12, 13, 14 marzo 2017
www.forumcoruna.com
experiencia, es espectáculo, es proximidad, es formación, es feria, es negocio, es intercambio, es tendencia, son valores, son personas...
Ficha técnica Lugar: ExpoCoruña Fechas: 12, 13, 14 marzo 2017 Sector: enogastronómico Horario: de 10 a 20h. Periodicidad: bienal
Perfil del visitante
Público profesional: distribuidores, responsables de compra del sector foodservice, empresarios de restauración e industria agroalimentaria, administraciones y asociaciones, centros de formación, cocineros, enólogos, tiendas especializadas, periodistas y críticos gastronómicos, entre otros. Público gourmet.
Perfil del expositor
Productores y fabricantes de alimentos y bebidas, distribuidores y empresas del sector foodservice, publicaciones gastronómicas, entidades, instituciones, empresas de servicios...
Actividades
Sesiones de cocina con degustación, catas, maridajes, presentaciones de producto, sesiones temáticas con expertos, concursos, premios.
experiencia
1999
2001 2003
2005
2007
2008
2009
Nacimiento en Vic del Fórum Gastronómico. Precursor de los congresos de cocina.
Consolidación del modelo y crecimiento de la feria.
Apuesta por el modelo de taller y nuevo crecimiento de la feria.
Traslado de Vic a Girona. Por primera vez en la historia de los congresos, se ofrecen actividades para el público final obteniendo un éxito absolutamente abrumador.
Celebración de la primera edición en Santiago de Compostela, convirtiéndose así en el único evento de su tipo que se celebra en dos grandes ciudades.
Girona. Conmemoración del 10º aniversario. Crecimiento en todos los ámbitos y éxito rotundo.
Pioneros en la creación de talleres, sesiones de cocina en directo con degustación.
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016 2017
Segunda edición en Santiago con nueva fórmula de participación ciudadana: las actividades del sábado se trasladan a la ciudad.
Girona. Novedad: las sesiones del Auditorio son gratuitas y se pone en marcha el Aula Activa.
Santiago. Consolidación del evento y la marca en Galicia, convirtiéndose en el punto de encuentro y la plataforma de la cocina gallega.
Girona. Como novedad, el domingo se realizan talleres y actividades para los profesionales.
Expansión del Fórum. Éxito de las primeras ediciones en Coruña (febrero) y en Barcelona coincidiendo con Hostelco (octubre).
Nuevo éxito de la segunda edición de Fórum Coruña y de la quinta de Fórum Girona.
Segunda edición en Barcelona tras la gran acogida de la primera.
Tercera edición en Coruña después del éxito de 2014 y 2015.
10 razones por las que exponer en el Fórum 1. Su empresa ganará visibilidad en el sector foodservice. 2. Es una magnífica oportunidad para establecer contacto con nuevos clientes y fidelizar a los actuales, incrementando así la oportunidad de negocio. 3. La feria es visitada por los mejores cocineros del panorama actual, siempre interesados en conocer productos y últimas tendencias y en encontrar nuevos proveedores. 4. Asiste un público experto y prescriptor atraído por un espectacular programa de actividades formativas. 5. El Fórum atrae a centenares de medios de comunicación y el expositor puede aprovechar la ocasión para darse a conocer. 6. Las empresas expositoras pueden mostrar sus novedades y realizar catas en salas perfectamente equipadas que el Fórum pone a su disposición. 7. Es una feria consolidada que desde 1999 crece año tras año en Girona, Barcelona y Coruña. 8. En el Fórum está representada toda la cadena de valor del sector foodservice (fabricantes, distribuidores, restauradores, etc.). 9. Facilita la participación de pequeños productores agroalimentarios. 10. Disponemos de un equipo de profesionales capaces de dar solución a sus necesidades.
Feria El espacio ferial del Fórum es único. Es el escaparate ideal de las novedades del sector y una extraordinaria plataforma comercial.
De la A a la Z 500 empresas ya han sido Fórum Gastronómico... *LAVINYETA ¡ASOMATE AO SABOR! CAÑITAS DE LA ABUELA ¡ASOMATE AO SABOR! CONSERVAS MAR DE ARDORA ¡ASOMATE AO SABOR! OBRADOR DE LAMPREA 6CON A FACTORIA ECOLOXICA - THE BIO FACTORY ABADAL ACEITES ABRIL SL ACEITES VIZCÁNTAR ACME ADEGAS CASTROBREY AGÈNCIA CATALANA DE TURISME AGRARIA SANTBOIANA AGUA DAS PEDRAS AGUSTÍ TORELLÓ MATA AILOR AL TEU GUST, ALIMENTS DEL PALLARS ALACENA “PRODUCTOS DELICATESSEN” ALAIRE COMERCIAL ALASKA SEAFOOD ALFREDO ARRIBAS ALMA TEAS & HERBAL INFUSIONS ALMAZARAS DE LA SUBBETICA ALMOGÀVERS ÀNEC DE L’EMPORDÀ ANXOVES DE L’ESCALA SA ANXOVES PUJADO SOLANO SA APIGAL APLITEC AQUAMARINACOSTABRAVA ARRÒS MOLÍ DE RAFELET ARTELAC ARTESALL ARTESANAT SAME ARTFOOD&CO ARTIPASTA ARTURO SÁNCHEZ AS CAMPOSEIRAS ASOCIACIÓN DE BODEGAS ARTESANAS RÍAS BAIXAS ASOCIACIÓN GALLEGA DE LA CARNE ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑA ASSOCIAÇÃO COMERCIAL DO PORTO - PALÁCIO DA BOLSA ASSOCIAÇÃO DE TURISMO DO PORTO ASSOLIM FOODSERVICES ATLANTIC GALICIAN SPIRITS AUGA MAREIRA AYUNTAMIENTO DE PORTO - TURISMO OFICIAL BACALAO OUTÓN BACALLANERIES RÁFOLS BAHÍ & GÜELL BALFEGÓ BARCELONA ES MUCHO MÁS BARDINET BENBÓ BENBOA BENBOA CORRUBEDO BERNAUS HERBES BIÍ HIOXO BIOALACENA BODEGAS ARGENCERES-ARGENTINA BODEGAS BINIFADET BODEGAS CLOS D’AGON BODEGAS GALLEGAS BODEGAS LAGAR DE PINTOS BODEGAS MARQUÉS DE VIZHOJA BODEGAS VIVANCO BODEGUES PARATÓ BODEUS DELICATESSEN BOHIGAS VINS I CAVES BOLETS PETRAS BOLETS PRADES BOMBONS CORNET - LOGOLATE BONILLA A LA VISTA BOO RIVERO, S.A.T. BOVIS BRAGARD BRAÑERBE SL BRIDOR C.R.D.O RIBEIRO C.R.D.O. VALDEORRAS C.R.D.O.P DEHESA DE EXTREMADURA CABO VILAN 2010 SL CABREIROÁ CACAO BARRY
CADÍ SCCL - DOP FORMATGE I MANTEGA ALT URGELL I CE CAFÉ VERACRUZ CAFÈS CORNELLÀ CAFÈS NOVELL CAFÉS SABORA CAFÉS SIBONEY CAFÉS TOSCAF CAFFÈ FANTINI CAL CANISSERS DE LLANARS CAL MOSSÈN, FORN DE PA CAL SENZILL CAL VALLS ECO SL CALÇOTS EN CONSERVA SENT LA TERRA CALIDULCE CALIU CALLEBAUT CÂMARA MUNICIPAL DO PORTO CAMBRILS - CAPITAL GASTRONÒMICA DE LA COSTA DAURADA CAMERA DI COMMERCIO DI SASSARI CAMINS DE VERDOR CAMPOCAPELA CAN BECH CAN GALDERIC CAN GARÚS CAN MANENT CAPFRUIT CARABUÑAS MARMELADA E LICOR DE SABUGUEIRO CARAVESA CARGOLS DEL PAÍS CARNEVASCA.COM CÁRNICAS TEIJEIRO CARNS VILA, SL CASA BOIX CASA DA PRISCA CASA DE LOS MUÑECOS CASA RIERA ORDEIX, SA CASA SENDRA CASADEMONT CASEUS AFINADORS CASH RECORD CASTELL PERELADA CAVA & HOTEL MASTINELL CAVA ÁNGEL - SOFIA DESSERTS CAVA GRAU DÒRIA CAVA GRIMAU CAVA MARIA CASANOVAS CAVA MESTRES CAVA MONTESQUIUS - CELLERS MOST DORÈ CAVA PAGÈS ENTRENA CAVES MIQUEL PONS VINS CAVIAR DE RIOFRIO CAVIAR NACARII CELLER ACÚSTIC CELLER ANALEC CELLER ARCHÉ PAGÈS CELLER CAIRATS CELLER CAN SAIS CELLER CAP DE BARBARIA CELLER CEDO ANGUERA CELLER COOPERATIU D’ESPOLLA SCCL CELLER COOPERATIU GANDESA CELLER DE CAPÇANES CELLER DE L’ERA CELLER GERMANS BALART CELLER LA BOLLIDORA CELLER LAURONA CELLER L’OLIVERA CELLER MALONDRO CELLER MARTÍ FABRA CELLER MASIA SERRA CELLER MATIN FAIXÓ CELLER ROIG PARALS CELLER RONADELLES CELLERS ATROCA CELLERS AUGUSTUMS FORUM CELLERS CAPAFONS OSSO CELLERS D’EN GUILLA CELLERS PERELLÓ CELLERS SANT RAFEL CEREZO CERVEZA GÉNESIS - NARANJAS ECOLÓGICAS CERVEZAS PEREGRINA CH DELICATESSEN CHAMPIVIL SL CONSERVAS CASTELO
CHOCOLATES SOLÉ CHOCOVIC CINGLES BLAUS CLAVO FOOD FACTORY + DONA DONA CLOS GALENA COALBE COCA COLA IBERIAN PARTNERS COINGA COL·LECTIU CUINA LA RÀPITA - DELTA DE L’EBRE COLL VERD COMERÇ PEIX ROS COMERCIAL MIQUEL-VALENTÍ SL COMO CABRAS SCG COMPLET HOTEL COMRON, EASY MOJITO CONCEITUS WINERY RESTAURANT DOURO CONCELLO DE FERROL CONCELLO DE MELIDE CONDAL CHEF CONFEDERECIÓ TURALCAT CONFITERIA CERVIÑO SL CONILL COM CAL CONSELLO GALEGO DE COOPERATIVAS CONSERVAS ARTESANAS CURRICAN SL CONSERVAS CUCA CONSERVAS LA BRÚJULA CONSIGEL COOP. PTRES CAMPO CAPELA COOPERATIVA FALSET MARÇÀ COOPERATIVA I SECCIÓ DE CRÈDIT D’ARBECA CORAL MARINE - SEA DRINK CORPORACIÓN VOZ DE GALICIA CORTES DE MUAR & LA CABEZUELA COSTA BRAVA CENTRE CRDO FORMATGE CRDO MONTERREI CRDO VALDEORRAS CREACIONS TEXMA TAPISSATS CREGO E MONAGUILLO, SL CRISTALLERIES TULOMA, SL CRUMB PASTISSOS CSTY CUCHILLERÍA LAS BURGAS CUCHILLOS HOCHO CUINATS JOTRI CULTURA MEZCAL CURRICAN CONSERVAS TRADICIONALES CUVÉE GIRONA D.O. MONTSANT D.O. RIBEIRO D.O.P SIURANA DALIA SERVEIS HORECA DANONE DAVEIGA PRODUCCIÓN RESPONSABLE DELEITARTE, CULTURA Y GASTRONOMÍA DELÍCIES DEL BERGUEDÀ DENOMINACIÓ D’ORIGEN EMPORDÀ DENOMINACIÓN DE ORIGEN ESTEPA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGO DE CÓRDOBA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA MAGINA DENOMINACIONES DE ORIGEN DE EXTREMADURA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHES DIENE GASTRONÒMIC DINASTÍA DE VIVANCO DIPRIMSA DIPUTACIÓN DE PONTEVEDRA DISBELIA DISFRIBELL DISPUIG DISTFORM DISTRIBUCIONS GUIMAREU DISTRIBUCIONS XAVIER DESCALS, S.L DO TXACOLÍ (MERKATU) DONUM DEUS: CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGE ECCOCIWINE ECOBASICS BIO ECOPYRENE EDIFRED EIDOS DE IRÍA: “OLEICULTURA EMOCIONAL DEL NORTE” EL GIN-TÒNIC CATALÀ - CAVA EUDALD MASSANA NOYA EL GRANER EL LICOR DEL DRUIDA EL PÈSOL GASTRONÒMIC EL REBOST DE L’EMPORDANET / SPHEEROS EL ROSAL ELECTROLUX PROFESIONAL EMBOTITS VALL CARDÓS EMBUTIDOS LALINENSE & RESERVA BATALLÉ ENCAPÇA
ENO DIGESTIVO ERIS-MAR, YEMAS DE ERIZO ESPAI BARISTA ESPECIALITATS M. MASDEU ESPELT VITICULTORS ESQUIROL PRODUCTE NATURAL ESTAGIONI ESTONES ESTRELLA DAMM EUDECFOOD EUROVANILLE EXCLUSIVAS RIVAS SUAREZ SL FAI NATUR INFUSIONS SOLUBLES FONT DISTRIBUCIÓ HORECA FONT GASTRONOMIC FOOD PAC SERVICE FORCEVITAL FORMATGERIA MAS GARET FORN DE PA CAN PUIG FRAIKIN FREIXENET FRESCO Y DEL MAR FRIGICOLL FRIGORÍFICOS DE BANDEIRA, SL FRIPASTUR SL FRIT RAVICH FROITAS DO ROSAL FRUCTUS - HORTETDELBAIX FRUITA BLANCH GALLETAS MARINERAS GALLINA BLANCA GAS NATURAL FENOSA GASTRONOMÍA DO MAR GAC 3 GELAND/GURMALIA GELATS ANGELO GICARNS GIFRE TABLE GINTONIQ.COM - CONSIGEL GIRÓ DEL GORNER VITICULTORS - ELABORADORS GIRONDA LK BITRONIC GLOBALFOIE GONZALEZ BYASS SA GONZALEZ FRUITA - GASTRONOMIA GOOFRETTI GOURMET EXPERIENCE GOURMET LA VANGUARDIA GRANJA BRUNET GRANJA GODALL GRANJA LA SELVATANA GRANXA O CANCELO GREMI CARNISSERS I XARCUTERS ARTESANS C.GIRONINES GREMI DE FLEQUERS ARTESANS C. GIRONINES GRUP DARNÉS GRUPO CASALNOVA CORUÑA GRUPO DE ACCIÓN COSTEIRA COSTA DA MORTE GRUPO DE ACCIÓN COSTERA 4. POLBO DE LONXA GRUPO INGAPAN GRUPO INNOVADIS S.L. I OPCIÓ GELATS SL GRUPO MONTIÑO NOROESTE GURMEVINS GUSTUM GUZMÁN GASTRONOMÍA HABELAS HAILAS HAPPY OR NOT HEGAR HELADERÍA XEARTE BRIGITTE HELADOS GAEL HIJOS DE RIVERA, S.A.U HORBRA HOSTELERIA SELECCIÓN HOTEL BAR ILLA DE RIU INNOGOURMET.ES INNOVATEC GALICIA IONFILTER - AIGUA KMZERO IQUODRIVE IVDP - INSTITUTO DOS VINHOS DO DOURO E DO PORTO, I.P J.B CAO SL “LA CORUÑA” JAMONMANIA JIJONENCA JOPRIMSA JOSÉ BERMÚDEZ JOSELITO JOSEP GRAU VITICULTOR JOSPER HORNOS BRASA JUVÉ I CAMPS KLIMER.ES KOPPERT CRESS KVIURES
PACO & LOLA ADEGA E VIÑEDOS PAÇO DE CALHEIROS LA BOELLA PAELA LA COCA DE FOLGUEROLES PAELLADOR GROUP LA COCINA DE SENÉN PALACIO DE LOS OLIVOS LA CROKET PALADAR QUESOS LA FAGEDA PARÉS BALTÀ LA SELECTA GASTRONOMIA PASTA SANMARTÍ LÁCTEOS O CASAL PASTISSERIA RODELLAS LAGRIMUS BARIDA PASTORET DE LA SEGARRA LAMBONES EN CASA SL PÂSTRYREVOLUTION L’ÀNEC DELS PIRINEUS SL PATATAS FRITAS SAN NICASIO LATORTA PATATAS TORRES LES FILOS PAZO BAIÓN LES VERGERS BOIRON PAZO DE GALEGOS LIDEROU PAZO DE VALDECONDE SL LLIBRERIA LES VOLTES, 22 I EMPÚRIES PERE GUARDIOLA LO NOSTRE ARRÒS PESCADOARTESANAL.COM LOESTAMOSPESCANDO.COM (GAC3) PETRA MORA LOISON PICK D PACK L’OLI DEL MAR PINEO LYSBOX PINKCOW MALLOCA / OLI SALVATGE PIRINAT, CARN ECOLÒGICA DEL RIPOLLÈS MAMÁ GOYE PISCIFACTORIA TAVASCAN MARAL 2000 PLANCTON MARINO VETA LA PALMA MARCO ALBERINI PORC FAIXAT I FORMATGE J.J. CARRERAS MARISCOS DEL ORTEGAL PORDAMSA MARNOVA CORUÑA DISTRIBUCIONES PORTO DE CAMBADOS MAS DE L’ABUNDÀNCIA PORTO MUÍÑOS MAS LLUNES POSADA MARRÓN GLACÉ MAS MARCÈ - ECOLÀCTICS PERALADA POTE & TOQUE ESPECIAL MAS RODÓ PRODECA MASET DEL LLEÓ PRODUCTES LYCAMAR MASET PLANA PRODUCTOS SILVESTRES JULIÁN MARTÍN MASSEGUR PROYECTO SABORES - SABOREAK MASSÍS DEL GARRAF PUIGNAU MASTER MARTINI IBÉRICA, S.A. PUJADAS MASTERCAFE SL PULPO VIRGEN SL MEDITERRANEA AGUA DE MAR QUEIXERÍA PRESTES SL MENGÍVOL, ALIMENTS I SENSACIONS QUEIXO ARTELAC MEZCAL AMORES QUESERÍAS DANIEL TORRES, SL MEZCAL KOCH EL DE OAXACA QUESO IDIAZABAL.COM MIBRASA QUINTA DAS ESCOMOEIRAS MIGUEL VERGARA QUINTA DE LA ERRE MOLÍ D’OLI CA LA MADRONA RAL D’AVINYÓ MOLÍ DURAN I PETIT CELLER DURAN RES CATALUNYA MONBOLET - BOLETDOR (BERGA) RÍAS BAIXAS SANTIAGO ROMA ALBARIÑO MONTAGUD EDITORES-APICIUS RIÓS SECRETO GALAICO MONTAJES HIDROGA RIUS D’OR MONTEBRE SCCL ROBOT COUPE MONT-FERRANT, SA RODRIGO M CHEF MORGADIO DA CALÇADA (WINE AND TOURISM) ROS MARINA VITICULTORS MOSSA ROUGIÉ MOVILIDAD ECO PERSONAL.COM SABORS DE MIQUEL SABORIT MUSEU DE LA CONFITURA SALSA O. CHURRASCO MUSEU DO DOURO SAMBUCUS MUSSONS SAN PIETRO A PETTINE - IL PASTAIO NADOLÇ SANT ANIOL NATRUS SEGURA VIUDAS NATURA WATER SERGEHOS A LA CARTA NEGRINI SERVINO CONSULTING NONNA BETTY FOCACCERIA SHOWCOOKING NOVAS Y MAR SIBARITAS BARCELONA OLEI ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SICCAS - TERREMAR 2011, SL OLI D’OLIVA LA GAETA-DOP TERRA ALTA-VALLESPÍ VIDAL SILVESTRIS OLIVER CONTI SIMEGA - SILLAS Y MESAS OLIVERAIRES PALOMAR - OLESANA SONDAQUÍ OLIVIAS SOSA INGREDIENTS, SL ONFAN SOTA ELS ÀNGELS ÒPERA LLOGUER SWEETS BY ABRAHAM BALAGUER OR VELL ORIGEM TRANSMONTANA PORTUGAL OSONA TERRA - ASSOCIACIÓ DE PAGESOS, ARTESANS I OFICIS DE BOCA OSTRAS LOUIS
TALLERES SAN BENITO ELECTROLUX TAPAS TO GO! TASTET DE MEL TATTOO CONTRACT TAYAIMGUT, SL TELSAN TENTACIÓN-ES DE CÁCERES TERRA DE BARONCELI TERRANIA, LICORS MEDITERRANIS TERRASSES EL MAR TERRES DE LLUM SL TESOURO DE BARCALA TEVEX THERMOMIX THERMOWASH - VITO THINK IN CAKES TOKYO-YA ALTA GASTRONOMÍA JAPONESA TORCLUM, OLI D’OLIVA VERGE EXTRA TÓRCULO COMUNICACIÓN GRÁFICA TORELLÓ TORRE DE NUÑEZ TORRES TORTILLAS NAGUAL TOT SNACK TOUZA VELLA TPV WORD TRADISSIMO TRIEVI TRITICUM TUPINAMBAGRUP TURISME RURAL GIRONA TURISMO DE A CORUÑA TURISMO DIPUTACIÓN DE BADAJOZ UNILEVER FOOD SOLUTIONS UNOX URDET, SL UTILCENTRE - UTENSILIS I MAQUINÀRIA UTSET, 1894 VALRHONA VEGA RAW. CUINA VEGANA DE PROXIMITAT VEIGA NAÚM VENTA HORECA VERGÉS VERMÚ ST. PETRONI VERMUT MIRÓ VIDAGO PALACE HOTEL VILAR RIBA VILLAR DISTRIBUCIONES VIMIANZO, DO MAR Á TERRA VINISSI VINS DE TALLER VINYES DELS ASPRES VIÑA COSTEIRA VIÑEDOS O´ESTANCO VIÑOS CON RAÍCES VIÑOS TANO VIUDA DE MALATO (TINTO Y BLANCO) WILD ALASKA SALMON WINE & OIL GOURMET WORLD CHOCOLATE MASTERS WWW.3KARACTERS.CAT XARXA PRODUCTES DE LA TERRA - DIPUTACIÓ DE BARCELONA XAVIER - CASANOVAS SELECCIÓ SL XOCOLATAS AYNOUSE XOLÍS D´ADONS XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL E DO MAR YLLA 1878 SL ZAPATA ZEELANDIA
Fórum Gastronómico apuesta siempre por la innovación creando nuevos conceptos de restauración, espacios efímeros y sostenibles que se convierten en uno de los epicentros del evento y en modelos a seguir. En 2015 creamos Cook Trends y en 2017 también apostaremos por la tendencia
tendencia
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espectaculo
AUDITORIO
TALLERES
Espacio que permite disfrutar del espectáculo de cocina en directo de la mano de los mejores cocineros. Acceso libre con la entrada al recinto.
Exclusivas demostraciones de cocina con degustación; con una capacidad para 60 personas por taller. Inscripción previa. Los expositores también pueden realizar presentaciones y catas de sus productos.
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formacion Fórum Vino El mundo del vino esconde infinidad de secretos. En cada edición del Fórum Vino os desvelaremos algunos de ellos de la mano de los mejores expertos. Enólogos, viticultores, sumilleres, y prescriptores nos invitan a reflexionar, mientras intercambian experiencias. El Fórum Vino nos permite catar con ellos las mejores botellas.
Fórum NIÑOS Talleres gastronómicos que permiten a los más pequeños conocer, manipular y probar diferentes alimentos e iniciarse en la cocina de forma activa y divertida.
Fórum Dulce Especialización ya consolidada del Fórum que ofrece sesiones protagonizadas por especialistas de la pastelería y la cocina de postres. La apuesta de Fórum Gastronómico desde 1999 ha propiciado que el Fórum Dulce se haya convertido en referencia y punto de encuentro entre profesionales del sector. Por nuestras salas han pasado los mejores profesionales de este ámbito.
De la A a la Z Ponentes que creen en el Fórum Relación de participantes en las ediciones de Fórum Gastronómico
Abel Álvarez Adrián Guerra Agnar Sverisson Agustí Peris Agustí Torelló Aitor Arregui Aitor Elizegui Alain Passard Alain Senderens Albert Adrià Albert Puig Albert Raurich Albert Sastregener Albert Ventura Alberto Chicote Alberto González Alejandra Rivas Alén Tarrío Alessandro Negrini Alex Atala Alejandra Hurtado Alexandre Bourdas Alexandre Couillon Alexandre Gauthier Alexandre Mazzia Alfonso González Alfred Reixach Alice Feiring Álvaro Garrido Álvaro Palacios Álvaro Villasante André Bonnaure Andrés Conde Andrés Medici Angel Anocibar Ángel León Àngel Pascual Anna Saura Anne Desjardins Antonio Botana Antonio González Antonio Muiños Antonio Portela Antonio Vieira Ariel Mendizábal Artur Martínez Augusto Gemelli Bart de Pooter Beatriz Sotelo Bénédicte et Michel Bachès Benigno Campos Bento Amaral Bernard Benbassat Bruna Santini Carles Abellán Carles Gaig Carles Magdaleno
Carles Tejedor Carlo Craco Carlo Petrini Carlos Falcó Carlos Orta Carme Ruscalleda Carmelo Chiaramonte Carmen Ramírez Degollado ‘Titita’ César Cánovas Chakal Charlie Trotter Chef Rivera Chisco de Llano (Culuca) Christian Carles Tolrà Christine Tennier Christophe Comes Christophe Felder Christophe Michalak Claude Fischler Col·lectiu 10 sentits Colectivo 21 Brix Concepción Pérez Corrado Assenza Cristina Alcalá Cristo García Cristophe Adam Cuina Vallès Curro Sánchez Noriega Dal Forno Dalila Cunha Dan Barber Dani García Dani Guzmán Dani Lechuga Daniel Ovadia David Etcheverry David García David Gil David Nelson David Toutain Didier Elena Diego Bello Diego Fernández Diego Gallegos Diego Guerrero Diego López Dominique Laurent Eduard Jiménez Eduard Solé Eduard Xatruch Eduardo Pardo Elena Arzak Élisabeth Scotto (Soeurs Scotto) Emil Samper Emmanuel Reynaud Eneko Atxa Enric Canut
Enric Roca Enric Rosich Enric Rovira Enrico Bernardo Eric Pfifferling Ernst Knam Eva Pizarro Fabián León Fabio Pisani Fabio Rossi Fatéma Hal Fausto Airoldi Federico Oldemburg Félix Sabando Fermi Puig Fernando Agrasar ‘Caco’ Fernando Ameneiro Fernando Sáenz Fernando Saez Ferran Adrià Ferran Centelles Fidel Pernía Fina Puigdevall Flavio Morganti Flora Mikula Floren Domezáin Fran Agudo Francis Paniego Francisco Paniagua François Bourgon François Morel Frank Cai Frèderic Heidsieck Gastón Acurio Gerard Jané Germán Blanco Gilles Choukroun Giovani Santini Gonzalo Rei Gregory Marchand Guillaume Delage Guillermina Sánchez Héctor López Heinz Beck Hervé This Hideki Matsuhisa Iago Castrillón Iago Pazos Ignacio de Miguel Inés Abril Íngrid Farré Iñigo Lavado Isma Prados Iván Domínguez Jacques Collet Jacques Maximin Jacques Pourcel
Jacques Thorel Jakob Mielcke Jaume Estruch Jaume Giralt Jaume Soldevila Jaume Solé Javier Cabrera Javier de las Muelas Javier Olleros Javier Torres Javier Vázquez Jean François Nicq Jean François Piège Jean Luc Figueras Jean Luc Poujaran Jean Marie Baudic Jean Michel Lorain Jean Michel Perruchon Jérôme Quilbeuf Joan Bagur Joan Font Joan Gómez Pallarès Joan Juncà Joan Lhéritier Joan Roca Joan Salicrú Joan Viñas Joaquim Capdevila Joël Robuchon Jordi Bordas Jordi Butron Jordi Cruz Jordi Farrés Jordi Garrido Jordi Herrera Jordi Juncà Jordi Roca Jordi Rovira Jordi Saavedra Jordi Vilà Jordi Viver Jorge Muñoz Jorge Vallejo José Antonio Campoviejo José Avillez Jose Carlos García José Luis Casado José Luís Mateo José Luis Pérez José Mª Uranga José Polo José Ramón Castillo Josean Alija Josep Alhama Josep de Haro Josep Giravent Josep Guasch
Josep Llavina Josep Lluis Pérez Josep Mª Blasi Josep Mª Kao Josep Maria Ribé Josep Maria Rodríguez Josep Peixerot Josep Quintana Josep Roca Joxe Miguel Zendoia Juan Luis Fernández Juan Mari Arzak Juan Muñoz Juanjo Asenjo Julio Sotomayor Kamal Mouzawak Kiko Moya Koldo Miranda Koldo Rodero Laurent Pourcel Llorenç Torrado Lola Puig Lorenzo Tablino Luca Montersino Lucía Freitas Luís Américo Luís Angel Casado Luís Anxo Rodríguez Luis Baena Luis Contreras Manrique Luis Mari Uranga Luis Paadín Luis Veira Ly Leap Mª Louise Banyols Maestro Tan Manel Pla Manolo de la Osa Manuel Bellver Manuel Sánchez Marc Gascons Marc Parcé Marcelo Tejedor Marco Leone Marcos Cerqueiro Marcos Morán María Mera Maria Varela Marianne Comolli (Soeurs Scotto) Mariano Gómez Mario Ríos Mariona Parals Màrius Fuertes Massimo Agostini Mateu Casañas Mauro Ulliasi Mercedes González Mey Hoffmann Michel Bras Michèle Carles (Soeurs Scotto) Miguel Sierra Mikel Alonso
Miquel Bofill Miquel Guarro Moreno Cedroni Nacho Manzano Nandu Jubany Nicolas Joly Nuno Mendes Olivier Bellin Oriol Castro Oriol Rovira Osona Cuina Pablo Gallego Paco Berciano Paco Morales Paco Pérez Paco Quintana Pascal Barbot Patrick Jeffroy Paul Cunningham Paulo Pinto Pedro Arregui Pedro Evia Pedro Lemos Pedro Martino Pedro Morán Pedro Roca Pedro Santana Pep Nogué Pepe Ferrer Pepe Solla Pere Arpa Pere Bahí Pere Castells Pere Planagumà Pere Tapias Pere Visa Philippe Conticini Philippe Pinoteau Pierre Gagnaire Pierre Hermé Pietro Leemann Pius Alibek Quim Casellas Quim Vila Quique Dacosta Rafa Delgado Rafa Peña Rafael Centeno Rafael Piqueras Ramon Freixa Ramon Morató Ramon Perallada Raquel Alonso Raül Balam Raul Bernal Régis Marcon Renato Cunha René Barbier René Redzepi Ricard Camarena Ricardo Sanz Roberta Sudbrak
Roberto Ruiz Rodrigo de la Calle Rodrigo Méndez Roger Viusà Rolando Morandin Romain Fornell Rubén Álvarez Rui Falcao Rut Cotroneo Sacha Hormaechea Salvador Brugués Salvador Lucena Salvador Sans Samuel Perea Santiago Orts Seiji Yamamoto Sergi Arola Sergi Vela Sergio Arias Sergio Bastard Sergio Torres Shinya Fukumoto Sixto Tovar Sotohiro Kosugi Stefano Agostini Stephane Buyens Tatsuya Iwasaki Telmo Rodriguez Thierry Airaud Tino Otero Toni Massanés Toni Sala Toñi Vicente Toño Pérez Tony Botella Toshiro Konischi Víctor Couto Victor de la Serna Víctor Gloger Víctor Quintillà Víctor Trochi Vitor Sobral Vittorio Castellani (Chef Kumalè) Xabi Rúa Xano Saguer Xavier Franco Xavier Pellicer Xavier Sacristà Xevi Ramon Xoan Cannas Xoán Crujeiras Xosé Cannas Yann Dutysche Yayo Daporta Yoshiro Narisawa Yukihiko Shidara Yves-Marie Le Bourdonnec
ciudad
Fórum ciudad Durante los días previos al evento se programan multitud de actividades para todos los públicos en distintos puntos de la ciudad la cual recibe a un nutrido grupo de visitantes prescriptores que contribuyen a su promoción.
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repercusion El impacto mediático* del Fórum Gastronómico Coruña 2015 fue el siguiente:
MEDIO
REFERENCIAS
AUDIENCIA
VALORACIÓN
Internet 613 108.152.600 1.082.088€ Prensa 215 39.218.000 604.264€ Televisión 20 7.620.000 287.735€ Radio 16 2.232.000 56.824€ Total 864 157.222.600 2.030.910€ *Informe económico realizado por la empresa Kantar Media. Fuentes: EGM / OJD / ALEXA. Los datos se recogen de apariciones y/o menciones de ámbito nacional, no contempla desconexiones autonómicas, medios locales ni comarcales.
web & redes sociales
Twitter: @FGastronomic 15.046 seguidores
Flickr: Selección de fotos de todas las ediciones del Fórum.
Facebook: FGastronomic A 10.224 les gusta
Instagram : @forumgastronomic 7.886 seguidores
Youtube: youtube.com/user/portalgastronomico
#forumcoruña17 A fecha 3 de noviembre de 2016
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son cifras
23.000 visitantes 100 ponentes 70 actividades 125 empresas expositoras + de 600 marcas representadas + de 175 periodistas acreditados + de 10.000 personas participaron en las actividades del Fórum Ciudad
*edición Coruña 2015
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