AFRIKANER 2015

Afrikaner j o u r n a l

81

AFRIKANER

Inligtingsdag by

Sahara Afrikaners

14 Maart was daar ‘n baie belangrike boeredag my Martin Ras op Hoopstad, waar die Afrikaner keurders and belangstellendes bymekaar gekom het om ons keurings standaarde en verwagting te bespreek en toe te pas om sodoende ons rasstandaarde te behou. Ons wil graag aan Martin & Alet Ras & Christine Heyns baie dankie sê vir die reëlings en die harde werk wat altyd daarmee gepaard gaan. 15 Maart 2014 merk ‘n groot saamtrek van verskeie Afrikaner- asook kommersiële beesboere en kenners by Sahara Afrikaners te Bothaville. Die dag het begin met die Genootskap se Algemene Jaarvergadering gelei deur die president, Dr. Pieter de Kock. Die volgende kuddeprestasies is behaal: Afrikaner Kuddeprestasies 2013/2014 30-70 koeie -

1ste plek: N van der Walt 2de plek: Taaibos Afrikaners 3de plek: JJS Oberholster

71-120 koeie -

1ste plek: JJ Steenkamp 2de plek: JG van Zyl 3de plek: Twee Oewers Bdy

121 koeie en meer

1ste plek: JM Cronjé 2de plek: JJ Balt

Beste Vordering

-

JD De Kock

Afrikaner Kudde van die Jaar

-

JM Cronjé

Afrisim Kuddeprestasies 2013/2014 30-70 Koeie

- FJ Fourie

71-120 Koeie - Beste Vordering

- FJ Fourie

Kudde van die Jaar

-

Baie geluk aan al almal!

82 2 0 1 5

1ste plek: JDH Hattingh 2de plek: Dr HJ Jansen v Rensburg 3de plek: Juwel of Africa

Afrikaner j o e r n a a l

Mnr JDH Hattingh

Na afloop van die vergadering het die inligtingsdag formeel afgeskop. Die volgende punte was onder andere bespreek: • Karkasevaluasie op lewende diere gelei deur Malcolm Moodley. • Vleisproduksie en die rol van groei en bespiering met vleisopbrengs deur Danie Bosman. • Voorkoms evaluasie en die groei en bespiering in balans met ander eienskappe gelei deur Lynton Vermaak. Die lesings was opgevolg deur n praktiese sessie waar diere bespreek was. Na die verigtinge was daar tot laat-middag nog lekker gekuier rondom die braaivleisvure! Baie dankie aan elkeen wat bygedra het om hierdie dag n besonderse sukses te maak. Ons maak gou weer so.

2015

AFRIKANER

Ons wil graag ook aan Twee Oewers Bdy (Herbert & Konstant Bruinette) baie dankie sê vir al julle reëlings en bydrae om die dag ‘n sukses te maak.

Afrikaner j o u r n a l

83

AFRIKANER

SKOUE w o r c es t e r S KO U

Baie dankie aan die vertoners by Worcester Skou 2014. Ons weet ons kan altyd op julle staatmaak vir julle ondersteuning en positiwiteit om ons ras te bemark en te bevorder!

B LO E M S KO U

Weereens baie dankie aan Nico van der Walt vir die baie goeie statiese uitstalling van Afrikaners. Daar was baie belangstelling en ons hoop om meer Afrikanerbeesboere betrokke te kry by die Skou!

N AM P O

Die Bestuur was hierdie jaar weer verantwoordelik vir Nampo. Van die kantoor se kant wil ek graag almal wat by Nampo betrokke was, vir die entoesiasme en passie waarmee dit aangepak is, bedank. Die uitstalling het goed vertoon en die Afrikaners het baie aandag getrek. Die algemene belangstelling was baie goed, baie navrae is vanuit die kantoor na afloop van die week beantwoord. Die stalletjie was die jaar verander en enige insette rondom die uitstalling is altyd baie welkom. Baie dankie aan dr Pieter & Elbie de Kock asook Ben Foulds vir die pragtige uitstalling! Ons sien uit na nog ‘n baie suksesvolle Nampo in 2015!

84 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

AFRIKANER 2015

Afrikaner j o u r n a l

85

AFRIKANER

NAMPO

t h aba z i mb i S KO U Besondere vermelding moet gemaak word van Nico van der Walt wat al die pad van Brandfort uit die Vrystaat gekom het om sy diere te vertoon.

Dit is belangrik dat ons sigbaar moet wees as ʼn Afrikanerbeesras en enige reklame wat ons mag kry so nodig het. Alle Afrikaner telers word versoek om by skoue uit te stal en te sorg dat die reklame in die media realiseer. Die uitslag van die beoordeling is as volg:

86 2 0 1 5

Kalf Kampioen: Pronk TK130399 Petrus Junior Kampioen Koei: Pronk TK12 Anika Senior Kampioen Koei: Pronk TK 550 Justine Reserwe & Senior Kampioen Koei: Pronk TK555 Adri Ras Kampioen Koei: Pronk TK12 Anika

- - - - -

Pronk Afrikaner Pronk Afrikaners Pronk Afrikaners Pronk Afrikaners Pronk Afrikaners

Junior Kampioen Bul: Pronk TK228 Heerser Reserwe Junior Kampioen Bul: Pronk TK129 Johan Senior Kampioen Bul: Pronk TK653 De Lay Rey

- - -

Pronk Afrikaners Pronk Afrikaners Pronk Afrikaners

Afrikaner j o e r n a a l

Reserwe Senior Kampioen Bul: Esfané NW100030 Ras Kampioen Bul: Pronk TK653 De La Rey Reserwe Ras Kampioen Bul: Pronk TK228 Heerser

- Nico v.d. Walt - Pronk Afrikaners - Pronk Afrikaners

AFRIKANER

THABA ZIM B I S KO U

Die hoogtepunt van die skou was die interras beoordeling Saterdag oggend, waar Peter Milton die beoordelaar was. Positiewe kommentaar van sy kant af oor die vordering in die Afrikaner ras, die sterk posisie van die ras binne Suid-Afrika gemeet aan ander rasse, vrugbaarheid en vleiskwaliteit was opmerklik. Die Afrikaners het soos volg presteer: Groepklas: Twee bulle deur vertoner - Bul & koei - Groep van 4 diere - Interras Kampioen Bul - Interras Koeie -

2de plek 2de Plek 3de Plek 3de Plek Pronk TK12 Anika, Reserwe Interras Kampioen koei waar sy die rooi en wit Brahman, Simmentalers, Simbra & Dexters stof in die oë geskop het.

Geluk aan Pronk Afrikaners van Pieter en Elbie de Kock en hulle skoonseun, Ben Foulds, wat hierdie Interras Kampioen geteel en versorg het. Geluk ook aan Pronk Afrikaners wat hierdie jaar die 30ste jaar ononderbroke op Thabazimbi Skou uitstal en fasiliteer. Om 30 jaar lank – vanaf 1984 tot 2014 Afrikanerbeeste op dieselfde skou met onderskeiding ten toon te stel is voorwaar ‘n groot prestasie en beteken vir die Afrikanerbeesras oneindig baie! Baie geluk en dankie. Ons glo daar lê nog baie jare voor!

Pronk TK130399 Petrus Kalf Kampioen

Pronk TK228 Heerser Junior Kampioen Bul

Pronk TK129 Johan Reserwe Junior Kampioen bul

Pronk TK653 De La Rey Senior & Ras Kampioen bul

2015

Afrikaner j o u r n a l

87

AFRIKANER

THA BA ZI M BI S KO U

Esfané NW100030 Reserwe Senior Kampioen bul

Pronk TK555 Adri Reserwe & Senior Kampioen Koei

Pronk TK550 Justine Senior Kampioen Koei

Pronk TK12 Reserwe Interras Kampioen Koei

‘n Absolute groot geleentheid – om die 60-jarige herdenking van die Thabazimbi Skou te kon beleef, ondersteun en deel van te wees! Afgesien van die skou wat hierdie jaar groter was as in die verlede en die hoof sosiale geleentheid in die jaarkalender van Thabazimbi word, was daar weereens ‘n sterk bees-uitstalling van 200 beeste wat sewe beesrasse verteenwoordig het.

Wat die Afrikaner uitstalling betref was daar statiese uitstallings van sterk teelbulle in krale asook die haltermak diere wat die tradisionele kompetisie meegemaak het. Sterk, bespierde bulle en vrugbare vroulike diere (een koei het tydens die skou gekalf ) is vertoon en die belangstelling was merkbaar en die kommentaar positief. Die plaaslike koerant het dan ook die Kampioen Afrikaner bul op sy voorblad vertoon en ‘n promosie artikel met foto’s in die middelblad.

P otc h P r o d uks i e G r oep v e i l i ng

Die jaar se veiling het goed afgeloop met die volgende gemiddeldes: Afrikaner Bulle: R20 300 en vroulike diere: R7 500. Die volgende pryse is behaal: Lot 10 & Lot 19 van Twee Oewers Boerdery (HVR Bruinette) is verkoop aan die Mouton’s van Namibië en Potchefstroom Landbou Kollege, albei vir R35 000. Lot 4 van Johan & Susan Scheepers is ook verkoop aan Potchefstroom Landbou Kollege vir R26 000. Die vraag na goeie bulle was goed, en as daar na die areas gekyk word waarnatoe die bulle verkoop is, sal ons sien dat daar verseker weer nuwe markte oopgaan of markte wat in die verlede bedien was en nou weer belangstelling toon.

88 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

AFRIKANER 2015

Afrikaner j o u r n a l

89

AFRIKANER

Daar is baie bespiegel en gepraat oor wat om te doen om in die toekoms ʼn wyer mark te behaal. Daar het baie besprekings tydens die Afrikanerbees Produksiegroep se AJV plaasgevind en die vergadering het gevoel dat daar miskien gekyk moet word om die veiling meer as een keer ‘n jaar te hou, maar in verskeie areas. Van die Genootskap se kant wil ons die Produksiegroep bedank vir julle getroue bydrae om ons Afrikanerbeeste aan die vleismark bloot te stel op dae soos hierdie. Dankie aan Hendrik Nel van Clive Gardner Afslaers vir julle harde werk en entoesiasme waarmee julle die veiling elke jaar aanpak.

LOT 4

LOT 10

LOT 19

h oops ta d v e i l i ng

Die 75ste Hoopstad Afrikaner Veiling het vanjaar op 15 Oktober 2014 by die Hoopstad Landbougronde plaasgevind. Daar is van vroegoggend af saamgekuier om die krale, terwyl die veilingsdiere deeglik deurgekyk is. Die volgende verkopers het diere aangebied: Estienne & Pierre-André Cronjé, Pierre Fouché, Viljoen Hugo, Martin Ras & Seun Steenkamp. Ds. Francois du Plooy het die veiling met ʼn gepaste boodskap geopen. Die aanbod op vanjaar se veiling het getuig van ʼn deeglike keuringsproses en die diere was almal in puik kondisie. Die gemiddelde prys vir die bulle was R23 250. Martin Ras het die hoogste prys van R40 000-00 behaal vir Lot 9, wat aan Pierre-André Cronjé van Theunissen verkoop is. Hy het ook die tweede hoogste prys van R30 000 behaal vir Lot 10, wat ʼn nuwe tuiste by W.A Meek van Steynsrus gevind het. Geregistreerde dragtige verse is teen ʼn gemiddelde prys van R8 000 verkoop en kommersiële dragtige verse, teen ʼn gemiddelde prys van R7 000. Oop kommersiële verse is teen ʼn gemiddelde prys van R5 113 verkoop. Twee kommersiële bulle is ook verkoop, onderskeidelik vir R18 000 en R20 000. Die Hoopstad Afrikanerbultelersvereniging is bekend vir hulle plattelandse gasvryheid en kopers en belangstellendes is oudergewoonte bederf met ʼn heerlike steak ete na afloop van die veiling. Baie dankie ook aan elkeen van die verkopers se vrouens vir die verversings voor die veiling. Baie dankie aan Vleissentraal wat die veiling aangebied het, asook Mike Kilassey wat die afslaer was. Dankie ook aan ons borge Molatek en Vleissentraal vir julle bydrae tot die sukses van die veiling. Onthou dat die Hoopstad Afrikaner Veiling elke jaar gedurende Oktobermaand plaasvind. Volgende jaar maak ons weer so! Baie dankie aan Martin en Alet Ras en so ook hulle dogters, Greta De Wet, Christine Heyns en Marlet Swart vir al julle harde werk elke jaar!

90 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

AFRIKANER

h oops ta d v e i l i ng

Lot 10: R30 000 Verkoper: Martin Ras, Koper: William Meek

Lot 9: R40 000 Verkoper: Martin Ras, Koper: Pierre-André Cronjé

Lot 25 R28 000 Verkoper: Martin Ras, Koper: Dirk Steenkamp

2015

Afrikaner j o u r n a l

91

AFRIKANER

The “Afrikaner” joined forces with

Slow Food

and became a part of a global international community that literally shakes the entire world one bite at a time A d r i a n

C l o e t e

Die “Afrikaner” vat hande met

“Slow Food” en word lid van ʼn globale internasionale gemeenskap wat ‘n opskudding veroorsaak, wêreldwyd, letterlik ʼn happie op ʼn slag A d r i a n

C l o e t e

“Deur ons sintuie in te oefen om die plesier van voedsel te geniet en te verstaan maak ons ons oë oop vir die wêreld.” “By training our senses to understand and appreciate the pleasure of food, we also open our eyes to the world.”

92 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Wie is Slow Food? Waar kom hulle vandaan? Waarvoor staan Slow Food? Wat is die funksie van Slow Food?

Slow Food was founded as an “eno gastronomic“ (wine and food) association by food activist, Carlo Petrini, in 1986 when the American fast food company, McDonalds, opened up a fast food outlet across the road from his famous and well established restaurant at the time. Needless to say he did not take the particular occurrence of events very well and that sparked the formation of the association, whose initial aim was to support and defend good food, gastronomic pleasure and a slow pace of life. It then broadened its sights to embrace the quality of life and, as a logical consequence, the very survival of the imperilled planet that we live on.

Slow Food is in 1986 gestig as ‘n “Eno - gastronomiese” (Voedsel en wyn) assosiasie deur voedsel aktivis, Carlo Petrini, afkomstig vanaf Italië toe die Amerikaanse kitskos vervaardiger, McDonalds ‘n tak oorkant die pad van sy gewilde en beroemde restaurant oopgemaak het gedurende die tyd. Nodeloos om te sê, het hy die sameloop van omstandighede nie baie goed hanteer nie, wat die stigting van dié organisasie laat ontvlam het, met die inisiale intensie om goeie kos, gastronomiese genot en die handhawing van ‘n stadige lewenspas te verdedig en te ondersteun. Waarna dit gegroei het en tans die steun bied vir goeie lewenskwaliteit, met die logiese uiteenloping vir die bewaring van ons ondeurdringbare planeet waarop ons leef.

Slow Food believes in a ‘new gastronomy’: gastronomy as freedom of choice, as education, as a multidisciplinary approach to food that enables us to live our lives as well as possibly using the resources available to us. Slow Food members and producers live by the philosophy “We can change the world one meal at a time” and that is exactly what they did. Slow Food is committed to protecting traditional and sustainable quality foods, primary ingredients, conserving methods of cultivation and processing and defending the biodiversity of cultivated and wild varieties. Slow Food says the only type of agriculture that can offer development prospects, especially for the poorest regions of the world, is one based on the wisdom of local communities in harmony with the ecosystems that surround them. Slow Food protects places of historic, artistic, creative or social value that form part of our food heritage, acknowledging the history and culture of every social group as it interacts within a broader network of reciprocal exchange. Eating is an agricultural act and informed, discriminated consumers become co-producers. For them, food should be good, clean and fair. So what does good, clean and fair mean? Good: Tasty and flavoursome, fresh, capable of stimulating and satisfying the senses. Clean: Produced without straining the earth’s resources, its ecosystems, its environments and without harming human health. Fair: Respectful of social justice, meaning fair pay and conditions for all concerned — from production to commercialization to consumption. Slow Food believes that gastronomy is indissolubly tied to, among other things, politics, agriculture and the environment. This is why it is such an active player in agricultural and ecological questions worldwide. Slow Food defends Biodiversity in our food supply, promotes taste-education and connects quality food producers to co-producers through events and initiatives to do this they adopted a distinctly unique approach: • Building networks to connect producers and coproducers,

AFRIKANER

Who is Slow Food? Where did they come from? What do they stand for? What do they do?

Slow Food glo in ‘n ‘nuwe gastronomie’: ‘n gastronomie met die vryheid van keuse, ‘n opvoeding en ‘n opleiding met ‘n multidissiplinêre benadering ten opsigte van kos, wat ons in staat stel om ons lewe so ryk as moontlik te leef deur die hulpbronne wat tot ons beskikking is te gebruik, tot die beste van ons vermoëns. Slow Food se lede en produsente leef volgens die filosofie van : “ Ons kan die wêreld verander een happie op ‘n slag” en dit is presies wat hulle doen.

Slow Food verbind hulself tot die bewaring van tradisionele en volhoubare kwaliteit voedsel, primêre bestanddele, bewaarde metodes van bewerking en verwerking en beskerming van biodiversiteit van natuurlike inheemse en/of aangeplante spesies. Slow Food sê dat die enigste tipe of vorm van landbou ontwikkeling, veral in die armste gedeeltes van die wêreld, gebaseer is op die ontginning van wysheid in die bepaalde gemeenskap, in harmonie met die ekosisteem waardeur hul omring word.

Slow Food bewaar areas van Historiese artistieke of sosiale waarde wat deel vorm van ons voedsel erfenis, wat die geskiedenis en kultuur van elke sosiale groep erken in ‘n wedersydse interaksie binne die globale netwerk. Om kos te geniet en lekker te eet is ‘n daad wat ingeligte en diskriminerende verbruikers pleeg waardeur hulle dan “mede-produsente” word. Vir hierdie verbruiker moet die voedsel goed, skoon en regmatig wees. So wat beteken goed skoon en regmatig?

Goed: Smaaklik en geurvol, vars met die vermoë om die sintuie te bevredig en te stimuleer.

Skoon: Geproduseer sonder om ‘n las op die aarde se hulpbronne, ekosisteme en omgewing te plaas asook sonder om ‘n gevaar of bedreiging in te hou vir menslike gesondheid. Regmatig: Respek vir sosiale geregtigheid, wat beteken regverdige vergoeding / betaling vir almal betrokke vanaf produksie tot kommersialisasie tot by die verbruiker. Slow Food glo dat gastronomie onlosmaaklik gebind is aan onder andere politiek, landbou en die omgewing, dus die rede waarom Slow Food so groot rol speel in die landbou ekologiese vraagstukke wêreldwyd. Slow Food definieer biodiversiteit in ons voedsel voorsiening, bevorder smaak 2015

Afrikaner j o u r n a l

93

AFRIKANER

• Educating consumers of all ages, • Protecting biodiversity . Today, Slow Food has over 150,000 members and is active in more than 150 countries, including national associations in Italy, the U.S., Germany and Japan. There are more than 170 chapters and 2,000 food communities in the United States alone. Every two years, Slow Food hosts the world’s largest food and wine fair, Salone del Gusto, in conjunction with the Terra Madre world meeting of food communities, drawing over 250,000 visitors combined. Other international events include Cheese, a biennial cheese fair in Bra and Slow Fish, a Genoan fish festival. Slow Food organizes local and international fairs, events and markets to showcase quality food products. Above all, Slow Food manages Terra Madre.

Terra Madre today is, at once, a project to actively support small-scale, sustainable, local economies. A network of thousands of food producers united in 2,000 food communities, 1,000 chefs, 450 academics and 1,000 youth from 160 countries. An event “a world meeting of food communities” and, as such, embodies the Slow Food philosophy as outlined above. Slow Food believes that the best way to stem the tide of

junk, fast and standardized food and save endangered local cuisines, traditional products, vegetable species and animal breeds is through Taste Education. By organizing local events and activities, convivia introduces new food to members, while Taste Workshops allow participants to find out more about food under expert supervision. Slow Food in Schools educates the very young and the University of Gastronomic Sciences, the gastronomes of the future. Slow Food argues that the pleasures of the table should be backed by a concerted attempt to protect food biodiversity: meaning the countless traditional cheeses, grains, vegetables, fruits and animal breeds that convenience food and which agribusiness are pushing out of existence. The Slow Food Foundation for Biodiversity has promoted

94 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

opvoeding en verbind produsente met mede-produsente deur geleenthede te skep en inisiatiewe aan die dag te lê. Deur dit te doen het Slow Food ‘n unieke, uitsonderlike benadering aangeneem. • Deur netwerke te bou en produsente met medeprodusente te verbind, • Om verbruikers van alle ouderdom op te lei, • Beskerming van Biodiversiteit. Vandag het Slow Food meer as 150 000 lede wat aktief is in meer as 100 verskillende lande wêreldwyd wat insluit; nasionale assosiasies in hul eie reg in lande soos Italië, die Verenigde State, Duitsland en Japan. Daar is meer as 170 sameroepers en meer as 2000 voedsel gemeenskappe net in die Verenigde State alleen. Elke twee jaar huisves Slow Food die wêreld se grootste voedsel en wyn skou, Salone Del Gusto, in samewerking met “ Terra Madre” wat beteken: “Wêreld ontmoeting van voedsel gemeenskappe”, wat ongeveer 250 000 besoekers daarheen lok. Daar word ook ander internasionale geleenthede gehou wat insluit ‘n twee jaarlikse kaas skou in Bra en ‘n vis fees. Slow Food organiseer plaaslike en internasionale gebeurtenisse en voedsel skoue, feeste en markte om sodoende goeie kwaliteit kos produkte en produsente uit te stal en bowenal bestuur Slow Food “ Terra Madre”.

“Terra Madre” is vandag eensydig ‘n projek om aktiewe kleinskaalse produsente, volhoubare en plaaslike ekonomie te ondersteun. ‘n Netwerk van duisende voedsel produsente verenig in 2000 voedsel gemeenskappe, 1000 kokke, meer as 450 akademici, en meer as 1000 jeug gekombineer vanaf 160 verskillende lande, gedurende ‘n wêreldwye ontmoeting waartydens hulle die Slow Food Filosofie bespreek, aanneem en uitleef soos in bogenoemde bespreek. Slow Food glo die beste manier om die gety van gemors, kits en gestandaardiseerde kosse te onderdruk is deur die bewaring en beskerming van plaaslike bedreigde geregte en disse, tradisionele produkte, groente spesies en diere rasse deur Smaakopvoeding. Deur die organisering van

AFRIKANER 2015

Afrikaner j o u r n a l

95

AFRIKANER 96 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Terra Madre, “Mother Earth”, is Slow Food’s project to build an international network of food producers and representatives of local communities, chefs, academics and young people to establish a system of good, clean and fair food production, respectful of planet earth, the people who live on it and the diversity of their tastes, foods and cultures. In a world dominated by industrial agriculture, Terra Madre actively supports a small scale, sustainable, local model. The Slow Food Foundation for Biodiversity was created in 2003 with the support of the Tuscany Regional Authority. Although a part of Slow Food, it enjoys statutory, economic and administrative autonomy, financing projects such as the Ark of Taste, the Presidia and Earth Markets. In general, it champions the Slow Food movement’s projects in defence of agricultural biodiversity and gastronomic traditions, especially in developing countries, where the question at stake is not so much the improvement of the quality of life as the very survival of people, communities and cultures. More specifically, it promotes a sustainable model of agriculture, respectful of the environment, cultural identity and animal welfare, supporting any local community’s right to decide what to produce and what to eat. This nonprofit foundation is financed by donations from members, the food industry, public bodies, and private companies in other sectors and from anyone else interested in supporting Slow Food projects aimed at food biodiversity. The Ark of Taste project was launched in Turin in 1996 to catalogue, describe and draw public attention to food products from around the world (meat, fish, fruit, vegetables, cured meats, cheeses, cereals, pastas, cakes and sweets) which have real productive and commercial potential and are closely linked to specific communities and cultures — but are at risk of extinction. In 1997, the Scientific Commission of the Ark was formed in Italy and drew up the following product selection criteria: Ark products must be: • • • • •

of outstanding quality in terms of taste linked to a specific geographical area made by small-scale artisan producers produced using sustainable farming methods in danger of extinction.

Presidia — small-scale projects to help artisan food producers preserve their traditional processing methods and end-products — was first devised by Slow Food in 2000 and is the operating arm of the Ark of Taste. Presidia projects are based in specific local geographic contexts around the globe. Strategies vary according to project and product, but whether they involve a single small-scale producer or a group of thousands, the goals are always the same: • to promote artisan products • to stabilize production techniques

sulke geleenthede en aktiwiteite stel “convivia” (klub of groep van lede) nuwe kosse en disse aan lede voor, terwyl smaak werkswinkels toesien dat deelnemers meer leer oor voedsel, onder leiding van kundiges. In skole leer Slow Food die kinders en op universiteitsvlak leer die universiteit van Gastronomiese Wetenskap, studente die gebruike van die verlede en die wetenskap van die toekoms.

AFRIKANER

projects such as the Ark of Taste, the Presidia and Terra Madre to conserve our precious food heritage.

Slow Food pleit dat die plesier wat slegs aan tafel aangeleer kan word die ruggraat en ondersteuning sal bied vir ‘n gesamentlike poging vir beskerming van voedsel biodiversiteit, waarmee bedoel word; ontelbare tradisionele kaas soorte, grane, groentes, vrugte spesies en diere rasse, wie se bestaan deur die huidige kommersiële landbou-industrie praktyke bedreig word. Die Slow Food se “Foundation for biodiversity” het projekte soos “Ark of Taste”, “the Presidia” en “Terra Madre” ondersteun en promoveer om ons voedselerfenis te bewaar en te beskerm. “Terra Madre”, direk vertaal wat beteken “moeder aarde”, is SlowFood se projek om ‘n internasionale netwerk te stig vir voedselprodusente en verteenwoordigers van plaaslike gemeenskappe, kokke, akademici en jeug wêreldwyd, om ‘n sisteem te ontwikkel vir produksie van goeie, skoon en regmatige voedsel wat die planeet aarde respekteer, die mense wat daarop bly asook die diversiteit van die smake/ geure, voedsel en kulture. In ‘n wêreld gedomineer deur die landbou-industrie, ondersteun “Tera Madre” aktief die kleinskaalse volhoubare, plaaslike produksiemodel.

SlowFood se “Foundation of biodiversity” is gedurende 2003 gestig met die ondersteuning van die “Tuscany Regional Authority”. Deur gedeeltelik deel te wees van Slow Food geniet die “Foundation” statutêre, ekonomiese en administratiewe beheer/mag om projekte te finansier soos “Ark of taste”, “Presidia” en “Earth Markets”. Oor die algemeen beheer die “Foundation” Slow Food se projekte ter verdediging van landbou diversiteit en gastronomiese tradisies, veral in opkomende derde-wêreldlande, waar die vraag ter sprake, nie is oor die verbetering van kwaliteit nie, maar meer oor die bewaring van mense, gemeenskappe en kulture. Meer spesifiek bemoedig die “foundation” ‘n meer volhoubare model van landbouproduksie aan wat die omgewing, kulture en diere goedgesindheid respekteer, en ondersteun plaaslike gemeenskappe se reg en keuse om te besluit wat hulle wil produseer en wat hulle wil eet. Dit is ‘n nie-winsgewende-organisasie, befonds deur donasies van lede, die voedselindustrie, publieke organisasies, privaat maatskappye in ander sektore en vanaf enige persoon geïnteresseerd in Slow Food Projekte, wat gemik is op die bewaring van voedsel biodiversiteit.

Die “Ark of Taste” Projek is van stapel gestuur in Turin in 1996 deur ‘n katalogus saam te stel om publieke aandag te trek deur produkte te beskryf (vleis, vis, groente , vrugte, ingelegde vleis soorte, verskillende kaas soorte, grane, pastas, koeke en lekkers) wat wêreldwyd afkomstig is wat werklik produktiewe en kommersiële waarde of potensiaal besit, wat nou geheg is aan gemeenskappe en kulture – maar bedreig word om uit te sterf. 2015

Afrikaner j o u r n a l

97

AFRIKANER

• to establish stringent production standards • to guarantee a viable future for the foods in question.

In 1997 is die wetenskaplike kommissie van die Ark gestig wat die volgende kriteria opgestel het vir produk seleksie.

Armed with this knowledge with a clear vision and persistence, the Afrikaner Cattle Breeders’ Society of South Africa applied to register the Afrikaner breed as an Ark of taste product. With the help of Caroline McCann and Adrian Cloete a proposal was designed according to their criteria and submitted. In July 2014 the proposal was accepted from Italy, Slow Food headquarters, and the Afrikaner Cattle breed became officially South Africa’s 3rd Ark of Taste product.

• Uitstaande kwaliteit in terme van smaak • Gebonde aan ‘n sekere geografiese area • Geproduseer deur kleinskaalse produsente • Geproduseer deur gebruik te maak van volhoubare boerdery metodes • In bedreiging van uitsterwing

With a great language and a huge communication barrier, decorations and promotional material for the stand were planned and made with great care, (even when we were not told how much space we would have). Simultaneously we started working on the build-up of events, getting us to Salone Del Gusto and to start creating some awareness of what was achieved. We started off in Durban on the 24th of July 2014 with an exclusive meat appreciation evening at the offices of Mile attended by 40 delegates. Then the Afrikaner breed was represented by Taste of Durban and our story was told during 25-27 July 2014. Next up on the 31st of August 2014 was the Meat appreciation evening at Miele Johannesburg’s head offices where Grass-Fed Afrikaner beef was tasted, judged and scored against Feedlot beef by 50 Elite delegates. 25-28 September saw, the Afrikaner Breed at Taste of Joburg, where the story was told loud and clear once more… This excitement was finished off before we left for Italy Salone Del Gusto in Turin to put the Afrikaner breed in the spotlight at Ark of Taste with an amazing article in Sunday Times food weekly’s section, where Afrikaner Grass-Fed Beef starred in no less than 4 absolutely mouth-watering dishes in the 12th

October 2014 edition, again thanks to Caroline McCann and Hillary Biller from Slow Food Johannesburg. Armed with beautiful photos and some promotional material not knowing what to expect on the other side, we boarded the plane to Italy. On arrival at the Salone Del Dusto in Turin with the opening ceremony of nations, we were pleasantly surprised to see and experience the

98 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Presidia: Kleinskaalse projekte om die artistieke voedsel produsente te help om hul tradisionele prosessering metodes te bewaar is in 2000 deur Slow Food gestig en is tans ‘n operasionele arm van “Ark of Taste”. Presidia produkte word gebaseer op spesifieke plaaslike geografiese areas regoor die wêreld. Strategies varieer dit ten opsigte van die projekte en die produkte, hetsy dit insluit ‘n enkele kleinskaalse produsent of ‘n groep van honderde, die mikpunte bly altyd die selfde: • • • •

Om artistieke produkte te promoveer Om produksietegnieke te stabiliseer Om produksiestandaarde te vestig Om ‘n lewensvatbare toekoms vir die produk in vraag te verseker.

Gewapen met hierdie kennis met ‘n duidelike visie en volharding, het die Afrikanerbeestelersgenootskap van Suid-Afrika aansoek gedoen om die Afrikaner ras te registreer as ‘n produk van “Ark of Taste”. Met behulp van Caroline McCann en Adrian Cloete was ‘n voorstel ontwerp volgens die kriteria en ingehandig. In Julie 2014 was die voorstel aanvaar deur Italië, Slow Food se hoofkantoor, en die Afrikanerbeesras het amptelik Suid-Afrika se 3de “Ark of Taste” produk geword. Met ‘n groot taal- en kommunikasieversperring, was

dekor en promosiemateriaal vir die stalletjie met groot sorg beplan, (selfs wanneer niemand ons kon sê hoeveel spasie vir ons toegelaat is nie). Terselfdertyd het ons begin werk aan die opbou van die gebeure, om onsself in Salone del Gusto te kry en ‘n bewustheid te begin skep van wat bereik is. Ons het in Durban begin op 24 Julie 2014 met ‘n eksklusiewe Vleiswaarderingsaand by die kantore van Miele (die vervaardiger van huishoudelike

AFRIKANER

commitment that Slow Food, as an organisation displayed, the role and influence they had on an international level towards agriculture through the small producer, by believing in an amazing philosophy and sticking with strong principles with a great intent. This allows Slow Food to really change the world one bite at a time. It was great to sit in the audience as just one of the thousands of delegates to hear a fellow South African telling their story about small scale independent, responsible and artisanal fishing communities and how the current SA legislation has turned its back on them and how the Slow Food network have supported and helped them. We listened to messages directly from, * First Lady Michelle Obama USA and the support she gave to projects in Africa and * Pope Francis with the message that the world should have a different approach towards food consumption, agriculture and the small artisanal producer. That made me realize once more the value of being part of such an organisation and a family towards the sustainability of Afrikaner cattle farming on the Southern tip of Africa. After a whole lot of confusing translation and some understanding the South African stand came together, showcasing South Africa’s Ark of taste products, Gourmet cheese, Afrikaner beef, / Breed, the Union Orange that makes Marmalade and the Zulu sheep, together with the Presidia products Rooibos tea and some other herbs and ‘fyn-bos’ species. We managed to get the Afrikaner in at the display of Ark of Taste and so the fun began. We met numerous people from all over the world interested in what we, as South Africa, had to offer with the Afrikaner, the main attraction and we managed to connect with cattle farmers from the USA, Ireland, Australia, Great Britain, Mexico, Holland, Brazil, Uganda and Kenya, having discussions around production systems, scale of production, environment, legislation, marketing methods and much more. Our highlight was the BBC Radio interview and the formation of Slow Meat where South Africa will be one of the leaders in establishment and regulation of Slow Meat International. Upon our return I had enough time during the 28 hour journey to think and contemplate of what I believed was a very successful and fruitful introduction to the Slow Food Network and the family of small producers internationally, with the common similarity that we all love and conserve the country that we live in and come from in a sustainable manner. I thought off how important and valuable the platform which Slow food provides are, with international recognition and support it provides through the International Agricultural Development Fund. I thought off the opportunities and possibilities that we can and could generate from this. I thought of the story it provides us with, combined with our history, the marketing and the advantage that we now have. I thought of how differently we could “package” ourselves and that this will grant us the opportunity to create ourselves a “new look” and a complete different image and perception from the one that was based on unpopular events and associations from the past.

100 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

toestelle), bygewoon deur 40 deelnemers. Daarna was die Afrikaner ras verteenwoordig by die kos skou “Taste of Durban” en ons storie is gedurende 25-27 Julie 2014 daar vertel. Volgende, op die 31 Augustus 2014, was dit die Vleiswaarderingsaand by Miele Johannesburg se hoofkantoor waar “Grass-Fed” Afrikaner vleis geproe en beoordeel was teen Voerkraalbeesvleis deur 50 “Elite” afgevaardigdes. Op 25-28 September het die Afrikaner ras by “Taste of Joburg” hulle storie hard en duidelik weer vertel... Hierdie opgewondenheid was alles klaar voor ons vertrek het na Italië Salone del Gusto in Turin om die Afrikaner ras in die kollig te plaas by “Ark of Taste” met ‘n ongelooflike artikel in die Sunday Times weeklikse kos uitgawe, waar Afrikanerbees “Grass-Fed” vleis, in nie minder as 4 absolute smullekker-geregte verskyn het in die 12 Oktober 2014 uitgawe, weer te danke aan Caroline McCann en Hillary Biller van Slow Food Johannesburg. Gereed, met pragtige foto’s en ‘n paar promosiemateriaal, onwetend wat om presies te verwag aan die ander kant, is ons op die vliegtuig na Italië. Met ons aankoms by die Salone del Dusto in Turin, met die opening seremonie van die nasies, was dit ‘n aangename verrassing om Slow Food, as ‘n organisasie, se verbintenis te beleef en te ervaar, die rol en invloed wat hulle op ‘n internasionale vlak gehad het met betrekking tot landbou en die klein produsent, net deur te glo in ‘n ongelooflike filosofie, streng by hul beginsels te bly en uitstekende voornemens daagliks toe te pas. Dit stel Slow Food in staat om werklik die wêreld te verander een happie op ‘n slag. Dit was wonderlik om in die gehoor te sit, as net een van die duisende afgevaardigdes en te luister hoe ‘n mede-Suid-Afrikaner die storie vertel van hulle as kleinskaalse, vissery gemeenskappe, wat poog om onafhanklik en verantwoordelik vis te vang en dat die huidige SA wetgewing hulle rug op hulle gedraai het en hoe die Slow Food netwerk hulle ondersteun en gehelp het. Ons het geluister na boodskappe direk van, * First Lady Michelle Obama van die VSA en die ondersteuning wat sy aan projekte gee in Afrika en * Pope Francis met die boodskap dat die wêreld ‘n ander benadering tot voedselverbruik, landbou en die klein vindingryke produsent moet hê. Dit het my weereens die waarde laat besef om deel te wees van so ‘n organisasie en ‘n lid van die gesin te wees, wat streef na die volhoubaarheid van die Afrikanerbeesboerdery op die suidpunt van Afrika. Na ‘n hele klomp verwarring, baie vertaling en ‘n paar misverstaande gebare, het die Suid-Afrikaanse stalletjie uiteindelik bymekaar gekom, wat die verskeie “Presidia” produkte asook SA se “Ark of Taste” produkte tentoongestel het, waarvan laasgenoemde bestaan het uit, Afrikanerbeesvleis/Afrikaner ras, die Union lemoen (waarvan marmelade gemaak word) en die Zulu skaapvleis/ ras. Die “Presidia” produkte tentoongestel was; Gourmet kaas, Rooibos tee en ‘n paar ander kruie en fyn-bos spesies. Ons het daarin geslaag om die Afrikaner by die “Ark of Taste” vertoning in te kry en toe het die pret begin. Ons het baie mense van regoor die wêreld ontmoet wie belangstelling getoon het in wat ons as Suid-Afrika het om te bied met die Afrikaner, die hoof aantrekkingskrag en ons het ook daarin

geslaag om met beesboere uit die VSA, Ierland, Australië, Brittanje, Mexiko, Nederland, Brasilia, Uganda en Kenia, gesprekke te voer rondom die produksiestelsels, skaal van produksie, omgewing, wetgewing, bemarkingsmetodes en soveel meer. Ons hoogtepunt was die BBC radioonderhoud en die vorming van “Slow Meat” waar SuidAfrika een van die leiers in vestiging en regulering van “Slow Meat” Internasionaal sal wees.

AFRIKANER

I then realized, almost like being awoken from a trance, that what has happened and where we are, is all good and well BUT that someone still needs to do the work and make things happen…. If everybody is going to keep waiting on SOMEONE, NO ONE is going to reap any benefits from any of it, and nothing will happen or get done. Therefore I strongly suggest we all get involved and START doing SOMETHING.

Met ons terugkeer het ek genoeg tyd gehad gedurende die 28 uur reis om na te dink oor wat ek geglo het was ‘n baie suksesvolle en vrugbare inleiding tot die “Slow Food” Netwerk en die familie van internasionale klein produsente, met die gemeenskaplike ooreenkomste dat ons almal die land waarin ons leef en vanaf leef, lief het, op ‘n volhoubare wyse wil bewerk en wil bewaar. Ek het gedink hoe belangrik en waardevol die platform is wat Slow Food bied, met internasionale erkenning en ondersteuning wat hulle gee deur die Internasionale Landbou-Ontwikkelingsfonds. Ek het gedink aan die geleenthede en moontlikhede wat ons kan en moet genereer hieruit. Ek het gedink aan die storie wat dit ons bied tesame met ons geskiedenis en die bemarkingsvoordele wat dit vir ons inhou. Ek het gedink hoe anders ons onsself kan “verpak”, wat ons die geleentheid sal bied om ons beeld te herskep. Dus ‘n totaal verskillende beeld en ‘n persepsie van die een wat gebaseer is op ongewilde gebeure en assosiasies van die verlede. Ek het toe besef, amper soos om wakker te word uit ‘n trans, dat dit wat gebeur het en waar ons nou is, is alles goed en wel, maar dat IEMAND nog die werk moet doen en dinge laat gebeur .... As almal gaan aanhou wag op IEMAND, gaan NIEMAND enige voordele hieruit trek nie en niks sal gebeur of gedoen word nie. Daarom doen ek ‘n ernstige beroep op almal om betrokke raak en BEGIN om IETS te doen.

“Voedsel is gelyke aan plesier wat gelyke is aan bewuswording wat gelyke is aan verantwoordelikheid” “Food equals pleasure, equals awareness, equals responsibility”

2015

Afrikaner j o u r n a l

101

taste

AFRIKANER

ARK of

Die “Ark of Taste” Projek is van stapel gestuur in Turin in 1996 deur ʼn katalogus saam te stel om publieke aandag te trek deur produkte te beskryf (vleis, vis, groente, vrugte, ingelegde vleissoorte, verskillende kaassoorte, grane, pastas, koeke en lekkers) wat wêreldwyd afkomstig is, wat werklik produktiewe en kommersiële waarde of potensiaal besit, wat nou geheg is aan gemeenskappe en kulture – maar bedreig word om uit te sterf. In 1997 is die wetenskaplike kommissie van die Ark gestig wat die volgende kriteria opgestel het vir produk seleksie. • Uitstaande kwaliteit in terme van smaak • Gebonde aan ‘n sekere geografiese area • Geproduseer deur kleinskaalse produsente • Geproduseer deur gebruik te maak van volhoubare boerdery metodes • In bedreiging van uitsterwing

102 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

The Ark of Taste project was launched in Turin in 1996 to catalogue, describe and draw public attention to food products from around the world (meat, fish, fruit, vegetables, cured meats, cheeses, cereals, pastas, cakes and sweets) which have real productive and commercial potential and are closely linked to specific communities and cultures — but are at risk of extinction. In 1997, the Scientific Commission of the Ark was formed in Italy and drew up the following product selection criteria: Ark products must be: • Of outstanding quality in terms of taste • Linked to a specific geographical area • Made by small-scale artisan producers • Produced using sustainable farming methods • In danger of extinction.

AFRIKANER

Nu

Newwe led me e mb

ers

Christo Snyman Ons wil graag ons lede en belangstellendes voorstel aan een van ons nuwe lede, Christo Snyman. Christo is in 1966 in Kimberley gebore en matrikuleer aan die Hoërskool Boshof. Hy studeer in Bloemfontein aan die UVS en voltooi sy weermagopleiding as offisier in die Gemeganiseerde Infanterie Eenheid, ook in

Chris Hartzenberg

Ek is in die Oos-Kaap gebore maar het in die Wes-Kaap grootgeword. Op soek na ‘n beter lewe het my ouers na die Wes-Kaap verhuis en in Belhar gevestig. Ek is 54 jaar oud en getroud met Maria (Ria). Ons het ons 4 kinders grootgemaak maar ons jongste dogter Monique is egter in 2003 oorlede. Belhar het twee munisipale wyke. Gegoede inwoners woon in Wyk 22, terwyl die armer gemeenskap in Wyk 12 woon.

Ek is ‘n mede-stigter van Afrika Gemeenskap Projekte (AGP), ‘n Nie-winsgewende organisasie (NPO) wat ons in 2003 gestig om die stof van arm gemeenskappe te verander.

Bloemfontein.

Ons fokusareas is;

Christo is getroud met Lizelle en hulle het een seun en twee dogters, Kobus is tans ‘n derdejaar BSc Agric student en Andrea ʼn eerstejaar Mediese student in Bloemfontein. Michelle is in Graad 6 in Kimberley.

• Onderwys • Menslike Ontwikkeling • Kommunikasie • Landbou

Kobus het intense belangstelling in boerdery en besit ook sy eie beeste.

Bogenoemde programme, sub-programme en projekte word vanaf die Veeldoelige Gemeenskap Sentrum in Belhar gelewer.

Christo is vanaf 1999 aktief betrokke in die mynbedryf en besit saam met sy Pa en broer hul eie diamantmyn in Postmasburg. Christo en Kobus bedryf ʼn besproeiingsboerdery in BarklyWes en die Afrikanerbeesboerdery in die Boshof-distrik. Christo se oupa aan moederskant het tot in 1979 aktief met Afrikanerbeeste in die Warrenton/Bull Hill omgewing geboer. Sy liefde vir Afrikaners het toe reeds as ʼn jong seun begin. Ons wens Christo en sy gesin sterkte en voorspoed toe vir die jare saam met ons by die ABTG. Ons almal glo dit gaan ‘n lang en voorspoedige verbintenis wees.

Nieteenstaande dat ons armsalige gemeenskap in Wyk 12 geen landbou grond besit nie, het AGP op klein skaal met kleinvee, hoender, weiding en groente produksie begin op ongebruikte vrugbare grond wat by skole gehuur word. Hiermee verskaf ons voedselsekerheid, verlaag trauma en kalmeer die gemeenskap, voorsien broodnodige werksgeleenthede en dra by tot die land se bruto binnelandse inkomste. Ons Behoeftes • Skenkings in kontant of goedere vir infrastruktuur opgradering • Landbou grond te koop of te huur • Afrikaner beeste, veral Afrikaner kalwers Ek is ‘n trotse lid van die ABTG! Ons wens Chris en sy familie baie geluk en welkom by die ABTG! 2015

Afrikaner j o u r n a l

103

AFRIKANER

DIE ALLES IN EEN BEES

THE ALL IN ONE BREED D r

P M

d e

K o c k

- 1934 Kyk na die bees van 1934 in vergelyking met die bees van die toekoms.

104 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

1. Die Afrikaner lewer ‘n top gehalte proteïen vir menslike voeding.

For the consumer the Afrikaner can provide in the following:

2. Dit produseer rooivleis direk van die veld wat:

1. The Afrikaner supplies top quality protein for human nutrition.

2.1 Laag is in cholesterol, 2.2 Hoog is in omega 3 vetsure , 2.3 Hoog is in essensiële vetsure en veral lanoliensuur wat krities nodig is vir menslike gesondheid, 2.4 Sagte, sappige, smaaklike vleis wat ‘n braai vir die connoisseur ‘n plesier maak, 2.5 Laag in, of met totale afwesigheid van, bakterieë soos E.coli, staphylococcis en campilo bacter, almal organismes wat ernstige siektes kan veroorsaak, 2.6 Vry is van stimulante en hormone wat skadelik vir mense mag wees,

2. It produces red meat directly from the veld which is: 2.1 Low in cholesterol, 2.2 High in omega 3 fatty acids,

2.3 High in essential fatty acids, especially lanolin acid, a critical need for human health, 2.4 Soft, juicy, tasty meat which makes a braai for the connoisseur an absolute pleasure,

2.5 Low in, or total lack of, bacteria such as E.coli, Staphylococcis and Campilo bacter, all organisms that can cause serious illnesses, 2.6 Free of stimulants and hormones that may be harmful to humans,

2.7 Min kilojoules bevat. 3. Die Afrikaner lewer relatief goedkoop vleis omdat dit hoofsaaklik van die veld geproduseer word en dus bekostigbaar is vir meeste verbruikers. Dus is Afrikanerbeesvleis ideaal vir verbruikers wat hulle gewig dop hou, veral dan by kinders waar obesiteit hand oor hand toeneem; en vir pasiënte met cholesterol probleme; as proteïenbron vir veral kinders, omdat die gesonde vetsure van Afrikaner veldvleis aandag-afleibaarheidsindroom teenwerk; oogontwikkeling fasiliteer en dus visie-stoornisse beperk. Die hoë persentasie lanoliensuur is anti-karsinogenies en verlaag dus die risiko vir kankers oor ‘n wye spektrum. Kortom, Afrikanerbeesvleis is die ideale proteïen voeding vir die mens. Vir die sakeman is die Afrikaner ‘n finansiële bate. 1. Die Afrikaner voer maklik met ‘n goedkoper rantsoen en handhaaf steeds ‘n GDT van 1.5-2kg per dag. 2. Dit rond binne 90 dae af en is markgereed om A2 te gradeer op 15-18 maande. Insetkoste is dus baie laer.

AFRIKANER

Vir die verbruiker voorsien die Afrikaner in die volgende:

Is there really any realization that at a critical time in the world’s existence, there is a product available with all the necessary qualities to virtually provide in all branches of red meat production? This product is the indigenous Afrikaner breed of South Africa.

Word daar regtig besef dat op ‘n kritiese tyd in die wêreld se bestaan, daar ‘n produk beskikbaar is met al die nodige kwaliteite om in feitlik alle vertakkings van rooivleisproduksie te kan voorsien? Dit is die Afrikanerbees van Suid-Afrika.

2.7 The meat is low in kilojoules content.

3. The Afrikaner supplies relatively cheap meat because it is mostly produced from the veld and thus affordable to most consumers. This makes Afrikaner beef ideal for consumers watching their weight, especially in children where obesity increases; for patients with cholesterol problems; as a protein source particularly for children, because the healthy fatty acids of Afrikaner “veldvleis” works against attention-deficit-disorders; facilitates eye development and thus limits vision-disorders. The high percentage lanolin acid is anticarcinogenic and reduces the risk of cancer over a wide range. In short, Afrikaner beef is the perfect protein food for humans. For the businessman, the Afrikaner is a financial asset. 1. The Afrikaner feeds easily with a cheaper ration and continues to maintain a GDT of 1.5-2kg per day. 2. Afrikaners round-off within 90 days, and are marketready to grade an A2 on 15-18 months. Input costs are thus so much lower.

2015

Afrikaner j o u r n a l

105

AFRIKANER

3. Die vleiskwaliteit is skitterend en is geskik vir die restaurant bedryf. Die voerkraal eienaar, of dit op die plaas is of kommersieel, weet dus dat hierdie vleis aan die topverbruiker se verwagtinge gaan voldoen en nie in ‘n fabriek gaan eindig waar maalvleisprodukte en troeteldier kos gemaak gaan word nie. Die eenheidsprys vir gesofistikeerde snitte is net hoër .

3. The meat quality is outstanding and is suitable for the restaurant industry. The feedlot owner, either on the farm or commercial, knows that this meat will comply with the top consumer’s expectations and not end up in a factory where minced products and pet foods are made from the meat. The unit price for sophisticated cuts is just higher.

4. Veral vir die boer wat op die plaas wil waarde toevoeg en self voer, is die Afrikaner ideaal omdat dit met ‘n goedkoper rantsoen oor ‘n korter tydperk bemarkbaar is.

4. Especially for the farmer who wants to add value and feeds the cattle himself, the Afrikaner is ideal because it is marketable on a cheaper ration and over a shorter period of time.

Vir die boer op die plaas. Let op dat al die volgende eienskappe wetenskaplik nagevors en bewys is: 1. Die Afrikaner is ‘n veldbees by uitnemendheid. 2. Dit raak op die veld dragtig op 24 maande, met ‘n gemiddelde ouderdom eerste kalwing van 34 maande vir die Ras.

3. Het goeie melkproduksie eienskappe en speen kalwers van 200kg en meer op 205 dae. Die Afrikaner het dun amberkleurige spene wat dit vir die pasgebore kalf maklik maak om te soog. Swak kalfsindroom is ongekend.

4. Geboortgewigte van kalwers wissel tussen 28-35kg, met ‘n gemiddeld van 32kg. Distokia is dus minimaal. Die feit dat die koei ‘n dakkige kruis het met ‘n wye geboortekanaal het tot gevolg dat kalfprobleme ‘n rariteit is.

For the farmer on the farm. Note that all of the following characteristics are scientifically researched and proven: 1. The Afrikaners are veld cattle of excellence. 2. They become pregnant on the veld at 24 months of age, with an average age of first calving of 34 months for the Breed. 3. They have good milk-production characteristics and wean calves of 200kg and more on 205 days. The Afrikaner has thin amber teats which makes it easy for the newborn calf to suckle. Poor calf-syndrome is unknown. 4. Birth weight of calves varies between 28-35kg, with an average of 32kg. Distocia is thus minimal. The fact that the cow has a roofy rump and a wide birth canal means that calving problems is a rarity.

5. In ‘n wêreld wat in die greep van aardverwarming is en wat progressief vererger, is die Afrikanerbees absoluut hitte tolerant, en het die vermoë om in die hitte ver te stap op soek na kos en water.

5 . In a world that is in the grip of global warming and which is becoming progressively worse, the Afrikaner Cattle are absolutely heat tolerant and have the ability to walk far in the heat in search of food and water.

6. Sy dik vel met ‘n kort glansende haarkleed gee die Afrikaner optimale weerstand teen uitwendige parasiete soos bosluise en steekvlieë.

6. Their thick skin with a short glossy coat gives the Afrikaner optimal resistance against external parasites such as ticks and flies.

7. Die feit dat die Afrikaner uit Asië en Noord-Afrika deur die woestyne en tropiese gebiede na Suid-Afrika migreer het, het veroorsaak dat sy siekteweerstandbiedendheid uniek is.

7. The fact that Afrikaners migrated from Asia and North Africa through the deserts and tropical areas to South Africa, made their disease-resistance unique.

8. As grasvreter kan die Afrikaner maklik saam met wild wei. Hulle het ‘n natuurlike weerstand teen snotsiekte.

8. As grazers, the Afrikaners can easy graze with game. They have a natural resistance to malignant catarrhal fever.

9. Die Afrikanerkoei as moederlyn is die ideale vroulike komponent in ‘n kruisteelprogram, en kombineer goed met enige ras bul.

9. The Afrikaner cow as damline is the ideal female component in a crossbreeding program, and combines well with any breed bull.

10. Die Afrikaner is inheems en aangepas in droogte toestande. Dit benut gras, boomblare en peule en is fisies sterk en weerstandig teen enige ekstreme klimaatstoestande. Die bees is dus geskik om mee te boer vanaf die Kaap tot in Kaïro en verder.

10. The Afrikaner is indigenous and adapted to dry conditions. It utilizes grass, tree leaves and pods and is physically strong and resistant to any extreme climatic conditions. These cattle are suited to farm with from Cape to Cairo and beyond.

11. Dit het ‘n baie gematigde temperament, is maklik om te bestuur en te hanteer, dog aggressief teen predatore wat hulle mag bedreig.

11. They have a very mild temperament, which is easy to manage and deal with, although they are aggressive against predators which may threaten them.

12. Indien jou beesboerdery geskoei is op vleisproduksie per hektaar (en nie per karkas nie), is die Afrikaner jou beste finansiële opsie.

12. If your cattle farming is based on meat production per hectare (not per carcass), the Afrikaner is your best financial option.

106 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Conclusion

Die raadsplan van God is fenomenaal. In ‘n era waar daar rondgeskarrel word na oplossings ten opsigte van die ideale proteïenbron vir ‘n honger wêreld, stel ons Skepper die Afrikanerbees van Suid-Afrika tot ons beskikking om hierdie behoefte in totaliteit te vul. Watter ander beesras voldoen aan al bogenoemde eienskappe? Nie een nie.

The plan of God is phenomenal. In an era where people scramble after solutions in terms of the ideal protein source for a hungry world, our Creator has put these Afrikaner cattle at our disposal to meet these needs in totality. What other breed meets all of the above characteristics? Not one.

Vir die van ons wat reeds met die bees boer, gaan so voort, en maak ‘n verskil. Vir diegene wat ‘n verandering wil maak en ‘n oplossing vir die toekoms soek, u het nou die resep, moenie huiwer om ‘n verandering te maak nie. DIE AFRIKANER VAN 2015 & DIE TOEKOMS! DIE ALLES IN EEN BEES. Beskikbaar in Suid-Afrika, vir Suid-Afrika maar ook wêreldwyd.

Dus is die Afrikaner die ideale keuse vir beesboerdery in Suid-Afrika! Navorsing toon dit, sien grafiek onderaan:

AFRIKANER

Slot

For those of us who already farm with Afrikaner cattle, proceed and make a difference. For those who want a change and want to search for a solution for the future, you now have the recipe, do not hesitate to make that change. THE AFRIKANER OF 2015 & THE FUTURE! THE ALL IN ONE BREED.

Available in South Africa, for South Africa but also worldwide.

Thus, the Afrikaner is the ideal choice for cattle farming in South Africa! Research shows it, see graph below:

Inheemse Sanga Ras

Afrikaner Inheemse ras

Inheemse sintetiese ras

Navorsing op inheemse rasse is gedoen in Suid-Afrika wat toon dat die Afrikaner die inheemse ras is wat oor die laaste 20 jaar 12% toegeneem het in doeltreffendheid, terwyl ander rasse, soos op die grafiek, 2% verbeter het of 15% gedaal het in doeltreffendheid. Hierdie navorsing is slegs tot en met 2005. Sou die laaste paar jaar in berekening gebring word, sal die Afrikaner nog meer indrukwekkend wees.

2015

Afrikaner j o u r n a l

107

AFRISIM

Why I farm with Afrisims Hoekom ek met Afrisims boer

I

F J

F O UR I E

f I were the only one in the world farming with Afrisims I would continue to do so, until I die. I think of the Afrisim as being a composite breed with great capabilities, taking the best genes of both the Afrikaner and Simmentaler to greater levels in this new era of composite breeding. The Afrisim fulfils the weaknesses and strengths of both breeds and in my view is a better all-round breed than the breeds that they were developed from. Balance between nature and man is essential and we, as cattle farmers, should have cattle with relatively small frames, consuming less grass and producing more beef per hectare. Large frame cattle are genetically handicapped but feedlots prefer them at the farmer’s expense. The problem with current breeding and selection practices is that earlier maturing (fatter) animals like Afrikaners are discriminated against. The penalty which is being exacted is in the form of increased nutrition. Animals raised under stud conditions and selected according to criteria, used in Fase C and D tests, cannot always be expected to perform optimally under veld conditions. There will be a price to pay for raising genetically handicapped cattle. Feedlots want cattle with big frames, late maturing but fast growing, making more money per carcass. This is the reason why composites breeds, currently available, far exceed the numbers of pure bred cattle. Lee Leechman, one of America’s biggest bull sellers said that the fastest way to improve your herd and to be in demand with the market is by crossbreeding: Improving your herd in one generation, more than pure bred breeders would do in a lifetime. Time is of the essence and farmers who want to improve their herds drastically need to crossbreed. Research on crossbreeding should include factors such as Dystocia; edible feed for kilogram lactation maintenance, per portion reproduction required, carcass size for survival,

108 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

A

l is ek die enigste Afrisim teler in die wêreld, sal ek voortgaan om dit te doen tot die dag dat ek sterf. Ek dink aan die Afrisims as ‘n saamgestelde ras met groot vermoëns en die beste gene van beide die Afrikaner en Simmentaler, wat groot hoogtes in hierdie nuwe era van saamgestelde teling gaan bereik. Die Afrisim vervul die swakhede en sterkpunte van beide rasse en in my mening is dit ‘n beter algehele ras as die rasse waaruit hulle geteel is. Balans tussen die natuur en mens is van absolute waarde en ons as beesboere moet met relatief kleinraam beeste boer, wat minder gras vreet en meer vleis per hektaar produseer. Groot karkas beeste het ‘n genetiese agterstand op die veld, maar voerkrale verkies die karkasse omdat hulle meer geld maak per kop. Die probleem met die huidige teling en seleksie praktyke is dat diere wat vinnig vet word, soos die Afrikaner, teen gediskrimineer word, al kos dit die boer verhoogde voeding en laer veelading per hektaar. Diere wat onder stoet voorwaardes grootgemaak word en geselekteer word volgens kriteria, wat gebruik word in Fase C en D toetse, kan nie verwag word om optimaal, onder veldtoestande te presteer nie. Daar sal ‘n prys betaal word vir die beeste met ‘n genetiese agterstand op die veld. Voerkrale soek grootraam beeste wat laat ryp is, maar vinnig groei om sodoende meer geld per karkas maak. Dit is die rede waarom saamgestelde rasse wat tans beskikbaar is, ver meer in getalle is as suiwer geteelde beeste. Lee Leechman, een van Amerika se grootste bul verkopers het gesê dat die vinnigste manier om jou kudde te verbeter en so ook in die mark aanvraag te voldoen, is deur kruisteling. Kruisteling verbeter jou kudde dramaties in een generasie, dis meer as wat die suiwer telers sal kan doen in ‘n leeftyd. Tyd is van essensie en boere wat hul kuddes drasties wil verbeter moet kruisteel. Navorsing oor kruisteling moet faktore soos

Crossbreeding will demand types and breeds that combine well to attain the objectives and requirements of the industry. I think the crossbred Afrikaner - Simmentaler fulfils each other in every way. In the 1970’s my grandfather crossbred on a commercial scale. At the time he was advised to sell all the progeny, including the females, because they would not “breed true”. When we started farming we were being told that crossbred cows are superior but crossbred bulls are inferior. Today more people realize that if a crossbred cow is valuable, then a good crossbred bull must be even more valuable. If the use of crossbred cows is recommended, then the planned use of crossbred bulls must surely carry an even greater recommendation. Roy Berg, a true practical scientist, confirmed the value of using crossbred bulls on crossbred cows when he said “whatever a breeder’s goals, they can be best reached starting from a crossbred base – a theory confirmed again and again in many places”. Selection progress is greater in a crossbred herd than in a purebred herd. The advantage of using crossbred bulls is too great to ignore. Planned composite crossbreeding and genotype fixation are the breeding systems for the future. Those with foresight can enjoy the benefits now. Greater use of crossbred bulls is a possibility which the pure-bred breeders will have to face and compete against. From this it is also realistic to assume that more new breeds will be developed to fit different environments and economic situations. Learning from Bonsma, Lasater and Zietsman’s experiences, we can select and breed composite animals through crossbreeding, which are well adapted in our area and making a lot of money per hectare. Heterosis in breeding and mating systems is of importance in achieving this goal. In a two breed composite you would have a built in heterosis of 50%. In a three breed composite with Afrisim cows or bulls mated with pure or crossbred animals of another breed, it is actually higher than that, because the “Afrikaner” in Afrisim actually refers to Bos Indicus (Sanga) blood. That would actually put the retained heterosis in Afrisim with another breed at somewhere closer to 75%, which makes the use of Afrisim bulls or cows so much more viable. What does this actually mean in financial terms? Let’s say your crossbreeding scheme resulted in about 67% of maximum heterosis. A-16% increase in the kilos of calf weaned per cow exposed to breeding is expected above the average of the parent breeds. So, if 247kg (The average weaning weight for Afrisims for 2013) of calf weaned per cow exposed is the expected average of 2 straight bred breeds (Afrisim), then using those breeds together in a 3-breed rotational crossbreeding system with another breed will result in 286kg of calf weaned per cow exposed. This is a 39kg improvement just by taking advantage of heterosis.

kalfgemak insluit, sowel as voeding benodig vir laktasie instandhouding, karkas grootte vir oorlewing, karkas meriete en klimaatstres. Sien is glo en ek neem die beste van wat ander sê en toets dit op my plaas. Daarom gee ek erkenning aan, Prof. Bosman, Prof. Bonsma, Tom Lasater, Lee Leechman en Johan Zietsman.

AFRISIM

carcass merit and climatic stress. Seeing is believing, I take the best of what others say and test it on my farm. Therefore, I acknowledge Prof. Bosman, Prof. Bonsma, Tom Lasater, Lee Leechman and Johan Zietsman.

Kruisteling sal tipes en rasse vereis wat goed kombineer om die doelwitte en vereistes van die bedryf te bereik. Ek dink die Afrikaner Simmentaler kruising vervul mekaar in elke opsig. In die 1970’s het my oupa op ‘n kommersiële skaal gekruisteel. Teen die tyd was hy aangeraai om al die nageslag te verkoop, insluitend verse omdat hulle nie ras-eg was nie. Toe ons begin boer het was daar vertel dat kruisteel koeie meer waardevol is as kruisgeteelde bulle. Vandag word die gebruik van kruisgeteelde koeie aanbeveel, hoeveel te meer moet die beplande gebruik van kruisgeteelde bulle en hulle waarde tot jou kudde nie wees nie? Roy Berg, ‘n ware praktiese wetenskaplike het die waarde bevestig deur die gebruik van kruisgeteelde bulle op kruisgeteelde koeie toe hy gesê het: “maak nie saak wat ‘n teler se doelwitte is nie, dit sal die beste bereik word deur te begin vanaf ‘n kruisteling-basis - ‘n teorie weer en weer bevestig in vele plekke”. Seleksie vordering is groter in ‘n kruisgeteelde kudde as in ‘n suiwer kudde. Die voordeel om kruisgeteelde bulle te gebruik is te groot om te ignoreer. Beplande saamgestelde kruisteling en genotipiese fiksasie is die teelstelsel van die toekoms. Diegene met insig kan nou die voordele geniet. Meer gebruik van kruisgeteelde bulle is ‘n moontlikheid wat die suiwer telers sal moet aanvaar en mee kompeteer. Hieruit is dit ook realisties om te aanvaar dat meer nuwe rasse ontwikkel sal word om in verskillende omgewings en ekonomiese situasie aan te pas. Ons moet uit Bonsma, Lasater en Zietsmans se ervaringe leer, ons kan selekteer en saamgestelde diere teel deur kruisteling wat goed aangepas is in ons omgewing en wat baie geld per hektaar maak. Heterose in teling en paringsisteme is van groot belang om hierdie doelwit te bereik. In ‘n twee-ras saamstelling, sal jy ‘n heterose van 50% bou. In ‘n drie-ras saamstelling met Afrisim koeie of bulle wat gepaar word met suiwer of kruisgeteelde diere van ‘n ander ras, is heterose eintlik hoër, omdat die “Afrikaner” in die Afrisim eintlik verwys na Bos Indicus (Sanga) bloed. Dit sal eintlik die behoue heterose iewers nader aan 75% bring wat die gebruik van Afrisim bulle of koeie soveel meer lewensvatbaar maak. Wat beteken dit eintlik in finansiële terme? Kom ons sê jou kruisteelskema het daartoe gelei dat ongeveer 67% maksimum heterose bereik word. A-16% verhoging in die kg van die gespeende kalf per koei blootgestel aan teling is verwag bo die gemiddelde van die ouer-rasse. Dus as 247kg (die gemiddelde speengewig van die Afrisims in 2013) van ‘n gespeende kalf per koei blootgestel, die verwagte gemiddeld is van 2 reguit geteelde rasse (Afrisim), dan deur die gebruik van daardie rasse saam in ‘n drie-ras rotasie-kruistelingstelsel met ‘n ander ras sal lei tot 286kg gespeende kalf per koei blootgestel. Dit is 39kg verbetering net deur gebruik te maak van heterose. 2015

Afrikaner j o u r n a l

109

Mating System Straight breeding

% Retained Heterosis 0%

PARING SYSTEEM

% BEHOUE HETEROSE

Reguit teling

0%

67%

2-ras rotasie (A,B) Afrisim

67&

3-breed rotation (A,B,C)Afrisim + Breed

86%

3- ras rotasie (A,B,C) Afrisims + ras

86%

4-breed rotation (A,B,C,D)

93%

4-ras rotasie(A,B,C,D)

93%

2-breed composite (5/8 A, 3/8 B) Afrisim

47%

2-ras saamgestel (5/8 A, 3/8 B) Afrisim

47%

2-breed composite (.50 A, .50 B) Afrisim

50%

2-ras saamgestel (.50 A .50 B) Afrisim

50%

3-breed composite (.50A, .25 B, .25C)

63%

3-ras saamgestel (.50 A, 0.25 B, .25C)

63%

4 breed composite (.25A,.25B,.25C,.25D)

75%

4-ras saamgestel (.25 A, .25 B, .25 C, .25 D)

75%

F1 bull rotation (3-breed: AB, AC)

67%

F1 bul rotasie (3-ras: AB,AC)

67%

F1 bull rotation (4-breed: AB, CD)

83%

F1 bul rotasie(4-ras: AB,CD)

83%

AFRISIM

2-breed rotation (A,B) Afrisim

Where I farm in the Free State, South Africa, the altitude is 900m, average temperature from -5 degrees in winter to 40 degrees in summer, and the annual rainfall is between 250500mm.

Waar ek boer in die Vrystaat, Suid-Afrika, is dit 900m bo seevlak met gemiddelde temperatuur van -5 grade in winter tot 40 grade in die somer, en die jaarlikse reënval is tussen 250-500mm.

It is important to consider the following when breeding Afrisims:

Dit is belangrik om die volgende te oorweeg wanneer daar met Afrisims geteel word:

Breed composition is important for your environment, individual bull selection is more important and subsequent with-in herd selection is the most important. A large proportion of the hybrid vigour generated through breed combinations can be carried over to subsequent generations. Complementarity on its own, apart from hybrid vigour, makes breed combinations worthwhile. Making the right combinations (breeds and bulls) result in a composite (like Afrisim) containing all these positive attributes. Selection progress is greater in a composite population like the Afrisims. The distinguishing traits of the African breeds (Afrikaner) used are adaptation to a hot environment, fattening ability, body fat reserves and resistance to parasites and diseases. Individually there are breeds that are lacking in other traits. However, with the right combinations, complementarity can be achieved resulting in a product far superior to any single breed. Good temperament and udders are essential and in achieving this, crossing with Afrikaner cattle with good udder quality and temperament makes Afrisim an excellent choice. Polledness is a desirable attribute (no dehorning). Our aim is to breed Afrisims with polledness and breeders are using polled bulls already. Ensuring good muscling (meat:bone) is extremely important in the development. The commercial producer is much less concerned with colour than poor muscling. Cattle with a smooth coat can successfully overwinter in a cold, relatively dry environment if they have sufficient fat reserves. In a moister, cold environment, a winter woolly coat in addition to fat reserves may be advantageous. All seasonal rainfall environments require a genotype with fattening ability and fat reserves. The poorer the nutrition, the longer the dry period, the dryer the environment - the greater the need for fat reserves.

Ras samestelling is belangrik vir jou omgewing, individuele bul seleksie is meer belangrik en die belangrikste is daaropvolgende binne-kudde seleksie. ‘n Groot gedeelte van baster teling, gegenereer deur ras kombinasies, kan na die volgende geslag oorgedra word. Komplementariteit op sy eie, afgesien van basterkrag, maak teel kombinasies die moeite werd. Om die regte teel kombinasie te maak (rasse en bulle) het tot gevolg ‘n saamgestelde bees (soos die Afrisim) wat al hierdie positiewe eienskappe besit. Seleksie vordering is groter in ‘n saamgestelde ras soos die Afrisim. Die kenmerkende eienskappe van die Afrika rasse (Afrikaner) is die aanpassing in ‘n warm omgewing, vermoë om vet op te bou, reserwe van liggaamsvet en weerstand teen parasiete en siektes. Individueel is daar rasse wat ‘n tekort het aan ander eienskappe. Maar met die regte kombinasie kan komplementariteit bereik word wat ‘n baie beter produk as enige enkele ras tot gevolg het. Goeie temperament en uiers is noodsaaklik en dit kan bereik word deur met die Afrikaner te kruis met hulle goeie uier gehalte en temperament, dit maak die Afrisim ‘n uitstekende keuse. Poenskop (geen onthoring) is ‘n gewenste eienskap. Ons doel is om poenskop Afrisims te teel en telers gebruik reeds sulke bulle. Versekering van goeie bespiering (vleis:been) is uiters belangrik in die ontwikkeling. Die kommersiële produsent is baie minder bekommerd oor kleur as swak bespiering. Beeste met ‘n gladde haarkleed kan suksesvol oorwinter in ‘n koue, relatief droë omgewing as hulle genoeg vet reserwes het. In die vogtiger, koue omgewing is ‘n winter wollerige haarkleed, bykomend met vet reserwes, voordelig. Alle seisoenale reënval omgewings vereis n genotiepe met vetmaak vermoëns en vet reserwes. Hoe swakker die voeding, hoe langer die droë tydperk en hoe droër die omgewing, hoe groter die behoefte vir vet reserwes.

GOAL The goal is to breed cattle which will achieve maximum sustainable profit / ha.

110 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Die Doel Die doel is om beeste te teel wat maksimum volhoubare wins/ha bereik.

2015

Afrikaner j o u r n a l

111

Nodige eienskappe / keuringskriteria vir Afrisims

In order to achieve a goal of maximum sustainable profit\ ha, cattle need to conform to the following criteria:

Ten einde ‘n doel van die maksimum volhoubare wins/ha te bereik, moet beeste voldoen aan die volgende kriteria.

A very high relative intake. This is determined by frame size, climatic adaptation, resistance to parasites/diseases and individual appetite. The result is efficient grass conversion which is reflected in good body condition. This is measured by 12 month maturity (Y) (12 month weight expressed as a percentage of predicted mature frame size). This one measurement measures grass conversion efficiency, reflects overall adaptation, identifies optimum frame size for a particular environment and positively influences body condition, fertility, cow efficiency and meat:bone-ratio. In order to specifically select for greater parasite resistance, tick and faecal egg counts may need to be made. However, in the presence of sufficient parasites, 12 month maturity should also be an adequate indicator of parasite resistance.

‘n Baie hoë relatiewe inname. Dit word bepaal deur die raamgrootte, klimaatsaanpassing, weerstand teen parasiete/seleksie en individuele eetlus. Die resultaat is ‘n doeltreffende gras-omset wat weerspieël word in goeie liggaamskondisie. Dit word gemeet deur 12 maande volwassenheid (J) (12 maande gewig uitgedruk as ‘n persentasie van voorspelde volwasse raamgrootte). Hierdie een meting meet gras-omset doeltreffendheid, weerspieël die algehele aanpassing, identifiseer optimale raamgrootte vir ‘n bepaalde omgewing en het ‘n positiewe invloed op die liggaamskondisie, vrugbaarheid, koei doeltreffendheid en vleis:been verhouding. Ten einde spesifiek te kies vir groter parasietweerstandbiedenheid, moet bosluise –en ontlasting-eiers getel word. Maar in die teenwoordigheid van voldoende parasiete, sal 12 maande volwassenheid ook ‘n voldoende aanduiding van parasiete toon.

AFRISIM

NECESSARY TRAITS / SELECTION CRITERIA for Afrisims

Fertility. The determinants of fertility are body condition and hormonal balance. Due to the fact that many environmental conditions affect body condition, a genetically discerning measure of fertility is required.

Optimum Milk. This equates to a weaning weight approximately 50% of cow weight. This is measured more appropriately as 6/8 month maturity (W) rather than calf kg/cow kg, a figure inflated by thin cows and large sires. A problem in terms of reconception rate (poor body condition) will arise if a cow has too much milk. The larger the cow, the greater the problem. Conformation. The challenge is to differentiate between what is important and what is totally irrelevant. A high meat:bone-ratio (equating to a high dressing percentage) is very important. Therefore, bulls must be well muscled (do not look for muscling in cows or heifers). A light sheath is important. Lack of perpetual prolapse, particularly in polled cattle, is important. Pigment is desirable. Colour is unimportant from a production point of view, but may be important in terms of marketing bulls. Although a functional conformation is important, it must be realized that nature accepts a relatively high degree of variation. What is very important to understand is that there are correlations between traits. For example, a light sheath, neat udder and high meat:bone-ratio is correlated to early maturity (good body condition and efficient grass conversion). Therefore, selecting for a high 12 month maturity rate will result in a desirable conformation.

Some African breeds of cattle have a very strong herd instinct, allowing easy herding (herders/electric fences). Most African breeds show an affinity for man. Calving ease There is probably no single aspect of cattle farming (apart from diseases) that causes breeders as much stress as calving difficulty. Appropriate breed (bull) selection in forming a foundation will go a long way in reducing future calving difficulty.

112 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

Vrugbaarheid. Die bepaling van vrugbaarheid is kondisie en hormonale balans. As gevolg van die feit dat baie van die omgewingskondisies liggaamskondisie affekteer, is ‘n geneties oordeelkundige mate van vrugbaarheid vereis. Optimale melk. Dit is gelykstaande aan ‘n speengewig van 50% van die koei se gewig. Dit is meer toepaslik gemeet as 6/8 maand volwassenheid (S) eerder as kalf kg/koei kg, ‘n figuur oordrewe deur maer koeie en groot bulle. ‘n Probleem in terme van herkonsepsie (swak kondisie) sal onstaan as ‘n koei te veel melk het. Hoe groter die koei, hoe groter die probleem. Bouvorm. Die uitdaging is om te onderskei tussen wat belangrik is en wat totaal irrelevant is. ‘n Hoë vleis:been verhouding (gelyk aan ‘n hoe uitslagpersentasie) is baie belangrik. Daarom moet bulle goed gespierd wees (moet nie kyk vir bespiering ‘n koei of ‘n vers nie). ‘n Ligte skede is belangrik. Gebrek aan deurlopende prolapse, veral in poenskop beeste, is belangrik. Pigmentasie is ‘n plus punt. Kleur is onbelangrik vanuit ‘n produksie oogpunt, maar kan in terme van bemarking belangrik wees. Alhoewel ‘n funksionele bouvorm belangrik is, moet daar besef word dat die natuur ‘n relatief hoë graad van variasie aanvaar. Wat baie belangrik is om te verstaan is dat daar korrelasies is tussen eienskappe. Byvoorbeeld ‘n ligte skede, netjiese uier en hoë vleis:been verhouding is die korrelasie tot vroeë volwassenheid (goeie liggaamskondisie en doeltreffende gras-omset). Dus, om te selekteer vir ‘n hoë 12 maande volwassenheid tempo, sal gewenste bouvorm tot gevolg hê. Sommige Afrika beesrasse het n baie sterk kudde-instink wat dit maklik maak om hulle op te pas (herders/ elektriese heinings). Die meeste Afrika rasse toon ‘n affiniteit vir die mens. Kalwingsgemak: Daar is waarskynlik nie ‘n enkele aspek van beesboerdery (afgesien van siektes) wat vir telers soveel stres veroorsaak soos kalwingsprobleme nie. Toepaslike ras (bul) seleksie in die vorming van ‘n grondslag, sal ‘n lang pad gaan in die vermindering van toekomstige kalwingsprobleme.

Pigment: Pigmentasie om die oë is belangrik (nie ‘n probleem in Afrika rasse nie). Donker (harde) hoewe is ‘n voordeel.

Sheath. A light sheath (no perpetual prolapse) in bulls is essential. This is of particular importance in polled breeds which are inclined to the problem of perpetual prolapse. Apart from the obvious reason (infection) there is also a correlation between sheath type and body structure. A light sheath is associated with finer bone (high meat:boneratio; high dressing percentage) as well as a neat udder with small teats and a straight cervix in cows.

Skede: ‘n Ligte skede (geen deurlopende prolapse) in bulle is noodsaaklik. Dit is van besondere belang in poenskop rasse wat geneig is om die probleem van deurlopende prolapse te hê. Afgesien van die ooglopende rede (infeksie) is daar ook ‘n verband tussen skede tipe en liggaamstruktuur. ‘n Ligte skede word geassosieer met fyner beenstruktuur (hoë vleis:been verhouding; hoë uitslagpersentasie) asook ‘n netjiese uier met klein spene en ‘n reguit serviks in koeie.

Poll. Although not a requirement, this factor will become more important in the future due to the trauma and labour involved in dehorning.

Poenskop: Alhoewel dit nie ‘n vereiste is nie sal hierdie faktor meer belangrik in die toekoms word as gevolg van die trauma en arbeid betrokke by onthoring.

Therefore, it is justified and easy to say: Farm with the easybreed, the Afrisim!

Daarom is dit geregverdig en maklik om te sê: boer met die maklike bees – die Afrisim!

Acknowledgements: Johann Zietsman; Prof. Jan Bonsma; Prof. Bosman; Lee Leechman & Tom Lasater.

Erkening: Johann Zietsman, Prof. Jan Bonsma, Prof. Bosman, Lee Leechman & Tom Lasater.

AFRIKANER

Pigment. Pigment around the eyes is important (not a problem in African breeds). Dark (hard) hoofs are an advantage.

2015

Afrikaner j o u r n a l

113

AFRIKANER 114 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l

AFRIKANER 2015

Afrikaner j o u r n a l

115

AFRIKANER 116 2 0 1 5

Afrikaner j o e r n a a l