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BRENZONE SUL GARDA Brenzone Post 2015 Verehrte Gäste, liebe Freunde des Hotel Brenzone, wir freuen uns, Ihnen auch mit der dritten Ausgabe unserer Br...
Author: Berndt Neumann
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BRENZONE SUL GARDA

Brenzone Post 2015 Verehrte Gäste, liebe Freunde des Hotel Brenzone, wir freuen uns, Ihnen auch mit der dritten Ausgabe unserer Brenzone Post wieder viel Neues und Interessantes aus unserem Hotel und aus der Region präsentieren zu dürfen. Lassen Sie sich von dem fantastischen Urlaubsangebot am Gardasee inspirieren und freuen Sie sich auf einen unvergesslichen und erholsamen Urlaub im Hotel Brenzone. Denn die kleine, idyllische Ortschaft Brenzone, in der sich unser Hotel befindet, ist wie geschaffen für Erholung-

suchende, welche die Ruhe lieben und doch nahe am Geschehen sein möchten. Genießen Sie typisch mediterranes Flair, italienische Gastfreundschaft und die Freiheit, jeden Tag aufs Neue entscheiden zu dürfen, wie Sie ihn gestalten möchten. Ob aktiv mit wandern und biken, mit Wassersport wie segeln, stand up paddeln oder surfen, auf kultureller Entdeckungsreise mit Besichtigung der zahlreichen Museen, Burgen, Schlösser und Ausstellungen

oder einfach auch mal nur mit dem „dolce far niente“, wie der Italiener sagt. Sie haben die Wahl!

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Hotel Brenzone – wo der Gast zur Familie gehört

Restaurant und Zimmer – Genuss & italienischer Lifestyle

Der Gardasee – wo Romantik und Kultur zuhause sind

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Der Gardasee – das Mekka für Aktivurlauber

Wassersport & Family – Spaß garantiert

Olivenöl & Wein – zwei typische Gardaseeprodukte

Fischfang am Gardasee – Grundlage der Gardaseeküche

INHALT Im Hotel Brenzone erwartet Sie wahre Gastfreundschaft, kulinarischer Hochgenuss sowie ein umfangreiches Freizeitprogramm. Freuen Sie sich auf einen erholsamen Gardaseeurlaub!

Gönnen Sie sich auch im Sommer 2015 einen traumhaften Urlaub am Gardasee, wir freuen uns auf Sie!

mit Mutter Anna, Vater Giancarlo und dem gesamten Team

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Brenzone Post 2015

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Al Vapor – das Hotelrestaurant mit dem gewissen Etwas

Was gibt es Schöneres als sich nach einem ereignisreichen Urlaubstag hinzusetzen und ein ausgezeichnetes Abendessen zu genießen! Unser Seerestaurant Al Vapor bietet Ihnen nicht nur höchste kulinarische Genüsse, sondern verzaubert Sie zudem mit einer magischen Atmosphäre, wie sie nur am Gardasee zu finden ist. Schließen Sie die Augen und

reisen Sie in Gedanken für einen kurzen Moment ins Al Vapor: Das Rauschen der Wellen wirkt wie beruhigende Musik, der See glitzert in atemberaubenden Farben im Licht der untergehenden Sonne, der Duft von frisch gebratenem Fisch und Fleisch oder hausgemachten Nudelspezialitäten erfüllt die Luft, eine frische Brise umhüllt Sie bei sommerlich

angenehmen Temperaturen… Dieser Traum könnte während Ihres nächsten Urlaubs wahr werden! Tipp: Sie haben einen Grund zum Feiern und möchten Ihren Gästen etwas Besonderes bieten? Das Al Vapor ist die perfekte Location. Kontaktieren Sie uns, wir erstellen Ihr individuelles Angebot.

Hotel Brenzone – Wo der Gast zur Familie gehört Ankommen und sich sofort wie zu Hause und geborgen fühlen. Das ist italienische Gastfreundschaft. Das ist Hotel Brenzone. Seniorchefin Anna kümmert sich persönlich gemeinsam mit Sohn Pietro um das Wohl der Gäste und sorgt dafür, dass es ihnen an nichts fehlt. Denn für sie gehört jeder Gast zur Familie. Diese ehrliche, familiäre Gastfreundschaft spürt man im ganzen

Haus und nicht umsonst kommen zahlreiche Gäste, darunter auch viele Berühmtheiten, alljährlich ins Hotel Brenzone, um sich dort von den Strapazen des Alltags zu erholen. Obwohl sehr viel Wert auf die Erhaltung des historischen Charmes gelegt wird, muss man im Hotel Brenzone dennoch nicht auf moderne Annehmlichkeiten verzichten. Kostenloses W-Lan im ganzen Haus gehört

ebenso dazu wie modern ausgestattete Badezimmer, Safe oder Laptop-Boxen in den Zimmern und vieles mehr. Darüber hinaus lädt der mediterrane Garten mit Schatten spendenden Oliven- und Feigenbäumen zum Entspannen ein. Der ideale Ort zum Lesen eines guten Buches oder für geselliges Beisammensein mit einem guten Glas Wein oder einem erfrischenden Sommerdrink.

Was unsere Gäste über uns sagen: „Drei wunderschöne Tage in gemütlicher Atmosphäre“ Tripadvisor, Sommer 2014 Ein großes Lob, wir haben uns wieder sehr wohl gefühlt und waren rundum zufrieden. Vor allen Dingen gefällt uns die familiäre Atmosphäre und natürlich die ausgezeichnete Lage direkt am Gardasee. Wir kommen nächstes Jahr wieder! „Traumhaft schöne Zeit“ Tripadvisor, Sommer 2014 Diesen Ort und dieses Hotel können wir nur empfehlen, wir haben wunderschöne 10 Tage verbracht und haben die gute Küche, das liebenswerte Personal, und Pietro (Il Capo) sehr genossen. Wir kommen wieder, im nächsten Jahr.

Die Zimmer - historischer Charme trifft modernen Komfort Hochwertige Materialien, liebevolle Details und warme Farben prägen den Charakter unserer kürzlich renovierten Zimmer. Die perfekte Kombination aus traditionellem venezianischen Stil, modernem Komfort und atemberaubendem Panorama garantieren Wohlgefühl und Entspannung vom ersten bis zum

letzten Moment. Sogar Frühaufsteher werden sich hier gerne zum Ausschlafen verführen lassen! Tipp: Verbringen Sie Ihre Flitterwochen in unserer Honeymoon Suite und erleben Sie einen romantischen Aufenthalt der intimen Zweisamkeit mit vielen Extras!

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Brenzone Post 2015

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Der Gardasee – Ein Ambiente der Liebe und der Romantik Kein anderer See ist so prädestiniert für einen Urlaub im Zeichen der Liebe wie der Gardasee! Einerseits verzaubern der tiefblaue See, die herrliche und abwechslungsreiche Landschaft, die idyllischen kleinen Ortschaften mit den verwinkelten Gassen, den typischen Geschäften, kleinen Bottegas und lieblichen Cafés, die imposanten Burgen und Schlösser, das abwechslungsreiche Kulturprogramm und nicht zuletzt das einzigartige kulinarische Angebot. Angefangen bei den zahlreichen Genussevents mit lokalen, saisonalen Köstlichkeiten bis hin zum

romantischen Candle Light Dinner in unserem Seerestaurant Al Vapor, wo wir Ihnen direkt am Ufer des Sees hausgemachte Spezialitäten servieren, während Sie das atemberaubende Schauspiel der untergehenden Sonne auf sich wirken lassen. Und andererseits ist der Gardasee selbst ein Wahrzeichen der Liebe. Der Legende zufolge lebte nämlich die Bergnymphe Engardina auf den Almen des Monte Baldo, wo sich auch ein bezaubernder See befand. Die Nymphe hatte atemberaubende blaue Haare und viele Zwerge als Untertanen. Eines Tages lud

der Wassergott Benacus sie ein, mit ihm zu kommen, sie aber wollte ihr Reich mit dem kleinen See nicht verlassen. So versprach ihr Benacus einen viel schöneren und faszinierenderen See und schlug mit seinem Dreizack gegen einen Felsen, aus welchem daraufhin gigantische Wassermassen hervorschossen und einen See bildeten. Die Bergnymphe war beeindruckt und die zwei vermählten sich am Gardasee. Die Haare der schönen Engardina färbten das Wasser und so erhielt der Gardasee seine tiefblaue Farbe, welche noch heute unzählige Besucher begeistert.

Verona, die Stadt der Liebenden Wer kennt sie nicht, die traurige Liebesgeschichte von Romeo und seiner Julia! Verona, die Stadt der Liebenden und Schauplatz dieses Dramas von Shakespeare ist vom Hotel Brenzone in einer guten Stunde erreichbar und sollte deswegen unbedingt in Ihrem Urlaubskalender eingeplant werden. Besuchen Sie dort das vermeintliche Geburtshaus der Julia, ein Scaligerbau aus dem 13. Jahrhundert, in dessen Hinterhof die bronzene Statue der Julia steht. Der Legende nach soll das Reiben des rechten Busens Glück in der Liebe bringen. Wussten Sie, dass Shakespeares weltberühmtes Drama auf einer Novelle des etwa 100 Jahre älteren italienischen Schriftstellers Luigi Da Porto beruht? Doch nicht nur „Romeo und Julia“ fasziniert alljährlich zahlreiche Besucher. Als einstiges Handelszentrum

RomantischeR Aufenthalt am Gardasee Auf Anfrage und bei Verfügbarkeit das ganze Jahr über buchbar

Vintage Feeling 03.05. - 10.05. 07.06. - 14.06. 28.06. - 11.07.

Lassen Sie den Stress des Alltags hinter sich und genießen Sie ein paar romantische Tage zu zweit im Hotel Brenzone.

Buchen Sie eines unserer romantischen Vintage-Zimmer und sichern Sie sich einen Preisnachlass von 10%.

· 3 Tage / 2 Nächte im Doppelzimmer mit Balkon und Seeblick · 1 Flasche Qualitätssekt und köstliche, lokale Erdbeeren auf Ihrem Zimmer · Begrüßungscocktail · Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Seeblick · Romantischer Abend mit Degustationsmenü und einer Flasche „Villa Rinaldi“Sekt im hauseigenen Restaurant „Al Vapor“

Gültig für die Zimmer Traditional und Classic sowie bei Vorauszahlung*. Mindestaufenthalt: 3 Nächte.

So – Do ab € 159 p.P. Fr – So ab € 190 p.P.

Auszeit am Gardasee 08.04. - 18.04. | 17.05. - 22.05. 07.06. - 14.06. | 28.06. - 11.07.

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und tanken Sie neue Energie. · 5 Tage (4 Nächte) im Doppelzimmer · Reiches Frühstücksbuffet mit Seeblick · 1 Degustationsmenü im Hotelrestaurant Al Vapor Ab € 184 pro Person

Oldtimer & Cabrio Gardasee-Tour 2015 Das ganze Jahr über buchbar

Verbringen Sie unvergessliche Gardasee-Tage mit Ihrem Oldtimer oder Cabrio im Seehotel Brenzone, wo bereits Tazio Nuvolari, der „fliegende Mantuaner“, regelmäßig zu Gast war. Spezialangebot für Gäste, welche mit ihrem Oldtimer oder Cabrio anreisen: · Reservierter Garagenstellplatz im Preis enthalten · Bei einem Mindestaufenthalt von 4 Nächten schenken wir Ihnen eine Eintrittskarte ins „Museo Nicolis dell’Auto, della Tecnica, della Meccanica“ (Museum Nicolis des Autos, der Technik, der Mechanik)

war Verona seit der Römerzeit geprägt von Wohlstand und Macht, was sich in zahlreichen imposanten Palästen, Villen und Sakralbauten widerspiegelt. Und noch heute spürt man den Charme vergangener Epochen, welcher der Stadt ein authentisches, einzigartiges Flair verleiht. Und nicht zu vergessen, die Opernfestspiele in der Arena von Verona, die perfekte Kulisse für die Aufführungen weltberühmter Werke wie Nabucco, Aida, Carmina Burana und viele mehr! Gerne organisieren wir Ihre Eintrittskarte und reservieren die besten Plätze für Sie!

Das Eldorado für Oldtimer und Cabrios Starten Sie mit Ihrem Oldtimer oder Cabrio zu unvergesslichen Touren rund um den Gardasee, hinein in benachbarte Täler und auf kurvenreichen Passstraßen hinauf in luftige Höhen. Welche Route Sie auch wählen, Sie werden begeistert sein von der abwechslungsreichen Landschaft mit steilen Bergen im Norden, sanften Moränenhügeln im Süden, dazwischen Weinberge, Olivenhaine und üppige Vegetation von mediterran bis alpin… Idyllische Ortschaften, typische Borghi und einzigartige Panoramen verleiten zum Anhalten, mal für eine Fotoaufnahme, mal für einen schnellen Espresso oder ein kulinarisches Intermezzo und vielem mehr! Tourentipps erhalten Sie gerne im Hotel.

P.S.: Die Angebote sind nur nach Bestätigung gültig und nicht miteinander kumulierbar. * Das Angebot erfordert die Vorauszahlung des Gesamtbetrages, der bei Stornierung nicht rückerstattet wird. Ihre Kreditkarte wird bei der Reservierung belastet.

Der Gardasee - Das Mekka der Biker Wer einmal am Gardasee zum Biken war, wird immer wiederkehren wollen. Denn keine andere Region bietet so viele Möglichkeiten für alle Ansprüche – egal ob Genussradler, Rennrad-Fahrer oder Mountainbiker, ob Anfänger

oder Profi. Der Lago hat für alle was! Anspruchsvolle Hochgebirgstouren mit dem MTB mit fantastischem Seeblick für Adrenalinsüchtige, herrliche Panoramastraßen für Rennradler und gemütliche See-Promenaden für Familien

Monte-BaldoErkundungswoche 18.04. - 30.05. 03.10. - 01.11.

Bikeurlaub am Gardasee 10.04. - 23.04. | 03.05. - 10.05. 17.05. - 22.05. | 04.10. - 01.11.

Erkunden Sie die atemberaubende Flora des Monte Baldo, der mit über 60 verschiedenen Orchideenarten als einer der schönsten botanischen Gärten Europas gilt.

Lassen Sie sich im beliebtesten BikerTreffpunkt am Gardasee verwöhnen. Verbringen Sie 5 Tage (4 Nächte) im Einklang mit Ihren 2 Rädern auf den atemberaubenden Routen rund um den Gardasee. ·B  egrüßungscocktail · Unterkunft im Doppelzimmer Traditional ·R  eichhaltiges Frühstücksbuffet · S icherer Bikeraum für die Fahrräder · Gratis W-LAN-Internetzugang · Tipps für unvergessliche Biketouren um den Gardasee · S pezialitätenabend in unserem hauseigenen Restaurant „al Vapor“ Ab € 184 pro Person DZ zur Einzelnutzung: Zuschlag € 20/Tag

· Begrüßungscocktail · 8 Tage / 7 Nächte im Doppelzimmer Traditional · Detaillierte Wanderkarte des Monte Baldo mit CD · Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Seeblick · 1 Degustationsmenü im Hotelrestaurant Al Vapor Ab € 322 pro Person

und Genussradler… Den Wünschen sind keine Grenzen gesetzt! Und damit Ihr Bike auch sicher ist, wenn Sie einmal nicht im Sattel sitzen, bietet Ihnen das Hotel Brenzone einen abschließbaren Bikeraum.

Monte Baldo – der Garten Europas Planen Sie während Ihres Gardaseeurlaubs einen Ausflug in den „Garten Europas“, wie der Monte Baldo aufgrund seiner artenreichen Flora genannt wird, ein. Die Seilbahn bringt Sie bequem vom benachbarten Malcesine hinauf in luftige Höhen und bereits die Fahrt mit der Drehkabine ist ein Erlebnis für sich. Mit jedem Höhenmeter, den Sie nach oben „fliegen“, erschließt sich Ihnen ein neues, einzigartiges Panorama. Auf 1800 m angekommen, werden Sie von reinster Alpenluft und herrlich duftenden Wiesen begrüßt. Wandern oder biken Sie durch diese unberührte Oase der Natur und suchen Sie sich Ihr

P.S.: Die Angebote sind nur nach Bestätigung gültig und nicht miteinander kumulierbar.

persönliches Lieblingsplätzchen für ein genussvolles Picknick inmitten von Orchideen, Feuerlilien, Pfingstrosen und zahlreichen weiteren herrlichen Blumen und mit fantastischem Blick auf den zu Füßen liegenden azurblauen See. Jede Woche werden von Brenzone aus interessante, geführte Wanderungen auf den Monte Baldo organisiert, bei welchen Sie nicht nur Flora und Fauna, sondern auch lokale Sitten und Bräuche kennenlernen.

Tipp von Hausherrin Anna Brighenti:

Botanischer Garten Monte Baldo Für alle, die mehr über die einzigartige Flora des Monte Baldo wissen möchten, ist der Besuch des 1989 eröffneten, auf 1200 Höhenmetern gelegenen Botanischen Gartens sehr zu empfehlen.

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Brenzone Post 2015

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Olivenöl – das flüssige Gold des Gardasees Das „Olio Extravergine d’Oliva del Garda“ wird nicht umsonst als das flüssige Gold bezeichnet. Extrem hochwertig in der Qualität zeichnet es sich durch seine fruchtig-leichte, angenehm pikante Geschmacksnote, gute Verdaulichkeit und außerordentliche Leichtigkeit aus. Das hochwertige, kalt gepresste Olivenöl ist seit jeher ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Fisch- und mediterraner Gerichte, welche in unserem Restaurant angeboten werden. Neuesten Untersuchungen zufolge enthält das Olivenöl eine Immunsystem stärkende Substanz, welche sogar Tumorerkrankungen entgegenwirken soll. Der Verzehr von Olivenöl soll – glaubt man der alten Bevölkerung des Gardasees, welche jeden Morgen einen Esslöffel pures Öl trinkt – ein langes Leben schenken.

SUP – der neue Trendsport auf dem Wasser Stand Up Paddling oder Stehpaddeln ist der neue Trend auf dem Wasser. Doch so neu ist der Sport eigentlich gar nicht. Bereits polynesische Fischer bewegten sich auf diese Art in ihren Kanus auf dem Meer fort und auch heute noch sind Ein-Mann-Bambusflöße in Asien nicht selten. Auf Hawaii, dem Geburtsort der Surfer, war Stand Up Paddling

der Sport des Königs und wurde erst im 20. Jh. zur komfortablen Fortbewegungsart für Surflehrer, welche durch die aufrechte Position einen besseren Überblick über die Surfschüler hatten. Seit einigen Jahren wird Stand Up Paddling als Freizeitsport immer beliebter und entwickelte sich zur eigenständigen Wassersportart. Auch

Stand Up Paddling am Gardasee 27.06. - 11.07.

Familienspecial Den ganzen Oktober über buchbar

Versuchen Sie sich einmal im neuen Trendsport Stand Up Paddling umgeben von der traumhaften Kulisse des Gardasees! · Herzlicher Empfang mit Begrüßungscocktail · 4 Tage (3 Nächte) im Doppelzimmer · Reichhaltiges Frühstücksbuffet · 1 Stunde SUP auf dem Gardasee Ab € 178 pro Person

Verbringen Sie einen fantastischen Familienurlaub im Hotel Brenzone.

auf dem Gardasee hat das SUP Einzug gehalten und wird von den meisten Surfschulen angeboten. Nutzen Sie die optimalen SUP-Bedingungen auf dem Lago bei Brenzone und versuchen auch Sie sich während Ihres Aufenthaltes im Hotel Brenzone in diesem Sport!

Wassersport In Brenzone herrschen ideale Bedingungen für jeglichen Wassersport wie Kitesurfen, Segeln oder Windsurfen! Gerne helfen wir Ihnen bei der Organisation eines Schnupper-, Anfänger- oder Fortgeschrittenenkurses.

Der perfekte Familienurlaub im Hotel Brenzone Action für die Kids, Erholung für die Eltern – im Hotel Brenzone ist beides möglich. Nur wenige Schritte von der Strandpromenade entfernt, können die Kids im Gardasee baden und sich am Ufer austoben, während die Eltern auf den hoteleigenen Liegen entspannen. Außerdem garantieren die zahlreichen

· Kinder bis zu 12 Jahren gratis (im dritten Bett im Zimmer der Eltern bei zwei voll zahlenden Erwachsenen)

Unser Tipp: Gardaland

Gardaland ist der größte Freizeitpark Italiens, mit zahlreichen Attraktionen für alle Altersklassen, z.B. die Ramses-Pyramide, das Fantasy Kingdom, die Wildwasserbahn, mehrere Achterbahnen u.v.m.

Die Weine des Gardasees

Tipp von Pietro:

Adventure- und Freizeitparks rund um den Gardasee für Spannung und Abwechslung. Da kommt garantiert keine Langeweile auf! In unserem Hotel erhalten Sie zahlreiche Rabattgutscheine für die Eintrittskarten in die verschiedenen Parks.

Neben dem Olivenöl ist der Gardaseeraum vor allem auch wegen seiner hervorragenden Weine bekannt. Herrliche Trauben für die unterschiedlichsten Weine, von fruchtig leicht bis gehaltvoll oder trocken würzig gedeihen hier und werden zu einem Großteil in kleinen bis mittleren Familienbetrieben zu Spitzenweinen verarbeitet. Bekanntes-

tes Weinbaugebiet ist das Hinterland des Badeortes Bardolino, welches den gleichnamigen Rotwein Bardolino hervorbringt und von Torri del Benaco im Norden und Valleggio im Süden bis an die Etsch reicht. Der Bardolino wird hautpsächlich aus der Corvina-Traube erzeugt sowie aus den Sorten Rondinella, Malinara und Negrara.

Stammgastwochen

Genusswochen am Gardasee 27.06. - 10.07. 04.10. - 31.10.

Frühlingserwachen 17.05. - 22.05.

Profitieren Sie von diesem Spezialangebot für unsere Stammgäste! Allen unseren Gästen, welche bereits einen Urlaub im Hotel Brenzone verbracht haben, gewähren wir eine Ermäßigung von 5% oder 10% auf den Preis für Zimmer mit Frühstück. · 10% Ermäßigung vom 03.04. bis 18. 04. und vom 04.10. bis 01.11. · 5% Ermäßigung vom 03.05. bis 13.05.

Verbringen Sie entspannende Tage am Gardasee und genießen Sie die warme Sonne beim Wandern, Biken oder einfach nur beim süßen Nichtstun.

Begrüßen Sie mit uns den Frühling und verbringen Sie ein paar erholsame Tage im Hotel Brenzone am Gardasee. Bei einer Buchung von mindestens 4 Nächten laden wir Sie zu einem Degustationsmenü in unserem Hotelrestaurant Al Vapor ein.

7 ÜN zum Preis von 5! 12.10. - 31.10. Bei Buchung einer Zimmerkategorie Traditional, Classic oder Bellavista. Gültig nur bei Vorauszahlung*.

·H  erzlicher Empfang mit Begrüßungscocktail · 5 Tage (4 Nächte) im Doppelzimmer Traditional, Classic oder Bellavista ·R  eichhaltiges Frühstücksbuffet · 1 Spezialitätenabend in unserem hauseigenen Restaurant Al Vapor Ab € 224 pro Person im DZ

Gültig für die Zimmer Traditional, Classic und Bellavista und bei Vorauszahlung*. Mindestaufenthalt: 4 Nächte.

Ostern am Gardasee Buchen Sie innerhalb 05.03.2015 Ihren Osterurlaub im Hotel Brenzone und sichern Sie sich 10% Preisnachlass auf den Zimmerpreis!

Bardolino – Der Steckbrief: Aussehen: rubinrot Geschmack: Fruchtig-trockener, manchmal leicht spritziger Rotwein Trinkgelegenheit: Zu Vorspeisen und weißen Fleischgerichten. Er wird leicht gekühlt serviert Trinktemperatur: 18 – 19°C

Urlaub mit Ihren Freunden auf vier Pfoten

Für Ihren vierbeinigen Liebling beträgt der Tagespreis 10,00 Euro mit folgenden Inklusivleistungen: Hundebett mit Hundedecke und Hundehandtuch, Wassernapf, Begrüßungs-Leckerli, Gassi-Sackln. Aus organisatorischen Gründen bitten wir um Verständnis, dass wir Sie nach Rasse und Größe fragen. Sollte, aus welchen Gründen auch immer, eine Grundreinigung am Ende Ihres Aufenthaltes notwendig sein, so wird diese separat mit € 50 in Rechnung gestellt.

Gültig nur bei Vorauszahlung*. Mindestaufenthalt: 4 Nächte

P.S.: Die Angebote sind nur nach Bestätigung gültig und nicht miteinander kumulierbar.

P.S.: Die Angebote sind nur nach Bestätigung gültig und nicht miteinander kumulierbar. * Das Angebot erfordert die Vorauszahlung des Gesamtbetrages, der bei Stornierung nicht rückerstattet wird. Ihre Kreditkarte wird bei der Reservierung belastet.

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Der Fischfang am Gardasee

Sarde in saor

(Sardinen süSSsauer)

Die Sarde in saor sind ein schmackhafter Antipasto der venezianischen See- und Meeresküche. Frittierte Sardinen werden mit weißen, in Essig, Weißwein und Rosinen gekochten Zwiebeln serviert. „Saor“ ist eine Konservierungsmethode der früheren Seefahrer, um Fisch für längere Zeit haltbar zu machen. Dank dieser Zubereitung schmeckte frittierter Fisch für mehrere Tage ausgezeichnet. Die süßsauren Sardinen sind tatsächlich am besten, wenn sie frühestens nach 24 Stunden kalt und mit warmer Polenta verzehrt werden. SARDINEN SÜSSSAUER · 600 g frische Sardinen aus dem Gardasee · 600 g weiße Zwiebeln und 2 Lorbeerblätter · 1 ,5 dl weißer Weinessig · 1 ,0 dl Weißwein, 100 g Rosinen ·  Weizenmehl · Öl zum Frittieren, Salz und Pfeffer

Vor dem Tourismus war der Anbau von Oliven gemeinsam mit der Fischerei die wichtigste wirtschaftliche Aktivität im Oberen Gardaseeraum. Auch wenn wir heute nur noch selten Netze auswerfende Fischer sehen, ist die Fischerei nach wie vor eine anstrengende, aber auch faszinierende Aktivität und von

äußerster Wichtigkeit für die traditionelle Gardaseeküche. Wir können uns glücklich schätzen, einen der wenigen Fischer der Zone zum Nachbarn zu haben, der unser Restaurant jeden Morgen mit frisch gefischten Sardinen, Blaufelchen und Flussbarschen beliefert. Gerne kön-

nen ihn unsere Gäste dabei treffen und ihm bei der Lieferung zusehen. Fisch ist ein wichtiger Bestandteil der Speisekarte unseres Hotelrestaurants. Deswegen möchten wir Ihnen in jeder Ausgabe einen der bedeutendsten Gardaseefische sowie dessen traditionelle Zubereitung vorstellen.

Alosa fallax, die Gardaseefinte/Gardaseesardine

Kopf, Schwanz und Innereien der Sardinen entfernen, diese waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Rosinen quellen lassen. Zwiebeln bei kleiner Hitze im Öl glasig werden lassen, salzen und am Ende Essig, Weißwein und Lorbeerblätter dazugeben. Rosinen hinzufügen. Sardinenfilets mit Mehl bestäuben und frittieren. Die Filets schichtweise mit dem Zwiebelgemisch in eine Glas- oder Keramikterrine geben. Alles mit Olivenöl begießen. Weinempfehlung: Bardolino Chiaretto Classico DOC.

Die Gardaseefinte war für viele Jahrhunderte eines der wichtigsten Nahrungsmittel für die Bevölkerung am Gardasee. Das Fleisch der Finte ist nämlich sehr schmackhaft und reich an nährenden Fetten. Sie wird auf verschiedene Arten streng nach kulinarischen Gardaseetraditionen zubereitet: gegrillt, frittiert oder „en saôr“, oder in Salz eingelegt und konserviert, um eine köstliche Sauce für die Bigoli (ein typisches Nudelgericht des Veneto, ähnlich den dicken Spaghetti mit rauer Oberfläche) zuzubereiten.

Aussehen · Schimmernder, dunkelgrün bis stahlblauer Rücken, silbrige Seiten und weißer Bauch · Charakteristische, schwarze Flecken hinter dem Auge · Länge: 35 – 40 cm · Alter: 7 – 8 Jahre

Kurioses Die Sardine ist eigentlich ein Meeresfisch, lediglich die Unterart Alosa fallax lacustris kommt in einigen norditalienischen Seen, darunter der Gardasee, vor. Ursprünglich kam sie vermutlich nur zum Laichen ins Süßwasser und wurde dann irgendwann sesshaft.

HOTEL BRENZONE IST LEICHT ERREICHBAR: Mit dem Auto: www.autostrade.it • über die Autobahn A22 Ausfahrt „ROVERETO SUD” (36 km) • über die Autobahn A22 Ausfahrt „AFFI” (25 km), benutzen Sie lieber kein Satellitensystem, da es einen ungünstigen Weg empfiehlt; fahren Sie bis nach Garda und dann in Richtung Norden weiter. • über die Autobahn A4 Ausfahrt „PESCHIERA DEL GARDA” (45 km). Fahren Sie auf der Hauptstraße Gardesana (SS249) immer geradeaus, sie führt direkt am östlichen Gardaseeufer entlang.

Mit dem Flugzeug: • Flughafen von VERONA-VILLAFRANCA (51 km), www.aeroportoverona.it • Flughafen von BRESCIA-MONTICHIARI (83 km), www.aeroportobrescia.it Gerne organisieren wir einen low cost Airport-Shuttle für Sie. Wir bitten um Mitteilung bis mindestens 7 Tage vor Anreise. Mit dem Zug: • Bahnhof von ROVERETO (35 km): Linienbus mit regulärem Zeitfahrplan • Bahnhof von PESCHIERA DEL GARDA (43 km): Linienbus mit regulärem Zeitfahrplan • Bahnhof von VERONA (52 km): Linienbus mit regulärem Zeitfahrplan

Hotel Brenzone | Via 20 Settembre, 26 | I-37010 Brenzone sul Garda - Magugnano T. + F. +39 045 742 03 88 | [email protected] | www.hotelbrenzone.eu

Certificato di Eccellenza vincitore 2014

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