CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
Cortadoras, cutters, picadoras...
.05
CORTADORAS DE FIAMBRES 34
Modelos C220-G, C250-G y C300-G
PICADORAS Y RALLADORES DE QUESO FAMA 35 36 37 38 39 40
Modelos Fama CL8 / CLI8 / CLR8 Modelos Fama CL12/CL22 Modelos CLI12/CLI22 Modelos UNIKO Modelos serie R Modelos CLIR12 / RALLA 8 / RALLA 12 / Corta Mozzarella
41 42
Cortaverduras Modelo CH-P300 Cutters Modelos CT-P35 / CT-P6 / CT-P8 Amasadoras Peladoras patatas Modelos PP-P10 / PP-P15 Peladoras patatas FAMA Pulidora de mejillones Brazo triturador FAMA
43 44 45 46
05.
33
Modelos C220-G ·C250-G · C300-G
C220-G
C250-G
410
P.V.P. €
470
875
REFERENCIAS
C220-G
C250-G
C300-G
Potencia total (W) Medidas cuchilla (mm) Medidas: (anxfxal) cm. Capacidad de corte (mm)
240 220 42 x 47,7 x 40 145x200
240 250 42 x 47,7 x 40 160x200
380 300 52 x 60 x 50 210x240
características: • Construidas enteramente en ALUMINIO ANODIZADO para resistir la corrosión de la sal y de los ácidos. • Afilador incorporado. • Carro porta-embutido abatible con posición de bloqueo de seguridad.
34
• Regulador micrométrico de espesor para la selección del corte desde 0,5 mm a 12 mm. y de 0,5 mm a 15 mm. en el modelo C300-G. • Cómodo deslizamiento del carro. • Sin agujeros ni aberturas para impedir la introducción de grasa y residuos en el mecanismo interior. • Voltaje: 230 v.
CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
FAMA. Modelos CL8 • CLI8 • CLR8
05. CL8
CLR8
CLI8
402
P.V.P. €
465
490
REFERENCIAS
CL8
CLI8
CLR8
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Rallador Cuerpo Voltaje (v.)
0,5 9 kg. 24 x 26 x 34 NO Aluminio tratado 230
0,5 12 kg. 27 x 28 x 34 NO Acero inoxidable 230
0,5 10 kg. 41 x 28 x 34 SI Aluminio tratado 230
características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite.
• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza. 35
FAMA. Modelos CL12 • CL22
634
P.V.P. €
820
790
980
REFERENCIAS
CL12
CL22
CL12-I
CL22-I
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v.)
1 19 kg. 22 x 38 x 41 Aluminio tratado Aluminio 230
1,5 22 kg. 22 x 45 x 41 Aluminio tratado Aluminio 230
1 19 kg. 22 x 38 x 41 Aluminio tratado Inox 230
1,5 22 kg. 22 x 45 x 41 Aluminio tratado Inox 230
características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite. 36
• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva y bandeja de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza.
CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
FAMA. Modelos CLI12 • CLI22
05.
747
P.V.P. €
963
938
1.148
REFERENCIAS
CLI12
CLI22
CLI12-I
CLI22-I
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v.)
1 22 kg. 21 x 42 x 42 Inox Aluminio 230
1,5 25 kg. 22 x 44 x 42 Inox Aluminio 230
1 22 kg. 21 x 42 x 42 Inox Inox 230
1,5 25 kg. 22 x 44 x 42 Inox Inox 230
características: • Máquinas robustas, con cuerpo de aluminio tratado o de acero inoxidable (según modelo). • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite.
• Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm. • Cuchilla auto-afilante. • Tolva y bandeja de gran capacidad. • Grupo fácilmente desmontable para su limpieza. 37
UNIKO / CLI12UNI. CLI22UNI
938
1.170
REFERENCIAS
CLI12UNI
CLI22UNI
Potencia motor (HP) Peso Ancho (cm.) Fondo (cm.) Alto (cm.) Cuerpo Grupo Voltaje (v.)
1 23 kg. 25 50 42 Inox Inox 230
1,5 25,5 kg. 25 50 43 Inox Inox 230
P.V.P. €
características: • Las picadoras del modelo UNIKO sólo se suministran con grupo de acero inoxidable. • La pieza de entrada de carne y la boca de salida de carne es una sóla pieza lo que permite una limpieza más fácil. • Cuerpo de acero inoxidable.
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CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
PICADORAS SERIE R
05. CLR12-I
P.V.P. €
CLR22-I
1.025
1.380
2.055
REFERENCIAS
CLR12-I
CLR22-I
CLR32-I
Potencia motor (HP) Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo Grupo Voltaje (v)
1,5 26 x 40 x 49 Inox Inox 230
2 26 x 45 x 53 Inox Inox 230
3 30 x 48 x 56 Inox Inox 230
características: • Máquinas robustas, con cuerpo de acero inoxidable. • Motor auto-ventilado de gran potencia, trabajando con reductor de engranajes helicoidales de acero inoxidable bañados en aceite. • Se suministra con una cuchilla y un disco inox. con orificios de 6 mm.
• Dotadas de sistema de seguridad. • El motor y todos los componentes son de fabricación italiana. • Máquinas potentes y silenciosas.
39
FAMA. CLIR12
FAMA. RALLA8. RALLA 12
P.V.P. €
965
REFERENCIAS
CLIR12
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo
1 25 kg. 58 x 28 x 36 Acero inox.
P.V.P. €
320
630
REFERENCIAS
RALLA8
RALLA12
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo
0,5 8 kg. 29 x 17 x 31 Aluminio tratado
1 (ventilado) 18 kg. 27 x 40 x 38 Aluminio tratado
características: • Rallador de queso duro, tipo molido, no admite quesos tiernos. • Con cilindro rallador en acero inoxidable 18/8.
FAMA. CORTA MOZZARELLA
P.V.P. €
750
REFERENCIAS
CORTAM12
Potencia motor (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Cuerpo
1 19 kg. 23 x 43 x 40 Acero inox.
características: • Cortador de quesos tiernos (tipo mozzarella), con cono de acero inoxidable con orificios de 7mm., ideal para pizzas.
40
CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
CORTA VERDURAS / MODELO CH-P300
P.V.P. €
71
Z2-Z3-Z4: Discos para deshilachar (reducir a hilos) zanahorias, apio etc. z7: Disco para deshilachar la mozzarella V: Disco para rallar pan y queso
P.V.P. €
86
PP4-PP8-PP10: Discos para reducir a listones patatas, zanahorias, etc. B6 (Utilización conjunta con E8) B8 (Utilización conjunta con E8) B10 (Utilización conjunta con E10)
P.V.P. €
1.115
REFERENCIAS
CH-P300
Potencia motor (HP) Peso Kg. Medidas: (anxfxal) cm. Voltaje (v.)
0,75 25 kg. 26 x 49 x 51 230
05.
NO incluye discos
P.V.P. €
71
P2-P3,5-P5-E8-E10-E14: Discos para cortar en rodajas, más o menos gruesas setas, patatas, tomates, pepinos, etc.
características: • Construída en acero inoxidable. • Equipado con un doble contacto electromagnético que habilita la puesta en marcha del aparato solamente si la palanca está en posición de trabajo. • Los accesorios son de acero inoxidable templado para garantizar su durabilidad y buen funcionamiento. • Equipado con centralita de 24 voltios y mandos pulsantes digitales.
P.V.P. €
114
PS8 (Utilización conjunta con E8) PS10 (Utilización conjunta con E10) PS12 (Utilización conjunta con E10) PS20 (Utilización conjunta con E10 o con E14) Discos para cortar en cubitos verduras
41
CUTTERS / MODELOS CT-P35 • CT-P6 • CT-P8 DOTACIÓN: 1 cuchilla cortante que sirve para todas las funciones, para picar, rallar, empastar y emulsionar. Incluída en el precio de la máquina.
tomate triturado
características:
perejil
• Máquina extremadamente versátil. Fabricada para soportar una gran cantidad de trabajo, de muy fácil uso. • La máquina y los accesorios están fabricados en acero inoxidable. Estos últimos están especialmente diseñados para garantizar un funcionamiento excelente y duradero. • Equipado con centralita de 24 voltios y mandos pulsantes digitales.
P.V.P. €
1.200
1.325
REFERENCIAS
CT-P35
CT-P6
CT-P8
Potencia total (HP) Litros Medidas: (anxfxal) cm. Revoluciones (por minuto) Voltaje (v.)
0,75 3,5 24 x 28 x 40 1.400 230
1 6 28 x 32 x 50 1.400 230
1,5 8 28 x 32 x 52 1.400 230
P.V.P. €
66
84
84
CUCHILLA OPCIONAL
95502035
95500206
95500208
Cuchilla agujereada: IDEAL para emulsionar salsas tipo mayonesa y para masas.
Para modelo 3,5
Para modelo 6
Para modelo 8
P.V.P. €
42
995
66
84
84
CUCHILLA OPCIONAL
95501035
95500106
95500108
Cuchilla dentada: IDEAL para picar carne, pescado y frutas y para rallar pan y queso.
Para modelo 3,5
Para modelo 6
Para modelo 8
CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
AMASADORAS Modelos 5 • 7 • 12 • 16 • 25 • 38
05.
1.145
1.330
1.545
1.685
REFERENCIAS
AMASA-5
AMASA-7
AMASA-12
AMASA-16
AMASA-25
AMASA-38
Capacidad Kgs. Litros (l.) Potencia (W) Medidas: (anxfxal) cm. Peso Voltaje (v.)
5 7 370 26 x 54 x 52,7 33 kg. 230
8 10 370 28 x 55 x 56,7 36 kg. 230
12 15 900 35 x 67,5 x 62 60 kg. 230
18 20 900 39 x 69,7 x 62 65 kg. 230
25 33 1.100 43 x 76,2 x 70 95 kg. 230
38 40 1.500 48 x 81,8 x 70 105 kg. 230
P.V.P. €
1.970
2.230
características: • Máquina muy robusta y fácil de usar para amasar pequeñas y grandes cantidades. • Aconsejada para grandes establecimientos (restaurantes, cafeterías etc.) y para pequeños locales (hornos, tiendas especializadas, pizzas, pan y similares). • Motoreductor a baño de aceite y sistema de transmisión a cadena que acciona la espiral amasadora.
• Tapa de acero inoxidable a fin de controlar en todo momento el amasado durante la operación. • Con ventilación. • Sistema de maniobra digital (placa electrónica). • Patas de goma. • Cabezal: no abatible.
43
PELAPATATAS. PP-P10 • PP-P15
P.V.P. €
1.720
1.995
REFERENCIAS
PP-P10
PP-P15
Potencia total (HP) Peso Medidas: (anxfxal) cm. Producción horaria Voltaje (v.)
0,75 32 kg. 36 x 48 x 80 250 kgs/h 230
1,5 42 kg. 44 x 56 x 85 500 kgs/h 230
características: • Máquina fabricada con configuración en • Máquinas provistas de un micro de seguridad columna totalmente en acero inoxidable. en la tapa y otro en la puerta de salida • La parte interior está revestida de un para asegurar el funcionamiento de la máquina componente abrasivo resistente al agua de fácil únicamente con la puerta cerrada. mantenimiento y asegurado rendimiento. • Toma de agua: 12mm Ø (tetón). • El girante es de alumino anodizado con motor • Desagüe: 45mm Ø. con transmisión a cinta montado en cojinetes de bolas y está provisto de una cubierta especial para evitar infiltraciones de agua. 44
CORTADORAS, PICADORAS, AMASADORAS Y PELADORAS DE PATATAS
PELADORA DE PATATAS
PULIDORA DE MEJILLONES
PM-F5S
PP-F10
05. PP-F18
P.V.P. €
1.390
PM-F5
1.495
1.750
1.855
1.495
1.600
1.855
REFERENCIAS
PP-F5S
PP-F5
PP-F10
PP-F18
PM-F5S
PM-F5
PM-F10
Velocidad (rpm) Potencia (HP) Medidas: (anxfxal)cm. Producción horaria Kgs. /h Tiempo ciclo (s) Carga máxima Kgs Toma de agua Temperatura del agua Descarga lateral mm. Descarga inferior mm. Peso (Kg.)
270 0,50 53 x 52 x 52 150 90-90 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 28
270 0,50 53 x 52 x 70 150 60-90 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 35
320 0,75 53 x 66x 85 300 90-120 10 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 40
320 1,20 53 x 66x 95 300 120-150 18 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 45
145 0,50 53 x 52 x 52 75 90-120 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 28
145 0,50 53 x 52 x 70 75 90-120 5 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 35
180 0,50 53 x 66x 85 150 120-150 10 3/4 " 5°C / 20°C Ø50 Ø40 40
características: • Máquina dotada de un moderno aparato electrónico con timer digital multifunción, interruptor a cristal líquido, tapa transparente para controlar la fase de trabajo y microinterruptores de protección.
• Las novedades más interesantes son las paredes abrasivas y el plato que puede ser desmontado, limpiado y sustituído por el propio operador. La máquina ofrece la posibilidad de descargar las pieles de dos maneras diferentes: a desagüe o al cajón de recogida. El cajón de recogida con filtro es de serie. 45
FAMA. BRAZO TRITURADOR COMBI
175
260
297
337
364
438
474
REFERENCIAS
M250VF
M350VF
M350VV
M450VF
M450VV
M650VF
M650VV
Velocidad (rpm) Potencia motor (W) Medidas: (anxfxal) Voltaje (v.)
Fija
Fija:15.000
de 2.000 a 9.000 Fija:17.000
P.V.P. €
P.V.P. €
de 2.000 a 11.000 Fija:13.000
de 2.000 a 11.000
350 450 250 350 450 650 650 7,5 x 7,5 x 28,5 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 13 x 9,5 x 36 230 230 230 230 230 230 230
79
91
128
141
163
173
BRAZOS. REF.
BRAZO-20
BRAZO-25
BRAZO-30
BRAZO-40
BRAZO-50
BRAZO-60
Dimensiones
20cm. SOLO para modelos M250VF
25 cm. SOLO para modelos M25OVF
30cm. para el resto de modelos
40cm. para el resto de modelos
50cm. para el resto de modelos
60cm. para el resto de modelos
P.V.P. € BATIDOR.
177 Para todos los modelos EXCEPTO M250VF
SOLICITE LA COMBINACIÓN QUE DESEE EN SU PEDIDO
características: • Fabricado en plástico alimentario, libre de plomo, conforme con la nueva normativa vigente para alimentos. • Brazos trituradores de acero inoxidable de 20 a 60 cm. para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. 46
• Brazo batidor para montar nata, chantilly y salsas mayonesa y genovesa, tortillas, crepes, soufflés, etc.