Autorenverzeichnis Dr. med. Ing. Friedrich Dellmour Sängerhofgasse 19, 2512 Tribuswinkel, Österreich Tel. Büro: +43-1-524 40 64-47 eMail: [email protected] Dr. med. Fritz Friedl Klinik Silima, 83083 Riedering, Deutschland Tel.: +49-8036 3090 eMail: ff@klinik-silima.de O. Univ. Prof. Dr. Hans Goldenberg Medizinische Universität Wien Zentrum für Physiologie und Pathophysiologie Institut für Medizinische Chemie Währingerstrasse 10, 1090 Wien, Österreich Tel.: +43-1-427760802 Fax: +43-1-427760881 eMail: [email protected] Prof. Dr. med. Hartmut Heine Billerbeckweg 1–3, 75242 Neuhausen, Deutschland Tel. und Fax: +49-7234 6246 eMail: [email protected] Dr. Hermann Heinrich LaboTech Labortechnik GmbH Friedrich-Barnewitz-Str. 3, 18119 Rostock Warnemünde, Deutschland Tel.: +49-381-51 96 112 Fax: +49-381-51 96 113 eMail: [email protected] Ao. Univ.-Prof. DDr. Manfred Herold Medizinische Universität Innsbruck Klinische Abteilung für Allgemeine Innere Medizin Rheumaambulanz & Rheumalabor Anichstrasse 35, 6020 Innsbruck, Österreich Tel.: +43-512 504-23371 eMail: [email protected]

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Dr. John G. Ionescu Spezialklinik Neukirchen 93453 Neukirchen, Deutschland Fax: +49-9947 28109 eMail: [email protected] Dr. Ralf Kleef Inst. f. Wärme- und Immuntherapien Windmühlg. 30/2/7, 1060 Wien, Österreich Tel.: +43-1-585 73 11 Fax: DW 20 eMail: [email protected] Dr. med. Ralf Kirkamm GANZIMMUN, Labor für funktionelle Medizin AG Hans-Böckler-Str. 109, 55128 Mainz, Deutschland Tel.: +49-6131-7205-124 Fax: +49-6131-7205-100 eMail: [email protected] Dr. med. Lothar Krenner Österreichische Gesellschaft für Ayurvedische Medizin Maharishi Institut für Vedische Medizin Biberstrasse 22, 1010 Wien, Österreich Tel.: +43-1-513 43 52 Fax: +43-1-513 96 60 eMail: [email protected] Dr. med. John van Limburg Stirum Seestrasse 155, 8802 Kilchberg, Schweiz Tel.: +41-44-716 48 48 Fax: +41-44-715 64 03 eMail: [email protected] Ao. Univ. Prof. Dr. Wolfgang Marktl Zentrum für Physiologie und Pathophysiologie Institut für Physiologie Schwarzspanierstrasse 17, 1090 Wien, Österreich Akademie für Ganzheitsmedizin Sanatoriumsstraße 2, 1140 Wien, Österreich Tel. +43-1-688 75 07 Fax: DW 15 eMail: [email protected]

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Dr. Norbert Maurer Kupelwieserg. 16/2, 1130 Wien, Österreich Tel.: +43-1-877 3001 eMail: [email protected] Univ. Prof. Dr. Dr. Armin Prinz Inst. f. Geschichte der Medizin der Universität Wien Währingerstr. 25, 1090 Wien, Österreich Tel.: +43-1-4277 63 412 Fax: DW 9634 eMail: [email protected] MR. Dr. Heinz Schiller Sechterberg 14, 4101 Feldkirchen, Österreich Tel.: +43-7233 6381 Fax: +43-7233 6381-75 eMail: [email protected] Dr. Harald Stossier Ärztlicher Leiter – VIVA – Das Zentrum für MODERNE MAYR MEDIZIN Seepromenade 11, 9082 Maria Wörth, Österreich Tel.: +43-4273 31117 Fax: +43-4273 31117 160 eMail: [email protected] Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann Dr. rer. nat. Thomas Goedecke Institut für Prävention und Ernährung Adalperostraße 37, 85737 Ismaning b. München, Deutschland Tel.: +49-89-96 20 78 26 Fax: +49-89-96 20 78 25 eMail: [email protected] Dr. Sieghard Wilhelmer Rankengasse 15, 9500 Villach, Österreich Tel.: +43-4242 523 78 Fax: DW 4 eMail: [email protected]

SpringerMedizin Cem Ekmekcioglu, Wolfgang Marktl Essentielle Spurenelemente Klinik und Ernährungsmedizin 2006. VIII, 205 Seiten. 10 Abbildungen. Broschiert EUR 49,80, sFr 76,50 ISBN 978-3-211-20859-5

Publikationen zu den essentiellen Spurenelementen sind in der gängigen Literatur bisher hauptsächlich als einzelne Kapitel in ernährungsorientierten Büchern zu finden. Ein aktuelles Buch, das vor allem Mediziner in der klinischen Praxis anspricht, fehlte völlig. Dieses Werk füllt diese Marktlücke. Am Beginn wird ein praxisrelevanter Überblick zu Funktionen, Stoffwechsel, Nahrungsquellen und empfohlenen täglichen Aufnahmemengen gegeben, um dann vertieft klinische Krankheitsbilder zu behandeln, wie z.B. Krebs und Immunschwäche, die vor allem durch Mangel, jedoch auch durch Toxizität der Spurenelemente mitverursacht werden bzw. die auch zu einer Unterversorgung führen können. Dabei werden vor allem Empfehlungen für eine symptom -bzw. krankheitsorientierte Ernährung bereitgestellt, sowie die Frage der therapeutischen und prophylaktischen Supplementation diskutiert. Ebenso wird die Bestimmung des Spurenelementestatus und der Bedarf daran von Kindern, Schwangeren, Senioren und Sportlern ausführlich erörtert.

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SpringerLebensmittelwissenschaften Hanni Rützler Was essen wir morgen? 13 Food Trends der Zukunft

2005. 172 Seiten. Zahlreiche farbige Abbildungen. Gebunden EUR 24,90, sFr 38,50 ISBN 978-3-211-21535-7

Dieses Buch ist ein echter „Leckerbissen“ für alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschäftigen – und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie selbst so: „Theoretisch können wir tagtäglich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei wählen. Praktisch werden aber unsere alltäglichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem verändern sich die individuellen Lebensgeschichten und adäquat dazu die Essstile. Mit meinem Buch möchte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen für Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Dabei sollen auch die KonsumentInnen auf den Geschmack kommen: Sie erhalten spannende Einblicke in die ‚essbare Konsumwelt‘ von morgen und eine profunde Orientierung für einen bewussten Lebensmitteleinkauf.“

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