B O L E T I N E S D E L O P C A

BOLETINES DEL OPCA VOLUMEN 9. NÚMERO 61, ENERO 2015. CONTENIDO ……………………………………………. 1.Índice de precios en Córdoba …………………………………… 2. Índice de precios...
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BOLETINES DEL OPCA VOLUMEN 9. NÚMERO 61, ENERO 2015.

CONTENIDO …………………………………………….

1.Índice de precios en Córdoba …………………………………… 2. Índice de precios en Sucre …………………………………… 3. Perspectivas …………………………………… 4. Anexos …………………………………… Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano, OPCA. Universidad de Córdoba | Montería Córdoba, Colombia | Carrera 6 No 76-103 Contacto: [email protected] web.www3.unicordoba.edu.co/es/opca/ analisisprecios

COMPORTAMIENTO DEL ÏNDICE DE PRECIOS AL PRODUCTOR DE GANADO BOVINO EN PIE EN LOS DEPARTAMENTOS DE CÓRDOBA Y SUCRE, COLOMBIA. 1. Índice de precios en Córdoba En enero del 2015, creció el índice de precio al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en Córdoba correspondiente a macho preceba y ceba. El de macho y hembra de levante, hembra de vientre y vacas escoteras estuvo en descenso. La cantidad de animales de primera clase ofertada en subastas comerciales fue 18.591, inferior en 3,5% a la comercializada en el mes anterior, y en 20,6% con respecto a la de enero del 2014. Adicionalmente, se transaron 6.235 cabezas de segunda calidad. i. Ganado vacuno macho de primera calidad El índice de precio al productor de ganado macho de

levante disminuyó en 3,6% con respecto al del mes anterior. La cantidad entrada a subastas se mantuvo relativamente estable, pero el precio medio por cabeza se redujo de $671.369 a $657.011 pesos colombianos (COP) aproximadamente, lo que hizo descender el índice y el precio por kilo a los niveles de hace un año

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El índice de macho precebado (de 2 a 2 ¾ años de edad) y el de cebado aumentó en 1,9% y 1,0% respectivamente (véase tabla 2 y 3). Aunque este último vio reducir el precio por kilo de $3.012 a $2.949, la mejor condición física de los animales y el mayor precio por cabeza, elevó el índice a 112,3. El diferencial con respecto al de Medellín se aumentó a $679 por kilo. ii. Ganado vacuno hembras de primera calidad El índice de precio al productor de hembras de levante, vientres y vacas de sacrificio disminuyó en 2,1%, 2,0% y 1,8%, respectivamente. El de las primeras y el de la segundas es el tercer mes consecutivo con tendencia a la baja. El de hembra de sacrificio, el incremento del número de cabezas entradas, el menor precio por animal y el menor peso registrado incidió en la reducción de índice.

2. Índice de precios en Sucre En el departamento de Sucre, el índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad se movió a la baja, excepto el de la hembra de vientre que permaneció estable. Se comercializaron 12.211 cabezas de ganado de primera clase en subastas comerciales, 15,6% superior a las de diciembre, pero inferior en 4,8% con respecto a las de enero del 2014. Adicionalmente, hubo entrada de 3.196 cabezas de segunda clase. i.

Ganado vacuno macho de primera calidad

El índice de precio al productor de ganado macho de levante, preceba y gordo cayó en 2,4%, 1,5% y 2,0% respectivamente. Es el tercer mes consecutivo que cae el del levante; la cantidad entrada aumentó en alrededor de 905 animales, lo cual pareció incidir en la caída del precio por kilo (véase tabla 2A y 3A). La oferta de gordos para sacrificio se duplicó, el precio medio por kilo aumentó ligeramente, pero el precio promedio por cabeza decreció, lo cual determinó la reducción del índice. ii.

Ganado hembra de primera calidad

El índice al productor de la hembra de levante y sacrificio (vacas escoteras) se redujo por segundo mes consecutivo en 2,7% y 0,6%, respectivamente. El índice de la hembra de vientre se mantuvo estable dentro de una tendencia positiva que viene desde septiembre del 2014. No obstante la reducción del índice y del precio medio por kilogramo en estas categorías, éste sigue estando nominalmente por encima del registrado en enero de hace un año (véase tabla 2A y 3A).

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3. Perspectivas Los últimos anuncios de las autoridades climáticas han descartado la presencia de exceso de sequía (“fenómeno del niño”) durante el primer semestre, por lo que se espera un semestre normal dentro de la escasez de agua y lluvias en la región, especialmente la subregión de sabanas. A pesar de la fuerte devaluación del peso frente al dólar, y el aumento del margen precio mayorista de la carne- precio del ganado vivo, las exportaciones de ganado vivo y carne siguen sin reaccionar; y se espera que las importaciones de carne y despojos comestibles al encarecerse por la mayor tasa de devaluación, incentive el consumo interno. Estacionalmente, sin embargo, este primer trimestre es de precios a la baja, con predominio de vendedores. Omar Castillo Nuñez, Econ. Profesor Universidad de Córdoba. Director, OPCA, Tel 3114101893; Montería, Colombia, Febrero 5/2015 Tabla 1. Depto. de Córdoba. Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad , Enero 2015. Base Febrero 2011=100 Clase de Enero 2015 Diciembre Variación Comportamiento ganado 2014 mensual global últimos 5 porcentual (%) meses hacia atrás Macho 113,4 117,6 -3,6 (+),(+),(-),(=),(-) levante Macho pre- 115,6 ceba

113,5

1,9

(+),(+),(-),(-),(+)

Macho 112,3 gordo Hembra 120,2 levante Hembra de 115,4 vientre Hembra 123,6 gorda

111,3

1,0

(-),(-),(-),(+),(+)

122,7

-2,1

(+),(+),(-),(-),(-)

117,8

-2,0

(+),(+),(-),(=),(-)

125,8

-1,8

(+),(+),(-),(+),(-)

Fuente. Cálculos del OPCA, con base en información de Subastar, en Montería; Subagán y Subastar, en Planeta Rica; y Subastar y Santa Clara, en Sahagún. No incluye CC ganadera (+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)

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Tabla 1A. Depto. De Sucre. Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad, Enero 2015. Base Febrero 2011 =100 Clase de Enero 2015 Diciembre Variación Comportamiento ganado 2014 mensual global últimos 5 porcentual (%) meses hacia atrás Macho levante 114,9 117,8 -2,4 (+),(+),(-),(-),(-) Macho ceba

pre- 116,7

Macho gordo Hembra de levante Hembra de vientre Hembra gorda

118,6

-1,5

(+),(-),(-),(+),(-)

118,7 123,7

121,2 127,1

-2,0 -2,7

(+),(-),(=),(+),(-) (+),(+),(+),(-),(-)

122,6

122,8

-0,2

(+),(+),(+),(+),(=)

126,2

127,0

-0,6

(+),(+),(=);(-),(-)

Fuente. Cálculos del OPCA, con base en información de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués y San Pedro; y Sugasam en San Marcos. (+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)

Tabla 2. Depto. de Córdoba. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad, 2015 Meses Precios ( en pesos por kilogramo) Machos Machos Macho Hembras Hembras Hembras levante pre-ceba gordo (3 levante de vientre gordas (vacas años) escoteras) Enero 3.258 3.094 2.949 2.660 2.659 2.382 Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas comerciales. Tabla 2A. Depto. De Sucre. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad , 2015 Meses Precios ( en pesos por kilogramo) Machos Machos Macho Hembras Hembras Hembras levante pregordo levante de vientre gordas ceba (toros) (vacas escoteras) Enero 3.331 3.079 3.011 2.757 2.703 2.463 Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas. Tabla 3. Depto. De Córdoba. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad, 2015. Meses Cantidades (número de animales) Machos Machos Machos Hembras Hembras Vacas Total1 levante pre-ceba gordos (3 levante de Escoteras años) vientre Enero 5.600 3.258 174 2.333 2.431 3.264 18.591 1 comprende todas las edades de animales de primera calidad. Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas comerciales.

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Tabla 3A. Depto. De Sucre. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad, 2015. Meses Cantidades (número de animales ) Machos Machos Machos Hembras Hembras Vacas Total1 levante pregordos levante vientre Escoteras ceba (toros) Enero 5.861 1.469 261 1.386 1.013 1.564 12.211 1 comprende todas las edades de animales de primera calidad. Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El índice al productor de ganado macho precebado y hembras de vientre comprende el precio de las edades 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados de 3 años para sacrificio en Córdoba (en Sucre, con toros), y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, Colombia, con base en la información de precios semanales de las subastas comerciales de las comercializadoras: en Córdoba: CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún. En Sucre: Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués y San Pedro; y Sugasam en San Marcos. El precio base que se toma desde enero del año 2013 es el precio por cabeza de febrero 2011, obtenido como una media móvil de 12 meses comprendida entre el período enero/2010 a diciembre/2012. Tal precio es intermedio entre los más altos y los más bajos que caracterizaron a dicho período. El precio base por cabeza de las distintas edades se muestran en la tabla siguiente. Córdoba: Ganados machos de primera calidad Levante Preceba Edad Precio Edad Precio (años) base ($) (años) base ($) 1 409.265 2 728.509 1¼ 482.323 2 ¼ 803.275

Ganados hembras de primera calidad Levante H. vientre Edad Precio Edad Precio (años) base ($) (años) base ($) 1 326.607 2 622.382 1¼ 384.866 2 ¼ 691.808

1½ 1¾

1½ 1¾

582.689 664.125

2½ 2¾

895.968 997.466

466.905 546.031

5

2½ 2¾

780.363 946.389

Sacrificio Edad Precio base (años) ($) Vacas 834.684 Mach 1.167.862 3años

Sucre: Ganados machos de primera calidad Levante Preceba Edad Precio Edad Precio (años) base ($) (años) base ($) 1 413.361 2 720.446 1¼ 488.130 2 ¼ 791.199 1½ 580.399 2 ½ 884.077 1¾ 656.423 2 ¾ 966.203

Ganados hembras de primera calidad Levante H. vientre Edad Precio Edad Precio (años) base ($) (años) base ($) 1 327.420 2 588.663 1¼ 377.518 2 ¼ 664.702 1½ 449.542 2 ½ 763.895 1¾ 523.721 2 ¾ 863.476

Sacrificio Edad Precio base (años) ($) Vacas 757.256 toros 1.359.456

La ponderación del índice se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión: 𝐼𝑗 =

Q j1 Pj1  Q j 2 Pj 2  Q j 3 Pj 3  Q j 4 Pj 4 Q j1 P01  Q j 2 P02  Q j 3 P03  Q j 4 P04

𝐼𝑗 es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes 𝑗 ; 𝑃0 es el precio base por cabeza; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a 𝑃𝑗 ( precio del mes j) y a 𝑄𝑗 (cantidades del mes j) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de las edades 1, 11/4, 11/2, y 13/4 años, respectivamente, subastadas mensualmente en el departamento de Córdoba. De forma equivalente se calcula el índice de ganado macho precebado y de la hembra de vientre. 𝑄 𝑃

El índice al productor de ganado cebado de sacrificio se calcula mediante la expresión: 𝐼𝑗 = 𝑄𝑗 𝑃𝑗 𝑗 0

En resumen, el índice mide la variación del precio por cabeza del mes 𝑗 con respecto al precio base, 𝑃0 , ponderada por las cantidades del mes 𝑗, 𝑄𝑗

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