CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

Cortadoras, cutters, picadoras...

.05

CORTADORAS DE FIAMBRES 34

Modelos C220-G, C250-G y C300-G

PICADORAS Y RALLADORES DE QUESO FAMA 35 36 37 38 39 40

Modelos Fama CL8 / CLI8 / CLR8 Modelos Fama CL12/CL22 Modelos CLI12/CLI22 Modelos UNIKO Modelos serie R Modelos CLIR12 / RALLA 8 / RALLA 12 / Corta Mozzarella

41 42

Cortaverduras Modelo CH-P300 Cutters Modelos CT-P35 / CT-P6 / CT-P8 Amasadoras Peladoras patatas Modelos PP-P10 / PP-P15 Peladoras patatas FAMA Pulidora de mejillones Brazo triturador FAMA

43 44 45 46

05.

33

Modelos C220-G ·C250-G · C300-G

C220-G

C250-G

410

P.V.P. €

470

875

REFERENCIAS

C220-G

C250-G

C300-G

Potencia total (W) Medidas cuchilla (mm) Medidas: (anxfxal) cm. Capacidad de corte (mm)

240 220 42 x 47,7 x 40 145x200

240 250 42 x 47,7 x 40 160x200

380 300 52 x 60 x 50 210x240

características: • Construidas enteramente en ALUMINIO ANODIZADO para resistir la corrosión de la sal y de los ácidos. • Afilador incorporado. • Carro porta-embutido abatible con posición de bloqueo de seguridad.

34

• Regulador micrométrico de espesor para la selección del corte desde 0,5 mm a 12 mm. y de 0,5 mm a 15 mm. en el modelo C300-G. • Cómodo deslizamiento del carro. • Sin agujeros ni aberturas para impedir la introducción de grasa y residuos en el mecanismo interior. • Voltaje: 230 v.

CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

FAMA. Modelos CL8 • CLI8 • CLR8

05. CL8

CLR8

CLI8

402

P.V.P. €

465

490

REFERENCIAS

CL8

CLI8

CLR8

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Rallador Cuerpo Voltaje (v.)

0,5 9 kg. 24 x 26 x 34 NO Aluminio tratado 230

0,5 12 kg. 27 x 28 x 34 NO Acero inoxidable 230

0,5 10 kg. 41 x 28 x 34 SI Aluminio tratado 230

características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite.

• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza. 35

FAMA. Modelos CL12 • CL22

634

P.V.P. €

820

790

980

REFERENCIAS

CL12

CL22

CL12-I

CL22-I

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v.)

1 19 kg. 22 x 38 x 41 Aluminio tratado Aluminio 230

1,5 22 kg. 22 x 45 x 41 Aluminio tratado Aluminio 230

1 19 kg. 22 x 38 x 41 Aluminio tratado Inox 230

1,5 22 kg. 22 x 45 x 41 Aluminio tratado Inox 230

características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite. 36

• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva y bandeja de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza.

CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

FAMA. Modelos CLI12 • CLI22

05.

747

P.V.P. €

963

938

1.148

REFERENCIAS

CLI12

CLI22

CLI12-I

CLI22-I

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v.)

1 22 kg. 21 x 42 x 42 Inox Aluminio 230

1,5 25 kg. 22 x 44 x 42 Inox Aluminio 230

1 22 kg. 21 x 42 x 42 Inox Inox 230

1,5 25 kg. 22 x 44 x 42 Inox Inox 230

características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite.

• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva y bandeja de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza. 37

UNIKO / CLI12UNI. CLI22UNI

938

1.170

REFERENCIAS

CLI12UNI

CLI22UNI

Potencia motor (HP) Peso Ancho (cm.) Fondo (cm.) Alto (cm.) Cuerpo Grupo Voltaje (v.)

1 23 kg. 25 50 42 Inox Inox 230

1,5 25,5 kg. 25 50 43 Inox Inox 230

P.V.P. €

características: • Las picadoras del modelo UNIKO sólo se suministran con grupo de acero inoxidable. • La pieza de entrada de carne y la boca de salida de carne es una sóla pieza lo que permite una limpieza más fácil. • Cuerpo de acero inoxidable.

38

CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

PICADORAS SERIE R

05. CLR12-I

P.V.P. €

CLR22-I

1.025

1.380

2.055

REFERENCIAS

CLR12-I

CLR22-I

CLR32-I

Potencia motor (HP) Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v)

1,5 26 x 40 x 49 Inox Inox 230

2 26 x 45 x 53 Inox Inox 230

3 30 x 48 x 56 Inox Inox 230

características: • Máquinas robustas, con cuerpo de acero inoxidable. • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite. • Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm.

• Dotadas de sistema de seguridad. • El motor y todos los componentes son de fabricación italiana. • Máquinas potentes y silenciosas.

39

FAMA. CLIR12

FAMA. RALLA8. RALLA 12

P.V.P. €

965

REFERENCIAS

CLIR12

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo

1 25 kg. 58 x 28 x 36 Acero inox.

P.V.P. €

320

630

REFERENCIAS

RALLA8

RALLA12

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo

0,5 8 kg. 29 x 17 x 31 Aluminio tratado

1 (ventilado) 18 kg. 27 x 40 x 38 Aluminio tratado

características: • Rallador de queso duro, tipo molido, no admite quesos tiernos. • Con cilindro rallador en acero inoxidable 18/8.

FAMA. CORTA MOZZARELLA

P.V.P. €

750

REFERENCIAS

CORTAM12

Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo

1 19 kg. 23 x 43 x 40 Acero inox.

características: • Cortador de quesos tiernos (tipo mozzarella), con cono de acero inoxidable con orificios de 7mm., ideal para pizzas.

40

CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

CORTA VERDURAS / MODELO CH-P300

P.V.P. €

71

Z2-Z3-Z4: Discos para deshilachar (reducir a hilos) zanahorias, apio etc. z7: Disco para deshilachar la mozzarella V: Disco para rallar pan y queso

P.V.P. €

86

PP4-PP8-PP10: Discos para reducir a listones patatas, zanahorias, etc. B6 (Utilización conjunta con E8) B8 (Utilización conjunta con E8) B10 (Utilización conjunta con E10)

P.V.P. €

1.115

REFERENCIAS

CH-P300

Potencia motor (HP) Peso Kg. Medidas: (anxfxal) cm. Voltaje (v.)

0,75 25 kg. 26 x 49 x 51 230

05.

NO incluye discos

P.V.P. €

71

P2-P3,5-P5-E8-E10-E14: Discos para cortar en rodajas, más o menos gruesas setas, patatas, tomates, pepinos, etc.

características: • Construída en acero inoxidable. • Equipado con un doble contacto electromagnético que habilita la puesta en marcha del aparato solamente si la palanca está en posición de trabajo. • Los accesorios son de acero inoxidable templado para garantizar su durabilidad y buen funcionamiento. • Equipado con centralita de 24 voltios y mandos pulsantes digitales.

P.V.P. €

114

PS8 (Utilización conjunta con E8) PS10 (Utilización conjunta con E10) PS12 (Utilización conjunta con E10) PS20 (Utilización conjunta con E10 o con E14) Discos para cortar en cubitos verduras

41

CUTTERS / MODELOS CT-P35 • CT-P6 • CT-P8 DOTACIÓN: 1 cuchilla cortante que sirve para todas las funciones, para picar, rallar, empastar y emulsionar. Incluída en el precio de la máquina.

tomate triturado

características:

perejil

• Máquina extremadamente versátil. Fabricada para soportar una gran cantidad de trabajo, de muy fácil uso. • La máquina y los accesorios están fabricados en acero inoxidable. Estos últimos están especialmente diseñados para garantizar un funcionamiento excelente y duradero. • Equipado con centralita de 24 voltios y mandos pulsantes digitales.

P.V.P. €

1.200

1.325

REFERENCIAS

CT-P35

CT-P6

CT-P8

Potencia total (HP) Litros Medidas: (anxfxal) cm. Revoluciones (por minuto) Voltaje (v.)

0,75 3,5 24 x 28 x 40 1.400 230

1 6 28 x 32 x 50 1.400 230

1,5 8 28 x 32 x 52 1.400 230

P.V.P. €

66

84

84

CUCHILLA OPCIONAL

95502035

95500206

95500208

Cuchilla agujereada: IDEAL para emulsionar salsas tipo mayonesa y para masas.

Para modelo 3,5

Para modelo 6

Para modelo 8

P.V.P. €

42

995

66

84

84

CUCHILLA OPCIONAL

95501035

95500106

95500108

Cuchilla dentada: IDEAL para picar carne, pescado y frutas y para rallar pan y queso.

Para modelo 3,5

Para modelo 6

Para modelo 8

CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

AMASADORAS Modelos 5 • 7 • 12 • 16 • 25 • 38

05.

1.145

1.330

1.545

1.685

REFERENCIAS

AMASA-5

AMASA-7

AMASA-12

AMASA-16

AMASA-25

AMASA-38

Capacidad Kgs. Litros (l.) Potencia (W) Medidas: (anxfxal) cm. Peso Voltaje (v.)

5 7 370 26 x 54 x 52,7 33 kg. 230

8 10 370 28 x 55 x 56,7 36 kg. 230

12 15 900 35 x 67,5 x 62 60 kg. 230

18 20 900 39 x 69,7 x 62 65 kg. 230

25 33 1.100 43 x 76,2 x 70 95 kg. 230

38 40 1.500 48 x 81,8 x 70 105 kg. 230

P.V.P. €

1.970

2.230

características: • Máquina muy robusta y fácil de usar para amasar pequeñas y grandes cantidades. • Aconsejada para grandes establecimientos (restaurantes, cafeterías etc.) y para pequeños locales (hornos, tiendas especializadas, pizzas, pan y similares). • Motoreductor a baño de aceite y sistema de transmisión a cadena que acciona la espiral amasadora.

• Tapa de acero inoxidable a fin de controlar en todo momento el amasado durante la operación. • Con ventilación. • Sistema de maniobra digital (placa electrónica). • Patas de goma. • Cabezal: no abatible.



43

PELAPATATAS. PP-P10 • PP-P15

P.V.P. €

1.720

1.995

REFERENCIAS

PP-P10

PP-P15

Potencia total (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Producción horaria Voltaje (v.)

0,75 32 kg. 36 x 48 x 80 250 kgs/h 230

1,5 42 kg. 44 x 56 x 85 500 kgs/h 230

características: • Máquina fabricada con configuración en • Máquinas provistas de un micro de seguridad columna totalmente en acero inoxidable. en la tapa y otro en la puerta de salida • La parte interior está revestida de un para asegurar el funcionamiento de la máquina componente abrasivo resistente al agua de fácil únicamente con la puerta cerrada. mantenimiento y asegurado rendimiento. • Toma de agua: 12mm Ø (tetón). • El girante es de alumino anodizado con motor • Desagüe: 45mm Ø. con transmisión a cinta montado en cojinetes de bolas y está provisto de una cubierta especial para evitar infiltraciones de agua. 44



CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS

PELADORA DE PATATAS

PULIDORA DE MEJILLONES

PM-F5S

PP-F10

05. PP-F18

P.V.P. €

1.390

PM-F5

1.495

1.750

1.855

1.495

1.600

1.855

REFERENCIAS

PP-F5S

PP-F5

PP-F10

PP-F18

PM-F5S

PM-F5

PM-F10

Velocidad (rpm) Potencia (HP) Medidas: (anxfxal)cm. Producción horaria Kgs. /h Tiempo ciclo (s) Carga máxima Kgs Toma de agua Temperatura del agua Descarga lateral mm. Descarga inferior mm. Peso (Kg.)

270 0,50 53 x 52 x 52 150 90-90 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 28

270 0,50 53 x 52 x 70 150 60-90 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 35

320 0,75 53 x 66x 85 300 90-120 10 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 40

320 1,20 53 x 66x 95 300 120-150 18 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 45

145 0,50 53 x 52 x 52 75 90-120 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 28

145 0,50 53 x 52 x 70 75 90-120 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 35

180 0,50 53 x 66x 85 150 120-150 10 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 40

características: • Máquina dotada de un moderno aparato electrónico con timer digital multifunción, interruptor a cristal líquido, tapa transparente para controlar la fase de trabajo y microinterruptores de protección.

• Las novedades más interesantes son las paredes abrasivas y el plato que puede ser desmontado, limpiado y sustituído por el propio operador. La máquina ofrece la posibilidad de descargar las pieles de dos maneras diferentes: a desagüe o al cajón de recogida. El cajón de recogida con filtro es de serie. 45

FAMA. BRAZO TRITURADOR COMBI

175

260

297

337

364

438

474

REFERENCIAS

M250VF

M350VF

M350VV

M450VF

M450VV

M650VF

M650VV

Velocidad (rpm) Potencia motor (W) Medidas: (anxfxal) Voltaje (v.)

Fija

Fija:15.000

de 2.000 a 9.000 Fija:17.000

P.V.P. €

P.V.P. €

de 2.000 a 11.000 Fija:13.000

de 2.000 a 11.000

350 450 250 350 450 650 650 7,5 x 7,5 x 28,5 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 230 230 230 230 230 230 230

79

91

128

141

163

173

BRAZOS. REF.

BRAZO-20

BRAZO-25

BRAZO-30

BRAZO-40

BRAZO-50

BRAZO-60

Dimensiones

20cm. SOLO para modelos M250VF

25 cm. SOLO para modelos M25OVF

30cm. para el resto de modelos

40cm. para el resto de modelos

50cm. para el resto de modelos

60cm. para el resto de modelos

P.V.P. € BATIDOR.

177 Para todos los modelos EXCEPTO M250VF

SOLICITE LA COMBINACIÓN QUE DESEE EN SU PEDIDO

características: • Fabricado en plástico alimentario, libre de plomo, conforme con la nueva normativa vigente para alimentos. • Brazos trituradores de acero inoxidable de 20 a 60 cm. para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. 46

• Brazo batidor para montar nata, chantilly y salsas mayonesa y genovesa, tortillas, crepes, soufflés, etc.