Boucatise, II Festival Bocata Gourmet A Coruña 2016 El el A el

Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña (en adelante, Consorcio) convoca el “Boucatise, II Festival Bocata Gourmet Coruña 2016”, que se celebrará los días 3 y 4 de diciembre en Mercado de San Agustín, de acuerdo con las siguientes · BASES DEL CONCURSO· · PARTICIPANTES ·

Podrán participar cualquier persona física mayor de 18 años que esté estudiando en alguna de las Escuelas de Hostelería de la ciudad de A Coruña, previa inscripción en plazo y forma establecidos en estas bases. Todas las personas interesadas en participar deberán presentar en tiempo y forma su inscripción. La participación en este Concurso es voluntaria, libre y gratuita. · REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN DE LOS ESTUDANTES ·

• • • • •

•

La participación es individual. Todos/as los/as participantes deberán hacerlo con una propuesta gastronómica de Bocadillo Gourmet, elaborado con base y tapa de pan. Todas las recetas deberán ser de elaboración propia, y no podrán haber participado en otros concursos. Todos los Bocadillos Gourmet deberán ser elaborados principalmente con productos gallegos y garantizar un nivel adecuado de calidad. Todos los Bocadillos Gourmet deberán estar elaborados con materia prima y productos comprados en el Mercado de San Agustín, excepto en los casos en los que sea elaborado directamente por el concursante (por ejemplo, pan), o aquellos productos que, no siendo la materia prima principal, sean necesarios para la elaboración de la propuesta gastronómica y que el mercado no disponga de ellos. Cada participante sólo podrá participar con una propuesta de Bocadillo Gourmet.

BOUCATISE. II FESTIVAL DO BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016



1



• • •

El coste de su elaboración no podrá superar en ningún caso los 4 €. La Organización se reserva el derecho de no aceptar aquellas propuestas que considere que no se ajustan a las condiciones descritas. No se aceptarán cambios en la propuesta de Bocadillo Gourmet una vez presentada su ficha de inscripción.

· PRAZOS E INSCRIPCIONES ·

Las escuelas interesadas en participar deberán enviar el formulario de participación adjunto, aceptando su participación en el evento. Una vez seleccionado el alumno finalista que la represente, la escuela deberá enviar una ficha con los datos del alumno, acreditando que está matriculado en la escuela de hostelería y con la descripción del bocadillo que defenderá en la final antes del día 1 de noviembre de 2016. La ficha se enviará a [email protected]. obligatoriamente los siguientes datos: • • •

Deberá

contener

Nombre y apellidos del/a alumno/a Nombre de la escuela donde cursa sus estudios de hostelería Ficha técnica del Bocadillo con el que participan: o Nombre de la receta o Ingredientes o Pasos a seguir en su elaboración o Fotografía una vez elaborado y emplatado (la fotografía no deberá estar sujeta a derechos de autor)

Las recetas que no cumplan unos mínimos de presentación y calidad serán eliminadas.

· FASES Y DESARROLLO DEL CONCURSO ·

1ª Fase del Concurso. Cada escuela, en coordinación con la Organización, elegirá el mejor Bocadillo de entre todos los/as sus alumnos/as participantes para competir en la final. Para la elección de los finalistas se valorará la originalidad, las técnicas empleadas, la presentación y el sabor.

BOUCATISE. II FESTIVAL DO BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016



2



2ª Fase del Concurso Los/as finalistas estarán obligados a elaborar su propuesta de Bocadillo durante la competición final que se celebrará el domingo 4 de diciembre, en el marco del evento “Boucatise, II Festival Bocata Gourmet A Coruña 2016”, el cual presentarán en unidades suficientes, en tiempo y forma, al jurado calificador. El Bocadillo tendrá que ser elaborado en base y de acuerdo con la receta que ellos/as mismos diseñaron, redactaron y presentaron en el momento de inscribirse. Cada finalista deberá finalizar y presentar a su propuesta gastronómica de acuerdo con los tiempos establecidos por la Organización. Los/as finalistas deberán traer y aportar todos los ingredientes y el material auxiliar necesario para elaborar sus Bocadillos. Este material personal deberá ser custodiado y guardado debidamente por ellos/as mismos. El jurado estará compuesto por un número impar de personas (mínimo de 3 y máximo de 5), designado por la Organización y estará integrado por reconocidos expertos y profesionales de la gastronomía y la restauración. Los miembros componentes del jurado valorarán los Bocadillos entre 0 y 5 puntos en cada uno de los siguientes criterios: 1.2.3.4.-

RECETA TÉCNICA PRESENTACIÓN DEGUSTACIÓN

Logrará el premio el Bocadillo que obtenga mayor puntuación. El/la ganador/a se dará a conocer al finalizar la competición del Concurso, después de la deliberación del jurado y la firma del acta oficial con el fallo. · PREMIOS ·

Todos/as los/as alumnos/as tendrán diploma de participación y de finalista segundo corresponda. El/la ganador/a, además de su diploma, recibirá un premio económico por importe de 300€.

BOUCATISE. II FESTIVAL DO BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016



3



· DERECHOS ·

Todos/as los/as participantes, por el mero hecho de participar y concursar, ceden todos los derechos de imagen, así como los de las recetas presentadas al Consorcio, sin que por eso tengan derecho a percibir ningún tipo de compensación por el uso que pueda hacer de los mismos antes, durante y después del Concurso. El Consorcio se reserva el derecho de hacer cualquier cambio dictado por las circunstancias del momento. Así mismo, el Consorcio se reserva el derecho de cancelar el Concurso si las circunstancias lo exigieran. En cualquiera de estos casos, las personas inscritas en el mismo no tendrían derecho a reclamación alguna, eximiendo al Consorcio de cualquier tipo de responsabilidad. La participación en este Concurso, implica la aceptación de la presentes Bases. A Coruña, 10 de octubre de 2016

BOUCATISE. II FESTIVAL DO BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016



4



BOUCATISE. II FESTIVAL DEL BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016

·FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN· DATOS DE LA ESCUELA NOMBRE DE LA ESCUELA Calle/plaza número

c.p.

tel./móvil e-mail Persona de contacto.

El abajo firmante, D/Dona ……………………………………………………………………………......................... En representación de la Escuela .................................................................................................................. ............................................................ se inscribe para participar en el concurso “Boucatise. II Festival Bocata Gourmet”, conociendo y aceptando los requisitos de esta acción. En A Coruña, a……………..de………… …………..… de 2016.

Firma

BOUCATISE. II FESTIVAL DO BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2016



5