tonbach.

GUITIAN sobre lias 2013 100% Godello. Eine Selektion der Trauben im Weinberg, die dann separat mit eigenen Weinbergshefen vergoren und mit den lias (fr. lie) ca. 5 Monate im Stahltank gelagert. werden. Sehr limitiert, es wurden nur 3800 Fl. hergestellt. Zählt zu den besten Weinen Spaniens, Vinum Mai 2004 17/20 Punkte.

GUITIAN Fermentado en Barrica 2011 100% Godello. Reifte 6 Monate im Barrique. 90 Punkte Mondo.

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Im Nordwesten Spaniens, in der Provinz Galiziens, befindet sich im Landesinneren die Region Ribeiro. Nordwestlich von der Stadt Orense gelegen, wird das Gebiet von den Flüssen Miño, Arnoia und Avia begrenzt. Das Klima wird durch den Atlantik beeinflusst. Viele der Weinberge, liegen terrassenartig an den Hängen der umliegenden Berge, nach Süden der Sonne ausgerichtet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit und Schwemmland, das arm an organischer Materie ist. Das Klima ist wärmer als an der Küste und die Trauben reifen früher. Hier wächst die Albariño genauso wie die ausgezeichnete Godello, aber die Hauptanbausorten sind Treixadura und Torrontes für Blancos und Caiño für Tintos.

Reben von Emilio Rojo. Eine seiner kleinen Parzellen.

EMILIO ROJO

Emilio Rojo, ein echter Paradiesvogel, war bis 1982 als Ingenieur für die Firma Siemens tätig. Nach einigen Jahren Pause, die er teilweise in London verbrachte, übernahm er 1987 den elterlichen Betrieb in Leiro. Von Anfang an setzte er bei seinem Weißwein voll auf Qualität. Dies zieht sich durch sämtliche Prozesse der Weinherstellung. Der Wein wird nicht gefiltert. Er ist zu 100% ökologisch, mehr noch naturbelassen. Zudem verarbeitet Emilio für seinen Weißwein ausschließlich autochthone einheimische Rebsorten, wie die Treixadura, Loureiro, Lado, Albariño und Torrontes. Die sehr alten Reben verteilen sich auf 25 kleine Parzellen, die insgesamt kaum 2 Hektar groß sind. Die granithaltigen Böden ergeben sehr niedrige Erträge. Sein Wein gehört zu den besten und gesuchtesten Weißweinen Spaniens.

Blanco EMILIO ROJO 2013 55% Treixadura, 15% Loureiro, 10% Lado, 10% Albariño und 10% Torrontés. Im großen Fass vergoren. Es werden nur ca. 5000 Flaschen produziert.

Emilio vor der blauen Fassade seines Hauses in Leiro.

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Rueda liegt am südlichen Ufer des Flusses Duero auf dem Plateau der Meseta auf 500 – 800 Metern über dem Meeresspiegel. Dies ist eine der wenigen Gegenden, deren Boden sich stark von dem der übrigen Weinbaugebiete Spaniens unterscheidet. Er ist eisenreich, mit wenig Kalkstein, Lehm oder Sand, mit guter Entwässerung und ermöglicht so eine Produktion von Weinen mit ausgewogener Säure. Das Klima ist hart, mit wenig Niederschlägen, bitter kalten Wintern und sehr heißen Sommern. Unter der Aufsicht des Consejo werden nur Weißweine erzeugt, wobei Rueda – Superior – Weine mindestens 85 Prozent Verdejo enthalten müssen. Neben der autochtonen Rebsorte Verdejo werden noch die Sauvignon Blanc und die Viura angebaut.

Verdejo Traube VerdejoTraube

BODEGAS ALVAREZ Y DIEZ

Diese Bodega wurde 1941 gegründet und ist seit dieser Zeit in der 3. Generation in Familienbesitz. 1994 wurden mit Hilfe internationaler Experten die technische Einrichtungen komplett erneuert und das Vinifikationssystem revolutioniert. Man setzt heute auf moderne Technik und traditionelle Rebsorten. Geleitet wird das Familienunternehmen von Juan de Benito Ozores. Zusammen mit dem Önologen Eulogio Calleja, der zu den besten in Rueda gehört, stellt er heute frische Weisweine her, die weltweit großen Erfolg haben.

Blanco MONTE ALINA 2014 Aus 60% Verdejo und 40% Viura.

MANTEL RUEDA VERDEJO 2014 Aus 85% Verdejo und 15% Viura. 8,25/10 Punkten in der Guia de los Vinos Gourmets. Sobremesa 03, bester Wein aus Rueda mit 82 Punkten.

MANTEL BLANCO SAUV. BLANC 2014 Aus 100% Sauvignon Blanc.

LANZOS BLANCO 2014 Aus Sauvignon Blanc und Viura. Der Wein unterliegt nicht der D.O. Rueda somdern gehört zur Region Vinos de la Tierra de Castilla.

BODEGAS JOSE PARIENTE Victoria Pariente führt das Erbe ihres Vaters mit der gleichen Hingabe und Leidenschaft weiter und benennt ihren reinsortigen Verdejo nach ihm. 1998 erscheint der erste Jahrgang dieses Weines, der vom ersten Jahrgang an viel Zuspruch und beste Bewertungen erhält. Es werden ausschliesslich Trauben verarbeitet, die von eigenen Reben stammen. Die Gründe für die überragende Qualität der Weine liegen in der modernen Technik und dem önologischen Geschick der Victoria Pariente. Die Reben befinden sich auf einem Hochplateau des Duero mit extremem Kontinentalklima. Heisse Tage und kühle Nächte sind optimale Vorraussetzungen für die Erzeugung guter Weissweine.

Blanco JOSE PARIENTE Verdejo 2014 100% Verdejo. Vielfach ausgezeichnet und international renommiert zählt er zu den besten Weissweinen Spaniens. 91 Parker Punkte.

JOSE PARIENTE Sauvignon Blanc 2014 100% Sauvignon Blanc.

JOSE PARIENTE Fermentado en Barrica 2014 100% Verdejo. Der Wein reifte 7 Monate auf der eigenen Hefe in Barricas aus franz. Eiche.

JOSE PARIENTE Cuvee Especial 2012 100% Verdejo. Der Wein reifte 8 Monate auf der eigenen Hefe in ovalen Zementeiern in denen eine ständige Batonnage stattfindet.

JOSE PARIENTE Apasionado 2013 0,5l Süsswein aus 100% Sauvignon Blanc.

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Die D.O. Manchuela ist eine recht junge und unbekannte Weinanbauregion, die erst 2004 gegründet wurde. In den Provinzen Albacete und Cuenca in Kastilien-La Mancha liegend, grenzt sie an die bekannteren D.O.s La Mancha, Utiel-Requena und Jumilla an. Die dominierende Rebsorte ist die autochthone Bobal. Das Klima ist kontinental mit mediterranem Einfluss - selbst an heißen Sommertagen sorgen die kühlen Mittelmeerwinde für milde Temperaturen und kühle Nächte. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalk und Lehm.

BODEGA INIESTA

Jose Antonio Iniesta, Vater von Andres Iniesta – einem der besten spanischen Fussballspieler, der bei F.C. Barcelona spielt – gründete 1990 die Bodega. Nach sorgfältigen Studien der Bodenbeschaffenheit bepflanzten sie damals die einzelnen Parzellen. Auf 120 ha. Rebanlagen findet man neben der autochthonen Sorte Bobal auch Tempranillo, Graciano, Petit Verdot und die weissen Sorten Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verdejo. Die Reben liegen alle um die im Jahre 2010 fertiggestellte Bodega und garantieren somit bei der Ernte kurze Wege für die Trauben. Die Rebanlagen befinden sich auf einer Höhe von ca. 800 Meter, das führt dazu, dass die Trauben langsam reifen und ihre Frische bewahren können. Bei der Arbeit in den Reben kommen keine chemischen Zusätze zum Einsatz. Es wird integrierte Landwirtschaft betrieben, um die Natur zu schonen und natürliche und unverfälschte Weine zu erzeugen.

Blanco CORAZON LOCO Blanco 2014 Verdejo und Sauvignon Blanc.

Tinto CORAZON LOCO Tinto 2014 Tempranillo und Syrah.

Rosado CORAZON LOCO Rosado 2014 100% Bobal.

Andres Iniesta, Fussball Welt- und Europameister mit Spanien, gründet in seiner Heimatstadt eine Bodega.

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Vino de la Tierra de Die Klassifizierung Vinos de la Tierra beinhaltet die größte zusammenhängende Rebfläche der Welt, rund 600.000 Hektar. Das Gebiet Tierra de Castilla liegt auf einem Hochplateau in Zentralspanien, das auch aus den Erzählungen des Don Quijote bekannt geworden ist. Die klimatischen Verhältnisse sind extrem kontinental mit langen, heißen Sommern, gefolgt von kalten Wintern. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge im Jahr beträgt zwischen 250 bis 400 mm, wobei die Regenmonate im Frühjahr und Herbst liegen.

BODEGAS DEL MUNI

Die Geschwister Paloma und Jeronimo Perea Contreras gründeten 2000 diese kleine Bodega in der Region La Mancha. Schon immer haben sich die Beiden an dem Prinzip gestört, daß in der Region dominiert, Menge anstatt Qualität zu erzeugen. Aus diesem Grund bewirtschaften Sie Reben, die ihre Ursprünge noch vor der Reblaus haben und 150 – 200 Jahre alt sind. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 700 Meter und bringen nur geringe Erträge von ca. 1 – 1,5 Kilo pro Rebstock. Die jüngsten Anpflanzungen sind 15 und 40 Jahre alt. Allerdings werden nur die besten Qualitäten abgefüllt, ca. 80000 Flaschen.

Tinto CORPUS DEL MUNI Joven 2014 Eine Selektion der besten Tempranillo Trauben. Vinum 05/03 – 15,5 Punkte. 87 Punkte Mondo.

CORPUS DEL MUNI Roble 2013 6 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Aus 80% Tempranillo, Rest Garnacha und Syrah. 90 Parker Punkte.

CORPUS DEL MUNI Viña Lucia 2010 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Aus 100% Tempranillo von der Lage Viña Lucia mit sehr alten Tempranillo – Reben. Limitiert! 90 Punkte Mondo.

DOMINIO DE EGUREN

In dieser Bodega produziert die Familie Eguren Weine mit einem hervorragenden Preis – Leistungsverhältnis. Die Trauben stammen aus den Regionen Toro, Manchuela und Rioja. Die Bodega, in der die Weine abgefüllt werden, befindet sich in der Rioja in dem malerischen Ort Laguardia.

Tinto PROTOCOLO TINTO 2013 100% Tempranillo. 2 Monate Barrique. 87 Parker Punkte.

Blanco PROTOCOLO Blanco 2014 60% Airen und 40% Macabeo. 87 Parker Punkte.

Rosado PROTOCOLO Rosado 2014 50% Bobal und 50% Tempranillo. 88 Parker Punkte.

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BODEGAS MAURO

Die Bodega liegt vor den Toren der D.O. Ribera del Duero. Mariano Garcia, ehemals bei Vega Sicilia als technischer Berater beschäftigt, kreiert hier seine eigenen Weine. Die Trauben kommen ausschließlich von eigenen Reben, 85% Tempranillo und 15% Garnacha, die auch noch über 60 Jahre alt sind. Seine Weine gehören längst zur internationalen Elite. Seine neuesten Kreationen sind Aalto und Leda, die ebenfalls vom Start weg beste Bewertungen einfahren konnten und auch keiner D.O. angehören, sondern „lediglich“ als Vino de Mesa auf den Markt kommen.

Tinto MAURO 2013 90% Tinto Fino und 10% Syrah. 15 Monate in Barriques aus franz. und amerik. Eiche. 93 Punkte Mondo. 92 Parker Punkte.

MAURO Magnum 2012 MAURO Vendimia Seleccionada 2011 100% Tinto Fino. 33 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche. 97 Punkte Guia Proensa.

TERREUS 2011 100% Tinto Fino. 36 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche. Sehr limitiert! Unbedingt reservieren!

Einzellage mit über 100 Jahre alten Tempranillo Reben. Von dieser Parzelle stammen die Trauben für den Terreus.

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Vino de Im Jahre 2003 wurde in Spanien eine neue Weinqualitätsstufe für privilegierte Bereiche eingeführt – Vino de Pago. Diese Qualitätsstufe steht in der Qualitätspyramide über den Bezeichnungen D.O. bzw. D.O.Ca.. Als Vino de Pago gilt ein Landstrich mit bodenabhängiger, klimatisch bedingter Vegetation und eigenem Mikroklima. Der Bereich muss traditionell dafür bekannt sein, besondere Weinqualitäten hervorzubringen. Die Vino de Pagos sind naturgemäß jeweils im Alleinbesitz eines Weingutes. Der Vino de Pago Status wird von der spanischen Regierung in Zusammenarbeit mit der Europäischen Union verliehen.

Toni und Antonio Sarrion

Bobal Rebe

Die Finca El Terrerazo.

BODEGA MUSTIGUILLO

1999 gründete Toni Sarrion die Bodega Mustiguillo. Hierfür erwarb er die 87 Ha. große Finca El Terrerazo, die sich in der Nähe des Ortes Mustiguillo in der Nähe von Valencia befindet. Auf fast 850 Meter Höhe gelegen, verfügt die Finca über ein eigenes, für den Weinanbau ideales, Mikroklima. Von Anfang an setzte er dabei auf die autochthone Rebsorte Bobal. Auf der Finca fand er alte Anpflanzungen der Sorte Bobal aus dem Jahre 1919 und 1945 vor. Zudem investierte er 1999 in neue Anpflanzungen der einheimischen Sorten Bobal, Garnacha Tintorera, Tempranillo, und der ausländischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Böden sind kalk- und lehmhaltig. Das Klima ist mediterran mit geringen Niederschlägen und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Sämtliche Arbeiten laufen händisch und so schonend wie möglich ab. Im September 2010 erhält die Bodega die Auszeichnung Vino de Pago.

Tinto MESTIZAJE 2013 50% Bobal, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Der Wein reifte 8 Monate in Barricas aus französischer Eiche. 91 Peñin Punkte.

MESTIZAJE 2012 Magnum FINCA TERRERAZO 2012 85% Bobal und 15% Tempranillo. Der Wein reifte 18 Monate in Barricas aus franz. Eiche. Malolaktische Fermentation im Barrique. 92 Parker Punkte. 94 Peñin Punkte.

FINCA TERRERAZO 2010 Magnum QUINCHA CORRAL 2011/2012 100% Bobal. Der Wein reifte 18 Monate in Barricas aus franz. Eiche. Malolaktische Fermentation im Barrique. 93 Punkte StevenTanzer. 94 Peñin Punkte.

Blanco MESTIZAJE Blanco 2014 Besteht aus der autochthonen Merseguera, Malvasia und Viognier. Die Reben wachsen auf über 900 m. Höhe. Sehr limitiert, es gibt nur 1200 Flaschen.

FINCA CALVESTRA Blanco 2014 100% Merseguera. Der Wein reift 12 Monate auf seiner Hefe in burgundischen Barrique. Die Reben wachsen auf über 900 m. Höhe. Sehr limitiert!

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Das Anbaugebiet Bierzo liegt im Nordwesten Spaniens in der Provinz Castilla und Leon und grenzt im Westen an das Anbaugebiet Valdeorras in Galizien. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von bis zu 1000 Metern und werden im Norden von der Cordillera Cantábrica vor den frühen Frösten im Herbst geschützt. Die Temperaturen sind eher mild mit jedoch starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Niederschlagsmenge ist im Vergleich zu der benachbarten Region Galiziens deutlich geringer und liegt im Jahresdurchschnitt bei 721 mm. An den oberen Hängen und Terassen sind die Böden mineralisch, man findet pulverisierten Schiefer und Quarz vor. An den unteren Hängen stößt man eher auf sandige Böden, die sehr arm an organischer Materie sind. Die wichtigste Rebsorte ist Mencia für Tintos und Godello für Blancos. In den letzten Jahren fand ein Umdenken in den Köpfen vieler Winzer statt, die bis dahin meist genossenschaftlich organisiert waren. Es bildete sich eine kleine Gruppe von Winzern heraus, die den Focus statt auf Quantität auf Qualität setzen und somit ihre besten Weine selbst abfüllen.

Alte Mencia Reben im Bierzo.

BODEGAS Y VIÑEDOS LUNA BEBERIDE Die Familie Luna Beberide gründete 1987 das gleichnamige Weingut. Sie waren eines der ersten Weingüter, die in Spanien den Gewürztraminer anpflanzten. Darüber hinaus führten sie noch die Cabernet Sauvignon und Merlot in die damals noch sehr traditionelle Region ein. Zudem kauften sie nach und nach alte Mencia Rebbestände auf. Heute gehören ihnen 80 Hektar Rebfläche, die sich auf einer Höhe zwischen 250 – 950 Meter befinden. Die Mencia Reben sind teilweise zwischen 45 – 80 Jahre alt. Die Erträge liegen deutlich unter 1 Kg. pro Rebstock. Für die Weine werden nur Hefen aus dem eigenen Weinberg verwendet.

Tinto LUNA BEBERIDE Mencia 2013 100% Mencia. 89 Punkte Parker.

LUNA BEBERIDE Finca la Cuesta 2012 Reinsortiger Mencia. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben. 14 Monate im Barrique aus franz. Eiche ausgebaut. 90 Punkte Parker.

ART 2009/2010/2012 100% Mencia von alten Reben die sich auf ca. 900 Meter Höhe befinden. 16 Monate im Barrique ausgebaut, franz. Eiche.

BODEGAS Y VIÑEDOS PAIXAR Im Jahr 2000 gründeten Alejandro Luna, Gregory Perez und die Brüder Garcia das Weingut und kauften alte ausgesuchte Parzellen Mencia Reben auf. Das Ziel war einen Wein zu erschaffen, der die Sorte Mencia in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt.

Tinto PAIXAR 2011 Aus 100% Mencia. Die Trauben stammen von Reben, die über 60 Jahre alt sind und auf einer Höhe von 750 – 950 Metern liegen. 16 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche. Sehr limitiert!

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BODEGA Y VIÑEDOS MENGOBA

Nach seiner Station im Bordeaux bei Chateau Cos d’Estornel kam Gregory Perez im Jahr 2000 nach Spanien und heuerte bei Luna Beberide an und verliebte sich in die Region Bierzo. 2007 verwirklichte er seinen Traum und gründete in dem kleinen Dorf Sorribas seine eigene Bodega. Die Rebanlagen, die um die Dörfer Espanillo, Valtuille, Villafranca del Bierzo und Carracedo liegen, befinden sich auf einer Höhe von 550 Meter – 900 Meter ü.M. und das Alter der Reben liegt zwischen 20 und 80 Jahren. Er bewirtschaftet 20 Hektar Reben auf handwerkliche und biologische Art und Weise. Für das Pflügen der steilen Rebfelder spannt er 2 Kühe vor den Pflug, eine heutzutage kaum noch praktizierte Methode. Er arbeitet ausschliesslich mit den autochthonen Sorten Godello und Doña Blanca bei den Weissweinen und Mencia bei den Rotweinen.

Tinto BREZO TINTO 2014 100% Mencia. Die 50 Jahre alten Reben wachsen auf ca. 550 Meter Höhe

FLOR DE BREZO 2012/2013 Besteht in der Hauptsache aus der autochthonen Mencia und etwas Garnacha Tintorera. Die Reben sind ca. 80 Jahre alt und wachsen auf 700 Meter Höhe. Der Wein fermentiert und reift ca. 6 Monate in einem Fuder – großen Fass - aus franz. Eiche. Es wurden nur 6500 Flaschen hergestellt.

MENGOBA Tinto 2012/2013 95% Mencia, 5% Alicante und die weisse Godello. Die Reben sind ca. 80 Jahre alt und wachsen auf 700 Meter Höhe in dem Dorf Espanillo. Der Wein reift 11 Monate im Barrique. Die Fermentation findet ebenfalls im Barrique statt. Vom 2009er Jahrgang wurden nur 7500 Flaschen vinifiziert. 94 Punkte Peñin.

Blanco MENGOBA Blanco 2010/2012/2013 100% Godello alte Reben. Die Rebparzellen liegen um die Dörfer Carracedo, Valtuille und Villafranca del Bierzo. Der Wein reift 10 Monate auf der feinen Hefe – frz. sur lie / spa. sobre lias mit wöchentlicher Batonnage. Sehr limitiert, es wurden nur ca. 6000 Flaschen vinifiziert. 94 Punkte Peñin.

Rosado BREZO Rosado 2014 100% Mencia. Sehr limietiert, es werden nur 4000 Flaschen hergestellt.

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Ribera del Zu beiden Seiten des Flusses gelegen befindet sich im Herzen von Kastilien-Leon, nördlich von Madrid, die Region Ribera del Duero. In sehr kurzer Zeit wurde die Gegend aufgrund ihrer außergewöhnlichen Rotweine berühmt. Die hergestellten Mengen sind klein, und die meisten Weinberge und Bodegas befinden sich in den Händen von Familien und werden unter harten Bedingungen bewirtschaftet. Die Weinberge liegen zwischen 500 und 800 m hoch und die klimatischen Gegebenheiten sind erbarmungslos. In den sehr kalten Wintern peitschen stürmische Winde über die Hochebene während die Sommer trocken und sehr heiß sind. Die Gegend zeichnet sich durch die steilen Ufer des Flusstals aus, wobei die Weinberge entweder im Tal oder an den Hängen angelegt sind. Zwei Arten von Böden sind zu finden: im Osten Schwemmland mit Sand und Lehm und einem hohen Kalkstein- und Kreidegehalt, auf dem leichtere, sanftere Weine erzeugt werden. Die Weine des Westens hingegen, dessen Böden weniger Kalkstein und Kreide aufweisen, sind körperhaltiger und von tieferer Farbe. Ribera del Duero stellt nur Rotweine und Rosados aus der Rebsorte Tinto Fino her, die zu mindestens 85% in diesen Weinen enthalten sein muss. Die im Barrica gereiften Weine weisen eine feine Eleganz und Würzigkeit auf, die auf der ganzen Welt sehr geschätzt wird und viele Anhänger gefunden hat.

Historisches, unterirdisches Barriquelager bei der Bodegas Ismael Arroyo.

BODEGAS ISMAEL ARROYO

Die Bodega Ismael Arroyo liegt im Herzen der Ribera. Das kleine Familiengut hat eine lange Tradition im Weinanbau. Die Trauben stammen von den eigenen alten Reben und es wird auch nur die Tinta del Pais, ein Klon der Tempranillo Traube, verarbeitet, die in dieser Region autochton ist. Die Weine reifen in Barriques aus überwiegend französischer Eiche. Ein kleiner Teil ist amerikanischer Herkunft. Diese lagern in einem alten unterirdischen Höhlensystem, in dem das ganze Jahr über ideale Bedingungen herrschen, zwischen 11°C – 12°C Temperatur, ruhig, dunkel und ohne jegliche Vibrationen. Die klassischen Riberas der Bodega haben schon vielfach Preise erhalten und gehören zu den besten Weinen dieser Region.

Tinto MESONEROS DE CASTILLA Tinto 2014 100% Tinta del Pais.

MESONEROS DE CASTILLA Roble 2013 100% Tinta del Pais. 6 Monate im Barrique gereift.

VALSOTILLO Finca Buenavista 2012 100% Tinta del Pais. 6 Monate im Barrique. Selektion der besten Trauben von der Finca Buenavista.

VALSOTILLO CRIANZA 2011 100% Tinta del Pais. 12 Monate im Barrique. 19,5/20 Punkte von Andres Proensa.

VALSOTILLO RESERVA 2009 100% Tinta del Pais. 24 Monate im Barrique. 95 Punkte Guia Proensa.

VALSOTILLO RESERVA 1999 Magnum VALSOTILLO GRAN RESERVA 2004 100% Tinta del Pais. 24 Monate im Barrique. Erhielt 2003 den Gran Zarcillo de Oro, Auszeichnung für den besten Wein Spaniens. 96 Punkte Wine Spectator 2003. Critics Choice Winner - Wine Spectator.

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BODEGAS AALTO

Mariano Garcia verwirklicht hier mit seinem langjährigen Freund Javier Zaccagnini, ehemals der Präsident der Denominacion de Origen Ribera del Duero, folgende Maxime: Aus den besten verfügbaren Rebstöcken in der Ribera del Duero eine moderne Interpretation des großartigen Terroirs dieser Region auf allerhöchstem Niveau zu erzeugen, koste es, was es wolle. Nachdem der erste vinifizierte Jahrgang der 98er das angestrebte Ziel nicht erreichte wurde er nicht auf den Markt gebracht. Mit dem Folgejahrgang, dem 99er, erreichte man dieses Ziel jedoch und somit zählt auch diese neueste Schöpfung des Mariano Garcia, fast schon wie gewohnt, zu den Topweinen Spaniens.

Tinto AALTO 2013 Aus 100% alten Tempranillo Trauben. 23 Monate in Barriques Aus franz. Eiche. 18/20 Punkte Weinwisser.

AALTO Pagos Seleccionados 2013 Eine Selektion der besten Tempranillo Trauben von den Ältesten Reben. 32 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche.

BODEGAS HACIENDA MONASTERIO

Die Finca von Hacienda Monasterio liegt zwischen Pesquera del Duero und Valbuena del Duero auf ca. 900 Meter Höhe. Die Bodega wurde 1991 gegründet, seit dem führt auch Peter Sisseck (Pingus) die Bodega und zeichnet sich für die Weine verantwortlich. Die Finca erstreckt sich über 113 Hektar, davon 70 Hektar sind mit Reben bepflanzt. Die Rebgärten sind mit 4000 Reben pro Hektar zu 75% mit Tinto Fino, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und einem kleinen Anteil Malbec bepflanzt. Der Ertrag liegt bei 1 – 1,5 Kg. pro Stock. Die Reben gedeihen hauptsächlich auf Kalk-Sandboden. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und frischen Nächten. Die einzelnen Parzellen werden alle separat vinifiziert. Der Wein reift ca. 15 – 24 Monate in Fässern aus franz. Eiche. Nach einer sorgfältigen Verkostung der einzelnen Barricas wird die Selektion für den Reserva oder den Cosecha gemacht. Von Anfang an folgte Peter Sisseck den Lehren der biodynamischen Landwirtschaft und setzte diese konsequent, sowohl im Weinberg als auch in der Bodega um.

Tinto HACIENDA MONASTERIO 2011 80% Tinto Fino, 15% Cabernet Sauvignon und 5% Merlot. 15 Monate in Barriques aus franz. Allier Eiche. 92 Parker Punkte.

HACIENDA MONASTERIO Reserva 2010 80% Tinto Fino, 20% Cabernet Sauvignon. 19 Monate in Barriques aus franz. Allier Eiche. 93 Punkte Guia Proensa.

HACIENDA MONASTERIO Reserva Especial 2009 78% Tinto Fino, 22% Cabernet Sauvignon. 20 Monate in Barriques aus franz. Allier Eiche. 93 Parker Punkte.

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BODEGAS LA HORRA

Vor ca. 20 Jahren startete die Bodegas Roda mit ihrem Projekt in der Rioja und gründete die gleichnamige Bodega. Mittlerweile gehört das Weingut zu den renommiertesten der Welt. 1999 begann man in ganz Spanien nach geeigneten Rebanlagen zu suchen. Diese fand man in der Ribera del Duero rund um das Städtchen La Horra. Dort fand man alte hochgelegene Reben vor, die das notwendige Potential hatten, um komplexe und elegante Weine, getreu der Philosophie von Roda, herzustellen. Für die Weine wird ausschliesslich die Tinta del Pais verwendet. Die Weine werden, getreu dem Vorbild in der Rioja, in Eichebottichen vergoren und reifen anschliessend in Barriques, die maximal bis zu 3 Jahre alt sind. Die Ernte und die Verarbeitung der Trauben geschieht manuell und so schonend wie möglich.

Tinto CORIMBO 2011 100% Tinta del Pais, ein Klon der Tempranillo Traube. 12 Monate in neuen Barriques aus 80% französischer Eiche und 20% amerikanischer Eiche.

CORIMBO I 2010 100% Tinta del Pais, ein Klon der Tempranillo Traube. 16 Monate in neuen Barriques aus 80% französischer Eiche und 20% amerikanischer Eiche.

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Die bedeutendste Weinregion Kataloniens entstand in den späten 60er und 70er Jahren. Einen Großteil ihres Erfolges und ihres Innovationsgeistes macht die Lage in der Nähe der aufregenden, internationalen Hafenstadt Barcelona aus. Bis 1960 war es jedoch eine vergleichsweise unbekannte Weinregion. Erst als der Bürgermeister von Barcelona beschloss, die Region sollte den Bedarf der Stadt an Rotwein decken, wachte die Region aus ihrem Dornröschenschlaf auf. Es gibt drei wichtige Höhenlagen: Die Meereshöhe, die mittlere Ebene um 400 Meter und der höchste Teil in den Bergen um rund 600 Meter. Die Böden sind unterschiedlicher Natur: Auf Meereshöhe sind sie sandiger, während in den Bergen überwiegend kreidehaltiger Kalkstein zu finden ist. Im allgemeinen ist das Klima warm und recht feucht mit hohen Temperaturen im Sommer und sehr kalten Bedingungen im Winter. In den höhergelegenen Weinbergen besteht die Gefahr von spätem Frost. Die Winzer nutzen diese klimatischen Schwankungen zu ihrem Vorteil und pflanzen heutzutage eine breite Auswahl an einheimischen und ausländischen Sorten in jenen Gebieten, die am besten für die Entwicklung ihrer charakteristischen Eigenschaften geeignet sind. Im Penedes wird die komplette Palette an Weinen hergestellt. Man findet Rotweine, jung oder im Barrica ausgebaut, Weißweine die teilweise auch im Barrica reifen, Rosados aber auch Cavas und Süßweine. Außerdem sind die Katalanen Freunde innovativen Designs. Dies hat dazu geführt, daß manche äußerst avantgardistische und farbenfrohe Flaschen kreiert wurden, die sich größter Beliebtheit erfreuen und gerne gesammelt werden.

Cava bei der Flaschenreife

JANE VENTURA Tinto JANE VENTURA Negre Seleccio 2012 Ull de Lebre (Tempranillo), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Sumoll. 10 Monate in Barricas aus franz. Eiche.

JANE VENTURA Finca Els Camps 2005 100% Ull de Lebre (Tempranillo), die von einer einzelnen Lage mit alten Tempranillo Reben stammen. Reifte 12 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche. Bei Peñin 2003 erhielt der Wein 94 Punkte.

Die Familie Jane Ventura, so heißt auch die gleichnamige Bodega, betreibt schon seit Anfang des Jahrhunderts Weinanbau. Die Bodega liegt im südlichen Teil des Penedes, an der Grenze zu Tarragona. Das Klima ist dadurch um einiges wärmer als im übrigen Teil des Penedes. Das macht sich vor allem bei den Rotweinen bemerkbar, die vom Charakter her kräftiger und intensiver sind, ohne dabei die notwendige Finesse zu verlieren. Hauptrebsorten bei den Tintos sind Ull de Lebre, Cabernet Sauvignon und Merlot. Zudem stellt die Bodega noch Cavas, Rosados und Blancos her, die mit den autochtonen Sorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada vinifiziert werden.

JANE VENTURA Mas Vilella 2010/2011 90% Cabernet Sauvignon und 10% Tempranillo von der Finca “Mas Vilella”. 14 Monate in Barriques aus amerik. und franz. Eiche.

JANE VENTURA Sumoll 2011/2012 100% Sumoll. Reifte 8 Monate in 300l Barriques franz. Eiche.

Blanco JANE VENTURA Blanc Seleccio 2014 Xarel.lo, Muscat, Sauvignon Blanc und Malvasia de Sitges.

JANE VENTURA Finca Els Camps Blanco 2010/2012 100% Macabeo, die von einer einzelnen Lage mit alten Macabeo Reben stammen. Reifte 5 Monate in Barriques aus franz. Eiche.

Rosado JANE VENTURA Rosat Seleccio 2014 Tempranillo, Merlot, Syrah und Sumoll.

Cava JANE VENTURA Brut Nature Aus 40% Parellada, 30% Xarel.lo und 30% Macabeo. 30 Monate auf der Hefe.

JANE VENTURA Gran Reserva Brut Nature 2008 Aus 30% Parellada, 40% Xarel.lo und 30% Macabeo. 42 Monate auf der Hefe. Der Cava erhielt von Andres Proensa 90 Punkte.

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RAVENTOS I BLANC

Die Familie Raventos widmet sich seit 1497 dem Weinanbau in Sant Sadurni. 1872 erfindet Josep Raventos den Cava. 1986 gründen Josep Maria Raventos und sein Sohn Manuel Raventos die Bodega Raventos i Blanc. Von Anfang an sind sie bestrebt Weine und Cavas von maximaler Qualität zu erzeugen. Es werden nur Trauben verarbeitet, die von den 90 Ha. eigenen Rebflächen stammen. Zudem können sie auf einen jahrhundertelangen Erfahrungsschatz zurückgreifen, um so das Potenzial der alten Rebanlagen optimal zu nutzen. Die 500 Jahre alte Eiche, die im Eingangsbereich der Bodega steht, symbolisiert die lange Tradition, Beständigkeit und Zugehörigkeit der Familie mit dem Land und der Region. Als Symbol abgebildet findet man ihn auf den Etiketten der Weine und Cavas.

Cava RAVENTOS i BLANC de Nit 2013 - Rosado 55% Macabeo, 15% Xarel.lo, 15% Parellada und 15% Monastrell. 18 Monate auf der Hefe. 92 Stephen Tanzer Punkte.

RAVENTOS i BLANC de Nit 2012 Magnum - Rosado RAVENTOS i BLANC L’Hereu Reserva Brut 2013 60% Macabeo, 20% Xarel.lo, und 20% Parellada. 24 Monate auf der Hefe. 92 Stephen Tanzer Punkte. 90 Parker Punkte.

RAVENTOS i BLANC Gran Reserva de la Finca 2011 40% Xarel.lo, 20% Macabeo, 25% Parellada, 10% Chardonnay und 5% Pinot Noir. 42 Monate auf der Hefe. 91 Parker Punkte.

GRAMONA 2006 feierte die 5. Generation der Familie Gramona das 125 jährige Bestehen der Bodega, die 1881 gegründet wurde. Sie waren von Anfang an bestrebt Cava von höchster Qualität und Güte herzustellen. Gramona steht für elegante und komplexe Cava, die lange auf der Hefe reifen. Den Wein für die Dossage entnehmen Sie aus einer Solera, die eigens dafür angelegt wurde und der Großvater der Familie diese seit Jahrzehnten pflegt. Der 2001er Jahrgang wurde erstmals in der neuen Bodega – Celler Batlle – am Stadtrand von Sant Sadurni hergestellt. Dieser moderne Bau wurde homogen in die Landschaft integriert und ermöglicht nachhaltiges Arbeiten durch sämtliche Prozesse hindurch. Gleichzeitig wurde die Bodega und die Herstellung der Weine und Cava komplett nach biodynamischen Grundsätzen ausgerichtet. Das Rückgrat der Cava bildet die Rebsorte Xarel.lo, die über hervorragende Eigenschaften für die Reife verfügt.

Cava GRAMONA IMPERIAL Gran Reserva Brut 2008 50% Xarel.lo, 40% Macabeo, 10% Chardonnay. 60 Monate auf der Hefe.

GRAMONA III LUSTROS Gran Reserva Brut Nature 2006 70% Xarel.lo und 30% Macabeo. 8 Jahre auf der Hefe.

GRAMONA CELLER BATLLE Gran Reserva Brut 2005 75% Xarel.lo und 25% Macabeo. 10 Jahre auf der Hefe.

GRAMONA ARGENT Gran Reserva Brut Nature 2011 – Rosado 100% Pinot Noir. Der Wein fermentiert in 600 Liter Barricas aus französischer Eiche. Danach reift der Wein 36 Monate auf der Hefe. Sehr limitiert, 4000 Flaschen.

Wein – Süsswein GRAMONA FRISANT DE GEL 2013 0,375l 100% Gewürztraminer. Die Trauben werden nach der Ernte mit Stickstoff gefroren, um die Trauben zu konzentrieren. Anschliessend durchläuft der Wein eine 2. Fermentation in der Flasche bei der die Kohlensäure entsteht.

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Toro ist eine weitere glühend heiße und flache Landschaft, die hervorragende Rotweine, Weißweine und Rosados hervorbringt. Die Stadt Toro, mit ihrer wundervollen Stiftskirche hoch auf dem Nordufer des Flußtals gelegen, überblickt eine scharfe Biegung des Duero und eine beeindruckende Brücke mit zahlreichen Bögen in Richtung auf die „tierra del vino,“ das Weinland, hin. Nirgendwo in Spanien sind die Temperaturen extremer und die Niederschläge geringer als in dieser Region. Die Böden sind vorwiegend Schwemmland, der zur Erntezeit volle, dicke, saftige Trauben hervorbringt. Aus diesen wiederum, werden die schweren, reifen und kräftigen Rotweine gekeltert, auf denen der Ruf von Toro begründet ist. Die Weine werden sowohl jung als auch fassgelagert verkauft, wobei letztere lange Zeit haltbar sind. Die wichtigste Rebsorte ist die autochtone Tinta de Toro, ein Klon der Tempranillo.

Reben bei Quinta Quietud.

QUINTA DE LA QUIETUD

Das Weingut besitzt 22 Hektar Rebflächen, die teilweise über 80 Jahre alt sind. Jean Francois Hebrard, der für die Herstellung der Weine verantwortlich ist, möchte bei seinem Wein das „Terroir“ in den Vordergrund stellen. In sämtlichen Produktionsprozessen wird so schonend wie möglich vorgegangen: Die Trauben werden nach den europäischen Richtlinien für ökologischen Anbau bewirtschaftet. Die Herstellung des Weines geschieht klassisch, manuelle Ernte der Trauben und so wenig wie möglich Technologieeinsatz in der Bodega. Die Weine bestehen zu 100% aus der autochtonen Tinta de Toro, einem Klon der Tempranillo und sie werden in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Vielfach ausgezeichnet, gehört schon jetzt zu den besten Weinen Toros.

Tinto CORRAL DE CAMPANAS 2013 100 Tinta de Toro. 6 Monate im Barrique.

QUINTA QUIETUD 2010 Aus der Traube Tinta de Toro (Tempranillo). Reifte 16 Monate in 30% amerik. und 70% franz. Barriques. Bester Toro Wein bei einer Verkostung in El Mundo, 17/20 Punkten. 18/20 Punkte im span. Vinum 06/2007 bei einer Duero Verkostung und somit bester Wein aus der Region Toro.

QUINTA QUIETUD Magnum 2009 QUINTA QUIETUD La Mula 2009/2010 Aus der Traube Tinta de Toro (Tempranillo). Trauben stamnmen von Einer Einzelage. Reifte 20 Monate in 100% franz. Barriques.

Blanco QUINTA QUIETUD La Dulce 2009 0,375 l Ein Cuvee aus den Sorten Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino und Verdejo. Die Trauben wurden zum Trocknen auf Strohmatten gelegt. Sehr limitiert, es gibt nur 300 Flaschen von diesem Desertwein.

100 Jahre alte Reben Tinta de Toro. Die Parzelle des La Mula.

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MAURODOS

Mariano Garcia und Sohn Alberto.

Maurodos ist die Toro-Bodega der Familie Garcia, deren Stammhaus die Bodegas Mauro nur wenige Kilometer entfernt in der Provinz von Valladolid liegt. Seit Ende der neunziger Jahre sind die Garcías in Toro engagiert. Sie bewirtschaften 65 ha mit teilweise 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Es werden ausschliesslich einheimische Rebsorten wie die Tinta de Toro und Garnacha verarbeitet. Bei der Weinbereitung wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Ökologische Prinzipien kommen hier genauso zum Zug, wie die Berücksichtigung der Mondphase bei der Arbeit eine Rolle spielt.

Tinto PRIMA 2012 90% Tinta de Toro und 10% Garnacha. 14 Monate im Barrique aus franz. und amerik. Eiche.

SAN ROMAN 2011 100% Tinta de Toro (Tempranillo). Reifte 24 Monate im Barrique aus franz. und amerik. Eiche. Jahrgang 2009 erhielt 96PP.

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Im Priorato herrschen ideale Bedingungen für den Weinanbau. Schon in den 70er Jahren stellte ein Team von Wissenschaftlern fest, dass das Priorato, 30 km landeinwärts von Tarragona gelegen, bezüglich Klima und Bodenbeschaffenheit zu den besten Weinanbaugebieten der Welt gehört. Hauptsächlich bestehen die Böden im Priorato aus dunklem Schiefer. Aufgrund des Gebirgszugs, welches das Priorato umschließt, herrscht ein hervorragendes Mikroklima, dass sich durch extreme Witterungsbedingungen, niedrige Niederschläge und hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auszeichnet. Zusammen mit den teilweise über 100 Jahren alten Reben, in der Hauptsache Garnacha und Cariñena, ergibt das sensationell niedrige Erträge von ca. 0,5 kg Trauben pro Rebstock. Die Arbeit an den Anlagen dort sind wegen der Beschaffenheit des Bodens, meistens befinden sich die Reben an steilen Hängen oder Terrassen, und der extremen Temperaturen sehr mühsam und werden manuell durchgeführt. Maschinen kommen hier kaum zum Zuge. Das Hauptgerüst der Weine bilden die Garnacha und die Cariñena.

Schwarzer Schiefer im Priorat.

BODEGA CLOS MOGADOR

Mit seinem neuen Wein hat es Rene Barbier, einer der Pioniere des Priorato, erneut verstanden einen Spitzenwein herzustellen. Dieser Wein lässt einen schmecken was seinem Erzeuger heilig ist: Terruño – Teroir. Er ist eine Fotografie dieser Landschaft und bringt den für das Priorat so typischen Boden, die Licorella, zum Ausdruck. Hauptbestandteil des Weines ist die Cariñena Traube, die von über 80 Jahren alten Reben stammt. Der Rest besteht zur Hauptsache aus Garnacha und einem geringen Anteil Cabernet Sauvignon und Syrah. Für den Ausbau wird ausschließlich französische Eiche verwendet.

Tinto CLOS MANYETES 2011/2012 70 % Cariñena, 30 % Garnacha. 20 Monate in Barriques (500 Liter) aus französischer Eiche. 94 Punkte Parker. 97 Guia Proensa.

CLOS MOGADOR 2010/2011 60 % Garnacha, der Rest setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Cariñena zusammen. 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. 96 PP.

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LA VINYA DEL VUIT Im September 2001 wurde die Bodega “La Vinya del Vuit”, gegründet. Das Herz dieses Projektes bilden das berühmte Paar der Winemaker Rene Barbier Fill (Sohn Clos Mogador) und Sara Perez (Clos Martinet). Die restlichen Personen sind Freunde des Paares. Der Wein wird einfach nur 8 heissen. Zeitgleich wurden 4,5 Hektar Reben in Gratallops gekauft. Die Reben sind sehr gut erhalten und über 60 Jahre alt (70% Carinyena, 30 % Garnacha). Pro Jahrgang werden nur ca. 1200 Flaschen vinifiziert. Als Bodega wird ein restauriertes Haus fungieren, das sich in Gratallops befindet und indem sich auch ein kleines Restaurant befindet.

Tinto “8” 2009/2010 10% Garnacha, 90% Cariñena. 19 Monate in neuen franz. Barriques. 96 Punkte Mondo. Sehr limitiert.

SARA I RENE VITICULTORS Vor wenigen Jahren lieh sich Rene Barbier Junior Geld von seiner Oma, um einige Hektar alte Reben, die um das Dorf Gratallops liegen, zu kaufen und seinen ersten eigenen Wein herzustellen. Später kam noch seine Frau Sara Perez dazu und vervollständigte somit das Team. Insgesamt erwarb er 14 Hektar Land, von denen 4 Hektar mit alten Reben bepflanzt sind, die weit über 100 Jahre alt sind. Auf der restlichen Fläche befindet sich Vegetation, Büsche und Bäume. Auf den nach Norden und Nordwesten hin ausgerichteten Rebflächen, die sich in extremer Hanglage befinden, fand Rene die einheimischen Rebsorten Cariñena, Garnacha und Garnacha Peluda – eine mit der Garnacha verwandte Sorte – vor. Auf den nur schwer zugängigen Reben werden sämtliche Arbeiten mit dem Muli verrichtet. Wie auch bei den anderen Weinen und Projekten, an denen Rene und Sara mitwirken, arbeiten sie biodynamisch. Der 1. Jahrgang der nur als Magnum abgefüllt wurde war 2002. Der Wein sollte ursprünglich nach der 1. Tochter von Rene und Sara benannt werden – Ariadna. Namensrechtlich war dieser Name aber nicht zu schützen, somit heisst der Wein jetzt wie das Dorf, um das sich die Reben befinden, Gratallops – Partida Bellvisos – „schöne Aussicht.“

Tinto GRATALLOPS - Partida Pedrera – 2012/2013 85% Garnacha, 10% Monastrell und 5% Syrah. 12 Monate in 300 Liter und 500 Liter Barriques aus französischer Eiche – Zweitbelegung. Ungeschwefelt abgefüllt! Sehr limitiert! Es werden nur ca. 2000 Fl. produziert.

GRATALLOPS - Partida Bellvisos – 2007/2008/2009 Die Rebsorten sind Cariñena, Garnacha und Garnacha Peluda. 20 Monate in neuen 300 Liter Barriques aus französischer Eiche. Sehr limitiert! Es werden nur ca. 3000 Fl. produziert.

Das Dorf Gratallops.

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Die Region liegt im nordwestlichen Teil der Provinz Toledo und grenzt im Norden an Madrid und Avila. Die Region Mentrida ist in den letzten Jahren aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht. Eine handvoll Winzer haben sich aufgemacht und in den Höhenlagen auf 400 – 800 m.ü. Meeresspiegel die Rebfelder mit alten Garnachas rekultiviert. Die Bodenbeschaffenheit variiert von Granit zu sandigem und lehmhaltigen Untergrund. Das trockene Klima ist kontinental geprägt mit mediteranen Einflüssen und starken Temperaturunterschieden sowohl zwischen Tag und Nacht als auch Sommer und Winter.

Etikett der Mentrida Weine.

BODEGAS CANOPY Bodegas Canopy ist eine junge Bodega, die sich auf die Fahne geschrieben hat, das historische Weinerbe der D.O. Mentrida wieder aufleben zu lassen. Im Jahre 2003 machen sich die beiden befreundeten Önologen Belarmino Fernández und Alfonso Chacón auf die Suche nach geeigneten Parzellen die überwiegend mit alten Rebstöcken der Sorte Garnacha bepflanzt sind. Heute besitzen sie 19 Hektar Reben, die sich auf die Sorten Garnacha und Syrah verteilen. Sämtliche Arbeiten werden sowohl in den Weinbergen wie auch in der Bodega von Hand getätigt und nach ökologischen Gesichtspunkten ausgeführt.

Tinto CASTILLO BELARFONSO 2013 100% Garnacha von über 60 Jahre alten Reben. 5 Monate in Barricas aus franz. Eiche.

TRES PATAS 2014 90% Garnacha und 10% Syrah. Der Wein reift ca. 8 Monate in großen 500 Liter Barricas. Granitboden. Malolaktische Gärung durchläuft der Wein ebenfalls im Barrica.

CONGO 2009 Eine Selektion der besten Garnachas die in den Morgenstunden geerntet werden. Granitboden. Malolaktische Gärung im Barrica und anschliessend reift der Wein 17 Monate in Barricas aus franz. Eiche.

LA VIÑA ESCONDIDA 2010/2011 Eine Selektion der Garnachas deren Reben im oberen Bereich der Parzellen stehen. Granitboden. Traditionelle Vinifikation. Malolaktische Gärung im 2000 Liter Fuder aus franz. Eiche. Danach reift der Wein 15 Monate im Fuder.

KAOS 2010 100% Garnacha von 2 Parzellen um Cebreros in der Provinz Avila, daher firmiert dieser Wein unter Vino de la Tierra de Castilla. 50 – 65 Jahre alte Reben, die auf Schieferboden wachsen. Malolaktische Gärung im Barrica und danach reift der Wein 18 Monate in 500 Liter Barricas aus franz. Eiche.

Blanco LOCO 2013 100% Garnacha Blanca von alten Reben. 6 Monate in Barricas aus franz. Eiche auf der Hefe gereift. Granitböden. Sehr limitiert, ca. 1000 Flaschen!

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Das Gebiet östlich des Rioja und südlich der Pyrenäen kann auf eine lange Weinanbautradition zurückblicken. Um den Jakobsweg herum, der die Pilger nach Santiago de Compostela führt, liegen viele Weingüter. Die Region gleicht einem weiten Gemüsegarten inmitten von saftig grünen Feldern zwischen den welligen Bergen, die sich von den Pyrenäen zum Ebrotal ziehen. Die Nebenflüsse des Ebros durchziehen das Land wie ein Gitter. Die Landschaft vermittelt viel vom historischen Einfluss der Römer und des einstigen großen Königreiches des Königs Jaime, Don Sancho. Die Winter werden von den kalten nördlichen Winden aus den Pyrenäen beherrscht, während die heißen Sommer angenehm warmen Frühlingen folgen. Wenngleich das Klima als kontinental trocken bezeichnet wird, gibt es jedoch ausreichend Regen und Feuchtigkeit. Dort entstehen schöne moderne Rotweine, aromatische Weißweine und spritzige Roseweine. Die Tintos bestehen hauptsächlich aus den Trauben Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon. Bei den Weißweinen spielt die Chardonnay Traube eine bedeutende Rolle, da sie hier beste klimatische Vorraussetzungen vorfindet. Die Garnacha Traube, die den Großteil der Rebfläche in Navarra bildet, verhilft dem Rose zu seinem unverwechselbaren Aroma.

Contraetiquette der Navarra Weine.

BODEGAS CAMILO CASTILLA

Mitte des 17. Jahrhunderts entschied sich Pedro Castilla y Lopez aus Haro (Rioja) einige Fincas im südlichen Navarra zu kaufen. 1856 gründete dann D. Camillo Castilla Alzugaray die Kellerei, die neben Rosados auch trockene Moscatelweine produziert. Seit ca. 6 Jahren werden auch exzellente Tintos in kleiner Stückzahl ausgebaut.

Tinto MONTECRISTO CRIANZA 2011 70%Tempanillo und 30% Cabernet Sauvignon. 12 Monate in amerik. und franz. Barriquefässern.

Blanco MONTECRISTO Dulce 2013 Einer der besten Desertweine. 100% Moscatel, süß. 91 Punkte Mondo.

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Das D.O. Gebiet Valencia, mit einer Fläche von 82000 Hektar, wurde 1987 ins Leben gerufen und ist somit noch eine recht junge Region. Der Weinbau erfolgt aufgrund topographischer und klimatischer Gegebenheiten in drei Bereichen. Nordwestlich der Stadt Valencia, in der Region Alto Turia, wird überwiegend trockener Weißwein erzeugt. Südlich von Alto Turia umschließt der Bezirk Valentino 12000 Hektar Weinbaufläche. Für den Weinbau in dieser Region verwendet man Merseguera, Pedro Ximenez und Malvasia (Weißweine/Likörweine) und Garnacha für die trockenen und lieblichen Rotweine. Der Bereich Clariano erstreckt sich im Süden von Valencia bis an die D.O. Zone Alicante. Mit den gleichen Rebsorten wie in Valentino werden hier jedoch ausschließlich trockene Weine erzeugt. Im Südwesten der Provinz Valencia liegt die Gemeinde Moixent. Dies ist eine Region mit einer großen Tradition, in der seit mehr als 2000 Jahren Weinbau betrieben wird. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wuchs mit dem Aufkommen der Schnapsfabriken die Nachfrage nach Weinen zum Destillieren und zum Verschneiden. Nach und nach erlagen die Winzer der Verlockung des schnellen Geldes und setzten nur noch auf Quantität und nicht mehr auf Qualität, die Erträge wuchsen und die Massenware wurde an die neu gegründeten Kooperativen verkauft. Seit einigen Jahren scheint sich die Situation in Moixent wieder in eine andere Richtung zu bewegen, denn es gibt vereinzelt neu gegründete Kellereien, die sich vorgenommen haben, die hervorragenden Bedingungen für den Weinbau in der Gegend wiederzubeleben und Weine für höchste Qualitätsansprüche zu produzieren.

RAFAEL CAMBRA

Rafael Cambra kommt aus Valencia und hat nach seinem Studium der Önolgie in Valencia und Montpellier zunächst in der Rioja gearbeitet. Nachdem er dort verschiedene Stationen durchlaufen hatte, kehrte er nach Valencia zurück, wo er sich nun verstärkt um den elterlichen Betrieb kümmert. Es handelt sich hierbei um eine der größten Rebschulen Europas, die in dritter Generation von der Familie Cambra Revert geführt wird. Vor einiger Zeit hat er sich seinen Traum erfüllt, indem er seinen ersten eigenen Wein herstellte. Dabei spielt die einheimische und autochtone Rebsorte Monastrell die Hauptrolle. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in Barriques aus französischer Eiche. Anzumerken sei hier noch, dass es sich um einen wirklichen Garagenwein handelt, der sehr limitiert ist.

Tinto EL BON HOMME 2013 50% Cabernet Sauvignon und 50% Monastrell. 4 Monate im französischen Barriques gereift.

RAFA CAMBRA DOS 2013 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc und 20% Monastrell. 10 Monate im Barrique. 91 Parker Punkte.

RAFA CAMBRA FORCALLA 2012 100% Forcalla. 6 Monate in französischen 500l Barriques. Sehr limitiert, es gibt nur 1500 Flaschen.

RAFA CAMBRA UNO 2012 100% Monastrell. 14 Monate im Barrique.

RAFA CAMBRA MINIMUM 2011 70% Monastrell und 30% Cabernet Franc. 16 Monate in neuen französischen Barriques. Sehr limitiert, es gibt nur 1500 Flaschen.

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EL ANGOSTO Auf diesem Familienweingut produziert die Familie Cambra Rotund Weissweine aus den Reben und Lagen ihrer dazugehörigen Rebschule. Für die Rotweine verwenden sie dafür Monastrell, Cabernet Sauv., Cabernet Franc, Syrah, Merlot und Petit Verdot. Für die Weissweine verarbeiten sie in der Hauptsache Chardonnay, Verdejo und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen von den Lagen Finca Santa Rosa und Finca El Angosto. Die Böden sind überwiegend sandig mit einem hohen Anteil an Kalk und sehr arm an organischer Materie. Rafael Cambra, der Sohn der Familie – der auch Weine unter seinem eigenen Namen herstellt, ist auch hier für die Weinbereitung zuständig.

Tinto LA TRIBU 2014 34% Monastrell, 33% Syrah und 33% Garnacha. 4 Monate in französischem Barrique ausgebaut.

ANGOSTO 2013 20% Cabernet Sauv., 20 Garnacha Tintorera, 20% Syrah, 20% Graciano und 20% Petit Verdot. 8 Monate in französischen Barriques.

Blanco ANGOSTO Blanco 2014 25% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay, 25% Moscatel und 25% Riesling.

RISKY GRAPES

Risky Grapes ist ein Weinprojekt in welchem Toni Sarrion der renommierte Weinmacher der Bodegas Mustiguillo das Sagen hat. Dort konnte er viel Erfahrung im Umgang mit der Bobal Traube sammeln, die Weine der Bodega Mustiguillo gehören zur Elite Spaniens. Daher spielt auch hier in seinem neuen Projekt die Bobal die Hauptrolle. Die Reben von denen die Trauben stammen sind zwischen 30 und 60 Jahre alt und werden streng nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet.

Tinto ATANCE 2013 70% Bobal und 30% Tempranillo. 4 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift.

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Malaga und Sierras de Malaga Malaga ist eine der bedeutensten und geschichtsträchtigsten Weinanbauregionen Spaniens. Von der Küste Malagas bis zu den Bergen Granadas erstrecken sich die Weinreben. Die D.O. Malaga wurde 1933 gegründet und gehört zu den ältesten DOs Spaniens. Bekannt und berühmt ist die Region für deren Süssweine, die aus den Rebsorten Moscatel und Pedro Ximenez bestehen. In Küstennähe ist das Klima milder, bedingt durch den Einfluss des Mittelmeeres und den Schutz des Gebirges vor den kühlen Winden. Im Westen der Region ist das Klima eher trockener, die Temperaturen liegen im Sommer höher als in Küstennähe bei gleichzeitig geringeren Niederschlägen. Auf den überwiegend aus Schiefer bestehenden Böden reift die Moscatel unter optimalen Bedingungen und verleiht den Weinen einen unverwechselbaren mineralischen Charakter. Die D.O. Sierras de Malaga wurde vor ca. 10 Jahren gegründet. Angepasst an modernere Trinkgewohnheiten werden hier auch trockene Weine in weiss und rot hergestellt.

Trauben werden zum Trocknen auf Strohmatten ausgelegt.

COMPANIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ Die lange Historie der Region Malaga, die eng verknüpft ist mit der Moscatel Traube und die Tatsache, dass diese einst großen Weine, fast in Vergessenheit geraten sind, haben Telmo Rodriguez und seinen Partner Pablo Eguzkiza dazu veranlasst, in der Region Malaga mit einem Projekt zu starten. Nach langen Studien entschieden Sie sich die alte Kultur des Mountain Wine wieder aufleben zu lassen. Dies sind Weine deren Trauben auf steilen unwegsamen Schieferhängen wachsen. Die Rebhänge befinden sich auf einer Höhe von 550 – 1000 M.ü.M.. Der durch die Sonne erwärmte Schiefer führt dazu, dass die Trauben an der Rebe rosinieren. Die Weine entstehen also im Weinberg und nicht in der Bodega! Im Weinberg und in der Bodega wird ökologisch gearbeitet.

Blanco MOUNTAIN WINE 2012 Besteht zu 100 % aus Moscatel. Trocken.

MR 2011 0,5l Besteht zu 100 % aus Moscatel. Süss.

MOLINO REAL 2009/2010 0,5l Besteht zu 100 % aus Moscatel. Süss. Reifte 20 Monate in Barricas aus franz. Eiche.

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Jumilla war vor wenigen Jahren noch für einfache robuste Rotweine bekannt, ist aber inzwischen zu einem Weingebiet mit großer Zukunft geworden. Die D.O. Jumilla umfasst ca. 42.000 ha im Norden der Region Murcia, die ein Teil der Provinz von Albacete ist. Es ist eine landwirtschaftlich geprägte Region mit kalk- und eisenhaltigen Böden, die arm an organischem Material sind und wenig Ertrag bringen. Das Klima ist kontinental und dank der Winde vom Mittelmeer fällt die Temperatur im Winter nicht unter 5° C, während sie im Sommer über 40°C erreichen kann. Die Niederschläge sind sehr gering und verteilen sich ungleichmäßig von Ende Herbst bis zum kommenden Frühjahr und fallen dann in kurzen heftigen Schauern. Die Qualität der Rotweine basiert auf der Monastrell - Traube die ca. 85% Anteil an der jährlichen Ernte hat. Außerdem sind die Rebsorten Tempranillo, Cabernet - Sauvignon, Syrah und Merlot erlaubt. Häufig vinifizieren die Winzer Rebsortenweine oder aber auch Cuvées, bei denen sowohl die Kohlensäure – Maische - Gärung, als auch die Lagerung im Barrica zum Einsatz kommt.

Landschaft in Jumilla.

BODEGAS OLIVARES

Francisco Selva Poveda besitzt eine kleine Parzelle von sehr alten wurzelechten Reben, deren Trauben er für die Herstellung dieses einzigartigen Süßweines verwendet. Die Trauben werden sehr spät gelesen. Erst wenn sie eine gewisse Überreife erlangen eignen sie sich für diesen besonderen Wein. Der langen Mazeration, um die komplexen Aromen vollständig zu extrahieren, folgt das Aufspritten, um die alkoholische Gärung zu stoppen und so den natürlichen Restzucker des Weines zu erhalten. Vielfach ausgezeichnet gehört er zu den besten roten Dessertweinen Spaniens.

Tinto OLIVARES DULCE 2010 0,5l Besteht zu 100 % aus sehr alter wurzelechter Monastrelltraube. Vielfach ausgezeichnet, gehört zu den besten roten spanischen Dessertweinen. 89 Punkte Mondo. 93 Parker Punkte.

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Die neu gegründete D.O. Montsant grenzt an die beiden bekannteren Gebiete Tarragona und Priorat. Rebhänge und Berge liegen von 180 bis 600 Meter Höhe amphitheaterförmig um das Gebiet. Man findet drei unterschiedliche Bodenarten vor. Kompakte Kalkböden mit kiesiger Struktur, fruchtbare Granitsande mit schlechter Wasserspeicherfähigkeit bei Falset und im Gebiet von Cornudella überwiegt Schiefer. Durch die umgebenden Berge macht sich ein stärkerer Kontinentalklimaeinfluss bemerkbar. Die sommerlichen Winde des Mittelmeeres sind ein wichtiger Feuchtigkeitsträger. Die autochtonen Rebsorten Garnacha und Cariñena sind oftmals wurzelecht und über 100 Jahre alt. Die Weine sind verglichen mit denen aus dem Priorat eleganter, nicht so wuchtig und mit viel Finesse. Dennoch verkörpern sie den für die Gegend typischen mediterranen Stil Katalanischer Weine.

Reben im Montsant.

ORBITA VENUS

Vergangenes Jahr brachte das Weingut die ersten Jahrgänge der Weine Eneas und Venus heraus und landete damit gleich einen Volltreffer. Im Weinführer von Peñin bekamen die Weine 90 bzw. 95 Punkte. Sara Perez, die bekannte Önologin, die unter anderem bei der Herstellung von Clos Martinet und Cims de Porrera mitwirkt, verwirklichte sich hiermit einen Traum und gründete ihr eigenes Weingut. Die Produktion ist sehr limitiert, da sie ausschließlich Trauben verarbeitet, die von den eigenen Reben stammen. Die 4 Hektar setzen sich aus sehr alter Cariñena und Garnacha und neueren Anpflanzungen von Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot zusammen.

Tinto DIDO 2013 60% Garnacha, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah. 10 Monate in franz. Barriques. Peñin bewertet diesen Wein mit 95 Punkten.

DIDO 2011/2012/2013 Magnum VENUS 2009/2010 10% Garnacha, 40% Syrah und 50% Cariñena von über 100 Jahre alten Reben. 20 Monate in neuen franz. Barriques. Peñin bewertet diesen Wein mit 95 Punkten.

Blanco DIDO Blanc 2013 60% Garnacha Blanca und 40% Macabeo. Beide Rebsorten fermentieren in Barriques aus franz. Eiche. Anschliessend reift nur die Garnacha Blanca für 6 Monate in Barriques aus franz. Eiche. 92 Peñin Punkte.

Zementeier für die Fermentation.

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BODEGAS ACUSTIC

Der junge Weinmacher Albert Jané hat sich mit dem Projekt Acustic einen Traum erfüllt und macht hier einen Wein nach seinen eigenen Vorstellungen und Ideen. Er stellt 2 Weine her, Acustic und Brao, die beide aus den einheimischen, autochthonen Rebsorten Garnacha und Samso (Cariñena) hergestellt werden. Die Trauben für die Weinbereitung stammen ausschliesslich von alten Reben mit einem Alter zwischen 35 und 70 Jahren und liegen auf einer Höhe von 300 – 700 Metern. Für die Fassreife verwendet Albert Jane nur Barriques aus französischer Eiche. Für seine Erstlingsjahrgänge erhielt er 92 Punkte und 94 Punkte von dem amerikanischen Weinkritiker Parker. Die Weine sind sehr limitiert!

Tinto ACUSTIC 2012 40% Garnacha und 60% Samso (Cariñena). 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche, Zweit- und Drittbelegung. 92 Parker Punkte.

BRAO 2012 45% Garnacha und 55% Cariñena. Der Wein reifte 11 Monate in Barriques aus franz. Eiche, Erstund Zweitbelegung. 94 Parker Punkte.

AUDITORI 2010 Garnacha und Cariñena von über 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Der Wein reifte 12 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche. 96 Parker Punkte. Produktion 900 Flaschen.

Blanco ACUSTIC Blanc 2014 60% Garnacha Blanca, 25% Macabeo, 10% Garnacha Rosa und 5% Pansal von alten Reben. 30% des Weines reifte für 3 Monate in Barriques aus franz. Eiche.

Rosado ACUSTIC Rosat 2014 40% Garnacha, 40% Cariñena 20% Garnacha Roja. Ein Teil des Weines reifte in Barriques aus franz. Eiche auf der Hefe.

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Costers del Die D.O. Costers del Segre wurde 1988 gegründet und befindet sich in der Provinz Lérida in Katalonien. In der Region findet man überwiegend kalkhaltige und granithaltige Böden. Die Rebhänge liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 700 Meter ü.M.. Im gesamten Anbaugebiet herrscht trockenes Kontinentalklima. Die Winter können recht kalt werden, die Sommer heiß und trocken mit einem durchschnittlichen Niederschlag von 450mm.

TOMAS CUSINE

Nach 20 Jahren Erfahrung in der Region Costers del Segre, startete Tomàs Cusiné 2003 mit seinem eigenen neuen Projekt. Dafür hat er als sehr guter Kenner der Region das malerische Dorf Vilosell in Les Garrigues ausgesucht. Er besitzt 2 Fincas, eine 50 ha. große in El Vilosell und eine 10 ha. große in La Pobla de Cérvoles. Die Rebanlagen befinden sich auf einer Höhe von 700 bis 740 Meter ü.M.. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig. Sämtliche Arbeiten im Weingut werden unter größter Sorgfalt durchgeführt. Die Trauben werden per Hand gelesen.

Tinto LLEBRE 2013 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cariñena und Syrah. 3 Monate in Barriques aus franz. Eiche. 90 Parker Punkte.

VILOSELL 2013 43% Tempranillo, 18% Syrah, 16% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 6% Cariñena und 3% Garnacha. 9 Monate in Barriques aus franz. Eiche.

GEOL 2012 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cariñena, 5% Cabernet Franc und 5% Syrah. 14 Monate in neuen Barriques aus franz. Eiche.

Blanco AUZELLS 2014 31 % Macabeo, 27 % Sauvignon Blanc, 16 % Chardonnay, 16 % Riesling 5 % Albariño, 3 % Müller-Thurgau, 2 % Muscat. Ein Teil des Weines reift 3 Monate in Barriques auf der eigenen Hefe.

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Valle de la Orotava - Tenerife Die Denominación de Origen liegt in der Provinz Santa Cruz de Tenerife im nordwestlichen Teil der Insel Teneriffa. Den Status einer D.O. erhielt die Herkunftsbezeichnung am 15. November 1995. Die D.O. umfasst Weinberge in den Gemeinden La Orotava, Los Realejos und Puerto de la Cruz. Namensgebend ist das OrotavaTal. Im Weinbaugebiet Valle de La Orotava werden hauptsächlich die beiden autochthonen Listán-Rebsorten Listán negro und Listán blanco angebaut. Die beiden Sorten belegen nahezu 90% der Rebfläche. Das insgesamt 400 ha große Weinbaugebiet liegt auf einer Höhe zwischen 275 und 700 m.ü. Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend vulkanisch geprägt. In den tiefer gelegenen Gebieten finden sich sandige Böden, in den hochgelegenen Bereichen überwiegen Böden mit Kalkstein. Auf Teneriffa herrschen ganzjährig milde Temperaturen. Im Weinbaugebiet Valle de la Orotava findet man diverse Mikroklimata. In Küstennähe bis auf eine Höhe von 550m überwiegt ein trockenes und sehr warmes Klima. Die Rebflächen in einer Höhe von 550 bis fast 700 m werden von einem kühleren und feuchteren Klima beeinflusst.

Reberziehung multipler Cordon.

Francisco Javier García Núñez, dessen Familie auf eine lange Tradition im Weinbau zurückblicken kann, gründet im Jahre 2006 die Bodega Suertes del Marqués. Von Beginn an ist es das oberste Ziel und Prinzip Weine von höchster Qualität zu produzieren und ausschliesslich autochthonen Rebsorten zu verarbeiten. Die Bodega besitzt 9 ha., die sich auf 21 verschiedene Parzellen, je nach Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung, Temperatur und Höhe, verteilen. Der Hauptbestandteil der Rebsorten bilden die Listan Negro und Listan Blanco, die nach dem einzigartigen System des multiplen cordons erzogen werden. Sämtliche Arbeiten laufen so schonend wie möglich ab. Die Weine fermentieren in Zementanks und der Ausbau findet im Fuder oder in großen Barriques aus franz. Eiche statt. Es kommen bei der Fermentation nur wilde Hefen aus dem Weinberg zum Einsatz. Es wird nach ökologischen Standards gearbeitet und man orientiert sich an den Lehren des biodynamischen Weinanbaus.

SUERTES DEL MARQUÉS

Tinto 7 FUENTES Tinto 2013 90% Listan Negro und 10% Tintilla. Das Alter der Reben geht von 10 Jahren bis 100 Jahren. 60% des Weines reift 8 Monate im Zement und der 40% kommt für 8 Monate ins Barrique aus franz. Eiche.

LA SOLANA 2013 100% Listan Negro von über 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Malolaktische Gärung in 500 Liter Barriques aus franz. Eiche. Danach reift der Wein 12 Monate in diesen Barriques.

EL CIRUELO 2013 97% Listan Negro und 3% Listan Blanco von über 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Malolaktische Gärung in 500 Liter Barriques aus franz. Eiche. Danach reift der Wein 12 Monate in diesen Barriques auf der Feinhefe.

LOS PASITOS 2013 100% Baboso Negro von über 100 Jahre alten wurzelechten Reben. Malolaktische Gärung in 500 Liter Barriques aus franz. Eiche. Danach reift der Wein 13 Monate in diesen Barriques auf der Feinhefe.

Blanco TRENZADO 2013 90% Listan Blanco und 10% aus den autochthonen Sorten Gual, Marmajuelo, Baboso Blanco, Albillo Criollo, Vijariego Blanco und Verdello. Die Reben der Listan Blanco sind 100 Jahre alt und wurzelecht. Der Wein reift 7 Monate in 500 Liter Barriques aus franz. Eiche auf der Feinhefe.

VIDONIA 2013 90% Listan Blanco und 10% aus den autochthonen Sorten Gual, Marmajuelo, Baboso Blanco, Albillo Criollo, Vijariego Blanco und Verdello. Die Reben sind 100 Jahre alt und wurzelecht. Der Wein reift 10 Monate in 500 Liter Barriques aus franz. Eiche auf der Feinhefe.

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Ma Die ersten Weinstöcke wurden auf Mallorca schon in der römischen Epoche gepflanzt. In dieser Zeit kam den mallorquinischen Weinen eine große Bedeutung zu. Die christliche Eroberung im 13. Jh. durch den König Jaime I von Aragon gab den endgültigen Anstoß zum Weinanbau auf Mallorca. Als im 14. Jh. das Königreich Mallorca in das Königreich Aragon eingegliedert wurde, war Inca bereits die Weinhauptstadt Mallorcas. Später im 19. Jh. erlebte Mallorca durch die Weinexporte ins Ausland eine Blütezeit, die im Jahre 1891 mit dem Einfall der Phylloxera, bei der 90% der Rebstöcke vernichtet wurden, endete. Außer im Hochsommer sind die Abende kühl und feucht und lindern die Mittagshitze auf den niedrig gelegenen Rebflächen der Ebene. Die Böden bestehen aus Kalkstein, mit zuweilen Lehm und Steinen, und bleiben durch die gesunden klimatischen Gegebenheiten kühl. Vor allzu nassem Wetter durch die Sierra Tramontana im Nordwesten der Insel geschützt, erfreut sich die Region beinahe das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Monate Februar, Juli und August, eines gemäßigten Klimas. Regenfälle ergeben sich in der Hauptsache im Herbst, dadurch haben die Reben eine lange Vegetationszeit und können so optimal reifen. Der Charakter der mallorquinischen Weine wird bei den Tintos durch die einheimischen Sorten Callet und Manto Negro, bei den Blancos, durch die ebenfalls einheimische Sorte Prensal Blanc, geprägt.

4KILOS VINICOLA

Francesc Grimalt und Sergio Caballero gründen im August 2006 die Bodega 4Kilos. Francesc ist Önologe und war einer der Teilhaber und Gründer von Anima Negra. Sergio ist Musiker und einer der Gründer des Musikfestivals Sonar welches alljährlich in Barcelona stattfindet. 4Kilos – 4 Mio. Peseten war das Startkapital, um die Bodega zu gründen, daher der Name der Bodega. Ein ausgediehnter Schafstall wurde umgebaut und beherbergt heute die kleine und schlichte Bodega. Die Weine werden handwerklich hergestellt und auch in den Reben verzichtet man auf den Einsatz von Pestiziden. Das Rückgrat der Weine bilden die einheimischen Sorten Callet, Manto Negro und Fogoneu.

Tinto 12VOLTS 2013 50% Callet und Fogoneu, 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot. 40% des Weines reift 12 Monate in einem 3000 Liter Fuder und der Rest in gebrauchten Barricas aus amerikanischer Eiche.

12VOLTS 2013 Magnum GALLINAS Y FOCAS 2011 80% Manto Negro und 20% Syrah. Der Wein reift 15 Monate in Barricas aus französischer Eiche mit 500 Liter und 3000 Liter Fassungsvermögen.

GALLINAS Y FOCAS 2011 Magnum 4KILOS 2013 90% Callet und 10% Manto Negro. 14 Monate in Barricas aus neuer franz. Eiche.

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VINS MIQUEL GELABERT

Miquel Gelabert, der Inhaber und Gründer der kleinen Bodega, die in Manacor liegt und der erst 1999 gegründeten D.O. Pla i Llevant angehört, hat sich seinen Traum erfüllt und 1985 die kleine Bodega gegründet, der 8 Hektar Reben angehören. Bei der Herstellung der Weine strebt der Perfektionist stets die höchste Qualität an. Die Ernte geschieht manuell und bei der Verarbeitung der Trauben wird äußerst schonend vorgegangen. Die Weine werden alle in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Die Produktion ist sehr limitiert. Pro Wein gibt es zwischen 800 – 3000 Flaschen. Die Bodega ist ein echter Geheimtipp.

Tinto GRAN VINYA SON CAULES 2007 85% Callet, Rest aus Cab. Sauvignon, Syrah und Merlot. 12 Monate in Barriques aus neuer amerik. und franz. Eiche. Bester Wein Mallorcas laut dem Fachmagazin Sobremesa und Weinwisser. 18/20 Punkte Weinwisser, bester Wein Mallorcas. 94 Punkte Mondo.

AUTOCTON 2010 Callet, Manto Negro, Fogoneu, Gargollaca, Giro Negre. 12 Monate in Barriques aus neuer amerik. und franz. Eiche.

Blanco SA VALL Seleccio Privada 2010 Besteht zu 30% Viognier, 15% Rousanne und den mallorquinischen Sorten Giro Blanc 30% und Jaumillo 25%. Reifte 6 Monate in Barricas aus franz. Eiche.

CHARDONNAY Ferm. en Barrica 2013 100% Chardonnay. 6 Monate im Barrique. Goldmedaille beim Salon Internacional de Vinos in Madrid 2001 und 2003.

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D.O. Sherry - ein Unikum, das sich aus dem Zusammenspiel von Klima, Bodenbeschaffenheit, Rebsorten und der langen Erfahrung des Winzers ergibt - ist Spaniens einziger und tatsächlich auch weltweit einmaliger Wein, der im südlichen Andalusien erzeugt und ausgebaut wird. Oft wurde bereits versucht diesen Wein nachzuahmen. Aber, so hat es die Erfahrung gezeigt, es ist tatsächlich unmöglich einen Sherry außerhalb der Region, um das Sherry Dreieck, aus den Städten Jerez, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda, auszubauen. Die besondere Alterungs- und Verschnitttechnik, Solera - System genannt, macht den Sherry zu etwas ganz Besonderem. Darin und in der Einzigartigkeit der besonderen klimatischen Gegebenheiten, auf die der Ausbau des Weines unverzichtbar angewiesen ist, verhelfen dem Sherry zu seinen unverwechselbaren Eigenschaften.

Typischer Rebhang in Jerez. Die Bodega Gutierrez-Colosia. Typisches Solera System.

Florschicht bei Fino.

BODEGAS GUTIERREZ-COLOSIA, EL PUERTO DE SANTA MARIA

Seit 1838 befinden sich die Weinkeller an der Mündung des Flusses Guadalete, in der Bucht von Cádiz. Die trockenen Ostwinde "Levante" und die feuchten Westwinde "Poniente" vom Atlantik, regulieren die Luftfeuchtigkeit und schaffen so optimale Bedingungen für die Weine. Die gleichbleibende Qualität der Weine von Gutiérrez-Colosía, wird durch eine sorgfältige Reifung nach dem System der "criaderas" und "soleras" nach bester Tradition dieses Gebietes gewährleistet. Die Form der Weinkeller bezeichnet man in diesem Gebiet als "Kathedrale.“ Es sind hohe Gebäude mit zahlreichen Rundbögen. Die Weine unterliegen dem besonderen Einfluss des Klimas, daß im Gebiet von Jerez vorherrscht. Die Bodegas GutiérrezColosía sind Erben einer langen Weinbautradition: der erste Keller wurde 1838 erbaut und befindet sich praktisch im gleichen Zustand wie damals. Bodegas GutiérrezColosía ist die einzige direkt am Fluss Guadalete gelegene Kellerei. Durch diese Lage wird eine ideale Luftfeuchtigkeit erreicht, die für die biologische Reifung der Finos wichtig ist, damit sich auf der Oberfläche des Weines die sogenannte "Blume" bilden kann, eine dünne Schicht Oberflächenhefe, die sich durch Mikroorganismen bildet.

FINO Strohgelb, trocken mit feiner Säure, intensives Mandelaroma, langer Abgang. Fino und Manzanilla belegten bei einer Sherry-Verkostung im Feinschmecker 06/2007 den 1. und 2. Platz.

MANZANILLA Strohfarben. Aroma von mittlerer Intensität, rein, leicht salzig. Am Gaumen geschmeidig, leicht, Flornoten, geschmackvoll, sehr ausgewogen. Fino und Manzanilla belegten bei einer Sherry-Verkostung Im Feinschmecker 06/2007 den 1. und 2. Platz.

CREAM Ein süßer Wein mit kräftigem Oloroso Bukett.

OLOROSO Halbtrocken mit enormer Geruchs- und Geschmacksfülle.

AMONTILLADO Komplexes Aroma, charaktervoll, trocken, ein Hauch feines Holz und Trockenfrüchte.

MOSCATEL SOLEADO Ein süßer Wein. Erinnert an Pflaumen und Rosinen.

PEDRO XIMENEZ Süßwein mit feiner Säure, eine Spezialität, paßt u.a. perfekt zu süßem Schokoladenmousse.

PALO CORTADO 0,375 l Über 70 Jahre alt. Kräftige, vielschichtige Nase, edle Hölzer, Früchte und Kaffee. Im Mund kräftig und dennoch nicht erschlagend.

BRANDY ELCANO SOLERA GRAN RESERVA Edler und besonderer Brandy, der auf einer 100 jährigen Solera basiert. Er ist ca. 40 Jahre alt. Wunderbar weiche und harmonische Süße. Mahagonifarben und sehr elegant.

BRANDY SOLERA RESERVA AMERIGO BARCO Feiner und markanter Brandy, der auf einer 100 jährigen Solera basiert. Er ist ca. 15 Jahre alt. Wunderbar weich und harmonisch.

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Brandy, Aguardientes y BRANDY

GUTIERREZ-COLOSIA BRANDY SOLERA RESERVA Amerigo Vespucci Feiner und markanter Brandy, der auf einer 100 jährigen Solera basiert. Er ist ca. 15 Jahre alt. Wunderbar weich und harmonisch.

GUTIERREZ-COLOSIA BRANDY ELCANO SOLERA GRAN RESERVA Edler und besonderer Brandy, der auf einer 100 jährigen Solera basiert. Er ist ca. 40 Jahre alt. Wunderbar weiche und harmonische Süße. Mahagonifarben und sehr elegant.

LUIS FELIPE BRANDY SOLERA GRAN RESERVA 60 AÑOS Der 60 Jare alte Luis Felipe gehört zu den edelsten Branntweinen aus Spanien, der auf Grund seiner Weichheit, Aromenfülle und Länge besticht. Dieser Brandy war für Antoine d'Orléans, Herzog von Montpensier und Sohn des Königs von Frankreich Louis Philippe I. reserviert, der im sevillanischen Palast San Telmo residierte.

PEINADO 100 AÑOS BRANDY SOLERA GRAN RESERVA Seit 1820 stellt die Bodega nach alter Tradition edelste Brandy her. Der Brandy stammt von einer 100 Jahre alten Solera der auf Grund seiner Weichheit, Aromen, Länge und Eleganz besticht.

AGUARDIENTES Y LICORES

AGUARDIENTE DE ORUJO de Do Ferreiro 0,7l Dieser aromatischeTresterbrand wird aus dem Trester der Albariño Traube gewonnen.

AGUARDIENTE DE HIERBAS de Do Ferreiro 0,7l Orujo, der mit galicischen Bergkräutern destilliert wird.

PRIORAT NATUR Vermouth 0,7l Vermouth aus den weissen Rebsorten Garnacha Blanca, Macabeo und Pedro Ximenez. Oxidativer Ausbau in alten Barriquefässern und Zugabe von einheimischen Kräutern.

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Feinkost aus

PRIORAT NATUR

Unter dem Namen Priorat Natur werden Olivenöle, Oliven, Mandeln etc. hergestellt. Die Weine, die aus der gleichnamigen Region stammen, haben weltweit längst kultstatus erreicht. Handwerklich erzeugte Produkte, die ohne Zusätze abgefüllt werden sind eine Selbstverständlichkeit. Es gelten stets höchste Qualitätsansprüche, die durch eine strenge Selektion und schonende Verfahren bei der Herstellung garantiert werden.

NEUS Aceite Virgen Extra 0,50l Die Oliven der Sorte Arbequina werden bei optimaler Reife manuell geerntet, um dann auf schonende Weise verarbeitet zu werden. Eine Selektion der besten Oliven.

NEUS Aceite Virgen Extra 0,25l - Flasche NEUS Aceite Virgen Extra 0,25l - Dose PRIORAT NATUR Arbequina Kleine Oliven der Sorte Arbequina im Glas.

PRIORAT NATUR Empeltre de Aragon Schwarze Oliven der Sorte Empeltre de Aragon im Glas.

PRIORAT NATUR Manzanilla Grüne Manzanilla Oliven im Glas.

PRIORAT NATUR Gordal

220 gr. 2,5 Kg 220 gr. 2,5 Kg 220 gr. 2,5 Kg

Große grüne Oliven der Sorte Gordal im Glas.

220 gr. 2,5 Kg

PRIORAT NATUR Vermouth

0,7l

Vermouth aus den weissen Rebsorten Garnacha Blanca, Macabeo und Pedro Ximenez. Oxidativer Ausbau in alten Barriquefässern und Zugabe von einheimischen Kräutern.

PRIORAT NATUR Mermelada Melocoton de Viña

250 gr.

Weinbergspfirsich.

PRIORAT NATUR Confitura de Higo

250 gr.

Feigenkonfitüre.

PRIORAT NATUR Miel Cap D’Ase

250 gr.

Honig aus dem Priorat.

PRIORAT NATUR Pate Oliva Negra

185 gr.

Olivenpaste aus schwarzen Oliven.

PRIORAT NATUR Pate Oliva Arbequina

185 gr.

Olivenpaste aus der Arbequina Olive.

PRIORAT NATUR Mandeln

180 gr.

Diverse Mandelspezialitäten, karamelisiert, salzig, natur und mit Schokolade.

AUBOCASSA Genauso wie bei den Weinen der Bodegas RODA, wird auch hier bei der Herstellung des Olivenöls höchste Qualität angestrebt. Die Reinheit und Komplexität des Saftes der Oliven veranlasste die Besitzer und Gründer der Bodegas RODA sich der Herstellung des Olivenöls zu widmen. Dabei werden auch hier sehr strenge Qualitätsnormen berücksichtigt. Aubocassa kommt aus Mallorca und besteht aus der einheimischen Sorte Arbequina. Es werden 8 kg Oliven für einen Liter Öl verarbeitet.

AUBOCASSA 2014 Das Öl zeugt von großer Ausgeglichenheit und erinnert in seinem Bukett an den Saft frischer Früchte, Kiwi, rosa Grapefruit, grüner AUBOCASSA 2014 Apfel, Tomate, Tomatenkraut, frisch gemähtes Gras, bittere Das Öl zeugt von großer Ausgeglichenheit und erinnert in seinem Mandel. Fruchtig, seidige Textur, langer Nachgeschmack jedoch Bukett an den Saft frischer Früchte, Kiwi, rosa Grapefruit, weder bitter noch brennend. grüner Apfel, Tomate, Tomatenkraut, frisch gemähtes Gras, bittere Mandel. Fruchtig, seidige Textur, langer Nachgeschmack jedoch weder bitter noch brennend.

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10,95

GUSTO MUNDIAL BALEARIDES S. L.

Man gewinnt dieses Salz unter Einsatz traditioneller Erntemethoden, die ihren Ursprung in der französischen Atlantikküste haben. Das so geerntete Salz ist 100% naturbelassen und kommt ohne jegliche Zugabe chemischer Zusatzstoffe direkt nach der Ernte in den Handel. Flor de Sal wird als Meersalz höchster Qualität geschätzt und ist für professionelle Köche aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Außer seinem unvergleichlichem Geschmack enthält es ein natürliches Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen.

Produkt

Inhalt

Flor de Sal Natural 200gr. mit seinem universellen Geschmack nach Meer und Sonne passt es zu jedem Gericht. Als letzter Schliff auf Fisch, Fleisch oder Gemüse erreichen Sie eine einzigartige Gaumenfreude. Flor de Sal mit Hibiskusblüte 150 gr. sehr geschätzt in Asien und Afrika - übermittelt ein aussergewöhnliches Aroma. Diese exotische Blüte ist weit bekannt für ihr kräftiges Moschusaroma. Eine wunderbare Ergänzung zu Lamm, Wildgerichten, Rotbarbe, Ruccola und Spinatsalat, nicht nur ihres Geschmacks, sondern auch ihrer Farbe und ihres Aromas wegen. Flor de Sal Mediterranea 150 gr. besteht aus einer Vielfalt von aromareichen, biologischen Kräutern, die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen. Flor de Sal bestehend aus Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Thymian und Oregano. Es spiegelt den mediterranen Geschmack wider und vollendet mit anregender Sanftheit Ihre Speisen. Flor de Sal mit schwarzen Oliven enthält zerkleinerte schwarze Oliven, welche sich kraftvoll und intensiv mit dem reinen Geschmack des Flor de Sal verbinden. Flor de Sal mit Oliven ergänzt hervorragend die mediterrane Küche und verfeinert Gerichte wie Pasta, Fleisch, Fisch, Salate.

150 gr.

Flor de Sal Sri Lanka 150 gr. mit würzigem Curry und den für Sri Lanka typischen Gewürzen, wie Zimt, Kardamom, Kurkuma, Cayenne, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Koriander, Bockshornklee, Nelken und schwarzem Pfeffer. Es eignet sich hervorrangend zur Veredelung von gegrilltem Huhn, Lamm, gebackenem Fisch und feinem Gemüse. Flor de Sal Rosa 150 gr. mit Rosenblättern, schwarzem Pfeffer und Sechuanpfeffer aus ökologischem Anbau. Es eignet sich hervorrangend zur Veredelung der mediterranen Küche. Flor de Sal Limon & Lavanda mit Lavendel, Zitronenthymian und Zitronenschale aus ökologischem Anbau. Es eignet sich hervorrangend zur Veredelung von Lamm, Schwein, Huhn und Wild.

60 gr.

Flor de Sal Orange & Chilli mit Chilli und Orangenschale aus ökologischem Anbau. Es eignet sich hervorrangend zur Veredelung von Fisch, Salaten und gegrilltem Huhn.

60 gr.

Flor de Sal de Luxe ein Set bestehend aus den 5 klassischen Sorten Natural, Mediterranea, Olivas Negras, Sri Lanka und Rosa.

5 x 50 gr.

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Liefer- und Das Angebot ist freibleibend. Mit Erscheinen dieser Preisliste werden alle vorherigen ungültig. Alle Preise verstehen sich inclusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, derzeit 19 % und zuzüglich der Versandkosten. Preisänderungen und Irrtum vorbehalten. Versandkosten innerhalb von Deutschland richten sich nach folgender Auflistung: Bruttobestellwert . unter Euro 150,-

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über Euro 150,-

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Gegebenenfalls wird ein Inselzuschlag berechnet. Falls von dem jeweiligen Käufer ausdrücklich ein Expressdienst verlangt wird, so trägt er die entstehenden Mehrkosten. Wenn nicht ausdrücklich anders gewünscht, liefern wir für ausverkaufte Weine den jeweiligen Nachfolgejahrgang. Dies wird aber selbstverständlich in jedem Fall vorher angekündigt und abgesprochen. Bezahlung innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware ohne Abzug. Aufträge uns nicht bekannter Kunden werden nur gegen Vorkasse oder Nachnahme gewährt. Mit Auftragserteilung erkennt der Kunde unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen an. Muster und Probeflaschen: Bis zu einem Flaschenpreis von Euro 7,50 netto erhalten Sie einen Musterrabatt von 25% auf maximal 2 Flaschen pro Sorte. Weine über Euro 7,50 netto pro Flasche werden voll berechnet Eventuell korkkranke oder fehlerhafte Flaschen können wir gemäß den international üblichen Bedingungen nicht ersetzen. Wir bitten hierfür um Ihr Verständnis, aber auch wir erhalten von unseren Produzenten in diesen – hoffentlich seltenen – Fällen keinen Ersatz. Transportschäden, Bruch oder Mindermengen müssen vom Auslieferungsfahrer bei Annahme der Ware quittiert werden. Der Versandweg wird von uns festgelegt. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum des Lieferanten. Es gilt der verlängerte Eigentumsvorbehalt. Gerichtsstand und Erfüllungsort ist Ettlingen.

Varela & Walter GbR Ferdinand – Porsche – Strasse 9 76275 Ettlingen Fon +49 (0) 7243 / 32 49 89 Fax +49 (0) 7243 / 32 49 91 [email protected] www.viniberica.com

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