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índice ¿Qué comemos hoy? 1- Albóndigas con sepia 2- Albóndigas de espinacas 3- Albóndigas de pescado 4- Albóndigas de pollo con salsa de manzana 5- Albóndigas con tomate y cebolla 6- Albóndigas con salsa de tomate y verduritas

Recetas de nuestros usuarios recomendados 7- Albóndigas de ternera al limón al microondas 8- Albóndigas de pavo con tomate y hierbabuena 9- Albóndigas de verduras 10- Albóndigas de corvina en salsa de cebolla y moscatel

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Querido chef, Hay platos que inevitablemente nos recuerdan a nuestra infancia, por su característico sabor y su sencillez. Esas típicas comidas en las que siempre exclamábamos “¡Quiero más!” al segundo de ver nuestro plato vacío. Las albóndigas son un básico cuando eres un niño. Ahora que has crecido y tus habilidades en la cocina son cada día mejores, puedes preparar todo tipo de variantes y elevar este clásico a otra categoría. De pollo, de bacalao, de ternera… hazlas de lo que más te gusten a ti y a los tuyos. Y si esto no te parece suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar el resto de platos que te ofrecemos. ¡Buen provecho! Albóndigas Albóndigas de bacalao Albóndigas con sépia Albóndigas Avecrem Comparte estas recetas con los tuyos:

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Tiempo de preparación: 60 minutos

MEDIO

Albóndigas con sepia • 1/4 kg. de carne picada de ternera • 50 gr. de piñones • 1/2 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca

• una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado • 3 cucharadas de leche • 1 rebanada de pan de molde

• 50 cc. de vino blanco

• 1 huevo

• 1/4 kg. de sepia

• 1/4 kg. de carne picada de cerdo

• 1/2 bote de Tomate Frito Gallina

• aceite y pan rallado

Blanca • 1 cebolla

Preparación paso a paso Paso 1 Limpiar las sepias y cortarlas en dados. Saltear la cebolla junto con los dados de sepia en un poco de aceite y, cuando se haya evaporado el agua, agregar el vino. Paso 2 Dejar reducir e incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca, y el laurel. Cuando el sofrito esté bien confitado, cubrir con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer unos 5 minutos. Paso 3 Mientras mezclar la carne picada en un bol junto con el huevo, el sazonador Avecrem Ajo y Perejil, la rebanada de pan mojada en leche y los piñones. Amasar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados, y formar las albóndigas. Paso 4 Pasarlas por pan rallado y freírlas. Cuando estén doraditas. Añadirlas a la cazuela con la sepia y dejar cocer durante unos 15-20 minutos hasta que la sepia esté tierna y la salsa espesita.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL

Albóndigas de espinacas • 500 gr. de carne picada • Aceite • Pan rallado • 1 huevo • 1 pastilla de Avecrem 100% Natural Carne • 200 gr. de tocino entreverado • 25 gr. de pasas de corinto • 2 dientes de ajo • 500 gr. de espinacas congeladas • 1 sobre de Mi Salsa Champiñones

Preparación paso a paso Paso 1 En una cacerola sofreír el tocino cortado a dados junto con los ajos picados. Añadir las espinacas congeladas, picadas y bien escurridas y las pasas remojadas. Rehogar y mezclar con la carne picada y el huevo entero. Paso 2 Sazonar con Avecrem 100% Natural Carne y formar albóndigas. Pasarlas por pan rallado y freírlas. Paso 3 Preparar Mi Salsa Champiñones siguiendo las instrucciones del sobre y servir acompañando a las albóndigas

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL

Albóndigas de pescado • 500 gr. de merluza congelada • 100 gr. de pan rallado • 1/2 vasito de vino blanco • 1 brik de Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca • 2 cuch. de leche • 1 huevo • 1 cucharadita de Avecrem Ajo y Perejil Granulado • 2 rebanadas de miga de pan (mejor de molde)

Preparación paso a paso Paso 1 Desmigar la merluza en crudo y mezclarla con el huevo batido, el pan remojado en leche, el sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado y una pizca de sal. Paso 2 Forma pequeñas albóndigas, pasa por pan rallado y fríe, en aceite caliente, añade el vino y deja evaporar. Añade la Base para Cocinar de Pescado Gallina Blanca y deja cocer unos 5-10 minutos. Sirve en cazuela de barro con una ramita de perejil para decorar. Paso 3 Forma pequeñas albóndigas, pasa por pan rallado y fríe, en aceite caliente, añade el vino y deja evaporar. Añade el Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca y deja cocer unos 5-10 minutos. Sirve en cazuela de barro con una ramita de perejil para decorar.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

MEDIO

Albóndigas de pollo con salsa de manzana • Harina y aceite

• 1 rebanada de pan de molde

• Una pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado

• 1/2 bote de leche evaporada Ideal

• Nuez moscada

• 2 cebollas

• Un chorrito de licor de manzana

• 3 manzanas

• 50 cc. de vino blanco

• 1 huevo

• 3 cucharadas de leche

• 2 Pechugas de pollo • Una pizca Avecrem Pollo Granulado

Preparación paso a paso Paso 1 Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite durante 4 min. o hasta que esté dorada. Espolvorear con la cucharada de harina, tostarla 1 min. y agregar una manzana y ½ pelada y rallada. Proseguir la cocción durante unos minutos Paso 2 Remojar las rebanadas de pan en la leche. Picar las pechugas de pollo, el resto de las manzanas y la rebanada de pan escurrida, mezclar y sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Paso 3 Formar albóndigas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con el aceite restante durante 5 min. Flamearlas con los Calvados y regarlas con la salsa de manzana caliente.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL

Albóndigas con tomate y cebolla • 1/2 kg carne picada mixta • 1 diente de ajo • Perejil • 1 huevo • Harina de maíz • 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca • 1 copa de vino blanco • 1/4 l. aprox de Caldo de Carne Gallina Blanca • Aceite de oliva

Preparación paso a paso Paso 1 Preparar las albóndigas con la mezcla de carnes, el huevo y el ajo y perejil, pasar por harina de maíz y freír en un poco de aceite de oliva. Paso 2 Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Incorporar el vino y dejar evaporar. Paso 3 Añadir el caldo de Carne Gallina Blanca y cocer durante 10 minutos. Paso 4 Servir decorado con perejil.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL

Albóndigas con salsa de tomate y verduritas • 350gr. de carne picada de ternera • 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo

• 1/2 Vaso de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca • 1 poco de harina

• 1/2 Vaso de leche

• 2 Cebollas

• 2 Dientes de ajo

• 1 Huevo

• 100gr. de guisantes

• 150gr. de carne picada de cerdo

• 4 Rebanadas de pan

• Aceite de oliva

Preparación paso a paso Paso 1 Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y dejar la miga en remojo con la leche. Paso 2 Formar las albóndigas mezclando las dos carnes con el huevo batido, la mitad del ajo, la miga de pan escurrida y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con un poco de aceite durante 4 minutos. Escurrirlas y reservarlas. Paso 3 Calentar tres cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla a fuego lento durante 12 minutos. Añadir el ajo picado restante y las albóndigas y cocer 2 minutos más. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y los guisantes. Paso 4 Verter dos vasos de agua y una pastilla de Avecrem caldo de Pollo desmenuzada, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Servir bien caliente. Ebook_Gallina_Blanca_albondigas.indd 9

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL Receta de Catalonia

Albóndigas de ternera al limon al microondas • 300 gr. de carne de ternera picada

• Zumo de limon

• Al gusto sal /pimienta negra molida

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 huevo

• 1 cucharada de mantequilla

• Espinacas salteadas con piñones (para

• 1 pastilla Esencias de Tomillo y Romero

acompañar)

Gallina Blanca • 1 taza de harina

Preparación paso a paso Paso 1 Introducir la carne picada en un bol, añadir el huevo, una pizca de nuez moscada, el perejil finamente picado, la pastilla de Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca bien desmenuzada, sal y un buen pellizco de pimienta, trabajar el compuesto con una espatula de madera hasta obtener una masa homogenea Paso 2 Con las manos humedecidas, formar muchas albondigas del tamaño de una nuez, rebozarlas con la harina y sacudirlas para eliminar el exceso Paso 3 Verter en una fuente apta para microondas 1 vaso de agua, el zumo de limon y la mantequilla y cocerlo en el microondas durante 2 minutos a maxima potencia, colocar en la fuente las albondigas y cocerlas durante 10 minutos manteniendo el microondas a maxima potencia Paso 4 Dejar reposar en el microondas apagado unos 3 minutos, despues trasladar las albondigas a una fuente, regarlas con el liquido de coccion y servirlas enseguida, acompañadas si se desea de unas espinacas salteadas con un puñadito de piñones

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Tiempo de preparación: 40 minutos

MEDIO Receta de Rosa

Albóndigas de pavo con tomate y hierbabuena • 1/2 kg. de carne de pavo picada • 1 pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado • Aceite de oliva • Un chupito de manzanilla • Orégano • Hierbabuena • Pan rallado, harina • Pimienta negra • 1 huevo • 1 cebolleta • 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca

Preparación paso a paso Paso 1 Hacer la mezcla de las albóndigas con la carne de pavo picada, la cebolleta y sal, pimienta negra recién molida, un huevo, pan rallado y un poquito de Averem Ajo y Perejil Granulado. Mezclar todo muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Liar las albóndigas, pasar por harina y freír en aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorvente. Paso 2 En una olla poner el Tomate Frito Gallina Blanca y calentar a fuego suave para que no se agarre. Añadir la manzanilla, el orégano y dejar que cueza un poquito. Añadir las albóndigas y la hierbabuena y dejar a fuego muy lento tapadas unos 15 minutos. Servir bien calientes con verduras al vapo ó unas patatas fritas. Ebook_Gallina_Blanca_albondigas.indd 11

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Tiempo de preparación: 60 minutos

FÁCIL Receta de Luisa67176

Albóndigas de verduras • 4 patatas • 3 zanahorias • 1/2 kg. de guisantes • 150 gr. de arroz • 300 gr. de judias verdes • 1 pimiento rojo • Harina • Aceite oliva • Agua, sal, perejil al gusto

Preparación paso a paso Paso 1 Troceamos y cocemos las judías y con dos de las patatas durante 20 minutos. Paso 2 El resultado lo pasamos por la batidora hasta conseguir una pasta uniforme y la reservamos tibia. Paso 3 En otro recipiente cocemos durante 20 ó 25 minutos las zanahorias y las otras dos patatas troceadas. También cocemos con ello los guisantes y el arroz, con un poco de sal y aceite. Paso 4 Escurrimos la verdura y hacemos una crema con ella. Damos forma a las albóndigas, se enharinan y se fríen en aceite bien caliente. Paso 5 El aceite, pasado por el chino, se aprovecha para freír unas tiras de pimiento. Paso 6 Bajo una base de puré de verduras, colocamos las albóndigas y, sobre ellas, el pimiento, con un poco de sal y perejil picado.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

MEDIO Receta de Carpallo

Albóndigas de corvina en salsa de cebolla y moscatel • 2 Kg. de pescado corvina ( o otro pescado que quiera ) • Pan rallado • Huevo • Laurel • 2 cebollas • Pimienta • 1 pastilla Avecrem 100% Natural de Pescado y Marisco • Un chorrito de vino moscatel o otro vino dulce • Clavo de olor

Preparación paso a paso Paso 1 Cocer el pescado y desmenuzar el pescado y hacer las albóndigas, y freírla. Paso 2 Pelar y cortar la cebolla y pocharla. Paso 3 Ha coAvecrem 100% Natural de Pescado y Marisco desmenuzado, dejar 5 minutos a fuego medio y por último acompañarlo con unas patatas fritas.

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