AUF DEM LORETTOBERG

HERZLICH WILLKOMMEN ÖFFNUNGSZEITEN: TÄGLICH GEÖFFNET SO-DO BIS 23 UHR FR-SA BIS 24 UHR

FRÜHSTÜCK

MO-DO BIS 12 UHR FR-SO BIS 13 UHR

WARME KÜCHE

SO-DO BIS 21:30 UHR FR-SA BIS 22:30 UHR

WWW.SCHLOSSCAFE-FREIBURG.DE RESERVIERUNG: TEL : 403840 MAIL : [email protected]

STA R K E PA RT N E R AU S D E R R E G I O N TEE PETER KAFFEE SCHWARZWALDMILCH WEINGUT GEBRÜDER MATHIS WEINGUT FREIHERR V. GLEICHENSTEIN WEINGUT DÖRFLINGER BARON DROSTE HÜLSHOFF WALDHAUS | GANTER | PAULANER WEINHANDEL VON GLEICHENSTEIN ECKHOF DEUTSCHE SEE METZGEREI LEHMANN | METZGEREI UHL PETITE SOPHIE

BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLICHKEITEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL. 1 NITRITPÖKELSALZ 2PHOSPHAT 3ANTIOXIDATIONSMITTEL 4KOFFEINHALTIG 5FARBSTOFF 6CHININHALTIG 7SÜßUNGSMITTEL 8 ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE

sais o nal | h eim a tl ic h GARNELEN

AVO C A D O | SA L AT H E R Z E N | CO C K TA I L SA U C E | P I M E N T D ‘ E S P E L E T T E KLEIN 11 | GROSS 18

KALBSRÜCKEN

P F I F F E R L I N G - S H E R RY R A H M | S PÄT Z L E | P E T E R L E 25

TAG L I AT E L L E

S O M M E R T R Ü F F E L | PA R M E SA N | BA BYS P I N AT 19

U S P R I M E B E E F | G R O S S E S BAV E T T E | 1 2 H S O U S -V I D E PA N Z A N E L L A | K I R S C H TO M AT E N | M A R I N I E R T E Z W I E B E L N 22

CO Q A U R I E S L I N G

STUBENKÜKEN | RIESLING | STEINCHAMPIGNONS | PERLZWIEBELN 16

FLAMMKUCHEN

PFIFFERLINGE | SERRANOSCHINKEN | PINIENKERNE 13

WA R M E S S C H O KO K Ü C H L E I N K I R S C H E | BA S I L I K U M | L I M E T T E 7

EINSTEIGER RINDER-BOUILLON

NUDELN | SUPPENFLEISCH 6

SMASHED AVOCADO

HAUSBROT | TOMATE | PAPRIKA | KRESSE 7

BUNTER VORSPEISEN-SALAT SENFKORN-VINAIGRETTE 3

GRÜN & GESUND | UNSERE SALATE KUNTER-BUNTER

BLATT- UND ROHKOST | SENFKORN-VINAIGRETTE 6,5

TOSKANA

ZIEGENKÄSE IN KRÄUTERKRUSTE | FEIGENSENF 10

SAISON

HÄHNCHENBRUST IM SESAMMANTEL 11,5

LORETTOBERG

ROASTBEEFSTREIFEN | BUNTER PFEFFER 14

PELLKARTOFFEL KRÄUTERSCHMAND 9

ZEITLOS GUT KÄSESPÄTZLE

BERGKÄSE | EMMENTALER | RÖSTZWIEBELN | BUNTER SALAT 12

US PRIME BEEF | ENTRECOTE

RÖSTGEMÜSE PIMENT D´ESPELETTE BUTTER | PORTWEINJUS 26

SCHNIPOSA

SCHWEINESCHNITZEL | POMMES FRITES | SALAT 14,5

WURSTSALAT

EMMENTALER | KRÄUTERSCHMAND BRÄGELE 11 BROT 10

FLAMMKUCHEN ELSASS

SPECK 1|2|3 | ZWIEBEL | EMMENTALER 7,5

WALDSPAZIERGANG

SPECK 1|2|3 | STEINCHAMPIGNON | KARTOFFEL | EMMENTALER AUF WUNSCH VEGETARISCH 9

PROVENCE

ZIEGENKÄSE | GETROCKNETE TOMATE ROTE ZWIEBEL | OLIVE 9

STÖPSELMENÜ KINDERPOMMES ROT | WEISS 3

KINDERSCHNITZEL MIT POMMES 6

KARTOFFELPUFFER MIT APFELMUS 4

KINDERSPÄTZLE 4,5

AUSKLANG KUCHEN | TORTE | SAHNE

VON `PETITE SOPHIE´ MIT LIEBE GEBACKEN 4 | 4,5 | 0,5

RHABARBER-CRUMBLE VANILLEEIS 5,5

PANNA COTTA

HIMBEERE | VEILCHEN 6

FRÜCHTCHEN

MARINIERTES OBST | ERDBEERSORBET | HOLUNDERSORBET 5,5

ECKHOF EIS | ECKHOF SORBET KUGEL | SAHNE 1,5 | 0,5

SCHOKO | VANILLE | HASELNUSS | MANGO ERDBEERE | RHABARBER | HOLUNDER | SAUERKIRSCH

GUTEN MORGEN! UNSER FRÜHSTÜCK SERVIEREN WIR MO-DO BIS 12 UHR FR-SO & FEIERTAGS FÜR LANGSCHLÄFER BIS 13 UHR

AVOCADO

HAUSBROT | SMASHED AVOCADO TOMATE | PAPRIKA | KRESSE | O-SAFT 0,1L 7

SUPERFOOD

CHIA PUDDING | GOJIBEEREN-GRANOLA | HIMBEERE SAFT DES TAGES 0,3L 9,5

ZU ZWEIT? KÖNIG LUDWIG XV ÜPPIGER BROTKORB | ALLERHAND WURST & SCHINKEN 1|2|3 KÄSEAUSWAHL | BUTTER | MARMELADE | HONIG BIRCHER MÜSLI BIO RÜHREI ODER 2 BIO EIER 2 GLÄSER SEKT ODER O-SAFT 0,1L 25

VOLLKORN

VOLLKORNBROT | KORNBRÖTCHEN | LAUGEN SCHINKEN 1|2|3 | WURST- KÄSEAUSWAHL BUTTER | MARMELADE | BIO EI | BIRCHER MÜSLI GLAS O-SAFT 0,1L 11 AUCH ALS LECKERE VEGI-VARIANTE 10

NORWEGEN

RÄUCHERLACHS | KAPERN | BUTTER | BAGUETTE SCHNITTLAUCHDIP | BIO EI 9,5

GUTEN MORGEN! BERGLEWEG

BRÖTCHEN | BUTTER SCHINKEN 1|2|3 ODER KÄSE ODER GERÄUCHERTE PUTE 1 4,5

FRANKREICH

CROISSANT | BAGUETTE | BUTTER | MARMELADE HONIG 5

AUS DER EIERKÜCHE BIO FRÜHSTÜCKSEI 1,5

RÜHREI AUS 2 BIO EIERN

KRÄUTER ODER SCHINKEN 1|2|3 | BUTTER | BAGUETTE 4 | 4,5

PAAR BIO SPIEGELEIER BUTTER | BAGUETTE 4

SPIEGELEIER BACON

3 BIO EIER | FRÜHSTÜCKSSPECK 1|2|3 | BUTTER | BAGUETTE 6

OMELETTE

3 BIO EIER | KIRSCHTOMATE | MOZZARELLA FRÜHLINGSZWIEBEL | BUTTER | BAGUETTE 9

FRISCH UND FRUCHTIG BIRCHER MÜSLI

JOGHURT-BEERENSAUCE-TOPPING 4 | MINI 2,5

CHIA PUDDING

GOJIBEEREN-GRANOLA | HIMBEERE 5,5

OBSTSALAT

4,5 | MINI 2,5

FRISCH ENTSAFTET

ORANGE | TAGESSAFT 4,5

...ODER NOCH DAZU? RÄUCHERLACHS 4,5

EXTRA AUFSCHNITT PAKETE

GERÄUCHERTE PUTE | SALAMI 1|3|5 KOCH- UND SCHWARZWÄLDER SCHINKEN 1|2|3 ODER BRIE | EMMENTALER | BERGKÄSE FRISCHKÄSE 3

BRÖTCHEN

LAUGEN | BAGUETTE 1

CROISSANT 1,5

BUTTER 1

MARMELADE | NUTELLA | HONIG 0,5

STA RTS C H U SS SEKT SCHLOSS WACHENHEIM TROCKEN GLAS 0,1L | FLASCHE 0,75L 3,5 | 20

PROSECCO VALDOBBIADENE SPUMANTE BRUT GLAS 0,1L | FLASCHE 0,75L 4,5 | 25

HUGO | SCHWARZER HUGO AUCH ALKOHOLFREI 6

APEROL SPRIZZ 6

GIN TONIC

4CL BOMBAY | THOMAS HENRY TONIC 6

MOSCOW MULE

4CL RUSSIAN STANDARD | THOMAS HENRY SPICY GINGER | LIMETTE | GURKE 8

CAMPARI

4CL ORANGE (NATÜRLICH FRISCH GEPRESST) | SODA 6

MARTINI

5CL BIANCO | ROSSO | EXTRA DRY 4,5

SHERRY

5CL MEDIUM DRY | MEDIUM SWEET 4,5

PERNOD 4CL EISWASSER 4,5

AU S D E M W E I N K E L L E R | F L A S C H E N 0 , 7 5 L WEISS ANCIENS TEMPS 2015

V.D.P. LANGUEDOC SAUVIGNON | CHARDONNAY 16

WEINGUT MÜLLER “3 HABERER“ 2016 D.A.C. KREMSTAL GRÜNER VELTLINER 19

ROSÉ BADET, CLÉMENT & CIE “LE COCHONNET“ 2016 V.D.P D‘OC LANGUEDOC GRENACHE 22

ROT TERRAVENTOUX “TERRES DE TRUFFES“ 2013 A.O.C. RHONE GRENACHE | SYRAH 23

HUERTA DE ALBALA “BARBAZUL“ 2013 V.D.T. CÁDIZ CUVÉE 25

WEISS OFFEN 0,25L:

WEISSER BURGUNDER 2016

QBA WEINGUT VON GLEICHENSTEIN OBERROTWEIL 5

GRAUER BURGUNDER 2016

QBA WEINGUT VON GLEICHENSTEIN OBERROTWEIL 5

GUTEDEL 2016

QBA WEINGUT DÖRFLINGER MÜLLHEIM 5

CAMERINO HAUSTRUNK 2016 WEINGUT ZIMMERLIN BÖTZINGEN 4,5

CHARDONNAY SAN SIMONE 2016 D.O.C. FRIAUL 6

SAUVIGNON BLANC CHATEAU LA VERRIÈRE 2016 V.D.P. BORDEAUX 5,5

WEINSCHORLE 0,25L 3

ROSÉ DOMAINE DE PELLHAUT 2016 V.D.P. GASCOGNE 6,5

ROT OFFEN 0,25L:

SPÄTBURGUNDER KALKBÖDELE 2013 QBA WEINGUT MATHIS MERDINGEN 5,5

DUO DU MIDI 2015

V.D.F. LANGUEDOC MALBEC | CABERNET-FRANC 6

BODEGAS LA PURISIMA 2015 S.C.L. YECLA MONASTRELL 6,5

TERRE DI MONTELUSA RISERVA BRINDISI 2013 D.O.C. APULIEN NEGROAMARO | MALVASIA NERO | SANGIOVESE 6,5

CASTILLO CLAVIJO CRIANZA 2012 D.O.C. RIOJA GARNACHA TINTA | TEMPRANILLO 6,5

BIO TEMPRANILLO

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLO 6

VOM FASS GANTER

PILSENER | RADLER 0,3L | 0,4L 3 | 3,5

PAULANER HEFE-WEISSBIER 0,3L | 0,5L 3 | 4

WALDHAUS OHNE FILTER 0,3L | 0,5 3 | 4

AUS DER FLASCHE WALDHAUS

DIPLOM PILS 0,33L 3

ALKOHOLFREIES

GANTER PILS 0,33L | PAULANER HEFE-WEISSBIER 0,5L 3 | 4

PAULANER HEFE-WEISSBIER 0,5L DUNKEL | KRISTALLKLAR 4

AQUA TAFELWASSER

0,2L | 0,4L | 0,5L 2 | 2,5 | 3

SCHWARZWALD SPRUDEL STILL | MEDIUM | CLASSIC 0,5L | 0,75L 3,5 | 5

SOFT & SAFTBAR COCA COLA | COKE LIGHT FANTA | SPRITE | SPEZI 4|5

3|5

4|5|7|8

3|4|5

0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5

ORANGINA 0,25L | RIVELLA 0,33L 3

THOMAS HENRY 0,2L

SPICY GINGER | TONIC WATER 3|6 BITTER LEMON 3|6 | GINGER ALE 5 3

SCHWARZWALD-LIMO 0,25L

HOLUNDERBEEREN | LIMETTE-INGWER 3 | HIMBEER-MINZE 3

FRISCH GEPRESSTER TAGESSAFT 0,3L 4,5

SCHORLE VON DER HOLUNDERBLÜTE HAUSMACHER SIRUP VON HUBERT EBERT 0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5

SAFT | NEKTAR*

APFEL | ORANGE | JOHANNISBEERE* | RHABARBER* MARACUJA* | BANANE* | KIRSCHE* 0,2L | 0,4L 3 | 4

ALS SCHORLE 0,2L | 0,4L 2,5 | 3,5

KIBA

0,2L | 0,4L 3,5|4

...EINER GEHT NOCH

BRÄNDE & LIKÖRE VOM BÖTTCHEHOF 2CL WILLIAMS CHRIST MIRABELLE ZWETSCHGEN KIRSCH ZIBÄRTLE 3,5

GRAPPALLO LIKÖR 3,5

RAMAZZOTTI 2CL EIS | ZITRONE 3

BAILEYS 4CL EIS 4,5

4|5

OSBORNE 2CL 3

RÉMY MARTIN 2CL 4

TEE IN DER JUMBOTASSE SCHWARZ & GRÜN...

BIO DARJEELING | BIO ASSAM | EARL GREY CHAI

ZIMT | INGWER | KARDAMOM | NELKE | SCHWARZER PFEFFER

BIO WULU-GRÜNTEE EWIGES LEBEN

GRÜNTEE| JASMIN | JOHANNISBEERE | KORNBLUME

KRÄUTER & FRÜCHTE…

NANA MINZE | WILDE KAMILLE | ROOIBOS VANILLE HAPPY MOMENT

INGWER | MARACUJA | ROOIBOS | LEMONGRAS APFEL | ZIMT | KAMILLE | MELISSE

KNUSPERHÄUSLE

APFEL | ANANAS | PAPAYA | ZIMT | ROTE BETE | GEBRANNTE MANDEL | POPCORN

YOGITEE

KARDAMOM | INGWER | SCHWARZER PFEFFER | NELKE

STRESSBLOCKER

MISTEL | BOHNENSCHALE | JOHANNISKRAUT BIRKE | GINKO | BRENNNESSEL

TULSI

TULSIKRAUT | APFEL | INGWER | KARDAMOM ZIMT | ORANGE | ROTER PFEFFER

ALLE TEES 3,2

HONIG 0,5

HEISS GENIESSEN SOJAMILCH | LACTOSEFREI | 0,5 MIT KAFFEE...

KAFFEE

KLEIN | GROSS 2,5 | 4

MILCHKAFFEE SCHALE 3,5

ESPRESSO

EINFACH | DOPPIO 2 | 3,5

ESPRESSO MACCHIATO 2

CAPPUCCINO KLEIN | GROSS 3 | 4

LATTE MACCHIATO 3,5

SCHOKOCCINO SCHALE 3,5

MEHR KOFFEIN? EXTRA ESPRESSOSHOT INS GETRÄNK 1

|nachhaltig geniessen| WIR VERWENDEN SCHWARZWALDMILCH FRISCHE BIO VOLLMILCH! BIOLAND | HERKUNFTSGARANTIE | OHNE GENTECHNIK

MEHR HEISSES SOJAMILCH | LACTOSEFREI | 0,5 ...ODER OHNE

HEISSE MILCH MIT HONIG 3

SCHOKI

KLEIN | SCHALE 3 | 3,5

SCHOKI MT SAHNE KLEIN | SCHALE 3,5 | 4

OVOMALTINE

KLEIN | SCHALE 3 | 3,5

HEISSE ZITRONE MIT HONIG 3,5

HEISSER HOLUNDER

HAUSMACHER SIRUP VON HUBERT EBERT 3,5

HEISSER INGWER

1L VON HUBERT EBERT‘S SIRUP BRAUCHT 1,6KG INGWER 3,5

|nachhaltig geniessen| WIR VERWENDEN SCHWARZWALDMILCH FRISCHE BIO VOLLMILCH! BIOLAND | HERKUNFTSGARANTIE | OHNE GENTECHNIK

GESCHICHTE DES LORETTOBERGS IN DEN GESCHICHTSBÜCHERN TAUCHT DER NAME ERSTMALS 1644 AUF. IN EINER ERBITTERTEN SCHLACHT VOM 03.-05. AUGUST, DEREN HÖHEPUNKT DER KAMPF UM DEN LORETTOBERG WAR, STANDEN SICH BAYERISCHE UND KAISERLICHE TRUPPEN UNTER GENERAL MERCY AUF DER EINEN, FRANZÖSISCHE UND WEIMARISCHE TRUPPEN UNTER GENERAL TURENNE AUF DER ANDEREN SEITE GEGENÜBER, AUS DER GENERAL MERCY LETZTENDLICH ALS SIEGER HERVORGING. DIE NAMEN VON STRASSEN IN DER UMGEBUNG ERINNERN AN DIESE KÄMPFE: REITERSTRASSE, MERCYSTRASSE, BAYERNSTRASSE… DAMALS GELOBTEN DIE FREIBURGER DIE STIFTUNG EINER KAPELLE, ES DAUERTE ABER BIS ZUM 19. MÄRZ 1657 (JOSEPHSTAG), BIS DER GRUNDSTEIN GELEGT WURDE. IM JAHRE 1744 VERSUCHTEN DIE FRANZÖSISCHEN TRUPPEN, DIE STADT FREIBURG GEGEN DIE ÖSTERREICHER ZU EROBERN. ES WAR AUSGEMACHT, DASS DIE BELAGERER NICHT AUF DAS MÜNSTER UND DIE VERTEIDIGER NICHT AUF DEN LORETTOBERG –DEN FELDHERRENHÜGEL DES FRANZÖSISCHEN KÖNIGSSCHIESSEN SOLLTEN. DA FLOG EINE VERIRRTE KANONENKUGEL DICHT AN KÖNIG LUDWIG XV VORBEI UND BLIEB IN DER MAUER DER KAPELLE STECKEN, WO MAN SIE HEUTE NOCH SEHEN KANN. FREIBURG VERTEIDIGTE SICH TAPFER UND FIEL ERST AM 07. NOVEMBER. JEDOCH SCHON 1745, DEN FRIEDEN ZU FÜSSEN, MUSSTEN DIE FRANZOSEN WIEDER ABZIEHEN. NICHT WEIT VON DER KAPELLE STEHT DER HILDATURM, BENANNT NACH DER LETZTEN GROSSHERZOGIN VON BADEN. DIESER AUSSICHTSTURM WURDE 1886 ERBAUT. DA DAS BRUDERHAUS NEBEN DER KAPELLE ZU KLEIN GEWORDEN WAR, UM DIE ZAHLREICHEN BESUCHER BEWIRTEN ZU KÖNNEN, WURDE AUS SEINEN FUNDAMENTEN UM DIE JAHRHUNDERTWENDE EIN NEUES RESTAURANT IM JUGENDSTIL ERBAUT. NACHDEM DER LORETTOBERG ETWAS IN VERGESSENHEIT GERATEN WAR, ERÖFFNETE IM MAI 1988 DAS SCHLOSS-CAFÉ. WIE BEREITS ZU FRÜHEREN ZEITEN IST ES AUCH HEUTE WIEDER EIN MITTELPUNKT FRÖHLICHER GESELLIGKEIT DER FREIBURGER BEVÖLKERUNG. AUS RÜCKSICHTNAHME GEGENÜBER UNSEREN NACHBARN EMPFEHLEN WIR DEN GÄSTEN DES SCHLOSS-CAFÉ, DEN BESUCH PER PEDES ÜBER DEN BERGLEWEG (STEIGZEIT CA. 5 MINUTEN) ZU BEWÄLTIGEN.