BELLA CAPRESE Lp. RECEPTURA
1. Ciasto
SKŁADNIK
SKŁAD
mąka PAN
mąka pszenna, polepszacz (w tym lecytyna sojowa), gluten
drożdże Tuscani
sól, drożdże piekarnicze, mąka pszenna, drożdże zdezaktywowane, emulgator:E471, olej słonecznikowy, polepszacz do mąki:E300, enzymy (hemiceluloza, alfaamylaza)
woda olej sojowy 2. Ser Mozarella tarty
Ser mozarella
3. Ser mozzarella w kulce
Ser mozzarella
mleko, sól, podpuszczka, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy
4. Pomidorki koktajlowe
pomidor koncentrat pomidorowy
pomidory, kwas cytrynowy
5. Sos pomidorowy 6. Szpinak 7. Rukola 8. Oliwa 9. Bazylia
przyprawa 5G
mleko, kultury startowe, sól, koagulant, E260
cukier, sól, aromaty, kwasy: kwas mlekowy, mleczan wapnia; cebula w proszku,bazylia, oregano
szpinak rukola oliwa bazylia
BELLA CEZAR Lp. RECEPTURA
1. Ciasto
SKŁADNIK
SKŁAD
mąka PAN
mąka pszenna, polepszacz (w tym lecytyna sojowa), gluten
drożdże Tuscani
sól, drożdże piekarnicze, mąka pszenna, drożdże zdezaktywowane, emulgator:E471, olej słonecznikowy, polepszacz do mąki:E300, enzymy (hemiceluloza, alfaamylaza)
woda
1. Ciasto
2. Ser Mozarella tarty 3. Ser mozzarella w kulce
olej sojowy Ser mozarella Ser mozzarella
4. Filet z kurczaka
Filet z kurczaka
5. Sałata lodowa
Sałata lodowa
6. Sos biały
Sos biały
7. Sałata rzymska
Sałata rzymska
8. Sos Cezar
9. Ser Grana Padano 10. Oliwa
Sos Cezar
Ser Grana Padano Oliwa
mleko, kultury startowe, sól, koagulant mleko, sól, podpuszczka, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy filet z piersi kurczaka (96%), sól, błonnik pszenny, błonnik grochowy, psyllium, skrobia ziemniaczana, stabilizator:E451, substancja zagęszczająca:E407, przeciwutleniacz:E316, aromaty, barwnik:kurkuma, cukier, syrop glukozowy
śmietana 33% [pasteryzowana śmietanka, tłuszcz roślinny, stabilizator, aromat: beta karoten, barwnik: beta karoten], woda, mąka, czosnek, przyprawa "warzywko" [sól, suszone warzywa (pasternak, marchew, czosnek, pietruszka, cebula, papryka, pomidory, liście selera), wzmacniacze smaku: E 621, E635, cukier, maltodekstryna, hydrolizowane białko sojowe, przyprawy, barwnik: E 101], sól, rozmaryn
majonez [olej roślinny, woda, proszek jajeczny, cukier, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, sól, cukier, przyprawy korzenne), sól, skrobia modyfikowana, regulator kwasowości: kwas mlekowy, substancje zagęszczające: E412, E415, karoteny: E160a, przeciwutleniacz: E385], woda, parmezan [mleko, sól,substancja utrwalająca: E1105 (naturalne białko), naturalny aromat, skrobia ziemniaczana], musztarda [woda, ocet spirytusowy, gorczyca biała, czarna gorczyca, cukier, sól , przyprawy, barwnik: E100], sardele [filety anchois, sól, olej roślinny, cukier, wzmacniacz smaku: E 621, regulator kwasowości: E330, glukoza, ostre przyprawy, substancja konserwująca: E211], czosnek, ocet winny, pieprz, sok z cytryny [woda, sok z cytryny, cukier, regulator kwasowości: E330, naturalny aromat, przeciwutleniacz: E300, substancja konserwująca: E202] mleko, sól, podpuszczka, substancja konserwująca:lizozym
BELLA SCAMPI Lp. RECEPTURA
SKŁADNIK
SKŁAD
1. Ciasto
2. Ser Mozarella tarty 3. Ser mozzarella w kulce
4. Sos czosnkowy
Mix sałat 6. Krewetki 7. Pomidorki koktajlowe 8. Czarne oliwki 9. Pietruszka 10. Oliwa
mąka PAN
mąka pszenna, polepszacz (w tym lecytyna sojowa), gluten
drożdże Tuscani
sól, drożdże piekarnicze, mąka pszenna, drożdże zdezaktywowane, emulgator:E471, olej słonecznikowy, polepszacz do mąki:E300, enzymy (hemiceluloza, alfaamylaza)
woda olej sojowy Ser mozarella Ser mozzarella
Sos czosnkowy
Mix sałat Krewetki pomidorki koktajlowe czarne oliwki pietruszka oliwa
mleko, kultury startowe, sól, koagulant mleko, sól, podpuszczka, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy majonez [olej roślinny, woda, proszek jajeczny, cukier, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, sól, cukier, przyprawy korzenne), sól, skrobia modyfikowana, regulator kwasowości: kwas mlekowy, substancje zagęszczające: E415, E412; barwnik: E160a, przeciwutleniacz: E385], jogurt [mleko pasteryzowane, odtłuszczone mleko w proszku, białka mleka, koncentrat białek serwatkowych, kultury bakterii], czosnek, sok z cytryny [woda, sok z cytryny, cukier, regulator kwasowości: E330, naturalny aromat, przeciwutleniacz: E300, substancje konserwujące: E202], pieprz, sól sałata lodowa, sałata Lollo Bionda, sałata Frisee, biała kapusta, sałata Lollo Rosa, sałata Radicchio, marchew krewetki, woda, przeciwutleniacz:E330, sól czarne oliwki, woda, sól, stabilizator (glukonian żelaza)
KREM POROWO-ZIEMNIACZANY Z ŁOSOSIEM MASA MASA NAZWA POTRAWY SKŁAD POTRAWY NIKA
SKŁADNIK ziemniaki mleko cebula biała por łosoś wędzony
rama creme
krem porowo ziemniaczany z wędzonym łososiem
SKŁAD
łosoś, sólłosoś, sólłosoś, sól woda, mleko odtłuszczone, tłuszcze roślinne, maślanka w proszku, skrobia modyfikowana, emulgator:E435; stabilizatory:metyloceluloza, guma ksantanowa; barwnik:beta karotenwoda, mleko odtłuszczone, tłuszcze roślinne, maślanka w proszku, skrobia modyfikowana, emulgator:E435; stabilizatory:metyloceluloza, guma ksantanowa; barwnik:beta karotenwoda, mleko odtłuszczone, tłuszcze roślinne, maślanka w proszku, skrobia modyfikowana, emulgator:E435; stabilizatory:metyloceluloza, guma ksantanowa; barwnik:beta karoten
oliwa koperek
kostka rosołowa
sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku: E621, E631 i E627; skrobia, marchew, ekstrakt drożdżowy, seler, cebula, lubczyk, aromaty, czosnek, kurkuma, natka pietruszki, glukoza, pieprz czarny, por, barwnik: E150c, cukier sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku: E621, E631 i E627; skrobia, marchew, ekstrakt drożdżowy, seler, cebula, lubczyk, aromaty, czosnek, kurkuma, natka pietruszki, glukoza, pieprz czarny, por, barwnik: E150c, cukier sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku: E621, E631 i E627; skrobia, marchew, ekstrakt drożdżowy, seler, cebula, lubczyk, aromaty, czosnek, kurkuma, natka pietruszki, glukoza, pieprz czarny, por, barwnik: E150c, cukier
przyprawy
sól, pieprz
KREM Z ZIELONEGO GROSZKU
MASA MASA NAZWA POTRAWY SKŁAD POTRAWY NIKA
SKŁADNIK
SKŁAD
groszek biała cebula
rama creme
woda, mleko odtłuszczone, tłuszcze roślinne, maślanka w proszku, skrobia modyfikowana, emulgator:E435; stabilizatory:metyloceluloza, guma ksantanowa; barwnik:beta karotenwoda, mleko odtłuszczone, tłuszcze roślinne, maślanka w proszku, skrobia modyfikowana, emulgator:E435; stabilizatory:metyloceluloza, guma ksantanowa; barwnik:beta karoten
czosnek krem z zielonego groszku
ser lazur
mleko pasteryzowane pełne, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, szlachetna pleśń Penicillum roguefortimleko pasteryzowane pełne, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, szlachetna pleśń Penicillum rogueforti
mięta świeża cytryna
kostka rosołowa
sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku: E621, E631 i E627; skrobia, marchew, ekstrakt drożdżowy, seler, cebula, lubczyk, aromaty, czosnek, kurkuma, natka pietruszki, glukoza, pieprz czarny, por, barwnik: E150c, cukier sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku: E621, E631 i E627; skrobia, marchew, ekstrakt drożdżowy, seler, cebula, lubczyk, aromaty, czosnek, kurkuma, natka pietruszki, glukoza, pieprz czarny, por, barwnik: E150c, cukier
przyprawy
sól, pieprz
CHŁODNIK MASA MASA NAZWA POTRAWY SKŁAD POTRAWY NIKA
SKŁADNIK
SKŁAD
chłodnik buraczany
jogurt 2%
mleko, odtłuszczone mleko w proszku, białka mleka, koncentrat białek serwatkowych, kultury bakteryjnemleko, odtłuszczone mleko w proszku, białka mleka, koncentrat białek serwatkowych, kultury bakteryjne
jogurt 9%
mleko, śmietanka, białka mleka, koncentrat białek serwatkowych, kultury bakteryjnemleko, śmietanka, białka mleka, koncentrat białek serwatkowych, kultury bakteryjne
ogórek gotowany burak szczypior sól czosnek pieprz
SAŁATKA KOZI SER Lp.
1.
RECEPTURA
sałatka Kozi Ser
MASA POTRAWY
MASA SKŁADNIK SKŁADNIK A szpinak świeży ser kozi President
SKŁAD
mleko, sól, enzymy
gruszka w syropie
gruszki, woda, cukier, regulator kwasowości:kwas cytrynowy
sos balsamiczny
olej rzepakowy, ocet balsamiczny, miód, czosnek, sos tabasco (ocet spirytusowy, czerwona papryka, sól), papryka, sól
żurawina suszona rukola krem balsamiczny
zagęszczony sok winogronowy, ocet balsamiczny z Modeny (ocet winny, zagęszczony moszcz winogronowy, barwnik:E150d), skrobia modyfikowana
Ser Grana Padano
mleko, sól, podpuszczka, substancja konserwująca:lizozym